牛成長ホルモン

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rBSTは特定の管轄区域でのみ許可されている製品であり、主に乳牛に注射によって乳量を増やすために与えられます。

成長ホルモンまたは牛成長ホルモン(略してbSTおよびBST 、または成長ホルモンBGH)は、牛の下垂体によって産生されるペプチドホルモンです。[1]

他のホルモンと同様に、それは少量で生成され、代謝プロセスの調節に使用されます。[1]

組換え牛成長ホルモン(通常「rBST」)は、乳生産を増加させるために乳牛に注射によって与えられる牛成長ホルモンの合成バージョンです。

合成

バイオテクノロジー企業のGenentechが1970年代にBSTの遺伝子を発見して特許を取得した後、 [2]組換えDNA技術を使用してホルモンを合成し、組換えウシ成長ホルモン(rBST)、組換えウシ成長ホルモン(rBGHまたは人工成長作成することが可能になりました。ホルモン

工業生産

モンサントアメリカンシアナミドイーライリリーアップジョンの4つの大手製薬会社が、市販のrBST製品を開発し、承認のために米国食品医薬品局(FDA)に提出しました。[3] [4]

モンサントは最初に承認を受けた企業です。

他の国(メキシコ、ブラジル、インド、ロシア、および少なくとも他の10か国)もrBSTの商業利用を承認しました。[5]

モンサントはジェネンテックの特許をライセンスし[2]、自社製品を「ポシラック」として販売しました。[6] [7] 2008年10月、モンサントはこの事業を完全にイーライリリーアンドカンパニーに3億ドルと追加の対価で売却しました。[8]

禁止

rBSTは、カナダの市場では少なくとも2000年以降、[9] 、または欧州連合(EU)では1990年以降許可されていません。[10]オーストラリア、ニュージーランド、日本、イスラエル、アルゼンチンもrBSTの使用を禁止しています。[11]

FDA、[12] 世界保健機関[4]および国立衛生研究所[13]は、rBSTで処理された牛の乳製品と肉は人間が消費しても安全であると独自に述べています。

rBSTの動物福祉への影響に関するEUの報告によると、rBSTを使用すると、牛に「重度の不必要な痛み、苦痛、苦痛」が生じることが多く、「深刻な乳腺炎、足の障害、およびいくつかの生殖障害に関連する」とされています。[14]

歴史

ペプチド成長ホルモンの画像。

1937年、BSTの投与は、乳牛の乳腺細胞死を防ぐことにより、泌乳牛の乳量を増加させることが示されました。[15]

1980年代まで、ホルモンの唯一の供給源はウシの死骸からであったため、この化合物の使用は農業で非常に制限されていました。この間、ホルモンの構造と機能に関する知識が増えました。[16]

バイオテクノロジーの出現により、1981年に先駆的なバイオテクノロジー企業の1つであるジェネンテックは、BSTの遺伝子のクローニングと特許取得に成功しました。[17] モンサントは同じ方針に沿って取り組んでおり、1979年にジェネンテックと契約を結び、ジェネンテックの特許をライセンス供与し、BSTの組換えバージョンの開発に協力しました。これはモンサントが3億ドルを投資するプロセスです。[2]両社は、遺伝子工学を使用してBST遺伝子を大腸菌にクローン化しました。バクテリアはバイオリアクターで育ちますその後、分解されてrBSTから分離され、rBSTは精製されて注射可能なホルモンを生成します。彼らは1981年に最初の野外試験結果を発表した。[18] [19] [20]

Lilly、American Cyanamid、Upjohn、Monsantoはすべて、rBSTをFDAに販売するための申請書を提出し、FDAは1986年にこれらの申請書の人間の安全性要素のレビューを完了し、rBSTで処理された牛の食品は安全であると判断しました。しかし、国民の強い関心により、パトリック・リーヒ 上院議員の要請により国立衛生研究所が主催した1990年のrBSTの安全性に関する前例のない会議を含む、さらなる研究、調査、および公開討論が求められました。[21] FDAは1993年にモンサントの申請を承認しました。[22]モンサントは1994年に「Posilac」というブランド名のrBSTを発売しました。[23]

