มะนาวบัลลาด
| เพลงบัลลาดมะนาว (etrog) | |
|---|---|
 Braverman พันธุ์ย่อยของมะนาว Balady | |
| สายพันธุ์ | C. medica L. var. บาลาดี |
.jpg){kind=link}
มะนาวbalady เป็น มะนาวหลากหลายชนิดหรือetrogที่ปลูกในอิสราเอลและปาเลสไตน์ส่วนใหญ่ใช้เพื่อพิธีกรรมของชาวยิว ไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคนี้ แต่นำเข้ามาประมาณ 500 หรือ 300 ปีก่อนคริสตศักราชโดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยิวหรือชาวกรีก เริ่มแรกไม่นิยมปลูกกันมาก แต่ได้รับการ ส่งเสริม และนิยมในปี 1870 โดย Rabbi Chaim Elozor Wax
นิรุกติศาสตร์
Balady ( ภาษาอาหรับ : بلدي )เป็นภาษาอาหรับสำหรับ "เจ้าของภาษา" เกษตรกรชาวอาหรับในท้องถิ่นเริ่มใช้ชื่อนี้ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เพื่อแยกแยะพันธุ์นี้จากมะนาวกรีกซึ่งปลูกตามชายฝั่งยัฟฟา [1]
มะนาวบาลาดี้เป็นพันธุ์ที่มีฤทธิ์เป็นกรด ควบคู่ ไปกับมะนาว ฟลอเรนซ์และ ได อามันเตจากอิตาลีและมะนาวกรีก [2]
ประวัติ
| พันธุ์มะนาว |
|---|
 |
| กรด - พันธุ์เยื่อกระดาษ |
| พันธุ์ ที่ไม่เป็นกรด |
| พันธุ์ไร้เยื่อ |
| มะนาวลูกผสม |
| บทความที่เกี่ยวข้อง |
ผลไม้รสเปรี้ยวไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในอิสราเอล [3]จากคำกล่าวของกัลเลซิโอชาวยิวจากบาบิโลนได้นำมะนาวเข้ามาในแคว้นยูเดียในราว 500 ปีก่อนคริสตศักราช[4] [5]ขณะที่โทลคอฟสกีเชื่อว่าผู้ตั้งถิ่นฐานชาวกรีกนำมะนาวมาจากอินเดียราว 200 ปีต่อมาในช่วงศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสตศักราช [4]เชื่อกันว่ามะนาวเป็นผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศ [6]เนื่องจากมีความสำคัญทางพิธีกรรมสำหรับชาวยิว มะนาวจึงถูกส่งออกไปต่างประเทศในปริมาณเล็กน้อยในสมัยโรมัน [7] [8]ในช่วงปี 1800 Balady เติบโตขึ้นที่ชานเมืองNablus , Nazareth , Tiberias, SafedและAlma al-ShaibในUmm al-Fahmและใน หมู่บ้าน Liftaใกล้กรุงเยรูซาเล็ม [9]ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่มะนาว Balady เริ่มมีบทบาทสำคัญในตลาดยุโรป และการโต้เถียงทางศาสนาของชาวยิวก็ปะทุขึ้นในเวลาต่อมาว่ามะนาวได้รับการต่อกิ่งหรือไม่ ดังนั้นจึงถือว่าขาดคุณสมบัติในการใช้พิธีกรรม [10]
| ยีชูฟเก่า |
|---|
 |
| เหตุการณ์สำคัญ |
| ตัวเลขที่สำคัญ |
|
| เศรษฐกิจ |
| ใจบุญสุนทาน |
| ชุมชน |
| ธรรมศาลา |
| บทความที่เกี่ยวข้อง |
