มะนาว
| มะนาว Citrus medica | |
|---|---|
| |
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ 
| |
| ราชอาณาจักร: | แพลนเต้ |
| คลาด : | Tracheophytes |
| คลาด : | แองจิโอสเปิร์ม |
| คลาด : | ยูดิคอต |
| คลาด : | โรซิดส์ |
| คำสั่ง: | ซาปินเดล |
| ตระกูล: | Rutaceae |
| ประเภท: | ส้ม |
| สายพันธุ์: | ค. ยา
|
| ชื่อทวินาม | |
| ยาซิตรัส | |
| คำพ้องความหมาย[2] [3] | |
| |
มะนาว ( Citrus medica ) ในอดีตcedrate [ 4] เป็นผลไม้ ตระกูลส้มที่มีกลิ่นหอมขนาดใหญ่ที่ มี เปลือกหนา กล่าวกันว่ามีลักษณะคล้ายกับ 'มะนาวผลใหญ่และหยาบ' [5]เป็นหนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวดั้งเดิมที่ส้มชนิดอื่นๆ พัฒนาผ่านการผสมพันธุ์ ตาม ธรรมชาติหรือการผสมเทียม [6]แม้ว่าพันธุ์มะนาวจะมีรูปแบบทางกายภาพที่หลากหลาย แต่พวกมันทั้งหมดมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิดทางกรรมพันธุ์ ใช้ในอาหารเอเชีย ยาแผนโบราณ น้ำหอม และพิธีกรรมทางศาสนาและเครื่องเซ่นไหว้ มะนาวลูกผสมกับส้มชนิดอื่นมีความโดดเด่นในเชิงพาณิชย์มากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะนาวและมะนาว หลาย ชนิด
นิรุกติศาสตร์
ชื่อภาษาอังกฤษของผลไม้ "citron" มาจากภาษาละตินว่าcitrusซึ่งเป็นที่มาของชื่อสกุลด้วย
ภาษาอื่นๆ
แหล่งที่มาของความสับสนคือมะนาวในภาษาฝรั่งเศสและภาษาอังกฤษเป็นเพื่อนที่ผิดเนื่องจากคำในภาษาฝรั่งเศสหมายถึงมะนาวในขณะที่คำในภาษาอังกฤษแปลว่าcédrat แท้จริงแล้วในศตวรรษที่ 16 ชื่อภาษาอังกฤษว่าcitronรวมถึงมะนาวและบางทีมะนาวด้วย [7] [ การตรวจสอบไม่ผ่าน ]ภาษาอื่น ๆ ที่ใช้รูปแบบต่างๆ ของมะนาวเพื่ออ้างถึงมะนาว ได้แก่ ภาษาอาร์เมเนีย เช็ก ดัตช์ ฟินแลนด์ เยอรมัน ลัตเวีย ลิทัวเนีย ฮังการี เอสเปรันโต โปแลนด์ และภาษาสแกนดิเนเวีย
ในภาษาอิตาลีเรียกว่า เซ โดรซึ่งเป็นชื่อเดียวกับที่ใช้เพื่อบ่งบอกถึงต้นสนซีดาร์ ในทำนองเดียวกัน ในภาษาลาติน ไม้ซิตรัส หรือไม้ไทน์หมายถึงไม้ของต้นไซเปรสแอฟริกาเหนือTetraclinis articulata ในภาษาอินโด-อิหร่านเรียกว่า ทู รุนเหมือนกับnaranj ('ส้มขม') ชื่อทั้งสองถูกยืมมาจากภาษาอาหรับและถูกนำมาใช้ในสเปนและโปรตุเกสหลังจากที่พวกเขายึดครองโดยชาวมุสลิมในปี ค.ศ. 711 ซึ่งชื่อหลังนี้กลายเป็นที่มาของชื่อOrangeผ่าน การย้อนรอย (และเดิมคือ ' toronja ' และ 'toranja' ซึ่งในปัจจุบันอธิบายเกรฟฟรุ๊ตในภาษาสเปนและโปรตุเกสตามลำดับ) [8]
พ่อค้าชาวดัตช์นำเข้า Sukade ตามฤดูกาลสำหรับขนมอบสีเขียวอ่อนปอกเปลือกครึ่งลูกเพื่อการค้าจากอินโดนีเซียและประเทศอื่น ๆ (sukade - คำภาษาชาวอินโดนีเซียสำหรับความรัก Macrocárpa พันธุ์ Citrus Médica) ซึ่งมีน้ำหนักถึง 2.5 กิโลกรัม รสขมจะถูกขจัดออกโดยการบำบัดด้วยเกลือก่อนแปรรูปเป็นขนม [9]
ในภาษาฮิบรูเรียกว่า 'Etrog' (אתרוג)
แหล่งกำเนิดและการกระจาย
มะนาวเป็นพันธุ์ส้มที่เก่าแก่และดั้งเดิม ในศตวรรษที่ 19 มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทางตอนเหนือของอิหร่าน [11]
มีหลักฐานทางโมเลกุลว่าสายพันธุ์ส้มที่ปลูกส่วนใหญ่เกิดจากการผสมพันธุ์ของสายพันธุ์บรรพบุรุษจำนวนเล็กน้อย ได้แก่ มะนาวส้มโอ ส้มแมนดารินและในระดับที่น้อยกว่า ปาปาดาสและส้มจี๊ด มะนาวมักได้รับ การ ปฏิสนธิโดยการผสมเกสรด้วยตนเองซึ่งส่งผลให้มีการแสดงยีนโฮโม ไซ โกสิตี ในระดับสูง มันเป็นพ่อแม่ตัวผู้ของลูกผสมส้มมากกว่าตัวเมีย [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18]