作用機序

平均的な乳牛は、適度な毎日のレベルの乳量で泌乳を開始します[説明が必要]この1日の生産量は、授乳期の約70日で生産量がピークに達するまで増加します。その時から牛が乾くまで、生産量はゆっくりと減少します。この生産の増減は、乳房の乳汁産生細胞の数によって部分的に引き起こされます。細胞数は中程度の数で始まり、[必要な説明]授乳の最初の部分で増加し、授乳が進むにつれて減少します。一度失われると、これらの細胞は一般的に次の授乳まで再成長しません。

十分に給餌されている牛に、生産のピーク前にrBSTまたはBSTを投与すると、乳腺細胞の数が減少する速度が遅くなり、脂肪から乳腺細胞に向かう栄養素の量が増加し、乳腺の伸長につながりますピーク乳量の。効果は、十分に給餌された牛のBSTまたはrBST投与に応答してアップレギュレーションされるインスリン様成長因子(IGF)システムによって媒介されます。[18] [24]

農場での使用

2000年から2005年にかけて、米国農務省の 全国農業統計サービス による乳製品生産者の調査では、生産者の約17%がrBSTを使用していることがわかりました。[25]ウィスコンシン州の農場を対象とした2010年のUSDANationalAgricultural Statistics Serviceの調査では、酪農場の約18%がrBSTを使用していることがわかりました。[26]

酪農場での同期施肥における役割

1〜2週間以内に子孫を産む牛を使用することにより、同期育種により、酪農家は最小限の労力で最大の妊娠率を得るために人工授精することができます。[27] BSTは胎盤性ラクトゲン(PL)ホルモンであり、成長ホルモンまたはソマトトロピンのクラスに分類されます。これは、農場の哺乳類、特に乳牛の胎盤の発達を人為的に促進する実践に関連しています。

このソマトトロピンのホルモンがそれらの効果を発揮するメカニズムは、胎盤組織の細胞および分子レベルで観察することができます。ホルモンに曝露された哺乳動物の場合、ウシ成長ホルモンは、胎盤の妊娠に深く関与しているN-グリコシル化タンパク質と結合します。これとBSTが成長ホルモンとどのように関連して機能するかについての知識は、農業研究者が農場の動物における同期の効果について実験することを可能にします。[28]

同期には、一定の間隔のスケジュールに従って、人工授精する前にBSTの用量で牛を治療することが含まれます。同期とBST治療は、この時限人工授精プロトコルに従いながら、ファーストサービス妊娠率を高めるために使用される場合があります。したがって、これにより、農業研究者は自然の発情周期に関連するホルモンの影響を観察することができます。乳牛は、BSTにさらされたときに、同期中に妊娠率の増加を経験しました。

この治療に対するBSTの効果は、BSTが黄体に対するプロゲステロンの刺激効果をどのように持っているかを見て、発情周期のステップに依存しています。[29]

論争

1993年にFDAによって承認されましたが、rBSTは1980年代初頭から論争に巻き込まれています。[5]論争の一部は、動物の健康人間の健康への潜在的な影響に関するものです。

動物の健康

2003年に発表されたあるメタアナリシスは、牛の健康に対するrBSTの影響の悪影響を示唆しました。[7]調査結果は、乳量の平均増加が11〜16%の範囲であり、臨床型乳房炎のリスクが約24%増加し、出産するリスクが40%減少し、跛行の臨床的兆候を発症するリスクが55%増加することを示唆しました。同じ研究では、乾物摂取量が増加したものの、rBSTで治療された牛の体調スコアが低下したことが報告されています。

別のメタアナリシス(2003)は、体調スコア(BCS)について報告しましたが研究デザインと報告の均一性が欠如しているため、結論に達することができませんでした。彼らは、治療を受けた牛のBCSが低下する傾向を発見しましたが、「これらの牛の体調のレベルによっては、この効果は有益または有害であった可能性があります」と述べています。[6]この分析では、臨床型乳房炎については報告されていません。

