サルソラソーダ

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サルソラソーダ
サルソラソーダリニャーゼ.jpg
科学的分類 編集
王国: プランテ
クレイド 気管藻類
クレイド 被子植物
クレイド ユーディコッツ
注文: カリオフィラレス
家族: ヒノキ科
属: サルソラ
種族:
炭酸ソーダ
二項名
サルソラソーダ

サルソラ ソーダは、英語では逆葉ソルトワート逆葉ロシア アザミ、またはバリラ植物としてより一般的に知られており、地中海盆地原産の小さな (高さ 0.7 m まで) 多肉植物です[1]典型的には沿岸地域で生育し、塩水で灌漑できる塩生植物 (耐塩性植物) です。

この植物は、サルソラソーダや他のソルトワート植物の灰から抽出されたソーダ灰の供給源として、歴史的に非常に重要です。[2]ソーダ灰は、ガラス製造や石鹸製造に欠かせないアルカリ物質の 1 つです。16 世紀のムラーノとベニスのクリスタッロ ガラスの有名な透明度はレバントソーダの純度に依存しており[3]、この成分の性質は秘密にされていました。スペインには、 saltworts (スペイン語で barrilla) からソーダ灰を生産する巨大な 18 世紀の産業がありました[4]現在、ソーダ灰は主に炭酸ナトリウムであることが知られています。1807 年、ハンフリー デービー卿は苛性ソーダから金属元素を分離しました彼は、 「ソーダ」との関係を示すために、新しい元素を「ナトリウム」と名付けました。ソーダが(米国英語で)ソフトドリンクの同義語になる前は、この言葉はサルソラソーダやその他のソルトワート植物、およびソーダ灰に由来する「ソーダ」を指していました.

ソーダ灰の農業の時代は過ぎ去りましたが、S.ソーダは今でも野菜として栽培されており、イタリアや世界中の美食家に人気があります。イタリア語での一般的な名前には、barba di frateagretti、およびliscari sativa (短い: lischiまたはlischeri ) が含まれます。その料理的価値について、Frances Mayesは次のように書いています。[5]

説明

この一年生の多肉植物は、成長すると高さ 0.7 m までの小さな低木になります (サブシュラブと呼ばれることもあります)。それは、緑または赤の茎を持つ多肉質の緑の葉を持っています。小さな花は、茎の近くの葉の基部から成長する花序から発生します。[6] [7]

分布

サルソラソーダは、ユーラシアと北アフリカ原産です。歴史的に、イタリア、シチリア、スペインでよく知られていました。現代のヨーロッパでは、フランスとポルトガルの大西洋岸や黒海沿岸でも見られます。[8] 北米の太平洋岸に沿って帰化し[9]、カリフォルニアの塩性湿地での侵略性 が懸念されています. [10] [11]南アメリカに帰化したとも報告されている。[7]

ソーダ灰とナトリウム蓄積の生物学

S. ソーダの燃焼によって得られた灰は、ソーダ灰と呼ばれる製品を作るために精製することができます[2]。これは、ソーダ石灰ガラス石鹸、および他の多くの製品の製造に不可欠なアルカリ材料の 1 つです。主な有効成分は炭酸ナトリウムであり、「ソーダ灰」という用語は現在ほぼ同義語です. ソーダの処理灰には、炭酸ナトリウムが 30% も含まれています。[12]

セイヨウソーダの灰中の高濃度の炭酸ナトリウムは、植物が高塩分の土壌 (すなわち高濃度の塩化ナトリウムを含む土壌) で栽培された場合に発生し、その結果、植物の組織にはかなり高濃度のナトリウム イオンが含まれます。S. ソーダは、約 40 g/l の溶解した塩化ナトリウムと他の塩を含む海水で灌漑できます。これらのナトリウムが豊富な植物が燃やされると、生成される二酸化炭素がおそらくこのナトリウムと反応して炭酸ナトリウムを形成します. [引用が必要]

ボーユリ植物 Rheo の細胞が変色します。各細胞の大きなピンク色の領域は液胞です。ナトリウムは、塩生植物細胞によって液胞に隔離されています。

植物組織でカリウムよりもナトリウムの濃度が高いことは驚くべきことです。前者の要素は通常有毒であり、後者の要素は植物の代謝プロセスに不可欠です。したがって、ほとんどの植物、特にほとんどの作物は「植物」であり、塩分の多い土壌に植えると損傷を受けます。[13] [14] S. sodaおよびソーダ灰用に栽培された他の植物は、糖植物よりもはるかに塩分の多い土壌に耐性があり、組織内のナトリウム濃度がよりもはるかに大きい「塩生植物」です。グリコファイト。[引用が必要]

