เกษตรกรรม

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ข้ามไปที่การนำทาง ข้ามไปที่การค้นหา

การเก็บเกี่ยวข้าวสาลีด้วยเครื่องเกี่ยวนวดพร้อมด้วยรถแทรกเตอร์และรถพ่วง

เกษตรกรรมเป็นแนวปฏิบัติในการปลูกพืชและปศุสัตว์[1]เกษตรกรรมเป็นการพัฒนาที่สำคัญในการเพิ่มขึ้นของอารยธรรมมนุษย์ที่อยู่ประจำ โดยการทำฟาร์มของสายพันธุ์ในบ้านทำให้เกิดอาหารส่วนเกินที่ทำให้ผู้คนสามารถอาศัยอยู่ในเมืองได้ประวัติศาสตร์ของการเกษตรเริ่มนับพัน ๆ ปีที่ผ่านมา หลังจากรวบรวมธัญพืชป่าเมื่ออย่างน้อย 105,000 ปีก่อน เกษตรกรที่เพิ่งตั้งไข่เริ่มปลูกเมื่อประมาณ 11,500 ปีก่อน สุกร แกะ และโค ถูกเลี้ยงไว้เมื่อ 10,000 ปีที่แล้ว พืชได้รับการปลูกฝังอย่างอิสระในอย่างน้อย 11 ภูมิภาคของโลกเกษตรกรรมอุตสาหกรรมบนพื้นฐานของวัฒนธรรมเชิงเดี่ยวขนาดใหญ่ในศตวรรษที่ยี่สิบมาถึงผลผลิตทางการเกษตรครองแม้ว่าประมาณ 2 พันล้านคนยังคงขึ้นอยู่กับการดำรงชีวิตการเกษตร

โมเดิร์นพืชไร่ , การปรับปรุงพันธุ์พืช , สารเคมีเช่นยาฆ่าแมลงและปุ๋ยและการพัฒนาเทคโนโลยีได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วพืชผลผลิตในขณะที่ก่อให้เกิดความเสียหายของระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อมอย่างกว้างขวาง การคัดเลือกพันธุ์และวิธีปฏิบัติที่ทันสมัยในการเลี้ยงสัตว์ได้เพิ่มผลผลิตเนื้อสัตว์ในทำนองเดียวกัน แต่ได้ก่อให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์และความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม ประเด็นสิ่งแวดล้อมรวมถึงการมีส่วนร่วมในการลดภาวะโลกร้อน , การพร่องของชั้นหินอุ้มน้ำ , ตัดไม้ทำลายป่า ,ความต้านทานยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโตในการผลิตเนื้อสัตว์ในโรงงานอุตสาหกรรมการเกษตรเป็นทั้งสาเหตุของการเกิดและความสำคัญกับความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมเช่นการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ , ทะเลทราย , ย่อยสลายในดินและภาวะโลกร้อนซึ่งทั้งหมดนี้สามารถก่อให้เกิดการลดลงของผลผลิตพืชสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย แม้ว่าบางชนิดจะถูกห้ามในบางประเทศ

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญสามารถจำแนกได้กว้างๆ เป็นอาหาร เส้นใยเชื้อเพลิงและวัตถุดิบ (เช่นยาง ) เรียนอาหาร ได้แก่ ธัญพืช ( เมล็ด ), ผัก , ผลไม้, น้ำมัน , เนื้อ, นม, เชื้อราและไข่ คนงานมากกว่าหนึ่งในสามของโลกทำงานในภาคเกษตรกรรม รองจากภาคบริการแม้ว่าในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา แนวโน้มทั่วโลกของจำนวนคนงานเกษตรที่ลดลงยังคงดำเนินต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนาที่เกษตรกรรมอุตสาหกรรมและอุตสาหกรรมขนาดเล็กกำลังแซงหน้า เครื่องจักรกล

เกษตรกรรม
Maler der Grabkammer des Sennudem 001.jpg
ประวัติศาสตร์
บนบก
ไฮโดรคัลเจอร์
ที่เกี่ยวข้อง
รายการ
หมวดหมู่
Veranotrigo.jpg พอร์ทัลการเกษตร

นิรุกติศาสตร์และขอบเขต

คำว่าการเกษตรเป็นช่วงปลายภาษาอังกฤษยุคกลางการปรับตัวของละตินAGRICULTURAจากAgerฟิลด์ '' และวัฒนธรรม ' การเพาะปลูก ' หรือ 'การเติบโต' [2]ในขณะที่ภาคเกษตรมักจะหมายถึงกิจกรรมต่างๆของมนุษย์บางชนิดของมด , [3] [4] ปลวกและแมลงปีกแข็งที่ได้รับการเพาะปลูกพืชได้ถึง 60 ล้านปี[5]เกษตรกรรมถูกกำหนดด้วยขอบเขตที่แตกต่างกัน ในความหมายที่กว้างที่สุดโดยใช้ทรัพยากรธรรมชาติเพื่อ "ผลิตสินค้าที่ดำรงชีวิต รวมทั้งอาหาร เส้นใย ผลิตภัณฑ์จากป่า พืชสวน และบริการที่เกี่ยวข้อง"[6]ที่กำหนดไว้ดังนั้นจึงมีการเพาะปลูกเกษตรกรรม ,พืชสวน ,การเลี้ยงสัตว์และการป่าไม้แต่พืชสวนและป่าไม้ในทางปฏิบัติมักจะได้รับการยกเว้น [6]

ประวัติศาสตร์

ศูนย์กำเนิดตามหมายเลขโดยNikolai Vavilovในช่วงทศวรรษที่ 1930 พื้นที่ 3 (สีเทา) ไม่เป็นที่รู้จักในฐานะศูนย์กลางของแหล่งกำเนิดอีกต่อไป และปาปัวนิวกินี (พื้นที่ P, สีส้ม) ถูกระบุเมื่อเร็วๆ นี้ [7] [8]

ต้นกำเนิด

อิฐหลุมฝังศพของราชวงศ์ฮั่นแสดงคนงานแกลบข้าว

การพัฒนาทางการเกษตรทำให้ประชากรมนุษย์เพิ่มขึ้นหลายเท่ามากกว่าที่การล่าสัตว์และการรวบรวมจะรักษาไว้ได้[9]เกษตรกรรมเริ่มอย่างอิสระในส่วนต่าง ๆ ของโลก[10]และรวมกลุ่มแท็กซ่าที่หลากหลาย อย่างน้อย 11 แหล่งที่แยกจากกัน[7]ธัญพืชป่าถูกรวบรวมและกินเมื่ออย่างน้อย 105,000 ปีก่อน[11]จากรอบ 11,500 ปีที่ผ่านมาแปดพืชก่อตั้งยุค , ข้าวสาลีและeinkorn ข้าวสาลี , ปลาข้าวบาร์เลย์ , ถั่ว , ถั่ว ,เถารสขม , ถั่วเจี๊ยบและผ้าลินินได้รับการปลูกฝังในลิแวนข้าวโดดเด่นในประเทศจีนระหว่าง 11,500 และ 6,200 ปีก่อนคริสตกาลที่มีการเพาะปลูกแรกที่รู้จักจาก 5,700 ปีก่อนคริสตกาล[12]ตามด้วยถั่วเขียว , ถั่วเหลืองและอะซูกิถั่ว แกะถูกเลี้ยงในเมโสโปเตเมียเมื่อ 13,000 ถึง 11,000 ปีก่อน[13]วัวควายโดดเด่นจากป่ากระทิงในพื้นที่ของตุรกีที่ทันสมัยและปากีสถานบาง 10,500 ปีที่ผ่านมา[14]การผลิตสุกรเกิดขึ้นในยูเรเซีย รวมทั้งยุโรป เอเชียตะวันออก และเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ [15]ที่ซึ่งหมูป่าถูกเลี้ยงครั้งแรกเมื่อประมาณ 10,500 ปีก่อน [16]ในเทือกเขาแอนดีของทวีปอเมริกาใต้มันฝรั่งได้โดดเด่นระหว่าง 10,000 และ 7,000 ปีที่ผ่านมาพร้อมกับถั่ว,โคคา ,ลา , Alpacasและหนูตะเภา อ้อยและผักรากบางชนิดถูกเลี้ยงในนิวกินีเมื่อประมาณ 9,000 ปีก่อนข้าวฟ่างได้รับการเลี้ยงดูในภูมิภาค Sahelของแอฟริกาเมื่อ 7,000 ปีก่อน ฝ้ายถูกเลี้ยงในเปรูเมื่อ 5,600 ปีที่แล้ว [17]และได้รับการเลี้ยงดูอย่างอิสระในยูเรเซีย ใน Mesoamericaป่าteosinteเป็นมารยาทเข้าข้าวโพดเลี้ยงสัตว์จาก 6,000 ปีที่ผ่านมา [18] นักวิชาการได้เสนอสมมติฐานหลายข้อเพื่ออธิบายต้นกำเนิดทางประวัติศาสตร์ของการเกษตร การศึกษาการเปลี่ยนแปลงจากเธ่อสังคมการเกษตรบ่งบอกถึงระยะเวลาเริ่มต้นของแรงและการเพิ่มsedentism ; ตัวอย่าง ได้แก่วัฒนธรรม Natufianในลิแวนต์และยุคหินใหม่ของจีนในจีน จากนั้นพื้นที่ป่าที่เคยเก็บเกี่ยวมาก่อนก็เริ่มปลูกและค่อย ๆ นำมาเลี้ยง [19] [20] [21]

อารยธรรม

ฉากการเกษตรของนวดข้าวเก็บเมล็ดข้าวที่เก็บเกี่ยวด้วยเคียวขุดต้นไม้ตัดและไถจากอียิปต์โบราณสุสานNakhtศตวรรษที่ 15 ก่อนคริสต์ศักราช

ในยูเรเซียชาวสุเมเรียนเริ่มอาศัยอยู่ในหมู่บ้านเมื่อประมาณ 8,000 ปีก่อนคริสตกาล โดยอาศัยแม่น้ำไทกริสและยูเฟรตีส์และระบบคลองเพื่อการชลประทาน คันไถปรากฏในภาพประมาณ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล ไถพรวนประมาณ 2,300 ปีก่อนคริสตกาล เกษตรกรปลูกข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ผักต่างๆ เช่น ถั่วเลนทิลและหัวหอม และผลไม้ เช่น อินทผาลัม องุ่น และมะเดื่อ[22] เกษตรกรรมอียิปต์โบราณอาศัยแม่น้ำไนล์และน้ำท่วมตามฤดูกาล การทำฟาร์มเริ่มขึ้นในช่วงก่อนราชวงศ์เมื่อสิ้นสุดยุคหินเก่า หลัง 10,000 ปีก่อนคริสตกาล พืชอาหารหลักได้แก่ เมล็ดพืช เช่น ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ ควบคู่ไปกับพืชผลทางอุตสาหกรรม เช่นแฟลกซ์และต้นกก . [23] [24]ในอินเดียข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์และพุทราถูกเลี้ยงโดย 9,000 ปีก่อนคริสตกาล ตามมาด้วยแกะและแพะ[25]โค แกะ และแพะ ได้รับการเลี้ยงดูในวัฒนธรรมเมห์รการห์เมื่อ 8,000–6,000 ปีก่อนคริสตกาล[26] [27] [28]ฝ้ายได้รับการปลูกฝังในสหัสวรรษที่ 5–4 ก่อนคริสต์ศักราช[29]หลักฐานทางโบราณคดีบ่งชี้ว่าสัตว์ลากไถจาก 2,500 ปีก่อนคริสตกาลในอารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุ [30] ในประเทศจีนจากศตวรรษที่ 5 มีทั่วประเทศยุ้งระบบและแพร่หลายการเกษตรผ้าไหม[31]โรงสีข้าวพลังน้ำถูกใช้ในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสตกาล [32]ตามด้วยการชลประทาน [33]ในช่วงปลายศตวรรษที่ 2,ผานไถหนักได้รับการพัฒนาด้วยไถเหล็กและmouldboards [34] [35] สิ่งเหล่านี้แผ่ไปทางตะวันตกทั่วยูเรเซีย [36]ข้าวเอเชียโดดเด่น 8,200-13,500 ปีที่ผ่านมา - ขึ้นอยู่กับนาฬิกาโมเลกุลประมาณการที่ใช้ [37]  - บนแม่น้ำเพิร์ลในภาคใต้ของประเทศจีนที่มีต้นกำเนิดทางพันธุกรรมเดียวจากข้าวป่าหญ้าข้าวผี [38]ในกรีซและโรมซีเรียลที่สำคัญ ได้แก่ ข้าวสาลี เอ็มเมอร์ และข้าวบาร์เลย์ ควบคู่ไปกับผักต่างๆ เช่น ถั่ว ถั่ว และมะกอก ส่วนใหญ่เก็บแกะและแพะไว้สำหรับผลิตภัณฑ์นม[39] [40]

ในอเมริกาพืชโดดเด่นในเมโส (นอกเหนือจากteosinte ) ประกอบด้วยสควอช, ถั่ว, และโกโก้ [41]โกโก้กำลังถูกเลี้ยงโดย Mayo Chinchipe ของ Amazon ตอนบนประมาณ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล[42]ไก่งวงอาจจะโดดเด่นในเม็กซิโกหรืออเมริกันตะวันตกเฉียงใต้[43]แอซเท็กพัฒนาระบบชลประทานที่เกิดขึ้นระเบียงเนินการปฏิสนธิดินของพวกเขาและการพัฒนาchinampasหรือเกาะเทียม ชาวมายาใช้คลองที่กว้างขวางและยกระดับระบบทุ่งนาเพื่อทำไร่ในหนองน้ำตั้งแต่ 400 ปีก่อนคริสตกาล[44] [45] [46] [47][48] โคคาถูกโดดเด่นในเทือกเขาแอนดีเช่นเดียวกับถั่วลิสงมะเขือเทศยาสูบและสับปะรด [41]ฝ้ายถูกเลี้ยงในเปรูเมื่อ 3,600 ปีก่อนคริสตกาล [49]สัตว์รวมทั้งลา , Alpacasและหนูตะเภาถูกโดดเด่นมี [50]ในอเมริกาเหนือชนพื้นเมืองของพืชผลทางการเกษตรทางตะวันออกเช่นทานตะวันยาสูบ [51]สควอช และเชโนโพเดียม [52] [53]อาหารป่ารวมทั้งข้าวป่าและน้ำตาลเมเปิ้ลถูกเก็บเกี่ยว[54]สตรอว์เบอร์รีที่เลี้ยงในบ้านเป็นลูกผสมระหว่างชิลีและสปีชีส์ในอเมริกาเหนือ พัฒนาโดยการผสมพันธุ์ในยุโรปและอเมริกาเหนือ[55]คนพื้นเมืองของภาคตะวันตกเฉียงใต้และแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือได้รับการฝึกฝนการทำสวนป่าและการเกษตรไฟติด ชาวบ้านดับเพลิงควบคุมในระดับภูมิภาคเพื่อสร้างความเข้มต่ำนิเวศวิทยาไฟที่ยั่งยืนเกษตรความหนาแน่นต่ำในการหมุนหลวม; การเรียงลำดับของ "ป่า" permaculture [56] [57] [58] [59]ระบบการปลูกร่วมที่เรียกว่าThree Sistersได้รับการพัฒนาในอเมริกาเหนือ พืชผลสามชนิด ได้แก่สควอชฤดูหนาวข้าวโพด และถั่วปีนเขา[60] [61]

ชาวออสเตรเลียพื้นเมืองซึ่งควรจะเป็นนักล่า-รวบรวมเร่ร่อนมาเป็นเวลานานฝึกการเผาไหม้อย่างเป็นระบบ ซึ่งอาจจะเพิ่มผลผลิตตามธรรมชาติในการทำฟาร์มไม้ฟืน [62]กุนดิจมาราและกลุ่มอื่นๆ ได้พัฒนาระบบการเลี้ยงปลาไหลและการดักจับปลาเมื่อประมาณ 5,000 ปีก่อน [63]มีหลักฐานของ 'การทำให้เข้มข้น' ทั่วทั้งทวีปในช่วงเวลานั้น [64]ในสองภูมิภาคของออสเตรเลีย ชายฝั่งตะวันตกตอนกลางและภาคกลางตะวันออก เกษตรกรยุคแรกปลูกมันเทศ ข้าวฟ่างพื้นเมือง และหัวหอมพุ่มไม้ อาจเป็นการตั้งถิ่นฐานถาวร [21] [65]

การปฎิวัติ

การปฏิวัติเกษตรกรรมอาหรับซึ่งเริ่มต้นในอัลอันดาลุส (สเปนของอิสลาม) ได้เปลี่ยนโฉมเกษตรกรรมด้วยเทคนิคที่ได้รับการปรับปรุงและการแพร่กระจายของพืชผล[66]

ในยุคกลางทั้งในโลกอิสลามและยุโรป การเกษตรเปลี่ยนแปลงด้วยเทคนิคที่ดีขึ้นและการแพร่กระจายของพืชผล รวมทั้งการนำน้ำตาล ข้าว ฝ้าย และไม้ผล (เช่น ส้ม) เข้าสู่ยุโรปโดยวิธีอัล -อันดาลุส . [66] [67]หลังปี 1492 การแลกเปลี่ยนของชาวโคลัมเบียได้นำพืชผลของโลกใหม่ เช่น ข้าวโพด มันฝรั่ง มะเขือเทศมันเทศ มันเทศและมันสำปะหลังมาสู่ยุโรป และพืชผลในโลกเก่า เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวและหัวผักกาดและปศุสัตว์ (รวมถึงม้า วัว แกะ และแพะ) สู่ทวีปอเมริกา[68]