Journal of the American Veterinary Medical Associationによって公開された最近のメタアナリシス(2014)では、臨床型乳房炎のリスクの有意な増加や、牛の健康と幸福に対するその他の悪影響は示されていません。このレビューには、治療開始(生後57〜70日)、用量(500 mg、14日ごと)のラベルの指示に従って米国の生産者が利用できるrBST-Zn製剤の使用を含む26のピアレビューされた研究が含まれていました。とルート(皮下)。[30]

乳腺炎は、乳牛の治療に年間推定15〜20億ドルの費用をアメリカの乳業にもたらしました。[31]

1994年に、EUの科学委員会は、乳牛の乳腺炎やその他の障害の発生率、および乳牛の福祉の他の側面について報告するよう求められました。[14]その後EUによって採択された委員会の声明は、rBSTの使用は、足の問題、乳腺炎、注射部位反応などの牛の健康問題を大幅に増加させ、動物の福祉に影響を与え、生殖障害を引き起こしたと述べた。報告書は、動物の健康と福祉に基づいて、rBSTを使用すべきではないと結論付けました。カナダ保健省は1999年にrBSTの販売を禁止しました。外部委員会は、人間に健康上のリスクがあり、薬が動物の健康に脅威を与えることを発見しました。このため、カナダでは販売できません。[9]

FDAによってレビューされたモンサントが後援する試験は、rBSTの使用が牛を乳房炎にかかりやすくするかどうかを尋ねました。[32] 1993年にモンサントのrBST製品を承認する決定にモンサントが後援した8つの試験からのデータを使用したFDAによると、答えはイエスです。487頭の牛を対象としたこれらの8つの試験のデータは、rBST治療期間中に、乳腺炎の発生率が初産牛で76%、経産牛で50%増加したことを示しました。全体として、53%の増加でした。[32]

しかし、逆に、rBSTの承認後のモニタリングに関するジョージア大学の研究では、rBSTで治療された乳牛の臨床型乳房炎の症例では統計的に有意な(P> 0.05)派生はなかったことが示されました。[33]

主要栄養素組成

脂肪たんぱく質乳糖を含む牛乳の全体的な組成乳牛にrBSTを使用しても、含有量は大幅に変化しません。牛は代謝と飼料摂取量を調整できるため、rBST治療の最初の数週間で牛乳の脂肪含有量がわずかに変化する可能性があります。脂肪含有量の変化は一時的なものであることが示されています。ミルクの組成は200以上の異なる実験で調べられました。牛乳の自然変動は、遺伝学、場所、飼料、年齢、およびその他の環境要因により、牛のrBST治療の有無にかかわらず正常です。乳汁含有量のタンパク質も研究されており、rBSTで処理された牛では明らかな変化がないことが示されています。通常牛乳に含まれているビタミンとミネラルは、rBST処理牛の牛乳でも変化していません。凝固点、pH、熱特性、[34]

ホルモン

BSTは消化器系で破壊され、直接注射されたとしても、人間に直接影響を与えることはありません。[34]研究者は、「ミルク中のIGF-1は低温殺菌によって変性せず、無傷の活性IGF-1がヒトの消化管から吸収される程度はまだ不明である」ことを発見しました。 rBSTミルクに関連するIGF-1が必要です。[35]

FDA rBSTラベル付けガイドラインは、「FDAは、「rbSTフリー」という用語が、牛乳の生産方法の違いではなく、処理牛と未処理牛の牛乳の組成の違いを意味する可能性があることを懸念しています。適切な文脈がなければ、そのような記述は誤解を招く可能性があります。 。そのような無条件の陳述は、未処理の牛からのミルクが処理された牛からのミルクより安全または高品質であることを意味するかもしれません。そのような意味は誤りで誤解を招くでしょう。[36] FDAは、rBSTで処理された牛とrBSTで処理されていない牛に由来する牛乳の間に有意差は見られないと判断しました。[37]