ในช่วงทศวรรษที่ 1870 แรบไบChaim Elozor Waxได้อุทิศตนเพื่อการเพาะปลูกและจัดการขนส่งสินค้าไปยังยุโรป เขารู้สึกว่ามะนาว Balady มีสายเลือดดั้งเดิมที่แข็งแกร่งที่สุดของความบริสุทธิ์ของสายพันธุ์ และอ้างว่าจะพบได้ในป่าเมื่อNahmanides (d. 1270) มาถึงเขต เขาเขียนจดหมายหลายฉบับถึงแรบไบโดยหวังว่าจะโน้มน้าวให้ผู้พลัดถิ่นใช้มะนาว Balady จดหมายเหล่านี้ได้รับการตีพิมพ์ในจดหมายตอบกลับ ของเขา Nefesh Hayaและจดหมายตอบกลับของเขา รวมทั้งในจุลสารที่กล่าวถึงข้อโต้แย้งเกี่ยวกับมะนาวของกรีก ภาย ใต้อิทธิพล ของเขา ชาวยิวจำนวนมากเริ่มซื้อ Balady แทนมะนาวกรีก [12]แม้ว่าความหลากหลายจะไม่ได้รับการเลี้ยงดู แต่ก็ถูกใช้โดยนักวิชาการคนสำคัญและชาวยิวผู้เคร่งศาสนาที่เชื่อในความบริสุทธิ์และความเหมาะสม [13] Rabbi Wax ยังมองว่าการค้ามะนาวนี้เป็นแหล่งรายได้ทางเศรษฐกิจที่สำคัญสำหรับชุมชนชาวยิวในปาเลสไตน์ เขาลงทุนเงินก้อนโตเพื่อสร้างสวนผลไม้ในHittinโดยบริจาคผลกำไรให้กับองค์กรการกุศล [12]ในปี พ.ศ. 2418 หุ่นขี้ผึ้งปลูกต้นไม้ 600 ต้น และในปี พ.ศ. 2426 มีการส่งออกมะนาวมากกว่า 40,000 ผล [14]
หนังสือพิมพ์แนวนิยมไซออนิสต์HaMelitzและHaLevanonมีส่วนสำคัญในการปลุกเร้าความสนใจในการเพาะปลูกเอทรอกในอิสราเอล ซึ่งถูกมองว่ามีความสำคัญในการปูทางสู่เอกราชของชาวยิว [15] มะนาวกรีกได้รับการแนะนำให้ปลูกในปี 1840 โดย ชาว ยิวดิกโดยการสนับสนุนทางการเงินของ Sir Moses Montefiore พันธุ์กรีก-จาฟฟาใหม่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์มากกว่าบาลาดี [16]แม้จะมีความพยายามทั้งหมด แต่ Balady ก็ยังไม่สามารถแข่งขันกับมะนาวของกรีกได้ และในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 การเพาะปลูกของมันก็ยังเป็นแบบดั้งเดิมและมีจำกัด [17]Balady ถูกมองว่าไม่น่ารัก และผู้ อพยพใหม่บางคนยังคงใช้พันธุ์ที่พวกเขาคุ้นเคยในการพลัดถิ่น [18]
ผู้สนับสนุนของ Balady กำลังตึงเครียดในความขัดแย้งทางผลประโยชน์ ในขณะที่มะนาวกรีกที่ปลูกในJaffaแสดงอนาคตทางเศรษฐกิจที่ดี ความตั้งใจของ Halachicกลับต่อต้าน ในฐานะที่เป็นวิธีแก้ปัญหาบางส่วน มะนาวกรีก-ยัฟฟาถูกทาบกิ่งบนต้นตอ Balady เป็นครั้ง คราว ลูกหลานได้รับคุณสมบัติที่สวยงามของ สายพันธุ์ กิ่งตอน ในขณะที่อิทธิพลที่เป็นไปได้ของต้นตอมะนาวถูกสันนิษฐานว่าถูกชะล้าง และแทนที่ด้วยต้นตอบาลาดี้ที่มีโคเชอร์มากที่สุด [19]เมื่อถึงจุดหนึ่ง แรบไบแว็กซ์ถูกบังคับให้ยอมจำนนและเริ่มทำงานบนสุดของสวนผลไม้ของเขา เพื่อแทนที่พืชผลบางส่วนด้วยมะนาวกรีก [20]
กู้ภัยและการเลือก
