เฮชเชอร์

เฮชเชอร์( / h ɛ x ʃ ər / ; _ [(h)eχˈʃeʁ] "การอนุมัติล่วงหน้า"; พหูพจน์: hechsherim ) คือการรับรองผลิตภัณฑ์ ของแรบบินิก ซึ่งเป็นรายการที่มีคุณสมบัติ (โดยปกติจะเป็นอาหาร) ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดของกฎหมายศาสนาของชาวยิว [1]

แบบฟอร์ม

Hechsher อาจเป็นใบรับรองที่พิมพ์และลงนามซึ่งแสดงในสถานที่เชิงพาณิชย์หรือบนสื่อโฆษณาที่แนะนำผู้บริโภคว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นโคเชอร์ ใบรับรองดังกล่าวมักจะแสดงชื่อของศาลแรบไบนิคอลที่ออกเฮชเชอร์ ชื่อของธุรกิจหรือผลิตภัณฑ์ วันที่ออก วันหมดอายุ และตราประทับของแรบไบผู้ออกใบรับรอง

นอกจากนี้ยังอาจเป็นเครื่องหมายรับรองบนบรรจุภัณฑ์ขายปลีกแต่ละรายการที่ได้รับการรับรองว่าเป็นโคเชอร์ เครื่องหมายนี้มักจะเป็นตราประทับหรือสัญลักษณ์พื้นฐานที่บ่งชี้ถึงศาลแรบบินิกที่ออก Hechsherim สมัยใหม่แสดงโฮโลแกรมและแมวน้ำที่ซับซ้อนซึ่งยากต่อการปลอมแปลง [2]

ประเภท

โดยทั่วไปแล้ว Hechsher จะออกให้กับผลิตภัณฑ์อาหารและยังออกให้กับรายการที่ไม่ใช่อาหารที่สัมผัสกับอาหาร เช่น สารทำความสะอาดและช้อนส้อมแบบใช้แล้วทิ้ง โดยรับรองว่าส่วนผสมนั้นไม่มีสารสกัดจากสัตว์หรือสารต้องห้ามอื่นๆ ที่มีลักษณะฮาลาคิก

กฎหมายควบคุมอาหารของคัชรุต ระบุรายการอาหารที่อาจรับประทาน ได้ และอื่นๆ ที่ต้องห้ามตามที่กำหนดไว้ในบัญญัติของโตราห์

โดยทั่วไป ชาวยิวผู้สังเกตการณ์ จะรับประทานอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น เพื่อช่วยเหลือผู้บริโภคชาวยิว เจ้าหน้าที่ รับบีจึง ผลิตและควบคุม เฮชเชริมของตนเอง โดยปกติแล้ว แรบไบ ออร์โธดอกซ์จะรับหน้าที่ของmashgichim ( mashgiach เพศชายเอกพจน์ หรือmashgicha เพศหญิงเอกพจน์ , "หัวหน้างาน") ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะ "ควบคุมดูแล" ผลิตภัณฑ์และกระบวนการที่ผลิตอาหารโคเชอร์เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด mashgichim อนุญาตให้ผู้ผลิตใช้เฮชเชอร์กับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เฉพาะในกรณีที่พบว่ามีส่วนผสมโคเชอร์เท่านั้นและผลิตดังต่อไปนี้ฮาลาคา

รับบีอาจใช้คำหรือตัวอักษรเพิ่มเติมหลัง hechsher เพื่อแสดงว่าผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัตว์ (มักแสดงว่า "เนื้อสัตว์") นม (D หรือผลิตภัณฑ์นม) ทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ( Pareve ) ไม่ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นโคเชอร์สำหรับเทศกาลปัสกาเพราะ ไม่มีสารคาเมตซ์ (P) ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์Pas Yisroel (ขนมปังอบอย่างน้อยบางส่วนโดยชาวยิว), cholov yisroel (นมที่สกัดโดยหรือภายใต้การดูแลของชาวยิว) หรือผลิตภัณฑ์นั้นเป็นyoshon หรือไม่ (แปลตรงตัวว่า "เก่า": ปริมาณเมล็ดพืชทั้งหมดหยั่งรากก่อนเทศกาลปัสกา ครั้งก่อน )

