ハイランド牛

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ハイランド牛
イギリスのダートモールにあるハイランド牛
イギリスのダートモールにあるハイランド牛
保全状況飼いならされた
他の名前
  • 長い髪のハイランド牛
  • 長い髪のスコットランドの牛
  • ノースハイランド牛
  • スコットランドの牛
  • スコットランドのハイランド牛
  • ウェストハイランド牛
原産国スコットランド
分布世界的に(スコットランドと米国で最も一般的)
使用する
特性
重さ
  • 男:
    800キログラム
  • 女性:
    500キログラム
身長
  • 男:
    106〜120センチメートル(3.5〜4フィート)
  • 女性:
    90〜106センチメートル(3〜3.5フィート)
  • Bos(primigenius)taurus
生後2ヶ月のハイランド牛
黒いコートを着たハイランド牛
ハイランド牛の毛は寒い冬の間に保護を与えます。
サスカチュワン州南東部の雪の中のハイランド牛と子牛。
牧草地のハイランド牛

ハイランドスコットランド・ゲール語BOGhàidhealach ;スコットランドHielan COOは)スコットランドのある品種素朴のそれはスコットランドのスコットランド高地アウターヘブリディーズ諸島で始まり、長い角と長い毛むくじゃらのコートを持っています。それは丈夫な品種であり、この地域の過酷な条件に耐えるように育てられています。最初の血統証明書は1885年にさかのぼります。小さな島のタイプ(通常は黒)と大きな本土のタイプ(通常は砂丘)の2つのタイプが単一の品種として登録されました。主に牛肉用に飼育されており、他のいくつかの国に輸出されています。[1]

雄牛の体重は最大800kg(1,800 lb)、牛の体重は最大500 kg(1,100 lb)です。

歴史

ハイランド牛、ca。1890〜 1900年。

ハイランド牛は、紀元前2千年紀に新石器時代の農民によってイギリスに持ち込まれたハム仮説のロングホーンの子孫であり、牛はアフリカとヨーロッパを通って北に移動しました。[2]ハイランド牛は歴史的に経済にとって非常に重要であり、牛は主に肉用に飼育され、イギリスで販売されていました。[3]

1885年の血統証明書には、2種類のハイランド牛が記載されています。 1つは、より過酷な条件のアウターヘブリディーズ諸島を起源とし、主に住んでいウェストハイランドカイロエ)でした[要出典]これらの牛は、より小さく、黒いコートを持ち、より過酷な環境のため、長い髪をしている傾向がありました。[4] [5]これらの牛は、彼らを移住させる慣行にちなんで名付けられました。kylesは、水の狭い海峡であり、牛が市場に到達するためにそれら全体で駆動されました。[3]

他のタイプは本土でした; それらの牧草地がより豊富な栄養素を提供したので、これらはより大きくなる傾向がありました。彼らは色の範囲で来ました、最も頻繁に砂丘または赤。[6]これらのタイプは現在交雑種であるため、明確な違いはありません。

20世紀初頭以来、繁殖用資源は世界の多くの地域、特にオーストラリアと北アメリカに輸出されてきました。

ハイランド牛のヘッドショット

現在、英国には約15,000頭のハイランド牛がいると推定されています。[5]

スコットランド

もともと、小規模農家はハイランドを牛乳や用の家畜として飼っていました[7]ハイランド牛の登録簿(「群れの本」)は1885年に設立されました。牛のグループは一般に群れと呼ばれますが、ハイランド牛のグループは「折り目」として知られています。これは、冬になると、夜の天候から牛を守るために、ひだと呼ばれる石でできたオープンシェルターに牛が飼われていたためです。[8]スコットランドでカイロとしても知られていまし[9]

1954年、エリザベス女王はハイランド牛をバルモラル城保管するように命じました。[10] [11]

オーストラリア

ハイランド牛は、スコットランドのグレンガリーのチーフテン・アイネイアス・ロナルドソン・マクドネルなどのスコットランド人移民によって、19世紀半ばまでにオーストラリアに最初に輸入されました。1841年に彼の一族と共にビクトリア州ポートアルバート到着した彼らは、ハイランド牛をタラ川沿いのグリーンマウントの農場に運転し、その前にパイパーを運転したようです。同じくスコットランド出身のサミュエル・アメスは、ビクトリア朝の金鉱で大金を稼ぎ、1869年にメルボルン市長になり、チャーチル島に黒いハイランド牛の小さなひだを飼っていましたそれらは1800年代後半ポートビクトリアで見られ、生き残ったが、ニューサウスウェールズなどの地域では他の襞が消滅したと考えられていた。1988年にオーストラリアのハイランド牛協会が設立されました。それ以来、数は増え続けており、ニュージーランドでの品種を確立するために精液ニュージーランド輸出されています。