รับบีชาวยีชูฟเก่าชมูเอล ซาลองต์และเมียร์ เอาเออร์บาคสนับสนุนลูกหลานของอุมม์ เอล-ฟาห์ม แต่คนเหล่านั้นปฏิเสธอย่างรวดเร็ว ต่อมา แรบไบชาวอิสราเอลบางคนพยายามอย่างเต็มที่เพื่อช่วยเหลือบาลาดี ต่างรวบรวมวัสดุขยายพันธุ์จากที่ต่างๆ กัน นำมาเพาะเลี้ยงภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิด นี่คือการพัฒนาความหลากหลายของพันธุ์ย่อยหรือการคัดเลือกที่มีชื่อต่างกัน [21]
รายชื่อแรบไบที่บรรเลงประกอบด้วย (เรียงตามลำดับวันที่): รับบี Zarach Reuven Braverman ผู้ก่อตั้งและคณบดีของYeshiva Mea Shearim และ Rabbi Yosef Chaim Sonnenfeld ; [22]ซึ่งทั้งคู่เป็นลูกศิษย์ใกล้ชิดของรับบีYehoshua Leib Diskin มะนาวของ Braverman ปลูกในสวนผลไม้ของYehoshua Stampferและของ Zonnenfeld (ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ 'Kibilewitz')' ในสวนผลไม้เดียวกัน แต่ในสมัยของ Pinhas Globman ลูกเขยของเขา [23]
เมื่อChazon Ishไปถึงดินแดนศักดิ์สิทธิ์ เขาก็เลือกเองตามความพอใจ สำหรับ Yakov Halperin ผู้ก่อตั้งZichron MeirในBnei Brakเขาได้มอบพันธุ์พืชพันธุ์ที่เรียกว่า Halperin-Chazon Ish; และรับบีMichel Yehuda Lefkowitzความหลากหลายที่เรียกว่า Lefkowitz-Chazon Ish [24]
รับบีAbraham Isaac Kookส่งเสริมการปลูกถ่ายอวัยวะแบบพิเศษจากมะนาวกรีกไปยังต้นตอมะนาว Balady และอนุญาตให้Hechsherทำเช่นนี้ โดยเชื่อว่าเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ใช้ได้จริงในการปลูก etrogs ที่สวยงามซึ่งก็เป็นโคเชอร์เช่นกัน อย่างไรก็ตาม เขายังคงยอมรับการส่งเสริม halachic ของ etrogs ที่ปลูกในหมู่บ้านต่างๆ ของอาหรับ ซึ่งไม่เคยดีเท่านี้มาก่อน แต่ได้รับการยกย่องว่าไม่ได้รับการต่อกิ่ง [25]
พันธุ์มะนาว Balady ยังคงปลูกและจำหน่ายในปัจจุบันทั้ง ใน พลัดถิ่น และใน อิสราเอลและเป็นที่ชื่นชอบของสาวกBrisker Rovและ Chazon Ish [26]
พันธุ์ท้องถิ่นยังใช้ในอาหารอิสราเอลสำหรับแยม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ดูเพิ่มเติม
- การวิจัยการเกษตรในอิสราเอล
- การเกษตรในอิสราเอล
- เกษตรกรรมในปาเลสไตน์
- วันหยุดของชาวยิว
- อาหารยิว
- อาหารปาเลสไตน์
อ้างอิง
- ^ เคาน์เตอร์ผลไม้รสเปรี้ยว, เยรูซาเล็ม 2008 เก็บถาวร 2008-04-10 ที่ Wayback Machine
- อรรถ มีนา, อาจาย์กุมาร; คันเดล, อาจิต ; ราว, มม.; แพนด้า ป.; เรดดี้, โกวินด์ (2554). "การทบทวนเภสัช-มะนาว พฤกษเคมี และการใช้ประโยชน์ทางยา" . วารสารเภสัชศาสตร์ . 2 (1): 14–20.
- ^ ฟรีดริช ไซมอน โบเดนไฮเมอร์ (1951) "1. ประวัติและขอบเขตของการปลูกมะนาวในปาเลสไตน์". กีฏวิทยาส้มในตะวันออกกลาง: ด้วยการอ้างอิงพิเศษถึงอียิปต์ อิหร่าน อิรัก ปาเลสไตน์ ซีเรียตุรกี ดร. ดับบลิวจังค์ หน้า 3.
