บาร์ (สถานประกอบการ)

บาร์หรือที่รู้จักกันในชื่อร้านเหล้าโรงเตี๊ยม หรือร้านเหล้าหรือบางครั้งเรียกว่าผับหรือคลับคือสถานประกอบการธุรกิจค้าปลีกที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเบียร์ไวน์สุราค็อกเทลและเครื่องดื่ม อื่นๆ เช่นน้ำแร่และน้ำอัดลม บาร์มักจะขายขนมขบเคี้ยวเช่นมันฝรั่งทอดกรอบหรือถั่วลิสง เพื่อใช้บริโภคในสถานที่ของตน. บาร์บางประเภท เช่น ผับ อาจให้บริการอาหารจากเมนูร้านอาหาร ด้วย คำว่า "บาร์" หมายถึงเคาน์เตอร์ที่จัดเตรียมและเสิร์ฟเครื่องดื่ม และขยายไปถึงพื้นที่โดยรวม

บาร์อาจขาย ผลิตภัณฑ์ ยาสูบ ขนาดเล็ก ภายในเครื่องยาสูบ

คำนี้มาจาก แท่ง โลหะหรือไม้ (แผงกั้น) ที่มักจะอยู่ตามความยาวของ "แท่ง" ^[1]ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ความสูงของคานถูกลดระดับลง และเพิ่มเก้าอี้สูง และคานทองเหลืองยังคงอยู่จนถึงทุกวันนี้

บาร์จัดเตรียมสตูลหรือเก้าอี้ไว้ที่โต๊ะหรือเคาน์เตอร์สำหรับลูกค้า บาร์ที่ให้ความบันเทิงหรือดนตรีสดมักจะเรียกว่า "บาร์ดนตรี" "สถานที่แสดงสด" หรือ " ไนต์คลับ " ประเภทของบาร์มีตั้งแต่บาร์ดำน้ำ ราคาไม่แพง ^[2] ไปจนถึงสถานบันเทิงหรูหรา ซึ่งมักจะเปิดร่วมกับร้านอาหารสำหรับรับประทานอาหาร

บาร์หลายแห่งใช้ช่วงเวลาลดราคา โดยกำหนดเป็น " ชั่วโมงแห่งความสุข " หรือส่วนลดของวันเพื่อกระตุ้นให้ลูกค้ามาอุดหนุนในช่วงที่มีลูกค้าหนาแน่น บาร์ที่เติมจนเต็มบางครั้งอาจคิดค่าใช้จ่ายครอบคลุมหรือข้อกำหนดการซื้อเครื่องดื่มขั้นต่ำในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน บาร์อาจมีคนโกหกเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าบรรลุนิติภาวะแล้ว เพื่อไล่ลูกค้าเมาหรือทะเลาะเบาะแว้ง และเพื่อเก็บค่าบริการ บาร์ดังกล่าวมักจะมีความบันเทิง ซึ่งอาจจะเป็น วง ดนตรี สดนักร้องนักแสดงตลกหรือนักจัดรายการที่เล่นเพลง ที่บันทึก ไว้

ผู้มีอุปการะคุณอาจนั่ง หรือยืนที่เคาน์เตอร์และให้บริการโดยบาร์เทนเดอร์ บาร์เทนเดอร์อาจเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บาร์ เสิร์ฟที่โต๊ะตามเซิร์ฟเวอร์หรือใช้ทั้งสองอย่างร่วมกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ ขนาดของบาร์และวิธีการเข้าหาบาร์ "บาร์ด้านหลัง" คือชุดชั้นวางแก้วและขวดที่อยู่ด้านหลังเคาน์เตอร์ ในสถานประกอบการบางแห่ง บาร์ด้านหลังได้รับการตกแต่งอย่างประณีตด้วยงานไม้กระจกแกะสลักกระจก และไฟ

ประวัติศาสตร์

มีชื่อต่างๆ มากมายสำหรับพื้นที่ดื่มสาธารณะตลอดประวัติศาสตร์ ในยุคอาณานิคมของสหรัฐอเมริกา ร้านเหล้าเป็นสถานที่นัดพบที่สำคัญ เนื่องจากสถาบันอื่นๆ ส่วนใหญ่อ่อนแอ ในช่วงศตวรรษที่ 19 รถเก๋งมีความสำคัญมากต่อเวลาว่างของชนชั้นแรงงาน ^[3]ทุกวันนี้ แม้ว่าสถานประกอบการจะใช้ชื่ออื่น เช่น "โรงเตี๊ยม" หรือ "ซาลูน" หรือในสหราชอาณาจักร "ผับ" พื้นที่ของสถานประกอบการที่บาร์เทนเดอร์เทหรือผสมเครื่องดื่มมักจะเรียกว่า "บาร์"

การขายและ/หรือการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 ในหลายประเทศ รวมถึงฟินแลนด์ไอซ์แลนด์นอร์เวย์และสหรัฐอเมริกา ในสหรัฐอเมริกา บาร์ผิดกฎหมายในช่วงห้ามถูกเรียกว่า " speakeasies ", "blind pigs" และ "blind tigers"