หลักฐานทางโบราณคดีเกี่ยวกับผลส้มมีจำกัด เนื่องจากทั้งเมล็ดพืชและละอองเรณูไม่น่าจะได้รับการกู้คืนเป็นประจำในทางโบราณคดี [19]มะนาวเป็นที่เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในอินเดีย[ 18]ในหุบเขาที่เชิงเขาทางทิศตะวันออกของเทือกเขาหิมาลัย มีความคิดว่าในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช เมื่อธีโอ ฟราสตุส กล่าวถึง "แอปเปิ้ลมีเดียน" [20]มะนาวส่วนใหญ่ปลูกในทะเลแคสเปียนระหว่างทางไปยังแอ่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งปลูกในช่วงศตวรรษต่อมาในพื้นที่ต่างๆ ตามที่ Erich Isaac อธิบายไว้ [21]หลายคนพูดถึงบทบาทของอเล็กซานเดอร์มหาราชและกองทัพของเขาขณะที่พวกเขาโจมตีอิหร่านและปัจจุบันคือปากีสถานซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบการแพร่กระจายของมะนาวไปทางทิศตะวันตก ไปถึงประเทศ ใน ยุโรปเช่นกรีซและอิตาลี [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29]
สมัยโบราณ
เลวีนิติกล่าวถึง "ผลของต้นฮาดาร์ ('hadar') ที่สวยงาม" ซึ่งจำเป็นสำหรับใช้ในพิธีกรรมในช่วงเทศกาล อยู่เพิง ( เลวีนิติ 23:40 ) ตามประเพณีของ Rabbinical "ผลของต้นฮาดาร์" หมายถึงมะนาว มิชนา สุขคาห์ , ค. คริสต์ศตวรรษที่ 2 เกี่ยวข้องกับ ลักษณะฮาลา คิกของมะนาว
นักอียิปต์วิทยาและนักโบราณคดี Victor Loretอ้างว่าได้ค้นพบภาพวาดนี้บนผนังของสวนพฤกษศาสตร์ที่วิหาร Karnakซึ่งมีอายุย้อนไปถึงสมัยThutmosis IIIเมื่อประมาณ 3,500 ปีที่แล้ว [30] Citron ยังได้รับการปลูกฝังในSumerเร็วที่สุดเท่าที่ 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช
มะนาวมีการปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งมาก่อนการปลูกส้มสายพันธุ์ อื่น ๆ [31]
ธีโอฟรัสทัส
คำอธิบายต่อไปนี้เกี่ยวกับมะนาวได้รับจากTheophrastus [32]
ทางตะวันออกและทางใต้มีพืชพิเศษ... เช่น ในมีเดียและเปอร์เซียมีผลไม้หลายชนิด ระหว่างนั้นมีผลไม้ชนิดหนึ่งชื่อมีเดียนหรือแอปเปิ้ลเปอร์เซีย ต้นไม้มีใบคล้ายและเกือบจะเหมือนกันกับแอนด รอย ( Arbutus andrachne L. ) แต่มีหนามเหมือนของapios ( ลูกแพร์ป่า, Pyrus amygdaliformis Vill.) หรือ หนามไฟ ( Cotoneaster pyracantha Spach .) ยกเว้นว่าจะขาวเนียนเฉียบคมและแข็งแรง ผลไม้นั้นกินไม่ได้ แต่มีกลิ่นหอมมากเช่นเดียวกับใบของต้นไม้ และผลไม้ก็ใส่ไว้ในเสื้อผ้ามันทำให้พวกมันไม่ถูกมอดกิน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เมื่อดื่มพิษร้ายแรงเพราะเมื่อดื่มไวน์ ; มันทำให้ปวดท้องและนำพิษออกมา นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการทำให้ลมหายใจ ดีขึ้น ด้วย เพราะหากนำส่วนในของผลไม้ไปต้มในจานหรือบีบใส่ปากในสื่ออื่น จะทำให้หายใจโล่งขึ้น
นำเมล็ดออกจากผลไม้และหว่านในฤดูใบไม้ผลิในเตียงที่มีการไถพรวนอย่างระมัดระวัง และรดน้ำทุก ๆ วันที่สี่หรือห้า ทันทีที่พืชแข็งแรงก็ย้ายปลูกเช่นกันในฤดูใบไม้ผลิไปยังพื้นที่ที่อ่อนนุ่มและมีน้ำดี ซึ่งดินไม่ละเอียดนักเพราะมันชอบสถานที่ดังกล่าว
และออกผลทุกฤดูเพราะเมื่อเก็บผลแล้วดอกของอีกชนิดหนึ่งก็อยู่บนต้นและกำลังผลิดอกออกผล จากดอกไม้ ที่ ฉันได้กล่าว ไปแล้ว [33] ดอกไม้ที่มีเกสร [หมายถึงเกสรตัวเมีย ] ที่ยื่นออกมาจากตรงกลางนั้นอุดมสมบูรณ์ ในขณะที่ดอกไม้ที่ไม่มีสิ่งนี้เป็นหมัน มันถูกหว่านเช่นเดียวกับอินทผลัมในกระถางที่มีรูรั่ว
