カニの脱皮

ウィキペディアから、無料の百科事典
ナビゲーションにジャンプ 検索にジャンプ

カニの爪を取り除くことは、世界中の漁業で行われているように、生きているカニを水に戻す前に、カニの片方または両方の爪を手動で切り離すプロセスです。カニは通常、一定期間後に失われた手足を再生する能力を持っているため、カニを取り除くことは、潜在的により持続可能な釣りの方法と見なされています。[1]しかし、カニが失われた手足を再生するのに時間がかかるため、その実践が真に持続可能な漁業を表すかどうかは依然として科学的調査のポイントであり、甲殻類の痛みについても脱皮の倫理が議論されています。

常に致命的とは限りませんが、カニの爪を外すと、野生でカニが生き残る可能性が大幅に変わる可能性があります。[2]デクラウイングは物議を醸す慣行です。一部の法域では部分的または完全に禁止されていますが、他の法域ではカニの爪の商業的収穫のみが許可されています。

手順

デクラウイングは手作業で行われます。自然な骨折面に沿ってきれいに壊すために、1本の指を基本的なはさみの関節に置きます。次に、鉤爪が完全に伸ばされると、急速でしっかりとした下向きの動きが適用され、脚の付け根の鉤爪とメラスの間の基底部で鉤爪が壊れます。[3]

特に、全身が人間に消費されていないカニにとっては、カニの除去は魅力的な方法です。爪の除去は、カニ肉の保管と輸送を容易にし、保管タンク内の共食いを排除し、乗組員の取り扱いを容易にします。[4]

規制

カニ釣りの規制は、カニの地域や種類によって世界中で異なり、捕獲されたすべてのカニが非難されるわけではありません。英国は1986年から2000年までの14年間、脱皮を禁止した。[5]

米国では、さまざまな州がデクラウジングに関してさまざまな措置を採用しています。アラスカのタラバガニ漁業に関する規制では、カニの脱皮については何も言及されておらず、カニ全体が捕獲されることを暗黙のうちに想定しています。[6]フロリダ[7]やルイジアナ[8]などの一部のガルフコースト州では、カニ全体の収穫が禁止されており、カニの収穫のみが許可されています。対照的に、メリーランド州でのカニのカニの除去は、船舶が歴史的に練習を行ったことを証明できず、練習が許可された状態で登録されていない限り、2015年以降禁止されました。[9]

フロリダのストーンクラブの爪が食べ物になりました。フロリダのストーンクラブ漁業では、カニのカニの除去を日常的に行っています。

持続可能性

カニは失われた手足を再生できるため、カニ全体を捕獲するよりも本質的に持続可能であるというのが、カニを取り除くための中心的な議論です。[10]それでも、鉤爪はカニのバイオマスの大部分を占めており、一部の種の総重量の20%から50%以上の範囲であるため、再生には非常にエネルギーと時間がかかる可能性があります。[11] :207 漁業の収穫における再生された爪の経験的発生率は低く、ストーンクラブに関する研究は10%未満(Davis et al。、1978)、[3]から13%(Florida Fish and Wildlife Conservation Commission )と計算されています。 、2011)。[12]大きくて古いカニは、寿命が近づいているため、一般に、爪を再生するのに十分な長さで生き残ることはできません。[3]

デクラウジングの効果

最初の脱皮を生き延びたカニは、摂食、交配、および自己防衛において潜在的な不利益に直面します。ただし、デクラウジングの最も直接的な影響は、死亡の可能性です。商業的手法を使用した実験では、両方の爪を取り除いたフロリダのストーンクラブの47%が、片爪切断者の28%と同様に、爪を外した後に死亡しました。これらの死傷者の76%は、脱皮から24時間以内に発生しました。[3]

カニは一般的に獲物の捕獲と消費を容易にするために爪を使用するため、カニの爪を剥がすことはカニの餌付け能力にも影響します。カニは、積極的に狩りをしたり、餌を探したりするのではなく、清掃を余儀なくされます。[7]実験環境を制御した石ガニは、依然として同じ量の餌を消費しましたが、二枚貝はカニで開く必要があるため、通常は野生の二枚貝の代わりに魚を食べて、爪を外した後の摂食習慣を変えました。筋肉の爪。[1] [13] [3]カニの餌をめぐって積極的に競争しなければならない実験環境以外では、飢餓による死亡は重大な危険をもたらします。[2] [3] :7 Carloni and Goldstein(2016)によるJonah crabに関する調査では、非難された個体は食物を完全に拒否する可能性がはるかに高いことがわかりました。[14]最終的に、カニの種類が異なれば、手足の喪失に対してさまざまな方法で反応し、異形のカニは特に困難に直面します。[11] :205 

さらに、カニのカニはネガティブコントロールよりも著しく低い活動レベルを示し、仲間を引き付けるのが難しい場合があります。[3] McCambridge、Dick、およびElwood(2016)は、自切された(自分の爪を外した)茶色のカニ、手動で爪を外したカニよりも交配がうまくいくことを示しました。[15]交配への影響は種によって異なるようです。ミドリガニカニに関する研究は、手足の喪失が交配の機会を損なうことを示していますが、大西洋ワタリガニの間でそのような影響の証拠はまちまちです。[11] :208–209 

