แสงจันทร์

Moonshineเป็นสุราคุณภาพสูง โดยทั่วไป คือ วิสกี้ผลิตแบบดั้งเดิม หรืออย่างน้อยก็จำหน่ายอย่างผิดกฎหมาย ^{[1] [2] [3]}การแจกจ่ายอย่างลับๆ เรียกว่าการลักลอบค้าของเถื่อน ^[4]ชื่อนี้ได้มาจากประเพณีการสร้างแอลกอฮอล์ในเวลากลางคืน ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงการตรวจจับได้ ในช่วงทศวรรษแรกของศตวรรษที่ 21 โรงกลั่นเชิงพาณิชย์ได้นำคำว่า "หีบศพ" มาใช้ และเริ่มผลิต "เหล้าแสงจันทร์" แปลกใหม่ที่ได้รับอนุญาตตามกฎหมาย รวมถึงเหล้าปรุงแต่งหลายชนิด ซึ่งในแง่หนึ่งยังคงประเพณีดั้งเดิมไว้ โดยทั่วไปจะมีวิธีการที่คล้ายกัน และ/หรือสถานที่ผลิต ^[5]

คำศัพท์เฉพาะทาง

ภาษาและประเทศต่างๆ มีคำศัพท์เฉพาะสำหรับแสงจันทร์ (ดูMoonshine ตามประเทศ )

ในภาษาอังกฤษ Moonshine ยังเป็นที่รู้จักในชื่อMountain Dew , Choop , Hooch (คำย่อของhoochinooชื่อของสุราเฉพาะจากTlingit ), Homebrew , Mulekick , Shine , White Dog , White Lightning , เหล้าขาว /ข้าวโพด , วิสกี้ ขาว / ข้าวโพดผ่านไปน้ำดับเพลิงและของเถื่อน ^{[6] [7]}

การตกผลึกแบบเศษส่วน

เอธานอลอาจมีความเข้มข้นในเครื่องดื่มหมักโดยการแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น ชื่อแอปเปิลแจ็คมาจากวิธีดั้งเดิมในการผลิตเครื่องดื่มการดันกระบวนการแช่แข็งไซเดอร์ หมัก แล้วเอาน้ำแข็งออก เพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ ^{[8] [9]}เริ่มต้นด้วยน้ำหมักที่มีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่าสิบเปอร์เซ็นต์ ผลลัพธ์ที่เข้มข้นอาจมีแอลกอฮอล์ 25–40% โดยปริมาตร (ABV) ^[10]

แสงจันทร์ยังคงนิ่ง

ในบางประเทศการขาย นำเข้า และครอบครองแสงจันทร์ถือเป็นสิ่งผิดกฎหมายโดยไม่ได้รับอนุญาต อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบการอธิบายบนฟอรั่มอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับวิธีการรับอุปกรณ์และประกอบเป็นภาพนิ่ง ^[11]เพื่อลดต้นทุน ภาชนะสแตนเลสมักจะถูกแทนที่ด้วยภาพนิ่งพลาสติก ซึ่งเป็นภาชนะที่ทำจากโพลีโพรพีลีนที่สามารถทนความร้อนได้ค่อนข้างสูง

• ภาพนิ่งแบบคอลัมน์หรือภาพนิ่งแบบก้นหอยสามารถให้ปริมาณไอระเหยแอลกอฮอล์ที่95% ABV
• โดยปกติแล้ว Moonshine จะถูกกลั่นให้มีความเข้มข้น 40% ABV และแทบจะไม่เกิน 66% จากตัวอย่าง 48 ตัวอย่าง ^[12]ตัวอย่างเช่น หม้อธรรมดาจะผลิต ABV 40% และจะมี ABV สูงสุดระหว่าง 60% ถึง 80% หลังจากการกลั่นหลายครั้ง อย่างไรก็ตาม เอทานอลสามารถทำให้แห้งได้ถึง95% ABV โดยการให้ความ ร้อนกับตะแกรงโมเลกุล 3A เช่นซีโอไลต์ 3A ^{[13] [14] [15] [16] [17]}