ต้นไม้ ต้น นี้เติบโตในสื่อและเปอร์เซีย
ผู้เฒ่าพลินี
Citron ยังได้รับการอธิบายโดยPliny the Elderซึ่งเรียกมันว่าnata Assyria malus ต่อไปนี้มาจากหนังสือNatural History ของเขา :
มีต้นไม้อีกต้นที่มีชื่อเหมือนกันว่า "ส้ม" และออกผลที่บางคนไม่ชอบกลิ่นและความขมเป็นพิเศษ ในขณะที่มีบางคนที่นับถือมันอย่างสูง ต้นนี้ใช้เป็นไม้ประดับบ้านเรือน มันต้องการ แต่ไม่มีคำอธิบายเพิ่มเติม [34]
ต้นมะนาวเรียกว่าอัสซีเรียและบางคนเรียกว่าแอปเปิ้ลมีเดียนเป็นยาแก้พิษ ใบมีลักษณะคล้ายกับต้น อาร์ บูทยกเว้นว่าจะมีหนามเล็กๆ พาดผ่าน สำหรับผลไม้นั้นไม่เคยกินเลย แต่มันน่าทึ่งสำหรับกลิ่นที่ทรงพลังอย่างยิ่งซึ่งก็คือใบไม้เช่นกัน แท้จริงแล้วกลิ่นนั้นแรงมากจนสามารถซึมผ่านเสื้อผ้าได้เมื่อเปียกโชก ดังนั้นกลิ่นจึงมีประโยชน์อย่างมากในการขับไล่แมลงมีพิษ
ต้นไม้ออกผลทุกฤดูกาลของปี ขณะที่บางส่วนกำลังร่วงหล่น ผลไม้อื่นๆ กำลังสุก และอื่นๆ อีกอย่างเพิ่งออกลูก หลายประเทศได้พยายามที่จะทำให้ต้นไม้นี้เป็นธรรมชาติท่ามกลางพวกเขา เพื่อคุณสมบัติทางการแพทย์ โดยปลูกไว้ในกระถางดินเผาโดยเจาะรูไว้เพื่อจุดประสงค์ในการนำอากาศเข้าสู่ราก และข้าพเจ้าขอย้ำอีกครั้งว่าควรจำไว้ว่าแผนที่ดีที่สุดคือบรรจุใบต้นไม้ทั้งหมดที่ต้องขนไปในระยะทางไกลๆ ให้ใกล้กันที่สุดเท่าที่จะวางได้
อย่างไรก็ตาม มีการค้นพบว่าต้นไม้ชนิดนี้จะไม่เติบโตที่ไหนนอกจากในมีเดียหรือเปอร์เซีย มันคือผลไม้นี้ ซึ่งผลที่เราได้กล่าวไปแล้ว เหล่าParthian grandees ใช้ในการปรุงรสragouts ของพวกเขา ซึ่งเอื้อต่อการทำให้ลมหายใจหอมหวานเป็นพิเศษ เราไม่พบต้นไม้อื่นใดที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงซึ่งผลิตในสื่อ [35]
มะนาวทั้งที่เป็นเนื้อหรือเป็นเม็ดจะถูกนำมาใช้ในไวน์เพื่อเป็นยาแก้พิษ ยาต้มของมะนาวหรือน้ำที่สกัดจากมะนาวใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากเพื่อให้ลมหายใจมีความหวาน แนะนำให้สตรีมีครรภ์เคี้ยวผลไม้นี้เมื่อมีอาการไม่สบาย มะนาวยังดีสำหรับกระเพาะอาหารที่อ่อนแอ แต่ก็ไม่ง่ายที่จะกินมัน ยกเว้นกับน้ำส้มสายชู [36]
นักประพันธ์ในยุคกลาง
สารานุกรมการเกษตรในศตวรรษที่ 12 ของIbn al-'Awwam , Book on Agricultureมีบทความเกี่ยวกับการปลูกต้นมะนาวในสเปน [37]
คำอธิบายและรูปแบบ
ผลไม้
ผลมะนาวมักจะเป็นรูปไข่หรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แคบไปทางปลายสไตลา ร์ อย่างไรก็ตาม รูปร่างของผลมะนาวมีความผันแปรสูง เนื่องจากมีอัลเบ โดจำนวนมาก ซึ่งก่อตัวขึ้นอย่างอิสระตามตำแหน่งของผลบนต้น แนวกิ่ง และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย เปลือกเป็นหนัง มีรอยย่น และเกาะติดแน่น ส่วนด้านในหนาขาวและแข็ง ด้านนอกบางสม่ำเสมอและมีกลิ่นหอมมาก เยื่อกระดาษมักจะเป็นกรด แต่ก็มีรสหวานได้เช่นกัน และบางพันธุ์ก็ไม่มีเนื้อเลย
พันธุ์มะนาวส่วนใหญ่มีเมล็ดโมโนเอ็มบริโอนิก จำนวนมาก เมล็ดมีสีขาวและมีชั้นในสีเข้มและเป็นจุด สีม่วงแดง สำหรับพันธุ์ที่เป็นกรด และไม่มีสีสำหรับพันธุ์ที่มีรสหวาน มะนาวบางพันธุ์มีลักษณะ ติดทน ซึ่งไม่ร่วงหล่นหลังจากออกลูก สิ่งเหล่านี้มักเป็นที่นิยมสำหรับการใช้etrog ในพิธีกรรมในศาสนา ยู ดาย
มะนาวบางชนิดมีฟองน้ำมันขนาดกลางที่ผิวด้านนอก ซึ่งอยู่ห่างกันตรงกลาง บางพันธุ์มีผิวนอกเป็นซี่และมีหูดจางๆ พันธุ์มะนาวนิ้ว เรียกกันทั่วไปว่าหัตถ์ พระพุทธเจ้า
สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวเมื่อยังไม่สุกไปจนถึงสีเหลืองส้มเมื่อสุกเกินไป มะนาวไม่ร่วงหล่นจากต้นและสามารถหนักได้ถึง 8–10 ปอนด์ (4–5 กก.) หากไม่เก็บก่อนที่จะสุกเต็มที่ [38] [12]อย่างไรก็ตาม ควรเก็บก่อนฤดูหนาว เนื่องจากกิ่งก้านอาจหักงอหรือหักลงกับพื้น และอาจทำให้เกิดโรคเชื้อรามากมายสำหรับต้นไม้
แม้ว่าผลไม้จะมีรูปแบบที่หลากหลาย แต่มะนาวล้วนมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิดทางกรรมพันธุ์ ซึ่งเป็นตัวแทนของสายพันธุ์เดียว [18] [39]การวิเคราะห์ทางพันธุกรรมแบ่งสายพันธุ์ที่รู้จักออกเป็นสามกลุ่ม: กลุ่มเมดิเตอร์เรเนียนที่คิดว่ามีต้นกำเนิดในอินเดีย และสองกลุ่มที่พบส่วนใหญ่ในประเทศจีน กลุ่มหนึ่งเป็นตัวแทนของมะนาวนิ้ว และอีกกลุ่มหนึ่งประกอบด้วยพันธุ์ที่ไม่มีนิ้ว [39]
พืช
Citrus medicaเป็นไม้พุ่ม ที่โตช้า หรือต้นไม้ขนาดเล็กที่มีความสูงประมาณ 8 ถึง 15 ฟุต (2 ถึง 5 เมตร) มีกิ่งก้านและกิ่งก้านแข็งผิดปกติ และมีหนามยาวที่ซอกใบ ใบเขียวตลอดปี มีสีเขียว มีกลิ่นมะนาว ขอบใบหยักเล็กน้อย รูปไข่แกมรูปใบหอกหรือรูปไข่กลับ ยาว 2.5-7.0 นิ้ว ก้านใบมักไม่มีปีกหรือมีปีกเล็กน้อย ดอกไม้ที่เป็นกระจุกของพันธุ์ที่เป็นกรดนั้นจะมีสีม่วงจากภายนอก แต่ดอกที่หวานจะมีสีขาวอมเหลือง
| พันธุ์มะนาว |
|---|
 |
| กรด - พันธุ์เยื่อกระดาษ |
| พันธุ์ ที่ ไม่เป็นกรด |
| พันธุ์ไร้เยื่อ |
| มะนาวลูกผสม |
| บทความที่เกี่ยวข้อง |
ต้นมะนาวแข็งแรงมากโดยแทบไม่มีการพักตัว ออกดอกปีละหลายครั้ง ดังนั้นจึงเปราะบางและไวต่อน้ำค้างแข็งมาก [40]
พันธุ์และลูกผสม
พันธุ์ ที่เป็นกรดได้แก่ มะนาว FlorentineและDiamanteจากอิตาลีมะนาวกรีกและมะนาวBaladyจากอิสราเอล [41]พันธุ์ที่มีรสหวาน ได้แก่Corsican และ Moroccan citrons พันธุ์ที่ไม่มีเนื้อยังรวมถึง พันธุ์ นิ้วและมะนาว Yemenite
นอกจากนี้ยังมีมะนาวลูกผสม อีกจำนวนหนึ่ง ; ตัวอย่างเช่นเลมอน Ponderosa , LumiaและRhobs el Arsaเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นมะนาวลูกผสม บางคนอ้าง[42]ว่าแม้แต่มะนาวฟลอเรนซ์ก็ไม่ใช่มะนาวบริสุทธิ์ แต่เป็นมะนาวลูกผสม
ใช้
การทำอาหาร
ในขณะที่มะนาวและส้มส่วนใหญ่ถูกปอกเปลือกเพื่อบริโภคส่วน ที่เป็นเนื้อและ ฉ่ำน้ำ เนื้อ ของมะนาวจะแห้งและมีน้ำในปริมาณเล็กน้อย หากมี เนื้อหาหลักของผลมะนาวคือเปลือกสีขาวหนาซึ่งเกาะติดกับปล้องและไม่สามารถแยกออกจากกันได้ง่ายๆ มะนาวผ่าครึ่งและแยกกากออก จากนั้นฝาน (ยิ่งหนายิ่งดี) หั่นเป็นชิ้นๆ สิ่งเหล่านี้ปรุงในน้ำเชื่อมและใช้เป็นช้อนหวานที่รู้จักกันในภาษากรีกว่า "kitro glyko" (κίτρο γλυκό) หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใส่น้ำตาลและใช้เป็นขนมในเค้ก ในอิตาลี เครื่องดื่มที่เรียกว่า "Cedrata" ทำมาจากผลไม้
ในซามัว เครื่องดื่มเรียกความสดชื่นที่เรียกว่า "ไว ทิโปโล" ทำจากน้ำคั้น นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในจานปลาดิบที่เรียกว่า "oka" และในรูปแบบต่างๆของ palusami หรือ luáu
Citron เป็นของใช้ประจำในอาหารเอเชีย ในเกาหลี ชายอดนิยม ยูจะ ชะทำโดยการผสมเนื้อมะนาวและเปลือกที่หั่นเป็นแว่นกับน้ำตาลและน้ำผึ้ง ชานี้ดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น และมักดื่มเพื่อแก้อาการเจ็บคอและเป็นหวัดในฤดูหนาว
