食料安全保障

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ケニアのギルギル近くの農場で育てた玉ねぎを持っている農夫

食料安全保障は、食料の入手可能性とそれにアクセスする個人の能力の尺度です。国連の世界食料安全保障委員会によると、食料安全保障とは、すべての人々が常に、食料の好みや食事のニーズを満たす十分で安全で栄養価の高い食料に、物理的、社会的、経済的にアクセスできることを意味すると定義されています。アクティブで健康的な生活のために。[1]階級、性別、地域に関係なく、食料の入手可能性は別のものです。何千年も前に、古代中国古代エジプトの中央当局が食料安全保障を懸念しているという証拠があります。飢饉の時に貯蔵から食物を放出することが知られています。1974年の世界食糧会議では、「食料安全保障」という用語は供給に重点を置いて定義されました。食料安全保障は、「食料消費の着実な拡大を維持し、生産と価格の変動を相殺するための、基本的な食料の適切で栄養があり、多様で、バランスの取れた、適度な世界の食料供給の常に利用可能性」と定義されています。[2]後の定義では、定義に需要とアクセスの問題が追加されました。1996年に開催された最初の世界食糧サミットは、「すべての人々が、活動的で健康的な生活のための食事のニーズと食糧の好みを満たすのに十分で安全で栄養価の高い食糧にいつでも物理的および経済的にアクセスできる場合に、食糧安全保障が存在する」と述べました。 。」

同様に、家庭の食料安全保障は、すべてのメンバーが常にアクティブで健康的な生活を送るのに十分な食料にアクセスできる場合に存在すると見なされます。[5]食料安全保障のある個人は、飢餓や飢餓を恐れて生活していません[6]一方、食料不安は、米国農務省(USDA)によって、「栄養的に適切で安全な食料の入手可能性が限られているか不確実であるか、社会的に容認できる食料を入手する能力が限られているか不確実である」と定義されています。方法"。[7]食料安全保障には、干ばつ、海運の混乱、燃料不足、経済の不安定、戦争などのさまざまなリスク要因による、将来の混乱や重要な食糧供給の利用不能に対する回復力の尺度が組み込まれています。[8]

国連食糧農業機関( FAO)は、食料安全保障の4つの柱を、入手可能性、アクセス、利用、安定性として特定しました。[9]国連(UN)は、1948年の世界人権宣言で食糧の権利を認め[ 6]、それ以来、他のすべての権利を享受するために不可欠であると述べています。[10]

1996年の食料安全保障に関する世界首脳会談は、「食料は政治的および経済的圧力の手段として使用されるべきではない」と宣言した。[4]食料安全保障に取り組むために、複数の異なる国際協定とメカニズムが開発されてきたため。飢餓と貧困を削減するための主な世界的政策は、持続可能な開発目標にあります。特に目標2:飢餓ゼロは、飢餓を終わらせ、食料安全保障と栄養改善を達成し、2030年までに持続可能な農業を促進するという世界的に合意された目標を設定します。[11]

測定

食料安全保障は、1日1人あたりの摂取量に消化するカロリーで測定でき、家計で利用できます。[12] [13]一般に、食料安全保障の指標と測定の目的は、食料の入手可能性、アクセス可能性、および利用/妥当性の観点から、食料安全保障の主要な要素の一部またはすべてを把握することです。入手可能性(生産と供給)と利用/妥当性(栄養状態/人体測定測定)は推定が容易であるため、より一般的ですが、アクセシビリティ(十分な量と質の食品を入手する能力)はほとんどとらえどころのないままです。[14]家庭の食品へのアクセスに影響を与える要因は、多くの場合、状況に固有です。[15]

食料安全保障のアクセス要素を把握するためにいくつかの測定値が開発されました。いくつかの注目すべき例は、USAIDが資金提供するFood and Nutrition Technical Assistance(FANTA)プロジェクトが、コーネル大学とタフツ大学、アフリカーレとワールドビジョンと協力して開発したものです。[15] [16] [17] [18]これらには以下が含まれます。

  • 世帯の食料不安アクセス尺度(HFIAS)–前月の世帯の食料不安(アクセス不能)の程度を継続的に測定します
  • 家庭の食事の多様性の尺度(HDDS)–特定の参照期間(24時間/ 48時間/ 7日)に消費されたさまざまな食品グループの数を測定します。
  • Household Hunger Scale(HHS)-一連の予測可能な反応に基づいて、調査を通じて収集され、スケールに要約された、家庭の食糧不足の経験を測定します。
  • 対処戦略指数(CSI)–世帯の行動を評価し、世帯が食糧不足にどのように対処するかについて確立されたさまざまな行動のセットに基づいてそれらを評価します。この調査の方法論は、「十分な食料がなく、食料を購入するのに十分なお金がない場合、どうしますか」という1つの質問に関するデータを収集することに基づいています。[19] [20] [21]

米国では、国勢調査局の現在の人口調査の質問によって食料不安が測定されています。質問は、家計が十分な食料を購入するのに不十分であるという不安、家庭内の大人と子供が食べる食料の量または質の不十分さ、および食料摂取量の減少または成人および子供達。[22] USDAによって委託された全米科学アカデミーの研究は、この測定と「食料安全保障」と飢餓との関係を批判し、「飢餓が食料安全保障尺度の極限として適切に特定されているかどうかは明らかではない」と付け加えた。[23]

国連食糧農業機関(FAO)、世界食糧計画(WFP)、国際農業開発基金(IFAD)、世界保健機関(WHO)、国連児童基金(UNICEF)は、世界の食料安全保障と栄養の状態またはSOFIレポート(2015年まで 世界の食料不安の状態として知られている)を作成する年。

SOFIレポートは、栄養不足の数(NoU)と栄養不足の有病率(PoU)の2つの主要な指標を使用して、飢餓(または栄養不足)を測定します。2010年代初頭から、FAOは、各国の小売流通における食料損失の見積もりや農産物システムの変動性など、より複雑な指標を計算に取り入れました。

SOFIレポートの最近の版は、栄養不足の数(NoU)で測定される、世界の飢餓の数十年にわたる減少が終わったという証拠を示しています。2020年のレポートでは、FAOは中国から新たにアクセス可能なデータを使用して、世界のNoUを約6億9千万、つまり世界人口の8.9%に下方修正しましたが、それに応じて歴史的な飢餓シリーズを再計算した結果、世界は、以前考えられていたよりも低いものの、2014年以降ゆっくりと増加していました。より広範な対策で、SOFIレポートは、はるかに多くの人々が何らかの形の食糧不安に苦しんでおり、30億人以上が最も安価な健康的な食事さえも買う余裕がないことを発見しました。[24]2021年の報告書は、2020年に世界で7億2000万から8億1100万人が飢餓に直面したと推定しています。これは2019年よりも1億6100万人も多くなります。たった1年で3億2000万人の増加。[25] [26] FAOの2021年版の食糧農業機関(SOFA)はさらに、さらに10億人(主に低中所得国および高中所得国)が健康的な食事を提供できないリスクがあると推定しています。ショックは彼らの収入を3分の1に減らすことでした。[27]

料金

2010〜12年に栄養不足の影響を受けた人々の数(地域別、百万単位)[28]

SOFIレポートの2020年版では、COVID-19のパンデミックの影響を排除したとしても、世界はゼロハンガー、つまり持続可能な開発目標の目標2を達成するための軌道に乗っていないことがわかりました。さらに、予備的な予測では、パンデミックにより、2020年末までに栄養不足の階級に最大1億3200万人が追加されることが示唆されました。[29]

食糧不安の例

地域別の深刻な食糧不安の人々の数(2014-2018)

飢饉は世界の歴史の中で頻繁に起こっています。何百万人もの人々を殺し、広い地域の人口を大幅に減らした人もいます。最も一般的な原因は干ばつと戦争でしたが、歴史上最大の飢饉は経済政策によって引き起こされました[要出典]

過去数年間の飢餓の増加の背後には、さまざまな理由があります。2008年から2009年の金融危機以降の減速と不況は、社会的状況を悪化させ、栄養不足をより蔓延させてきました。構造的な不均衡と包括的な政策の欠如は、異常気象と組み合わされています。変化した環境条件; そして、貧困と飢餓の頑固なサイクルを引き起こすための害虫と病気の蔓延。

最貧国での福祉の提供の欠如または不足によって悪化する資産、資源および収入の分配の不平等は、食糧へのアクセスをさらに弱体化させています。世界人口のほぼ10分の1が依然として1日1.90米ドル以下で生活しており、サハラ以南のアフリカと南アジアが最も影響を受けています。

一方、高い輸出入依存率は、多くの国を外部からのショックに対してより脆弱にしている。多くの低所得国では、債務はGDPをはるかに超えるレベルまで膨れ上がっており、成長見通しを侵食しています。

最後に、世界は、制度の安定、長引く暴力、大規模な避難に対するこれまで以上に大きな脅威に直面しています。2010年から2018年の間に、避難民の数は70%増加して7,080万人に達し、そのほとんどが開発途上国で受け入れられていました。[30]

国別の食料安全保障

飢餓に苦しんでいる人口の割合、世界食糧計画、2021年。
  <2.5%
  2.5〜4.9%
  5.0〜14.9%
  15.0〜24.9%
  25.0〜34.9%
  > 35.0%
  データなし

アフガニスタン

アフガニスタンでは、約35.5%の世帯が食糧不足に苦しんでいます。5歳未満の子供における低体重、発育阻害、および消耗の有病率も非常に高いです。[31]

西側諸国は、2021年8月にタリバンが国を乗っ取った後、アフガニスタンへの人道援助を停止した。 [32]米国は、アフガニスタン中央銀行に属する約90億ドルの資産を凍結し[33]タリバンが数十億の米国の銀行口座に保有されているドル。[34] [35] 2021年10月、アフガニスタンの3,900万人の半数以上が深刻な食糧不足に直面した。[36] 2021年11月11日、ヒューマン・ライツ・ウォッチは、アフガニスタンが経済の崩壊と銀行システムの崩壊により広範な飢饉に直面していると報告した。The国連世界食糧計画はまた、食糧不安の悪化について複数の警告を発しています。[37]