แหล่งความร้อนที่ต้องการสำหรับภาพนิ่งพลาสติกหรือภาพนิ่งเกลียวคือแท่งซูวีด์ สิ่งเหล่านี้จะควบคุมอุณหภูมิ เวลาและการไหลเวียน ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมากกว่าเครื่องทำความร้อนแบบแช่ สามารถใช้หลายยูนิตเพื่อเพิ่มกำลังไฟได้ นอกจากนี้ซูวีแบบแท่งซึ่งขายกันทั่วไปที่กำลังไฟ 1200 วัตต์ และโดยทั่วไปควบคุมอุณหภูมิได้ถึง 90 °C (194 °F) (เอธานอลเดือดที่ 78 °C (172 °F)) จะระเหยเอทานอลได้เร็วกว่าเครื่องทำความร้อนแบบแช่โดยทั่วไป ขายที่กำลังไฟ 300 วัตต์การบาดเจ็บทางไฟฟ้าอาจเกิดขึ้นได้หากมีการดัดแปลงเครื่องทำความร้อนแบบแช่ เสมือนว่าถอดเทอร์โมสตัท 35 °C (95 °F) ออกจากเครื่องทำความร้อนในตู้ปลา (เพราะการทำเช่นนี้อาจทำให้การกันน้ำเสียหาย ได้) หรือหากถอดประกอบเครื่องทำความร้อนแบบจุ่มออกจากหม้อ ต้มน้ำไฟฟ้า

การระเหยยังคงอยู่

พลาสติกยังคงอยู่

พลาสติกยังคงเป็นอุปกรณ์สำหรับการกลั่นที่ดัดแปลงเป็นพิเศษเพื่อแยกเอทานอลและน้ำ ^[18]ภาพนิ่งพลาสติกเป็นเรื่องปกติเนื่องจากมีราคาถูกและง่ายต่อการผลิต หลักการคือใส่ของเหลวจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะขนาดเล็กที่เปิดอยู่ภายในภาชนะที่ใหญ่กว่าซึ่งปิดอยู่ โดยทั่วไปแล้ว เครื่องทำความร้อนแบบแช่กำลังไฟ 100 วัตต์ราคาถูกจะใช้เป็นแหล่งความร้อน แต่เป็นเครื่องหมุนเวียนความร้อนแบบแช่เช่นซูวีด์แท่งไม้เหมาะอย่างยิ่งเพราะมาพร้อมกับตัวควบคุมอุณหภูมิ ของเหลวจะถูกเก็บความร้อนไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 50 °C (122 °F) ซึ่งจะค่อยๆ ระเหยเอธานอลไปเป็น 40% ABV ที่ควบแน่นที่ผนังด้านในของถังด้านนอก การควบแน่นที่สะสมที่ด้านล่างของถังสามารถถูกเบี่ยงเบนโดยตรงผ่านตัวกรองที่มีถ่านกัมมันต์ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีปริมาณแอลกอฮอล์มากกว่าของเหลวเริ่มต้นประมาณสองเท่า และสามารถกลั่นได้หลายครั้งหากต้องการการกลั่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น วิธีการนี้ช้าและไม่เหมาะกับการผลิตขนาดใหญ่

เดือดนิ่ง

การกลั่นแบบเศษส่วน

การกลั่นแบบเศษส่วนคือการแยกส่วนผสมออกเป็นส่วนต่างๆหรือเศษส่วน สารประกอบเคมีจะถูกแยกออกจากกันโดยการให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่เศษส่วนของส่วนผสมตั้งแต่หนึ่งส่วนขึ้นไปจะระเหยกลายเป็นไอ มันใช้การกลั่นเพื่อแยกส่วน โดยทั่วไปชิ้นส่วนต่างๆ จะมีจุดเดือดที่ แตก ต่างกันน้อยกว่า 25 °C (45 °F) ภายใต้ความดัน บรรยากาศเดียวกัน