ทุกวันนี้มะนาวยังใช้สำหรับกลิ่นหอมหรือความสนุกของ ฟลา เวโด แต่ส่วนที่สำคัญที่สุดยังคงเป็นเปลือกใน (เรียกว่าแก่นหรืออัลเบโด) ซึ่งเป็นบทความที่สำคัญพอสมควรในการค้าระหว่างประเทศและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร เป็นsuccade , [22]อย่างที่ทราบกันดีว่าเมื่อมีการใส่น้ำตาลลงในน้ำตาล
มะนาวหลายสิบสายพันธุ์เรียกรวมกันว่าLebuในบังคลาเทศ รัฐเบงกอลตะวันตกซึ่งเป็นผลไม้ตระกูลส้มหลัก
ในอิหร่าน เปลือกสีขาวหนาของมะนาวใช้ทำแยม ในปากีสถานผลไม้ใช้ทำแยม แต่ยังดองด้วย ในอาหารอินเดียตอนใต้มะนาวบางพันธุ์ (รวมเรียกว่า "นาร์ธานไก" ในภาษาทมิฬและ "เฮอราลิคายี" ในภาษากันนาดา ) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผักดองและแยม ในกรรณาฏักใช้เฮราลีไค (มะนาว) ในการทำข้าวเลมอน ในKutchรัฐคุชราต ใช้ทำผักดอง โดยนำผลไม้ทั้งชิ้นมาหมักเกลือ ตากแห้ง ผสมกับน้ำตาลโตนดและเครื่องเทศเพื่อทำผักดองรสเผ็ด [43]ในสหรัฐอเมริกา มะนาวเป็นส่วนประกอบสำคัญในเค้กผลไม้สำหรับ วันหยุด
การแพทย์พื้นบ้าน
ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงยุคกลางมะนาวถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ทางการแพทย์ เป็นหลัก เพื่อต่อสู้กับอาการเมาเรือเลือดออกตามไรฟันและอาการผิดปกติอื่นๆ น้ำมันหอมระเหยจาก ฟลาเว โด (เปลือกชั้นนอกสุดที่มีเม็ดสี) ยังถือเป็นยาปฏิชีวนะอีกด้วย [ จำเป็นต้องอ้างอิง ]
น้ำจากผลมะนาวมีปริมาณวิตามินซีสูงและเส้นใยอาหาร ( เพคติน ) ซึ่งสามารถสกัดได้จากผลอัลเบโด ที่หนา ของผลมะนาว [44]
ทางศาสนา
ในศาสนายูดาย
มะนาว (คำในภาษาฮิบรูคือetrog ) ถูกใช้โดยชาวยิวสำหรับพิธีกรรม ทางศาสนา ในช่วงวันหยุดเก็บเกี่ยวของชาวยิวใน Sukkot ซึ่งเป็นงานเลี้ยงของพลับพลา ; ดังนั้นจึงถือเป็นสัญลักษณ์ของชาวยิวซึ่งพบได้ในโบราณวัตถุและการค้นพบทางโบราณคดีภาษาฮีบรูต่างๆ [45]
ในพระพุทธศาสนา
มะนาวหลายชนิดที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนมีส่วนที่แยกออกเป็นส่วนๆ เหมือนนิ้ว และใช้เป็นเครื่องบูชาในวัดทางพุทธศาสนา [46]
ในศาสนาฮินดู
ในเนปาลมะนาว ( เนปาล : बिमिरो , โรมัน: bimiro ) ได้รับการบูชาในระหว่าง พิธี Bhai TikaในเทศกาลTihar [47]
น้ำหอม
เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่น้ำมันหอมระเหยกลิ่นซิตรอน ( น้ำมันจากซีเดรต ) ถูกนำมาใช้ในน้ำหอม ซึ่งเป็นน้ำมันแบบเดียวกับที่ใช้เป็นยาสำหรับคุณสมบัติในการเป็นยาปฏิชีวนะ องค์ประกอบที่สำคัญคือลิโมนีน [48]
ดูเพิ่มเติม
- การค้นพบทางโบราณคดีของมะนาวในอิสราเอล
- แกลเลอรีของ Etrog citrons
- Gallery of Fingered มะนาว
- เปลือกผลไม้เชื่อม
คลัง ภาพ
.png){kind=link}
;_Wellcome_V0042687.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
การอ้างอิง
- ↑ พลัมเมอร์, เจ. 2021. Citrus medica. บัญชีแดงของ IUCN ชนิดพันธุ์ที่ถูกคุกคามปี 2021: e.T62041221A62041228 ดาวน์โหลดเมื่อ 06 กันยายน 2564
- ↑ โอลลิทรอลต์, แพทริก; เคิร์ก, ฟรองค์; ครูเกอร์, โรเบิร์ต (2563). " อนุกรมวิธานส้ม " . ในทาลอน มานูเอล; คารูโซ่, มาร์โก ; มิตเทอร์, เฟรด จี จูเนียร์ (บรรณาธิการ). สกุล Citrus . เอลส์เวียร์. หน้า 57–81. ดอย : 10.1016/B978-0-12-812163-4.00004-8 . ไอเอสบีเอ็น 9780128121634. S2CID 242819146 _
- ^ " Citrus medica L. Sp. Pl. : 782 (1753)" . โลกพฤกษาออนไลน์ . World Flora Consortium. 2022 . สืบค้นเมื่อ11 ธันวาคม 2565 .
