กิจนิยศ

Kitniyot (ฮีบรู : ק ִ ט ְ נ ִ י ּ ו ֹ ת , qitniyyot ) เป็นคำภาษาฮีบรู แปลว่าพืชตระกูลถั่ว ^[1]ในช่วง วันหยุด เทศกาลปัสกาคำว่า กิจนิ ยศ (หรือกิจนิโยสในบางภาษา) มีความหมายกว้างกว่านั้นโดยหมายรวมถึงธัญพืชและเมล็ดพืชต่างๆ เช่น ข้าว ข้าวโพด เมล็ดทานตะวัน และเมล็ดงา นอกเหนือจากพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วลันเตาและถั่วเลนทิล ^[2]

โตราห์^[3]ห้ามชาวยิวรับประทานชาเมตซ์ในช่วงเทศกาลปัสกา Chametzหมายถึงส่าเหล้าที่ทำจาก " ธัญพืช 5 ชนิด " ( ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชที่คล้ายคลึงกันสามชนิด) อาหารที่ทำจากสปีชีส์อื่นไม่ถือเป็นชาเมตซ์ อย่างไรก็ตาม ในหมู่ชาวออร์โธดอกซ์ Ashkenaziและ ประเพณี ดิก บางส่วน ประเพณี ( minhag ) ในช่วงเทศกาลปัสกาคือการละเว้นไม่เพียงแค่ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชทั้งห้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธัญพืชและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่เรียกว่าkitniyotแม้ว่าจะไม่ใช่chametzก็ตาม^{[4] [5]}

คำจำกัดความ

ประเพณีของสิ่งที่ถือว่ากิจนิยศแตกต่างกันไปในแต่ละชุมชน แต่โดยทั่วไปรวมถึงข้าวโพด (ข้าวโพดอเมริกัน) เช่นเดียวกับข้าวถั่วลันเตา ถั่วเลนทิลและถั่ว หลายอย่างรวมถึงพืชตระกูลถั่วอื่นๆ เช่นถั่วลิสงและถั่วเหลืองในข้อห้ามนี้ ^[6] Chayei Adamถือว่ามันฝรั่งไม่ใช่ของมีค่า เพราะไม่เป็นที่รู้จักในช่วงเวลาที่มีการสร้างข้อห้าม ความเห็นที่ตามมาในวันนี้โดยเจ้าหน้าที่Ashkenazi เกือบทั้งหมด ^[7]

ชาวยิว ดิกและชาวเยเมนบางคนไม่เคยปฏิบัติตามข้อห้ามในการกินคินนิโยตในเทศกาลปัสกา แม้ว่าบางกลุ่มจะละเว้นจากการใช้เมล็ดแห้งในช่วงเทศกาลปัสกา

เนื่องจากแป้งสาลีจะกลายเป็นชาเมตซ์หลังจากบดแล้วผสมกับน้ำเท่านั้น จึงอาจสันนิษฐานได้ว่าประเพณีคิตนิยตไม่ได้ห้ามคิตนิยตที่ไม่เคยบดหรือไม่เคยสัมผัสกับน้ำ ด้วยเหตุผลนี้ อาจอนุญาตให้กินคินนิยศสด (เช่น ถั่วทั้งเมล็ด) หรือคินนิยศแปรรูปที่ไม่เคยสัมผัสกับน้ำ (เช่น น้ำมันบีบหรือของแข็งที่ปิ้งแล้ว) ในความเป็นจริงรับบีMordechai Eliyahuกล่าวว่า " Ashkenazim แรกในเยรูซาเล็มก่อนการก่อตั้งรัฐอนุญาตให้ใช้พืชตระกูลถั่วสดและห้ามใช้เฉพาะพืชตระกูลถั่วแห้ง แต่เมื่อนักเรียนของ Vilna Gaon และ Baal Shem Tov มาถึงอิสราเอล พวกเขา 'นำพวกเขาไปด้วย ' จากยุโรปห้ามพืชตระกูลถั่วสด" ^[8]แรบไบหัวโบราณได้ปกครองให้อนุญาตกิจนิยตสด ^[9]