中国

特に中国の都市では、生鮮市場の持続性は「都市の食料安全保障を確保するために重要」であると説明されています[38] [39] 。[40]ウェットマーケットが都市の食料安全保障に与える影響には、食料価格と物理的なアクセス可能性が含まれます。[40]

食品廃棄物を「恥ずべき」と呼び、中国共産党の習近 平書記長は「空の皿作戦」を開始した。Xiは、食料安全保障について危機感があるべきだと強調した。2020年、中国はCOVID-19の発生と大量の洪水により国の作物が一掃され、食料安全保障がXiの優先事項となったため、食料価格の上昇を目撃しました。[41]

メキシコ

メキシコの歴史を通じて、食糧不安は問題となってきました。食料の入手可能性は問題ではありませんが、食料の入手可能性の深刻な欠陥が不安の一因となっています。2003年から2005年の間に、メキシコの総食料供給は、メキシコの人口の要件を満たすのに十分なレベルをはるかに上回り、1日あたり平均3,270キロカロリーであり、1日あたりの最小要件である1,850キロカロリーよりも高くなっています。しかし、すべてのメキシコの州の人口の少なくとも10%は、不十分な食糧アクセスに苦しんでいます。9つの州では、25〜35パーセントが食糧不足の世帯に住んでいます。メキシコの7つの州の人口の10%以上が、深刻な食料不安のカテゴリーに分類されます。[42]

食物へのアクセス不能の問題は、慢性的な子供の栄養失調、ならびに子供、青年、および家族の肥満によって拡大されます。[43]

メキシコは干ばつに対して脆弱であり、それは農業をさらに不自由にする可能性があります。[44]

シンガポール

2019年、シンガポールは消費された葉物野菜全体の13%、卵の24%、魚の9%しか生産できませんでした。1965年でも、野菜の需要の60%、鶏肉の80%、卵の100%を生産することができました。2019年には、水耕栽培農場と養殖場を通じて食糧不安を大幅に軽減することを目的とした「30x30」プログラムを開始したと発表しました。[45] [46]

アメリカ合衆国

米国の食糧不安に関するインフォグラフィック

農務省は、食料不安を「栄養的に適切で安全な食品の限られたまたは不確実な入手可能性、または社会的に受け入れられる方法で受け入れ可能な食品を入手する限られたまたは不確実な能力」と定義しています。[47]食料安全保障は、USDAによって、「アクティブで健康的な生活のために十分な食料にいつでもすべての人々がアクセスできる」と定義されています。[48]

National Food Security Surveysは、米国農務省が米国の食料安全保障を測定するために使用する主要な調査ツールです。調査の質問に対する回答者の回答に基づいて、世帯はUSDAによって定義された食料安全保障の連続体に配置することができます。この連続体には、高い食料安全保障、限界的な食料安全保障、低い食料安全保障、および非常に低い食料安全保障の4つのカテゴリーがあります。[47]食料安全保障の連続性は、栄養価の高い食料を一貫して入手できる世帯から、経済的理由により少なくとも1人以上のメンバーが日常的に食料を持たない世帯にまで及びます。[49] Economic Research Serviceのレポート番号155(ERS-155)は、米国の世帯の14.5パーセント(1760万)が2012年のある時点で食糧不安を抱えていたと推定しています。[要出典]

2016年、2017年、2018年:[50] [51] [52]

  • 米国の世帯の11.1パーセント(1430万)は、2018年のある時点で食糧不安を抱えていました。
  • 2018年には、子供がいる世帯の6.8%で、成人だけが食糧不安に陥っていました。
  • 2018年には、子供がいる世帯(270万世帯)の7.1%で、子供と大人の両方が食糧不安に陥っていました。
  • 米国の世帯の11.8%(15.0百万)は、2017年のある時期に食糧不安を抱えていました。
  • 2016年には、米国の世帯の7.4%(940万)の食料安全保障が低かった。
  • 米国の世帯の4.9%(610万)は、2016年のある時点で食料安全保障が非常に低かった。
  • 子供がいる世帯の8.0%(310万世帯)では、子供と大人の両方が食糧不安でした。

コンゴ民主共和国

コンゴ民主共和国はアフリカで2番目に大きな国であり、食糧不安に取り組んでいます。天然資源は豊富ですが、必需品が手に入らないため、コンゴ人の日常生活は困難です。栄養失調は子どもたちの能力に影響を与えるほど高く、農村部に住む子どもたちは都市部に住む子どもたちよりも影響を受けます。[53]コンゴ民主共和国では、約33%の世帯が食糧不足に苦しんでいます。東部州では60%です。[54] ある研究は、コンゴ民主共和国のリスクのあるHIV成人に悪影響を与える食糧不安の相関関係を示した。[54]

2007年から2008年にかけて、穀物価格は上昇し、コンゴ民主共和国の人々は市民の不安に陥りました。暴動と抗議がありました。国内では飢餓が頻繁に発生しますが、極端な場合、多くの家族が毎日食事をする余裕がないこともあります。[55]ブッシュミート貿易は、食料安全保障の傾向を測定するために使用された。この傾向は、都市部と農村部の消費量を示しています。都市部は他の種類の肉を買う余裕がないため、主にブッシュミートを消費します。[56]

未来を養う

2010年、米国政府はFeed the FutureInitiativeを開始しました。[57]このイニシアチブは、長期目標を達成するために、政府、ドナー組織、民間部門、および市民社会による一貫した支援を求める国主導の優先事項に基づいて機能することが期待されています。[57]

食料安全保障に関する世界サミット

1996年にローマで開催された食料安全保障に関する世界サミットは、飢餓との闘いへの世界的な取り組みを新たにすることを目的としていました。国連食糧農業機関(FAO)は、広範囲にわたる栄養不足と将来の食糧需要を満たす農業の能力に対する懸念の高まりに応えて、サミットを召集しました。会議では、世界の食料安全保障に関するローマ宣言と世界の食料サミット行動計画という2つの重要な文書が作成されました。[4] [58]

ローマ宣言は、国連加盟国に対し、2015年までに地球上の慢性的に栄養不足の人々の数を半減させるために取り組むことを求めました。行動計画は、食料安全保障を達成するための政府および非政府組織の多くの目標を設定しました。個人、家庭、国、地域、そして世界レベルで。[59]

食糧安全保障に関する別の世界サミットが2009年11月16日から18日までローマのFAO本部で開催された。[60]サミットを召集する決定は、FAO理事長の提案により、2009年6月にFAO評議会によって下された。ジャック・ディウフ博士国家元首と政府首脳はこのサミットに出席した。[要出典]

食料安全保障の柱

食料生産の成長は人口増加よりも大きかった。1人あたりの食糧は1961年以来増加しました。データソース:食糧農業機関
一人当たりの世界の食料供給(カロリーベース)の成長

WHOは、食料安全保障を決定する3つの柱、すなわち食料の入手可能性、食料へのアクセス、および食料の使用と誤用があると述べています。[61] FAOは、第4の柱を追加します。それは、食料安全保障の最初の3つの側面の長期にわたる安定性です。[6] 2009年、食料安全保障に関する世界首脳会議は、「食料安全保障の4つの柱は、入手可能性、アクセス、利用、および安定性である」と述べた。[9]

可用性

食料の入手可能性は、生産、流通、交換による食料の供給に関連しています。[62] 食糧生産は、土地の所有権や使用を含むさまざまな要因によって決定されます。土壌管理; 作物の選択、育種、および管理。家畜の繁殖と管理; 収穫[63]作物の生産は、降雨量と気温の変化によって影響を受ける可能性があります。[62]食料を栽培するための土地、水、エネルギーの使用は、他の用途と競合することが多く、食料生産に影響を与える可能性があります。[64]農業に使用される土地は、都市化に使用されるか、砂漠化、塩害、および持続不可能な農業慣行による土壌侵食。[64]国が食料安全保障を達成するために作物生産は必要とされない。日本[65] [66]やシンガポールの例に見られるように、各国は食料安全保障を達成するために作物を生産するために必要な天然資源を持っている必要はありません。[67]

食品の消費者はすべての国で生産者を上回っているため[67] 、食品はさまざまな地域や国に配布されなければなりません。 食品の流通には、食品の保管、加工、輸送、包装、およびマーケティングが含まれます。[63]農場の食物連鎖インフラストラクチャと貯蔵技術も、流通プロセスで浪費される食品の量に影響を与える可能性があります。[64]不十分な輸送インフラストラクチャは、水と肥料の供給価格、および国内および世界市場への食料の移動価格を上昇させる可能性があります。[64]世界中で、食料を継続的に自立している個人や世帯はほとんどありません。これは、食料を獲得するための物々交換、交換、または現金経済の必要性を生み出します。[62]食料の交換には効率的な貿易システムと市場制度が必要であり、それは食料安全保障に影響を与える可能性があります。[68]一人当たりの世界の食料供給は、すべての人に食料安全保障を提供するのに十分すぎるほどであり、したがって、食料へのアクセス可能性は、食料安全保障を達成するためのより大きな障壁です。[67]

アクセス

ヤギはメンテナンスがかなり少なく、飼育や養殖が容易であるため、世界の食料安全保障の解決策の重要な部分です。

食料へのアクセスとは、食料の手頃な価格と配分、および個人と世帯の好みを指します。[62]経済的、社会的および文化的権利に関する国連委員会は、飢餓と栄養失調の原因はしばしば食糧の不足ではなく、通常は貧困のために利用可能な食糧にアクセスできないことであると述べた。[10]貧困は食料へのアクセスを制限する可能性があり、また個人または世帯が食料価格の高騰に対してどれほど脆弱であるかを増大させる可能性があります。[68]アクセスは、世帯が一般的な価格で食料を購入するのに十分な収入があるかどうか、または自分の食料を育てるのに十分な土地やその他の資源を持っているかどうかによって異なります。[69]十分な資源を持っている世帯は、不安定な収穫と地元の食糧不足を克服し、食糧へのアクセスを維持することができます。[67]