คอลัมน์ยังคงอยู่

คอลัมน์ภาพนิ่งหรือที่เรียกว่าภาพนิ่งต่อเนื่อง ภาพนิ่งสิทธิบัตร หรือภาพนิ่งคอฟฟีย์ เป็นรูปแบบคอลัมน์ที่ประกอบด้วยสองคอลัมน์ คอลัมน์ยังคงสามารถมีปริมาณไอระเหยแอลกอฮอล์ที่95% ABV

เกลียวยังคง

เกลียวยังคงเป็นคอลัมน์ประเภทหนึ่งที่ยังคงมีเครื่องกลั่นแบบระบายความร้อนด้วยอากาศอย่างช้าๆ ซึ่งมักใช้สำหรับการค้าของเถื่อน ^[19]เสาและเครื่องทำความเย็นประกอบด้วยท่อทองแดงยาว 5 ฟุต (1.5 ม.) พันเป็นรูปเกลียว ขั้นแรกท่อจะเลื่อนขึ้นเพื่อทำหน้าที่เป็นเสาธรรมดา จากนั้นจึงเลื่อนลงเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง โดยทั่วไปเครื่องครัวจะประกอบด้วยถังไวน์พลาสติกขนาด 30 ลิตร (6.6 แกลลอนอิมพีเรียล; 7.9 แกลลอนสหรัฐฯ) โดยทั่วไปแหล่งความร้อนจะเป็นเครื่องหมุนเวียนความร้อนแบบแช่ (โดยทั่วไปจะทำงานที่ 1200 วัตต์) เช่นเดียวกับแท่งซูวีเนื่องจากเครื่องทำความร้อนแบบแช่ 300 วัตต์หาได้ยาก และเป็นการเสี่ยงที่จะแยกชิ้นส่วนเครื่องทำความร้อนแบบแช่ออกจากหม้อต้มน้ำไฟฟ้าเพราะอาจ ทำให้เกิดการบาดเจ็บทางไฟฟ้า. เครื่องเขียนแบบเกลียวเป็นที่นิยมเพราะถึงแม้จะมีโครงสร้างที่เรียบง่ายและมีต้นทุนการผลิตต่ำ แต่ก็สามารถให้ABV ได้ 95%

หม้อยังอยู่

หม้อยังคงเป็นอุปกรณ์กลั่นประเภทหนึ่งหรือยังคงใช้ในการกลั่น สุราปรุงแต่งเช่นวิสกี้หรือคอนญักแต่ไม่ได้ปรุงสุราให้ถูกต้องเพราะไม่สามารถแยกคอนเจนเนอเรชั่นได้ หม้อนิ่งทำงานบน พื้นฐาน การกลั่นแบบเป็นชุด (ตรงข้ามกับคอฟฟีย์หรือคอลัมน์นิ่งซึ่งทำงานอย่างต่อเนื่อง ) หม้อต้มแบบดั้งเดิมสร้างขึ้นจากทองแดง โดยมีรูปร่างและขนาดต่างๆ กัน ขึ้นอยู่กับปริมาณและรูปแบบของสุรา รูปแบบทางภูมิศาสตร์ยังคงมีอยู่ โดยบางชนิดได้รับความนิยมในบางส่วนของAppalachiaซึ่งเป็นภูมิภาคที่ขึ้นชื่อในเรื่องการกลั่นแสงจันทร์

สุราที่กลั่นในหม้อโดยทั่วไปจะมี ABV 40% และจะมีค่าสูงสุดระหว่าง 60 ถึง 80% หลังจากการกลั่นหลายครั้ง