- ^ "Cedrate" . พจนานุกรมภาษาอังกฤษคอลลินส์
- ↑ เดวิดสัน, อลัน (2557). ทอม เจน (เอ็ด) Oxford Companion กับอาหาร ภาพประกอบโดย Soun Vannithone (พิมพ์ครั้งที่ 3) สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด หน้า 191. ไอเอสบีเอ็น 978-0-19-967733-7. อค ส. 890807357 .
- ^ ไคลน์ เจ. (2014). "การปลูกมะนาว การผลิต และการใช้ประโยชน์ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน". ใน Z. Yaniv; น. Dudai (eds.). พืชสมุนไพรและกลิ่นหอม ของตะวันออกกลาง พืชสมุนไพรและเครื่องหอมของโลก. ฉบับ 2. สปริงเกอร์เนเธอร์แลนด์. หน้า 199–214. ดอย : 10.1007/978-94-017-9276-9_10 . ไอเอสบีเอ็น 978-94-017-9275-2.
- ^ "หน้าแรก : พจนานุกรมภาษาอังกฤษออกซฟอร์ด" . oed.คอม
- ^ "ซิตรัสเมดิกา" (PDF) . plantlives.คอม 2 ตุลาคม 2564
- ^ Hvass อื่น ๆ (1965) Nuttige Planten In Kleur (เนเธอร์แลนด์ ed.) อัมสเตอร์ดัม: มูซอลต์ หน้า 76, 161 ISBN 9789022610220.
- ^ ฟุลเลอร์ ดอเรียนคิว; กาสตีโย่, คริสติน่า ; คิงเวลล์-แบนแฮม, เอเลนอร์ ; ฉิน, หลิง; ไวส์สคอฟ, อลิสัน (2560). "เปลือกส้มโอ ภาษาศาสตร์เชิงประวัติศาสตร์ และพรรณไม้อื่นๆ: แนวทางการวางกรอบบริบททางประวัติศาสตร์ของการปลูกส้มในยุคแรกในเอเชียตะวันออก ใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ " ใน Zech-Matterne, Véronique; ฟิออเรนติโน, จิโรลาโม (บรรณาธิการ). Agrumed: โบราณคดีและประวัติศาสตร์ของผลส้มในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (PDF) . Publications du Centre Jean Bérard. หน้า 29–48. ดอย : 10.4000/books.pcjb.2107 . ไอเอสบีเอ็น 9782918887775.
- ↑ แชมเบอร์ส, วิลเลียมและโรเบิร์ต (พ.ศ. 2405). สารานุกรมของ Chambers: พจนานุกรมความรู้สากลสำหรับประชาชน ลอนดอน: W. และ R. Chambers หน้า 55 ฉบับที่ 3.
- อรรถเป็น ข การค้นหามะนาวแท้: ประวัติศาสตร์และการวิเคราะห์ทางพันธุกรรม; HortScience 40 (7):1963–1968. 2548 เก็บถาวร 21 กันยายน 2551 ที่Wayback Machine
- ^ อี. นิโคโลซี; ZN เติ้ง; ก. ต่างชาติ; ส. ลามาลฟา; G. คอนติเนลลา; E. Tribulato (มิถุนายน 2543) "วงศ์ตระกูลส้มและแหล่งกำเนิดพันธุกรรมของสายพันธุ์ที่สำคัญที่ตรวจสอบโดยเครื่องหมายโมเลกุล". พันธุศาสตร์เชิงทฤษฎีและประยุกต์ . 100 (8): 1155–1166. ดอย : 10.1007/s001220051419 . S2CID 24057066 _
- ↑ โนเอล เอ. บาร์คลีย์; มิเกล แอล. รูส; โรเบิร์ต อาร์. ครูเกอร์; แคลร์ ที. เฟเดริซี (พฤษภาคม 2549) "การประเมินความหลากหลายทางพันธุกรรมและโครงสร้างประชากรในการรวบรวมเชื้อพันธุกรรมส้มโดยใช้เครื่องหมายทำซ้ำลำดับอย่างง่าย (SSR)" . พันธุศาสตร์เชิงทฤษฎีและประยุกต์ . 112 (8): 1519–1531. ดอย : 10.1007/s00122-006-0255-9 . PMID 16699791 . S2CID 7667126 _ สืบค้นเมื่อ2018-12-04 .
- ↑ อาซาด อาซาดี อับเคนาร์; ชิโร่ อิชิกิ ; โยสุเกะ ทาชิโระ (1 พฤศจิกายน 2547) "ความสัมพันธ์ทางสายวิวัฒนาการใน 'ต้นส้มแท้' ที่เปิดเผยโดยการวิเคราะห์ PCR-RFLP ของ cpDNA" พืชสวนวิทยาศาสตร์ . 102 (2): 233–242. ดอย : 10.1016/j.scienta.2004.01.003 .
