おどりえび

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踊り海老/躍り海老(踊り海老)は、日本寿司 珍味刺身の一種です寿司には、まだ生きていて、食べている間、足と触角を動かすことができる赤ちゃんエビ( PandalusborealisまたはMarsupenaeusjaponicus[要出典]ます食事はエビを生かしておくために素早く準備され、それが食べられるとき、エビは通常、エビを酔わせるために、次に特別なディップソースに入れられ、最後に素早く噛まれて殺されます。

エビは丸ごと、または頭を外して殻から取り出すことができます。頭と殻をすばやく揚げて側面に出すこともあります。[1]

未調理の貝を摂取することは、肺吸虫症のリスクがあるため、深刻な健康被害をもたらす可能性があります。[2]

も参照してください

参考文献

  1. ^ 「おどりえび」クックの情報2015年6月29日取得
  2. ^ 「肺吸虫症」米国疾病予防管理センター(CDC)のグローバルヘルスセンター。2010年10月13日。2013年12月16日のオリジナルからアーカイブ2012年9月6日取得

外部リンク