ความปลอดภัย

แสงจันทร์ที่ผลิตได้ ไม่ดีอาจมีการปนเปื้อน ส่วนใหญ่มาจากวัสดุที่ใช้ในการก่อสร้างภาพนิ่ง ภาพนิ่งที่ใช้หม้อน้ำรถยนต์เป็นคอนเดนเซอร์เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ในบางกรณีไกลคอลที่ผลิตจากสารป้องกันการแข็งตัวอาจเป็นปัญหาได้ หม้อน้ำที่ใช้เป็นคอนเดนเซอร์อาจมีสารตะกั่วที่เชื่อมต่อกับท่อประปา การใช้วิธีการเหล่านี้ส่งผลให้ตาบอดหรือเป็นพิษจาก สารตะกั่ว ^[20]ในผู้ที่ดื่มสุราที่ปนเปื้อน ^[21]ใน ยุค ห้ามของสหรัฐอเมริกา หลายคนเสียชีวิตจากการกินสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเข้าไปพร้อมกับแสงจันทร์ การบริโภคแสงจันทร์ที่มีสารตะกั่วเป็นปัจจัยเสี่ยงร้ายแรงสำหรับโรคเกาต์ซาเทิร์นนีนซึ่งเป็นภาวะทางการแพทย์ที่เจ็บปวดมากแต่สามารถรักษาได้ ซึ่งทำลายไตและข้อต่อ ^[22]

แม้ว่าเมทานอลจะไม่ผลิตในปริมาณที่เป็นพิษโดยการหมักน้ำตาลจากแป้งธัญพืช^[23]ยังคงสามารถปนเปื้อนได้โดยเครื่องกลั่นที่ไร้หลักการโดยใช้เมทานอลราคาถูกเพื่อเพิ่มความแข็งแรงที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์ Moonshine สามารถทำให้ทั้งอร่อยขึ้นและอาจเป็นอันตรายน้อยลงโดยทิ้ง "ภาพเบื้องหน้า" ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์ 50–150 มิลลิลิตรแรก (1.8–5.3 imp fl oz; 1.7–5.1 US fl oz) ที่หยดจากคอนเดนเซอร์ เนื่องจากเมทานอลระเหยที่อุณหภูมิต่ำกว่าเอธานอล จึงเชื่อกันโดยทั่วไปว่าภาพข้างหน้าประกอบด้วยเมทานอลส่วนใหญ่ (ถ้ามี) จากส่วนผสม อย่างไรก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น และมีเมทานอลอยู่จนกระทั่งสิ้นสุดการกลั่น ^[24]อย่างไรก็ตาม ผู้กลั่นมักจะรวบรวมภาพล่วงหน้าจนกว่าอุณหภูมิของโรงกลั่นจะสูงถึง 80 °C (176 °F) ^{นอกจาก นี้} ส่วนหัวที่เกิดขึ้นทันทีหลังจากการฉายภาพล่วงหน้ามักประกอบด้วยสารประกอบที่ไม่ พึง ประสงค์อื่นๆ จำนวนเล็กน้อย เช่นอะซิโตนและอัลดีไฮด์ ต่างๆ ^[26] ฟิวเซิลแอลกอฮอล์เป็นผลพลอยได้ที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ จากการหมักที่มีอยู่ใน "ควันหลง" และโดยทั่วไปก็จะถูกทิ้งไปเช่นกัน

ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ที่ความเข้มข้นสูงกว่า ( GHSระบุความเข้มข้นที่สูงกว่า 24% ABV ว่าเป็นอันตราย^[27] ) ถือเป็นสารไวไฟและดังนั้นจึงเป็นอันตรายต่อการจัดการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างกระบวนการกลั่น เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยอาจสะสมในอากาศจนมีความเข้มข้นที่เป็นอันตราย หากไม่มีการระบายอากาศที่เพียงพอ

แสงจันทร์ที่เจือปน

มีการบันทึกอุบัติการณ์ของแสงจันทร์ที่ไม่บริสุทธิ์เพื่อเพิ่มความเสี่ยงของโรคไตในหมู่ผู้ที่บริโภคเป็นประจำ โดยหลักๆ แล้วมาจากปริมาณตะกั่วที่เพิ่มขึ้น ^[28]

