放牧された家禽

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放し飼いの放し飼いの鶏肉システム

放牧された家禽は、屋内での閉じ込めとは対照的に、牧草地に産卵鶏、肉用鶏(ブロイラー)、および/または七面鳥を飼育することを要求する持続可能な農業技術です。人道的な治療と放牧された家禽の認識された健康上の利点は、そのような製品の需要の増加を引き起こしています。[1] [2]

バージニア州スウォープのJoelSalatinは、 Polyface Farmでこの技術を再導入するのを手伝い、他の農家にアイデアを広めるために彼の著書「PasturedPoultryProfits 」を書きました。AndyLeeとHermanBeck-Chenowethは、Salatinの技術を拡張し、独自の技術をいくつか作成しました。

アメリカ放牧家禽生産者協会(APPPA)は放牧家禽を促進するために設立されました。そのメンバーシップは、主に放牧された養鶏業者で構成されています。[3]

牧草の給餌は反芻動物の肉の栄養価を改善しますが、家禽の肉の組成に対する牧草の給餌の効果は十分に確立されていません。ある試験では、牧草の摂食がビタミンEと脂肪酸の組成に与える影響が少ないことが示されました。[4]

家禽を収容するペンは、木と金属くずから、またはPVCパイプと白い防水シートから作ることができます。

放牧された家禽もまた、資本コストを削減し、牧草の肥沃度を高めることにより、農家を助けるため、人気を集めています。管理された集中的な放牧のシステムに組み込むのに非常に適しています

放牧されたガチョウ

放牧された家禽は、鶏や七面鳥に限定されません。これには、アヒル、ガチョウ、家禽科のエキゾチックな鳥など、他のさまざまな鳥が含まれます。

放し飼いの家禽

放牧された家禽システムの一部として使用されているチキントラクター

Herman Beck-Chenowethは、1930年代から1960年代にかけて、米国で家禽を飼育するための最も一般的な方法であった放し飼いシステムを再導入しました。このシステムにより、鳥は日中は自由に移動でき、夜間は安全なスキッドハウスに安全に隔離されます。コモンドールアナトリアンシェパード犬などの警備動物の追加は、捕食者を制御します。現代のアメリカの放し飼いの家禽生産システムでは、鳥は他の牧草地ベースのシステムよりもはるかに混雑しておらず、通常の鳥の行動を自由に実践できます。[要出典]

「牧草」法として頻繁に記載されていますが、放し飼いは飼料の長さを指します。牛は6インチ以上の長さの飼料である「牧草地」を放牧します。「範囲」とは、2〜4インチの短い飼料を指します。放し飼いは、農家の土壌を改善し、強い骨と「口当たり」の良い肉を備えた家禽を生産する非常に持続可能な生産システムです。食肉処理後の適切な熟成と組み合わせると、肉は柔らかく風味豊かです。[要出典]

も参照してください

外部リンク

参照

  1. ^ "HFACがCertifiedHumane®ラベル-CertifiedHumaneに対して正式に定義した「FreeRange」および「PastureRaised」。CertifiedHumane。2014-01-16 2017年117日取得。
  2. ^ 「調査によると、放牧された鶏の卵はより栄養価が高い可能性があります|ペンシルベニア州立大学」2017年1月17日取得
  3. ^ 「出版物:USDAARS」www.ars.usda.gov 2021-02-02を取得
  4. ^ Ponte、PIP et al .. http://ps.fass.org/cgi/content/abstract/87/1/80牧草の摂取が脂肪酸組成に及ぼす影響、および肉中のコレステロール、トコフェロール、トコトリエノールの含有量放し飼いのブロイラー。Poult Sci 2008. 87:80-88 2008. 2009-11-20