เป็นเรื่องปกติที่แรบไบจะออกเฮชเชอร์สำหรับอุปกรณ์ทางศาสนา เช่นเทฟิลลินเมซูซอตและซิทซิทซึ่งจะต้องผลิตตามขั้นตอนและข้อกำหนดเฉพาะของฮาลาคิก รายการอื่น ๆ ที่ใช้ในการปฏิบัติธรรมเช่นFour Speciesมีคำรับรองว่ายืนยันตามข้อกำหนดของฮาลาคิก

ในอิสราเอล เป็นเรื่องปกติที่ผู้ผลิตทุกประเภทจะแสดง Hechsher บนผลิตภัณฑ์หรือในโฆษณาเชิงพาณิชย์ เพื่อรับรองว่าการผลิตของพวกเขาไม่ได้เสร็จสิ้นในช่วง ถือบวช

ประวัติศาสตร์

ซีล

แสตมป์ LMLK

ทัลมุดของชาวบาบิโลนอ้างอิงตัวอย่างแรกเริ่มของตราประทับคัชรุต นั่นคือ ตราประทับของโคเฮน กาดอลบนเหยือกที่บรรจุน้ำมันมะกอกที่ใช้ในวิหารของชาวยิวเพื่อจุดไฟเล่ม [3]

'ตราประทับ LMLK' (ซึ่งมีตัวอักษรภาษาฮีบรู למלך เทียบเท่ากับ LMLK) ถูกประทับบนที่จับของโถเก็บของขนาดใหญ่ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในและรอบๆ กรุงเยรูซาเล็มในรัชสมัยของกษัตริย์เฮเซคียาห์ (ประมาณ 700 ปีก่อนคริสตกาล) โดยมีพื้นฐานมาจากไหที่สมบูรณ์หลายใบที่พบในแหล่งกำเนิดที่ฝังไว้ ภายใต้ชั้นการทำลายล้างที่เกิดจากเซนนาเคอริบที่ลาคิช [4] ไม่ พบตราประทับดั้งเดิมใด ๆ แต่มีการพิมพ์ประมาณ 2,000 ครั้ง (หรือเรียกว่า แสตมป์ ) ที่สร้างโดยตราประทับอย่างน้อย 21 ประเภท

การทำเครื่องหมายอาหารเป็นสัญลักษณ์ของคัชรุตสามารถย้อนกลับไปได้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 6 ส.ศ. แสตมป์ดินเผาที่มีรูปเล่มนี้ถูกค้นพบในการขุดค้นใกล้เมืองเอเคอร์ ประเทศอิสราเอลในปี 2011 ตามที่นักโบราณคดีระบุว่า ชาวยิวในท้องถิ่นประทับแป้งด้วยการพิมพ์เล่มเล่มขณะเตรียมขนมปัง เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบคาสรุตได้ [5]

ในนครนิวยอร์กในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 และต้นศตวรรษที่ 19 ร้าน ขายเนื้อ โชเชต์ (โรงฆ่าโคเชอร์) ขายเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่เขาเชือด โดยมีตราประทับประทับตรารับรองว่าเป็นโคเชอร์ ให้กับคนขายเนื้อที่ขายเนื้อที่ไม่ใช่โคเชอร์ด้วย ในปี พ.ศ. 2339 สภาทั่วไปของเมืองได้สั่งระงับใบอนุญาตขายเนื้อของนิโคลัส สมาร์ท พ่อค้าเนื้อที่ไม่ใช่ชาวยิว เป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์ในข้อหาขายเนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่โคเชอร์พร้อมตราประทับปลอม ในปีพ. ศ . 2348 Caleb Vandenburg พ่อค้าเนื้อที่ไม่ใช่ชาวยิวอีกรายหนึ่งก็ถูกระงับใบอนุญาตร้านขายเนื้อของเขาชั่วคราว เช่นกัน หลังจากที่ Jacob Abrahams ซึ่งเป็นคนขายเนื้อในนิวยอร์กมาตั้งแต่ปี 1803 ได้ตรวจสอบเนื้อสัตว์ที่ Vandenburg ได้ประทับตราประทับตราไว้โดยบอกว่า เป็นโคเชอร์และเป็นพยานว่าเขาไม่ได้เชือดสัตว์ที่มาจากเนื้อนั้น [6]