- ^ แคลิฟอร์เนีย ครูก (มิถุนายน 2486) "หมายเลขโครโมโซมในอนุวงศ์ Aurantioideae ที่มีการอ้างอิงพิเศษถึงสกุลCitrus " ราชกิจจานุเบกษา . 104 (4): 602–611. ดอย : 10.1086/335173 . จ สท 2472147 . S2CID 84015769 _
- ^ ร. คาร์วัลโฮ; ดับบลิวเอส โซอาเรส ฟิลโญ่; เอซี บราซิเลียโร-วิดัล; เอ็ม เกร์รา (มีนาคม 2548) "ความสัมพันธ์ระหว่างมะนาว มะนาว และมะนาว: การเปรียบเทียบโครโมโซม". การวิจัยทางไซโตจีเนติกส์และจีโนม 109 (1–3): 276–282. ดอย : 10.1159/000082410 . PMID 15753587 . S2CID 26046238 .
- อรรถเป็น ข ค วู Guohong อัลเบิร์ต; เทโรล, ฮาเวียร์ ; อิบาเนซ, วิคตอเรีย ; โลเปซ-การ์เซีย, อันโตนิโอ ; เปเรซ-โรมาน, เอสเตล่า ; บอร์เรด้า, การ์เลส ; โดมิงโก้, คอนช่า ; ทาดีโอ, ฟรานซิสโก อาร์; คาร์โบเนลล์-กาบาเยโร่, โชเซ่ ; อลอนโซ่, โรเบร์โต้ ; เคิร์ก, ฟรองค์; ตู้, ตงเหลียง; โอลลิทรอลต์, แพทริค ; รูส, มิเกล แอล. รูส; โดปาโซ่, ฆัวควิน ; มิตเทอร์ จูเนียร์, เฟรเดอริค จี.; รอคซาร์, ดาเนียล ; ทาลอน, มานูเอล (2018). "จีโนมกำเนิดและวิวัฒนาการของส้ม " . ธรรมชาติ _ 554 (7692): 311–316. Bibcode : 2018Natur.554..311W . ดอย : 10.1038/nature25447 . PMID 29414943 .
- ^ ฟุลเลอร์ ดอเรียนคิว; กาสตีโย่, คริสติน่า ; คิงเวลล์-แบนแฮม, เอเลนอร์ ; ฉิน, หลิง; ไวสคอฟ, อลิสัน (15 มกราคม 2561). เปลือกส้มโอที่ไหม้เกรียม ภาษาศาสตร์เชิงประวัติศาสตร์ และพืชพรรณไม้อื่นๆ: แนวทางการวางกรอบบริบททางประวัติศาสตร์ของการปลูกส้มยุคแรกในเอเชียตะวันออก ใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Agrumed: โบราณคดีและประวัติศาสตร์ของผลไม้รสเปรี้ยวในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน: การปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อม ความหลากหลาย การใช้ประโยชน์ Collection du Centre Jean Bérard. Publications du Centre Jean Bérard. ไอเอสบีเอ็น 9782918887775.
- ^ สอบถามเกี่ยวกับพืช 4.iv.2
- ^ อีริช ไอแซค (มกราคม 2502) "มะนาวในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน: การศึกษาอิทธิพลทางศาสนา". ภูมิศาสตร์เศรษฐกิจ . 35 (1): 71–78. ดอย : 10.2307/142080 . จ สท 142080 .
- อรรถเป็น ข "ซิตรอน: Citrus medica Linn" . มหาวิทยาลัยเพอร์ดู
- ↑ เฟรดเดอริก เจ. ไซมูนส์ (1990). อาหารในประเทศจีน: การสอบถาม ทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ ซีอาร์ซีเพรส. หน้า 200. ไอเอสบีเอ็น 9780849388040.
- ^ "เอทรอก" . มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ริเวอร์ไซด์
- ↑ แมเรียน ยูจีน เอนสมิงเกอร์; ออเดรย์ เอช. เอนสมิงเกอร์ (1993). สารานุกรมอาหารและโภชนาการ . ฉบับ 1 (ครั้งที่ 2). ซีอาร์ซีเพรส. หน้า 424. ไอเอสบีเอ็น 9780849389818.
- ↑ ฟรานเชสโก คาลาเบรเซ (2546). "ที่มาและประวัติศาสตร์" . ใน Giovanni Dugo; แองเจโล ดิ จาโกโม (บรรณาธิการ) Citrus: สกุล Citrus ซีอาร์ซีเพรส. หน้า 4. ไอเอสบีเอ็น 9780203216613.
- ^ ชีววิทยาของส้ม[ ลิงก์เสีย ]
- ↑ เอช. ฮาโรลด์ ฮูม (2007). ผลไม้รสเปรี้ยวและวัฒนธรรมของพวกเขา . อ่านหนังสือ. หน้า 59. ไอเอสบีเอ็น 9781406781564.
- ^ เอ็มมานูเอล โบนาเวีย (พ.ศ. 2431) การปลูกส้มและมะนาว ฯลฯ ของอินเดียและซีลอน ดับเบิลยู. เอช. อัลเลน. หน้า 255.
- ↑ บริเตน), Royal Horticultural Society (Great (1894). "Scientific Committee, 28 มีนาคม 1893: The Antiquity of the Citron in Egypt" . Journal of the Royal Horticultural Society . 16 .
- ↑ รามอน-ลากา, แอล. (ฤดูหนาว 2546). "การแนะนำส้มที่ปลูกในยุโรปผ่านแอฟริกาเหนือและคาบสมุทรไอบีเรีย" พฤกษศาสตร์เศรษฐกิจ . 57 (4): 502–514. ดอย : 10.1663/0013-0001(2003)057[0502:tiocct]2.0.co;2 . S2CID 33447866 _
- ↑ Historia plantarum 4.4.2-3 (อดีต Athenaeus Deipnosophistae 3.83.df); เปรียบเทียบ เวอร์จิล จอร์จิส 2.126-135 ; Pliny Naturalis historia 12.15,16.
