バナナ

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バナナ
バナナと断面.jpg
皮をむいた、全体、および縦断面
科学的分類
王国:
(ランク付けなし):
(ランク付けなし):
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注文:
家族:
属:

バナナは細長い食用果物であり、植物学的にはベリー[1] [2]であり、バショウの数種類の大型草本 顕花植物によって生産されます。[3]一部の国では、調理に使用されるバナナは「オオバコ」と呼ばれることがあり、デザートバナナと区別されます果実の大きさ、色、硬さはさまざまですが、通常は細長く湾曲しており、柔らかな果肉にはでんぷんが豊富に含まれています。 皮で覆われており、熟すと緑、黄、赤、紫、茶色になります。果実は植物の上部近くでクラスター状に上向きに成長します。現代の食用の種なし(単為結実)バナナのほとんどすべては、2つの野生種、 MusaacuminataMusabalbisianaに由来します。最も栽培されているバナナ学名は、ゲノム構成に応じて、Musa acuminataMusa balbisiana、およびハイブリッドMusaacuminata × M。balbisianaのMusa × paradisiacaです。このハイブリッドの古い学名、Musa sapientum、は使用されなくなりました。

ムーサ種は熱帯の東洋区とオーストラリアに自生しおりパプアニューギニアで最初に家畜化された可能性があります。[4] [5] 135か国で栽培されており、[6]主に果物のために栽培されていますが、繊維バナナワインバナナビールの製造や、観賞用植物としても栽培されています。2017年の世界最大のバナナ生産国はインドと中国であり、これらを合わせると総生産量の約38%を占めました。[7]

世界中で、「バナナ」と「オオバコ」の間に明確な区別はありません。特に南北アメリカとヨーロッパでは、「バナナ」は通常、柔らかくて甘いデザートバナナ、特にバナナ栽培国からの主な輸出品であるキャベンディッシュグループのものを指します。対照的に、よりしっかりした、よりデンプン質の果実を持つムサ品種は「オオバコ」と呼ばれます。東南アジアなどの他の地域では、より多くの種類のバナナが栽培され、食べられているため、2進数の区別はそれほど有用ではなく、現地の言語では作成されていません。

「バナナ」という用語は、果物を生産する植物の一般名としても使用されます。[3]これは、緋色のバナナMusa coccinea)、ピンクのバナナMusa velutina)、Fe'iバナナなど、 Musa属の他のメンバーにも適用できます。また、スノーバナナEnsete glaucum)や経済的に重要な偽のバナナEnsete ventricosum )などのエンセーテ属のメンバーを指すこともあります両方の属はバナナ科、バショウ科に属しています。

説明

若いバナナ植物

バナナ植物は最大の草本顕花植物です。[8]バナナ植物の地上部分はすべて、通常「球茎」と呼ばれる構造から成長します。[9]植物は通常背が高く、木のような外観でかなり頑丈です、幹のように見えるのは実際には「偽の茎」または疑似茎です。バナナは、土壌が少なくとも60センチメートル(2.0フィート)の深さで、水はけが良く、締固められていない限り、さまざまな土壌で育ちます。[10]バナナの葉は、「茎」(葉柄)と刃(薄層)で構成されています。)。葉柄の基部が広がり、鞘を形成します。密集した鞘が偽茎を構成し、それが植物を支えるすべてです。シースのエッジは、最初に製造されたときに合流し、管状になります。疑似茎の中心で新しい成長が起こると、端が強制的に離れます。[11]栽培されているバナナの高さは、品種や栽培条件によって異なります。ほとんどの高さは約5m(16フィート)で、「ドワーフキャベンディッシュ」植物の約3 m(10フィート)から「グロスミッチェル」の7 m(23フィート)以上の範囲です。[12] [13]葉はらせん状に配置されており、長さ2.7メートル(8.9フィート)、幅60センチメートル(2.0フィート)になることがあります。[1]風によって簡単に引き裂かれ、見慣れた葉のように見えます。[14]