ข้อจำกัดทางกฎหมาย

กฎหมายในเขตอำนาจศาลหลายแห่งห้ามไม่ให้ผู้เยาว์เข้าบาร์ หากผู้ที่อายุต่ำกว่าเกณฑ์สามารถดื่มได้ เช่น ผับที่ให้บริการอาหาร ไม่อนุญาตให้ดื่ม ^{[ อ้างอิง ]}ในเขตอำนาจศาลบางแห่ง บาร์ไม่สามารถให้บริการผู้มีอุปการะคุณที่มึนเมาแล้วได้ เมืองต่างๆ มักจะมีข้อจำกัดทางกฎหมายเกี่ยวกับสถานที่ตั้งของบาร์และประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่พวกเขาอาจให้บริการแก่ลูกค้า บาร์บางแห่งอาจมีใบอนุญาตให้บริการเบียร์และไวน์ แต่ไม่มีสุรา ในเขตอำนาจศาลบางแห่ง ลูกค้าที่ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต้องสั่งอาหารด้วย ในเขตอำนาจศาลบางแห่ง เจ้าของบาร์มีความรับผิดตามกฎหมายสำหรับพฤติกรรมของลูกค้าที่พวกเขาให้บริการ (ความรับผิดนี้อาจเกิดขึ้นในกรณีของเมาแล้วขับเป็นเหตุให้มีผู้ได้รับบาดเจ็บหรือเสียชีวิต)

ประเทศอิสลามหลาย ประเทศ ห้ามบาร์ ตลอดจนการครอบครองหรือขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยเหตุผลทางศาสนา ในขณะที่ประเทศอื่นๆ รวมทั้งกาตาร์และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์อนุญาตให้มีบาร์ในบางพื้นที่ แต่อนุญาตให้เฉพาะผู้ที่ไม่ใช่มุสลิมดื่มในบาร์เท่านั้น

ประเภท

เจ้าของและผู้จัดการของบาร์เลือกชื่อ บาร์การตกแต่งเมนูเครื่องดื่ม แสงไฟ และองค์ประกอบอื่นๆ ที่พวกเขาคิดว่าจะดึงดูดลูกค้าได้ อย่างไรก็ตาม พวกเขามีอิทธิพลเพียงจำกัดต่อผู้ที่อุปถัมภ์การจัดตั้งของพวกเขา ดังนั้น เดิมทีแถบที่มีไว้สำหรับโปรไฟล์ประชากรหนึ่งโปรไฟล์สามารถกลายเป็นที่นิยมในอีกโปรไฟล์หนึ่งได้ ตัวอย่างเช่นบาร์เกย์หรือ เลสเบี้ยน ที่มีฟลอร์เต้นรำหรือดิสโก้อาจดึงดูดลูกค้าที่ต่างเพศมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หรือ บาร์ เพลงบลูส์อาจกลายเป็นบาร์สำหรับนักขี่จักรยานหากลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักขี่จักรยาน บาร์ยังสามารถเป็นส่วนสำคัญของสถานที่ขนาดใหญ่ ตัวอย่างเช่น โรงแรม คาสิโน และไนต์คลับมักจะเป็นที่ตั้งของบาร์หนึ่งแห่งหรือหลายแห่ง

ค็อกเทลเลานจ์เป็นบาร์หรูที่โดยทั่วไปจะตั้งอยู่ในโรงแรม ร้านอาหาร หรือสนามบิน

บาร์เต็มรูปแบบให้บริการสุรา ค็อกเทล ไวน์ และเบียร์

ไวน์บาร์คือบาร์ที่เน้นไวน์มากกว่าเบียร์หรือเหล้า ผู้มีอุปการะคุณของบาร์เหล่านี้อาจชิมไวน์ก่อนที่จะตัดสินใจซื้อ บาร์ไวน์บางแห่งยังให้บริการอาหารจานเล็กๆ หรือของว่างอื่นๆ

บาร์เบียร์เน้นที่เบียร์ โดยเฉพาะคราฟต์เบียร์มากกว่าไวน์หรือเหล้า ผับเบียร์มีโรงเบียร์ในสถานที่และให้บริการคราฟต์เบียร์

" บาร์เฟิร์น " เป็นคำสแลงอเมริกันสำหรับบาร์หรูหรือpreppy (หรือยัปปี้ )

บาร์ดนตรีคือบาร์ที่มีการแสดงดนตรี สดเป็นสิ่งดึงดูดใจ เช่นบาร์เปียโน

แถบดำน้ำมักเรียกง่ายๆ ว่า "ไดฟ์" เป็นแถบที่ไม่เป็นทางการ ซึ่งบางคนอาจมองว่าไม่น่าเชื่อถือ

บาร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์คือบาร์ที่ไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้บริการ

คลับเปลื้องผ้าคือบาร์ที่มีผู้ให้ความบันเทิงแบบเปลือย

บาร์แอนด์กริลล์เป็นร้านอาหารด้วย

บางคนอาจกำหนดให้ห้องหรือบริเวณใดห้องหนึ่งเป็นโฮมบาร์ เฟอร์นิเจอร์และการจัดเตรียมแตกต่างกันไปตั้งแต่บาร์ที่มีประสิทธิภาพไปจนถึงบาร์เต็มรูปแบบที่สามารถใช้เป็นธุรกิจได้

ความบันเทิง

บาร์แบ่งตามประเภทของความบันเทิงที่ให้บริการ:

• บาร์ อาเขตซึ่งในบาร์มีวิดีโอเกมบนตู้และคอนโซล
• บาร์ บลูส์เชี่ยวชาญในการแสดงดนตรีสดสไตล์บลูส์
• บาร์แสดงตลกเชี่ยวชาญด้านความบันเทิงแบบสแตนด์อัพคอมเมดี้
• บาร์เต้นรำซึ่งมีฟลอร์เต้นรำซึ่งลูกค้าจะเต้นรำไปกับเพลงที่บันทึกไว้ โดยทั่วไป หากสถานที่มีฟลอร์เต้นรำขนาดใหญ่ เน้นการเต้นรำเป็นหลักมากกว่าการนั่งดื่ม และจ้างดีเจมือ อาชีพ จะถือว่าเป็นไนต์คลับหรือดิสโก้เธคมากกว่าบาร์
• บาร์ คาราโอเกะพร้อมคาราโอเกะทุกคืนเพื่อความบันเทิง
• บาร์ดนตรี เชี่ยวชาญด้านการแสดงดนตรีสด (เช่น คอนเสิร์ต) บาร์เปียโนเป็นตัวอย่างหนึ่ง
• แดร็กบาร์ซึ่งเชี่ยวชาญใน การแสดง แดร็กเพื่อความบันเทิง
• บาร์ซัลซ่าที่ลูกค้าเต้นเพลงซัลซ่า ละติน
• สปอร์ตบาร์ซึ่งตกแต่งด้วยของที่ระลึกและธีมเกี่ยวกับกีฬา และโดยทั่วไปจะมีโทรทัศน์ จำนวนมาก ที่ใช้ถ่ายทอดการแข่งขันกีฬาสำคัญๆ สำหรับผู้มาใช้บริการ
• ติกิบาร์นำเสนอสภาพแวดล้อมที่ดื่มด่ำและสนุกสนานอย่างเต็มที่ รวมถึงค็อกเทลเขตร้อน งานแกะสลักทิกิ ดนตรีเอ็กโซติกา พื้นที่มืดที่ไม่มีหน้าต่างพร้อมโคมไฟที่ส่องแสงนวลตา และอิฐก่อหินในทะเลที่สื่อถึงการเดินทางสุดโรแมนติกไปยังดินแดนแปลกใหม่
• บาร์เปลือยท่อนบนที่พนักงานหญิงเปลือยท่อนบน เต้นรำหรือเสิร์ฟเครื่องดื่ม ในอินเดีย บาร์เหล่านี้เรียกว่าบาร์เต้นรำซึ่งแตกต่างจากประเภทของ "บาร์เต้นรำ" ที่กล่าวถึงข้างต้น

ผู้มีพระคุณ

บาร์แบ่งตามประเภทของลูกค้าที่ไปบ่อย:

• แถบ ร่อซู้ลของจักรยานที่ซึ่งร่อซู้ลจักรยานชุมนุมกัน สิ่งเหล่านี้พบได้เฉพาะในเมืองที่มีชุมชนผู้ส่งสารจักรยานขนาดใหญ่
• ไบค์เกอร์บาร์ ซึ่งเป็นบาร์ที่ผู้ชื่นชอบมอเตอร์ไซค์และสมาชิกคลับมอเตอร์ไซค์ (ในบางภูมิภาค) แวะเวียนมา
• บาร์ตำรวจที่เจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายที่ไม่ได้ปฏิบัติหน้าที่มารวมตัวกัน
• บาร์ในวิทยาลัย มักตั้งอยู่ในหรือใกล้กับมหาวิทยาลัย ซึ่งผู้อุปถัมภ์ส่วนใหญ่เป็นนักศึกษา
• บาร์เกย์ที่ชายหรือหญิงเกย์เต้นรำและสังสรรค์
• บาร์ฮิปสเตอร์ที่เหล่าฮิปสเตอร์มาอุดหนุนบาร์แห่งนี้
• บาร์เลสเบี้ยน
• บาร์แถวบ้าน, บาร์ที่ลูกค้าส่วนใหญ่รู้จักกัน; มักอยู่ใกล้บ้านและแวะเวียนมาเป็นประจำ
• บาร์ "Old man" ซึ่งมีลูกค้าส่วนใหญ่เป็นลูกค้าชายที่รู้จักกันมานาน เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่เกษียณแล้ว พวกเขามักจะเริ่มดื่มตั้งแต่เช้าตรู่ ดื่มเบียร์/วิสกี้ราคาไม่แพง และอาจใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการพูดคุย อ่านหนังสือพิมพ์ และดูโทรทัศน์
• บาร์ กะลาสีมักตั้งอยู่บริเวณริมน้ำใกล้กับท่าเรือพาณิชย์หรือฐานทัพเรือ
• บาร์คนโสดที่คนโสด (ส่วนใหญ่) ทั้งสองเพศสามารถพบปะและสังสรรค์ได้
• สปอร์ตบาร์ ที่แฟนกีฬามารวมตัวกันเพื่อเชียร์ทีมโปรดของพวกเขาร่วมกับแฟน ๆ ที่มีใจเดียวกัน สปอร์ตบาร์โดยทั่วไปมีโทรทัศน์มากกว่าหนึ่งโหลขึ้นไป เพื่อแสดงเกมหรือกีฬาพร้อมกัน
• บาร์ของผู้หญิง

บาร์ (เคาน์เตอร์)

เคาน์เตอร์ที่เสิร์ฟเครื่องดื่มโดย บาร์ เทนเดอร์เรียกว่า "บาร์" คำนี้ใช้เป็นsynecdocheกับสถานประกอบการดื่มที่เรียกว่า "บาร์" เคาน์เตอร์ นี้มักจะเก็บ เบียร์ไวน์สุราและส่วนผสมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หลากหลายชนิด และจัดไว้เพื่ออำนวยความสะดวกในการ ทำงาน ของบาร์เทนเดอร์

เคาน์เตอร์สำหรับบริการอาหารและเครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ อาจเรียกว่าบาร์ ตัวอย่างของการใช้คำนี้ ได้แก่ ส แน็กบาร์ซูชิบาร์น้ำผลไม้บาร์สลัดบาร์นมและไอศกรีมซันเดบาร์