พืชตระกูลส้มไม่ใช่ชาวปาเลสไตน์
- อรรถเป็น ข เอลิซาเบตตา นิโคโลซี (2550) "3. กำเนิดและอนุกรมวิธาน" . ใน Iqrar Ahmad Khan (เอ็ด). พันธุศาสตร์ส้ม การปรับปรุงพันธุ์ และเทคโนโลยีชีวภาพ . CABI หน้า 21. ไอเอสบีเอ็น 978-0-85199-019-4.
- ↑ อลัน เดวิดสัน (21 สิงหาคม 2557). Oxford Companion กับอาหาร OUP อ็อกซ์ฟอร์ด หน้า 191. ไอเอสบีเอ็น 978-0-19-104072-6.
จากที่นั่นไปถึงบาบิโลน ที่นั่นชาวยิวที่ถูกเนรเทศสังเกตเห็น ซึ่งภายหลังได้นำกลับไปยังอิสราเอล
- ^ รายงาน FS สำนักเศรษฐกิจการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา. พ.ศ. 2478 น. 2.
ในบรรดาผลไม้ที่ปลูกในปาเลสไตน์ในปัจจุบัน เชื่อกันว่ามะนาว (Ethrog ในภาษาฮีบรู) เป็นผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศนั้น
- ↑ ไอแซก อีริช (1958). "การเพิ่มขึ้นของ Citron ปาเลสไตน์" Citron ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน: การศึกษาอิทธิพลทางศาสนา . ภูมิศาสตร์เศรษฐกิจ. มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย. หน้า 76.
แน่นอนว่า Etrogim เติบโตมาตั้งแต่สมัยโบราณในปาเลสไตน์และมะนาวแต่ละลูกก็ไปถึงบุคคลสำคัญชาวยิวในยุโรป แต่ไม่มีการค้าที่สำคัญจนกระทั่งช่วงหลังของศตวรรษที่สิบเก้า
- ^ RE ฮันเตอร์ (2489) "บทวิจารณ์: Hesperides ประวัติของผลไม้รสเปรี้ยว Tolkowsky, Samuel, London, 1938" วารสารของปาเลสไตน์โอเรียนเต็ลโซไซตี้ ฉบับ 19–20. สังคม. หน้า xlii
ผลไม้ได้รับการปลูกฝังในปาเลสไตน์และส่งออกไปยังชุมชนชาวยิวที่ตั้งถิ่นฐานในยุโรป
- ^ จดหมายโดย รับบีเมียร์ เอาเออร์บาคพิมพ์ในตอนท้ายของบทที่ 4 ของเล่มแรกของ Responsa Nefesh Chaya โดย รับบี ไคม์ เอโลซอร์ แว็กซ์
- ^ อิสแซค, (1958). มะนาว "อิสราเอล" เริ่มเป็นที่รู้จักในตลาดยุโรปในช่วงปลายทศวรรษที่ 1850 อย่างไรก็ตาม etrogim เหล่านี้ได้รับการต่อต้านอย่างมากจากชุมชนออร์โธดอกซ์บางแห่งเนื่องจากพวกเขาถูกต่อกิ่ง เพื่อต่อต้านการโฆษณาชวนเชื่อที่เสียเปรียบนี้ แรบไบชาวปาเลสไตน์กลุ่มหนึ่งได้สืบสวนสถานการณ์และตีพิมพ์หนังสือเพื่อแจ้งให้ชาวยิวทั่วโลกทราบว่ามีการปลูกถ่ายอวัยวะในพื้นที่ใดบ้างและผู้ส่งออกไม่สามารถพึ่งพาได้ ดังนั้นโดยนัยเป็นการประทับตรารับรองส่วนที่เหลือ พวกรับบีปฏิเสธว่าการต่อกิ่งเป็นสากลในปาเลสไตน์”
- ^ ประวัติวิญญาณที่มีชีวิต, มปป. Beit Halevi บทที่ 8-10 โชวัต บิชูรี ชโลโม ซี. เลห์
- อรรถเป็น ข ประวัติวิญญาณที่มีชีวิต, ปป. Beit Halevi บทที่ 8-10
- ^ Nefesh Chaya รายงาน O. C. B. D
- ประวัติของจิตวิญญาณที่มีชีวิต, Y.D. Beit Halevi บทที่ 8-10
- ↑ ประวัติศาสตร์ของเรา , Kupath Rabbi Meir Baal Haness.