ชลประทาน , การปลูกพืชหมุนเวียนและปุ๋ยสูงจากศตวรรษที่ 17 ที่มีการปฏิวัติการเกษตรอังกฤษช่วยให้ประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ตั้งแต่ 1,900 การเกษตรในประเทศที่พัฒนาแล้วและในระดับน้อยในประเทศกำลังพัฒนาได้เห็นการเพิ่มขึ้นในการผลิตที่มีขนาดใหญ่เป็นเครื่องจักรกลแทนแรงงานมนุษย์และการช่วยเหลือจากปุ๋ยสังเคราะห์สารกำจัดศัตรูพืชและการคัดเลือกพันธุ์วิธีการของHaber-Boschช่วยให้สามารถสังเคราะห์ปุ๋ยแอมโมเนียมไนเตรตในระดับอุตสาหกรรม เพิ่มผลผลิตพืชผลอย่างมากและรักษาจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง[69] [70]การเกษตรสมัยใหม่ได้ยกหรือพบนิเวศวิทยาการเมืองและปัญหาทางเศรษฐกิจรวมทั้งมลพิษทางน้ำ ,เชื้อเพลิงชีวภาพ ,ชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม ,ภาษีและเงินอุดหนุนจากฟาร์มที่นำไปสู่ทางเลือกวิธีการเช่นการเคลื่อนไหวอินทรีย์ [71] [72]

ประเภท

ฝูงกวางเรนเดียร์เป็นพื้นฐานของการเกษตรแบบอภิบาลสำหรับชนชาติอาร์กติกและซูบาร์กติกหลายคน

อภิบาลเกี่ยวข้องกับการจัดการสัตว์เลี้ยง ในลัทธิอภิบาลเร่ร่อนฝูงปศุสัตว์จะถูกย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งเพื่อค้นหาทุ่งหญ้า อาหารสัตว์ และน้ำ การทำฟาร์มประเภทนี้มีการปฏิบัติในพื้นที่แห้งแล้งและกึ่งแห้งแล้งของทะเลทรายซาฮาราเอเชียกลาง และบางส่วนของอินเดีย[73]

ในการปลูกแบบย้ายถิ่น พื้นที่ป่าเล็กๆ จะถูกถางโดยการตัดและเผาต้นไม้ ที่ดินเปล่าใช้สำหรับปลูกพืชผลเป็นเวลาสองสามปีจนกว่าดินจะมีความอุดมสมบูรณ์มากเกินไปและพื้นที่ถูกทิ้งร้าง ที่ดินอีกแปลงหนึ่งถูกเลือกและดำเนินการซ้ำ การทำฟาร์มประเภทนี้ส่วนใหญ่ทำในพื้นที่ที่มีปริมาณน้ำฝนมากซึ่งป่าไม้สามารถงอกใหม่ได้อย่างรวดเร็ว แนวปฏิบัตินี้ใช้ในอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และลุ่มน้ำอเมซอน [74]

หว่านปุ๋ยด้วยมือในแซมเบีย

การทำฟาร์มเพื่อยังชีพเป็นการฝึกเพื่อตอบสนองความต้องการของครอบครัวหรือในท้องที่เพียงลำพัง โดยแทบไม่เหลือสำหรับการขนส่งในที่อื่น มีการปฏิบัติอย่างเข้มข้นในเอเชียมรสุมและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ [75]ประมาณ 2500000000 ดำรงชีวิตเกษตรกรทำงานในปี 2018, การเพาะปลูกประมาณ 60% ของโลกที่ดินทำกิน [76]

การทำฟาร์มแบบเร่งรัดคือการเพาะปลูกเพื่อเพิ่มผลผลิตสูงสุด โดยมีอัตราส่วนการทิ้งขยะที่ต่ำและการใช้ปัจจัยการผลิตที่สูง (น้ำ ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และระบบอัตโนมัติ) มีการปฏิบัติส่วนใหญ่ในประเทศที่พัฒนาแล้ว [77] [78]

เกษตรร่วมสมัย

สถานะ

จีนมีผลผลิตทางการเกษตรที่ใหญ่ที่สุดของประเทศใดๆ [79]

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 การเกษตรแบบเข้มข้นได้เพิ่มผลผลิต ใช้แรงงานแทนปุ๋ยสังเคราะห์และยาฆ่าแมลง แต่ทำให้เกิดมลพิษทางน้ำเพิ่มขึ้น และมักเกี่ยวข้องกับเงินอุดหนุนฟาร์ม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการต่อต้านผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมของการเกษตรแบบดั้งเดิม ส่งผลให้เกิดการเคลื่อนไหวทางการเกษตรแบบออร์แกนิกการปฏิรูปและความยั่งยืน[71] [80]หนึ่งในกองกำลังหลักที่อยู่เบื้องหลังการเคลื่อนไหวนี้คือสหภาพยุโรปซึ่งได้รับการรับรองอาหารอินทรีย์เป็นครั้งแรกในปี 2534 และเริ่มปฏิรูปนโยบายเกษตรร่วม(CAP) ในปี 2548 เพื่อยุติการให้เงินอุดหนุนฟาร์มที่เชื่อมโยงกับสินค้าโภคภัณฑ์[81]หรือที่เรียกว่าการแยกส่วน การเจริญเติบโตของการทำเกษตรอินทรีย์ได้ต่ออายุการวิจัยในเทคโนโลยีทางเลือกเช่นการจัดการแบบบูรณาการกำจัดศัตรูพืช , การคัดเลือกพันธุ์, [82]และควบคุมสภาพแวดล้อมทางการเกษตร [83] [84]หลักล่าสุดพัฒนาเทคโนโลยีรวมถึงอาหารดัดแปลงพันธุกรรม [85]ความต้องการสำหรับพืชเชื้อเพลิงชีวภาพไม่ใช่อาหาร[86]พัฒนาไร่นาอดีตเพิ่มขึ้นของต้นทุนการขนส่ง, การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ , ความต้องการของผู้บริโภคที่เติบโตในประเทศจีนและอินเดียและการเติบโตของประชากร ,[87]กำลังคุกคามความมั่นคงด้านอาหารในหลายส่วนของโลก [88] [89] [90] [91] [92]กองทุนระหว่างประเทศเพื่อการพัฒนาเกษตรกรรม posits ว่าการเพิ่มขึ้นในภาคเกษตรรายย่อยอาจเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหาความกังวลเกี่ยวกับราคาอาหารและความมั่นคงทางอาหารโดยรวมได้รับประสบการณ์ที่ดีของเวียดนาม . [93] ความเสื่อมโทรมของดินและโรคต่างๆ เช่นสนิมในลำต้นเป็นปัญหาหลักทั่วโลก [94]ประมาณ 40% ของพื้นที่เกษตรกรรมของโลกเสื่อมโทรมอย่างรุนแรง [95] [96]ภายในปี 2558 ผลผลิตทางการเกษตรของจีนมีมากที่สุดในโลก รองลงมาคือสหภาพยุโรป อินเดีย และสหรัฐอเมริกา [79]นักเศรษฐศาสตร์วัดผลปัจจัยรวมของผลผลิตทางการเกษตร และด้วยมาตรการนี้ เกษตรกรรมในสหรัฐอเมริกาให้ผลผลิตมากกว่าในปี 1948 ประมาณ 1.7 เท่า[97]

แรงงาน

ตามทฤษฎีสามภาคส่วน สัดส่วนของคนที่ทำงานด้านเกษตรกรรม (แถบซ้าย-ฮาร์ดในแต่ละกลุ่ม สีเขียว) ลดลงเมื่อเศรษฐกิจพัฒนามากขึ้น

ตามทฤษฎีสามภาคจำนวนคนที่ทำงานในการเกษตรและกิจกรรมเบื้องต้นอื่นๆ(เช่น การตกปลา) อาจมากกว่า 80% ในประเทศที่พัฒนาน้อยที่สุด และน้อยกว่า 2% ในประเทศที่พัฒนาแล้วสูงที่สุด[98]นับตั้งแต่การปฏิวัติอุตสาหกรรมหลายประเทศได้เปลี่ยนไปสู่เศรษฐกิจที่พัฒนาแล้ว และสัดส่วนของคนที่ทำงานด้านการเกษตรลดลงอย่างต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่น ในช่วงศตวรรษที่ 16 ในยุโรป ระหว่าง 55 ถึง 75% ของประชากรทั้งหมดประกอบอาชีพเกษตรกรรม ในศตวรรษที่ 19 สิ่งนี้ลดลงเหลือระหว่าง 35 ถึง 65% [99]ในประเทศเดียวกันในปัจจุบัน ตัวเลขนี้น้อยกว่า 10% [98] ในตอนต้นของศตวรรษที่ 21 มีคนประมาณหนึ่งพันล้านคนหรือมากกว่า 1/3 ของกำลังแรงงานที่มีอยู่ ถูกจ้างมาเพื่อเกษตรกรรม คิดเป็นประมาณ 70% ของการจ้างงานเด็กทั่วโลก และในหลายประเทศมีการจ้างงานผู้หญิงมากที่สุดในภาคอุตสาหกรรมใดๆ [100]ภาคบริการแซงหน้าภาคเกษตรกรรมในฐานะนายจ้างระดับโลกรายใหญ่ที่สุดในปี 2550 [101]

ความปลอดภัย

แถบป้องกันการพลิกคว่ำที่ ดัดแปลงให้เข้ากับรถแทรกเตอร์ Fordsonกลางศตวรรษที่ 20

เกษตรกรรม โดยเฉพาะเกษตรกรรมยังคงเป็นอุตสาหกรรมที่อันตราย และเกษตรกรทั่วโลกยังคงมีความเสี่ยงสูงต่อการบาดเจ็บจากการทำงาน โรคปอดการสูญเสียการได้ยินที่เกิดจากเสียงโรคผิวหนัง รวมถึงมะเร็งบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมีและแสงแดดเป็นเวลานาน เกี่ยวกับฟาร์มอุตสาหกรรมได้รับบาดเจ็บบ่อยเกี่ยวข้องกับการใช้งานของเครื่องจักรกลการเกษตรและเป็นสาเหตุของการบาดเจ็บร้ายแรงการเกษตรในประเทศที่พัฒนาเป็นrollovers รถแทรกเตอร์[102]สารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีอื่น ๆ ที่ใช้ในการเกษตรอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคนงาน และคนงานที่สัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืชอาจประสบความเจ็บป่วยหรือมีลูกที่มีความพิการแต่กำเนิด[103]ในฐานะอุตสาหกรรมที่ครอบครัวมักมีส่วนร่วมในการทำงานและอาศัยอยู่ในฟาร์ม ครอบครัวทั้งหมดอาจมีความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บ การเจ็บป่วย และการเสียชีวิต[104]อายุ 0-6 อาจเป็นประชากรที่เปราะบางเป็นพิเศษในภาคเกษตรกรรม[105]สาเหตุทั่วไปของการบาดเจ็บสาหัสในหมู่คนงานในฟาร์มอายุน้อย ได้แก่ การจมน้ำ เครื่องจักรและอุบัติเหตุทางรถยนต์ รวมถึงยานพาหนะทุกพื้นที่[104] [105] [106]

องค์การแรงงานระหว่างประเทศพิจารณาการเกษตร "หนึ่งในอันตรายมากที่สุดของภาคเศรษฐกิจทุกคน" [100]ประมาณการว่าจำนวนผู้เสียชีวิตจากการทำงานประจำปีของพนักงานเกษตรมีอย่างน้อย 170,000 คน ซึ่งเป็นสองเท่าของอัตราเฉลี่ยของงานอื่นๆ นอกจากนี้ อุบัติการณ์การเสียชีวิต การบาดเจ็บ และการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการเกษตรมักไม่ได้รับการรายงาน[107]องค์กรได้พัฒนาอนุสัญญาความปลอดภัยและสุขภาพในการเกษตร พ.ศ. 2544ซึ่งครอบคลุมช่วงความเสี่ยงในการประกอบอาชีพเกษตรกรรม การป้องกันความเสี่ยงเหล่านี้ และบทบาทที่บุคคลและองค์กรที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรควรได้รับ[100]

ในสหรัฐอเมริกาสถาบันแห่งชาติเพื่อความปลอดภัยและอาชีวอนามัยเป็นภาคอุตสาหกรรมที่มีความสำคัญในวาระการวิจัยอาชีวแห่งชาติเพื่อระบุและจัดเตรียมกลยุทธ์การแทรกแซงสำหรับปัญหาด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย [108] [109] ในสหภาพยุโรป หน่วยงานด้านความปลอดภัยและสุขภาพในที่ทำงานของยุโรปได้ออกแนวทางปฏิบัติเกี่ยวกับการปฏิบัติตามคำสั่งด้านสุขภาพและความปลอดภัยในด้านการเกษตร การเลี้ยงปศุสัตว์ การทำสวน และการป่าไม้ [110]สภาความปลอดภัยทางการเกษตรและสุขภาพแห่งอเมริกา (ASHCA) ยังจัดการประชุมสุดยอดประจำปีเพื่อหารือเกี่ยวกับความปลอดภัย [111]

การผลิต

มูลค่าผลผลิตทางการเกษตร 2559 [112]

การผลิตโดยรวมแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศตามรายการ

ระบบการเพาะปลูกพืช

ไร่หมุนเวียนเฉือนและเผาประเทศไทย

ระบบการปลูกพืชแตกต่างกันไปในแต่ละฟาร์มขึ้นอยู่กับทรัพยากรและข้อจำกัดที่มีอยู่ ภูมิศาสตร์และภูมิอากาศของฟาร์ม นโยบายของรัฐบาล แรงกดดันทางเศรษฐกิจ สังคม และการเมือง และปรัชญาและวัฒนธรรมของเกษตรกร[113] [114]

การเพาะปลูกแบบเลื่อนลอย (หรือเฉือนและเผา ) เป็นระบบที่ป่าไม้ถูกเผา ปล่อยสารอาหารเพื่อรองรับการเพาะปลูกพืชผลประจำปีและพืชยืนต้นเป็นระยะเวลาหลายปี [115]จากนั้นแปลงถูกทิ้งร้างเพื่อปลูกป่า และชาวนาย้ายไปที่แปลงใหม่ และกลับมาอีกครั้งหลังจากผ่านไปหลายปี (10-20) ช่วงเวลาที่รกร้างนี้จะสั้นลงหากความหนาแน่นของประชากรเพิ่มขึ้น โดยต้องป้อนสารอาหาร (ปุ๋ยหรือปุ๋ยคอก ) และการควบคุมศัตรูพืชด้วยตนเอง การเพาะปลูกประจำปีเป็นขั้นตอนต่อไปของความเข้มข้นที่ไม่มีช่วงรกร้าง สิ่งนี้ต้องการสารอาหารและการควบคุมศัตรูพืชมากยิ่งขึ้น [15]

แซมของมะพร้าวและเม็กซิกันดอกดาวเรือง

อุตสาหกรรมเพิ่มเติมนำไปสู่การใช้พืชเชิงเดี่ยวเมื่อปลูกหนึ่งสายพันธุ์บนพื้นที่ขนาดใหญ่ เนื่องจากความหลากหลายทางชีวภาพต่ำ การใช้สารอาหารจึงมีความสม่ำเสมอและศัตรูพืชมีแนวโน้มที่จะสร้างขึ้น จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยมากขึ้น[114] การปลูกพืชหลายซึ่งในหลายพืชมีการเจริญเติบโตตามลำดับในหนึ่งปีและแซมเมื่อหลายพืชที่ปลูกในเวลาเดียวกันมีชนิดอื่น ๆ ของระบบการปลูกพืชประจำปีที่รู้จักกันเป็นpolycultures [15]

ในสภาพแวดล้อมกึ่งเขตร้อนและแห้งแล้งระยะเวลาและขอบเขตของการเกษตรอาจถูกจำกัดด้วยปริมาณน้ำฝน ไม่ว่าจะไม่อนุญาตให้ปลูกพืชผลประจำปีหลายครั้งในหนึ่งปี หรือต้องได้รับการชลประทาน ในทุกสภาพแวดล้อมเหล่านี้ไม้ผลไม้ยืนต้นที่ปลูก ( กาแฟ , ช็อคโกแลต ) และระบบมีความชำนาญเช่นวนเกษตร ในสภาพแวดล้อมที่มีอากาศอบอุ่นซึ่งระบบนิเวศส่วนใหญ่เป็นทุ่งหญ้าหรือทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ การทำฟาร์มประจำปีที่ให้ผลผลิตสูงเป็นระบบการเกษตรที่มีอำนาจเหนือกว่า[15]

พืชอาหารที่สำคัญ ได้แก่ ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว อาหารสัตว์ ผักและผลไม้ [116] เส้นใยธรรมชาติได้แก่ ผ้าฝ้าย, ผ้าขนสัตว์ , ป่าน , ผ้าไหมและผ้าลินิน [117]พืชผลเฉพาะได้รับการปลูกฝังในภูมิภาคที่กำลังเติบโตที่แตกต่างกันทั่วโลก การผลิตแสดงเป็นล้านเมตริกตันตามการประมาณการของFAO [116]

ระบบการผลิตปศุสัตว์

หมูที่เลี้ยงแบบเร่งรัด

การเลี้ยงสัตว์คือการเพาะพันธุ์และเลี้ยงสัตว์เพื่อใช้เป็นเนื้อ นมไข่หรือขนสัตว์และสำหรับการทำงานและการขนส่ง [118] สัตว์ทำงานรวมทั้งม้าล่อ , วัว , ควายอูฐลามา Alpacas ลาและสุนัขได้มานานหลายศตวรรษถูกนำมาใช้เพื่อให้ความช่วยเหลือในการปลูกฝังเขตการเก็บเกี่ยวพืชทะเลาะวิวาทสัตว์อื่น ๆ และผลิตภัณฑ์ฟาร์มขนส่งให้กับผู้ซื้อ . [19]

