シロザアルバム

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シロザアルバム
Melganzenvoet bloeiwijze Chenopodium album.jpg
科学的分類 編集
王国: 植物
クレード 維管束植物
クレード 被子植物
クレード 真正双子類
注文: ナデシコ目
家族: ヒユ科
属: アカザ
種族:
C.アルバム
二名法
シロザアルバム
シロザアルバムGBIFDistMap1.png
GBIFからの配布[1]

アカザのアルバムは、アカザ の急成長している雑草 の一年生植物です。一部の地域で栽培されていますが、他の場所では雑草と見なされています。一般的な名前には、子羊の四分の一メルドアカザ野生のアカザファットヘンが含まれますが、後者の2つはシロザ属の他の種にも適用されるため、シロザと区別されることがよくあります。[2] [3] [4]アカザのアルバムは、インド北部で広く栽培され、次のような食用作物として シロザ[5] [6]

配布

粗放栽培のためにその在来種は不明ですが[7] 、ヨーロッパほとんどが含まれています[8] 。リンネが1753年にこの種を説明したところからです。 [9]東アジアに自生する植物は、C。albumに含まれますが、多くの場合、ヨーロッパの標本。[10]アフリカ[11] オーストラレーシア[12] 北米[4]オセアニア[3]など、他の場所で広く帰化されており、現在ではほとんどすべての場所(南極大陸を除く)[1]の豊かな土壌で発生しています。窒素、特に荒れ地で。[要出典]

説明

最初は直立して成長し、高さは10〜150 cm(まれに3 m)に達する傾向がありますが、他の植物に支えられていない限り、通常は開花後に横臥します(葉と種子の重さのため)。は交互になっていて、見た目もさまざまです植物の根元近くにある最初の葉は、歯があり、ほぼダイヤモンド形で、長さ3〜7 cm、幅3〜6cmです。開花茎の上部の葉は全体がランセオレート-菱形で、長さ1〜5 cm、幅0.4〜2cmです。それらはワックス状にコーティングされており、濡れることがなく、見た目は粉っぽく、下側に白っぽいコートがあります。小さなは放射状に対称で、長さ10〜40cmの密な枝分かれした花序に小さな花序で成長します。[3] [4] [10]さらに、花はバイセクシュアルで女性であり、5つの花被片が外面で粉っぽく、すぐに基部で結合します。[13]おしべは5つあります。[13]

分類法

シロザのアルバムは非常に複雑な分類法を持ち、多数の微小種、亜種、および品種に分けられていますが、それらを区別することは困難です。以下の種内分類群がFloraEuropaeaによって受け入れられています [ 8]

  • シロザアルバム亜種。アルバム
  • シロザアルバム亜種。線条体(Krašan)Murr
  • シロザアルバムvar。reticulatum(Aellen)Uotila

公開されている名前と同義語には、C。albumvarミクロフィラムC。アルバムvar。stevensiiC。acerifolium、C。centrorubrum、C。giganteum、C。jenissejense、C。lanceolatum、C。pedunculareC。probstii[要出典]

また、C。berlandieri、C。ficifolium、C。opulifolium、C。strictum、C。suecicumなど他のいくつかのChenopodium種とも容易にハイブリダイズします。[要出典]

栽培

地域

この種は、アジア[5]やアフリカでは穀物や野菜作物(ほうれん草の代わりなど)や動物飼料として栽培されていますが、ヨーロッパや北米では、次のような場所では一般的に雑草と見なされています。ジャガイモ畑[14]オーストラリアではすべての州で自然化されており、ニューサウスウェールズ州ビクトリア州西オーストラリア州、および北部地域では環境雑草と見なされています[15]

従来の作物への潜在的な影響

これは、より堅牢で競争力のある雑草の1つであり、平均的な植物分布で、トウモロコシで最大13%、大豆で25%、テンサイで48%の作物損失を生み出すことができます。[要出典]植物が小さい場合は、暗耕、回転式鍬入れ、または炎上によって制御される場合があります。小粒の輪作は侵入を抑制します。それは、多くの発芽前除草剤で簡単に防除されます。[16]その花粉は、アレルギーのような干し草熱の一因となる可能性があります。[17]

害虫駆除

シロザのアルバム葉の採掘者に対して脆弱であり、コンパニオンプランツとして有用なトラップ作物になります。他の植物の近くで育つと、保護対象の作物を攻撃した可能性のある葉の採掘者を引き付けます。ビートカーリートップウイルスをビート作物に伝染させる昆虫、ビートヨコバイの寄主植物です。[要出典]