カナダ

ハイランド牛は1880年代に最初にカナダに輸入されました。本。ドナルド・A.スミス、主ストラスコーナウィニペグ、マニトバ州、およびのロバート・キャンベルStrathclair、マニトバ州は、1頭の雄牛それぞれを輸入しました。1880年代にはノバスコシアもハイランド牛がいました。[12]しかしながら、それらの数は、大規模な繁殖と輸入が始まった1920年代までは少なかった。[13] 1950年代に、牛は北アメリカから輸入され、北アメリカに輸出されました。 Canadian Highland Cattle Societyは、1964年に正式に登録され、現在、カナダのすべての純血種の牛を登録しています。[14]1990年代の終わりごろ、英国とカナダの間で大量の精液と胚の取引がありました。しかし、主に英国でのBSE(狂牛病)の発生により、それは止まりました。今日、ハイランド牛は主にカナダ東部で見られます。[15]カナダとアメリカ合衆国を合わせたハイランド牛の個体数は11,000頭と推定されています。[5]

デンマーク

デンマークハイランド牛協会は、ハイランド牛の繁殖と世話のベストプラクティスを促進し、デンマークへの品種の導入を促進するために1987年に設立されました。[16]

フィンランド

フィンランドのハイランド牛クラブは1997年に設立されました。彼らの血統登録簿には、1884年にさかのぼるハイランド牛の繁殖用株のフィンランドへの輸入が示されています。フィンランドのクラブは、2016年にフィンランドに13,000頭のハイランド牛がいたと述べています。[17]

アメリカ合衆国

ハイランド牛が米国に輸入された最初の記録は、1890年代後半でした。[18]アメリカのハイランド牛協会は、1948年にアメリカのスコッチハイランドブリーダー協会として最初に組織され、現在は約1100人の会員を擁しています。[19]現在、米国にも8つの地域ハイランド牛協会があります。

特徴

彼らは長くて広いと長くて波状の羊毛のコートを持っていて、それらは赤、生姜、黒、砂丘、黄色、白、灰色、「銀」(白だが鼻と耳は黒い)、または黄褐色に着色されています。ブリンドルの可能性があります。[要出典]

彼らは珍しい二重の髪の毛を持っています。外側には油性の外毛があり、これは牛の品種の中で最も長く、綿毛のような下塗りを覆っています。[20]これにより、年間降雨量が多く、時には非常に強い風が吹く高地の条件に適しています。[21]

餌を探す彼らのスキルは、他の多くの牛が避けている植物を放牧し、食べる急な山岳地帯で生き残ることを可能にします。彼らは角で雪の中を掘り、埋められた植物を見つけることができます。[22]

成熟した雄牛の体重は最大800キログラム(1,800ポンド)、未経産牛の体重は最大500キログラム(1,100ポンド)です。牛の身長は通常90〜106センチメートル(3〜3.5フィート)、雄牛の身長は通常106〜120センチメートル(3.5〜4フィート)です。[23]交尾は、妊娠期間が約277〜290日で、年間を通じて発生します。最も一般的には1頭の子牛が生まれますが、双子は不明ではありません。性的成熟は約18ヶ月で達成されます。ハイランド牛の平均寿命は、他のほとんどの種類の牛よりも長く、最長20年です。[24]

ハイランド牛の毛の色は、赤、黒、茶色、黄色、白、灰色などさまざまです。[25]毛色は、MC1R遺伝子(E遺伝子座)およびPMELまたはSILV遺伝子(D遺伝子座)の対立遺伝子によって引き起こされます。[26]

彼らは従順な気質を持っているとミルクが高い持っているバターのように伝統的に使用されている、コンテンツを家の牛彼らは一般的に善良な動物ですが、彼らの若者を非常に保護します。[25]

耐寒性

すべてのヨーロッパの牛は低温に比較的よく対処しますが、ハイランド牛は「北極圏に生息するカリブーやトナカイとほぼ同じくらい耐寒性がある」と言われています。[27]逆に、彼らの厚いコートのために、彼らは南アジアで生まれ、暑い気候に適応しているゼブ牛よりもはるかに熱に対する耐性がありません[28]ノルウェーやカナダなど、冬がスコットランドよりもかなり寒い国では、ハイランド牛の定着に成功しています。[29]