バナナ植物が成熟すると、球茎は新しい葉の生成を停止し、花の穂または花序を形成し始めます。茎が発達し、それが偽茎の内部で成長し、未熟な花序を運び、最終的には上部に現れます。[15]各偽茎は通常、「バナナの心臓」としても知られる単一の花序を生成します。(より多くが生産されることもあります。フィリピンの例外的な植物は5つを生産しました。[16])結実後、偽茎は死にますが、通常は根元から分枝が発達するため、植物全体が多年生です。プランテーション栽培システムでは、間隔を維持するために、1つの分枝のみが発達することが許可されます。[17]花序には、花の列の間に多くの苞葉(誤って花びらと呼ばれることもあります)が含まれています。雌花(果実に成長する可能性があります)は、雄花の列から茎のさらに上(葉に近い)の列に現れます。子房は劣っています。つまり、子房の先端に小さな花びらや他の花の部分が現れます。[18]

バナナの果実は、バナナの心臓から、層(「手」と呼ばれる)で構成された大きなぶら下がっているクラスターで発達し、1つの層に最大20個の果実があります。ぶら下がっているクラスターは、3〜20で構成される束として、または商業的には「バナナの茎」として知られており、重量は30〜50キログラム(66〜110ポンド)です。個々のバナナの果実(一般にバナナまたは「指」として知られている)は平均125グラム(4+1⁄2オンス) 、 そのうち約75%が、25%が乾物です(栄養素表、右下)。

果実は「革のようなベリー」と呼ばれています。[19]皮膚と食用の内側部分の間を縦に走る、長くて細い糸(師部)が多数ある保護外層(皮または皮)があります。一般的な黄色のデザート品種の内部は、未開封の果物を手動で変形させることにより、3つの心皮の内部に対応する3つのセクションに縦方向に分割できます。[20]栽培品種では、種子はほとんど存在しなくなるまで減少します。彼らの残骸は果物の内部にある小さな黒い斑点です。[21]

茎の反対側の果実の端には、テクスチャーがはっきりしていて、色が濃いことが多い小さな先端が含まれています。ある種の種子や排泄静脈と誤解されることがよくありますが、実際には、バナナの実がバナナの花だった場所の残骸にすぎません。[22]

バナナ等価放射線量

地球上のすべての生物と同様に、カリウム含有バナナは、カリウムのいくつかの同位体の1つであるカリウム-4040 KまたはK-40)[23]から自然に発生する非常に低いレベルの放射性を放出します。[24] [25]バナナ等価線量放射線は、すべての人間と一般的な食品で発生する自然で少量のK-40放射線について一般の人々を教育するための簡単な教育ツールとして1995年に開発されました。[26] [27]バナナのK-40は、約15ベクレルまたは0.1マイクロシーベルト(放射能曝露の単位)を放出します[28]。バナナが消費されたときに全身放射線量に追加されない量。[23] [27]

これは、1本のバナナを消費することによる放射線被曝が1日の平均放射線被曝のわずか1%であり、一般的な歯科用X線の50分の1であり、米国を横断する商用飛行の400分の1であるためです。[28] [より良い情報源が必要]

語源

「バナナ」という言葉は、おそらくウォロフ語のバナナに由来する西アフリカの起源であると考えられており、スペイン語またはポルトガル語を介して英語に渡されます。[29]

分類法

インドのケララ州で広く栽培されているMusa'Nendran '品種は、 AAB品種グループのメンバーです
バナナ植物、マハマヤ湖、チッタゴン、バングラデシュ

ムーサは1753年にカール・リンネによって作成されました。[30]名前は、アウグストゥス皇帝の医師であるアントニウス・ムーサに由来するか、リンネがアラビア語でバナナ、マウズを採用した可能性があります。[31]ロジャー・ブレンチによれば、ムサの究極の起源はトランスニューギニア語にあり、そこからオーストロネシア語族に、そしてアジア全体で、インドのドラヴィダ語族を経由して、放浪語としてアラビア語に借用された。[32]

ムーサはバショウ科のタイプ属です。APG IIIシステムは、バショウ科を、単子葉の顕花植物のツユクサ類のクレードの一部であるショウガ目に割り当てます。2013年1月の時点で、約70種のムサが選択された植物ファミリーの世界チェックリストによって認識されました[30]いくつかは食用の果物を生産し、他は観賞用として栽培されています。[33]