ระบบการผลิตปศุสัตว์สามารถกำหนดได้ตามแหล่งอาหารสัตว์ เช่น แบบทุ่งหญ้า แบบผสม และแบบไม่มีที่ดิน[120]ในปี 2010 พื้นที่ปลอดน้ำแข็งและน้ำ 30% ของโลกถูกใช้เพื่อการผลิตปศุสัตว์ โดยภาคส่วนนี้มีพนักงานประมาณ 1.3 พันล้านคน ระหว่างทศวรรษที่ 1960 และ 2000 การผลิตปศุสัตว์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ทั้งโดยตัวเลขและโดยน้ำหนักซาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อวัว สุกร และไก่ ซึ่งช่วงหลังมีการผลิตเพิ่มขึ้นเกือบ 10 เท่า เช่น โคนมและไก่ที่ผลิตไข่ ก็มีการผลิตเพิ่มขึ้นเช่นกัน คาดว่าประชากรโค แกะ และแพะทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจนถึงปี 2050 [121] การ เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหรือการเลี้ยงปลา การผลิตปลาเพื่อการบริโภคของมนุษย์ในพื้นที่จำกัด เป็นหนึ่งในภาคการผลิตอาหารที่เติบโตเร็วที่สุด โดยเติบโตเฉลี่ย 9% ต่อปีระหว่างปี 2518 ถึง 2550 [122]

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 ผู้ผลิตโดยใช้การคัดเลือกพันธุ์มุ่งเน้นการสร้างปศุสัตว์สายพันธุ์และลูกผสมที่ผลิตที่เพิ่มขึ้นในขณะที่ส่วนใหญ่ไม่คำนึงถึงความจำเป็นในการรักษาความหลากหลายทางพันธุกรรม แนวโน้มนี้ส่งผลให้ความหลากหลายทางพันธุกรรมและทรัพยากรลดลงอย่างมากในสายพันธุ์ปศุสัตว์ ส่งผลให้ความต้านทานโรคลดลงและการปรับตัวในท้องถิ่นที่เคยพบในสายพันธุ์ดั้งเดิม [123]

การเลี้ยงไก่แบบเข้มข้นสำหรับเนื้อในโรงเรือนไก่เนื้อ

ทุ่งหญ้าการผลิตปศุสัตว์ตามอาศัยโรงงานวัสดุเช่นชรับแลนด์ , ทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าสำหรับการให้อาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องสัตว์ อาจมีการใช้สารอาหารจากภายนอก แต่ปุ๋ยคอกจะถูกส่งกลับไปยังทุ่งหญ้าโดยตรงเพื่อเป็นแหล่งอาหารหลัก ระบบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในพื้นที่ที่ไม่สามารถผลิตพืชผลได้เนื่องจากสภาพอากาศหรือดิน ซึ่งเป็นตัวแทนของนักเลี้ยงสัตว์ 30-40 ล้านคน[115]ระบบการผลิตแบบผสมใช้ทุ่งหญ้าพืชอาหารสัตว์และพืชอาหารสัตว์เป็นอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องและสัตว์กระเพาะเดียว (ท้องเดียว ส่วนใหญ่เป็นไก่และสุกร) ปศุสัตว์ โดยทั่วไปแล้ว ปุ๋ยคอกจะถูกนำกลับมาใช้ใหม่ในระบบผสมเพื่อเป็นปุ๋ยสำหรับพืชผล[120]

ระบบไร้ที่ดินอาศัยอาหารสัตว์จากภายนอกฟาร์ม ซึ่งแสดงถึงการยกเลิกการเชื่อมโยงของการผลิตพืชผลและปศุสัตว์ซึ่งพบได้บ่อยกว่าในประเทศสมาชิกองค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนาปุ๋ยสังเคราะห์เป็นที่พึ่งพิงอย่างมากสำหรับการผลิตพืชผล และการใช้ปุ๋ยคอกกลายเป็นความท้าทายและเป็นแหล่งของมลพิษ[120]ประเทศอุตสาหกรรมใช้การดำเนินการเหล่านี้เพื่อผลิตเสบียงสัตว์ปีกและเนื้อหมูทั่วโลก นักวิทยาศาสตร์ประมาณการว่า 75% ของการเติบโตของการผลิตปศุสัตว์ระหว่างปี 2546 ถึง 2573 จะเป็นการดำเนินการให้อาหารสัตว์แบบจำกัดซึ่งบางครั้งเรียกว่าการทำฟาร์มแบบโรงงาน. การเติบโตส่วนใหญ่นี้กำลังเกิดขึ้นในประเทศกำลังพัฒนาในเอเชีย โดยมีการเติบโตเพียงเล็กน้อยในแอฟริกา [121]แนวทางปฏิบัติบางประการที่ใช้ในการผลิตปศุสัตว์เชิงพาณิชย์ รวมถึงการใช้ฮอร์โมนการเจริญเติบโตนั้นเป็นข้อขัดแย้ง [124]

แนวปฏิบัติในการผลิต

ไถนาทำนา

การไถพรวนเป็นการไถพรวนดินด้วยเครื่องมือ เช่น ไถหรือไถพรวนเพื่อเตรียมปลูก ผสมธาตุอาหาร หรือเพื่อกำจัดศัตรูพืช ไถพรวนดินแตกต่างกันไปในความรุนแรงจากการชุมนุมจะไม่มีการไถอาจปรับปรุงผลผลิตโดยการทำให้ดินอุ่นขึ้น ใส่ปุ๋ยและควบคุมวัชพืช แต่ยังทำให้ดินมีแนวโน้มที่จะกัดเซาะมากขึ้น กระตุ้นการสลายตัวของสารอินทรีย์ที่ปล่อย CO 2และลดความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตในดิน[125] [126]

การควบคุมศัตรูพืชรวมถึงการจัดการวัชพืช แมลงไรและโรคต่างๆ ใช้สารเคมี (สารกำจัดศัตรูพืช) ชีวภาพ (การควบคุมทางชีวภาพ ) เครื่องจักรกล (การไถพรวน) และการปฏิบัติทางวัฒนธรรม การปฏิบัติทางวัฒนธรรม ได้แก่ การปลูกพืชหมุนเวียน, การเลือกสรร , พืชคลุม , แซม, ปุ๋ยหมัก , การหลีกเลี่ยงและต้านทานการจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสานพยายามที่จะใช้วิธีการทั้งหมดเหล่านี้เพื่อรักษาจำนวนศัตรูพืชให้ต่ำกว่าจำนวนซึ่งอาจทำให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจ และแนะนำให้ใช้สารกำจัดศัตรูพืชเป็นทางเลือกสุดท้าย[127]

การจัดการสารอาหารรวมถึงแหล่งที่มาของสารอาหารสำหรับการผลิตพืชผลและปศุสัตว์ และวิธีการใช้มูลสัตว์ที่ผลิตโดยปศุสัตว์ สารอาหารที่ป้อนเข้าอาจเป็นปุ๋ยอนินทรีย์เคมี ปุ๋ยคอกปุ๋ยพืชสดปุ๋ยหมัก และแร่ธาตุ [128] การใช้ธาตุอาหารพืชสามารถจัดการได้โดยใช้เทคนิคทางวัฒนธรรม เช่น การหมุนเวียนพืชผลหรือช่วงที่รกร้าง ปุ๋ยคอกถูกนำมาใช้อย่างใดอย่างหนึ่งโดยถือปศุสัตว์ที่พืชอาหารสัตว์ที่มีการเติบโตเช่นในการจัดการแทะเล็มหมุนเข้มข้นหรือโดยการกระจายทั้งแห้งหรือของเหลวสูตรปุ๋ยใน cropland หรือทุ่งหญ้า [125] [129]

ศูนย์เดือยชลประทานระบบ

จำเป็นต้องมีการจัดการน้ำในกรณีที่ปริมาณน้ำฝนไม่เพียงพอหรือเปลี่ยนแปลงได้ ซึ่งเกิดขึ้นได้ในระดับหนึ่งในภูมิภาคส่วนใหญ่ของโลก[115]เกษตรกรบางคนใช้การชลประทานเพื่อเสริมปริมาณน้ำฝน ในพื้นที่อื่นๆ เช่นGreat Plainsในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา เกษตรกรใช้ปีที่รกร้างว่างเปล่าเพื่ออนุรักษ์ความชื้นในดินเพื่อใช้ในการปลูกพืชผลในปีต่อไป[130]เกษตรกรรมคิดเป็น 70% ของการใช้น้ำจืดทั่วโลก[131]

ตามรายงานของสถาบันวิจัยนโยบายอาหารระหว่างประเทศเทคโนโลยีทางการเกษตรจะมีผลกระทบมากที่สุดต่อการผลิตอาหารหากนำมาใช้ร่วมกัน สถาบันวิจัยนโยบายอาหารระหว่างประเทศ (International Food Policy Research Institute) ใช้แบบจำลองที่ประเมินว่าเทคโนโลยี 11 อย่างมีผลกระทบต่อผลิตภาพทางการเกษตร ความมั่นคงด้านอาหาร และการค้าอย่างไรภายในปี 2593 พบว่าจำนวนผู้ที่เสี่ยงต่อความหิวโหยอาจลดลงได้มากถึง 40% และราคาอาหารอาจลดลง ลดลงเกือบครึ่ง [132]

การชำระเงินสำหรับบริการระบบนิเวศเป็นวิธีการสร้างแรงจูงใจเพิ่มเติมเพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมบางแง่มุม มาตรการอาจรวมถึงการจ่ายค่าปลูกป่าต้นน้ำของเมือง เพื่อปรับปรุงการจัดหาน้ำจืด [133]

การปรับเปลี่ยนพืชผลและเทคโนโลยีชีวภาพ

การปรับปรุงพันธุ์พืช

ข้าวสาลีพันธุ์ทนความเค็มสูง(ซ้าย) เทียบกับพันธุ์ไม่ทน

มนุษย์ได้ฝึกฝนการดัดแปลงพืชผลมาเป็นเวลาหลายพันปี นับตั้งแต่จุดเริ่มต้นของอารยธรรม การปรับเปลี่ยนพืชผลด้วยวิธีการปรับปรุงพันธุ์จะเปลี่ยนลักษณะทางพันธุกรรมของพืชเพื่อพัฒนาพืชผลที่มีลักษณะที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์มากขึ้น เช่น ผลไม้หรือเมล็ดพืชที่ใหญ่ขึ้น ความทนทานต่อความแห้งแล้ง หรือความต้านทานต่อศัตรูพืช ความก้าวหน้าที่สำคัญในการปรับปรุงพันธุ์พืชที่เกิดหลังจากการทำงานของผาดGregor Mendel งานของเขาเกี่ยวกับอัลลีลที่โดดเด่นและด้อยแม้ว่าในตอนแรกส่วนใหญ่จะเพิกเฉยมาเกือบ 50 ปีแล้วก็ตาม ทำให้ผู้เพาะพันธุ์พืชมีความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับพันธุกรรมและเทคนิคการเพาะพันธุ์ การผสมพันธุ์พืชรวมถึงเทคนิคต่างๆ เช่น การคัดเลือกพืชที่มีลักษณะที่ต้องการการผสมเกสรด้วยตนเองและการผสมเกสรข้ามและเทคนิคระดับโมเลกุลที่ดัดแปลงพันธุกรรมสิ่งมีชีวิต [134]

การเพาะเลี้ยงพืชได้เพิ่มผลผลิตตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ความต้านทานโรคที่ดีขึ้นและความทนทานต่อความแห้งแล้งทำให้การเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น และปรับปรุงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของพืชที่ปลูก การคัดเลือกและการผสมพันธุ์อย่างระมัดระวังมีผลอย่างมากต่อลักษณะของพืชผล การคัดเลือกและขยายพันธุ์พืชในช่วงทศวรรษที่ 1920 และ 1930 ปรับปรุงทุ่งหญ้า (หญ้าและโคลเวอร์) ในนิวซีแลนด์ การเอ็กซเรย์และรังสีอัลตราไวโอเลตอย่างกว้างขวางทำให้เกิดความพยายามในการทำให้เกิดการกลายพันธุ์ (เช่น พันธุวิศวกรรมดั้งเดิม) ในช่วงทศวรรษที่ 1950 ได้ผลิตธัญพืชในเชิงพาณิชย์ที่ทันสมัย ​​เช่น ข้าวสาลี ข้าวโพด (ข้าวโพด) และข้าวบาร์เลย์ [135] [136]

การปฏิวัติเขียวทำให้การใช้การผสมข้ามพันธุ์แบบธรรมดาเป็นที่นิยมเพื่อเพิ่มผลผลิตอย่างรวดเร็วโดยการสร้าง "พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง" ตัวอย่างเช่น ผลผลิตเฉลี่ยของข้าวโพด (ข้าวโพด) ในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นจากประมาณ 2.5 ตันต่อเฮกตาร์ (t/ha) (40 บุชเชลต่อเอเคอร์) ในปี 1900 เป็นประมาณ 9.4 ตัน/เฮกตาร์ (150 บุชเชลต่อเอเคอร์) ในปี 2544 ในทำนองเดียวกัน ผลผลิตข้าวสาลีเฉลี่ยทั่วโลกเพิ่มขึ้นจากน้อยกว่า 1 ตัน/เฮกเตอร์ในปี 1900 เป็นมากกว่า 2.5 ตัน/เฮกตาร์ในปี 1990 ผลผลิตข้าวสาลีเฉลี่ยในอเมริกาใต้อยู่ที่ประมาณ 2 ตัน/เฮกเตอร์, แอฟริกาต่ำกว่า 1 ตัน/เฮกแตร์, และอียิปต์และอาระเบียเพิ่มขึ้น ถึง 3.5 ถึง 4 ตัน/เฮกตาร์ พร้อมการชลประทาน ในทางตรงกันข้าม ผลผลิตข้าวสาลีโดยเฉลี่ยในประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศส มากกว่า 8 ตัน/เฮกตาร์ ความผันแปรของผลผลิตส่วนใหญ่มาจากความแปรปรวนของสภาพอากาศ พันธุกรรม และระดับของเทคนิคการทำการเกษตรแบบเข้มข้น (การใช้ปุ๋ย การควบคุมศัตรูพืชด้วยสารเคมี การควบคุมการเจริญเติบโตเพื่อหลีกเลี่ยงการพักอาศัย) [137] [138] [139]

พันธุวิศวกรรม

พืชมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรม (ซ้าย) ต้านทานโรคไวรัสที่ทำลายพืชที่ไม่ได้ดัดแปลง (ขวา)

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (จีเอ็มโอ) เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีพันธุกรรมวัสดุที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงโดยใช้เทคนิคพันธุวิศวกรรมที่รู้จักกันโดยทั่วไปว่าเป็นเทคโนโลยีดีเอ็นเอพันธุวิศวกรรมได้ขยายยีนที่มีอยู่ให้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ใช้ในการสร้างสายพันธุ์ที่ต้องการสำหรับพืชใหม่ ความทนทานที่เพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการ ความต้านทานต่อแมลงและไวรัส และความทนทานต่อสารกำจัดวัชพืชเป็นคุณลักษณะบางประการที่เพาะพันธุ์ในพืชผลผ่านพันธุวิศวกรรม[140]สำหรับบางคน พืช GMO ทำให้เกิดความกังวลเรื่องความปลอดภัยของอาหารและฉลากอาหารหลายประเทศได้กำหนดข้อจำกัดในการผลิต นำเข้าหรือการใช้อาหารและพืชผลจีเอ็มโอ[141]ปัจจุบันเป็นสนธิสัญญาระดับโลก theBiosafety Protocolควบคุมการค้า GMOs มีการอภิปรายอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับการติดฉลากอาหารที่ทำจาก GMOs และในขณะที่สหภาพยุโรปกำหนดให้มีการติดฉลากอาหาร GMO ทั้งหมด แต่สหรัฐฯ ไม่ต้องการ[142]

เมล็ดพันธุ์สารกำจัดวัชพืชทนมียีนที่ใส่เข้าไปในจีโนมที่ช่วยให้พืชทนต่อการสัมผัสกับสารเคมีกำจัดวัชพืชรวมทั้งglyphosateเมล็ดพันธุ์เหล่านี้ช่วยให้ชาวนาปลูกพืชผลที่สามารถฉีดพ่นด้วยสารกำจัดวัชพืชเพื่อควบคุมวัชพืชโดยไม่ทำอันตรายพืชผลต้านทาน เกษตรกรทั่วโลกใช้พืชที่ทนต่อสารกำจัดวัชพืช[143]ด้วยการใช้พืชที่ทนต่อสารกำจัดวัชพืชเพิ่มมากขึ้น การใช้สเปรย์กำจัดวัชพืชที่มีไกลโฟเสตก็เพิ่มมากขึ้น ในบางพื้นที่มีการพัฒนาวัชพืชที่ต้านทานไกลโฟเสต ทำให้เกษตรกรเปลี่ยนไปใช้ยากำจัดวัชพืชชนิดอื่น[144] [145]การศึกษาบางชิ้นยังเชื่อมโยงการใช้ไกลโฟเสตในวงกว้างกับการขาดธาตุเหล็กในพืชผลบางชนิด ซึ่งเป็นทั้งการผลิตพืชผลและความกังวลด้านคุณภาพทางโภชนาการ โดยอาจมีนัยสำคัญทางเศรษฐกิจและสุขภาพ[146]