ในช่วงทศวรรษที่ 1930 Maxwell House Coffee ได้ว่าจ้างบริษัทโฆษณาของ Joseph Jacobs เพื่อทำการตลาดกับกลุ่มประชากรชาวยิว ^{[10] [11]}หน่วยงานจ้างแรบไบเพื่อวิจัยกาแฟ ส่งผลให้เกิดการตัดสินใจว่าเมล็ดกาแฟนั้นเหมือนผลเบอร์รี่มากกว่าเมล็ดถั่ว ดังนั้นจึงทำให้เป็นเพียวสำหรับเทศกาลปัสกา ^{[12] [11]}

ประวัติ

ข้อ โต้แย้ง Halakhic (ข้อโต้แย้งตามกฎหมายและประเพณีของชาวยิว) ที่ต่อต้านการกิน kitniyot ในช่วงเทศกาลปัสกามีต้นกำเนิดในฝรั่งเศสและโพรวองซ์ยุคกลางตอนต้น และต่อมาเจริญรุ่งเรืองใน ยุคกลาง Ashkenazi ( ไรน์แลนด์ ) ประเทศเยอรมนี

เหตุผลดั้งเดิมที่อยู่เบื้องหลังประเพณีการไม่กินคินนิโยตในช่วงเทศกาลปัสกานั้นไม่ชัดเจน ข้อเสนอแนะรวมถึง:

• ธัญพืชที่ก่อ ตัวเป็น chametzนั้นมักพบผสมอยู่ในkitniyot ดังนั้นผู้ที่ทำ คิตนิ ยศอาจกินชาเมซโดย ไม่ได้ตั้งใจ ^[13] (ตามทฤษฎีหนึ่ง เกษตรกรในยุโรปเหนือที่ใช้ระบบสามทุ่งจะปลูกธัญพืชและพืชตระกูลถั่วห่างกันเพียงไม่กี่เดือนในทุ่งเดียวกัน ทำให้การผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเรื่องธรรมดาสำหรับชาวยิวอาซเคนาซี และนำไปสู่ ประเพณี การพัฒนาในหมู่พวกเขาkitniyot ^[14]แม้วันนี้ การเก็บเกี่ยวข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนในเชิงพาณิชย์มักจะปนเปื้อนด้วยข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าวไรย์จากการเก็บเกี่ยวครั้งก่อน^[15] )
• Kitniyotมักจะถูกแปรรูปด้วยวิธีที่คล้ายกับ เมล็ด ชาเมตซ์ และปรุงเพื่อทำอาหารที่คล้ายกับชาเมตซ์ (เช่นขนมปังข้าวโพด ) ดังนั้นคนที่ไม่รู้หนังสืออาจอนุมานได้ว่ามีอาหารคินนิยศที่ชาเมตซ์อนุญาตเช่นกัน ^[13]สิ่งนี้จะทำให้kitniyotเป็นกรณีของmarit ayin
• ลมุด บันทึกว่าRavaคัดค้านคนงานของExilarchทำอาหารที่เรียกว่าchasisiบน Pesach เนื่องจากอาจสับสนกับchametz ^[16] TosafotและNathan ben Jehielเข้าใจว่าchasisiเป็นถั่ว ^[17]ตามที่Vilna Gaonเรื่องนี้สร้างพื้นฐานสำหรับความกังวลเกี่ยวกับ kitniyot ^[18]
• เพราะได้รับคำสั่งให้ชื่นชมยินดีในวันหยุด ( ฉธบ. 16:14 ) และ "ไม่มีความสุขในการรับประทานอาหารที่ทำจากกิตนิยศ" ^[19]ที่อื่น ถั่วเลนทิลถือเป็นอาหารของคนไว้ทุกข์

แม้แต่ในช่วงแรก ๆ ของข้อห้ามkitniyot โพสคิมบางคน ก็คัดค้าน ในหมู่พวกเขารับเบนู เยรูชาม (ศตวรรษที่ 14) ^{[20] [21]}

เมื่อไม่นานมานี้ แรบไบรวมถึง Rav Moshe Feinstein ไม่สนับสนุนการละทิ้งประเพณี แต่ต่อต้านการขยายรายชื่อสิ่งต้องห้าม ^[22]