食料へのアクセスには2つの異なるタイプがあります。家計が人的および物的資源を使用して食料を生産する直接アクセスと、世帯が他の場所で生産された食料を購入する経済的アクセスです。[63]場所は、食物へのアクセスと家族が依存するアクセスのタイプに影響を与える可能性があります。[69]収入、土地、労働の産物、相続、および贈り物を含む世帯の資産は、世帯の食料へのアクセスを決定することができます。[63]しかしながら、十分な食料にアクセスする能力は、他の材料やサービスよりも食料の購入につながらないかもしれない。[68]世帯構成員の人口統計と教育レベル、および世帯主の性別によって、購入する食品の種類に影響を与える世帯の好みが決まります。[69]世帯内の食糧配分が世帯の各構成員の要件を十分に満たしていない可能性があるため、十分で栄養価の高い食品への世帯のアクセスは、すべての世帯構成員の十分な食物摂取を保証しない可能性があります。[68] USDAは、食糧へのアクセスは、例えば、緊急食糧供給、清掃、盗難、または他の対処戦略に頼ることなく、社会的に受け入れられる方法で利用可能でなければならないと付け加えている。[5]

利用

食料安全保障の次の柱は食料利用であり、これは個人による食料の代謝を指します。[67]世帯が食料を入手すると、さまざまな要因が世帯の構成員に届く食料の量と質に影響を及ぼします。食料安全保障を達成するために、摂取される食品は安全でなければならず、各個人の生理学的要件を満たすのに十分でなければなりません。[68] 食品の安全性は食品の利用に影響を及ぼし[62]、地域社会や家庭での食品の調理、加工、調理によって影響を受ける可能性があります。[63]世帯の栄養価[62]が食品の選択を決定します[63]そして、食べ物が文化的な好みを満たしているかどうかは、心理的および社会的幸福の観点から利用するために重要です[70]個人の健康が食物の代謝方法を制御するため、ヘルスケアへのアクセスは食物利用のもう1つの決定要因です。[63]たとえば、腸内寄生虫は体から栄養素を奪い、食物利用を減少させる可能性があります。[67]衛生状態はまた、食物利用に影響を与える可能性のある病気の発生と蔓延を減らすことができます。[63] [71]栄養と食料準備に関する教育は、食料利用に影響を及ぼし、食料安全保障のこの柱を改善する可能性があります。[67]

安定性

食料安定性とは、時間をかけて食料を得る能力を指します。食糧不安は、一時的、季節的、または慢性的である可能性があります。[63]一時的な食料不安では、特定の期間、食料が利用できない場合があります。[68]食料生産レベルでは、自然災害[68]と干ばつ[63]により、作物が不作になり、食料の入手可能性が低下します。内戦はまた、食糧へのアクセスを減少させる可能性があります。[68]食料価格の高騰をもたらす市場の不安定さは、一時的な食料不安を引き起こす可能性がある。一時的に食料不安を引き起こす可能性のある他の要因は、病気によって引き起こされる可能性のある雇用や生産性の喪失です。旬の食材不安は、食料生産の成長期の規則的なパターンから生じる可能性があります。[63]

慢性的な(または恒久的な)食料不安は、適切な食料の長期的かつ持続的な不足として定義されます。[68]この場合、世帯は常に、すべてのメンバーのニーズを満たすために食料を入手できないリスクがあります。一時的な食料安全保障の再発は、世帯を慢性的な食料不安に対してより脆弱にする可能性があるため、慢性的な食料不安と一時的な食料不安は関連しています。[63]

食糧不安の影響

飢饉と飢餓はどちらも食糧不安に根ざしています。慢性的な食料不安は、飢饉や飢餓に対する高度な脆弱性につながります。食料安全保障を確保することは、その脆弱性の排除を前提としています。[72]

発育阻害と慢性的な栄養不足

低カロリーとタンパク質摂取の症状のある子供と1960年代後半のナイジェリアの孤児院での看護師の付き添い

多くの国で、食糧不足と流通問題が続いています。これらは、かなりの数の人々の間で慢性的でしばしば広範囲にわたる飢餓をもたらします。人間の集団は、発育阻害または発育阻害として医学用語で知られている体のサイズを小さくすることによって、慢性的な飢餓と栄養失調に対応することができます。[73]このプロセスは、母親が栄養失調の場合に子宮内で始まり、生後約3年まで続きます。それは乳幼児死亡率の上昇につながりますが、飢饉時よりもはるかに低い率です。[74]発育阻害が発生すると、約2歳以降の栄養摂取量の改善は、損傷を元に戻すことはできません。発育阻害自体は対処メカニズムと見なすことができ、子供が生まれた場所で成人期に利用可能なカロリーと体のサイズを一致させます。[74]低レベルのエネルギー(カロリー)に適応する方法として体のサイズを制限すると、3つの方法で健康に悪影響を及ぼします。[74]

  • 成人期の重要な臓器の早期障害。たとえば、50歳の個人は、発達の初期に心臓が構造的欠陥を患っていたために心不全で死亡する可能性があります。
  • 発育不全の人は、発育阻害を受けていない人よりも病気や病気の発生率が高くなります。
  • 幼児期の重度の栄養失調は、しばしば認知発達の欠陥につながります。[75]したがって、それは重度の栄養失調を経験しなかった子供たちとそれを経験した子供たちの間に格差を生み出します。[要出典]

2000年から2019年の間に、子供の発育阻害の世界的な有病率は3分の1減少しました。[76]

世界中で、2019年の子供の発育阻害の有病率は21.3%、つまり1億4400万人の子供でした。中央アジア、東アジア、カリブ海諸国は発育阻害の蔓延率が最も低く、2025年と2030年の発育阻害目標を達成するために軌道に乗っている唯一の小地域です。[77]

ある程度の進歩はあったものの、世界は2030年までに子供の発育阻害、消耗、太りすぎなどの世界的な栄養目標を達成するための軌道に乗っていません。[76]

うつ病、不安神経症、睡眠障害

最近の包括的な系統的レビューは、50以上の研究が、食糧不安がうつ病、不安、および睡眠障害のより高いリスクと強く関連していることを示しました。[78]うつ病と不安については、食料不安のある人は、食料安全保障のある人と比較して、ほぼ3倍のリスク増加があります。[要出典]

食料安全保障を達成するための課題

世界的な水危機

灌漑用水路は、エジプトの乾燥した砂漠地帯を農業に開放しました。

すでに多くの小さな国で大量の穀物の輸入に拍車をかけている水不足[79]は、中国やインドなどの大きな国でも間もなく同じことをする可能性があります。[80]強力なディーゼルおよび電気ポンプを使用した広範囲にわたる過剰揚水により、地下水面は多くの国(中国北部、米国、およびインドを含む)で低下しています。影響を受ける他の国には、パキスタン、アフガニスタン、イランが含まれます。これは最終的に水不足と穀物収穫の削減につながります。帯水層が過剰に汲み上げられているにもかかわらず、中国は穀物不足を抱えています。[81]これが起こるとき、それはほぼ確実に穀物価格を上昇させるでしょう。世紀半ばまでに世界中で生まれると予測されている30億人のほとんどは、すでに水不足を経験している国で生まれます。中国とインドに続いて、水不足が大きい小国の第2層があります。アフガニスタン、アルジェリア、エジプト、イラン、メキシコ、パキスタンです。これらのうちの4つは、すでに穀物の大部分を輸入しています。パキスタンだけが自給自足のままです。しかし、人口は年間400万人増加しているため、まもなく世界の穀物市場に転向する可能性があります。[82]

地域的には、サハラ以南のアフリカは世界のどこでも水ストレスの国の数が最も多く、アフリカに住む推定8億人、3億人が水ストレス環境に住んでいます。[83] 2030年までに、アフリカの7500万から2億5000万人が水ストレスの高い地域に住むと推定されており、状況がますます困難になるにつれて、2400万から7億人の間で避難する可能性が高い。[83]アフリカの大部分は依然として農業のライフスタイルに依存しており、アフリカ農村部のすべての家族の80〜90%が自国の食料生産に依存しているため、[84]水不足は食料安全保障の喪失につながります。[要出典]

1990年代に世界銀行が始めた数百万ドルの投資により、砂漠が埋め立てられ、地球上で最も乾燥した場所の1つであるペルーイカ渓谷がアスパラガスの最大の供給者になりました。世界中。しかし、絶え間ない灌漑により地下水面が急速に低下し、場所によっては年間8メートルもあり、世界で最も速い帯水層枯渇率の1つとなっています。小規模農家や地元の人々の井戸が枯渇し始めており、谷の主要都市への給水が脅かされています。換金作物として、アスパラガスは地元の人々に仕事を提供してきましたが、お金の大部分はバイヤー、主に英国人に支払われます。2010年の報告書は、業界は持続可能ではなく、世界銀行を含む投資家が、貧しい国々の水資源に対する彼らの決定の影響について適切な責任を負わなかったと非難していると結論付けました。[85]イカ川の源流から水を迂回させるアスパラガス畑への移動は、先住民のコミュニティがわずかな放牧を行うワンカベリカの山岳地帯の水不足にもつながっています。[86]

土地劣化

木材チップやその他の生ごみは、土壌の肥沃度を高める安価な資源です。

土地劣化のいくつかの定義は、生物多様性、生態系の機能およびサービスにさまざまな重点を置いた文献から存在します。[87]土地劣化の1つの定義は、「人為的気候変動を含む直接的または間接的な人為的プロセスによって引き起こされる土地の状態の負の傾向であり、これは、少なくとも1つの長期的な損失または減少として表される。次のとおりです。生物学的生産性、生態学的完全性、または人間にとっての価値。」この定義は、森林および非森林の土地と土壌の劣化に適用されます。[88] 集約農業は、しばしば土壌肥沃度の枯渇と農業収量の低下という悪循環につながります。[89]土地劣化の他の原因には、森林伐採、過剰放牧、植生の過剰利用が含まれます。[90]世界の農地の約40パーセントが深刻に荒廃しています。[91] UNUのガーナに本拠を置くアフリカ自然資源研究所によると[92] 、現在の土壌劣化の傾向が続く場合、アフリカは2025年までに人口のわずか25パーセントを養うことができるかもしれない。[要出典]