พืช GMO อื่น ๆ ที่ผู้ปลูกใช้ ได้แก่ พืชที่ต้านทานแมลงซึ่งมียีนจากแบคทีเรียในดินBacillus thuringiensis (Bt) ซึ่งผลิตสารพิษเฉพาะสำหรับแมลง พืชผลเหล่านี้ต้านทานความเสียหายจากแมลง [147]บางคนเชื่อว่าลักษณะการต้านทานศัตรูพืชที่คล้ายคลึงกันหรือดีกว่านั้นสามารถได้มาจากการเพาะพันธุ์แบบดั้งเดิม และการต้านทานต่อศัตรูพืชชนิดต่างๆ ได้มาจากการผสมพันธุ์หรือการผสมเกสรข้ามกับสัตว์ป่า ในบางกรณี สปีชีส์ป่าเป็นแหล่งหลักของลักษณะต้านทาน มะเขือเทศบางสายพันธุ์ที่ต้านทานโรคได้อย่างน้อย 19 โรค ทำได้โดยการผสมข้ามพันธุ์กับมะเขือเทศป่า [148]

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ผลกระทบและต้นทุน

มลพิษทางน้ำในลำธารชนบทที่เกิดจากการไหลบ่าของกิจกรรมการเกษตรในนิวซีแลนด์

การเกษตรเป็นทั้งสาเหตุของการเกิดและความสำคัญกับความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมเช่นการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ , ทะเลทราย , ย่อยสลายในดินและภาวะโลกร้อนซึ่งก่อให้เกิดการลดลงของผลผลิตพืช [149]เกษตรกรรมเป็นหนึ่งในตัวขับเคลื่อนที่สำคัญที่สุดของแรงกดดันด้านสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเปลี่ยนแปลงที่อยู่อาศัย การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การใช้น้ำ และการปล่อยสารพิษ เกษตรกรรมเป็นแหล่งหลักของสารพิษที่ปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม รวมทั้งยาฆ่าแมลง โดยเฉพาะที่ใช้กับฝ้าย [150]รายงานเศรษฐกิจสีเขียวของ UNEP ปี 2011 ระบุว่าการดำเนินการทางการเกษตรทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกประมาณ 13 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งรวมถึงก๊าซจากการใช้ปุ๋ยอนินทรีย์ ยาฆ่าแมลงเคมีเกษตร และสารกำจัดวัชพืช ตลอดจนปัจจัยการผลิตเชื้อเพลิงฟอสซิล[151]

เกษตรกรรมกำหนดต้นทุนภายนอกหลายประการให้กับสังคมผ่านผลกระทบต่างๆ เช่น ความเสียหายของสารกำจัดศัตรูพืชต่อธรรมชาติ (โดยเฉพาะยากำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลง) ปริมาณสารอาหารที่ไหลบ่า การใช้น้ำมากเกินไป และการสูญเสียสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ การประเมินการเกษตรในปี 2000 ในสหราชอาณาจักรกำหนดต้นทุนภายนอกทั้งหมดสำหรับปี 2539 ที่ 2,343 ล้านปอนด์หรือ 208 ปอนด์ต่อเฮกตาร์[152]การวิเคราะห์ต้นทุนเหล่านี้ในปี 2548 ในสหรัฐอเมริกาสรุปว่า cropland กำหนดให้ประมาณ 5 ถึง 16 พันล้านดอลลาร์ (30 ถึง 96 ดอลลาร์ต่อเฮกตาร์) ในขณะที่การผลิตปศุสัตว์เรียกเก็บ 714 ล้านดอลลาร์[153]การศึกษาทั้งสอง ซึ่งเน้นไปที่ผลกระทบทางการเงินเพียงอย่างเดียว ได้ข้อสรุปว่าควรมีการดำเนินการมากกว่านี้เพื่อรวบรวมต้นทุนภายนอก ไม่รวมเงินอุดหนุนในการวิเคราะห์ แต่พวกเขาตั้งข้อสังเกตว่าเงินอุดหนุนยังมีอิทธิพลต่อต้นทุนของการเกษตรต่อสังคม[152] [153]

การเกษตรพยายามที่จะเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุน ผลผลิตเพิ่มขึ้นด้วยปัจจัยการผลิต เช่น ปุ๋ยและการกำจัดเชื้อโรค ผู้ล่า และคู่แข่ง (เช่น วัชพืช) ต้นทุนลดลงตามขนาดหน่วยฟาร์มที่เพิ่มขึ้น เช่น การทำทุ่งนาให้ใหญ่ขึ้น ซึ่งหมายถึงการกำจัดพุ่มไม้คูน้ำ และพื้นที่อื่น ๆ ของที่อยู่อาศัย สารกำจัดศัตรูพืชฆ่าแมลงพืชและเชื้อรา มาตรการเหล่านี้และมาตรการอื่นๆ ได้ลดความหลากหลายทางชีวภาพลงสู่ระดับที่ต่ำมากบนพื้นที่เพาะปลูกอย่างเข้มข้น [154]ผลผลิตที่มีประสิทธิภาพลดลงพร้อมกับการสูญเสียในฟาร์ม ซึ่งอาจเกิดจากวิธีปฏิบัติในการผลิตที่ไม่ดีในระหว่างการเก็บเกี่ยว การจัดการ และการเก็บรักษา [155]

ปัญหาปศุสัตว์

บ่อหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนในฟาร์มแปลงวัสดุเหลือทิ้งจากพืชและมูลสัตว์จากปศุสัตว์ให้เป็นเชื้อเพลิงก๊าซชีวภาพ

เฮนนิ่ง สไตน์เฟลด์ เจ้าหน้าที่อาวุโสของสหประชาชาติ กล่าวว่า "ปศุสัตว์เป็นหนึ่งในผู้มีส่วนสนับสนุนที่สำคัญที่สุดต่อปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ร้ายแรงที่สุดในปัจจุบัน" [156]การผลิตปศุสัตว์ครอบครอง 70% ของที่ดินทั้งหมดที่ใช้เพื่อการเกษตรหรือ 30% ของพื้นผิวดินของโลก มันเป็นหนึ่งในแหล่งที่ใหญ่ที่สุดของก๊าซเรือนกระจกที่มีความรับผิดชอบสำหรับ 18% ของโลกที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่วัดใน CO 2เทียบเท่า โดยเปรียบเทียบการขนส่งทั้งหมดส่งเสียง 13.5% ของ CO 2ผลิตก๊าซไนตรัสออกไซด์ที่เกี่ยวข้องกับมนุษย์ 65% (ซึ่งมีศักยภาพในการทำให้โลกร้อนถึง 296 เท่าของ CO 2 ) และ 37% ของก๊าซมีเทนที่มนุษย์สร้างขึ้นทั้งหมด(ซึ่งร้อนขึ้น 23 เท่าของ CO 2 .) นอกจากนี้ยังสร้างการปล่อยแอมโมเนีย 64% การขยายตัวของปศุสัตว์จะอ้างว่าเป็นปัจจัยผลักดันที่สำคัญตัดไม้ทำลายป่า ; ในลุ่มน้ำอเมซอน 70% ของพื้นที่ป่าก่อนหน้านี้ถูกครอบครองโดยทุ่งหญ้าและส่วนที่เหลือใช้สำหรับพืชอาหารสัตว์ [157] การตัดไม้ทำลายป่าและความเสื่อมโทรมของที่ดินปศุสัตว์ยังขับเคลื่อนการลดความหลากหลายทางชีวภาพ นอกจากนี้ UNEP ระบุว่า " การปล่อยก๊าซมีเทนจากปศุสัตว์ทั่วโลก คาดว่าจะเพิ่มขึ้นร้อยละ 60 ภายในปี 2573 ภายใต้แนวทางปฏิบัติและรูปแบบการบริโภคในปัจจุบัน" [151]

ปัญหาดินและน้ำ

หนังสือเวียนชลประทานพืชไร่ในแคนซัส ข้าวโพดและข้าวฟ่างที่มีสุขภาพดีและกำลังเติบโตมีสีเขียว (ข้าวฟ่างอาจซีดกว่าเล็กน้อย) ข้าวสาลีเป็นทองคำสุกใส ทุ่งสีน้ำตาลเพิ่งเก็บเกี่ยวและไถหรือนอนในที่รกร้างสำหรับปี

การเปลี่ยนแปลงที่ดินการใช้ที่ดินให้กับสินค้าและบริการที่อัตราผลตอบแทนที่เป็นมนุษย์มากที่สุดวิธีการเปลี่ยนแปลงระบบนิเวศของโลกและเป็นแรงผลักดันที่ทำให้เกิดการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ ค่าประมาณของปริมาณที่ดินที่มนุษย์เปลี่ยนแปลงนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 39 ถึง 50% [158]ความเสื่อมโทรมของที่ดิน การลดลงของฟังก์ชันและผลผลิตของระบบนิเวศในระยะยาว คาดว่าจะเกิดขึ้นบน 24% ของที่ดินทั่วโลก โดยมีพื้นที่เพาะปลูกมากเกินไป [159]การจัดการที่ดินเป็นปัจจัยขับเคลื่อนเบื้องหลังความเสื่อมโทรม ผู้คน 1.5 พันล้านคนต้องพึ่งพาดินแดนที่เสื่อมโทรม การย่อยสลายสามารถผ่านตัดไม้ทำลายป่า, ทะเลทราย , พังทลายของดินพร่องแร่กรดหรือความเค็ม[15]

ยูโทรฟิเคชั่น การเพิ่มสารอาหารที่มากเกินไปในระบบนิเวศทางน้ำส่งผลให้เกิดสาหร่ายบุปผาและขาดออกซิเจนนำไปสู่การฆ่าปลาการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ และทำให้น้ำไม่เหมาะสำหรับการดื่มและการใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ การใส่ปุ๋ยและปุ๋ยคอกมากเกินไปในพื้นที่เพาะปลูก ตลอดจนความหนาแน่นของปศุสัตว์สูงทำให้เกิดสารอาหาร (ส่วนใหญ่เป็นไนโตรเจนและฟอสฟอรัส ) ไหลบ่าและชะล้างออกจากพื้นที่เกษตรกรรม สารอาหารเหล่านี้เป็นสารก่อมลพิษที่ไม่มีจุดสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะยูโทรฟิเคชันของระบบนิเวศทางน้ำและมลภาวะของน้ำใต้ดินที่ส่งผลเสียต่อประชากรมนุษย์[160]ปุ๋ยยังลดความหลากหลายทางชีวภาพบนบกด้วยการเพิ่มการแข่งขันเพื่อแสง โดยสนับสนุนสายพันธุ์เหล่านั้นที่สามารถได้รับประโยชน์จากสารอาหารที่เพิ่มเข้ามา[161] เกษตรกรรมคิดเป็นร้อยละ 70 ของการถอนทรัพยากรน้ำจืด[162] [163]เกษตรกรรมเป็นหลักดึงน้ำจากชั้นหินอุ้มน้ำและปัจจุบันดึงจากแหล่งน้ำบาดาลเหล่านั้นในอัตราที่ไม่ยั่งยืน เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าชั้นหินอุ้มน้ำในพื้นที่ที่หลากหลายเช่นตอนเหนือของจีนแม่น้ำคงคาตอนบนและทางตะวันตกของสหรัฐฯ กำลังหมดลง และงานวิจัยใหม่ได้ขยายปัญหาเหล่านี้ไปยังชั้นหินอุ้มน้ำในอิหร่าน เม็กซิโก และซาอุดีอาระเบีย[164]แรงกดดันที่เพิ่มขึ้นบนแหล่งน้ำโดยอุตสาหกรรมและเขตเมือง หมายความว่าการขาดแคลนน้ำกำลังเพิ่มขึ้น และการเกษตรกำลังเผชิญกับความท้าทายในการผลิตอาหารมากขึ้นสำหรับประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นด้วยทรัพยากรน้ำที่ลดลง [165] การใช้น้ำเพื่อการเกษตรสามารถทำให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมที่สำคัญได้ เช่น การทำลายพื้นที่ชุ่มน้ำตามธรรมชาติ การแพร่กระจายของโรคที่เกิดจากน้ำ และความเสื่อมโทรมของดินผ่านความเค็มและน้ำขัง เมื่อทำการชลประทานอย่างไม่ถูกต้อง [166]

สารกำจัดศัตรูพืช

พ่นยาฆ่าแมลง

การใช้สารกำจัดศัตรูพืชเพิ่มขึ้นตั้งแต่ปี 1950 เป็น 2.5  ล้านตันสั้นต่อปีทั่วโลก แต่การสูญเสียพืชผลจากศัตรูพืชยังคงค่อนข้างคงที่[167]องค์การอนามัยโลกประมาณการในปี 1992 ว่ามีพิษจากยาฆ่าแมลงสามล้านครั้งเกิดขึ้นทุกปี ทำให้มีผู้เสียชีวิต 220,000 คน[168]สารกำจัดศัตรูพืชเลือกความต้านทานสารกำจัดศัตรูพืชในประชากรศัตรูพืช นำไปสู่สภาวะที่เรียกว่า "ลู่วิ่งสารกำจัดศัตรูพืช" ซึ่งความต้านทานศัตรูพืชรับประกันการพัฒนาของสารกำจัดศัตรูพืชชนิดใหม่[169]

อีกข้อโต้แย้งคือ วิธีการ "รักษาสิ่งแวดล้อม" และป้องกันความอดอยากคือการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและการทำฟาร์มที่ให้ผลผลิตสูงแบบเข้มข้น มุมมองที่ยกตัวอย่างโดยอ้างหัวข้อเว็บไซต์ของศูนย์ปัญหาอาหารโลก: 'การเติบโตต่อเอเคอร์ทำให้มีพื้นที่มากขึ้นสำหรับ ธรรมชาติ'. [170] [171]อย่างไรก็ตาม นักวิจารณ์โต้แย้งว่าการแลกเปลี่ยนระหว่างสิ่งแวดล้อมกับความต้องการอาหารเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้[172]และยาฆ่าแมลงเพียงแค่เข้ามาแทนที่แนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีเช่น การหมุนเวียนพืชผล[169]การเกษตรการจัดการศัตรูพืช Push-ดึงเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับแซมโดยใช้กลิ่นหอมพืชศัตรูพืชขับไล่จากพืช (การผลักดัน) และเพื่อล่อให้พวกเขาไปยังสถานที่ที่พวกเขานั้นจะถูกลบออก (ดึง) [173]

อากาศเปลี่ยนแปลง

การหว่านเมล็ดพืช: ภาวะโลกร้อนอาจเป็นอันตรายต่อผลผลิตพืชผลในประเทศละติจูดต่ำ เช่น เอธิโอเปีย

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการเกษตรมีความสัมพันธ์กันในระดับโลก ภาวะโลกร้อนส่งผลกระทบต่อการเกษตรผ่านการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเฉลี่ยปริมาณน้ำฝน และสภาพอากาศสุดขั้ว (เช่น พายุและคลื่นความร้อน) การเปลี่ยนแปลงของศัตรูพืชและโรค การเปลี่ยนแปลงของคาร์บอนไดออกไซด์ในบรรยากาศและความเข้มข้นของโอโซนในระดับพื้นดินการเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางโภชนาการของอาหารบางชนิด[174]และการเปลี่ยนแปลงในระดับน้ำทะเล [175]ภาวะโลกร้อนส่งผลกระทบต่อการเกษตรอยู่แล้ว โดยมีผลกระทบกระจายไปทั่วโลกอย่างไม่ทั่วถึง[176]การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในอนาคตอาจจะส่งผลเสียต่อการผลิตพืชผลในประเทศละติจูดต่ำในขณะที่ผลกระทบในละติจูดเหนืออาจเป็นบวกหรือลบ [176]ภาวะโลกร้อนอาจจะเพิ่มความเสี่ยงของความไม่มั่นคงทางอาหารสำหรับกลุ่มเสี่ยงบางอย่างเช่นไม่ดี [177]

การเลี้ยงสัตว์มีหน้าที่ในการผลิตก๊าซเรือนกระจกของCO
2และร้อยละของก๊าซมีเทนของโลก และภาวะมีบุตรยากในอนาคต และการเคลื่อนย้ายสัตว์ป่า เกษตรกรรมมีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโดยการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากมนุษย์และโดยการแปลงพื้นที่นอกภาคเกษตร เช่น ป่าไม้เพื่อใช้ในการเกษตร [178] การเปลี่ยนแปลงด้านการเกษตร ป่าไม้ และการใช้ที่ดินมีส่วนทำให้เกิดการปล่อยมลพิษประจำปีทั่วโลกประมาณ 20 ถึง 25% ในปี 2553 [179]นโยบายต่างๆ สามารถลดความเสี่ยงของผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในเชิงลบต่อการเกษตร[180] [181]และ การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคการเกษตร [182] [183] [184]

ความยั่งยืน

ระเบียงการไถพรวนเพื่อการอนุรักษ์และบัฟเฟอร์การอนุรักษ์ช่วยลดการพังทลายของดินและมลพิษทางน้ำในฟาร์มแห่งนี้ในรัฐไอโอวา

วิธีการทำการเกษตรในปัจจุบันส่งผลให้แหล่งน้ำล้นเกิน มีการกัดเซาะในระดับสูง และความอุดมสมบูรณ์ของดินลดลง มีน้ำไม่เพียงพอที่จะทำการเกษตรต่อไปโดยใช้แนวทางปฏิบัติในปัจจุบัน ดังนั้นการใช้ทรัพยากรน้ำ ที่ดิน และระบบนิเวศที่สำคัญในการเพิ่มผลผลิตพืชจึงต้องพิจารณาใหม่ การแก้ปัญหาคือการให้คุณค่ากับระบบนิเวศ ตระหนักถึงการแลกเปลี่ยนสิ่งแวดล้อมและการทำมาหากิน และสร้างสมดุลให้กับสิทธิของผู้ใช้และผลประโยชน์ที่หลากหลาย[185] ความเหลื่อมล้ำที่เป็นผลจากการใช้มาตรการดังกล่าวจะต้องได้รับการแก้ไข เช่น การจัดสรรน้ำจากคนจนไปสู่คนรวย การเคลียร์ที่ดินเพื่อเปิดทางให้พื้นที่เพาะปลูกมีผลผลิตมากขึ้น หรือการรักษาระบบพื้นที่ชุ่มน้ำที่จำกัดการทำประมง สิทธิ[186]

ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีช่วยให้เกษตรกรมีเครื่องมือและทรัพยากรเพื่อให้การทำฟาร์มมีความยั่งยืนมากขึ้น[187]เทคโนโลยีนวัตกรรมเช่นอนุญาตให้เตรียมดินการอนุรักษ์เป็นกระบวนการที่ทำการเกษตรซึ่งจะช่วยป้องกันการสูญเสียที่ดินให้กับการกัดเซาะลดมลพิษทางน้ำและช่วยเพิ่มการกักเก็บคาร์บอน [188]การปฏิบัติที่มีศักยภาพอื่น ๆ ได้แก่การเกษตรการอนุรักษ์ , วนเกษตรดีขึ้นแทะเล็มแปลงหญ้าหลีกเลี่ยงและbiochar [189] [190]การทำฟาร์มพืชเชิงเดี่ยวในปัจจุบันในสหรัฐอเมริกากีดกันการยอมรับแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนอย่างแพร่หลาย เช่น การปลูกพืชหมุนเวียน 2-3 ครั้งซึ่งรวมหญ้าหรือหญ้าแห้งเข้ากับพืชผลประจำปี เว้นแต่เป้าหมายการปล่อยก๊าซเชิงลบเช่นการกักเก็บคาร์บอนในดินจะกลายเป็นนโยบาย[191]

The International Food Policy Research Institute states that agricultural technologies will have the greatest impact on food production if adopted in combination with each other; using a model that assessed how eleven technologies could impact agricultural productivity, food security and trade by 2050, it found that the number of people at risk from hunger could be reduced by as much as 40% and food prices could be reduced by almost half.[132] The food demand of Earth's projected population, with current climate change predictions, could be satisfied by improvement of agricultural methods, expansion of agricultural areas, and a sustainability-oriented consumer mindset.[192]

Energy dependence

เกษตรยานยนต์ : จากรุ่นแรกในปี 1940 เครื่องมือเช่นเลือกผ้าฝ้ายสามารถแทนที่คนงานในฟาร์ม 50 ในราคาใช้ที่เพิ่มขึ้นของเชื้อเพลิงฟอสซิล

ตั้งแต่ปี 1940 ผลผลิตทางการเกษตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก อันเนื่องมาจากการใช้เครื่องจักร ปุ๋ย และยาฆ่าแมลงที่ใช้พลังงานมากเพิ่มขึ้น แหล่งพลังงานส่วนใหญ่มาจากแหล่งเชื้อเพลิงฟอสซิล[193]ระหว่างทศวรรษที่ 1960 และ 1980 การปฏิวัติเขียวได้เปลี่ยนแปลงการเกษตรทั่วโลก โดยการผลิตธัญพืชของโลกเพิ่มขึ้นอย่างมาก (ระหว่าง 70% ถึง 390% สำหรับข้าวสาลีและ 60% ถึง 150% สำหรับข้าว ขึ้นอยู่กับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์) [194 ]ขณะที่ประชากรโลกเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า การพึ่งพาปิโตรเคมีอย่างหนักทำให้เกิดความกังวลว่าการขาดแคลนน้ำมันอาจเพิ่มต้นทุนและลดผลผลิตทางการเกษตร[195]

เกษตรกรรมอุตสาหกรรมขึ้นอยู่กับเชื้อเพลิงฟอสซิลในสองวิธีพื้นฐาน: การบริโภคโดยตรงในฟาร์มและการผลิตปัจจัยการผลิตที่ใช้ในฟาร์ม การบริโภคโดยตรงรวมถึงการใช้สารหล่อลื่นและเชื้อเพลิงในการใช้งานยานพาหนะและเครื่องจักรในฟาร์ม [195]

ส่วนแบ่งระบบการเกษตรและอาหาร (%) ของ
การใช้พลังงานทั้งหมดโดยสามประเทศอุตสาหกรรม[ ต้องการการอัปเดต ]
ประเทศ ปี เกษตร
(ทางตรงและทางอ้อม)
ระบบ อาหาร
สหราชอาณาจักร(196] 2005 1.9 11
สหรัฐอเมริกา[197] 2002 2.0 14
สวีเดน[198] 2000 2.5 13

การบริโภคทางอ้อมรวมถึงการผลิตปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และเครื่องจักรกลการเกษตร [195]โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การผลิตปุ๋ยไนโตรเจนสามารถอธิบายการใช้พลังงานทางการเกษตรได้มากกว่าครึ่งหนึ่ง [19]การบริโภคทั้งทางตรงและทางอ้อมโดยฟาร์มของสหรัฐฯ คิดเป็นสัดส่วนประมาณ 2% ของการใช้พลังงานของประเทศ การใช้พลังงานทั้งทางตรงและทางอ้อมของฟาร์มในสหรัฐฯ สูงสุดในปี 2522 และค่อยๆ ลดลงตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา [195] ระบบอาหารไม่เพียงแต่ครอบคลุมถึงการเกษตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแปรรูปนอกฟาร์ม การบรรจุ การขนส่ง การตลาด การบริโภค และการกำจัดอาหารและสินค้าที่เกี่ยวข้องกับอาหาร เกษตรกรรมคิดเป็นสัดส่วนน้อยกว่าหนึ่งในห้าของการใช้พลังงานจากระบบอาหารในสหรัฐอเมริกา [197] (200]

วินัย

เศรษฐศาสตร์เกษตร

ในศตวรรษที่ 19 อังกฤษกีดกัน ข้าวโพดกฎหมายนำไปสู่ราคาที่สูงและการประท้วงอย่างกว้างขวางเช่นนี้การประชุม 1846 ของต่อต้านข้าวโพดกฎหมายลีก [21]

เศรษฐศาสตร์เกษตรเป็นเศรษฐศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับ "การผลิต การกระจาย และการบริโภคของสินค้าและบริการ [การเกษตร]" [22]การผสมผสานการผลิตทางการเกษตรกับทฤษฎีทั่วไปของการตลาดและธุรกิจเป็นสาขาวิชาการศึกษาที่เริ่มต้นขึ้นในปลายทศวรรษ 1800 และเติบโตอย่างมีนัยสำคัญตลอดศตวรรษที่ 20 [203]แม้ว่าการศึกษาเศรษฐศาสตร์เกษตรจะค่อนข้างเร็ว แต่แนวโน้มสำคัญในการเกษตรได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อเศรษฐกิจในประเทศและระหว่างประเทศตลอดประวัติศาสตร์ ตั้งแต่เกษตรกรผู้เช่าและการแบ่งปันในช่วงหลังสงครามกลางเมืองอเมริกาทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา[204]ไปจนถึงระบบศักดินายุโรประบบของระบบถือครองที่ดินสมัยฟิวดั ล [205]ในสหรัฐอเมริกาและที่อื่นๆ ต้นทุนอาหารเนื่องจากการแปรรูปอาหาร การจำหน่าย และการตลาดทางการเกษตรซึ่งบางครั้งเรียกว่าห่วงโซ่คุณค่าได้เพิ่มขึ้นในขณะที่ต้นทุนที่เกิดจากการทำฟาร์มลดลง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพการทำฟาร์มที่มากขึ้น รวมกับการเพิ่มมูลค่าที่เพิ่มขึ้น (เช่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่สูงขึ้น) ที่จัดหาโดยห่วงโซ่อุปทานความเข้มข้นของตลาดเพิ่มขึ้นในภาคธุรกิจเช่นกัน และแม้ว่าผลกระทบโดยรวมของความเข้มข้นของตลาดที่เพิ่มขึ้นมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ การเปลี่ยนแปลงจะแจกจ่ายส่วนเกินทางเศรษฐกิจจากผู้ผลิต (เกษตรกร) และผู้บริโภค และอาจส่งผลในทางลบต่อชุมชนในชนบท[26]

นโยบายของรัฐบาลแห่งชาติสามารถเปลี่ยนแปลงตลาดเศรษฐกิจสำหรับสินค้าเกษตรได้อย่างมาก ในรูปแบบของการเก็บภาษีเงินอุดหนุนภาษีศุลกากร และมาตรการอื่นๆ[207]อย่างน้อยตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1960 การรวมกันของข้อจำกัดทางการค้านโยบายอัตราแลกเปลี่ยนและเงินอุดหนุน ได้ส่งผลกระทบต่อเกษตรกรทั้งในประเทศกำลังพัฒนาและประเทศที่พัฒนาแล้ว ในช่วงทศวรรษ 1980 เกษตรกรที่ไม่ได้รับเงินอุดหนุนในประเทศกำลังพัฒนาประสบปัญหาด้านลบจากนโยบายระดับชาติที่สร้างราคาสินค้าเกษตรทั่วโลกที่ต่ำเกินจริง ระหว่างกลางทศวรรษ 1980 และต้นทศวรรษ 2000 ข้อตกลงระหว่างประเทศหลายฉบับจำกัดภาษีศุลกากร เงินอุดหนุน และข้อจำกัดทางการค้าอื่นๆ[208]

However, as of 2009, there was still a significant amount of policy-driven distortion in global agricultural product prices. The three agricultural products with the greatest amount of trade distortion were sugar, milk and rice, mainly due to taxation. Among the oilseeds, sesame had the greatest amount of taxation, but overall, feed grains and oilseeds had much lower levels of taxation than livestock products. Since the 1980s, policy-driven distortions have seen a greater decrease among livestock products than crops during the worldwide reforms in agricultural policy.[207]แม้จะมีความคืบหน้าเช่นนี้ พืชผลบางชนิด เช่น ฝ้าย ยังคงเห็นเงินอุดหนุนในประเทศที่พัฒนาแล้ว ซึ่งทำให้ราคาโลกตกต่ำ ทำให้เกิดความยากลำบากในประเทศกำลังพัฒนาที่มีเกษตรกรไม่ได้รับเงินอุดหนุน [209]สินค้าโภคภัณฑ์ที่ยังไม่แปรรูป เช่น ข้าวโพด ถั่วเหลือง และโค มักถูกจัดลำดับเพื่อระบุคุณภาพ ซึ่งส่งผลต่อราคาที่ผู้ผลิตได้รับ โดยทั่วไปสินค้าโภคภัณฑ์จะรายงานตามปริมาณการผลิต เช่น ปริมาณ จำนวน หรือน้ำหนัก [210]

เกษตรศาสตร์

ปฐพีวิทยาทำแผนที่โรงงานจีโนม

วิทยาศาสตร์การเกษตรเป็นสาขาวิชาชีววิทยาแบบสหสาขาวิชาชีพที่ครอบคลุมส่วนต่างๆ ของวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ เศรษฐกิจ และสังคมที่ถูกต้องแม่นยำ ซึ่งใช้ในการฝึกฝนและทำความเข้าใจการเกษตร ครอบคลุมหัวข้อต่างๆ เช่น พืชไร่ การขยายพันธุ์พืชและพันธุศาสตร์พยาธิวิทยาของพืช การสร้างแบบจำลองพืช วิทยาศาสตร์ดินกีฏวิทยาเทคนิคการผลิตและการปรับปรุง การศึกษาศัตรูพืชและการจัดการ และการศึกษาผลกระทบสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ เช่น การเสื่อมโทรมของดิน การจัดการของเสียและการบำบัดทางชีวภาพ [211] [212]

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการเกษตรเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 18 เมื่อโยฮันน์ ฟรีดริช เมเยอร์ทำการทดลองเกี่ยวกับการใช้ยิปซั่ม ( แคลเซียมซัลเฟตไฮเดรต) เป็นปุ๋ย[213] การวิจัยเป็นระบบมากขึ้นเมื่อในปี พ.ศ. 2386 จอห์น ลอว์สและเฮนรี กิลเบิร์ตเริ่มทำการทดลองภาคสนามพืชไร่ระยะยาวที่สถานีวิจัยโรแทมสเตดในอังกฤษ บางส่วนของพวกเขาเช่นPark Grass Experimentยังคงทำงานอยู่[214] [215]ในอเมริกาพระราชบัญญัติฟักไข่ของปี พ.ศ. 2430ได้ให้เงินทุนสำหรับสิ่งที่เรียกว่า "วิทยาศาสตร์การเกษตร" เป็นครั้งแรก โดยได้รับแรงหนุนจากความสนใจของเกษตรกรในปุ๋ย[216]ในกีฏวิทยาการเกษตร USDA เริ่มวิจัยการควบคุมทางชีวภาพในปี 2424; มันก่อตั้งโครงการขนาดใหญ่ครั้งแรกในปี 1905 โดยค้นหายุโรปและญี่ปุ่นเพื่อหาศัตรูตามธรรมชาติของผีเสื้อกลางคืนยิปซีและผีเสื้อกลางคืนหางสีน้ำตาลสร้างปรสิต (เช่น ตัวต่อโดดเดี่ยว) และสัตว์กินเนื้อทั้งสองชนิดในสหรัฐอเมริกา [217] [218] [219]

นโยบาย

เงินอุดหนุนโดยตรงสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์และอาหารสัตว์โดยกลุ่มประเทศOECDในปี 2555 เป็นเงินหลายพันล้านเหรียญสหรัฐ[220]
ผลิตภัณฑ์ เงินอุดหนุน
เนื้อวัวและเนื้อลูกวัว 18.0
น้ำนม 15.3
หมู 7.3
สัตว์ปีก 6.5
ถั่วเหลือง 2.3
ไข่ 1.5
แกะ 1.1

นโยบายการเกษตรเป็นชุดของการตัดสินใจของรัฐบาลและการดำเนินการที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรในประเทศและการนำเข้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากต่างประเทศ รัฐบาลมักจะดำเนินนโยบายการเกษตรโดยมีเป้าหมายเพื่อบรรลุผลลัพธ์เฉพาะในตลาดสินค้าเกษตรในประเทศ หัวข้อที่ครอบคลุมบางส่วนรวมถึงการจัดการความเสี่ยงและการปรับ (รวมถึงนโยบายที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความปลอดภัยของอาหารและภัยธรรมชาติ) เสถียรภาพทางเศรษฐกิจ (รวมถึงนโยบายที่เกี่ยวข้องกับภาษี) ทรัพยากรธรรมชาติและความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม (โดยเฉพาะนโยบายน้ำ ) การวิจัยและพัฒนา และการตลาด การเข้าถึงสินค้าภายในประเทศ (รวมถึงความสัมพันธ์กับองค์กรระดับโลกและข้อตกลงกับประเทศอื่น ๆ) [221]นโยบายทางการเกษตรยังสามารถสัมผัสกับอาหารที่มีคุณภาพเพื่อให้มั่นใจว่าการจัดหาอาหารที่มีคุณภาพที่สอดคล้องกันและเป็นที่รู้จักความมั่นคงด้านอาหารเพื่อให้มั่นใจว่าการจัดหาอาหารที่ตรงกับความต้องการของประชากรและการอนุรักษ์โครงการนโยบายอาจมีตั้งแต่โครงการทางการเงิน เช่น เงินอุดหนุน ไปจนถึงการสนับสนุนให้ผู้ผลิตลงทะเบียนในโครงการประกันคุณภาพโดยสมัครใจ[222]

มีอิทธิพลมากมายในการสร้างนโยบายการเกษตร รวมทั้งผู้บริโภค ธุรกิจการเกษตร ล็อบบี้การค้า และกลุ่มอื่นๆธุรกิจการเกษตรสนใจถือเป็นจำนวนมากมีอิทธิพลเหนือการกำหนดนโยบายการในรูปแบบของการวิ่งเต้นและแคมเปญการมีส่วนร่วมกลุ่มปฏิบัติการทางการเมือง รวมทั้งผู้ที่สนใจในประเด็นด้านสิ่งแวดล้อมและสหภาพแรงงาน ยังมีอิทธิพล เช่นเดียวกับองค์กรวิ่งเต้นที่เป็นตัวแทนของสินค้าเกษตรแต่ละอย่าง[223]องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ(FAO) เป็นผู้นำความพยายามระหว่างประเทศเพื่อเอาชนะความหิวโหยและเป็นเวทีสำหรับการเจรจาเกี่ยวกับกฎระเบียบและข้อตกลงด้านการเกษตรระดับโลก ซามูเอล จุตซี ผู้อำนวยการฝ่ายผลิตสัตว์และสุขภาพของ FAO กล่าวว่าการล็อบบี้โดยบริษัทขนาดใหญ่ได้หยุดการปฏิรูปที่จะปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม ตัวอย่างเช่น ข้อเสนอในปี 2553 สำหรับจรรยาบรรณโดยสมัครใจสำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ที่จะให้แรงจูงใจในการปรับปรุงมาตรฐานด้านสุขภาพและกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อม เช่น จำนวนสัตว์ในพื้นที่ที่ดินสามารถรองรับได้โดยไม่มีความเสียหายในระยะยาว ได้แก่ เอาชนะได้สำเร็จเนื่องจากแรงกดดันจากบริษัทอาหารขนาดใหญ่ [224]