デクラウジングによる痛みとストレス

甲殻類が痛みを感じることができるかどうかは、進行中の科学的な議論と議論のトピックです。カニは爪を自切できるので、自然の骨折面に沿って手動で爪を抜くことは痛みを引き起こさないかもしれないと主張されてきました。しかし、Patterson、Dick、and Elwood(2007)は、自切されたカニよりも、カニの血リンパの分析によって測定された、爪を剥がすと生理的ストレス反応が高まることを発見しました。[4]

も参照してください

参照

  1. ^ a b リンジー・パターソン; Jaimie TA Dick; ロバートW.エルウッド(2009)。「食用カニ、Cancer pagurusの鉤爪除去と摂食能力:漁業実践への影響」。応用動物行動科学116(2):302–305。土井10.1016/j.applanim.2008.08.007
  2. ^ a b クイーンズ大学、ベルファスト(2007年10月10日)。「カニを非難することは彼らの死につながるかもしれません」サイエンスデイリー2020年1月3日取得
  3. ^ a b c d e f g Gary E. Davis; ダグラスS.ボーマン; ジェームズD.チャップマン; ドナルドマッカーサー; アランC.ピアス(1978)。ストーンクラブ、メニッペメルセナリアの脱皮に伴う死亡率 (PDF)米国国立公園局。T-522を報告します。
  4. ^ a b リンジー・パターソン; Jaimie TA Dick; ロバートW.エルウッド(2007)。「食用カニ、Cancer pagurusにおける、脱爪の漁業慣行に対する生理学的ストレス反応」。海洋生物学152(2):265–272。土井10.1007/s00227-007-0681-5S2CID85400101_ 
  5. ^ 「カニの爪(着陸の禁止)(取り消し)命令2000(2000年のSI番号1235)」。2000年5月5日法律イギリスおよび北アイルランドの議会。  
  6. ^ 「南東アラスカ個人使用タラバガニ漁業:許可および規則」アラスカ州魚類ゲーム局2020年1月4日取得
  7. ^ ab フロリダ魚類および野生生物保護委員会「ストーンクラブFAQ」2020年1月4日取得
  8. ^ ホルスト、ジェラルド(2004年7月)。「ルイジアナストーンクラブ」ルイジアナ州立大学2020年1月4日取得
  9. ^ メリーランドレジスターVol。34、No.12。規制に関する提案された行動、タイトル08サブタイトル02、天然資源水産局:提案された行動の通知。2016年7月8日。https://services.statescape.com/ssu/Regs/ss_8587336159857509982.pdf
  10. ^ キャロル、ジェイC .; ウィン、リチャードN.(1989年12月)。種のプロファイル:沿岸の魚と無脊椎動物(太平洋南西部)の生活史と環境要件:茶色のカニ、赤いカニ、黄色のカニ(レポート)。合衆国魚類野生生物局鉤爪は多くの市場で特産品であり続けていますが、鉤爪の販売のみに基づく漁業は、近年、カニ全体の漁業に大きく取って代わられています。鉤爪は、市場で死んだまたは死にかけているカニから、そして鉤爪を取り除き、爪を外したカニを海に戻す漁師によって取られます。どうやら、カニは失われた手足を再生するので、海での爪の除去の実践は資源の更新に寄与するというのが一般的な信念です。しかし、死亡率を回避するには、骨折面できれいに分離する必要があります。これは、体に損傷を与えずに取得することは困難です。さらに、実物大のカニの再生には2〜3モル(大きな成体のカニの場合は最大2年)かかります。それにもかかわらず、鉤爪漁業だけでは、カニ釣り全体よりも全体的な死亡率が低くなります。
  11. ^ a b c フアネス、フランシス; スミス、デビッドL.(1995)。「十脚甲殻類における四肢の損傷と喪失の生態学的影響:レビューと目論見書」(PDF)実験海洋生物学と生態学のジャーナル193(1–2):197–223。土井10.1016 / 0022-0981(95)00118-2 2020年1月4日取得
  12. ^ 「ストーンクラブ、メニッペ属、フロリダの漁業のための2011年の在庫評価の更新のエグゼクティブサマリー」フロリダ魚類および野生生物保護委員会2020年1月4日取得
  13. ^ Duermit、エリザベス; Kingsley-Smith、Peter R .; Wilber、Dara H.(2015年9月3日)。「ストーンクラブメニッペ属の鉤爪除去の結果と生態学的および漁業への影響」。North American Journal ofFisheriesManagement35(5):895–905。土井10.1080/02755947.2015.1064836
  14. ^ カルロニ、ジョシュア、ジェイソンS.ゴールドスタイン。「ニューイングランド海域のカニ( Cancer borealis )の鉤爪の除去と生存率および生理的ストレスへの影響大西洋州海洋水産委員会に提出された報告書。2016年1月25日。https://www.asmfc.org/uploads/file/56ba03f1AmLobsterTC_JonahCrabReport_Jan2016.pdf
  15. ^ マッケンブリッジ、クレア; ディック、ジェイミーTA; Elwood、Robert W.(2016年12月1日)。「食用カニのイチョウガニにおけるオスとメスの争いに対する自切の効果と手動による非難の比較:漁業と動物福祉への影響」貝類研究ジャーナル35(4):1037–1044。土井10.2983/035.035.0426S2CID73607722_