FDA、[12]世界保健機関、[4]および国立衛生研究所[13]は、rBSTで処理された牛の乳製品と肉は人間が消費しても安全であると独自に述べています。アメリカ癌協会、「[rBGHミルクからの]人間への潜在的な危害の証拠は決定的ではありません。rBGHを使用して製造されたミルクを飲むと、人間のIGF-1レベルが大幅に増加するか、発症のリスクが高まることは明らかではありません。これらの懸念にうまく対処するには、さらなる研究が必要です。」[38]

人間の健康

人間の健康に対するrBGHの影響は、決定的な証拠がないこともあり、現在も議論が続いています。最も議論されている問題のいくつかは次のとおりです。

インスリン様成長因子1 (IGF-1)は、成長促進、タンパク質合成、およびライフサイクル全体にわたるインスリン作用に関与する、ヒトに見られるホルモンです。ホルモンはいくつかの研究で腫瘍の成長に影響を与えることが示されており、前立腺、[39]結腸直腸、乳房、[40] [41]および他の癌の発生に関連している可能性があります。[42] [43] [44]

IGF-1はミルクにも含まれています。以前の研究では、rBST治療を受けた牛のIGF-1の増加が提案されていますが、この主張は現在実証されていません。さらに、現在の証拠は、経口摂取されたIGF-1が人間に吸収され、体がそれ自体で生成するものと比較した場合、食事量が無視できることを示していません。「ミルク中のIGF-1は低温殺菌によって変性(不活化)されません。無傷の活性なIGF-1が人間の消化管からどの程度吸収されるかは不明です。」

アメリカ癌協会は、rBSTで治療された牛の乳汁中のIGF-1に関する証拠を検討し、次のことを発見しました。研究によると、牛乳を飲む成人は、牛乳をほとんどまたはまったく飲まない成人よりも血中のIGF-1レベルが約10%高いことが示されていますが、大豆乳を飲む人でも同じ結果が報告されています。これは、IGF-1の増加が牛乳に固有のものではなく、rBGHとは関係のない牛乳中のタンパク質、ミネラル、またはその他の要因によって引き起こされる可能性があることを示唆しています。普通の牛のミルクを飲む人とrBSTによって刺激されたミルクを飲む人のIGF-1レベルの直接の比較はありませんでした。現時点では、rBST治療の有無にかかわらず製造されたミルクを飲むと、血中IGF-1レベルが癌のリスクやその他の健康への影響に関して懸念される範囲にまで上昇することは明らかではありません。IGF-1濃度は、未処理の牛乳よりもrBSTで治療された牛の牛乳の方がわずかに高くなっています(研究によってさまざまな程度になります)。この変動性は、自然の要因による牛乳中のIGF-1の通常の変動範囲よりもはるかに小さいと推定されますが、より多くの研究が必要です。」[38]

研究は、子どもの発達に使用される重要な栄養素を供給するミルクを支援しています。[45] 2014年の時点で、エビデンスはrBSTで処理されたミルクを子供の健康への悪影響と関連付けていません。[34]いくつかの研究では、 1型糖尿病と乳児の摂食との関係が調べられています。自己免疫反応を誘発する可能性のある環境トリガーは、研究されているメカニズムです。牛乳への早期曝露が乳児を1型糖尿病にかかりやすくする可能性があることを示した研究もあれば、因果関係を示さない研究もあります。[46]