栽培バナナの分類は、分類学者にとって長い間問題のある問題でした。リンネはもともと、食品としての用途のみに基づいてバナナを2つの種に分類しました。デザートバナナ用のMusasapientumとオオバコ用のMusaparadisiacaです。より多くの種名が追加されましたが、このアプローチは、東南アジア属の多様性の主要な中心にある栽培品種の数には不十分であることが判明しました。これらの栽培品種の多くには、後に同義語であることが発見された名前が付けられました。[34]

1947年以降に発表された一連の論文で、アーネストチーズマンは、リンネのMusasapientumMusaparadisiacaが、 LuigiAloysiusCollaによって最初に記述された2つの野生の種子生産種MusaacuminataとMusabalbisianaの栽培種と子孫であること示しました。[35] Cheesmanは、形態学的に異なる3つの栽培品種グループ(主にMusa balbisianaの植物学的特徴を示すもの、主にMusa acuminataの植物学的特徴を示すもの、および両方の特徴を持つもの)に従ってバナナを再分類することを支持して、リンネの種を廃止することを推奨しました。[34]研究者のノーマン・シモンズとケン・シェパードは、1955年にゲノムベースの命名システムを提案しました。このシステムは、栽培品種に学名を割り当てることに基づいて、バナナの以前の分類のほとんどすべての困難と矛盾を排除しました。それにもかかわらず、元の名前はまだ一部の当局によって認識されており、混乱を招いています。[35] [36]

栽培バナナのほとんどのグループで受け入れられている学名は、祖先種の場合はMusaacuminataCollaとMusabalbisianaCollaでありハイブリッドM.acuminata × M。balbisiana場合Musa × paradisiacaL .です[37]

M. × paradisiacaの同義語は次のとおり です。

  • M.p。を含むM. × paradisiacaの多くの亜種および品種名亜種 sapientum (L.)Kuntze
  • ムーサ×ダッカ ホーラン。
  • Musa × sapidisiacaK.C.Jacob 、nom。superfl。
  • Musa × sapientumL . 、およびM. × sapientumvar 。を含むその品種名の多くparadisiaca (L.)Baker、nom。違法。

一般的に、バナナ栽培品種の現代の分類は、シモンズとシェパードのシステムに従います。栽培品種は、それらが持っている染色体の数とそれらが由来する種に基づいてグループに分けられます。したがって、ラツンダンバナナはAABグループに分類され、 M。acuminata(A)とM. balbisiana(B)の両方に由来する3倍体であることを示しています。このシステムで分類される品種のリストについては、 「バナナ品種のリスト」を参照してください。

2012年、科学者のチームは、タイワンバナナのゲノムのドラフトシーケンスを達成したと発表しました。[38]

バナナとオオバコ

北米やヨーロッパなどの地域では、販売されているムサの果実は、食品としての使用目的に基づいて、 「バナナ」と「オオバコ」に分けることができます。このように、バナナの生産者であり流通業者であるチキータは、「オオバコはバナナではない」というアメリカ市場向けの宣伝資料を作成しています。述べられている違いは、オオバコはよりでんぷん質で甘くないということです。それらは生ではなく調理されて食べられます。彼らはより厚い皮膚を持っており、それは緑、黄色、または黒である可能性があります。そしてそれらは熟成のどの段階でも使用することができます。[39]リンネは、ムサの2つの「種」に最初に名前を付けたときに、オオバコとバナナを同じように区別しました西アフリカとラテンアメリカで食品として最も重要なバナナ栽培品種のオオバコサブグループは、チキータの説明に対応し、長い先のとがった果実を持っています。これらは、他の調理用バナナとは異なり、「真の」オオバコとしてPloetzらによって説明されています。 41]東アフリカの調理用バナナは、別のグループである東アフリカ高地のバナナ[13]属しているため、この定義では「真の」オオバコとは見なされません。

キャベンディッシュバナナは、販売されている最も一般的なデザートバナナです。

別のアプローチでは、バナナをデザートバナナとクッキングバナナに分けます。オオバコはクッキングバナナのサブグループの1つです。[42] M. acuminataのみに由来する三倍体品種は「デザートバナナ」の例であるが、 M。acuminataM. balbisianaの雑種に由来する三倍体品種(特にAABグ​​ループのオオバコサブグループ)は「オオバコ」である。[43] [44]コロンビアの小規模農家は、大規模な商業プランテーションよりもはるかに幅広い品種を栽培しています。これらの栽培品種の研究は、デザートと調理用バナナの間に重複はあったものの、それらの特性に基づいて、デザートバナナ、非オオバコ調理用バナナ、およびオオバコの少なくとも3つのグループに分類できることを示しました。[45]