気候変動

今後数十年にわたって、気候変動と環境ストレス要因は、世界の食料安全保障に重大であるが不確実な影響を与えるでしょう。[1]干ばつや洪水などの極端なイベントは、気候変動とともに増加すると予測されています。[93] [94]鉄砲水から徐々に悪化する干ばつに至るまで、これらは農業だけでなく、さまざまなコミュニティが育てることができる植物にもさまざまな影響を及ぼします。[95]気候と開発に関する知識ネットワークの報告書 によると、農業部門における極端な気候と災害の管理:IPCCSREX報告書からの教訓、影響には、生産性と生計パターンの変化、経済的損失、インフラストラクチャ、市場、食料安全保障への影響が含まれます。将来の食料安全保障は、農業システムを極端な出来事に適応させる私たちの能力にリンクされます。変化する気象パターンの例は、気温の上昇です。気候変動により気温が上昇すると、熱による被害により食料供給が減少するリスクがあります。[96]

ヒマラヤ川の流域には約24億人が住んでいます。[97] [更新が必要]インド、中国、パキスタンアフガニスタンバングラデシュネパールミャンマーでは、今後数十年で洪水とそれに続く深刻な干ばつが発生する可能性があります。[98]インドだけでも、ガンジス川は5億人以上の人々に飲用と農業のための水を提供しています。[99] [100]発展途上国が抱えている心配は、氷河だけではありません。海面気候変動が進むにつれて上昇し、農業に利用できる土地の量が減少すると報告されています。[101] [102]

世界の他の地域、特に開発途上国の多くが位置する低緯度地域では、世界食品貿易モデルによると、穀物の収量が少ないことが大きな影響を及ぼします。[要出典]これにより、発展途上国が穀物を栽培しようとするとともに、穀物の価格が上昇します。このため、2〜2.5%の値上げごとに、空腹の人の数が1%増加します。[101] [更新が必要]低緯度および熱帯地域の農家が直面している問題の1つは、収穫量の少なさです。農務省によると、農民が作物を植える時期と成長期の長さは、土壌の温度と湿度の状態の未知の変化により、劇的に変化するでしょう。[103] [更新が必要]

食料安全保障と気候変動についての別の考え方はカナダオンタリオ州にあるグエルフ大学で働く地理学者のエヴァン・フレイザーから来ています。彼のアプローチは、気候変動に対する食料システムの脆弱性を調査することであり、気候変動に対する脆弱性を、比較的小さな環境問題が食料安全保障に大きな影響を与えるときに発生する状況として定義しています。この例には、1980年代初頭のエチオピアの飢饉が含まれます。[104]このような場合、3つの要素が一般的であり、これらの3つの要素は、食料安全保障が気候変動に対して脆弱である可能性があるケースを特定するための診断「ツールキット」として機能します。これらの要因は次のとおりです。(1)特殊な農業生態系(2)農業以外の生計手段がほとんどない世帯。(3)正式な機関が人々を保護するための適切なセーフティネットを提供していない状況。[104] 「国際食糧政策研究所(IFPRI)は、2050年までに子供たちの栄養に対する気候変動の悪影響を相殺するために、農業投資に年間71〜73億米ドルの追加が必要であると見積もっています(表6)。[105] [必要なページ]

農業病

家畜や作物に影響を与える病気は、特に緊急時対応計画がない場合、食料の入手可能性に壊滅的な影響を与える可能性があります。たとえば、最大100%の作物の損失を引き起こす可能性のある小麦黒さび病の系統であるUg99は、アフリカと中東のいくつかの国の小麦畑に存在し、これらの地域に急速に広がり、場合によってはさらに遠くに広がると予測されています。世界中の食料安全保障に影響を与える小麦生産災害を引き起こす可能性があります。[106] [107]

コムギの作物の野生の近縁種遺伝的多様性は、さびに対してより抵抗力があるように現代の品種を改善するために使用することができます。それらの起源の中心で、野生のコムギ植物はさび病に対する抵抗性についてスクリーニングされ、次にそれらの遺伝情報が研究され、最後に野生植物と現代の品種が野生植物から現代に抵抗性遺伝子を移すために現代の植物育種によって交配されます品種。[108] [109]

食料対燃料

農地やその他の農業資源は、綿亜麻、ゴムなどの工芸作物を含む非食用作物の生産に長い間使用されてきました。タバコアヘンなどの麻薬作物薪などのバイオ燃料など。21世紀には、燃料作物の生産が増加し、この転換が進んでいます。しかし、天然ガスや電気エネルギーなどのエネルギーから小さな水と土地の足跡を使って食品を商業的に生産するための技術も開発されています。[110] [111] [112] [113]

政治

ノーベル賞を受賞したエコノミストのアマルティア・センは、「非政治的な食糧問題などはない」と述べた。[114]干ばつやその他の自然に発生する出来事が飢饉の状態を引き起こす可能性がある一方で、その重症度を決定するのは政府の行動または不作為であり、多くの場合、飢饉が発生するかどうかさえも決定します。20世紀には、ソビエト連邦の集団化や中華人民共和国の大躍進政策ように、自国の食料安全保障を損なう政府の例があります。ドイツ封鎖、大西洋の戦い、日本の封鎖のように、大量の飢餓はしばしば戦争の武器です。第一次世界大戦第二次世界大戦の間、そしてナチスドイツによって制定され飢餓計画の中で。[要出典]

政府は、えこひいき後援に基づいて、支援の基盤が狭い場合があります。フレッド・キュニーは1999年に、このような状況下で次のように指摘しました。「国内での食糧の流通は政治的な問題です。ほとんどの国の政府は都市部を優先します。政府は、自給自足の農民や農村地域を一般的に無視することがよくあります。遠隔地で開発が遅れている地域ほど、政府がそのニーズを効果的に満たす可能性は低くなります。多くの農業政策、特に農産物の価格設定、農村地域を差別します。政府はしばしば基本的な穀物の価格を人為的に低い水準に保ち、自給自足の生産者は生産を改善するための投資を行うのに十分な資本を蓄積することができません。したがって、彼らは不安定な状況から抜け出すことを効果的に防ぐことができます。」[115]

社会主義政府は食糧を政治的武器として使用し、彼らの支配に反対する地域への食糧供給を拒否しながら支持者に報いる。[116] そのような状況下では、食糧は支援を購入するための通貨になり、飢饉は反対に対する効果的な武器になります。[117] [独自の研究?]

泥棒政治の傾向が強い政府は、収穫量が多い場合でも食料安全保障を損なう可能性があります。法の支配が存在しない場合、または存在しない場合、農民は生産性を向上させるインセンティブをほとんど持っていません。[誰によると?]ある農場が近隣の農場よりも著しく生産性が高くなると、政府とのつながりが深い個人の標的になる可能性があります。農民は、気づかれ、土地を失うリスクを冒すのではなく、平凡であると認識されている安全性に満足している可能性があります。[118]

食糧主権

食品主権として知られるアプローチは、多国籍企業の商慣行を新植民地主義の一形態と見なしています多国籍企業は、特に熱帯地方の貧困国の農業資源を購入するために利用できる財源を持っていると主張しています。彼らはまた、これらの資源を熱帯以外の先進工業国に販売するための換金作物の独占的生産に転換し、より生産的な土地から貧しい人々を搾り取る過程で、政治的影響力を持っています。[86]この見解の下で、自給農民は多国籍企業にとって興味がないほど生産性の点で限界のある土地だけを耕作するために残されています。同様に、食糧主権は、コミュニティが独自の生産手段を定義できるべきであり、食糧は基本的人権であるということは真実であると考えています。現在、いくつかの多国籍企業が開発途上国に農業技術、改良された種子、化学肥料、農薬などの技術を推進しているため、作物生産はますます分析され、議論されている問題になっています。[要出典]

食品ロスと廃棄物

食品廃棄物は、経済的変数が許す限り、代替の人間の消費に転用される可能性があります。食糧農業機関の2019年版で、FAOは、食品ロスと廃棄物が食料安全保障の4つの柱に潜在的な影響を与えると主張しました。しかし、食品ロスと廃棄物削減および食料安全保障との関連は複雑であり、前向きな結果が常に確実であるとは限りません。許容可能なレベルの食料安全保障と栄養に到達することは、必然的に一定レベルの食料損失と廃棄物を意味します。食料の安定性を確保するために緩衝液を維持するには、一定量の食料を失うか無駄にする必要があります。同時に、食品の安全性を確保するには、安全でない食品を廃棄する必要があります。これは、紛失または浪費としてカウントされますが、高品質の食事には、より腐りやすい食品が含まれる傾向があります。[119]

食料安全保障のさまざまな側面への影響がどのように発揮され、さまざまな人口グループの食料安全保障に影響を与えるかは、食料サプライチェーンのどこで損失や廃棄物の削減が行われるか、また栄養的に脆弱で食料不安のある人々がどこにいるかによって異なります。地理的に位置しています。[119]

消費可能な食品の廃棄物は、大規模な食品コングロマリットからも注目を集めています。たとえば、食料価格が低いため、通常、不規則なニンジンを単に廃棄する方が、それらを処理するために必要な余分な労力や機械にお金を費やすよりも費用効果が高くなります。しかし、オランダのジュース工場は、以前に拒否されたニンジンを効率的に転用して使用するプロセスを開発し、その親会社はこの革新を英国の工場に拡大しています。[120] [より良い情報源が必要]

近年、フランスは、一部は食品廃棄物に対処することにより、食料不安と闘うために取り組んできました。2013年以降、国は食料品店が売れ残った食品を廃棄することを禁止する法律を可決し、代わりに指定された慈善団体に食品を寄付することを義務付けています。それにもかかわらず、エコノミスト世界食料安全保障指数によると、米国の食品廃棄物の全国的な推定値が高いにもかかわらず、フランスの全体的な食料不安は米国よりも深刻なままです[121]。

地域の取り組みは、地域の食料安全保障に直接役立つ可能性があります。特に、住民が自分たちの家庭での食品廃棄物と地域社会の食料不安の並置に注意を向ける場合はそうです。近所の人がお腹を空かせている間に、平均的な4人家族が年間1,500ドル相当の食料を捨てることを知ることで、無駄を減らしてより多くを与える動機を与えることができます。[122]