アメリカ畜産学会rBSTの議論から生じる健康問題を検討した後、2014年に記事を発表しました。記事は、「乳業によるrbSTの使用に関連する新しい人間の健康問題はありません。rbSTの使用は、ミルクのミクロおよびマクロ組成に影響を与えません。また、rbSTの使用が人間の曝露を増加させたという証拠はありません。牛乳中の抗生物質残留物牛乳に含まれるIGF-1が人間に生物学的影響を与える可能性があるという懸念は、人間によるIGF-1の経口摂取が生物学的活性をほとんどまたはまったく持たないことを示す研究によって緩和されました。さらに、消化中のIGF-1の濃度人間の管液は、ミルクを飲むときに消費されるIGF-1をはるかに上回ります。さらに、牛にrbSTを慢性的に補給しても、農場、パリティ、または授乳期。rbSTの使用は、牛のレトロウイルスの発現に影響を与えたり、人間の健康へのリスクを高めたりしていません。牛のレトロウイルス。さらに、1型または2型糖尿病の発症リスクは、rbSTを補給した牛の乳製品や乳製品を摂取している子供や大人では増加していません。全体として、牛乳と乳製品は、健康維持と慢性疾患の予防に不可欠な栄養素と関連する利点を提供します。」[47]

牛成長ホルモンはタンパク質成長ホルモンであることを念頭に置いて、平均乳量を10〜15%増加させることができます。これにより、乳量の増加に対応するために、牛はかなり多くの栄養素を消費することになります。牛のエネルギー消費のほとんどは、直接牛乳生産に向けられます。これが広く研究されたエチオピアのような世界の特定の地域では、牛が乳生産のバランスをとるためにより多くの栄養を摂取する必要があるため、化学肥料重金属のレベルも増加しました農薬への暴露の増加により、ミルクに痕跡が見つかりました。これらの化学物質は、人間に簡単に伝わり、汚染されたミルクの供給につながる可能性があります。BSTは、乳腺細胞の寿命または活動を増加させ、より高い乳汁産生およびその他の望ましくない副作用をもたらします。[48]

食料生産動物における成長ホルモンの使用についての世論の論争にもかかわらず、違反の数は過去20年間で大幅に減少しました。[いつ?]比較のために、2012年にバルクミルクタンクローリーで検出されたrBSTのレベルは1996年のレベルの5分の1でした。USDAによって報告されたように、ミルクBTSCCの米国のパターンは2001年のミルク1mLあたり316,000セルから着実に減少しました。 2010年には224,000セル/mL、2011年には206,000セル/ mLになります(USDA、2013)。動物自体の乳腺の健康は、この期間にわたって改善されただけでなく、一般的な乳牛群の全体的な健康も改善されました。これは主に、rBSTのより良い適用方法と、ホルモンが動物にどのように影響するかについてのより良い理解に起因しています。[49]

環境への影響

業界レベルでは、100万頭の牛にrBSTを補給すると、同じ量の牛乳が生産され、必要な牛の数は157,000頭少なくなります。[50]したがって、農家はより少ない乳製品人口で牛乳生産を改善することができます。

いくつかの研究は、rBSTで処理された牛は、従来の有機乳業と比較して温室効果ガスのフットプリントを削減することを示しています。キャディの研究は、畜産から生じる2つの主要な環境汚染物質である窒素リンの排泄がそれぞれ9.1%と11.8%減少したことを示しました。[51] 二酸化炭素は最も重要な人為的温室効果ガスであると認識されており[52]、家畜の代謝と化石燃料の消費が動物農業からの主な排出源です。

  • 家畜の代謝-泌乳牛にrBSTを使用すると、従来の乳業と比較して、必要なエネルギーとタンパク質の量が減少するとともに、使用される飼料の総量が減少します。
  • 化石燃料の消費-大気汚染と資源の持続可能性の環境問題を対象としています。rBSTで処理された牛では、より高い乳量を生産することで飼料の必要量が減少し、それが牛乳生産のための電力と作付けのための化石燃料から必要なエネルギーとともに減少します。さらに、地球温暖化係数は、道路から40万台のファミリーカーを取り除くことに相当して減少します。

従来型、従来型とrBST、および有機乳製品の操作を比較すると、rBSTを補充した個体群では、必要な牛が8%少なくなりますが、有機生産システムでは、生産目標を達成するために25%の増加が必要です。[51]これは、放牧行動に関連する維持エネルギー消費量が多いことに起因する牧草ベースのシステムによる牛1頭あたりの乳量の低下によるものです。[53] :20–21 