สถานที่

ออสเตรเลีย

ในออสเตรเลีย รูปแบบหลักของร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เชิงพาณิชย์ที่มีใบอนุญาตตั้งแต่ยุคอาณานิคมจนถึงปัจจุบันคือผับ ซึ่งแตกต่างจากต้นฉบับภาษาอังกฤษในท้องถิ่น จนถึงทศวรรษ 1970 ผับในออสเตรเลียดั้งเดิมจัดเป็นพื้นที่ดื่มแบบแยกเพศ โดย "บาร์สาธารณะ" เปิดให้เฉพาะผู้ชายเท่านั้น ในขณะที่ "เลานจ์บาร์" หรือ "บาร์ซาลูน" ให้บริการทั้งชายและหญิง (เช่น การดื่มแบบผสมผสาน) ความแตกต่างนี้ค่อยๆ ถูกขจัดออกไปเมื่อกฎหมายต่อต้านการเลือกปฏิบัติและการเคลื่อนไหวเพื่อสิทธิสตรีทำลายแนวคิดของพื้นที่ดื่มสาธารณะที่ผู้ชายเท่านั้นเข้าถึงได้ ในกรณีที่ยังคงมีบาร์สองแห่งในสถานประกอบการแห่งหนึ่ง บาร์หนึ่ง (ที่มาจาก "บาร์สาธารณะ") จะเป็นตลาดล่าง มากกว่า ในขณะที่อีกแห่ง (ที่มาจาก "เลานจ์บาร์") จะเป็นตลาดบนมากกว่าเครื่องเล่นเกมในโรงแรม "เลานจ์บาร์" หลายแห่งมีหรือกำลังเปลี่ยนเป็นห้องเล่นเกม

เริ่มตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 1950 กฎหมายการออกใบอนุญาตสุราของรัฐที่เข้มงวดแต่เดิมได้รับการผ่อนปรนและปรับปรุงใหม่อย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้เวลาซื้อขายในผับขยายออกไป นี่เป็นส่วนหนึ่งที่จะขจัดปัญหาทางสังคมที่เกี่ยวข้องกับเวลาปิดทำการก่อนเวลาอันควร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่อง " หกโมงเย็น swill " ที่น่าอับอาย"—และการค้าที่เฟื่องฟูใน "sly grog" (การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผิดกฎหมาย) ร้านเหล้าที่มีใบอนุญาตเริ่มปรากฏขึ้น รวมถึง "ร้านขวด" ค้าปลีก (ก่อนหน้านี้การขายขวดแบบไม่ต้องสั่งโดยแพทย์มีจำหน่ายเฉพาะที่ผับและถูกควบคุมอย่างเข้มงวด) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซิดนีย์ สถานบริการประเภทใหม่ที่ได้รับใบอนุญาตคือบาร์ไวน์ปรากฏขึ้น มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้บริการโดยมีเงื่อนไขว่าจะต้องจัดเตรียมควบคู่กับมื้ออาหาร สถานที่เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงปลายทศวรรษ 1960 และต้นๆ ทศวรรษที่ 1970 และหลายแห่งเสนอความบันเทิงฟรี กลายเป็นลักษณะสำคัญของวงการดนตรีซิดนีย์ในยุคนั้น

ในเมืองใหญ่ ๆ ของออสเตรเลียในปัจจุบันมีบาร์ขนาดใหญ่และหลากหลายพร้อมบรรยากาศ รูปแบบ และสไตล์ที่หลากหลายซึ่งจัดไว้สำหรับทุกระดับของสังคมสากล

แคนาดา

การดื่มในที่สาธารณะเริ่มต้นด้วยการก่อตั้งร้านเหล้าในยุคอาณานิคมทั้งในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในขณะที่คำนี้เปลี่ยนเป็น Public house โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหราชอาณาจักร คำว่า Tavern ยังคงใช้แทนคำว่า Pub ทั้งในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา สถานประกอบการดื่มในที่สาธารณะถูกห้ามโดยข้อห้ามเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นเขตอำนาจศาลระดับจังหวัด ข้อห้ามถูกยกเลิก จังหวัดแล้วจังหวัดในปี ค.ศ. 1920 ไม่มีสิทธิสากลที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และมีเพียงผู้ชายที่บรรลุนิติภาวะแล้วเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ทำเช่นนั้น "ร้านเบียร์" เป็นเรื่องปกติหลังจากมีข้อห้าม โดยกฎหมายท้องถิ่นมักจะไม่อนุญาตให้มีความบันเทิง (เช่น การเล่นเกมหรือดนตรี) ในสถานประกอบการเหล่านี้ ซึ่งถูกกันไว้เพื่อวัตถุประสงค์ในการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น

นับตั้งแต่สิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สอง และชาวแคนาดาประมาณหนึ่งล้านคนเปิดเผยต่อสาธารณชนประเพณีทั่วไปในสหราชอาณาจักรโดยทหารและหญิงที่ให้บริการที่นั่น ประเพณีเหล่านั้นกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นในแคนาดา ประเพณีเหล่านี้รวมถึงการดื่มดาร์กเอลและสเตาท์ "ผับ" เป็นสถานที่สังสรรค์สำหรับทั้งสองเพศ และการเล่นเกม (เช่น ปาลูกดอก สนุกเกอร์ หรือพูล) โรงเตี๊ยมแห่งนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ 1960 และ 1970 โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชนชั้นแรงงาน ร้านเหล้าในแคนาดาซึ่งยังคงพบได้ในพื้นที่ห่างไกลทางตอนเหนือของแคนาดา มีโต๊ะยาวพร้อมม้านั่งเรียงรายด้านข้าง ผู้มีอุปการะคุณในร้านเหล้าเหล่านี้มักจะสั่งเบียร์ในขวดควอร์ตขนาดใหญ่และดื่มวิสกี้ข้าวไรย์ของแคนาดา "ยี่ห้อบาร์" ราคาไม่แพง ในบางจังหวัด ร้านเหล้าเคยมีทางเข้าแยกชายหญิง แม้แต่ในเมืองใหญ่อย่างโตรอนโต ก็ยังมีทางเข้าแยกกันในช่วงต้นทศวรรษ 1970