チャド湖の乾燥と武力紛争

ナイジェリアのスーダーン・サヘル乾燥地の食料安全保障と回復力に影響を与える要因のいくつかとして、チャド湖の乾燥と地域の武力紛争が見直されています。[123]最近、ナイジェリアのボルノ州でボコ・ハラムの反乱軍によって43人の稲作農家が殺害された。[124]これは間違いなく食糧配給にノックオン効果をもたらし、潜在的にその地域から農民になることを思いとどまらせる可能性がある。[123]

食料安全保障へのリスク

人口増加

エチオピア家族計画のプラカードそれは、子供が多すぎることによるいくつかの悪影響を示しています。

2017年の国連の予測では、今後も人口が増加し続け(ただし、人口増加率は着実に低下)、世界の人口は2050年には98億人、2100年には112億人に達すると予測されています。[125]国連人口課による推定2150年の範囲は32から248億の間です。[126]数学的モデリングは、より低い推定値をサポートします。[127]一部のアナリストは、さらなる世界人口増加の持続可能性に疑問を呈し、環境、世界の食糧供給、およびエネルギー資源に対する圧力の高まりを強調しています。[要出典]将来、余分な数十億を養うための解決策が研究され、文書化されています。[128] [より良い情報源が必要]

化石燃料依存

農業生産量が増加する一方で、作物を生産するためのエネルギー消費量もより大きな割合で増加しているため、エネルギー投入量に対する生産作物の比率は時間の経過とともに減少しています。緑の革命の技術はまた、化学肥料農薬除草剤に大きく依存しており、それらの多くは石油製品であり、農業はますます石油に依存するようになっています。[要出典]

1950年から1984年の間に、緑の革命が世界中の農業を変革したため、世界の穀物生産は250%増加しました。緑の革命のためのエネルギーは、肥料(天然ガス)、農薬(石油)、および炭化水素燃料の灌漑の形で化石燃料によって提供されました。[129]

経済的

価格設定

2008年、世界最大のコメ輸出国の1つであるタイは、コメ輸出国組織の創設を発表しました。米の価格操作カルテルに発展する可能性があります。これは、21のコメ輸出国を組織し、コメの価格を管理する同名の組織を作るプロジェクトです。このグループは主にタイ、ベトナム、カンボジア、ラオス、ミャンマーで構成されています。この組織は、「各国だけでなく、地域や世界の食糧不足に対処するために、食糧の安定​​を確保するための貢献」を目的としています。しかし、OPECの石油管理メカニズムと同様に、この組織が効果的なコメ価格操作カルテルとしての役割を果たすかどうかは依然として疑問である。経済アナリストとトレーダーは、政府が互いに協力し、農民の生産を管理することができないため、提案はどこにも行かないだろうと述べた。さらに、[130] [131] [132] [133]

インフレ

インフレは食料安全保障を危険にさらし、それを達成するための措置の有効性を低下させる可能性があります。[134] [135]

土地利用の変更

中国は食料安全保障のために1億2000万ヘクタール以上の耕作地を必要としています。[要出典]中国は1500万ヘクタールの余剰を報告しています。対照的に、約400万ヘクタールの都市利用への転換と300万ヘクタールの汚染された土地も報告されています。[136]調査によると、中国の耕作可能な土地の2.5%は汚染されすぎており、害を及ぼすことなく食糧を栽培することはできません。[137]

地球壊滅リスク

人為的な温室効果ガスの排出が地球の気候の安定性を低下させるため、[138] 突然の気候変動はより激しくなる可能性があります。[139]直径約1kmを超える小惑星または彗星の衝撃は、地球全体で太陽を遮る可能性があり[140] 、冬の衝撃を引き起こします。対流圏の粒子はすぐに雨が降りますが、成層圏の粒子、特に硫酸塩は何年もそこにとどまる可能性があります。[140]同様に、破局噴火噴火は太陽の光合成による農業生産の可能性を減らし、火山の冬を引き起こします。約7万年前の鳥羽の超火山噴火は、人類の絶滅をほぼ引き起こした可能性があります[140]鳥羽の大災害理論を参照)。繰り返しますが、主に硫酸塩粒子は何年もの間太陽を遮る可能性があります。核の冬も可能であるため、太陽の遮断は自然の原因に限定されません[141] [142]。これは、広範囲にわたる核戦争と、約10年間そこにとどまる煤を成層圏に放出する都市の燃焼を含むシナリオを指します。[143]煤を吸収する太陽放射によって生成される高い成層圏温度は、地域の核戦争に対してさえ、ほぼ地球規模のオゾンホール条件を作り出すでしょう。[144]

十分に強力な地磁気嵐は、世界の広い地域で突然電気へのアクセスを失う結果となる可能性があります。工業型農業は、たとえば精密畜産において、電力への絶え間ないアクセスにますます依存しているため、地磁気嵐は潜在的に食料生産に壊滅的な影響を与える可能性があります。[145]

世界食糧計画は、COVID-19のパンデミックのようなパンデミックは、食糧安全保障を維持するための人道的および食糧安全保障組織の努力を損なうと述べています。[146]国際食糧政策研究所は、市場間のつながりの増加と食料および経済システムの複雑さが、COVID-19パンデミックの際に食料システムに混乱を引き起こし、特に貧困層に影響を与える可能性があることへの懸念を表明した[147] 2014年のエボラ出血熱の発生は、西アフリカの主食の価格の上昇につながりました。[148]

米国の農業補助金

農業補助金は、収入を補い、商品の供給を管理し、それらの商品のコストと供給に影響を与えるために、農民とアグリビジネスに支払われます。[149]米国では、政府が助成している主な作物が肥満の問題の一因となっています。1995年以来、ジャンクフードの製造に使用される作物に3,000億ドルが費やされています。[150]

納税者は、政府が奨励していない加工食品や脂肪食品の主成分であるトウモロコシや大豆に多額の助成金を支給しており[150]、家畜の肥育にも使用されています。農地の半分はトウモロコシと大豆に捧げられ、残りは小麦です。大豆とトウモロコシは、高果糖コーンシロップなどの甘味料に含まれています。[150] 2013年までの過去18年間で190億ドル以上が、農民に作物の栽培を促すために費やされ[150]、果物や野菜の価格を約40%引き上げ、乳製品やその他の動物製品の価格を引き下げました。果物や野菜の栽培にはほとんど土地が使われていません[151]

長年アメリカの農業の柱であったトウモロコシは、現在、主にエタノール、高果糖コーンシロップ、バイオベースのプラスチックに使用されています。[152]トウモロコシの約40%がエタノールに使用され、36%が動物飼料として使用されています。[152]トウモロコシのごく一部が食料源として使用され、その一部は、加工された不健康なジャンクフードの主成分である高果糖コーンシロップに使用されます。[152]

最も助成された食品を食べた人々は、最も助成された食品を食べなかった人々と比較して、肥満になるリスクが37%高かった。[153] これは、マイノリティのコミュニティが経済的制約のために肥満のリスクをより受けやすいという懸念を引き起こします。補助金により、これらの商品は、食事ガイドラインで推奨されているものと比較して、一般の人々にとって安価になります。[要出典]

ドナルド・トランプ米大統領は、パルチザンの抵抗に見舞われた農業部門における政府の裁量的支出を21%削減することを提案した。[154]この予算案はまた、オバマ大統領よりは少ないものの、女性、乳幼児、子供のための特別サプリメント栄養プログラムへの支出を削減するだろう。[154]

子どもと食料安全保障

2008年4月29日、UNICEF UKの報告によると、世界で最も貧しく、最も脆弱な子供たちが気候変動によって最も大きな打撃を受けています報告書「私たちの気候、私たちの子供たち、私たちの責任:世界の子供たちにとっての気候変動の影響」は、特にアフリカとアジアで、きれいな水と食料供給へのアクセスがより困難になるだろうと述べています。[156]

米国では

ちなみに、2009年の米国農務省によると、世界最大の食料生産国の1つである米国では、6人に1人が「食料不安」であり、そのうち1,700万人が子供です。 [157 ] Journal of Applied Research on Children の2012年の調査によると、食料安全保障の割合は人種、階級、教育によって大幅に異なることがわかりました。幼稚園と3年生の両方で、8%の子供が食糧不安に分類されましたが、白人の子供は5%のみが食糧不安であり、黒人とヒスパニックの子供はそれぞれ12%と15%が食糧不安でした。3年生では、白人の子供たちの5%と比較して、黒人の13%とヒスパニック系の子供たちの11%が食糧不安でした。[158] [159]

食料安全保障にも地域差があります。食糧不安を測定するのは難しいかもしれませんが、メイン州の小中学生の45%は、無料または割引価格の学校給食の資格があります。いくつかの措置により、メイン州はニューイングランド州の中で最も食糧不足であると宣言されています。[160]交通機関の課題と距離は、食糧援助を求める農村地域の家族にとって一般的な障壁です。社会的不名誉は別の重要な考慮事項であり、子供にとって、学校内のプログラムを敏感に管理することは成功と失敗の違いを生む可能性があります。たとえば、Full Plates、FullPotentialの共同創設者であるJohnWoodsが[161]困惑した生徒たちが、一緒に働いている学校で無料の朝食を配っていることをためらっていることを知り、彼はそこにいるすべての生徒に無料で朝食を提供するよう手配しました。[162]

子供の栄養プログラムに関する2015年の議会予算局の報告によると、食糧不安のある子供は、食糧安全保障のある家族の子供よりも学校の栄養プログラムに参加する可能性が高い。[163] National School Lunch Program(NSLP)やSchool Breakfast Program (SBP)などの学校栄養プログラムは、1900年代半ばの開始以来、何百万人もの子供たちに健康的な昼食と朝食の食事へのアクセスを提供してきました。疾病管理予防センターによると、NSLPは3億人以上にサービスを提供しており、SBPは毎日約1,000万人の学生にサービスを提供しています。[164]それにもかかわらず、必要な書類を提出しなかったという理由だけで、あまりにも多くの資格のある学生がこれらの特典を受け取ることができません。[165]複数の研究によると、学校の栄養プログラムは、生徒が健康的な食事にアクセスできるようにする上で重要な役割を果たしています。NLSPが提供する学校給食を食べた生徒は、自分で昼食をとった場合よりも高い食事の質を示しました。[166]さらに、USDAは学校給食の基準を改善し、最終的には子供の食事の選択と食生活にプラスの影響をもたらしました。[167]

