養殖昆虫の福祉

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養殖昆虫の福祉は、動物飼料用食品またはペットフードとして、および蜂蜜などの他の目的のために飼育された昆虫の処理に関係しています。

問題の重要性についての議論

科学者たちは、昆虫を含む無脊椎動物の痛みの存在と程度について不確かなままです。それにもかかわらず、昆虫の福祉は実験室の設定でますます真剣に受け止められています。[1] [2] ヴィンセント・ウィグルスワースは、痛みを伴う可能性のある処置中に昆虫を麻酔する予防的アプローチを提案しました。[3]ジョン・クーパーは、昆虫を含む「無脊椎動物の麻酔鎮痛、安楽死」の技術について書いています。[4] Neil AC Bennieらは、昆虫やその他の陸生節足動物の化学的安楽死の方法を提案しました。[5]

何人かの著者は、実験室を超えて、食物のために昆虫を育てる領域に昆虫福祉の議論を広げ始めました。[6] [7] 2013年1月1日に施行されたオランダ動物法は、 5つの自由基づく家畜福祉の規制の枠組みを作成し[7]、法律は具体的に多くの昆虫種を「その幸福を尊重する必要がある生産動物」。[6]オランダの政治家マリアン・ティーメは、昆虫の飼育が人間の消費のために飼育され殺された動物の数を増やすことになるという懸念を示唆する一連の質問をしました。[8]昆虫食促進組織LittleHerdsのRobertNathan Allenは、適切に管理された農場は高水準のケアを維持できると信じていますが、昆虫の福祉が重要であると感じています。[9]昆虫食の供給業者の中には、人道的な昆虫治療の重要性を強調しているところもあります。たとえば、World Entoは、「Good Karma Killing」という名前を使用して、昆虫を静止状態に凍結するプロセスを説明しています。[10] 「食用昆虫」に関する2013年のFAO報告には、昆虫が苦しむ可能性があるかどうかについての不確実性にもかかわらず、昆虫食活動における高水準の福祉を奨励するセクションが含まれています。[11]

他の人は、養殖昆虫の幸福を考えるのは行き過ぎだと感じています。Rhys Southanは、ほとんどのビーガンでさえ昆虫をあまり気にしないと示唆していますが、「昆虫は、ラリーフリントが憲法修正第1条に対して行うのと同じように、動物の権利に対するものです。物事は崩壊します。」彼はさらに、昆虫の権利活動家が昆虫食に対して使用するかもしれない風刺的なスローガンを提案します。[12]

飼育に関する福祉上の配慮

昆虫飼育の標準化されたプロトコルがほとんどないため、ほとんどの農家は試行錯誤によって最良の生産方法を学びます。たとえば、温度を高く設定しすぎて昆虫のコロニーを殺した場合、将来的にはそうすることを避けます。ほとんどのブリーダーは、他の農場にコピーされるのを避けるために、技術を秘密にしています。[6]

昆虫には非常に多くの種類があるため、それらの治療のために単一のプロトコルを考案することは現実的ではありません。ケースバイケースの理解が必要です。[6]

病気

ウイルスが昆虫飼育施設に感染すると、ウイルスは急速に広がり、ほとんどの昆虫を殺します。[7]

人間は養殖昆虫に病気を広めることができます。したがって、衛生状態は非常に重要であり、農場のスタッフだけが昆虫にアクセスできるようにする必要があります。たとえば、Van de Ven社は、Zophobas morioワームをすべて殺す病原体の発生があり、ブリーダーは、この病気が人間の訪問者によってもたらされた可能性があると仮説を立てました。[6]

行動の体温調節が病原体を抑制することができるので、昆虫に熱勾配を与えることは時々病気を防ぐのを助けるかもしれません[6] 。[13]

湿度

Walter JansenのJagran社は、動物飼料として使用するイエバエの幼虫を飼育しています。昆虫の脱水や溺死を防ぐために、湿度を注意深く制御する必要があります。[6]