WTVTに対する訴訟

1997年、フロリダ州タンパにあるFoxが所有するステーションであるWTVT(Channel 13)のニュース部門は、モンサントのウシ成長ホルモン製品であるPosilacに関連する健康リスクに関するSteveWilsonJaneAkreによる調査報告を放送する予定でした。[54]話が放送される直前に、フォックスはモンサントから記者に偏見があり、話が会社に損害を与えるだろうという手紙を受け取った。[54] Akreは、ウィルソンと彼女が8か月で83回の書き換えを行ったと述べた。[55]交渉は決裂し、両方の記者は最終的に解雇された。WilsonとAkreは、解雇は報復のためであると主張し、WTVTは彼らが不服従のために解雇されたと主張した。[54]その後、記者はフロリダ州の内部告発者法に基づいてフロリダ州裁判所でFox/WTVTを訴えた2000年、フロリダ州の陪審員は、Fox / WTVTがモンサントからの圧力に屈して話を変えたことを示す証拠はないものの、ウィルソンではなくアクレが内部告発者であり、不当に解雇されたことを発見しました。[54]彼女は425,000ドルの和解金を授与された。決定の時点で、「ステーションは、モンサントの手紙に屈しなかったと主張し、モンサントを批判する多くの声明を含む強烈な物語を放送したかった」と述べた。[54]フォックスは、フロリダ州法の下では、内部告発者は「法律、規則、または規制」が破られた場合にのみ行動できると述べ、ニュースとして提示された歪曲または不実表示に対するFCCの方針はその定義に適合しないと主張した。[56]2003年2月14日、控訴院は判決を覆し、フロリダ州の「「規則」の定義に適合する機関の声明を正式に採用する(規則)必要があるというフロリダ州議会の要件のために、アクレは内部告発者ではなかった」と認定しました。正式に採択された規則に相当するものとして裁定プロセスを通じて作成された非コード化機関の方針は、この方針と一致せず、フロリダ州議会が内部告発を制定したときに意図した範囲を超えて、雇用者に責任を負わせる可能性のある行為の範囲を拡大します。 -内部告発者の法令。」[56]

規制

組換えサプリメントの使用は物議を醸しています。[15] [57] FDAの評価では、処理牛と未処理牛の乳汁に有意差はありません。[58] [59]他の21か国もrBSTの販売を承認している:ブラジル、チリ、コロンビア、コスタリカ、エクアドル、エジプト、グアテマラ、ホンジュラス、ジャマイカ、レバノン、メキシコ、パナマ、パラグアイ、ペルー、サルバドール、南アフリカ、韓国、ウルグアイ、ベネズエラ。しかし、カナダ、日本、パキスタン、オーストラリア、ニュージーランド、アルゼンチンなどのいくつかの国の規制機関は、EUとともに、モンサントのrBSTの販売申請を拒否しました[ 14] [9] [60]。牛の健康問題を含む乳腺炎、出産することの減少、および体調の低下。[6] [7] [61]カナダでは、rBSTを使用して製造された米国産のバルクミルク製品は、成分に抜け穴があるため、食品製造(チーズ、ヨーグルトなど)での販売および使用が引き続き許可されています。ラベリングシステム。[62]

1990年、EUはすべての加盟国による販売をモラトリアムに設定しました。2000年1月1日から恒久的な禁止になりました。決定は、獣医の懸念、法律、および条約のみに基づいていました。[10] 1999年に発表された詳細なレポートは、rBSTに関連するさまざまな人間の健康リスクを詳細に分析しました。[63]