食料安全保障の探求において、数え切れないほどのパートナーシップが生まれました。サマーフードサービスプログラムスペシャルミルクプログラム(SMP)、チャイルドアンドアダルトケアフードプログラム(CACFP)など、子供向けの特別な食品を提供するための連邦栄養プログラムが数多く存在し、コミュニティや州の組織はこれらのプログラムとネットワークを構築することがよくあります。メイン州バンゴーのサマーフードプログラムは、バンゴー住宅公社が運営し、グッドシェパードフードバンクが後援しています。[160]次に、たとえば、メイン州ウォータービルのトーマス大学は、グッドシェパードへの寄付を集めるためにフードドライブを開催している組織の1つです。[168]家族が資格を有する子供補足栄養支援プログラム(SNAP)または女性、乳児、および子供(WIC)も食糧支援を受けることができます。WICだけでも約760万人の参加者にサービスを提供し、その75%は子供と幼児です。[169]

これらのプログラムによって提供されるかなりの人口にもかかわらず、保守派は定期的にこれらのプログラムを資金繰りの対象にしています。[170]学校の栄養プログラムに対する保守派の主張には、食糧の浪費やアプリケーションからの詐欺への恐れが含まれています。2017年1月23日、HR610は共和党のスティーブキング議員によって下院に紹介されました。この法案は、農務省の食品栄養サービスによって設定された規則を廃止することを目的としています。この規則は、学校に、より栄養価が高く多様な食品をフードプレート全体に提供することを義務付けています。[171] 2か月後、トランプ政権はWICから20億ドルの削減を提案する2018年の暫定予算を発表しました。[172]

子供の食糧不安は、発達障害や、身体的、知的、感情的な発達の弱体化などの長期的な結果につながる可能性があります。[173]

食糧不安は、栄養価の高い食糧が入手できない、または手が届かない地域に住む人々の肥満にも関係しています。これらの地域に住む人々は、より入手しやすいが栄養価の低い食品に目を向けなければならないことが多く、肥満、糖尿病、心臓病などの健康問題のリスクが高くなります。[174]

ジェンダーと食料安全保障

ケニア山地域で働くケニアの女性農民

ジェンダーの不平等は、食料不安につながり、その結果です。推定によると、少女と女性は世界の慢性的な飢餓の60%を占めており、女性に対するあらゆる形態の差別の撤廃に関する条約に定められた女性の食糧に対する平等な権利の確保についてはほとんど進展がありません[175] [176]女性は、教育と雇用の機会、そして交渉力が低い家庭内の両方で差別に直面している。女性の雇用は、労働力内での男女平等を推進するだけでなく、高い出生率と純移住への圧力を軽減することを意味するため、持続可能な未来を確保するために不可欠です。[177]一方、ジェンダーの平等は、栄養失調と飢餓を終わらせるための手段として説明されています。[178]

女性は家族内での食事の準備と育児に責任を持つ傾向があり、収入を食事と子供のニーズに費やす傾向があります。[179]女性はまた、食品の生産、加工、流通、マーケティングにおいて重要な役割を果たしています。彼らはしばしば無給の家族労働者として働き、自給農業に従事し、発展途上国の農業労働力の約43%を占め、ラテンアメリカの20%から東および東南アジアとサハラ以南のアフリカの50%までさまざまです。しかし、女性は土地、信用、技術、金融、その他のサービスへのアクセスにおいて差別に直面しています。経験的研究によると、女性が男性と同じように生産的資源にアクセスできれば、女性は収穫量を20〜30%増やし、開発途上国の全体的な農業生産量を2.5〜4%増やすことができます。これらは大まかな見積もりですが、農業生産性の男女格差を埋めることには大きなメリットがあります。[180]食料安全保障の性別の側面は、食料安全保障の4つの柱に沿って見られます。それは、食糧農業機関によって定義されているように、入手可能性、アクセス、利用、安定性です。[181]

飢餓の影響を受ける人々の数は非常に多く、少女と女性に多大な影響を及ぼしています。[182]この傾向をなくすことは、政府や国際機関にとって最優先事項であるべきだという感情があります。[182]これは、食糧不安が平等、権利、社会正義に関する問題であるためです。[182]資本主義、先住民の土地の探検などの要因はすべて、マイノリティやさまざまな国で最も抑圧されている人々(女性はこれらの抑圧されたグループの1つ)の食糧不安の一因となっています。[182]少女と女性は、食料システムを支配する不公平な世界経済プロセスと気候変動などの世界的な傾向によって最も抑圧されているため、制度が女性を不利な立場と貧困の立場に置き続けてお金を稼ぎ、資本を活用する方法を反映しています。フードシステム。[182]政府が特権的な人々だけが支払うことができる量までその価格を上げることによって食糧を差し控えるとき、彼らは両方とも利益を得て、食糧市場を通して下層階級/疎外された人々を支配することができます。[182]

遺伝子組み換え(GM)作物の使用

世界の食料安全保障を確保するための最も注目されている技術の1つは、遺伝子組み換え(GM)作物の使用です。これらの作物のゲノムは、特定の条件下でさまざまな地域での栽培を妨げている可能性のある植物の1つまたは複数の側面に対処するように変更できます。これらの変更の多くは、水危機、土地の劣化、絶えず変化する気候など、前述の課題に対処できます。[183]

世界中で遺伝子組み換え作物の使用の人気。

農業と畜産では、緑の革命は、高収量の品種を作成することによって収量を増やすために、従来の交配の使用を普及させました多くの場合、一握りの交配品種は先進国で生まれ、さらに発展途上国の他の地域の品種と交配して、地域の気候や病気に耐性のある高収量株を作り出しました。[要出典]

発展途上国の遺伝子組み換え作物に播種された地域は、工業国に播種された地域に急速に追いついています。農業バイオテクノロジーアプリケーションの取得のための国際サービス(ISAAA)によると、GM作物は2005年に21カ国で約850万人の農民によって栽培されました。2004年には17か国の825万人の農民から増加しました。[要出典]

GM作物への反対

一部の科学者は、万能薬としてのバイオテクノロジーの安全性に疑問を投げかけています。農業生態学者のミゲル・アルティエリとピーター・ロセは、バイオテクノロジーが食料安全保障を確保したり、環境を保護したり、貧困を減らしたりしない10の理由を列挙しました[184] 。理由は次のとおりです。

  • 特定の国における飢餓の蔓延とその人口との間に関係はありません[要出典]
  • 農業バイオテクノロジーのほとんどの革新は、ニーズ主導ではなく利益主導でした[要出典]
  • 生態学的理論は、遺伝子組換え作物による大規模な景観の均質化は、すでに単一栽培農業に関連している生態学的問題を悪化させると予測している[要出典]
  • そして、必要な食料の多くは、既存の農業生態学的技術を使用して、世界中にいる小規模農家によって生産することができます。[要出典]

以前の試みからの証拠に基づくと、ある地域から別の地域へのあるタイプのGM作物の移転可能性が欠如している可能性があります。たとえば、緑の革命からアジアで成功したことが証明された遺伝子組み換え作物は、アフリカの地域で試されたときに失敗しました。[185]特定の地域で特定の作物を栽培するための特定の要件に関して、さらに調査を行う必要があります。[要出典]

また、GM作物の背後にある科学や適切な栽培慣行について、政府、農民、地域社会に与えられる教育が大幅に不足しています。ほとんどの救援プログラムでは、農民はほとんど説明なしに種を与えられ、彼らが利用できる資源や農産物の配布を禁止する法律にさえほとんど注意が払われていません。政府は、GM作物の栽培に伴う経済的および健康への影響について知らされていないことが多く、その後、自ら判断することを余儀なくされています。彼らはこれらの作物に関する情報をほとんど持っていないので、彼らは通常それらを許可することを躊躇するか、それらの使用を規制するために必要な時間と労力を費やしません。その後、これらの作物からの農産物を消費するコミュニティのメンバーも、これらの変更が何を意味するのかについて暗闇に残され、しばしば彼らの「不自然な」起源によって怖がらせられます。その結果、作物を適切に栽培できず、未知の慣行に強く反対しました。[186]

この画像は、アイルランドのダブリンで、モンサントに対するマーチイベント中に遺伝子組み換え作物の使用に対して行われた抗議を示しています。

2016年6月に発表された調査では、ゴールデンライスの実施状況が評価されました。、1990年代に最初に開発されたもので、GMO以外のビタミンAよりも高レベルのビタミンAを生成します。この米の系統は、欠乏症にかかりやすい第三世界の国々の栄養失調の女性と子供たちが、ビタミンAの摂取レベルを簡単に改善し、失明を防ぐことができるように設計されました。これは一般的な結果です。ゴールデンライスの生産はフィリピンに集中していましたが、生産を動かすためにジャンプする多くのハードルがありました。調査によると、プロジェクトは予定よりはるかに遅れており、期待に応えていません。ゴールデンライスの研究はまだ続いていますが、国はその地域で非常に蔓延しているビタミンA欠乏症の問題に対処するために他の非GMOイニシアチブを進めています。[187] [188]

多くの反GMO活動家は、GM作物の使用は植物間の生物多様性を減少させると主張しています。家畜の生物多様性は、農業の近代化とより生産的な主要品種への注目によっても脅かされています。そのため、動物遺伝資源の凍結保存などの戦略を通じて家畜の生物多様性を保護するために、政府や非政府組織によって努力が払われてきました[189] [190]

GM作物のサポート

多くのGM作物のサクセスストーリーは、主に米国、中国、ヨーロッパのさまざまな国などの先進国に存在します。一般的なGM作物には、綿花、トウモロコシ、大豆が含まれ、これらはすべて南北アメリカとアジアの地域で栽培されています。[191]例えば、改変された綿花は、害虫に耐性があり、より極端な暑さ、寒さ、または干ばつで成長し、繊維生産に使用されるより長く、より強い繊維を生産できるように変更されました。[192]