ดูสิ่งนี้ด้วย

อ้างอิง

  1. ^ ความปลอดภัยและสุขภาพในการเกษตร . องค์การแรงงานระหว่างประเทศ. 2542. พี. 77. ISBN 978-92-2-111517-5. เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 22 กรกฎาคม 2554 . สืบค้นเมื่อ13 กันยายน 2010 . ให้นิยามการเกษตรว่าเป็น 'กิจกรรมทุกรูปแบบที่เกี่ยวข้องกับการปลูก การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปขั้นต้นของพืชผลทุกประเภท ด้วยการเพาะพันธุ์ การเลี้ยง และการดูแลสัตว์ และการดูแลสวนและเรือนเพาะชำ'
  2. ^ Chantrell, Glynnis เอ็ด (2002). ฟอร์ดพจนานุกรมประวัติศาสตร์ของ Word สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด. NS. 14 . ISBN 978-0-19-863121-7.
  3. ↑ เซนต์ เฟลอร์, นิโคลัส (6 ตุลาคม 2018). "พันธมิตรมด-แบคทีเรียโบราณเพื่อปกป้องเชื้อรา" . เดอะนิวยอร์กไทม์ส. สืบค้นเมื่อ14 กรกฎาคม 2020 .
  4. ^ หลี่ หงเจี๋ย; โซซ่า คาลโว, เจฟฟรีย์; ฮอร์น ไฮดี้ เอ.; Pupo, Mônica T.; คลาดี จอน; Rabeling, คริสเตียน; ชูลทซ์, เท็ด อาร์.; Currie, คาเมรอน อาร์. (2018). "วิวัฒนาการมาบรรจบของโครงสร้างที่ซับซ้อนสำหรับมดแบคทีเรีย symbiosis ป้องกันมดเชื้อราฟาร์ม" การดำเนินการของ National Academy of Sciences แห่งสหรัฐอเมริกา . 115 (42): 10725. ดอย : 10.1073/pnas.1809332115 . PMC 6196509 PMID 30282739 .  
  5. ^ มูลเลอร์อูลจี .; เจอราโด, นิโคล เอ็ม. ; Aanen, Duur K.; หก ไดอาน่า แอล. ; Schultz, Ted R. (ธันวาคม 2548). "วิวัฒนาการการเกษตรในแมลง". ทบทวนประจำปีของนิเวศวิทยา, วิวัฒนาการและ Systematics 36 : 563–595. ดอย : 10.1146/anurev.ecolsys.36.102003.152626 .
  6. ^ a b "คำจำกัดความของเกษตร" . รัฐเมน. เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 23 มีนาคม 2555 . สืบค้นเมื่อ6 พฤษภาคม 2556 .
  7. อรรถเป็น ข Larson, G.; ปิเปอร์โน DR; อัลลาบี, RG; Purugganan, แพทยศาสตรบัณฑิต; แอนเดอร์สัน, แอล.; Arroyo-Kalin, ม.; บาร์ตัน, แอล.; Climer Vigueira, C .; เดนแฮม, ต.; Dobney, K.; ดัสท์, AN; Gepts, พี.; กิลเบิร์ต เอ็มทีพี; เกรมิลเลียน, เคเจ; ลูคัสแอล.; Lukens, L.; มาร์แชล FB; โอลเซ่น, KM; ปิเรส เจซี; ริชสัน พีเจ; รูบิโอ เด คาซัส อาร์.; ซันจูร์ OI; โทมัส เอ็มจี; ฟุลเลอร์, DQ (2014). "มุมมองปัจจุบันและอนาคตของการศึกษาในประเทศ" . พนัส . 111 (17): 6139–6146. Bibcode : 2014PNAS..111.6139L . ดอย : 10.1073/pnas.1323964111 . พีเอ็มซี 4035915 . PMID 24757054 .  
  8. ^ Denham, TP (2003) "ต้นกำเนิดเกษตรที่บึงกุกในที่ราบสูงนิวกินี". วิทยาศาสตร์ . 301 (5630): 189–193 ดอย : 10.1126/science.1085255 . PMID 12817084 . S2CID 10644185 .  
  9. ^ Bocquet-Appel, Jean-Pierre (29 กรกฎาคม 2011) "เมื่อประชากรโลกทะยานขึ้น: จุดกำเนิดของการเปลี่ยนแปลงทางประชากรยุคใหม่" วิทยาศาสตร์ . 333 (6042): 560–561. Bibcode : 2011Sci...333..560B . ดอย : 10.1126/science.1208880 . PMID 21798934 . S2CID 29655920 .  
  10. ↑ สตีเฟนส์ ลูคัส; ฟุลเลอร์, โดเรียน; บอยวิน, นิโคล; ริค, ทอร์เบน; โกติเยร์, นิโคลัส; เคย์, แอนเดรีย; มาร์วิค, เบ็น; อาร์มสตรอง, เชลซี เจอรัลด้า; บาร์ตัน ซี. ไมเคิล (30 สิงหาคม 2019) "การประเมินทางโบราณคดีเผยให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในช่วงต้นของโลกผ่านการใช้ที่ดิน" วิทยาศาสตร์ . 365 (6456): 897–902 Bibcode : 2019Sci...365..897S . ดอย : 10.1126/science.aax1192 . hdl : 10150/634688 . ISSN 0036-8075 . PMID 31467217 . S2CID 201674203 .   
  11. ^ ฮาร์มอน, แคเธอรีน (17 ธันวาคม 2009) “คนกินเมล็ดพืชอย่างน้อย 100,000 ปี” . นักวิทยาศาสตร์อเมริกัน . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 17 กันยายน 2559 . สืบค้นเมื่อ28 สิงหาคม 2559 .
  12. ^ ซอง, วาย.; เมื่อ Z.; อินเนส เจบี; เฉิน, ค.; วัง Z .; วัง, เอช. (2007). "การจัดการอัคคีภัยและอุทกภัยในหนองน้ำชายฝั่งทำให้การปลูกข้าวครั้งแรกในจีนตะวันออก" ธรรมชาติ . 449 (7161): 459–462. Bibcode : 2007Natur.449..459Z . ดอย : 10.1038/nature06135 . PMID 17898767 . S2CID 4426729 .  
  13. ^ Ensminger, ME; ปาร์กเกอร์, โรดไอแลนด์ (1986). วิทยาศาสตร์แกะและแพะ (ฉบับที่ 5) เครื่องพิมพ์และสำนักพิมพ์ระหว่างรัฐ ISBN 978-0-8134-2464-4.
  14. ^ แมคทาวิช อีเจ; เด็คเกอร์ เจอี; ชนาเบล RD; เทย์เลอร์ เจเอฟ; ฮิลลิส DM (2013). "วัวโลกใหม่ โชว์บรรพบุรุษ จากงานเลี้ยงอิสระหลายงาน" . พนัส . 110 (15): E1398–1406. Bibcode : 2013PNAS..110E1398M . ดอย : 10.1073/pnas.1303367110 . พีเอ็มซี 3625352 . PMID 23530234 .  
  15. ^ Larson, Greger; Dobney, Keith; Albarella, Umberto; Fang, Meiying; Matisoo-Smith, Elizabeth; Robins, Judith; Lowden, Stewart; Finlayson, Heather; Brand, Tina (11 March 2005). "Worldwide Phylogeography of Wild Boar Reveals Multiple Centers of Pig Domestication". Science. 307 (5715): 1618–1621. Bibcode:2005Sci...307.1618L. doi:10.1126/science.1106927. PMID 15761152. S2CID 39923483.
  16. ^ ลาร์สัน เกรเกอร์; อัลบาเรลลา, อุมแบร์โต; ด็อบนีย์, คีธ; โรว์ลีย์-คอนวี, ปีเตอร์; ชิบเลอร์, ยอร์ก; Tresset, แอนน์; Vigne, ฌอง-เดนิส; เอ็ดเวิร์ด, Ceiridwen J.; Schlumbaum, Angela (25 กันยายน 2550) "ดีเอ็นเอโบราณ การเลี้ยงหมู และการแพร่กระจายของยุคหินใหม่สู่ยุโรป" . พนัส . 104 (39): 15276–15281. Bibcode : 2007PNAS..10415276L . ดอย : 10.1073/pnas.0703411104 . พีเอ็มซี 1976408 . PMID 17855556 .  
  17. ^ Broudy เอริค (1979) หนังสือของ Looms: ประวัติศาสตร์ของทอจากสมัยโบราณถึงปัจจุบัน อัพเอ็น. NS. 81. ISBN 978-0-87451-649-4. เก็บจากต้นฉบับเมื่อ 10 กุมภาพันธ์ 2018
  18. ^ Johannessen, S.; Hastorf, CA (eds.)ข้าวโพดและวัฒนธรรมในโลกใหม่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ , Westview Press, Boulder, Colorado
  19. ^ Hillman, GC (1996) "การเปลี่ยนแปลงในช่วงปลายยุค Pleistocene ในอาหารจากพืชป่าที่มีให้สำหรับนักล่า-รวบรวมของ Northern Fertile Crescent: โหมโรงที่เป็นไปได้สำหรับการเพาะปลูกธัญพืช" ใน DR Harris (ed.) The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia , UCL Books, London, pp. 159–203. ISBN 9781857285383 
  20. ^ Sato, Y. (2003) "ต้นกำเนิดของการปลูกข้าวในลุ่มแม่น้ำแยงซี". ใน Y. Yasuda (ed.) The Origins of Pottery and Agriculture , Roli Books, New Delhi, p. 196
  21. อรรถa b Gerritsen, R. (2008) "ออสเตรเลียและต้นกำเนิดของการเกษตร". สารานุกรมโบราณคดีโลก . อาร์คีโอเปรส น. 29–30. ดอย : 10.1007/978-1-4419-0465-2_1896 . ISBN 978-1-4073-0354-3.
  22. ^ "เกษตรกรรม" . พิพิธภัณฑ์อังกฤษ . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 16 มิถุนายน 2559 . สืบค้นเมื่อ15 มิถุนายน 2559 .
  23. ^ จา นิค, จูลส์. "เกษตรกรรมอียิปต์โบราณและต้นกำเนิดของการปลูกพืชสวน" (PDF) . แอคตา ฮอร์ต . 583 : 23–39.
  24. ^ Kees เฮอร์แมน (1961) อียิปต์โบราณ: ภูมิประเทศวัฒนธรรม . สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยชิคาโก. ISBN 9780226429144.
  25. ^ Gupta, Anil K. (2004) "ต้นกำเนิดของการเกษตรและ domestication ของพืชและสัตว์ที่เชื่อมโยงกับสภาพภูมิอากาศในช่วงต้นโฮโลซีนเยียวยา" (PDF) วิทยาศาสตร์ปัจจุบัน . 87 (1): 59. JSTOR 24107979 .  
  26. ^ เบ เบอร์ ซาฮีร์ (1996). วิทยาศาสตร์ของเอ็มไพร์: ความรู้ทางวิทยาศาสตร์อารยธรรมและโคโลเนียลกฎในอินเดีย สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยแห่งรัฐนิวยอร์ก 19.ไอ0-7914-2919-9 . 
  27. ^ Harris, David R. และ Gosden, C. (1996). ต้นกำเนิดและการแพร่กระจายของเกษตรและ Pastoralism ในยูเรเซีย: พืชทุ่งฝูงแกะฝูงวัว เลดจ์ NS. 385. ISBN 1-85728-538-7 . 
  28. ^ Possehl, Gregory L. (1996). Mehrgarhใน Oxford Companion to Archeology , Ed. ไบรอัน ฟาแกน. สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด.
  29. ^ สไตน์, เบอร์ตัน (1998). ประวัติศาสตร์อินเดีย . สำนักพิมพ์แบล็กเวลล์ NS. 47. ISBN 0-631-20546-2 . 
  30. ^ ลัล, อาร์. (2001). "วิวัฒนาการเฉพาะเรื่องของ ISTRO: การเปลี่ยนแปลงในประเด็นทางวิทยาศาสตร์และการมุ่งเน้นการวิจัยตั้งแต่ปี พ.ศ. 2498 ถึง พ.ศ. 2543" การวิจัยดินและการไถพรวน . 61 (1–2): 3–12. ดอย : 10.1016/S0167-1987(01)00184-2 .
  31. ^ นีดแฮมฉบับ. 6 ตอนที่ 2 น. 55–57.
  32. ^ นีดแฮมฉบับ. 4 ตอนที่ 2 น. 89, 110, 184.
  33. ^ นีดแฮมฉบับ. 4 ตอนที่ 2 น. 110.
  34. ↑ Greenberger, Robert (2006)เทคโนโลยีของจีนโบราณ , Rosen Publishing Group. หน้า 11–12. ISBN 1404205586 
  35. ^ หวัง จงซู , ทรานส์. โดย KC Chang and Collaborators, Han Civilization (New Haven and London: Yale University Press, 1982)
  36. ^ กลิก, โทมัสเอฟ (2005) วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการแพทย์ในยุคกลาง: สารานุกรม . เล่มที่ 11 ของ Routledge Encyclopedias of the Middle Ages Series กดจิตวิทยา. NS. 270. ISBN 978-0-415-96930-7.
  37. ^ โมลินา เจ.; Sikora, ม.; Garud, N.; ดอกไม้ เจเอ็ม; รูบินสไตน์, เอส.; Reynolds, A.; หวาง, พี.; แจ็คสัน, เอส.; ชาล, บริติชแอร์เวย์; บัสตามันเต ซีดี; บอยโก, อาร์อาร์; Purugganan, แพทยศาสตรบัณฑิต (2011). "หลักฐานระดับโมเลกุลสำหรับแหล่งกำเนิดวิวัฒนาการเดียวของข้าวบ้าน" . การดำเนินการของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติ . 108 (20): 8351–8356. Bibcode : 2011PNAS..108.8351M . ดอย : 10.1073/pnas.1104686108 . พีเอ็มซี 3101000 . PMID 21536870 .  
  38. ^ หวาง เสวี่ยฮุ่ย; คุราตะ, โนริ; เว่ย ซิงหัว; วัง Zi-Xuan; วัง อาหง; จ้าว, เฉียง; จ้าว หยาน; หลิว คุนหยาน; และคณะ (2012). "แผนที่ความแปรปรวนของจีโนมข้าวเผยให้เห็นที่มาของข้าวที่ปลูก" . ธรรมชาติ . 490 (7421): 497–501. Bibcode : 2012Natur.490..497H . ดอย : 10.1038/ธรรมชาติ11532 . พีเอ็มซี 7518720 . PMID 23034647 .  
  39. ^ Koester, Helmut (1995), History, Culture, and Religion of the Hellenistic Age , 2nd edition, Walter de Gruyter, pp. 76–77. ISBN 3-11-014693-2 
  40. ^ ขาว, KD (1970), การทำฟาร์มแบบโรมัน . สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยคอร์เนล.
  41. ↑ a b เมอร์ฟี, เดนิส (2011). พืชเทคโนโลยีชีวภาพและการเกษตร ห้องโดยสาร NS. 153. ISBN 978-1-84593-913-7.
  42. ↑ เดวิส, นิโคลา (29 ตุลาคม 2018). “ที่มาของช็อกโกแลตกะ 1,400 ไมล์และ 1,500 ปี” . เดอะการ์เดียน . สืบค้นเมื่อ31 ตุลาคม 2018 .
  43. ^ Speller, Camilla F.; et al. (2010). "Ancient mitochondrial DNA analysis reveals complexity of indigenous North American turkey domestication". PNAS. 107 (7): 2807–2812. Bibcode:2010PNAS..107.2807S. doi:10.1073/pnas.0909724107. PMC 2840336. PMID 20133614.
  44. ^ Mascarelli, Amanda (5 November 2010). "Mayans converted wetlands to farmland". Nature. doi:10.1038/news.2010.587.
  45. ^ Morgan, John (6 November 2013). "Invisible Artifacts: Uncovering Secrets of Ancient Maya Agriculture with Modern Soil Science". Soil Horizons. 53 (6): 3. doi:10.2136/sh2012-53-6-lf.
  46. ^ Spooner, David M.; McLean, Karen; Ramsay, Gavin; Waugh, Robbie; Bryan, Glenn J. (2005). "A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping". PNAS. 102 (41): 14694–14699. Bibcode:2005PNAS..10214694S. doi:10.1073/pnas.0507400102. PMC 1253605. PMID 16203994.
  47. ^ Office of International Affairs (1989). Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation. nap.edu. p. 92. doi:10.17226/1398. ISBN 978-0-309-04264-2.
  48. ^ Francis, John Michael (2005). Iberia and the Americas. ABC-CLIO. ISBN 978-1-85109-426-4.
  49. ^ Broudy, Eric (1979). The Book of Looms: A History of the Handloom from Ancient Times to the Present. UPNE. p. 81. ISBN 978-0-87451-649-4.
  50. ^ Rischkowsky, Barbara; Pilling, Dafydd (2007). The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Food & Agriculture Organization. p. 10. ISBN 978-92-5-105762-9.
  51. ^ Heiser Jr, Carl B. (1992). "On possible sources of the tobacco of prehistoric Eastern North America". Current Anthropology. 33: 54–56. doi:10.1086/204032. S2CID 144433864.
  52. ^ Ford, Richard I. (1985). Prehistoric Food Production in North América. University of Michigan, Museum of Anthropology, Publications Department. p. 75. ISBN 978-0-915703-01-2.
  53. ^ Adair, Mary J. (1988) Prehistoric Agriculture in the Central Plains. Publications in Anthropology 16. University of Kansas, Lawrence.
  54. ^ Smith, Andrew (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. OUP USA. p. 1. ISBN 978-0-19-973496-2.
  55. ^ Hardigan, Michael A. "P0653: Domestication History of Strawberry: Population Bottlenecks and Restructuring of Genetic Diversity through Time". Pland & Animal Genome Conference XXVI 13–17 January 2018 San Diego, California. Retrieved 28 February 2018. Cite journal requires |journal= (help)
  56. ^ Sugihara, Neil G.; Van Wagtendonk, Jan W.; Shaffer, Kevin E.; Fites-Kaufman, Joann; Thode, Andrea E., eds. (2006). "17". Fire in California's Ecosystems. University of California Press. p. 417. ISBN 978-0-520-24605-8.
  57. ^ Blackburn, Thomas C.; Anderson, Kat, eds. (1993). Before the Wilderness: Environmental Management by Native Californians. Ballena Press. ISBN 978-0-87919-126-9.
  58. ^ Cunningham, Laura (2010). State of Change: Forgotten Landscapes of California. Heyday. pp. 135, 173–202. ISBN 978-1-59714-136-9.
  59. ^ Anderson, M. Kat (2006). Tending the Wild: Native American Knowledge And the Management of California's Natural Resources. University of California Press. ISBN 978-0-520-24851-9.
  60. ^ Wilson, Gilbert (1917). Agriculture of the Hidatsa Indians: An Indian Interpretation. Dodo Press. pp. 25 and passim. ISBN 978-1-4099-4233-7. Archived from the original on 14 March 2016.
  61. ^ Landon, Amanda J. (2008). "The "How" of the Three Sisters: The Origins of Agriculture in Mesoamerica and the Human Niche". Nebraska Anthropologist: 110–124.
  62. ^ Jones, R. (2012). "Fire-stick Farming". Fire Ecology. 8 (3): 3–8. doi:10.1007/BF03400623.
  63. ^ Williams, Elizabeth (1988). "Complex Hunter-Gatherers: A Late Holocene Example from Temperate Australia". Archaeopress Archaeology. 423.
  64. ^ Lourandos, Harry (1997). Continent of Hunter-Gatherers: New Perspectives in Australian Prehistory. Cambridge University Press.
  65. ^ Gammage, Bill (October 2011). The Biggest Estate on Earth: How Aborigines made Australia. Allen & Unwin. pp. 281–304. ISBN 978-1-74237-748-3.
  66. ^ a b Watson, Andrew M. (1974). "The Arab Agricultural Revolution and Its Diffusion, 700–1100". The Journal of Economic History. 34 (1): 8–35. doi:10.1017/s0022050700079602.
  67. ^ National Geographic (2015). Food Journeys of a Lifetime. National Geographic Society. p. 126. ISBN 978-1-4262-1609-1.
  68. ^ Crosby, Alfred. "The Columbian Exchange". The Gilder Lehrman Institute of American History. Archived from the original on 3 July 2013. Retrieved 11 May 2013.
  69. ^ Janick, Jules. "Agricultural Scientific Revolution: Mechanical" (PDF). Purdue University. Archived (PDF) from the original on 25 May 2013. Retrieved 24 May 2013.
  70. ^ Reid, John F. (2011). "The Impact of Mechanization on Agriculture". The Bridge on Agriculture and Information Technology. 41 (3). Archived from the original on 5 November 2013.
  71. ^ a b Philpott, Tom (19 April 2013). "A Brief History of Our Deadly Addiction to Nitrogen Fertilizer". Mother Jones. Archived from the original on 5 May 2013. Retrieved 7 May 2013.
  72. ^ "Ten worst famines of the 20th century". Sydney Morning Herald. 15 August 2011. Archived from the original on 3 July 2014.
  73. ^ Blench, Roger (2001). Pastoralists in the new millennium (PDF). FAO. pp. 11–12. Archived (PDF) from the original on 1 February 2012.
  74. ^ "Shifting cultivation". Survival International. Archived from the original on 29 August 2016. Retrieved 28 August 2016.
  75. ^ Waters, Tony (2007). The Persistence of Subsistence Agriculture: life beneath the level of the marketplace. Lexington Books.
  76. ^ "Chinese project offers a brighter farming future". Editorial. Nature. 555 (7695): 141. 7 March 2018. Bibcode:2018Natur.555R.141.. doi:10.1038/d41586-018-02742-3. PMID 29517037.
  77. ^ "Encyclopædia Britannica's definition of Intensive Agriculture". Archived from the original on 5 July 2006.
  78. ^ "BBC School fact sheet on intensive farming". Archived from the original on 3 May 2007.
  79. ^ a b c "UNCTADstat – Table view". Archived from the original on 20 October 2017. Retrieved 26 November 2017.