- ↑ Yosef Shalmon, การโต้เถียงเรื่อง Corfo etrogy และ Eretz Yisrael etrogy - 1875-1891, Zion - Quarterly for the Study of the History of Israel, ปีที่ 6 (2007) หน้า 75 เป็นต้นไป
- ^ Hadar เคาน์เตอร์ผลไม้, พันธมิตร Salant, เยรูซาเล็ม 2008 เอกสารเก่า 2008-04-10 ที่ Wayback Machine
- Yosef Shalmon, การโต้เถียงใน Corfo และ Eretz Yisrael Etrogis - 1875-1891, Zion - Quarterly for the Study of the History of Israel, Year Se (2007) หน้า 75 เป็นต้นไป
- ^ ทหรัฐ เหโทรกิม หน้า 299.
- ↑ จดหมายโดย รับบี ชนีออร์ ซัลมาน แห่งลูบลิน ใน Igros Baal Torath Chesed บทที่ 9, Egrot Baal Torat Chesed Seman 9
- คำตอบImrei Binahโดย Rabbi Meir Auerbach บทที่ 11 ของรอบสุดท้ายของเล่มแรก
- ^ อิกรอส โฮเรย์ 114
- ^ ประวัติวิญญาณที่มีชีวิต, มปป. Beit Halevi บทที่แปด
- Etrogi Eretz Israel, Zohar Amar , 1971, หน้า 16 เป็นต้นไป
- Yosef Shalmon, การโต้เถียงใน Corfo และ Eretz Yisrael Etrogis - 1875-1891, Zion - Quarterly for the Study of the History of Israel, Year Se (2007) หน้า 75 เป็นต้นไป
- อรรถเป็น ข Etrogi ของ Eretz Israel, Zohar Amr, 1971
- ↑ อ้างอิงจากศาสตราจารย์ Eliezer E. Goldschmidt ( Hilkhot Sadehฉบับ 146, Elul 5765, หน้า 24) Kibilewitz-etrog ได้รับใน ปี1910 ที่ธรรมชาติอันห่างไกลของ Wadi Qelt ตามที่ Widow Kibilewitz และ Mr. & Mrs. Kelli ได้รับโดย Rabbi Sonnenfeld
- ↑ บทความ Rozenfeld ใน Kobetz Etz Chaim
- ↑ Menachem Pines, (กันยายน 2552). "ต้นไม้ Esrog วิเศษของ Chazon Ish ", Mishpacha
- ^ .Agrot HaRai'a ตอน 1 มาระโก 12 หน้า 10
- ^ ดู Etrog ในวิกิพีเดียภาษาฮีบรู
อ่านเพิ่มเติม
- Tolkowsky, S. (1938). Hesperides: ประวัติศาสตร์วัฒนธรรมและการใช้ผลไม้รสเปรี้ยว John Bale, Sons and Curnow Ltd, ลอนดอน
- ไอแซค, เอริค ; ไอแซค, ราเอล. (2501). ต้นไม้ที่ดี: ประวัติศาสตร์อันศักดิ์สิทธิ์และดูหมิ่น อรรถกถา.
- ปลาแซลมอน, ย. (2543). การโต้เถียงเรื่องเอโทรกิมจากคอร์ฟูและปาเลสไตน์ พ.ศ. 2418-2434 ไซอัน หน้า 75–106
- HaLevanon 11 no 23 Moshe Montefiori สนับสนุนพื้นที่เพาะปลูก
- HaLevanon 13 no 42 Letter by Rabbi Meir Auerbach, no 47 Letter by the Sephardic Chacham Bashi Rabbi Avraham Ashkenaziเกี่ยวกับมูร์คาวิมในยัฟฟาและเยรูซาเล็ม เขาระบุว่าเอโทรกิมเหล่านี้มีPitamและไม่ควรใช้
- HaLevanon 14 no 2ไปที่หน้า 4—ประวัติของBaladyและคำอธิบายพันธุ์ย่อยโดยYakov Sapir , No 9—page 5 no 14—page 4 — no 15—page 7 Yakov Sapirกล่าวถึงความขัดแย้งเหนือ Jaffa-Greek etrog และบาลาดี้