การระบาดของพิษจากเมทานอลเกิดขึ้นเมื่อเมทานอลเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจในการผลิตแสงจันทร์หรือถูกนำมาใช้เพื่อปลอมปนแสงจันทร์ ^[29]

การทดสอบ

การประมาณค่าความแรงของแอลกอฮอล์หรือการพิสูจน์อย่างรวดเร็วของการกลั่น (อัตราส่วนของแอลกอฮอล์ต่อน้ำ) มักทำได้โดยการเขย่าภาชนะใสของการกลั่น ฟองอากาศขนาดใหญ่ที่มีระยะเวลาสั้นบ่งบอกถึงปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงกว่า ในขณะที่ฟองอากาศขนาดเล็กที่หายไปช้ากว่าบ่งบอกถึงปริมาณแอลกอฮอล์ที่ลดลง ^[30]

วิธีที่เชื่อถือได้มากกว่าคือการใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์หรือไฮโดรมิเตอร์ ไฮโดรมิเตอร์จะใช้ในระหว่างและหลังกระบวนการหมักเพื่อกำหนดเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ที่เป็นไปได้ของแสงจันทร์ ในขณะที่มีการใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์หลังจากกลั่นผลิตภัณฑ์แล้วเพื่อกำหนดเปอร์เซ็นต์ปริมาตรหรือการพิสูจน์ ^[31]

ความเข้าใจผิด

การทดสอบคุณภาพของแสงจันทร์โดยทั่วไปคือการเทปริมาณเล็กน้อยลงในช้อนแล้วจุดไฟ ทฤษฎีก็คือว่าการกลั่นที่ปลอดภัยจะเผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงิน แต่การกลั่นที่ปนเปื้อนจะเผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีเหลือง ผู้ปฏิบัติการทดสอบง่ายๆ นี้ยังถืออีกว่าหากใช้คอยล์หม้อน้ำเป็นคอนเดนเซอร์ ก็จะมีตะกั่วในการกลั่น ซึ่งจะทำให้เกิดเปลวไฟสีแดง สิ่งนี้นำไปสู่การช่วยจำ "ตะกั่วไหม้เป็นสีแดงและทำให้คุณตาย" หรือเรียกง่ายๆ ว่า "สีแดงหมายถึงตาย" ^{[32] [ แหล่งข้อมูลทางการแพทย์ที่ไม่น่าเชื่อถือ? ]}

ความถูกต้องตามกฎหมาย

การผลิตสุราผ่านการกลั่นการตกผลึกแบบแยกส่วนฯลฯ นอกโรงกลั่นที่จดทะเบียนนั้นผิดกฎหมายในหลายประเทศ ปัจจุบันในสหรัฐอเมริกา มีสี่รัฐที่อนุญาตให้ผลิตแสงจันทร์เพื่อการบริโภคส่วนบุคคลได้ ( อลาสกาแอริโซนาแมสซาชูเซตส์และมิสซูรี ) นอกจากนี้ กฎหมาย นอร์ธดาโกตายังอนุญาตให้มีการผลิตแสงจันทร์เพื่อการบริโภคส่วนบุคคลได้ไม่เกินปริมาณที่กฎหมายของรัฐบาลกลางกำหนด ซึ่งก็คือศูนย์แกลลอน catch -22ที่ทำให้การผลิตแสงจันทร์เป็นอาชญากร ^[33]