温度

昆虫は変温動物ですが、適切な温度範囲を維持することは依然として重要です。[7]たとえば、ミールワームは近くに住んでいるときに最も繁栄しますが、温度が制御されていない場合、これは過熱につながる可能性があります。[6]

共食い

イナゴのような昆虫の中には、混雑したり栄養失調になったりすると、お互いに食べ始めます。これを防ぐには、十分なスペースと栄養が重要です。[6]

食肉処理方法

発展途上国

昆虫食は、タイメキシコなどの多くの発展途上国で一般的です通常、殺害は安楽死なしで行われます。例えば:

メキシコシティ近くのテポストランの市場にあるチャプリネス
  • シロアリは、発見された場所で直接生きたまま食べられるか、家に持ち帰られて石炭で焙煎されるか、揚げられます。
  • は茹でたり、揚げたり、炒めたりします。
  • アメンボは、丸ごと食べたり、蒸したり、揚げたり、焙煎して缶詰にしたりすることができます。
  • サソリは生きたまま串に刺され、油で揚げられます。
  • タランチュラは油で揚げるか、火で焙煎します。[14]

ブラジルのシルベイラスでは、住民はアリの羽をはがしてから、揚げるかチョコレートに浸します。[15]タイでは、コオロギは朝に新鮮に集められてから揚げられます。[16]

工業農場

消費のために昆虫を殺す人道的な方法についてはほとんど研究が行われていません。[7]

オランダの昆虫食会社が使用する最も一般的な殺害方法は、凍結と乾式凍結(つまり、昆虫から水を抽出するための凍結と減圧)です。[7]

Protix Biosystemsは、最終製品が粉末であるため、アメリカミズアブをシュレッダーで殺します。死は1秒未満かかります。ProtixのTariqueArsiwalla氏は、欧米の消費者は昆虫全体よりも粉末昆虫を受け入れる可能性が高いため、細断することは理にかなっていると述べました。[6]

ジャグラン社は、窒息、冷却、凍結乾燥、煮沸、細断を試みました。マネージングディレクターのウォルターヤンセンは、シュレッダーが最も人道的であると信じています。[6]

Kreca社は、動物飼料の昆虫を冷蔵庫に入れるか、凍結乾燥することで殺します。人間が消費することを目的とした昆虫は、最初に熱湯で滅菌され、次に冷蔵または凍結乾燥されます。[6]

FAOの「食用昆虫」の報告は次のように示唆しています。「苦痛を軽減する昆虫を殺す方法には、凍結や細断などの瞬間的な技術が含まれます。」[11]

フリーズ

凍結は特定の節足動物を殺すための人道的な方法であると言われることもありますが[9] [17]他の人はこれに異議を唱えています。[18] [19] 「動物の安楽死のためのAVMAガイドライン」によると、別の形態の麻酔が先行しない場合、凍結は「人道的であるとは見なされない」。[20]英国およびアイルランドの動物園および水族館協会(BIAZA)陸生無脊椎動物ワーキンググループ(TIWG)は、BIAZA機関のMarkBushellが実施した調査について報告しています。彼は、冷蔵と冷凍が「無脊椎動物の安楽死の最も一般的な方法であるが、これはおそらく最も倫理的でない選択肢の1つであると研究が示唆している」ことを発見した。とはいえ、化学的または瞬間的な物理的破壊が不可能な場合、凍結は最悪の場合の方法です。[21]

趣味の昆虫食

昆虫を食べるためのいくつかの「ハウツー」ガイドは、凍結または他の安楽死の方法について言及していません。たとえば、MilesOlsonは

  • アリの窒息または焙煎
  • 斬首、ガッティング、そしてナメクジの煮込み、焙煎、またはソテー
  • カタツムリの蒸しとスライス
  • コオロギの揚げ物、焙煎、トースト、窒息、または溺死
  • 溺死、圧搾、そしてミミズの炒め物や煮込み
  • アブラムシを生で食べる

等々。[22]

