シュガー マウンテン ファーム

座標:北緯44度07分31秒 西経72度20分24秒 / 北緯44.12528度 西経72.34000度 / 44.12528; -72.34000

シュガー マウンテン ファーム
位置
座標北緯44度07分31秒 西経72度20分24秒 / 北緯44.12528度 西経72.34000度 / 44.12528; -72.34000
地域
ニューイングランド
製品放牧された豚と羊
所有者ウォルター・ジェフリーズ
Webサイトシュガーmtnfarm.com
備考1,000 エーカー (400 ヘクタール) (森林)
70 エーカー (28 ヘクタール) (牧草地)
牧歌的な雰囲気の豚
シュガーマウンテン農場で放牧されている豚

シュガー マウンテン ファームは、バーモント州ウェスト トップシャムにある 28 ヘクタール (70 エーカー) の家族経営の養豚場で、約 200 ~ 400 頭の放牧豚が飼育されています。[1] [2]豚には穀物の代わりに、近くの酪農場からの酸性ホエー、近くのサイダー施設からのリンゴの搾りかすの残り、野菜、ビール醸造所からの使用済み大麦が与えられます。[2] [3]

同社は、パーマカルチャーとしても知られる「自然農法」を使用していると述べている[4][5]豚が病気になった場合にのみ抗生物質を使用します。[6]この農場では、雄豚の汚濁を制御するために去勢手術は行われておらず、選択的繁殖、食事療法、雄を雌から遠ざけて放牧するなどの他の方法に頼っている。[7]彼らは 2009 年まで羊と豚を飼育していましたが、ラムと羊毛の需要が減少したため、農場は豚肉に重点を置きました。[3]

2010 年の時点で、この農場は 40 頭の雌豚と 4 頭の雄豚からなる 2 つの群れで 12 世代にわたり豚を飼育していました。群れはいくつかの伝統的な品種の交配で構成されています。ほとんどはヨークシャーバークシャーラージブラックタムワースハンプシャーグロスターのオールドスポットを掛け合わせたものです。[8]

当初、農家は一度に6頭の豚を最寄りの肉屋まで150マイル(240キロ)運ばなければなりませんでした。友人や家族、自分たちの貯蓄からの資金、顧客による事前購入によるコミュニティ支援の農業プログラム[9]、そしてキックスターターキャンペーンでの 33,000 ドルを使って、彼らは 2009 年頃にその敷地に屠殺場の建設を開始しました[ 2] ] [3] を日曜大工プロジェクトとして実行します。[3] シュガー マウンテン ファームは、バーモント州の検査を受けて、2015 年 10 月 15 日に精肉店の営業を開始しました。[10]

こちらも参照

参考文献

  1. ^ ab ケック、ニーナ (2012 年 5 月 23 日)。「インターネット募金は農家の繁栄を助ける」。アメリカ人の声2015 年4 月 25 日に取得
  2. ^ abc モリー・ハート、CNN。「ホエイイングギリシャヨーグルトの環境への影響」。CBSニュースチャンネル6。 {{cite web}}:|author=には一般的な名前があります ( help )
  3. ^ abcd 「シュガー マウンテン ファームは、放牧された豚からできる限りの収穫を得るために取り組んでいます。」バーリントン・フリー・プレス2010 年 9 月 10 日2015 年4 月 30 日に取得
  4. ^ ケリー、ケビン。「この小さなブタは家にいた」。セブンデイズ
  5. ^ フランス語、アルチュール (2015 年 4 月)。「実践的なパーマカルチャー豚」。Acres USA Magazine - エコ農業の声テキサス州オースティン:エーカー米国:34–41。
  6. ^ テイマー・ハスペル (2013 年 12 月 23 日)。「農場の抗生物質:その使用を抑制すれば、人間の耐性菌感染症も抑制できるのか?」ワシントンポスト2015 年5 月 5 日に取得
  7. ^ “GMO 論争は豚の睾丸を目的としているのか?”. 現代の農家2015 年4 月 27 日に取得
  8. ^ カーロッタ、クーパー (2010)。豚飼育完全ガイド: 知っておくべきことをすべてわかりやすく解説フロリダ州オカラ: Atlantic Publishing Company。90-91ページ。ISBN 9781601383792
  9. ^ “第 8 章: 「複数年 CSA」融資モデル農場のケーススタディ: バーモント州ウェスト トップシャムのシュガー マウンテン ファーム」. コミュニティへの資金調達ガイド 農場がコミュニティから資本を獲得するための支援農法(PDF)バーモント大学拡張-持続可能な農業のための UVM センター。2012.43–45ページ2015 年5 月 5 日に取得
  10. ^ ジュディ・シンプソン。「ウェスト・トップシャム農場は、地元で飼育された豚肉を加工するための新しい施設を建設します。」WCAX-TV。