แคนาดาได้นำประเพณีบาร์แบบใหม่ของสหรัฐฯ มาใช้ (เช่น "สปอร์ตบาร์") ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ด้วยเหตุนี้ คำว่า "บาร์" จึงมีความแตกต่างจากคำว่า "ผับ" เนื่องจากบาร์มักมี 'ธีม' และบางครั้งก็มีฟลอร์เต้นรำ บาร์ที่มีฟลอร์เต้นรำมักถูกจัดให้อยู่ในชุมชนเล็กๆ หรือย่านชานเมือง ในเมืองใหญ่ บาร์ที่มีฟลอร์เต้นรำขนาดใหญ่มักจะเรียกว่าคลับและใช้สำหรับเต้นรำอย่างเคร่งครัด สถานประกอบการที่เรียกตัวเองว่าผับมักมีลักษณะคล้ายคลึงกับผับอังกฤษมากกว่า ก่อนทศวรรษที่ 1980 "บาร์" ส่วนใหญ่จะเรียกง่ายๆ ว่า "โรงเตี๊ยม"

บ่อยครั้งที่บาร์และผับในแคนาดารองรับผู้สนับสนุนทีมกีฬาท้องถิ่น ซึ่งมักจะเป็นทีมฮอกกี้ มีความแตกต่างระหว่างสปอร์ตบาร์และผับ สปอร์ตบาร์เน้นที่จอทีวีที่แสดงเกมและจัดแสดงเครื่องแบบ อุปกรณ์ ฯลฯ ผับมักจะแสดงเกมด้วย แต่ไม่ได้เน้นเฉพาะเกมเหล่านั้น โรงเตี๊ยมเป็นที่นิยมจนถึงต้นทศวรรษ 1980 เมื่อบาร์สไตล์อเมริกันที่เรารู้จักในปัจจุบันได้รับความนิยม ในทศวรรษที่ 1990 ผับเลียนแบบสไตล์อังกฤษและไอริชกลายเป็นที่นิยมและมีการนำชื่อมาใช้ เช่น "The Fox and Fiddle" และ "The Queen and Beaver" ซึ่งสะท้อนถึงแนวโน้มการตั้งชื่อในอังกฤษ โรงเตี๊ยมหรือผับที่มีร้านอาหารและเครื่องดื่มผสมอยู่ทั่วไปมากกว่าบาร์ในแคนาดา แม้ว่าจะสามารถพบได้ทั้งสองแห่งก็ตาม

ข้อจำกัดทางกฎหมายเกี่ยวกับบาร์กำหนดโดยจังหวัดและดินแดนของแคนาดา ซึ่งนำไปสู่ความหลากหลายอย่างมาก ในขณะที่บางจังหวัดเข้มงวดมากกับกฎบาร์ กำหนดเวลาปิดที่เข้มงวดและห้ามนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออกจากสถานที่ แต่จังหวัดอื่น ๆ กลับมีอิสระมากขึ้น เวลาปิดทำการโดยทั่วไปเริ่มตั้งแต่ 02.00 น. ถึง 04.00 น

ในโนวาสโกเชียโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแฮลิแฟกซ์จนถึงทศวรรษ 1980 มีระบบกฎหมายที่อิงตามเพศสภาพที่แตกต่างกันมาก ซึ่งมีผลใช้บังคับมานานหลายทศวรรษ โรงเตี๊ยม บาร์ ห้องโถง และการแบ่งประเภทอื่นๆ นั้นแตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นเฉพาะชายหรือหญิง ชายกับหญิงที่ได้รับเชิญ โอละพ่อ หรือผสมกัน หลังจากตกข้างทางก็มีปัญหาเรื่องตู้น้ำ สิ่งนี้ทำให้ร้านเหล้าหลายแห่งเพิ่ม "ห้องแป้ง"; บางครั้งก็สร้างในภายหลัง หรือใช้ส่วนของห้องครัวหรือโถงชั้นบน ถ้าระบบประปาอนุญาต นี่เป็นเรื่องจริงของการแปลงใน "ห้องนั่งเล่น" เดิมสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกของผู้ชาย

อิตาลี

ในอิตาลี "บาร์" เป็นสถานที่ที่คล้ายกับร้านกาแฟซึ่งผู้คนมักจะไปในช่วงเช้าหรือบ่าย มักจะดื่มกาแฟคาปูชิโน่หรือช็อกโกแลตร้อนและรับประทานของว่าง เช่น แซนวิช ( พานินีหรือทราเมซซินี ) หรือขนมอบ อย่างไรก็ตาม มีบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด เวลาเปิดทำการแตกต่างกันไป: สถานประกอบการบางแห่งเปิดในตอนเช้าตรู่และปิดค่อนข้างเร็วในตอนเย็น บางแห่งอาจเปิดถึงดึกดื่นโดยเฉพาะถ้าอยู่ติดกับโรงละครหรือโรงภาพยนตร์ บาร์ขนาดใหญ่หลายแห่งยังเป็นร้านอาหารและดิสโก้คลับอีกด้วย บาร์ในอิตาลีหลายแห่งได้แนะนำสิ่งที่เรียกว่า " aperitivo" เวลาในตอนเย็นซึ่งทุกคนที่ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะได้รับฟรีบุฟเฟ่ต์อาหารเย็นเช่นพาสต้าสลัดผักและอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ

โปแลนด์

ในภาษาโปแลนด์ สมัยใหม่ ในกรณีส่วนใหญ่บาร์จะเรียกว่าผับ (พหูพจน์puby ) ซึ่งเป็นคำยืมจากภาษาอังกฤษ วัยแรกรุ่นในโปแลนด์เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หลากหลายชนิด ตลอดจนเครื่องดื่มอื่นๆ และของว่างง่ายๆ เช่นมันฝรั่งทอดกรอบถั่วลิสงหรือเพรทเซลแบบแท่ง สถานประกอบการส่วนใหญ่เปิดเพลงเสียงดังและบางแห่งมีการแสดงสดบ่อยครั้ง ในขณะที่ แถบคำภาษาโปแลนด์สามารถนำไปใช้กับสถานประกอบการประเภทนี้ได้เช่นกัน แต่มักใช้เพื่ออธิบายร้านอาหารราคาไม่แพงทุกประเภท ดังนั้นจึงสามารถแปลได้ว่าร้านอาหารหรือโรงอาหาร ทั้งในbaryและpubyเคาน์เตอร์ที่สั่งอาหารเรียกว่าbarเป็นคำยืม ที่ชัดเจนอีกคำหนึ่ง จากภาษาอังกฤษ

Bar mleczny (แปลว่า 'บาร์นม') เป็นร้านอาหารแบบบริการตนเองราคาไม่แพง เสิร์ฟอาหารหลากหลายพร้อมการออกแบบภายในที่เรียบง่าย มักจะเปิดในช่วงเวลาอาหารเช้าและอาหารกลางวัน มันคล้ายกับรัสเซีย столоваяทั้งเมนูและการตกแต่ง นอกจากนี้ยังสามารถเปรียบเทียบได้กับสิ่งที่เรียกว่าช้อนเลี่ยนในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษ Bary mleczneไม่ค่อย ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

คำว่าบาร์ szybkiej obsługi (หมายถึง 'ร้านอาหารบริการด่วน') ยังหมายถึงการรับประทานอาหาร - ไม่ดื่ม - สถานประกอบการ มันค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยคำว่าfast food ในภาษาอังกฤษ อีกชื่อหนึ่งคือบาร์ samoobsługowyอาจใช้กับร้านอาหารแบบบริการตนเองประเภทใดก็ได้ บาร์โปแลนด์บางประเภทให้บริการอาหารเพียงประเภทเดียว ตัวอย่างเช่น ร้านอาหารที่เสิร์ฟpasztecik szczecińskiซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อดั้งเดิมของเมืองSzczecin สามารถรับประทานที่โต๊ะหรือซื้อกลับบ้านได้

สเปน

บาร์เป็นเรื่องปกติในสเปนและเป็นส่วนสำคัญในวัฒนธรรมสเปน ในสเปน เป็นเรื่องปกติที่เมืองหนึ่งจะมีบาร์มากมายและแม้กระทั่งมีบาร์หลายร้านเรียงรายอยู่บนถนนสายเดียวกัน บาร์ส่วนใหญ่มีส่วนของถนนหรือพลาซ่าด้านนอกพร้อมโต๊ะและเก้าอี้พร้อมร่มกันแดดหากสภาพอากาศเอื้ออำนวย บาร์สเปนยังขึ้นชื่อเรื่องบริการแซนด์วิช (โบคาดิลโล) ที่หลากหลาย รวมถึงของว่างที่เรียกว่าทา ปาสหรือพินโช

อาจเสนอทาปาสและพินโชให้กับลูกค้าได้สองวิธี ทั้งแบบเสริมเพื่อสั่งเครื่องดื่มหรือในบางกรณีจะมีการเรียกเก็บเงินแยกกัน ทั้งสองกรณีนี้มักจะระบุอย่างชัดเจนแก่ลูกค้าว่าห้ามโดยการแสดงข้อมูลบนผนัง บนเมนูและรายการราคา กฎหมายต่อต้านการสูบบุหรี่มีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 1 มกราคม 2011 และตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา กฎหมายห้ามสูบบุหรี่ในบาร์และร้านอาหาร รวมถึงพื้นที่ในร่มอื่นๆ ทั้งหมด อาคารพาณิชย์ที่ปิดและของรัฐได้กลายเป็นพื้นที่ปลอดบุหรี่

สเปนเป็นประเทศที่มีอัตราส่วนบาร์/ประชากรสูงที่สุด โดยเกือบหกแท่งต่อประชากรหนึ่งพันคน คิดเป็นสามเท่าของสหราชอาณาจักรและสี่เท่าของเยอรมนี อย่างไรก็ตาม ความหมายของคำว่า 'บาร์' ในภาษาสเปนนั้นไม่ได้มีความหมายเชิงลบแฝงอยู่ในคำเดียวกันนี้ในภาษาอื่น ๆ สำหรับคนสเปน บาร์เป็นสถานที่นัดพบโดยพื้นฐานแล้ว และไม่จำเป็นต้องเป็นสถานที่สำหรับดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสมอไป ด้วยเหตุนี้ เด็กๆ จึงได้รับอนุญาตให้เข้าไปในบาร์ได้ตามปกติ และเป็นเรื่องปกติที่จะเห็นครอบครัวอยู่ในบาร์ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ของวัน ในเมืองเล็กๆ 'บาร์' อาจถือเป็นศูนย์กลางของชีวิตทางสังคม และเป็นธรรมเนียมที่หลังจากงานสังคม ผู้คนไปที่บาร์ รวมทั้งคนชราและเด็กด้วย

