陰陽魚

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陰陽魚中国語陰陽魚、糖醋活魚、呼叫魚、死者魚も呼ばれます)は、体が終わった後も頭が生きている魚全体(通常は)を油で揚げた料理です。調理されました。準備中、魚は、頭が保護されているフライ油に体を浸す前に、スケーリングされ、内臓が取り除かれます。その後、魚はソースで覆われ、皿に盛り付けられます。[1] [2]

台湾の嘉義あるレストランは、2007年に料理を提供し始めたとき、市の役人と一般の人々が料理の残酷さを批判し、怒りを爆発させました。[3] 国民の抗議を受けて、料理はメニューから削除されました。[4] 2009年の料理のビデオは、動物の倫理的扱いのための人々によって、それを「嫌な」ものとして紹介するビデオと呼ばれて非難されました。[5]

も参照してください

参照

  1. ^ (繁体字中国語)「陰陽魚活炸上菜「殘忍」」アップルデイリー(台湾)。2007年7月9日2018年6月15日取得
  2. ^ 「アーカイブされたコピー」2014年6月6日にオリジナルからアーカイブされまし2009年11月27日取得{{cite web}}:CS1 maint:タイトルとしてアーカイブされたコピー(リンク
  3. ^ Deutsche Presse-Agentur(2007-07-08)。「「死んだ魚」を提供するために爆破された台湾のレストラン"モンスターと批評家。2010-07-27のオリジナルからアーカイブ
  4. ^ Lok-sin、Loa(2007年7月9日)。「レストランのオーナーは生きた魚を提供していると強く批判しました」タイペイタイムズ。
  5. ^ 「ビデオ:まだ呼吸している揚げ魚-珍味またはまったく不快ですか?」ロサンゼルスタイムズ2009年11月18日。