カナダの保健委員会であるHealthCanadaは、動物の健康への懸念を理由に、カナダの乳製品でのrBSTの使用を承認することを拒否しました。[9]この研究では、ラットにおけるrbST経口毒性の亜慢性(90日)研究で抗体反応の発生、過敏症の可能性が認められ、1匹の試験動物が低用量(0.1 mg / kg /日)14週間後。しかし、理事会は、過敏症に関して提起された懸念を除いて、「カナダでrBSTの販売が承認された場合、パネルは人間の安全性に関する懸念の生物学的にもっともらしい理由を見つけられない」と述べた。[64]

国際食品基準を設定する国連機関であるコーデック委員会は、2017年の時点で、rBSTを安全であると承認することを拒否しています。コーデックス委員会にはホルモンを禁止または承認する権限はありませんが、その決定は標準と見なされており、コーデックスによる承認により、輸出国は世界貿易機関の前でrBSTを禁止する国に異議を申し立てることができます。[65]

酪農場での虐待

組換えウシソマトトロピンは、人工的に合成されたウシ成長ホルモンです。米国を含むいくつかの国で人工牛の泌乳刺激剤として使用することは合法です。ただし、ヨーロッパのほとんどの地域では、消費者の好み、動物の福祉、新技術への懐疑的な理由から、その使用は禁止されています。[66]合成ホルモンを使用することを選択した農家は、他の入力なしで乳量を増やすと信じているために使用します。しかし、製品の安全性と家畜の乱用の両方の懸念により、アッセイにおける新しい方法についての議論が促されています。乳牛rBSTのレベル。提案された方法の1つは、血清中のrBST結合抗体の有無を定量化することです。ただし、この方法では定期的に血液サンプルを採取する必要があるため、一部の批評家はこの方法を検討しています[誰ですか?]侵襲的すぎる。他の代替方法の開発は開発を続けています。フロリダ大学のWWサッチャーによってテストされたそのような例の1つ[67]は、牛から牛乳サンプルを収集し、rBST抗体の存在について直接分析することを含みます。乳牛はrBST抗原に反応し、免疫吸着剤で陽性の結果を示していますミルクサンプルの試験。低温殺菌されたミルクサンプルを含むテストでも一貫した結果が示され、免疫グロブリンrBSTは、他の抗体が存在しているにもかかわらず、依然として検出可能で識別可能です。乳牛のrBSTのレベルを監視する手段として、この新しい技術や他の多くの技術の実行可能性に関する研究[68]は、乳業における家畜に対する実用性、収益性、および人道性の問題であり続けています。[69]

アメリカ合衆国

1993年に、この製品はFDAによって米国での使用が承認され、1994年に使用が開始されました。現在、この製品は50州すべてで販売されています。

FDAは、rBST処理牛から作られた食品は人間の消費に対して安全であり、rBST処理牛と未処理牛から得られた牛乳の間に統計的に有意な差は存在しないと述べました。[12] FDAは、BSTが人間によって消費されたときに生物学的に不活性であることを発見し、rBSTとBSTの間に生物学的な区別を発見しませんでした。[12] 1990年に、国立衛生研究所によって召集された独立した委員会は、rBSTを補給された牛の牛乳と肉は人間の消費にとって安全であるというFDAの意見を支持しました。[13]

ラベル付け

FDAは、rBSTを与えられた牛から生産された製品に特別なラベルを要求していませんが、すべての牛乳にはホルモンが含まれており、ホルモン。[70]モンサントは、人工成長ホルモンを使用しないことを誓約したラベルの使用を理由に、メイン州のオークハースト乳製品を訴えた。[71]乳製品は、その意見の不一致は、rBSTの安全性に関する科学的証拠(モンサントのラベルに関する苦情)ではなく、「私たちはモンサントの薬ではなく、牛乳の販売を行っている」と述べた。乳製品がそのラベルに適格な声明を追加することに同意したとき、訴訟は解決されました:「FDAは述べています:人工成長ホルモンで治療された牛からのミルクに有意差はありません。」FDAはこの追加のラベル付けを推奨していますが、必須ではありません。[71] [72]和解自体は多くの論争を引き起こし、反rBST支持者は、オークハーストが大企業による脅迫に応じて降伏したと主張し、他の人々はオークハーストを主張した。

