Design sensorial

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O design sensorial visa estabelecer um diagnóstico geral das percepções sensoriais de um produto e definir meios apropriados para projetá -lo ou redesenhá-lo com base nisso. Envolve uma observação das diversas e variadas situações em que um determinado produto ou objeto é usado para medir a opinião geral dos usuários sobre o produto, seus aspectos positivos e negativos em termos de tato , aparência , som e assim por diante.

A avaliação sensorial visa quantificar e descrever, de forma sistemática, todas as percepções humanas quando confrontadas com um produto ou objeto. Ao contrário da análise laboratorial tradicional, uma análise sensorial de um produto é realizada por um painel de testadores treinados ou por equipamentos de teste especializados projetados para imitar a percepção de humanos.

O resultado permite que os pesquisadores estabeleçam uma lista de especificações e estabeleçam um requisito preciso e quantificado. Estes são aplicados a materiais e objetos usando vários critérios:

Uso em Transporte [ editar ]

Na esfera do transporte , a análise sensorial às vezes é traduzida em pequenas melhorias no design do interior de um veículo, sistema de informação ou ambiente de estação para suavizar algumas das arestas mais ásperas da experiência de viagem. [1] Por exemplo, equipamentos especializados de purificação de ar podem ser usados ​​para criar um odor mais agradável nos compartimentos dos trens. [2]

Uso na indústria de alimentos e bebidas [ editar ]

O design sensorial desempenha um papel crítico na indústria moderna de alimentos e bebidas. [3] A indústria de alimentos e bebidas tenta manter experiências sensoriais específicas. Além do cheiro e sabor, a cor (por exemplo, frutas maduras) [4] e a textura dos alimentos (por exemplo, batatas fritas) também são importantes. Até o ambiente é importante, pois "a cor afeta o apetite, em essência, o sabor dos alimentos". [2]

A comida é uma experiência multissensorial na qual todos os cinco sentidos (visão, tato, audição, olfato e paladar) se unem para criar uma memória forte. [5]

No marketing de alimentos, o objetivo dos profissionais de marketing é projetar seus produtos para que esses alimentos e bebidas estimulem o maior número de sentidos dos clientes.

Nos restaurantes, muitos aspectos sensoriais como o design de interiores (visão), textura das cadeiras e mesas (toque), música de fundo e o nível de ruído (som), abertura da cozinha e cena culinária (olfato e visão), e de Claro, a comida em si (gosto), todos se juntam antes que um cliente decida se ele ou ela gosta da experiência e gostaria de revisitar. [6]

Sistema de sentido vestibular, o "sexto sentido"

Enquanto as experiências multissensoriais foram submetidas apenas a algumas categorias no passado, nos dias modernos, o espectro se expandiu para reconhecer a importância do design sensorial. A comida costumava ser considerada estritamente como uma experiência de gosto. Agora, como o traço multissensorial da comida é conhecido, os profissionais de marketing de produtos alimentícios e restaurantes se concentram mais em fornecer serviços que vão além do sentido do paladar.

Em pesquisas recentes, o papel do sentido vestibular , sistema que contribui para a sensação de equilíbrio e espaço, tem sido destacado em relação à alimentação. Muitas vezes referido como "o sexto sentido", pesquisas mostram que os sentidos vestibulares que são exibidos através das posturas das pessoas enquanto comem, podem moldar suas percepções sobre os alimentos. Em geral, as pessoas tendem a classificar os alimentos como mais saborosos quando os consomem sentados, em comparação com os de pé. As pesquisas concluem que a percepção da alimentação e do sistema vestibular é resultado dos diferentes níveis de estresse causados ​​de acordo com as posturas.

Uso em Arquitetura [ editar ]

Semelhante à comida que costumava ser vista apenas como uma experiência de gosto, a arquitetura no passado costumava ser submetida apenas ao sentido da visão, razão pela qual grande parte dos produtos arquitetônicos dependia de formas visuais de fotografias ou televisão. Em contrapartida, a arquitetura tornou-se uma experiência multissensorial em que as pessoas visitam os sítios arquitetônicos e sentem os vários aspectos sensoriais, como a textura do edifício, o ruído de fundo e o cheiro da área circundante, e a aparência geral do edifício em coordenação com a natureza e a área. [7]

Além disso, existe um tipo de design no campo da arquitetura chamado "arquitetura responsiva", que é um design que interage com as pessoas. [8] Este tipo de arquitetura pode promover o estilo de vida dos ocupantes se o design sensorial for aplicado adequadamente. Por exemplo, se uma arquitetura responsiva está ajudando um ocupante com o objetivo de se exercitar mais, o design sensorial pode organizar seus estímulos ambientais no tempo ao longo do caminho de um ocupante, como um espaço pode servir para alimentar os ocupantes por meio de seus sentidos para inspirar e ensinar exercícios em apenas uma hora. na hora certa e da maneira certa. [8] Quando se trata da experiência da arquitetura, nossos sentidos visuais desempenham apenas um pequeno papel. [9]É também por isso que, quando os arquitetos estão projetando, eles precisam pensar na experiência "depois do momento" em vez de apenas na experiência "no momento" para os ocupantes.

Tecnologias de Design Sensorial [ editar ]

Embora classicamente limitado à percepção de especialistas sensoriais treinados, os avanços em sensores e computação permitiram que medidas quantificadas objetivas de informações sensoriais fossem adquiridas, quantificadas e comunicadas, levando a uma melhor comunicação do projeto, tradução do protótipo para a produção e garantia de qualidade. As áreas sensoriais que foram quantificadas objetivamente incluem visão, tato e olfato.