塩生植物の細胞内の生化学的プロセスは、通常、糖植物のプロセスと同じくらいナトリウムに敏感です。植物の土壌または灌漑用水からのナトリウムイオンは、化学的に類似したアルカリ金属元素であるカリウムを必要とする植物の細胞内の生化学的プロセスを妨害するため、主に有毒です. [15] S. sodaなど塩生植物の細胞には、「液胞」と呼ばれる植物細胞内の区画にナトリウムイオンを隔離する分子輸送メカニズムがあります。植物細胞の液胞は、細胞の体積の 80% を占めることができます。塩生植物の植物細胞のナトリウムのほとんどは、液胞に隔離され、細胞の残りの部分は、ナトリウムとカリウム イオンの許容比率を保ちます。[引用が必要です。 ]

S. ソーダに加えて、ソーダ灰はS. kali (別の塩草植物)、グラスワート植物、および海藻の一種である昆布の灰からも生成されています。水溶性の炭酸ナトリウムは、灰から「浸出」され(水で抽出)、得られた溶液を煮沸乾燥させて、完成したソーダ灰製品を得る. カリ(主に炭酸カリウム)を得るために非常によく似たプロセスが使用されます) 広葉樹の灰から。塩生植物は組織内にカリウム イオンも持っている必要があるため、19 世紀までに知られていたように、塩生植物から得られる最高のソーダ灰にもいくらかのカリ (炭酸カリウム) が含まれています。[2] [16]

19 世紀初頭まで、植物はソーダ灰の非常に重要な供給源でした。18 世紀、スペインには、ソルトワート植物からバリラ (植物由来のソーダ灰の一種) を生産する巨大な産業がありまし[4]同様に、スコットランドでは 18 世紀に昆布からソーダ灰を生産する大規模な産業がありました。この産業は非常に有利だったので、スコットランドの西部諸島では人口過剰になり、1 つの見積もりでは、夏の間、100,000 人が「ケルプ」に専念していました。[2]炭酸ナトリウム(塩、石灰石硫酸から)を合成するためのルブラン法の商業化) は、19 世紀前半にソーダ灰の農業の時代に終止符を打ちました。[引用が必要]

とれたてのアグレッティS.ソーダ
玉ねぎとベーコンのアグレッティ

栽培と料理の用途

イタリア語の名前agrettiは、英語でS. sodaの食用の葉を指すのに一般的に使用されます。barba di frate (または修道士のあごひげ) は、イタリア語の名前の中で最も一般的なものです。この植物は夏の緑ではなく、屋内または秋に早期に開始する必要があります. この種子は、ローズマリーと同様に、発芽率が標準の約 30 ~ 40% で、発芽率が低いことで有名ですこの植物は地中海盆地の塩水灌漑地で栽培されることが多いですが、塩水がなくても生育します。S.ソーダは、小さいうちは房で収穫するか、成熟したときに新しい成長を促進するために定期的に収穫します. 葉物野菜として茹でて食べるのが一般的; 葉が柔らかくなるまで沸騰したお湯で調理し、歯ごたえが残っているうちに提供することをお勧めします(サンフィアのように). 生で食べることもできます。「サクサクした食感で、草っぽくて少し塩辛い」と言われています。[17]

サルソラソーダは、日本でオカヒジキ(陸の海藻)として知られている植物と混同されることがあります2 種の収穫された葉は似たような外観をしています。[引用が必要]

ファイトレメディエーション

サルソラソーダは、トマトやピーマンなどの作物が塩分土壌で栽培された場合のバイオレメディエーション「バイオ脱塩コンパニオンプラント」としても研究されています. [18]サルソラ ソーダは、作物の成長を改善するのに十分なナトリウムを土壌から抽出し、2 つの植物が土壌からの残りのミネラルをめぐって競合するにもかかわらず、収穫量が向上します[引用が必要]