  80. ^ Scheierling, Susanne M. (1995). "Overcoming agricultural pollution of water: the challenge of integrating agricultural and environmental policies in the European Union, Volume 1". The World Bank. Archived from the original on 5 June 2013. Retrieved 15 April 2013.
  81. ^ "CAP Reform". European Commission. 2003. Archived from the original on 17 October 2010. Retrieved 15 April 2013.
  82. ^ Poincelot, Raymond P. (1986). "Organic Farming". Toward a More Sustainable Agriculture. Towards a More Sustainable Agriculture. pp. 14–32. doi:10.1007/978-1-4684-1506-3_2. ISBN 978-1-4684-1508-7.
  83. ^ "The cutting-edge technology that will change farming". Agweek. 9 November 2018. Archived from the original on 23 November 2018. Retrieved 23 November 2018.
  84. ^ Charles, Dan (3 November 2017). "Hydroponic Veggies Are Taking Over Organic, And A Move To Ban Them Fails". NPR. Retrieved 24 November 2018.
  85. ^ GM Science Review First Report Archived 16 October 2013 at the Wayback Machine, Prepared by the UK GM Science Review panel (July 2003). Chairman David King, p. 9
  86. ^ Smith, Kate; Edwards, Rob (8 March 2008). "2008: The year of global food crisis". The Herald. Archived from the original on 11 April 2013.
  87. ^ "The global grain bubble". The Christian Science Monitor. 18 January 2008. Archived from the original on 30 November 2009. Retrieved 26 September 2013.
  88. ^ "The cost of food: Facts and figures". BBC. 16 October 2008. Archived from the original on 20 January 2009. Retrieved 26 September 2013.
  89. ^ Walt, Vivienne (27 February 2008). "The World's Growing Food-Price Crisis". Time. Archived from the original on 29 November 2011.
  90. ^ Watts, Jonathan (4 December 2007). "Riots and hunger feared as demand for grain sends food costs soaring" Archived 1 September 2013 at the Wayback Machine, The Guardian (London).
  91. ^ Mortished, Carl (7 March 2008)."Already we have riots, hoarding, panic: the sign of things to come?" Archived 14 August 2011 at the Wayback Machine, The Times (London).
  92. ^ Borger, Julian (26 February 2008). "Feed the world? We are fighting a losing battle, UN admits" Archived 25 December 2016 at the Wayback Machine, The Guardian (London).
  93. ^ "Food prices: smallholder farmers can be part of the solution". International Fund for Agricultural Development. Archived from the original on 5 May 2013. Retrieved 24 April 2013.
  94. ^ "Wheat Stem Rust – UG99 (Race TTKSK)". FAO. Archived from the original on 7 January 2014. Retrieved 6 January 2014.
  95. ^ Sample, Ian (31 August 2007). "Global food crisis looms as climate change and population growth strip fertile land" Archived 29 April 2016 at the Wayback Machine, The Guardian (London).
  96. ^ "Africa may be able to feed only 25% of its population by 2025". Mongabay. 14 December 2006. Archived from the original on 27 November 2011. Retrieved 15 July 2016.
  97. ^ "Agricultural Productivity in the United States". USDA Economic Research Service. 5 July 2012. Archived from the original on 1 February 2013. Retrieved 22 April 2013.
  98. ^ a b "Labor Force – By Occupation". The World Factbook. Central Intelligence Agency. Archived from the original on 22 May 2014. Retrieved 4 May 2013.
  99. ^ Allen, Robert C. "Economic structure and agricultural productivity in Europe, 1300–1800" (PDF). European Review of Economic History. 3: 1–25. Archived from the original (PDF) on 27 October 2014.
  100. ^ a b c "Safety and health in agriculture". International Labour Organization. 21 March 2011. Retrieved 1 April 2018.
  101. ^ "Services sector overtakes farming as world's biggest employer: ILO". The Financial Express. Associated Press. 26 January 2007. Archived from the original on 13 October 2013. Retrieved 24 April 2013.
  102. ^ "NIOSH Workplace Safety & Health Topic: Agricultural Injuries". Centers for Disease Control and Prevention. Archived from the original on 28 October 2007. Retrieved 16 April 2013.
  103. ^ "NIOSH Pesticide Poisoning Monitoring Program Protects Farmworkers". Centers for Disease Control and Prevention. 2011. doi:10.26616/NIOSHPUB2012108. Archived from the original on 2 April 2013. Retrieved 15 April 2013. Cite journal requires |journal= (help)
  104. ^ a b "NIOSH Workplace Safety & Health Topic: Agriculture". Centers for Disease Control and Prevention. Archived from the original on 9 October 2007. Retrieved 16 April 2013.
  105. ^ a b Weichelt, Bryan; Gorucu, Serap (17 February 2018). "Supplemental surveillance: a review of 2015 and 2016 agricultural injury data from news reports on AgInjuryNews.org". Injury Prevention. 25 (3): injuryprev–2017–042671. doi:10.1136/injuryprev-2017-042671. PMID 29386372. S2CID 3371442.
  106. ^ The PLOS ONE staff (6 September 2018). "Correction: Towards a deeper understanding of parenting on farms: A qualitative study". PLOS ONE. 13 (9): e0203842. Bibcode:2018PLoSO..1303842.. doi:10.1371/journal.pone.0203842. ISSN 1932-6203. PMC 6126865. PMID 30188948.
  107. ^ "Agriculture: A hazardous work". International Labour Organization. 15 June 2009. Retrieved 1 April 2018.
  108. ^ "CDC – NIOSH – NORA Agriculture, Forestry and Fishing Sector Council". NIOSH. 21 March 2018. Retrieved 7 April 2018.
  109. ^ "CDC – NIOSH Program Portfolio : Agriculture, Forestry and Fishing : Program Description". NIOSH. 28 February 2018. Retrieved 7 April 2018.
  110. ^ "Protecting health and safety of workers in agriculture, livestock farming, horticulture and forestry". European Agency for Safety and Health at Work. 17 August 2017. Retrieved 10 April 2018.
  111. ^ editor, Scott Heiberger managing (3 July 2018). "The future of agricultural safety and health: North American Agricultural Safety Summit, February 2018, Scottsdale, Arizona". Journal of Agromedicine. 23 (3): 302–304. doi:10.1080/1059924X.2018.1485089. ISSN 1059-924X. PMID 30047853. S2CID 51721534.CS1 maint: extra text: authors list (link)
  112. ^ "Value of agricultural production". Our World in Data. Retrieved 6 March 2020.
  113. ^ "Analysis of farming systems". Food and Agriculture Organization. Archived from the original on 6 August 2013. Retrieved 22 May 2013.
  114. ^ a b "Agricultural Production Systems". pp. 283–317 in Acquaah.
  115. ^ a b c d e f g "Farming Systems: Development, Productivity, and Sustainability", pp. 25–57 in Chrispeels
  116. ^ a b c d "Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAOSTAT)". Archived from the original on 18 January 2013. Retrieved 2 February 2013.
  117. ^ "Profiles of 15 of the world's major plant and animal fibres". FAO. 2009. Retrieved 26 March 2018.
  118. ^ Clutton-Brock, Juliet (1999). A Natural History of Domesticated Mammals. Cambridge University Press. pp. 1–2. ISBN 978-0-521-63495-3.
  119. ^ Falvey, John Lindsay (1985). Introduction to Working Animals. Melbourne, Australia: MPW Australia. ISBN 978-1-86252-992-2.
  120. ^ a b c Sere, C.; Steinfeld, H.; Groeneweld, J. (1995). "Description of Systems in World Livestock Systems – Current status issues and trends". U.N. Food and Agriculture Organization. Archived from the original on 26 October 2012. Retrieved 8 September 2013.
  121. ^ a b Thornton, Philip K. (27 September 2010). "Livestock production: recent trends, future prospects". Philosophical Transactions of the Royal Society B. 365 (1554): 2853–2867. doi:10.1098/rstb.2010.0134. PMC 2935116. PMID 20713389.
  122. ^ Stier, Ken (19 September 2007). "Fish Farming's Growing Dangers". Time. Archived from the original on 7 September 2013.
  123. ^ Ajmone-Marsan, P. (May 2010). "A global view of livestock biodiversity and conservation – Globaldiv". Animal Genetics. 41 (supplement S1): 1–5. doi:10.1111/j.1365-2052.2010.02036.x. PMID 20500752. Archived from the original on 3 August 2017.
  124. ^ "Growth Promoting Hormones Pose Health Risk to Consumers, Confirms EU Scientific Committee" (PDF). European Union. 23 April 2002. Archived (PDF) from the original on 2 May 2013. Retrieved 6 April 2013.
  125. ^ a b Brady, N. C.; Weil, R. R. (2002). "Practical Nutrient Management" pp. 472–515 in Elements of the Nature and Properties of Soils. Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ. ISBN 978-0135051955
  126. ^ "Land Preparation and Farm Energy", pp. 318–338 in Acquaah
  127. ^ "Pesticide Use in U.S. Crop Production", pp. 240–282 in Acquaah
  128. ^ "Soil and Land", pp. 165–210 in Acquaah
  129. ^ "Nutrition from the Soil", pp. 187–218 in Chrispeels
  130. ^ "Plants and Soil Water", pp. 211–239 in Acquaah
  131. ^ Pimentel, D.; Berger, D.; Filberto, D.; Newton, M. (2004). "Water Resources: Agricultural and Environmental Issues". BioScience. 54 (10): 909–918. doi:10.1641/0006-3568(2004)054[0909:WRAAEI]2.0.CO;2.
  132. ^ a b International Food Policy Research Institute (2014). "Food Security in a World of Growing Natural Resource Scarcity". CropLife International. Archived from the original on 5 March 2014. Retrieved 1 July 2013.
  133. ^ Tacconi, L. (2012). "Redefining payments for environmental services". Ecological Economics. 73 (1): 29–36. doi:10.1016/j.ecolecon.2011.09.028.
  134. ^ "History of Plant Breeding". Colorado State University. 29 January 2004. Archived from the original on 21 January 2013. Retrieved 11 May 2013.
  135. ^ Stadler, L. J.; Sprague, G.F. (15 October 1936). "Genetic Effects of Ultra-Violet Radiation in Maize: I. Unfiltered Radiation" (PDF). Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 22 (10): 572–578. Bibcode:1936PNAS...22..572S. doi:10.1073/pnas.22.10.572. PMC 1076819. PMID 16588111. Archived (PDF) from the original on 24 October 2007. Retrieved 11 October 2007.
  136. ^ Berg, Paul; Singer, Maxine (15 August 2003). George Beadle: An Uncommon Farmer. The Emergence of Genetics in the 20th century. Cold Springs Harbor Laboratory Press. ISBN 978-0-87969-688-7.
  137. ^ Ruttan, Vernon W. (December 1999). "Biotechnology and Agriculture: A Skeptical Perspective" (PDF). AgBioForum. 2 (1): 54–60. Archived (PDF) from the original on 21 May 2013.
  138. ^ Cassman, K. (5 December 1998). "Ecological intensification of cereal production systems: The Challenge of increasing crop yield potential and precision agriculture". Proceedings of a National Academy of Sciences Colloquium, Irvine, California. Archived from the original on 24 October 2007. Retrieved 11 October 2007.
  139. ^ Conversion note: 1 bushel of wheat=60 pounds (lb) ≈ 27.215 kg. 1 bushel of maize=56 pounds ≈ 25.401 kg
  140. ^ "20 Questions on Genetically Modified Foods". World Health Organization. Archived from the original on 27 March 2013. Retrieved 16 April 2013.
  141. ^ Whiteside, Stephanie (28 November 2012). "Peru bans genetically modified foods as US lags". Current TV. Archived from the original on 24 March 2013. Retrieved 7 May 2013.
  142. ^ Shiva, Vandana (2005). Earth Democracy: Justice, Sustainability, and Peace. Cambridge, MA: South End Press.
  143. ^ Kathrine Hauge Madsen; Jens Carl Streibig. "Benefits and risks of the use of herbicide-resistant crops". Weed Management for Developing Countries. FAO. Archived from the original on 4 June 2013. Retrieved 4 May 2013.
  144. ^ "Farmers Guide to GMOs" (PDF). Rural Advancement Foundation International. 11 January 2013. Archived (PDF) from the original on 1 May 2012. Retrieved 16 April 2013.
  145. ^ Hindo, Brian (13 February 2008). "Report Raises Alarm over 'Super-weeds'". Bloomberg BusinessWeek. Archived from the original on 26 December 2016.
  146. ^ Ozturk; et al. (2008). "Glyphosate inhibition of ferric reductase activity in iron deficient sunflower roots". New Phytologist. 177 (4): 899–906. doi:10.1111/j.1469-8137.2007.02340.x. PMID 18179601. Archived from the original on 13 January 2017.
  147. ^ "Insect-resistant Crops Through Genetic Engineering". University of Illinois. Archived from the original on 21 January 2013. Retrieved 4 May 2013.
  148. ^ Kimbrell, A. (2002). Fatal Harvest: The Tragedy of Industrial Agriculture. Washington: Island Press.
  149. ^ "Making Peace with Nature: A scientific blueprint to tackle the climate, biodiversity and pollution emergencies". United Nations Environment Programme. 2021. Retrieved 9 June 2021.
  150. ^ International Resource Panel (2010). "Priority products and materials: assessing the environmental impacts of consumption and production". United Nations Environment Programme. Archived from the original on 24 December 2012. Retrieved 7 May 2013.
  151. ^ a b "Towards a Green Economy: Pathways to Sustainable Development and Poverty Eradication". UNEP. 2011. Retrieved 9 June 2021.
  152. ^ a b Pretty, J.; et al. (2000). "An assessment of the total external costs of UK agriculture". Agricultural Systems. 65 (2): 113–136. doi:10.1016/S0308-521X(00)00031-7. Archived from the original on 13 January 2017.
  153. ^ a b Tegtmeier, E. M.; Duffy, M. (2005). "External Costs of Agricultural Production in the United States" (PDF). The Earthscan Reader in Sustainable Agriculture. Archived (PDF) from the original on 5 February 2009.
  154. ^ Richards, A. J. (2001). "Does Low Biodiversity Resulting from Modern Agricultural Practice Affect Crop Pollination and Yield?". Annals of Botany. 88 (2): 165–172. doi:10.1006/anbo.2001.1463.
  155. ^ The State of Food and Agriculture 2019. Moving forward on food loss and waste reduction, In brief. FAO. 2019. p. 12.
  156. ^ "Livestock a major threat to environment". UN Food and Agriculture Organization. 29 November 2006. Archived from the original on 28 March 2008. Retrieved 24 April 2013.
  157. ^ Steinfeld, H.; Gerber, P.; Wassenaar, T.; Castel, V.; Rosales, M.; de Haan, C. (2006). "Livestock's Long Shadow – Environmental issues and options" (PDF). Rome: U.N. Food and Agriculture Organization. Archived from the original (PDF) on 25 June 2008. Retrieved 5 December 2008.
  158. ^ Vitousek, P. M.; Mooney, H. A.; Lubchenco, J.; Melillo, J. M. (1997). "Human Domination of Earth's Ecosystems". Science. 277 (5325): 494–499. CiteSeerX 10.1.1.318.6529. doi:10.1126/science.277.5325.494.
  159. ^ Bai, Z.G.; D.L. Dent; L. Olsson & M.E. Schaepman (November 2008). "Global assessment of land degradation and improvement: 1. identification by remote sensing" (PDF). FAO/ISRIC. Archived from the original (PDF) on 13 December 2013. Retrieved 24 May 2013.
  160. ^ Carpenter, S. R.; Caraco, N. F.; Correll, D. L.; Howarth, R. W.; Sharpley, A. N.; Smith, V. H. (1998). "Nonpoint Pollution of Surface Waters with Phosphorus and Nitrogen". Ecological Applications. 8 (3): 559–568. doi:10.1890/1051-0761(1998)008[0559:NPOSWW]2.0.CO;2. hdl:1808/16724.
  161. ^ Hautier, Y.; Niklaus, P. A.; Hector, A. (2009). "Competition for Light Causes Plant Biodiversity Loss After Eutrophication" (PDF). Science (Submitted manuscript). 324 (5927): 636–638. Bibcode:2009Sci...324..636H. doi:10.1126/science.1169640. PMID 19407202. S2CID 21091204.
  162. ^ Molden, D. (ed.). "Findings of the Comprehensive Assessment of Water Management in Agriculture" (PDF). Annual Report 2006/2007. International Water Management Institute. Archived (PDF) from the original on 7 January 2014. Retrieved 6 January 2014.