社会的行動

半野生のハイランド牛のひだが4年間にわたって研究されました。牛は明確な構造と支配の階層を持っており、攻撃性を低下させることがわかりました。社会的地位は年齢と性別によって異なり、年配の牛が子牛と若い牛に優勢であり、雄が雌に優勢です。若い雄牛は、2歳前後になると成牛を支配します。上位の牛の子牛は、母親からの介入が最小限であったにもかかわらず、より高い社会的地位を与えられました。プレイファイティング、舐め、マウントは友好的な接触と見なされていました。[30] [31]

繁殖は5月と6月に発生し、未経産牛は2〜3歳で最初に出産しました。[30]

品種標準

シルビントスリトアニア)の上のハイランド牛
イタリア北部、ヴァルガーデナのセチェーダ山にあるハイランド牛の雄牛、牛、子牛

品種標準は、ブリーダーや繁殖施設で生産動物が標準化された品種の仕様に適合していることを保証するために使用されているガイドラインのセットです。登録されているすべてのハイランド牛はそれに準拠している必要があります。品種基準は、1885年6月10日インバネス作成されました。基準には、頭、首、背中と体、および髪の4つの主要部分があります。以下は、品種基準の要点の簡潔なリストです。[1]

スコットランドのハイランド牛の大部分は、腰で42インチから48インチの間に立っています。ミニチュアと呼ばれる36インチほどの小さな目立つものがあります。ヒップには48インチ以上の高地もあります。ショーの審査員は、提供された品種基準に照らして牛を審査します。[32]

    • 体に比例
    • 目の間が広い
    • 当然のことながら角が必要です[7]、商業飼育ではトリミングされる場合があります
  • 背中と体
    • 背中は丸くする必要があります
    • 四分の一は腰より広くなければなりません
    • 足は短くまっすぐでなければなりません
    • 髪はまっすぐで波打っていなければなりません

出典:Highland Cattle Society、[1] ScottishHighlandCattle.org [32]

使用

ハイランド牛の肉は、皮下脂肪ではなく太くて毛むくじゃらの髪で大部分が絶縁されているため、ほとんどの牛肉よりも痩せている傾向があります。ハイランド牛は、通常は農業に適さない土地から妥当な利益で牛肉を生産することができます。ハイランド牛を生産するための最も有益な方法は、彼らの故郷であるスコットランドのハイランドの貧しい牧草地にあることです。[6] [33]牛肉はコレステロールが低いため、肉は北米でも人気が高まっています。[22]

商業的成功

ハイランド牛の牛肉はとてもやわらかいですが、高品質の肉の市場は衰退しています。この衰退に対処するために、ハイランドの「吸盤」牛をショートホーンリムーザンなどのより好ましい品種で繁殖させるのが一般的な方法です。これにより、ハイランド牛は、屠殺時に商業的価値の高い枝肉の形をした母親の柔らかい牛肉を持つ交雑種の肉用子牛を生産することができます。[34]これらの交雑種の牛乳牛は、ハイランドダムの丈夫さ、倹約能力、母牛の能力、および種雄牛の枝肉構成の改善を受け継いでいます。このような交雑種の吸盤は、リムーザンシャロレーなどの現代の肉用牛とさらに交雑させて、高品質の牛肉を生産することができます[9]

表示中

ショーの目的で、ハイランド牛は時々オイルとコンディショナーで手入れされ、子牛でよりはっきりと見えるふわふわの外観をコートに与えます。業界外の一部の人々は、彼らを「ふわふわの牛」と呼ぶようになります。[35]多くの人は、厚いコートのために牛を「毛深い牛」と呼んでいます。[22] [36]


も参照してください

参考文献

  1. ^ bはC 「ハイランド牛協会は、標準的な繁殖」Highlandcattlesociety.com 検索された13年6月2016
  2. ^ ベイカー、JR; ミューラー、R(1982)。寄生虫学の進歩アカデミックプレス。NS。5. ISBN 978-0-08-058067-8–Googleブックス経由
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  7. ^ B "NWHCAハイランド牛"北西ハイランド牛協会検索された13年6月2016
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  9. ^ B 「ハイランド牛協会;品種」ハイランド牛協会検索された13年6月2016
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参考文献

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外部リンク