も参照

参考文献

  1. ^ サルソラソーダL.」 統合分類情報システム2007年 5 月 19 日閲覧
  2. ^ a b c d Clow, Archibald and Clow, Nan L. (1952). Chemical Revolution、 (Ayer Co Pub、1952 年 6 月)、65 ~ 90 ページ。ISBN 0-8369-1909-2 . 
  3. ^ ターナー、ガイ (1999). Allume Catinaとベネチアンクリスタッロの美学」、 Journal of Design History 12、 No. 2、pp. 111–122。ドイ: 10.1093/jdh/12.2.111
  4. ^ a b ペレス、ホアキン・フェルナンデス (1998). 「バリラからトレラベガのソルベイ工場まで:スペインでのソルトワートの製造」、 アンティリア:自然科学と技術の歴史のスペイン語ジャーナル、巻。IV、アート。1. ISSN 1136-2049 . 2008 年 3 月 1 日にこの元の URLから WebCite にアーカイブされました。 
  5. ^ Mayes, Frances (2000). Bella Tuscany: The Sweet Life of Italy, (ブロードウェイ), p. 15. ISBN 0-7679-0284-X . 
  6. ^ ジェプソン、ウィリス・リン (1993). Jepson マニュアル: カリフォルニアの高等植物、 James C. Hickman、編集者 (Berkeley: University of California Press、1993)、p. 514.ISBN 0-520-08255-9 _ 
  7. ^ a b Robertson、Kenneth R. および Clemants、Steven E. (1997). Salsola Soda、「Amaranthaceae」の章から、Flora of North America 編集委員会、編。1993年以降。 メキシコ北部の北アメリカの植物。 12巻以上 ニューヨークとオックスフォード。巻。4、pp。399–402。ISBN 0-19-517389-9 . 
  8. ^ Jalas, Jaakko and Suominen, Juha (1989). Atlas Florae Europaaeae: Distribution of Vascular Plants in Europe (Cambridge University Press, Cambridge), p. 78. ISBN 0-521-34271-6 .  
  9. ^ 「サルソラソーダ の郡レベル分布」、 SMASCH (カリフォルニア ハーバリアの標本管理) データベース (大学およびジェプソン ハーバリア、カリフォルニア大学バークレー校). エントリは 2006 年 12 月 13 日に取得されました。
  10. ^ California Exotic Pest Plant Council、カリフォルニアで最大の生態学的懸念のある外来害虫植物、 1999 年 10 月。
  11. ^ バイエ、ピーター (1998). サルソラソーダの詳細」、 CalEPPC News (カリフォルニア外来害虫植物協議会のニュースレター)、Vol. 6、No.4(1998年秋)。
  12. ^ Barker, TC, Dickinson, R., and Hardie, DWF (1956). 「英国における合成アルカリ産業の起源」、 Economica、New Series、Vol. 23, No. 90. (1956 年 5 月), pp. 158–171.
  13. ^ Glenn、Edward P.、Brown、J. Jed、Blumwald、Eduardo (1999). 「塩生植物の耐塩性と作物の可能性」、 Critical Reviews in Plant Sciences、 Vol。18、No. 2、227 ~ 255 ページ。ドイ: 10.1080/07352689991309207
  14. ^ Xiong, Liming and Zhu, Jian-Kang (2002). (2002 年 9 月 30 日) 「 Salt Tolerance」、CR 州 Somerville および EM Meyerowitz 編、シロイヌナズナ本。米国植物生物学会、メリーランド州ロックビル。ドイ: 10.1199/tab.0048 .
  15. ^ テスター、マークとダベンポート、Romola (2003). 高等植物におけるNa +耐性と Na +輸送」、 Annals of Botany 91 : 503-527。ドイ: 10.1093/aob/mcg058 .
  16. ^ ポーチャー、フランシス・ペイレ (1863). 南部の野原と森林の資源、医療、経済、および農業。南軍の医療植物学でもあります。木、植物、および低木の有用な特性に関する実用的な情報、 (Evans and Cogswell、Charleston)、p. 133. http://docsouth.unc.edu/imls/porcher/porcher.htmlのオンライン バージョン(2006 年 11 月 28 日取得)。
  17. ^ レナートソン、マルギ (2005). 有機野菜の生産Crowood Press Ltd. p. 247.ISBN _ 1-86126-788-6.
  18. ^ コラ、G.; Rouphael、Y。ファロボ、C。Cardarelli、M.(2006)。生理食塩水条件下での温室ペッパー ( Capsicum annuum ) のパフォーマンスを向上させるためのコンパニオン プラントとしてのサルソラ ソーダの使用」 . 作物と園芸科学のニュージーランドジャーナル34 (4): 283–290. ドイ: 10.1080/01140671.2006.9514418 . 200611 月 28 日閲覧。

外部リンク