- ^ Historia plantarum 1.13.4.
- ^ "บทที่ 31.—ต้นมะนาว " ห้องสมุด ดิจิทัลPerseus มหาวิทยาลัยทัฟส์ตัดตอนมาจากจอห์น บอสต็อค; เอช. ที. ไรลีย์, eds. (2398). ประวัติศาสตร์ธรรมชาติ. พลินีผู้เฒ่า . ลอนดอน: เทย์เลอร์และฟรานซิส
- ^ "ผู้อาวุโสพลินี ประวัติศาสตร์ธรรมชาติ เล่มที่สิบสอง ประวัติศาสตร์ธรรมชาติของต้นไม้ บทที่ 7 (3.)—วิธีปลูกมะนาว " มหาวิทยาลัยทัฟส์
- ^ "ผู้อาวุโสพลินี ประวัติศาสตร์ธรรมชาติ หนังสือ XXIII การเยียวยาที่ได้มาจากต้นไม้ที่เพาะปลูก บทที่ 56.—มะนาว: ห้าข้อสังเกตที่มีต่อพวกเขา " มหาวิทยาลัยทัฟส์
- ↑ อิบนุ อัล-'อัววัม, ยาห์ยา (1864). Le livre de l'agriculture d'Ibn-al-Awam (กิตาบ อัล-เฟลาฮาห์) (ในภาษาฝรั่งเศส) แปลโดย J.-J. Clement-Mullet. ปารีส: A. Franck. หน้า 292–297 (ch. 7 - ข้อ 29) OCLC 780050566 . (หน้า292 –297 (มาตรา XXIX)
- ↑ Un curieux Cedrat marocain , Chapot 1950.
- อรรถเป็น ข รามาดูกู, จันทริกา; เคเรมาเน่, มานจูนาท แอล ; ฮู, ซู่หลาน; คาร์ป, เดวิด ; เฟรเดริชี, แคลร์ ที ; คาห์น, เทรซี่ ; โรส, มิเกล แอล; ลี, ริชาร์ด เอฟ. (2558). "การวิเคราะห์ทางพันธุกรรมของมะนาว ( Citrus medica L.) โดยใช้การทำซ้ำลำดับอย่างง่ายและความหลากหลายของนิวคลีโอไทด์เดียว" . พืชสวนวิทยาศาสตร์ . 195 : 124–137. ดอย : 10.1016/j.scienta.2015.09.004 .
- ^ "ปิดการใช้งานเว็บไซต์" . มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ริเวอร์ไซด์ เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 2008-03-08
- อรรถ มีนา, อาจาย์กุมาร; คันเดล, อาจิต ; ราว, มม.; แพนด้า ป.; เรดดี้, โกวินด์ (2554). "การทบทวนเภสัช-มะนาว พฤกษเคมี และการใช้ประโยชน์ทางยา" . วารสารเภสัชศาสตร์ . 2 (1): 14–20.
- ^ "ปอนเดโรซา" . citrusvariety.ucr.edu . สืบค้นเมื่อ2022-06-06 .
- ^ "ผักดองบีจอร่า" . เชน เวิลด์. เก็บจากต้นฉบับเมื่อ 2016-12-20 . สืบค้นเมื่อ2016-08-23 .
- ↑ เฟรดเดอริก ฮาร์ดี (1924) "การสกัดเพคตินจากเปลือกมะนาว ( Citrus medica acida )" . วารสารชีวเคมี . 18 (2): 283–290. ดอย : 10.1042/bj0180283 . PMC 1259415 . PMID 16743304 .
- ^ ดู Etrog
- ^ "พระพุทธเจ้า" . citrusvariety.ucr.edu . สืบค้นเมื่อ2022-06-06 .
- ^ "बिमिरो पूजासँगै खाउँ पनि!" . shikshakmasik.com (ในภาษาเนปาล) สืบค้นเมื่อ2022-10-26
- อรรถ อินูเย, ส.; ทากิซาว่า, ที; ยามากุจิ, เอช. (2544). "ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของน้ำมันหอมระเหยและองค์ประกอบหลักในการต่อต้านเชื้อโรคในระบบทางเดินหายใจโดยการสัมผัสก๊าซ" . วารสารเคมีบำบัดต้านจุลชีพ . 47 (5): 565–573. ดอย : 10.1093/jac/47.5.565 . PMID 11328766 .
อ่านเพิ่มเติม
- H. Harold Hume ผลไม้รสเปรี้ยวและวัฒนธรรม
- Frederick J. Simoons, อาหารในประเทศจีน: การสอบถามทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์
- Pinhas Spiegel-Roy, Eliezer E. Goldschmidt, ชีววิทยาของส้ม
- Alphonse de Candolle ต้นกำเนิดของพืชที่ปลูก
ลิงค์ภายนอก
- ข้อมูลพืชของ USDA – Citrus medica Archived 2015-09-24 ที่Wayback Machine
- "มะนาว"มหาวิทยาลัย Purdue
- มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนีย - "Citrus Diversity"
- มะนาวหัตถ์พระพุทธเจ้าโดยDavid Karp (นักวิทยาศาตร์)