การรับรอง

ใบรับรองสมัยศตวรรษที่ 11 ที่พบในไคโรเจนิซาซึ่งเขียนโดยศาลแรบบินิคอล เป็นพยานถึงสถานะโคเชอร์ "ตามกฎหมายของแรบบินิก" ของชีสที่ขายโดยร้าน ขายของชำ คาไรต์ Yefet b. เมชุลลามแห่งเยรูซาเล็ม เอกสารอธิบายว่าเนยแข็งนี้ผลิตขึ้นในโรงงานบนภูเขามะกอกเทศซึ่งเป็นไปตามการปฏิบัติของแรบบินิก ใบรับรองอ่านว่า: "ชีสเป็นแบบโคเชอร์และเหมาะสมสำหรับชาวยิวแรบบาไนต์ที่จะซื้อ เราให้อนุญาตนี้หลังจากได้ซื้อสินค้าอย่างเป็นทางการจากเขาและได้เห็นคำสาบานที่เขาให้ไว้กับโตราห์อันศักดิ์สิทธิ์เท่านั้น" [8]

หน่วยงานเฉพาะ

เบธ ดิน เฮชเชอร์ แอฟริกาใต้
หนึ่งใน hechshers ที่รู้จักกันดีที่สุดในโลกคือOrthodox Union 's

ในอเมริกา สัญลักษณ์ เฮชเชอร์ที่รู้จักกันดีที่สุดคือ "OU" จากOrthodox Union Kosher ซึ่งเป็นหน่วยงานออกใบรับรองโคเชอร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ภายใต้การอุปถัมภ์ของOrthodox Union ในปี 2010 บริษัทดูแลผลิตภัณฑ์มากกว่า 400,000 รายการในโรงงาน 8,000 แห่งใน 80 ประเทศ [9]

ในอังกฤษ สัญลักษณ์ เฮชเชอร์ที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปคือ "KLBD" ของBeth Din ในลอนดอนซึ่งตั้งอยู่ในลอนดอน สัญลักษณ์ "MK" ของแมนเชสเตอร์ เบธ ดินยังเป็นสัญลักษณ์ที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ซึ่งจดทะเบียนโดยแบรนด์ต่างประเทศมากมาย

Hechsher อื่นๆ ได้แก่: OK Kosher Certificationซึ่งตั้งอยู่ในบรูคลินนิวยอร์กStar-Kซึ่งตั้งอยู่ในบัลติมอร์ รัฐแมริแลนด์หน่วยงานออกใบรับรอง EarthKosher Kosherซึ่งมีสำนักงานในโคโลราโด นิวยอร์ก และอิสราเอล โลโก้ของทั้งโจฮันเนสเบิร์กและเคปทาวน์ Beth Din ที่ใช้ใน แอฟริกาใต้MK Va'ad Ha'ir [10]ประจำอยู่ที่มอนทรีออล ควิเบกแคนาดา และหน่วยงาน Kashrut [11]ประจำอยู่ที่ซิดนีย์ ออสเตรเลีย เอเจนซี่จำนวนมากที่สุดอยู่ในสหรัฐอเมริกา [ จำเป็นต้องอ้างอิง ]

นิตยสาร Kashrusเผยแพร่คู่มือรายปักษ์แก่หน่วยงานกำกับดูแลโคเชอร์เกือบทั้งหมดทั่วโลก [12] คู่มือการกำกับดูแลโคเชอร์ประจำปี 2019 (226 หน้ารวมดัชนี) มีเอเจนซี่ 1,427 แห่ง มีการเผยแพร่ส่วนเสริมทุก ๆ สองปีจำนวน 32 หน้าในปีอื่น ส่วนเสริมล่าสุดเผยแพร่เมื่อเดือนกันยายน 2564 และนำจำนวนหน่วยงานจดทะเบียนเป็น 1,493 แห่ง