  163. ^ European Investment Bank (2019). On Water. European Investment Bank. European Investment Bank. doi:10.2867/509830. ISBN 9789286143199. Retrieved 7 December 2020.
  164. ^ Li, Sophia (13 August 2012). "Stressed Aquifers Around the Globe". The New York Times. Archived from the original on 2 April 2013. Retrieved 7 May 2013.
  165. ^ "Water Use in Agriculture". FAO. November 2005. Archived from the original on 15 June 2013. Retrieved 7 May 2013.
  166. ^ "Water Management: Towards 2030". Food and Agriculture Organization. March 2003. Archived from the original on 10 May 2013. Retrieved 7 May 2013.
  167. ^ Pimentel, D.; Culliney, T. W.; Bashore, T. (1996). "Public health risks associated with pesticides and natural toxins in foods". Radcliffe's IPM World Textbook. Archived from the original on 18 February 1999. Retrieved 7 May 2013.
  168. ^ Our planet, our health: Report of the WHO commission on health and environment. Geneva: World Health Organization (1992).
  169. ^ a b "Strategies for Pest Control", pp. 355–383 in Chrispeels
  170. ^ Avery, D.T. (2000). Saving the Planet with Pesticides and Plastic: The Environmental Triumph of High-Yield Farming. Indianapolis: Hudson Institute. ISBN 9781558130692.
  171. ^ "Center for Global Food Issues". Center for Global Food Issues. Archived from the original on 21 February 2016. Retrieved 14 July 2016.
  172. ^ Lappe, F. M.; Collins, J.; Rosset, P. (1998). "Myth 4: Food vs. Our Environment", pp. 42–57 in World Hunger, Twelve Myths, Grove Press, New York. ISBN 9780802135919
  173. ^ Cook, Samantha M.; Khan, Zeyaur R.; Pickett, John A. (2007). "The use of push-pull strategies in integrated pest management". Annual Review of Entomology. 52: 375–400. doi:10.1146/annurev.ento.52.110405.091407. PMID 16968206.
  174. ^ Milius, Susan (13 December 2017). "Worries grow that climate change will quietly steal nutrients from major food crops". Science News. Retrieved 21 January 2018.
  175. ^ Hoffmann, U., Section B: Agriculture – a key driver and a major victim of global warming, in: Lead Article, in: Chapter 1, in Hoffmann, U., ed. (2013). Trade and Environment Review 2013: Wake up before it is too late: Make agriculture truly sustainable now for food security in a changing climate. Geneva, Switzerland: United Nations Conference on Trade and Development (UNCTAD). pp. 3, 5. Archived from the original on 28 November 2014.
  176. ^ a b Porter, J. R., et al., Executive summary, in: Chapter 7: Food security and food production systems (archived 5 November 2014), in IPCC AR5 WG2 A (2014). Field, C. B.; et al. (eds.). Climate Change 2014: Impacts, Adaptation, and Vulnerability. Part A: Global and Sectoral Aspects. Contribution of Working Group II (WG2) to the Fifth Assessment Report (AR5) of the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). Cambridge University Press. pp. 488–489.
  177. ^ Paragraph 4, in: Summary and Recommendations, in: HLPE (June 2012). Food security and climate change. A report by the High Level Panel of Experts (HLPE) on Food Security and Nutrition of the Committee on World Food Security. Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations. p. 12. Archived from the original on 12 December 2014.
  178. ^ Section 4.2: Agriculture's current contribution to greenhouse gas emissions, in: HLPE (June 2012). Food security and climate change. A report by the High Level Panel of Experts (HLPE) on Food Security and Nutrition of the Committee on World Food Security. Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations. pp. 67–69. Archived from the original on 12 December 2014.
  179. ^ Blanco, G., et al., Section 5.3.5.4: Agriculture, Forestry, Other Land Use, in: Chapter 5: Drivers, Trends and Mitigation (archived 30 December 2014), in: IPCC AR5 WG3 (2014). Edenhofer, O.; et al. (eds.). Climate Change 2014: Mitigation of Climate Change. Contribution of Working Group III (WG3) to the Fifth Assessment Report (AR5) of the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). Cambridge University Press. p. 383. Archived from the original on 27 November 2014.. Emissions aggregated using 100-year global warming potentials from the IPCC Second Assessment Report.
  180. ^ Porter, J. R., et al., Section 7.5: Adaptation and Managing Risks in Agriculture and Other Food System Activities, in Chapter 7: Food security and food production systems (archived 5 November 2014), in IPCC AR5 WG2 A (2014). Field, C.B.; et al. (eds.). Climate Change 2014: Impacts, Adaptation, and Vulnerability. Part A: Global and Sectoral Aspects. Contribution of Working Group II (WG2) to the Fifth Assessment Report (AR5) of the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). Cambridge University Press. pp. 513–520.
  181. ^ Oppenheimer, M., et al., Section 19.7. Assessment of Response Strategies to Manage Risks, in: Chapter 19: Emergent risks and key vulnerabilities (archived 5 November 2014), in IPCC AR5WG2 A (2014). Field, C.B.; et al. (eds.). Climate Change 2014: Impacts, Adaptation, and Vulnerability. Part A: Global and Sectoral Aspects. Contribution of Working Group II (WG2) to the Fifth Assessment Report (AR5) of the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). Cambridge University Press. p. 1080.
  182. ^ Summary and Recommendations, in: HLPE (June 2012). Food security and climate change. A report by the High Level Panel of Experts (HLPE) on Food Security and Nutrition of the Committee on World Food Security. Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations. pp. 12–23. Archived from the original on 12 December 2014.
  183. ^ Current climate change policies are described in Annex I NC (24 October 2014). 6th national communications (NC6) from Parties included in Annex I to the Convention including those that are also Parties to the Kyoto Protocol. United Nations Framework Convention on Climate Change. Archived from the original on 2 August 2014. and Non-Annex I NC (11 December 2014), Non-Annex I national communications, United Nations Framework Convention on Climate Change, archived from the original on 13 September 2014
  184. ^ Smith, P., et al., Executive summary, in: Chapter 5: Drivers, Trends and Mitigation (archived 30 December 2014), in: IPCC AR5 WG3 (2014). Edenhofer, O.; et al. (eds.). Climate Change 2014: Mitigation of Climate Change. Contribution of Working Group III (WG3) to the Fifth Assessment Report (AR5) of the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). Cambridge University Press. pp. 816–817. Archived from the original on 27 November 2014.
  185. ^ Boelee, E., ed. (2011). "Ecosystems for water and food security". IWMI/UNEP. Archived from the original on 23 May 2013. Retrieved 24 May 2013.
  186. ^ Molden, D. "Opinion: The Water Deficit" (PDF). The Scientist. Archived (PDF) from the original on 13 January 2012. Retrieved 23 August 2011.
  187. ^ Safefood Consulting, Inc. (2005). "Benefits of Crop Protection Technologies on Canadian Food Production, Nutrition, Economy and the Environment". CropLife International. Archived from the original on 6 July 2013. Retrieved 24 May 2013.
  188. ^ Trewavas, Anthony (2004). "A critical assessment of organic farming-and-food assertions with particular respect to the UK and the potential environmental benefits of no-till agriculture". Crop Protection. 23 (9): 757–781. doi:10.1016/j.cropro.2004.01.009.
  189. ^ Griscom, Bronson W.; Adams, Justin; Ellis, Peter W.; Houghton, Richard A.; Lomax, Guy; Miteva, Daniela A.; Schlesinger, William H.; Shoch, David; Siikamäki, Juha V.; Smith, Pete; Woodbury, Peter (2017). "Natural climate solutions". Proceedings of the National Academy of Sciences. 114 (44): 11645–11650. Bibcode:2017PNAS..11411645G. doi:10.1073/pnas.1710465114. ISSN 0027-8424. PMC 5676916. PMID 29078344.
  190. ^ National Academies Of Sciences, Engineering (2019). Negative Emissions Technologies and Reliable Sequestration: A Research Agenda. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. pp. 117, 125, 135. doi:10.17226/25259. ISBN 978-0-309-48452-7. PMID 31120708.
  191. ^ National Academies Of Sciences, Engineering (2019). Negative Emissions Technologies and Reliable Sequestration: A Research Agenda. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. p. 97. doi:10.17226/25259. ISBN 978-0-309-48452-7. PMID 31120708.
  192. ^ Ecological Modelling. Archived from the original on 23 January 2018.
  193. ^ "World oil supplies are set to run out faster than expected, warn scientists". The Independent. 14 June 2007. Archived from the original on 21 October 2010. Retrieved 14 July 2016.
  194. ^ Herdt, Robert W. (30 May 1997). "The Future of the Green Revolution: Implications for International Grain Markets" (PDF). The Rockefeller Foundation. p. 2. Archived (PDF) from the original on 19 October 2012. Retrieved 16 April 2013.
  195. ^ a b c d Schnepf, Randy (19 November 2004). "Energy use in Agriculture: Background and Issues" (PDF). CRS Report for Congress. Congressional Research Service. Archived (PDF) from the original on 27 September 2013. Retrieved 26 September 2013.
  196. ^ White, Rebecca (2007). "Carbon governance from a systems perspective: an investigation of food production and consumption in the UK" (PDF). Oxford University Center for the Environment. Archived from the original (PDF) on 19 July 2011.
  197. ^ a b Canning, Patrick; Charles, Ainsley; Huang, Sonya; Polenske, Karen R.; Waters, Arnold (2010). "Energy Use in the U.S. Food System". USDA Economic Research Service Report No. ERR-94. United States Department of Agriculture. Archived from the original on 18 September 2010.
  198. ^ Wallgren, Christine; Höjer, Mattias (2009). "Eating energy – Identifying possibilities for reduced energy use in the future food supply system". Energy Policy. 37 (12): 5803–5813. doi:10.1016/j.enpol.2009.08.046.
  199. ^ Woods, Jeremy; Williams, Adrian; Hughes, John K.; Black, Mairi; Murphy, Richard (August 2010). "Energy and the food system". Philosophical Transactions of the Royal Society. 365 (1554): 2991–3006. doi:10.1098/rstb.2010.0172. PMC 2935130. PMID 20713398.
  200. ^ Heller, Martin; Keoleian, Gregory (2000). "Life Cycle-Based Sustainability Indicators for Assessment of the U.S. Food System" (PDF). University of Michigan Center for Sustainable Food Systems. Archived from the original (PDF) on 14 March 2016. Retrieved 17 March 2016.
  201. ^ "The Anti-Corn Law League". Liberal History. Retrieved 26 March 2018.
  202. ^ "Agricultural Economics". University of Idaho. Archived from the original on 1 April 2013. Retrieved 16 April 2013.
  203. ^ Runge, C. Ford (June 2006). "Agricultural Economics: A Brief Intellectual History" (PDF). Center for International Food and Agriculture Policy. p. 4. Archived (PDF) from the original on 21 October 2013. Retrieved 16 September 2013.
  204. ^ Conrad, David E. "Tenant Farming and Sharecropping". Encyclopedia of Oklahoma History and Culture. Oklahoma Historical Society. Archived from the original on 27 May 2013. Retrieved 16 September 2013.
  205. ^ Stokstad, Marilyn (2005). Medieval Castles. Greenwood Publishing Group. p. 43. ISBN 978-0-313-32525-0. Archived from the original on 17 November 2016. Retrieved 17 March 2016.
  206. ^ Sexton, R. J. (2000). "Industrialization and Consolidation in the US Food Sector: Implications for Competition and Welfare". American Journal of Agricultural Economics. 82 (5): 1087–1104. doi:10.1111/0002-9092.00106.
  207. ^ a b Lloyd, Peter J.; Croser, Johanna L.; Anderson, Kym (March 2009). "How Do Agricultural Policy Restrictions to Global Trade and Welfare Differ across Commodities?" (PDF). Policy Research Working Paper #4864. The World Bank. pp. 2–3. Archived (PDF) from the original on 5 June 2013. Retrieved 16 April 2013.
  208. ^ Anderson, Kym; Valenzuela, Ernesto (April 2006). "Do Global Trade Distortions Still Harm Developing Country Farmers?" (PDF). World Bank Policy Research Working Paper 3901. World Bank. pp. 1–2. Archived (PDF) from the original on 5 June 2013. Retrieved 16 April 2013.
  209. ^ Kinnock, Glenys (24 May 2011). "America's $24bn subsidy damages developing world cotton farmers". The Guardian. Archived from the original on 6 September 2013. Retrieved 16 April 2013.
  210. ^ "Agriculture's Bounty" (PDF). May 2013. Archived (PDF) from the original on 26 August 2013. Retrieved 19 August 2013.
  211. ^ Bosso, Thelma (2015). Agricultural Science. Callisto Reference. ISBN 978-1-63239-058-5.
  212. ^ Boucher, Jude (2018). Agricultural Science and Management. Callisto Reference. ISBN 978-1-63239-965-6.
  213. ^ John Armstrong, Jesse Buel. A Treatise on Agriculture, The Present Condition of the Art Abroad and at Home, and the Theory and Practice of Husbandry. To which is Added, a Dissertation on the Kitchen and Garden. 1840. p. 45.
  214. ^ "The Long Term Experiments". Rothamsted Research. Retrieved 26 March 2018.
  215. ^ Silvertown, Jonathan; Poulton, Paul; Johnston, Edward; Edwards, Grant; Heard, Matthew; Biss, Pamela M. (2006). "The Park Grass Experiment 1856–2006: its contribution to ecology". Journal of Ecology. 94 (4): 801–814. doi:10.1111/j.1365-2745.2006.01145.x.
  216. ^ Hillison, J. (1996). The Origins of Agriscience: Or Where Did All That Scientific Agriculture Come From? Archived 2 October 2008 at the Wayback Machine. Journal of Agricultural Education.
  217. ^ Coulson, J. R.; Vail, P. V.; Dix M. E.; Nordlund, D. A.; Kauffman, W. C.; Eds. 2000. 110 years of biological control research and development in the United States Department of Agriculture: 1883–1993. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. pages=3–11
  218. ^ "History and Development of Biological Control (notes)" (PDF). University of California Berkeley. Archived from the original (PDF) on 24 November 2015. Retrieved 10 April 2017.
  219. ^ Reardon, Richard C. "Biological Control of The Gypsy Moth: An Overview". Southern Appalachian Biological Control Initiative Workshop. Archived from the original on 5 September 2016. Retrieved 10 April 2017.
  220. ^ "Meat Atlas". Heinrich Boell Foundation, Friends of the Earth Europe. 2014.
  221. ^ Hogan, Lindsay; Morris, Paul (October 2010). "Agricultural and food policy choices in Australia" (PDF). Sustainable Agriculture and Food Policy in the 21st Century: Challenges and Solutions: 13. Retrieved 22 April 2013.
  222. ^ "Agriculture: Not Just Farming". European Union. 16 June 2016. Retrieved 8 May 2018.
  223. ^ Ikerd, John (2010). "Corporatization of Agricultural Policy". Small Farm Today Magazine. Archived from the original on 7 August 2016.
  224. ^ Jowit, Juliette (22 September 2010). "Corporate Lobbying Is Blocking Food Reforms, Senior UN Official Warns: Farming Summit Told of Delaying Tactics by Large Agribusiness and Food Producers on Decisions that Would Improve Human Health and the Environment". The Guardian. Retrieved 8 May 2018.

Cited sources

External links

Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Agriculture&oldid=1040748485"
0.12182402610779