特にインドやアジアの他の国々で主食作物であるイネに対する最大の脅威の1つは、植物のすべての部分に病変を形成させる真菌感染症である芽球病です。[193]遺伝子操作されたイネの菌株は、爆風に耐性があり、農民の収穫量を大幅に改善し、誰もがイネにアクセスしやすくなるように開発されました。[194]他のいくつかの作物は、植物あたりの収量が高くなるように、または成長に必要な土地が少なくなるように変更されています。後者は、耕作可能な土地がほとんどない極端な気候で役立つ可能性があり、作物畑のためのスペースを作るために伐採する必要のある木が少なくなるため、森林破壊も減少します。[195]他のものは、殺虫剤や殺菌剤の使用を必要としないようにまだ変更されています。これは、そのような農薬に関連するさまざまな健康上の懸念に対処し、これらの作物が栽培されている地域内の生物多様性を改善するためにも機能します。[196]

ボーローグの2000年の出版物「世界の飢餓を終わらせる:バイオテクノロジーの約束と反科学の熱狂の脅威」のレビュー[197]、著者はボーローグの警告は2010年もまだ真実であると主張した[198]。

GM作物は今日のパン小麦と同じくらい自然で安全であるとボーローグ博士は意見を述べました。ボーローグ博士はまた、農業科学者に反科学の群衆に立ち向かう道徳的義務を思い出させ、この新しい技術と無視なしに世界の食糧不安は消えないだろうと政策立案者に警告しましたこの現実の世界的な食料不安は、将来の解決策を達成することをますます困難にするでしょう。

— ロズワドフスキーとカガレ

2007年から2013年にかけてEUを通じてGMOリスク評価と証拠伝達(GRACE)プログラムによって実施された研究は、GM作物の多くの用途に焦点を当て、人間、動物、環境の健康に対するそれらの影響の多くの側面を評価しました。[要出典]

GM食品は安全に食べられ、環境リスクをもたらさないと結論付ける科学的証拠は幅広い。約50の科学に基づくレビューの選択を分析した国際科学者評議会(2003)の調査結果は、「現在入手可能な遺伝子組み換え食品は安全に食べることができる」、「有害な環境影響が発生したという証拠はない」と結論付けました。現在利用可能な形質/種の組み合わせ。」[199]国連食糧農業機関(FAO)は、発展途上国へのバイオテクノロジーの拡大を推奨することに加えて、1年後に同じコンセンサスを支持した。[200]同様に、王立学会(2003)および英国医師会(2004)は、遺伝子組み換え食品を摂取することによる健康への悪影響は見られませんでした。[201] [202]これらの調査結果は、欧州連合研究局による以前の研究の結論を裏付けました。400を超える研究チームが実施した81の科学研究の概要では、「人間の健康または環境に対する新たなリスクは、従来の植物育種の通常の不確実性。」[203]同様に、欧州経済協力開発機構(OECD)および生命倫理に関するナフィールド評議会(1999)は、遺伝子組み換え食品が健康上のリスクをもたらすことを発見しなかった。[204] [205]

アプローチ

液体肥料散布機は、農業生産性を高めるために使用されます。

国連による

国連ミレニアム開発目標は、世界の食料安全保障を達成することを目的としたイニシアチブの1つです最初のミレニアム開発目標は、国連が2015年までに「極度の飢餓と貧困を根絶すること」であると述べています。このアプローチは、食料の物理的な入手可能性を強調しています。人々が食料にアクセスしなければならない社会的、経済的、物理的アクセス。栄養、安全性、文化的妥当性または食品の適切性。[207]

食糧農業機関の仕事

過去10年間、FAOは、持続可能な開発と短期的な飢餓救済を組み合わせた、食糧不安と戦うための「ツイントラック」アプローチを提案してきました。開発アプローチには、地方市場と地方インフラへの投資が含まれます。[6]一般に、FAOは、貧困層に利益をもたらす長期的な経済成長を促進する公共政策とプログラムの使用を提案しています。短期間の食料安全保障を得るために、種子、肥料、またはサービスへのアクセスのバウチャーは農業生産を促進する可能性があります。条件付きまたは無条件の食料または現金の送金の使用は、FAOが推進しているもう1つのアプローチです。条件付きの移動には学校給食プログラムが含まれる場合がありますが、無条件の移動には一般的な食糧配給が含まれる場合があります。緊急食糧援助または現金送金。3つ目のアプローチは、家計の購買力を高めるためのセーフティネットとして補助金を使用することです。FAOは、「アプローチは人権に基づくものであり、貧しい人々を対象とし、ジェンダーの平等を促進し、長期的な回復力を高め、貧困からの持続可能な卒業を可能にするべきである」と述べています。[208]

FAOは、一部の国が食糧不安との戦いに成功し、栄養不足に苦しむ人々の数を減らすことに成功していると述べています。バングラデシュは、ミレニアム開発目標の飢餓目標を達成した国の一例です。FAOは、食料安全保障の向上をもたらした1990年代の急速な経済成長のために、農業生産性とマクロ経済の安定性の成長を認めました。灌漑システムは、インフラ開発プログラムを通じて確立されました。HarvestPlusとGoldenRice Projectの2つのプログラムは、微量栄養素の不足を減らすためにバイオ強化作物を提供しました。[8]

2020年、FAOは、世界の食料不安を軽減し、その過程で莫大な金額を節約する方法として、健康的な食事を手頃な価格にするための強力な支持を展開しました。当局は、健康的な食事が標準になれば、現在不健康な食事のせいにされる可能性のあるほとんどすべての医療費(2030年に年間1.3兆米ドルに達すると推定される)を相殺できると述べた。そして、不健康な食事に関連する温室効果ガス排出の社会的費用については、節約はさらに大きくなるでしょう(1.7兆米ドル、または2030年に推定される合計の70%以上)。[209]

FAOは、政府に対し、栄養を農業政策、投資政策、社会的保護システムの中心的な計画にするよう要請しました。また、食品ロスと廃棄物に取り組み、食品の生産、保管、輸送、流通、マーケティングのすべての段階でコストを削減するための対策を求めました。もう1つのFAOの優先事項は、政府が栄養価の高い食品の小規模生産者の市場へのより良いアクセスを確保することです。[209]

国連世界食糧計画

Fight Hunger:Walk the Worldキャンペーンは、国連世界食糧計画のイニシアチブです。

世界食糧計画(WFP)は、食糧援助を利用して食糧安全保障を促進し、飢餓と貧困を根絶する国連の機関です。特に、WFPは難民や食糧緊急事態を経験している他の人々に食糧援助を提供しています。また、最も脆弱な人々の栄養と生活の質を改善し、自立を促進することも目指しています。[210] WFPプログラムの例は、参加者が食料と引き換えに食料安全保障を向上させる新しいインフラストラクチャに取り組んだり、新しいスキルを習得したりする「FoodForAssets」プログラムです。[211] WFPとケニア政府は、ショックに対するコミュニティの回復力を高めることを期待して、Food ForAssetsプログラムに協力しました。[212]

食料安全保障を達成し、飢餓を終わらせるためのグローバルなパートナーシップ

2012年4月、食糧援助に関する世界初の法的拘束力のある国際協定である食糧援助条約が調印されました。2012年5月のコペンハーゲンコンセンサスは、飢餓と栄養失調と闘う努力が、援助支出の効果を最大化しようとしている政治家と民間部門の慈善家にとって最優先事項であるべきだと勧告した。彼らはこれをマラリアエイズとの闘いのような他の優先事項よりも優先しています。[213]

飢餓と貧困を削減するための主要な世界的政策は、最近承認された持続可能な開発目標です。特に目標2:飢餓ゼロは、飢餓を終わらせ、食料安全保障と栄養改善を達成し、2030年までに持続可能な農業を促進するという世界的に合意された目標を設定します。年、2025年までに:

  • 2013年、カリタスインターナショナルは、2025年までに全身の飢餓を終わらせることを目的としたカリタス全体のイニシアチブを開始しました。[214]
  • 国連組織、NGO、民間財団が関与するIFPRIが主導するパートナーシップCompact2025 [215]、今後10年間で飢餓と栄養失調を終わらせることを目的とした、証拠に基づくアドバイスを開発し、政治家やその他の意思決定者に広めます。 [217]中国、ベトナム、ブラジル、タイの経験を分析し、 2025年までに飢餓と栄養失調をなくすことが可能であると結論付けたShenggenFanPaulPolmanの報告に基づいて、飢餓は2025年までに終わらせることができるという主張に基づいている。 [218]
  • 2015年6月、欧州連合ビル&メリンダゲイツ財団は、特に子供たちの栄養失調と闘うためのパートナーシップを開始しました。このプログラムは当初、バングラデシュ、ブルンジ、エチオピア、ケニア、ラオス、ニジェールで実施され、これらの国々が効果的な国の栄養政策を策定できるように、栄養に関する情報と分析を改善するのに役立ちます。[219]
  • 国連食糧農業機関は、2025年までにアフリカの飢餓を終わらせることを目指してアフリカ連合のCAADPフレームワークを通じて行動するパートナーシップを作成しました。これには、食糧生産の改善、社会的保護と統合の強化などのさまざまな介入が含まれます。食糧への権利の国内法への移行。[220]

米国国際開発庁による

米国国際開発庁(USAID)は、農業生産性を向上させるためのいくつかの重要なステップを提案しています。これは、農村部の収入を増やし、食料不安を減らすための鍵となります。[221]それらは以下を含みます:

  • 農業科学技術を後押しします。現在の農業収量は、増加する人口を養うには不十分です。最終的に、農業生産性の上昇が経済成長を促進します。
  • 財産権と資金へのアクセスの確保
  • 教育と健康の改善による人的資本の強化
  • 公的機関における説明責任と透明性の原則と法の支配に基づく紛争予防と解決のメカニズムと民主主義とガバナンスは、社会の脆弱なメンバーを減らすための基本です。

1960年代以降、米国はフードスタンププログラム(現在は補足栄養支援プログラムと呼ばれています)を実施して、食料を購入するための収入がない消費者を直接対象としています。スタンフォード大学フリーマンスポグリ国際研究所のシニアフェローであるティムジョスリングによると、食料スタンプやその他の購買力を消費者に直接分配する方法は、食料不安に取り組むために検討されているさまざまな国際プログラムに適合する可能性があります。[222]