ประวัติศาสตร์

ตามธรรมเนียมแล้ว Moonshine เป็นวิสกี้ใสและไม่ผ่านการบ่ม^[34]เคยทำจากข้าวบาร์เลย์บดในสกอตแลนด์และไอร์แลนด์ หรือ บด ข้าวโพดข้าวโพดในสหรัฐอเมริกา^[35]แม้ว่าน้ำตาลธรรมดาจะกลายเป็นเรื่องธรรมดาในสุราผิดกฎหมายในช่วงศตวรรษที่ผ่านมาก็ตาม คำนี้มีต้นกำเนิดในเกาะอังกฤษอันเป็นผลมาจากกฎหมายสรรพสามิตและมีความหมายในสหรัฐอเมริกาเฉพาะหลังจากที่ภาษีผ่านไปหลังจากสงครามปฏิวัติซึ่งกำหนดให้ภาพนิ่งที่ไม่ได้จดทะเบียนมีภาษีศุลกากรในปี 1791หรือภาษีสรรพสามิตวิสกี้ปี 1791 ภาษีนี้ นำไปสู่การกบฏวิสกี้เกิดขึ้นระหว่างปี พ.ศ. 2334 ถึง พ.ศ. 2337 ซึ่งกลุ่มกบฏไม่ได้รับการจ่ายภาษีและต้องเผชิญกับการประท้วงอย่างรุนแรง ภาษีนี้กินเวลาจนถึงปี 1802 เมื่อถูกยกเลิก ภาษีอีกประการหนึ่งถูกนำมาใช้กับพระราชบัญญัติสรรพากร พ.ศ. 2404และพระราชบัญญัติสรรพากร พ.ศ. 2405 ^ที่เก็บภาษีการผลิตสุราอย่างหนักซึ่งนำไปสู่การกลั่นอย่างผิดกฎหมายเพิ่มขึ้น และในทางกลับกัน การดำเนินการเพิ่มขึ้นจากตัวแทนสรรพากรที่บังคับใช้ภาษี ^[6]การกลั่นอย่างผิดกฎหมายเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงยุคห้าม (พ.ศ. 2463-2476) ซึ่งกำหนดให้มีการห้ามการผลิตแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิงภายใต้การแก้ไขรัฐธรรมนูญฉบับที่สิบแปด. นับตั้งแต่การแก้ไขถูกยกเลิกในปี พ.ศ. 2476 กฎหมายมุ่งเน้นไปที่การหลีกเลี่ยงภาษีสำหรับสุราหรือสุราทุกชนิด กฎหมายที่บังคับใช้ในอดีตมีการบังคับใช้โดยสำนักแอลกอฮอล์ ยาสูบ อาวุธปืน และวัตถุระเบิดของกระทรวงยุติธรรมของสหรัฐอเมริกาแต่ปัจจุบันมักจะได้รับการจัดการโดยหน่วยงานของรัฐ เจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายเคยเรียกขานเรียกขานว่า "ผู้มีรายได้"

นิรุกติศาสตร์

ตัวอย่างแรกสุดที่รู้จักของคำว่า "แสงจันทร์" ถูกใช้เพื่ออ้างถึงวันที่ดื่มแอลกอฮอล์ที่ผิดกฎหมายในพจนานุกรม Grose's Dictionary of the Vulgar Tongue ฉบับปี 1785 ซึ่งตีพิมพ์ในอังกฤษ ก่อนหน้านั้น "แสงจันทร์" หมายถึงอะไรก็ตามที่ "ลวงตา" หรือหมายถึงแสงของดวงจันทร์อย่างแท้จริง ^[37]รัฐบาลสหรัฐฯ ถือว่าคำว่า "เพ้อฝัน" และไม่ควบคุมการใช้คำนี้บนฉลากของผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ เช่นนี้ แสงจันทร์ตามกฎหมายอาจเป็นสุราประเภทใดก็ได้ ซึ่งจะต้องระบุไว้ที่อื่นบนฉลาก ^[38]

