กิล มาร์กส์

กิลเบิร์ต สแตนลีย์ มาร์กส์ ( 30 พฤษภาคม พ.ศ. 2495 - 5 ธันวาคม พ.ศ. 2557) เป็นนักเขียนและนักประวัติศาสตร์ด้านอาหารชาวอเมริกัน มีชื่อเสียงจากการอ้างอิงและตำราอาหารเกี่ยวกับอาหารยิว เขาเป็นบรรณาธิการผู้ก่อตั้งนิตยสารKosher Gourmet ^[1] เขาย้ายไปอิสราเอลและเป็นพลเมืองในปี 2555 และเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งปอดเมื่อวันที่ 5 ธันวาคม 2557 ที่บ้านพักรับรองที่โรงพยาบาล Hadassah ในกรุงเยรูซาเล็ม ^[2]

การศึกษา

Marks เกิดในปี 1952 ในเมืองชาร์ลสตัน รัฐเวสต์เวอร์จิเนีย ^{หลังจาก}สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมที่Talmudical Academy of Baltimore Marks ศึกษาที่Yeshiva Universityและสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทสาขาประวัติศาสตร์ชาวยิว MSW ในงานสังคมสงเคราะห์และการอุปสมบทแรบบินจากRabbi Isaac Elchanan Theological Seminaryซึ่งเป็นบริษัทในเครือของ Yeshiva University ^[4]

ผลงานที่ได้รับการตีพิมพ์

Marks เป็นบรรณาธิการผู้ก่อตั้ง นิตยสาร Kosher Gourmetในปี 1986 ซึ่งดำเนินกิจการมาประมาณหกปีก่อนที่จะปิดตัวลงในช่วงต้นทศวรรษ 1990 ^[5]

หนังสือต่อไปนี้ที่เขียนโดย Marks ได้รับการตีพิมพ์แล้ว:

• โลกแห่งการทำอาหารของชาวยิว: สูตรอาหารดั้งเดิมมากกว่า 500 รายการจากแคว้นอาลซัสถึงเยเมน ( Simon & Schuster , 1996)
• โลกแห่งความบันเทิงของชาวยิว: เมนูและสูตรอาหารสำหรับวันสะบาโต วันหยุด และการเฉลิมฉลองของครอบครัวอื่นๆ (Simon & Schuster, 1998)
• โลกแห่งขนมหวานของชาวยิว: สูตรอาหารแสนอร่อยมากกว่า 400 รายการจากชุมชนชาวยิว (Simon & Schuster, 2000)
• ต้นมะกอกและน้ำผึ้ง: คลังสูตรอาหารมังสวิรัติจากชุมชนชาวยิวทั่วโลก (Wiley, 2004) ^[6]
• สารานุกรมอาหารยิว (ไวลีย์, 2010) ^{[7] [8]}

นอกจากนี้ Marks ยังเป็นหนึ่งในทีมนานาชาติที่มีส่วนร่วมในโครงการ Meals in Science and Practice: การวิจัยสหวิทยาการและการประยุกต์ทางธุรกิจ (Woodhead Publishing, 2009)

รางวัล

Olive Trees and Honeyเป็น ผู้ชนะ รางวัล James Beard Foundation Award ประจำปี 2548 และ ผู้เข้ารอบสุดท้ายรางวัล IACP Cookbook Award ประจำปี 2549 ^{[1] [7]}

สารานุกรมอาหารยิวทำให้มาร์กส์ติดอันดับ Forward 50ในปี 2010 ซึ่งเป็นรายชื่อชาวยิวอเมริกันห้าสิบคน "ที่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อเรื่องราวของชาวยิวในปีที่ผ่านมา" ในหมวดหมู่ "ผู้ร่วมให้ข้อมูลด้านอาหาร" ที่สร้างขึ้นใหม่ หนังสือเล่มนี้ยังได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลJames Beard Foundation Award ประจำปี 2011 สาขา "ข้อมูลอ้างอิงและทุนการศึกษา" ^{[ 10]}และได้รับการยอมรับจากLibrary Journalว่าเป็นหนังสืออ้างอิงที่ดีที่สุดประจำปี 2010 ในหมวดอาหาร ^[11]

อ้างอิง