用途と消費

栄養

生の子羊の四分の一は、84%の水、7%の炭水化物、4%のタンパク質、および1%の脂肪です(表)。100グラムの参照量で、ラムズクォーターは43カロリーを提供し、タンパク質、ビタミンC(96%DV)、ビタミンA(73%DV)、リボフラビン( DVのデイリーバリューの20%以上)の豊富な供給源です。37%DV)、ビタミンB6(21%DV)、マンガン(37%DV)、およびカルシウム(31%DV )、および少量 の他のいくつかの食事性ミネラル(表)。

料理の使用

玉ねぎとじゃがいも入りライスアカザのアルバムリーフカレー
子羊の四分の一、生
100g(3.5オンス)あたりの栄養価
エネルギー180 kJ(43 kcal)
7.3 g
食物繊維4g
0.8 g
4.2 g
ビタミン
%DV
ビタミンA相当
73%
580μg
チアミン(B 1
14%
0.16 mg
リボフラビン(B 2
37%
0.44 mg
ニコチン(B 3
8%
1.2mg
パントテン酸(B 5
2%
0.092 mg
ビタミンB6
21%
0.274 mg
葉酸(B 9
8%
30μg
ビタミンC
96%
80mg
ミネラル
%DV
カルシウム
31%
309mg
9%
1.2mg
マグネシウム
10%
34mg
マンガン
37%
0.782 mg
リン
10%
72mg
カリウム
10%
452 mg
ナトリウム
3%
43mg
亜鉛
5%
0.44 mg
その他の構成要素
84 g

パーセンテージは、成人向けの米国の推奨事項を使用して概算されます。
出典:USDA FoodData Central

葉や若い芽は生で食べることも、葉野菜として調理することもできますが[18] [a] 、シュウ酸のレベルが高いため、適度に食べる必要があります[20]花のつぼみや花も調理して食べることができます。[18]各植物は、何万もの黒い種子を生産します。近縁種であるキノアは、その種子のために特別に栽培されています。[21]ズニ の人々は若い植物の野菜を調理します。[22]

鉄器時代バイキング時代、ヨーロッパのローマ遺跡の貯蔵ピットやオーブンで見つかった炭化植物の残骸を分析している考古学者は、その種子が従来の穀物と混合し、デンマークの 湿地遺体の胃の中にさえあることを発見しました。[23]

インドでは、この植物はシロザと呼ばれ、冬季に豊富に見られます。[24]この植物の葉と若い芽は、北インドで一般的なスープ、カレー、パラタ詰めパンなどの料理に使用されます種子や穀物は、ヒマーチャルプラデーシュ州のファンブララーフィ、残酷なタイプの料理、およびスーラガンティなどの軽度のアルコール発酵飲料に使用されます[25]ハリヤーナ州では、bathue karaita」つまりライタ (ヨーグルトディップ)バツアで作ったもので、冬に大人気です。[26]シロザの種は、米とダルの場合も2倍になります。ナポレオン・ボナパルトはかつて、痩せた時期に軍隊を養うためにシロザの種に頼っていたと言われています。[要出典]

ネパールでは、 betheまたはbethuとして知られています。サーグと呼ばれる料理を作るために使用されます[27]葉はスパイス、肌寒い、さいの目に切ったニンニクで炒められます。マサウラと呼ばれる発酵料理も、葉をレンズ豆の衣にスパイスを入れて浸し、数日間天日干しして作られます。発酵させたマサウラはカレーにしてご飯と一緒にお召し上がりいただけます。また、インスタントサラダスタイルのアチャールとチャツネを作るためにも使用されます。[28]

動物飼料

一般名のいくつかが示唆するように、それはや他の家禽の飼料(葉と種子の両方)としても使用されます。[要出典]

建設

Śilpaśāstra(ヒンドゥー教の芸術と建設の科学)を扱ったサンスクリット語の論文であるSamarāṅgaṇaSūtradhāraによると、この植物のジュースは壁の漆喰の混合物の強力な成分です。[29]

アーユルヴェーダ

アーユルヴェーダの 伝統医学では、バツアはさまざまな病気の治療に役立つと考えられていますが[30] 、そのような使用が安全または効果的であるという臨床的証拠はありません。[要出典]

ギャラリー

参照

脚注

  1. ^ イヌホオズキは若いときはこの種に似ていますが、C。albumの葉は白いっぽい質感を持ち、その腋窩は赤い縞模様になっています。[19]