ข้อห้ามในประเทศสหรัฐอเมริกา

ในประเทศสหรัฐอเมริกาในยุคห้าม มีการกลั่นเหล้าแสงจันทร์ในเวลากลางคืนเพื่อขัดขวางการค้นพบ ^{ในขณะที่เครื่องส่องแสงแสงจันทร์มีอยู่ในเขตเมืองและชนบท ทั่ว}สหรัฐอเมริกาหลังสงครามกลางเมืองการผลิตแสงจันทร์กระจุกตัวอยู่ใน Appalachia เนื่องจากเครือข่ายถนนที่จำกัดทำให้ง่ายต่อการหลบเลี่ยงเจ้าหน้าที่สรรพากร และเนื่องจากการขนส่งพืชข้าวโพดทำได้ยากและมีราคาแพง จากการศึกษาของเกษตรกรในค็อกเคาน์ตี้ รัฐเทนเนสซีตั้งข้อสังเกตว่า "เราสามารถขนส่งมูลค่าของข้าวโพดได้มากขึ้นหากแปลงเป็นวิสกี้ครั้งแรก ม้าตัวหนึ่งสามารถลากมูลค่าบนหลังของมันด้วยวิสกี้ได้มากกว่าข้าวโพดถึงสิบเท่า" ^[40] Moonshiners เช่น Maggie Bailey จากHarlan County, Kentucky , Amos Owensของรัทเทอร์ฟอร์ดเคาน์ตี้ นอร์ธแคโรไลนาและมาร์วิน "ป๊อปคอร์น" ซัตตันจากแม็กกี้แวลลีย์ นอร์ธแคโรไลนากลายเป็นตำนาน ^{[41] [42] [43]}

เมื่อสุราถูกกลั่นแล้ว คนขับที่เรียกว่า "นักวิ่ง" หรือ "คนเถื่อน" ได้ลักลอบขนเหล้าแสงจันทร์ไปทั่วภูมิภาคด้วยรถยนต์ที่ได้รับการดัดแปลงเป็นพิเศษเพื่อความรวดเร็วและความสามารถในการบรรทุก ^แต่ได้รับการดัดแปลงด้วยเครื่องยนต์ที่ปรับปรุงใหม่ ห้องภายในเพิ่มเติม และโช้คอัพ สำหรับงานหนัก เพื่อรองรับน้ำหนักของแอลกอฮอล์ที่ผิดกฎหมาย หลังจากการห้ามสิ้นสุดลง นักแข่งที่ตกงานก็รักษาทักษะของตนให้เฉียบแหลมผ่านการแข่งขันที่จัดขึ้น ซึ่งนำไปสู่การก่อตั้ง National Association for Stock Car Auto Racing ( NASCAR ) ^อดีต "นักวิ่ง" หลายคน เช่นจูเนียร์จอห์นสันกลายเป็นนักแข่งที่มีชื่อเสียงในกีฬานี้ ^[44]

ข้าวโพดข้าวโพดบางพันธุ์ที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาเคยได้รับการยกย่องให้ใช้ในการผลิตแสงจันทร์ ข้าวโพดพันธุ์หนึ่งที่ใช้ในแสงจันทร์ ได้แก่ ข้าวโพด Jimmy Red ซึ่งเป็น "ข้าวโพด 'บุบ' สีแดงเลือดแข็งที่มีจมูกข้าวที่อุดมสมบูรณ์และมีมัน" เกือบจะสูญพันธุ์ไปแล้วเมื่อผู้ปลูกรายสุดท้ายเสียชีวิตในปี 2543 ข้าวโพด Jimmy Red สองหูถูกส่งต่อ ไปสู่ ​​"ผู้รักษาเมล็ดพันธุ์" เท็ด ชิวนิ่ง ผู้ซึ่งช่วยรักษาความหลากหลายไม่ให้สูญพันธุ์ และเริ่มผลิตมันในขนาดที่กว้างขึ้น ^[46]

มีความพยายามในยุคปัจจุบันในระดับรัฐที่จะทำให้การกลั่นแอลกอฮอล์ที่บ้านถูกต้องตามกฎหมาย คล้ายกับที่บางรัฐปฏิบัติต่อกัญชาแม้ว่าจะมีกฎหมายของรัฐบาลกลางที่ห้ามไม่ให้ทำเช่นนี้ก็ตาม ตัวอย่างเช่น สภานิติบัญญัติแห่งรัฐ นิวแฮมป์เชียร์พยายามผ่านกฎหมายหลายครั้งที่อนุญาตให้มีการกลั่นน้ำมันในปริมาณเล็กน้อยที่บ้านโดยไม่ได้รับอนุญาต ในปี 2023 ^{โอไฮโอ}ได้ออกกฎหมายให้ทำเช่นเดียวกัน โดยรัฐอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะปฏิบัติตาม ^[48]