ประเทศอังกฤษ

ในสหราชอาณาจักร บาร์เป็นพื้นที่ที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ภายในสถานประกอบการ เช่น โรงแรม ร้านอาหาร มหาวิทยาลัย หรือเป็นสถานประกอบการประเภทเฉพาะที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น บาร์ไวน์ "บาร์สไตล์" บาร์ส่วนตัวสำหรับสมาชิกเท่านั้น อย่างไรก็ตามสถานประกอบการประเภทหลักที่จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อการบริโภคในสถานที่คือผับ บาร์บางแห่งมีลักษณะคล้ายกับไนต์คลับตรงที่มีการเปิดเพลงดัง แสงไฟสลัวๆ หรือมีระเบียบการแต่งกายและนโยบายการรับเข้า โดยโดยทั่วไปแล้วบาร์ในตัวเมืองจะมีพนักงานเฝ้าประตูอยู่ที่ทางเข้า

'บาร์' ยังกำหนดพื้นที่ดื่มแยกต่างหากภายในผับ ตามธรรมเนียมแล้ว ผับหลายแห่งมีบาร์ตั้งแต่สองแห่งขึ้นไป โดยมากมักจะเป็นบาร์สาธารณะหรือห้องเคาะ และบาร์หรือเลานจ์ที่มีบาร์ซึ่งมีการตกแต่งที่ดีกว่าและราคาก็สูงกว่าในบางครั้ง การกำหนดแถบแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา การตกแต่งภายในของผับหลายแห่งถูกเปิดให้เป็นพื้นที่เดี่ยว ซึ่งบางคนรู้สึกเสียใจเนื่องจากสูญเสียความยืดหยุ่น ความเป็นกันเอง และความรู้สึกแบบดั้งเดิมของอาคารสาธารณะที่มีห้องหลายห้อง

หนึ่งใน บาร์ดำน้ำแห่ง สุดท้ายในลอนดอนอยู่ใต้ Kings Head Pub ใน Gerrard Street, Soho

สหรัฐ

ในสหรัฐอเมริกา ความแตกต่างทางกฎหมายมักเกิดขึ้นระหว่างร้านอาหารและบาร์ และแม้แต่ระหว่างประเภทของบาร์ ความแตกต่างเหล่านี้แตกต่างกันไปในแต่ละรัฐ และแม้แต่ในเขตเทศบาล บาร์เบียร์ (บางครั้งเรียกว่าร้านเหล้าหรือผับ ) ถูกจำกัดตามกฎหมายให้ขายเบียร์เท่านั้น และอาจรวมถึงไวน์หรือไซเดอร์ด้วย บาร์สุราหรือเรียกง่ายๆ ว่าบาร์ ขายสุราเช่นกัน

บางครั้งบาร์ได้รับการยกเว้นจากการห้ามสูบบุหรี่ที่ร้านอาหารต้องปฏิบัติตาม แม้ว่าร้านอาหารเหล่านั้นจะมีใบอนุญาตจำหน่ายสุราก็ตาม ความแตกต่างระหว่างร้านอาหารที่จำหน่ายสุราและบาร์มักพิจารณาจากเปอร์เซ็นต์ของรายได้จากการขายสุรา แม้ว่าการห้ามสูบบุหรี่จะเพิ่มมากขึ้นรวมถึงบาร์ด้วย

ในสถานที่ส่วนใหญ่ บาร์ห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งทำให้แตกต่างจากร้านเหล้า อย่างชัดเจน โรงเบียร์และโรงบ่มไวน์บางแห่งสามารถให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้แต่อยู่ภายใต้กฎที่ใช้กับร้านขายสุรา ในบางพื้นที่ เช่นนิวออร์ลีนส์และบางส่วนของลาสเวกัสและซาวานนาห์ รัฐจอร์เจียอาจเตรียมภาชนะบรรจุแอลกอฮอล์แบบเปิดเพื่อไป ข้อจำกัดประเภทนี้มักจะขึ้นอยู่กับกฎหมายคอนเทนเนอร์เปิด ในเพนซิลเวเนียและโอไฮโอบาร์อาจขายเบียร์หกแพ็ค "to-go" ในภาชนะดั้งเดิม (ปิดผนึก) โดยได้รับใบอนุญาตให้นำกลับบ้าน รัฐนิวเจอร์ซีย์อนุญาตให้ขายสินค้าบรรจุหีบห่อทุกรูปแบบที่บาร์ และอนุญาตให้ขายเบียร์และไวน์บรรจุหีบห่อเมื่อใดก็ได้ อนุญาตให้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสถานที่ได้