Visão [ editar ]

Na visão, tanto a luz quanto a cor são consideradas no design sensorial. Os primeiros medidores de luz (chamados medidores de extinção) dependiam do olho humano para medir e quantificar a quantidade de luz . Posteriormente, medidores de luz analógicos e digitais foram popularizados para fotografia. O trabalho de Lawrence Herbert na década de 1960 levou a uma combinação sistemática de iluminação e amostras de cores necessárias para quantificar as cores pelo olho humano. Isso se tornou a base para o Pantone Matching System . A combinação disso com medidores de luz especializados permitiu que medidores de cores digitais fossem inventados e popularizados.

Toque em [ editar ]

O toque desempenha um papel importante em uma variedade de produtos e é cada vez mais considerado nos esforços de design e marketing de produtos e levou a uma abordagem mais científica ao design e marketing tátil. [10] Clássica o campo da tribologia desenvolveu vários testes para avaliar superfícies de interação em movimento relativo com foco na medição de atrito, lubrificação e desgaste. No entanto, essas medidas não se correlacionam com a percepção humana. [11]

Métodos alternativos para avaliar a sensação dos materiais foram popularizados a partir de um trabalho iniciado na Universidade de Kyoto. [12] O sistema de avaliação Kawabata desenvolveu seis medidas [13] de como os tecidos se sentem. O SynTouch Haptics Profiles [14] produzido pelo SynTouch Toccare Haptics Measurement System que incorpora um sensor tátil biomimético para quantificar 15 dimensões de toque com base em pesquisas psicofísicas realizadas com mais de 3000 materiais. [11]

cheiro [ editar ]

A medição de odores permaneceu difícil. Várias técnicas foram tentadas, mas “a maioria das medidas teve um componente subjetivo que as torna anacrônicas com a metodologia moderna da ciência comportamental experimental, indeterminadas quanto à extensão das diferenças individuais, inutilizáveis ​​com infra-humanos e de capacidade não comprovada de discernir pequenas diferenças”. [15] Novos métodos para exploração robótica do olfato estão sendo propostos. [16]

Referências [ editar ]

  1. ^ Kingsley, Nick. "Railway Gazette: Sensolab impulsiona a experimentação interior" .
  2. ^ a b Leone, Catherine. "Venha para os seus sentidos" . Associação Internacional de Design de Interiores . Recuperado em 9 de março de 2016 .
  3. ^ Moskowitz, Howard (2012-04-03). Pesquisa Sensorial e do Consumidor em Design e Desenvolvimento de Produtos Alimentícios (2 ed.). Wiley-Blackwell. ISBN 978-0-8138-1366-0.
  4. ^ Mendoza, Fernando (2006). "Medições de cores calibradas de alimentos agrícolas usando análise de imagem". Biologia e Tecnologia Pós-colheita . 41 (3): 285–295. doi : 10.1016/j.postharvbio.2006.04.004 .
  5. ^ Garg, Parth (2019-07-30). "Como o design multissensorial pode te ajudar a criar experiências memoráveis" . Médio . Recuperado 2020-06-03 .
  6. ^ Barão, Courtney. " Biblioteca de Pesquisa Pro Quest ". doi : 10.5260/cca.199462 . {{cite journal}}:Cite journal requires |journal= (help)
  7. ^ "Dar sentido à arquitetura." Plano, não. 358, 2018, pp. 38-42,45. ProQuest 2042167099 . 
  8. ^ a b "Como o design sensorial pode ajudar a arquitetura responsiva a ser mais eficaz" . www.mlldesignlab.com . Recuperado 2020-07-03 .
  9. ^ "Esta Semana na Arquitetura: Mais do que Visual" . ArchDaily . 2018-10-20 . Recuperado 2020-07-03 .
  10. Spence, Charles (3 de março de 2015). "Design multissensorial: chegando para tocar o consumidor" . Psicologia e Marketing . 28 (3): 267–308. doi : 10.1002/mar.20392 .
  11. ^ a b Fishel, Jeremy (18 de junho de 2012). "Exploração Bayesiana para identificação inteligente de texturas" . Fronteiras em Neurorobótica . 6 : 4. doi : 10.3389/fnbot.2012.00004 . PMC 3389458 . PMID 22783186 .  
  12. ^ "Sistema de Avaliação Kawabata para Tecidos" . Laboratório Kawabata . Arquivado a partir do original em 2016-03-09.
  13. ^ Lahey, Timothy (2002). "Modelagem de histerese na dobra de tecidos" (PDF) : 17–21. {{cite journal}}: Cite journal requires |journal= (help)
  14. ^ "Caracterização tátil" . SynTouch . Recuperado em 9 de março de 2016 .
  15. ^ Sábio, Paulo (2000). "Quantificação da Qualidade do Odor" . Sentidos Químicos . 25 (4): 429–443. doi : 10.1093/chemse/25.4.429 . PMID 10944507 . 
  16. ^ Loutfi, Amy (8 de junho de 2006). "Cheirar, pensar e agir: um robô cognitivo discriminando odores". Robôs Autônomos . 20 (3): 239–249. doi : 10.1007/s10514-006-7098-8 . S2CID 12928304 . 

Bibliografia [ editar ]

  • Joy Monice Malnar e Frank Vodvarka, Design Sensorial , (Minneapolis: University of Minnesota Press, 2004). ISBN 0-8166-3959-0 
  • (em francês) Louise Bonnamy, Jean-François Bassereau, Régine Charvet-Pello. Design sensorial. Técnicas de l'ingénieur, 2009
  • (em francês) Jean-François Bassereau, Régine Charvet-Pello. Dictionnaire des mots du sensoriel. Paris, Tec & Doc - Edições Lavoisier, 2011, 544 p. ISBN 2-7430-1277-3 

Veja também [ editar ]