オハイオ

2008年、オハイオ州の農務省(ODA)は、消費者に誤解を与えると見なされたため、乳製品にrBSTフリーのラベルを使用することを禁止しました。しかし、国際乳製品協会と有機貿易協会は、ODAの禁止は、消費者が牛乳が安全であるとみなすかどうかを決定することを許可しないことにより、最初の修正に違反していると主張し、法案に反対しました。「地方裁判所は、オハイオ州に有利な略式判決を下し、「rBST」をラベルとして使用することは、rBSTで製造された製品とそうでない製品の組成の違いを意味するため、本質的に誤解を招くと結論付けました。」[73]

カンザス

2009年、カンザス州議会は、rBSTを使用しない乳製品がラベルに免責事項を印刷することを要求する法案を可決しました。「食品医薬品局は、注射を受けた牛のミルクに有意差はないと判断しました。人工ホルモンとそうでないものからのミルク。」この法案は、2009年の立法会議の最後の日に、当時のキャスリーン・セベリウス知事によって拒否されました。立法府は表示言語を削除し、規定なしで法案を可決しました。[74]

ペンシルベニア

2007年、ペンシルベニア州は、rBSTで治療されていない牛に由来する牛乳にラベルを付ける慣行を禁止する規制を採用しました。ペンシルベニア州の農務長官デニス・ウルフは、この措置を支持する声明を発表した。[75]この禁止は2008年1月1日に発効する予定だったが、コメント期間の後、ガイドラインは「rBSTフリー」クレームのみを禁止し、代わりに農家がrBSTを使用せず、そのようなクレームに付随することを約束したクレームを許可するように調整された。 「rbSTで処理された牛とrbSTで処理されていない牛に由来する牛乳の間に有意差は示されていません」などの免責事項。[76]

牛乳生産者と小売業者からの反応

rBSTで治療された牛の乳に関する消費者や擁護団体からの懸念に応えて、一部の乳製品、小売業者、レストランは、販売する乳製品の生産におけるrBSTの使用に関する方針を発表しましたが、他の製品や製品ラインにはラベルが付けられています。 「rBSTフリー」等。他の乳製品や業界団体は、rBSTで処理された牛の乳が安全であることを国民に保証するために取り組んできました。[要出典]

これらの傾向に対応して、2008年の初めに、技術の進歩と保全のためのアメリカの農民(AFACT)と呼ばれるプロrBST擁護団体[77]は、乳製品で構成され、もともとはモンサントと提携しており、そのようなものを禁止するよう働きかけ始めました。ラベル。AFACTは、「不在」ラベルは誤解を招く可能性があり、rBSTで治療された牛の乳が劣っていることを意味すると述べました。[58]組織は2011年に解散した。[78]

International Dairy Foods Associationは、2009年に最終更新された、ミルクラベルでの成長ホルモンの使用を参照するための米国の州規制のリストをまとめました。

保健機関からの回答

  • アメリカ癌協会「rBGHに関して正式な立場を持っていません」。[79]
  • アメリカ看護師協会は、米国の牛乳および乳製品の生産におけるrBGHまたはrBSTの使用を具体的に削減する国および州の法律、規制、および方針の策定を支援しています。[80]

政治団体からの回答

  • 害のないヘルスケアは、動物への悪影響と人間への潜在的な害のために、組換えウシ成長ホルモンの使用に反対しています。[81] [非一次資料が必要]
  • Oregon Physicians for Social Responsibilityは、組換えウシ成長ホルモン(rBGHまたはrBST)を注射されていない牛から製品を購入することを推奨しています。[82] [非一次資料が必要]

生産と収益性

ある研究では、bSTを使用した場合、牛1頭あたり平均15.88米ドルの利益が見られました。[83]

も参照してください

参照

  1. ^ ab シャーロットP.ブレナンド「牛乳中の牛成長ホルモン」(PDF)2011年3月6日取得
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