ウェブサイトInsectsAre Foodは、昆虫を沸騰させたり調理したりする前に、昆虫を殺さずに速度を落とすために昆虫を冷蔵することを提案しています。[23]

他のガイドは、最初に凍結することを推奨しています。[24] [25] ティモシー・フェリスは、昆虫を最初に凍らせずに焙煎したときに観察したことを次のように語っています。それらを支持し、凍結しなさい。」[26]

生きている昆虫の餌

時々、昆虫は農業会社によって殺されないが、魚やペットによって消費されるために生きて売られます。Kreca社の昆虫の95%は生きたまま販売されています。Van deVen社が生産するミールワームの週1500kgのうち、ほとんどは生飼料として販売されています。[6]

爬虫類用の昆虫の多くのサプライヤーは、生きている虫や虫を提供しています。オオトカゲは通常、生きた昆虫に餌を与えられ、事前に殺された昆虫を食べない場合があります。[27]両生類は通常、生きた昆虫(野生で捕獲されたもの、自家製のもの、ペットショップで購入したもの)を必要としますが、アホロートルのようなものは肉の塊を与えることができます。[28]昆虫を食べる爬虫類や両生類を、事前に殺された獲物に変えることは一般に困難ですが[29]、一部のペットの飼い主は、死んだ昆虫を動かしたりぶら下げたりして餌を与えることができます。[30]アゴヒゲトカゲは、他の食べ物に隠したり、トングでぶら下げたり、水で噴出したり、ボウルを振動させたりすることで、死んだコオロギに餌を与えることができます。[31]

ペットのクモ、カマキリ、その他の食虫性の虫は、通常、生き餌を必要とします。[32]ハリネズミは、生きた昆虫、凍結乾燥した昆虫、または缶詰の昆虫に餌を与えることができます。[33]

生きている虫や昆虫は一般的に釣り餌として使用され、その結果、生きたまま魚に食べられるか、溺死します。

たんぱく質に使われていない養殖昆虫

多くのビーガンは、昆虫が食べられなくても、蜂蜜と絹を避けます。なぜなら、これらは昆虫の養殖を必要とするからです。絹の生産には、繭の中で生きているカイコを沸騰させる ことが含まれます。

赤い色素のカーマインはカイガラムシの粉末体から作らいるので、ビーガンの中にはそれを避けている人もいます。[34] [35] [36]

シェラックは、アジアの特定の木のラックバグによって分泌される樹脂から製造されています。シェラックは、産業での使用に加えて、菓子職人の釉薬としていくつかの果物、コーヒー豆、キャンディーに組み込まれています。一部のビーガンは、シェラックの生産中にラックバグが殺される可能性があるため、菓子職人の釉薬を避けます。[37] [38] シェラックはラックバグの分泌物に由来するのに対し、ラック染料の色は昆虫の体自体に由来するため、赤い染料を生成するために使用されるラックは、ラックバグに対してさらに有害である可能性があります[39]

も参照してください

メモ

  1. ^ スミス、ジェーンA.(1991)。「無脊椎動物の痛みの問題」ILARジャーナル33(1–2):25–31。土井10.1093 /ilar.33.1-2.25
  2. ^ シャーウィン、CM(2001)。「無脊椎動物は苦しむことができますか?あるいは、アナロジーによる議論はどれほど頑強ですか?」動物福祉(サプリメント)10:103〜118。
  3. ^ Wigglesworth、Vincent B.(1980)。「虫は痛みを感じますか?」アンテナ:8–9。
  4. ^ クーパー、ジョンE.(2011)。「無脊椎動物の麻酔、鎮痛、安楽死」ILARジャーナル52(2):196–204。土井10.1093 /ilar.52.2.196PMID21709312_ 
  5. ^ ベニー、ニールAC; クリストファーD.咆哮; ミカエラMGベニー; スティーブンA.トリム(2012)。「陸生節足動物安楽死のための効果的な方法」実験生物学ジャーナル215(24):4237–4241。土井10.1242 /jeb.074997PMID22996446_ 
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