クルスタスタン

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CrustaStunは、調理前に甲殻類(ロブスターカニザリガニなど) に致命的な電気ショックを与えるように設計された装置ですこれにより、脊椎動物と同様の方法で痛みを経験する可能性がある生きた貝を沸騰させることを回避できます. CrustaStun は、家庭用電子レンジとほぼ同じサイズのステンレス製の箱に、湿ったスポンジと電極が入ったトレイが入っています。甲殻類を箱に入れ、蓋を閉めると、湿ったスポンジに電流が流れ、120ボルト2 ~ 5アンペアで動物が感電します。現在。CrustaStun は甲殻類を 0.3 秒で無意識にし、5 ~ 10 秒で動物を殺すと報告されています。[1]

デバイスの発明者である Simon Buckhaven は、ブリストル大学の科学者と 2 年間協力してデバイスを開発し、このデバイスは英国の会社によって製造され、推定コストは 2,500 ポンド (2009 年) でした。

CrustaStun で殺した貝は、茹でて殺したものより味が良いという主張があります。WaitroseTesco、および英国の他の主要なスーパーマーケットは、供給されるすべての貝製品がこの方法で殺されると主張しています. [2] [3]

も参照

参考文献

  1. ^ McSmith, A. (2009 年 11 月 21 日). 「ロブスターを感電死させてください」 . ロンドン:インディペンデント(新聞)2013年6 月 14 日閲覧
  2. ^ グリフィス、G.; ホワイト、M. 「厳選されたシーフード; 作りたてのカニ、ロブスター、その他の地元で生産されたシーフード」 . 2013 年 6 月 20 日にオリジナルからアーカイブされました2013年6 月 14 日閲覧
  3. ^ ドミニク・ケネディ (2014 年 7 月 26 日). 「甲殻類の解放: シェフはカニとロブスターを生きたまま湯通しする」 . タイムズ2021年4月25日閲覧

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