การสะกดคำ

  • ในงานScripps National Spelling Bee ปี 2549 ผู้แข่งขัน Saryn Hooks สะกดคำว่า "hechsher" ถูกต้อง แต่การสะกดของเธอถูกตัดสินว่าไม่ถูกต้อง ไม่กี่นาทีต่อมา ผู้พิพากษาก็พบว่าการสะกดคำว่า "hechscher" ที่พิมพ์ออกมานั้นไม่ถูกต้อง และได้คืนสถานะให้กับ Hooks อีกครั้ง ต้องขอบคุณลูคัส บราวน์ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 ที่สังเกตเห็นข้อผิดพลาดและแจ้งให้พ่อของเขาสนใจ [ จำเป็นต้องอ้างอิง ]

ดูสิ่งนี้ด้วย

อ้างอิง

  1. ↑ "เฮชเชอร์". เมอร์เรียม-เว็บสเตอร์. สืบค้นเมื่อ2022-06-16 .{{cite web}}: CS1 maint: สถานะ url ( ลิงก์ )
  2. ↑ ป๊อปเปอร์, นาธาเนียล (24 พฤศจิกายน พ.ศ. 2549) "โคเชอร์ใช้เทคโนโลยีชั้นสูงในการต่อสู้กับการฉ้อโกง" ชาวยิวรายวันไปข้างหน้า สืบค้นเมื่อ27 เมษายน 2018 .
  3. ↑ แชบัต 21ข
  4. ↑ Ussishkin (2004), การขุดค้นทางโบราณคดีที่ Lachish , p. 89 ("ในขณะที่งานขุดค้นที่ได้รับการปรับปรุงใหม่พัฒนาขึ้น ก็เป็นที่แน่ชัดว่าการทำลายระดับ 3 จะต้องถูกกำหนดให้กับการโจมตีของเซนนาเคอริบในปี 701 ก่อนคริสตศักราช")
  5. ↑ โรเนน, กิล (10 มกราคม พ.ศ. 2555) "แสตมป์เล่มวัดยืนยันการอ้างสิทธิของชาวยิวต่อที่ดิน" อารุตซ์ เชวา . สืบค้นเมื่อ27 เมษายน 2018 .
  6. ↑ ab สิ่งตีพิมพ์ของสมาคมประวัติศาสตร์ชาวยิวอเมริกัน ฉบับที่ 25, 1917, หน้า 31-37
  7. ↑ อับราฮัม พี. โบลช, วันละครั้ง: กวีนิพนธ์ของวันครบรอบประวัติศาสตร์ชาวยิวทุกวันของปี , พี. 229. ไอ0881251089 . 
  8. ^ [1] เก็บถาวร 30-06-2012 ที่Wayback Machine
  9. ↑ ฟิ ชคอฟฟ์, ซู (2010) ประเทศโคเชอร์ หนังสือ Schocken นิวยอร์ก พี 155. ไอเอสบีเอ็น 978-0-8052-4265-2.
  10. ↑ "บ้าน - เอ็มเค โคเชอร์". เอ็มเค โคเชอร์. สืบค้นเมื่อ27 เมษายน 2018 .
  11. ↑ "Kosher Made Easy! Kashrut Authority of Australia, New Zealand and the Asia Pacific Region - Home". Ka.org.au . สืบค้นเมื่อ27 เมษายน 2018 .
  12. ↑ แลง, อาวี. "นิตยสาร Kashrus ออนไลน์ - คู่มือสำหรับผู้บริโภคโคเชอร์" Kashrusmagazine.com _ สืบค้นเมื่อ27 เมษายน 2018 .

ลิงค์ภายนอก

  • Hechshers.info
0.092221021652222