アグリフードシステムのレジリエンス

FAOによると、弾力性のある農業食品システムは食料安全保障を実現します。農業食品システムの回復力とは、あらゆる混乱に直面した場合に、すべての人に十分で安全で栄養価の高い食品の入手可能性とアクセスを持続的に確保し、農業食品システムの関係者の生計を維持するための、長期にわたる農業食品システムの能力を指します。真に回復力のあるアグリフードシステムは、あらゆる混乱に直面した場合に予防、予測、吸収、適応、変革するための強力な能力を備えている必要があります。このような回復力は、食料安全保障のあらゆる側面に対応しますが、特にアクセスの安定性と持続可能性に焦点を当てており、短期および長期の両方で食料安全保障を確保します。[27]レジリエンスの構築には、特に以下を通じて予期できない混乱への準備が含まれます。国内生産、輸入[223] [27]、およびサプライチェーンの多様性。堅牢な食品輸送ネットワーク。[224] [27]そして、すべての人に食料への継続的なアクセスを保証した。[225] [27]

農村部の貧困層に利益をもたらすための農業生産性の向上

リロングウェマラウイ)郊外の農民が植栽用の畑を準備しています。

農業生産性、飢餓、貧困、持続可能性の間には強い直接的な関係があります。世界の貧困層の4分の3は農村部に住んでおり、農業で生計を立てています。飢餓と子供の栄養失調は、都市部よりもこれらの地域で大きくなっています。さらに、(貧しい技術や市場へのアクセスの恩恵を受けずに)自給農業のみから収入を得ている農村人口の割合が高いほど、栄養失調の発生率が高くなります。したがって、小規模農家を対象とした農業生産性の向上は、まず農村部の貧困層に利益をもたらすでしょう。世界の人口が90億人に近づくにつれ、食料と飼料作物の需要は今後50年間で2倍になる可能性があります。天水農業; 土壌肥沃度管理の改善; 作付面積の拡大; 灌漑への投資; 国間の農業貿易の実施。食事に影響を与え、収穫後損失を減らすことにより、総食料需要を減らします。[要出典]

農業における水管理の包括的評価によると、国際水管理研究所(IWMI)が主導し、雨水と土壌水分をより効果的に管理し、補足的で小規模な灌漑を使用する主要な研究が、最大数の人々を助けるための鍵を握っています。貧しい人々の。それは、降雨と流出のより良い地域管理を通じて新しい淡水源をもたらすために、畑レベルの土壌と水を制御することを超えて、天水農業をアップグレードするための水投資と政策の新時代を求めています。[226]農業生産性の向上により、農家はより多くの食料を育てることができ、それはより良い食生活につながり、公平な競争の場を提供する市場条件下では、より高い農家の収入につながります。より多くのお金があれば、農民は生産を多様化し、より価値の高い作物を栽培する可能性が高くなり、自分たちだけでなく経済全体にも利益をもたらします。[206]

一部の国のフードスタンプは、ファーマーズマーケットや、食品の加工や地元での栽培が少ない場所では使用できないため、緊急食品プログラムと地域支援型農業との提携が有益である可能性があります。[227] 野生の食用植物を集めることは、熱帯諸国での生存の効率的な代替方法であるように思われ、それは貧困緩和に役割を果たすかもしれない。[228]

大規模な食料備蓄

世界の小麦の最低年間貯蔵量は約2か月です。[229]地球壊滅リスクによって引き起こされる深刻な食料安全保障の問題に対抗するために、何年にもわたる食料貯蔵が提案されてきた。[230]これは地域紛争や干ばつなどの小規模な問題を改善する可能性があるが、食料価格を引き上げることによって現在の食料不安を悪化させるだろう。[要出典]

代替食

コンパクトな環境で育てられ、害虫や病気に強く、複雑なサプライチェーンを必要としない代替食品を統合することで、食料安全保障を強化することができます。これらの基準を満たす食品には、藻類ミールワーム、および真菌由来のマイコプロテインが含まれます。ほとんどの人にとって、それ自体は口に合わないものですが、そのような原材料は、より口当たりの良い食品に加工される可能性があります。[231]いくつかのそのような食品は、核の冬または同様の日光の喪失、海藻、および枯れ葉、草、またはメタンを食べることができるさまざまな単一細胞タンパク質の後にも実現可能である可能性があります。[232]

農業保険

保険は、経済的損失から保護するための契約上の手段であり、これにより、被ばくした個人がリソースをプールしてリスクを分散させることができます彼らは保険基金に保険料を寄付することによってそうします。そして、それは被保険者の損失に苦しむ人々を補償します。この手順は、複数のファンドの貢献者にリスクを分散させることにより、個人のリスクを軽減します。保険は、単一または複数の危険から多くの種類の個人および資産を保護し、突然の劇的な収入または資産の損失から被保険者を緩衝するように設計できます。[要出典]

作物保険は、自然災害による作物の損失から身を守るために農業生産者によって購入されます。2種類の保険が利用可能です:[233]クレームベースの保険とインデックスベースの保険。特に、食料安全保障の問題に直面している貧しい国々では、インデックスベースの保険は、保険の対象とよく相関する世界的に利用可能な衛星画像から導出できるインデックスなど、いくつかの利点を提供します。これらのインデックスは低コストで提供でき、保険商品は保険金請求ベースの保険では提供されない新しい市場を開拓します。[関連する?]

インデックスベースの保険の利点は、低コストで提供できる可能性があることです。保険金請求に基づく保険の採用を妨げる重要な障壁は、将来の保険契約者の検索、契約の交渉と管理、損失の確認、および支払いの決定にかかる高い取引コストです。インデックス保険は、損失の検証ステップを排除し、それによって大幅な取引コストを軽減します。インデックスベースの保険の2つ目の利点は、個人の損失ではなくインデックスの読み取りに基づいて補償を支払うため、従来の保険金請求ベースの保険で一般的な詐欺、モラルハザード、逆選択の多くを排除できることです。 。インデックス保険のさらなる利点は、標準化された議論の余地のないインデックスに基づく支払いが、迅速な補償支払いも可能にすることです。[関連する?]

ベーシスリスクは、インデックスベースの保険の主な欠点です。これは、個人が支払いを受け取らずに損失を被る、またはその逆の状況です。ベーシスリスクは、被保険者グループによる平均損失を推定する指数と個人による被保険資産の損失との間の関係の強さの直接的な結果です。この関係が弱いほど、ベーシスリスクは高くなります。高いベーシスリスクは、潜在的な顧客が保険を購入する意欲を損なうものです。したがって、保険会社は、ベーシスリスクを最小限に抑えるなどの保険を設計する必要があります。[関連する?]

食品正義運動

食糧正義運動は、食糧安全保障の問題に関連する独特で多面的な運動と見なされてきました。それは、環境正義、栄養と健康の改善、そして行動主義に関連した社会経済的および政治的問題についての運動として説明されてきました。今日、米国などの国内での飢餓の増加と、多くのマイノリティコミュニティ、特に黒人とラテン系のコミュニティに対する食糧不安の影響の増幅により、ますます多くの個人とマイノリティグループが食糧正義を受け入れています。[234]

多くの組織がFoodJustice Causeを擁護しているか、FoodJusticeスペースに大きな影響を与えています。食品正義運動における著名な組織の例は、人身売買、社会的責任、ジェンダーに基づく暴力の分野での業績が世界的に認められている労働者に基づく人権団体であるImmokaleeWorkersの連合です。職場で。食品正義の分野に関連するImmoaklee労働者の連合は、トマト産業の農業労働者の賃金を上げ、労働条件を改善するフェアフードプログラムの実施にその役割を果たしてきました。何世代にもわたって搾取されてきた人たち。この成果により、30,000人以上の労働者がより多くの収入を得て、自分自身とその家族のためにより良い、より健康的な食品にアクセスできるようになりました。食品正義の分野におけるもう1つの組織は、健康的な食品を必要とする家族がそれにアクセスできるよう支援すると同時に、アメリカの農家と成長する地域経済の生計を向上させるという使命を受け入れた組織であるFair FoodNetworkです。Oran B.Hestermaによって開始されたFairFood Networkは、低所得者やマイノリティのコミュニティがより健康的な食品にアクセスできるようにするために、Double Up FoodBucksプログラムなどのさまざまなプロジェクトやイニシアチブに2億ドル以上を投資してきました。[235]栄養について学び、地域社会の活動と食糧へのアクセスを提供するための可能な方法は次のとおりです。コミュニティガーデニング[236] [237]

食料安全保障関連の日

10月16日は、FAOが1945年に設立された日を記念して、世界食料デーに選ばれました。この日、FAOは、ローマと世界中の本社でさまざまなイベントを開催し、国連職員とのセミナーも開催します。[238]

国連は、FAOとスロベニアの共同イニシアチブで、花粉交配者が直面している脅威を強調するために5月20日を世界ミツバチの日として指定しました。ミツバチや他の受粉昆虫は、さまざまな作物に貢献することで食料安全保障を維持するのに役立ち、約20億の小規模農家の食料生産を改善すると推定されています。[239]

モデル

課題を克服し、持続可能性の実践を改善し、食料不安を大幅に減らした都市の例はリスボンです。ポルトガルの首都リスボンは、その注目に値する持続可能な土地利用、輸送、グリーン成長、エコと廃棄物の革新により、2020年ヨーロッパグリーンリーフ賞を受賞しました。[240] 2010年から2014年のポルトガルの金融危機は、世界的な景気後退などの要因によって引き起こされたポルトガルの顕著な障害であり、失業率の上昇と家計の減少をもたらしました。[241]製品として、十分な食物摂取が明らかに阻害された。しかし、リスボンは、持続可能性と経済成長が密接に関連している可能性があることを示しました。ReFood Movement、食品廃棄物防止イニシアチブ、および食品廃棄物対策プログラムなどの措置が講じられました。[242]

批評

2015年の時点で、食料安全保障の概念は、食品の品質と栄養よりも、主に食品のカロリーに焦点を合わせています。栄養の安全性の概念は時間とともに進化しました。1995年には、「常にすべての世帯員にとって、タンパク質、エネルギー、ビタミン、ミネラルの観点から適切な栄養状態」と定義されています。[243] :16 

も参照してください

組織:

ソース

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