ในศาสนายูดายที่ไม่ใช่ออร์โธดอกซ์

แม้ว่าการปฏิรูปและจารีต Ashkenazi Judaism ในปัจจุบันอนุญาตให้มีการบริโภคkitniyotในช่วงเทศกาลปัสกา แต่ประเพณีอันยาวนานในชุมชนเหล่านี้และชุมชนอื่น ๆ ก็คือการละเว้นจากการบริโภค ^{[23] [24]}

หน่วยงานปฏิรูปของชาวยิว เช่นคณะกรรมการตอบสนองของขบวนการชาวยิวปฏิรูปสำหรับองค์กรหลักของแรบไบแห่งการปฏิรูปในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ได้ตัดสินเห็นชอบด้วยในการอนุญาตให้ใช้ kitniyot ^{[25] [26]}การปฏิรูปศาสนายูดายเป็นครั้งแรกที่อนุญาตให้รับประทานคิตนิโย ตอย่างเป็นทางการ ในช่วงเทศกาลปัสกาในศตวรรษที่ 19 ^[27]

ในขณะที่ชาวยิวหัวโบราณส่วนใหญ่ปฏิบัติตามประเพณีการหลีกเลี่ยง กิจนิ ยศในช่วงเทศกาลปัสกาคณะกรรมการว่าด้วยกฎหมายและมาตรฐานของชาวยิวซึ่งเป็นหน่วยงานที่มีอำนาจในศาสนายูดายอนุรักษ์นิยม ได้ออกคำตอบสองครั้งในเดือนธันวาคม 2015 โดยกล่าวว่าขณะนี้อนุญาตให้กินอาหารที่ห้ามก่อนหน้านี้ทั่วโลกได้ ^{[28] [29] [30]}การตอบสนองเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการตอบสนองในปี 1989 โดยคณะกรรมการการตอบสนองของขบวนการอนุรักษ์นิยมของอิสราเอลที่อนุญาตให้ชาวยิวหัวโบราณในอิสราเอลกินkitniyot ^[21]ในขณะที่การรับประทานคิตนิยศกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นในอิสราเอล เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นผลมาจากอิทธิพลของธรรมเนียมการรับประทานอาหารของชาวยิวในนิกายดิก อย่างไรก็ตาม ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าชาวยิวหัวโบราณในส่วนอื่นๆ ของโลกจะยอมรับคำตัดสินใหม่หรือละเว้นจากคิตนิยศต่อไป ^{[31] [32]}

แรบไบบางคนเช่นDavid Bar-Hayimและ Rabbi David Golinkin หัวโบราณได้แย้งว่าข้อห้ามของkitniyotแม้ว่าจะเหมาะสมในยุโรปตะวันออกที่ประเพณี Ashkenazi เริ่มขึ้น แต่ไม่ควรนำไปใช้กับสหรัฐอเมริกาหรืออิสราเอล ^{[20] [21] [33] [34] [35]}จากข้อมูลของ The Forwardชาวอิสราเอลบางคนกำลังเลือกการตีความ kitniyot แบบ rabbinical ที่อนุญาตมากกว่า ซึ่งอนุญาตให้มีการบริโภคสิ่งของที่เคยถูกห้ามได้หลากหลายมากขึ้น^{[36] [ 37]}และชาวยิวอัชเคนาซีบางคนในอิสราเอลที่แต่งงานกับชาวยิวดิกดิกได้นำธรรมเนียมดิกดิกมาใช้ อย่างไรก็ตามสหภาพชุมนุมชาวยิวออร์โธดอกซ์แห่งอเมริกาและองค์กรออร์โธดอกซ์อื่น ๆ ยังคงยืนยันว่าข้อห้ามนี้มีผลผูกพันกับชาวยิวอาซเคนาซิคทุกคนทั่วโลก ^[38]สหภาพออร์โธดอกซ์รักษาkitniyot hechsherไว้สำหรับชาวยิวที่ไม่ใช่ Ashkenazic ที่กินkitniyotในเทศกาลปัสกา ^[39]

อ้างอิง

ลิงค์ภายนอก

• Yeshiva.co:กิจนิยศ
• Kashrut.com: รายการกิจนิยม
• HaRav Eliezer Melamed: ทั้งหมดเกี่ยวกับ kitniyot ในเทศกาลปัสกา