引用

  1. ^ a bChenopodium アルバムL.GBIF.org(2018年11月25日)GBIF Occurrenceダウンロードdoi10.15468 / dl.ie2d48
  2. ^ BSBI:名前のデータベース(xlsファイル) ポルトガル語のWebアーカイブで2009年7月7日にアーカイブ
  3. ^ a b c 太平洋諸島の生態系が危険にさらされている:アカザのアルバム
  4. ^ a b c 北米の植物相:アカザのアルバム
  5. ^ a b 「ハーブの栽培と加工のハンドブック」、Niir Board著、p。146
  6. ^ 「Chenopodiumalbum-Bathua」Flowersofindia.net 2013年8月15日取得
  7. ^ アカザアルバムGermplasm Resources Information Network(GRIN)農業研究事業団(ARS)、米国農務省(USDA)2017年12月15日取得
  8. ^ a b Flora Europaea:アカザのアルバム
  9. ^ リンネ、C。(1753)。種Plantarum1:219 。ファクシミリ
  10. ^ a b 中国植物誌:アカザアルバム
  11. ^ アフリカの顕花植物データベース:アカザのアルバム 2008年4月27日、ウェイバックマシンでアーカイブ
  12. ^ オーストラリア植物名インデックス: Chenopodiumアルバム
  13. ^ a b "VicFlora(ビクトリアのフローラ)アカザアルバム"王立植物園財団ビクトラ2018年11月26日取得
  14. ^ Grubben、GJH、およびDenton、OA(2004)。熱帯アフリカの植物資源2.野菜PROTA Foundation、ヴァーヘニンゲン; Backhuys、ライデン; CTA、ヴァーヘニンゲン。
  15. ^ 「オーストラリアのアカザアルバム雑草」バイオセキュリティクイーンズランド版、クイーンズランド州政府2018年11月26日取得
  16. ^ 「フロリダ大学IAS拡張」Edis.ifas.ufl.edu 2013年8月15日取得
  17. ^ アミニ、A .; Sankian、M .; アサレゼデガン、マサチューセッツ州; ヴァヘディ、F .; Varasteh、A.(2011年4月)。Chenopodiumalbum花粉プロフィリン(Che a 2):ホモロジーモデリングと、予測される潜在的なIgEエピトープおよびIgE反応性分析に基づくアレルゲンプロフィリンとの交差反応性の評価」。分子生物学レポート38(4):2578–87。土井10.1007/s11033-010-0398-2PMID21086179_ S2CID6366778_  
  18. ^ a b ベノリエル、ダグ(2011)。北西部の採餌:太平洋北西部の食用植物への古典的なガイド(改訂版および更新版)。ワシントン州シアトル:スキップストーン。p。111. ISBN 978-1-59485-366-1OCLC668195076 _
  19. ^ Nyerges、クリストファー(2017)。ワシントンでの採餌:食用の野生の食物を見つけ、特定し、準備するコネチカット州ギルフォード:ファルコンガイド。ISBN 978-1-4930-2534-3OCLC965922681 _
  20. ^ ジョンソン、デレク; カーショー、リンダ; マッキノン、アンディ; Pojar、Jim(1995)。西北方林とアスペンパークランドの植物ローンパインパブリッシング。ISBN 978-1-55105-058-4
  21. ^ PROTAbase: Chenopodiumアルバム 2007年8月4日、 WaybackMachineでアーカイブ
  22. ^ Castetter、EdwardF.1935アメリカ南西部の民族生物学的研究I.食料源として使用される未栽培の在来植物。ニューメキシコ大学紀要4(1):1-44(p.16)
  23. ^ マイルス、デビッド(1978)。考古学入門イギリス:ウォードロック。p。99. ISBN 978-0-7063-5725-7
  24. ^ 「Bathua(cheel Bhaji)用語集| Bathua(cheel Bhaji)のレシピ」Tarladalal.com 2013年8月15日取得
  25. ^ ヒマラヤの穀物のアカザ。I.分布と民族植物学
  26. ^ バツアカライタ| ハリヤナバツアレシピ| 2020年11月12日にWaybackMachine、masterchefu.comでアーカイブされたインド料理
  27. ^ 「ベテコサグ:それを愛するか、それを呪う、それは野生の雑草の不思議です-OnlineKhabar英語ニュース」2022-02-12を取得
  28. ^ 「BathuaSaag:利点と料理のヒント」ECSNEPAL 2022-02-12を取得
  29. ^ ナルディ、イザベラ(2007)。インド絵画におけるシトラストラの理論ラウトレッジ。p。121. ISBN 978-1134165230
  30. ^ LD Kapoor、1989年、アーユルヴェーダ薬用植物のCRCハンドブック、CRC Press、ボストン、113ページ。

外部リンク