ในช่วงศตวรรษที่ 19 สถานบริการสำหรับดื่มถูกเรียกว่าซาลูน ในOld West ของอเมริกา สถานประกอบการที่ ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมืองมักเป็นรถเก๋งแบบตะวันตก รถเก๋งแบบตะวันตกเหล่านี้จำนวนมากอยู่รอดได้ แม้ว่าบริการและคุณสมบัติจะเปลี่ยนไปตามยุคสมัย สถานประกอบการที่ใหม่กว่าบางครั้งถูกสร้างขึ้นในสไตล์รถเก๋งแบบตะวันตกเพื่อให้หวนคิดถึงอดีต ในเมืองต่างๆ ของอเมริกายังมีร้านเหล้าจำนวนมาก ซึ่งอนุญาตให้เฉพาะลูกค้าที่เป็นผู้ชายเท่านั้น และมักจะเป็นเจ้าของโดยโรงเบียร์รายใหญ่แห่งหนึ่ง ความมึนเมาทะเลาะวิวาท และโรคพิษสุราเรื้อรังทำให้รถเก๋งกลายเป็นสัญลักษณ์ที่ทรงพลังของสิ่งที่ผิดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ ^[7]รถเก๋งเป็นเป้าหมายหลักของขบวนการ TemperanceและAnti-Saloon League ซึ่ง ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2435 เป็นล็อบบี้ที่มีอำนาจมากที่สุดเพื่อสนับสนุนการห้าม เมื่อคำสั่งห้ามถูกยกเลิก ประธานาธิบดีแฟรงกลิน ดี. รูสเวลต์ขอให้รัฐต่างๆ ไม่อนุญาตให้ส่งคืนรถเก๋ง ^[8]

" ผับ " ในธีมไอริชหรืออังกฤษมีอยู่หลายแห่งทั่วสหรัฐอเมริกาและแคนาดา และในบางประเทศในทวีปยุโรป

ณ เดือนพฤษภาคม 2014 เมืองพิตต์สเบิร์กรัฐเพนซิลเวเนีย มีบาร์ ต่อหัวมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา ^[9]

อดีตยูโกสลาเวีย

ในบอสเนียและเฮอร์เซโกวีนาโครเอเชียมอนเตเนโกรและเซอร์เบีย บาร์สมัยใหม่ซ้อนทับกับร้านกาแฟและบาร์ขนาดใหญ่บางครั้งก็เป็นไนต์คลับ ด้วย นับตั้งแต่ทศวรรษ 1980 เป็นต้นมา สถานบันเทิงแห่งนี้มีความคล้ายคลึงกับบาร์ในอิตาลี สเปน และกรีซ โดยเป็นสถานที่นัดพบของผู้คนในเมือง

แกลลอรี่

• 

  ภายในโรงแรม Table Bluff ของSeth Kinman และ Saloon ใน Table Bluff, California , 1889

• 

  นักท่องเที่ยวนั่งข้าง นอกบาร์ในเชียงใหม่ประเทศไทย

• 

  บาร์ย้อนยุคในกรุงเบอร์ลินประเทศเยอรมนี

• 

  บาร์ Drifter's Reef ดั้งเดิมที่เกาะ Wake

• 

  บาร์แห่งหนึ่งในเมืองบริสตอลประเทศอังกฤษ

• 

  St. Urho's Pubในเฮลซิงกิฟินแลนด์

• 

  Tulppion Tisko ในTulppio แลปแลนด์ฟินแลนด์

• 

  บาร์เทนเดอร์ที่ทำงานในผับในกรุงเยรูซาเล็ม

• 

  บาร์ในDire Dawaประเทศเอธิโอเปีย

• 

  Henry Miller's Inn, Toledo, Ohio , 1909

• 

  บาร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในดับลินประเทศไอร์แลนด์

• 

  เคาน์เตอร์บาร์ในเมืองฮัมบูร์กประเทศเยอรมนี

• 

  บาร์ในแมนฮัตตันนิวยอร์กซิตี้

• 

  บาร์ในไนต์คลับในเมืองมิวนิกประเทศเยอรมนี

ในนิยาย

บาร์เป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับงานสมมติ และในหลายๆ กรณี ผู้แต่งและผู้สร้างคนอื่นๆ ได้พัฒนาสถานที่ในจินตนาการของบาร์ให้กลายเป็นสถานที่ที่โดดเด่น เช่น บาร์สำหรับ Cheers บาร์ค็อกเทลและบาร์ Dreams ในภาพยนตร์เรื่อง Cocktail (1988) บาร์ Copacabana ในภาพยนตร์อาชญากรรมเรื่อง Goodfellas , Double Deuce จอมป่วนใน Road House (1989), The Kit Kat Klub ใน Cabaret, Korova Milk Bar ในนวนิยายแนวดิสโทเปียและภาพยนตร์ดัดแปลงจาก A Clockwork Orange โรงอาหาร Mos Eisley ใน Star Wars Episode IV: A New Hope ( 1977 ) และ Steinway Beer Garden จากวิดีโอเกมแนวอาชญากรรมGrand Theft Auto IV.

ดูสิ่งนี้ด้วย

อ้างอิง

บรรณานุกรม

• ฮามิลล์, พีท (1994). ชีวิตการดื่ม: ความทรงจำ นิวยอร์ก: ลิตเติ้ล บราวน์ และบริษัท ไอเอสบีเอ็น 978-0-316-34102-8.
• มาโลนีย์, ราล์ฟ (2555). วิธีดื่มเหมือนคนบ้า มินีโอลา, นิวยอร์ก: Dover Publications. ไอเอสบีเอ็น 978-0-486-48352-8.   เรื่องราวตลกขบขันเกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มของ ผู้บริหารโฆษณา ใน Madison Avenueในช่วงปี 1960 ตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1962 ในชื่อ The 24- Hour Drink Book: A Guide to Executive Survival
• โมริงเงอร์ เจอาร์ (2548) The Tender Bar: บันทึกความทรงจำ นิวยอร์ก: ไฮเปอร์เรียน. ไอเอสบีเอ็น 978-1-4013-0064-7.

ลิงก์ภายนอก

วิกิมีเดียคอม มอนส์มีสื่อเกี่ยวกับบาร์

• ฐานข้อมูลบาร์