ดูสิ่งนี้ด้วย

• พวกค้าของเถื่อนและแบ๊บติสต์
• สำนักแอลกอฮอล์ ยาสูบ อาวุธปืน และวัตถุระเบิด (ATF)
• คอนเจนเนอร์ (แอลกอฮอล์)
• ดิ๊กซี่มาเฟีย
• ฟาร์มเฮาส์เอล
• เบียร์ฟรี
• กลั่นเบียร์ที่บ้าน
• แสงจันทร์แบ่งตามประเทศ
• แสงจันทร์ในวัฒนธรรมสมัยนิยม
• ข้อต่อนิป
• เหล้ารัมวิ่ง
• บดเปรี้ยว

อ้างอิง

แหล่งที่มา

• เดวิส, เอเลน. มินนิโซตา 13: วันห้ามป่า "เปียก" (2550) ISBN 978-0-9798017-0-9 
• ไพน์, เอเมลี เค.; ชาฟฟ์, ไค เอ. (ฤดูใบไม้ผลิ–ฤดูใบไม้ร่วง 2012) "แสงจันทร์ นักปีนเขา และความทันสมัย: การกลั่นกรองประวัติศาสตร์วัฒนธรรมในเทือกเขาแอปพาเลเชียนตอนใต้" วารสาร Appalachian Studies . สมาคม Appalachian Studies 18 (1/2): 93–112. ดอย :10.2307/23337709. จสตอร์  23337709. S2CID  142229259.
• โรว์ลีย์, แมทธิว. แสงจันทร์! ประวัติศาสตร์ เพลง เรื่องราว และวิธีการ (2550) ISBN 978-1-57990-648-1 
• วัตแมน, แม็กซ์. การไล่ล่าสุนัขขาว: การผจญภัยของอาชญากรสมัครเล่นในแสงจันทร์ (2010) ISBN 978-1-4391-7024-3 
• คิง, เจฟ. สมุดงานของ Home Distiller: คำแนะนำในการทำเหล้ากลั่น วิสกี้ วอดก้า เหล้ารัม และอื่นๆ อีกมากมาย! (2012) ไอ978-1-4699-8939-6 

ลิงค์ภายนอก

ค้นหาhoochใน Wiktionary ซึ่งเป็นพจนานุกรมฟรี

• "Moonshine – Blue Ridge Style" เก็บถาวรเมื่อ 29 กรกฎาคม 2012 ที่Wayback Machineนิทรรศการที่ผลิตโดยสถาบัน Blue Ridge และพิพิธภัณฑ์ Ferrum College
• Déantús an Phoitín ( Poteen Making ) โดย Mac Dara Ó Curraidhin (ภาพยนตร์สารคดีไอริชความยาวหนึ่งชั่วโมงปี 1998 เกี่ยวกับต้นกำเนิดของงานฝีมือ)
• North Carolina Moonshine – ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ รูปภาพ เพลง และข้อความที่ตัดตอนมาจากภาพยนตร์
• หน้าข่าว Moonshine - สมาคมประวัติศาสตร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาเสพติด
• Georgia Moonshine เก็บถาวรเมื่อ 23 พฤษภาคม 2549 ที่Wayback Machine  – ประวัติศาสตร์และประเพณีพื้นบ้านในจอร์เจีย สหรัฐอเมริกา
• “Moonshine ล่อใจคนรุ่นใหม่” – BBC กลั่นสุราผิดกฎหมายในศตวรรษที่ 21
• Moonshine Franklin Co Virginia Moonshine ยังคงมาจากอดีต – วิดีโอ
• แสงจันทร์ยังคงอยู่ที่ ace.uk