Valmayor et al。によると、野生と栽培の両方のバナナの多様性の中心地である東南アジアでは、「バナナ」と「オオバコ」の区別は機能しません。多くのバナナは生と調理の両方で使用されます。生で食べるものよりも小さいでんぷん質の調理用バナナがあります。色、サイズ、形の範囲は、アフリカ、ヨーロッパ、または南北アメリカで栽培または販売されているものよりもはるかに広いです。[40]東南アジアの言語は、英語(およびスペイン語)で作成された「バナナ」と「オオバコ」を区別しません。したがって、古典的な黄色のデザートバナナであるキャベンディッシュ品種と、主に料理に使用されるサバ品種の両方が、マレーシアとインドネシアではピサンと呼ばれています。ベトナムのchuối[46] 太平洋の島々で栽培され、食べられているフェイバナナは、伝統的なバナナやオオバコとはまったく異なる野生種に由来しています。ほとんどのFe'iバナナは調理されていますが、通常の黄色いデザートバナナとは大きく異なり、短くてしゃがんで真っ赤な皮をしたKaratバナナは生で食べられます。[47]

スペイン市場では、保護された地理的表示の下でスペインのカナリア諸島で生産されたキャベンディッシュ栽培品種に適用されるプラタノ、アフリカと南北アメリカからのデザート輸入に適用されるバナナ、およびプラタノマッチョ(文字通り、 "男性のバナナ」)、調理される輸入品に適用されます。[48]

要約すると、ヨーロッパとアメリカ大陸の商業では(小規模栽培ではありませんが)、生で食べる「バナナ」と調理される「オオバコ」を区別することができます。世界の他の地域、特にインド、東南アジア、太平洋の島々では、バナナの種類がさらに多く、2つの区別は役に立たず、現地の言語では作成されていません。オオバコは多くの種類の調理用バナナの1つであり、デザートバナナとは必ずしも区別されません。

歴史的耕作

早期栽培

現代の食用バナナの祖先ののネイティブ範囲。Musa acuminataは緑色で、Musabalbisianaはオレンジ色で表示されます。[49]

バナナ(Musa spp。)の初期の家畜化は、当初、ニューギニアのMusa bankiiの自然発生の単為結実(種なし)個体からのものでした。これらは、オーストロネシア語話者が到着する前にパプア人によって栽培されました。バナナのプラントオパールは、クックスワンプ遺跡から回収されており、紀元前10, 000 〜6,500年のものとされています。[50] [51] [52]この地域での採餌人間は、更新世後期に移植を使用して家畜化を開始し、初期に 栽培方法。[53] [54]さまざまな調査[54] [53] – Denhametal。を含む、2003 –完新世の初期から中期までにプロセスが完了したと判断します。[53]ニューギニアから、栽培されたバナナは、(移動ではなく)近接して東南アジアの島に西に広がった。それらは、フィリピン、ニューギニア北部、そしておそらくハルマヘラ島のムサ・アクミナタの他の(おそらく独立して家畜化された)亜種およびムサ・バルビシアナ交雑した。これらの交配イベントは、今日一般的に栽培されているバナナの三倍体栽培品種を生み出しました。東南アジアの島から、彼らはオーストロネシアの人々の主要な家畜作物の一部となり、オセアニア、東アフリカ南アジアインドシナへの航海と古代の海上交易路の間に広まりました。[50] [51] [52]

種子で満たされた果物の2つの断面の半分の写真。
野生型バナナの果実には、大きくて硬い種子がたくさんあります。
インド太平洋全体でのオーストロネシア人の年代順の分散[55]

これらの古代の導入により、現在「真の」オオバコとして知られているバナナのサブグループが生まれました。これには、東アフリカの高地のバナナ太平洋のオオバコ(イホレナマオリ-ポポウルのサブグループ)が含まれます。東アフリカ高地のバナナは、おそらくジャワボルネオニューギニアの間の地域からマダガスカルに導入されたバナナの個体群に由来します。一方、太平洋のオオバコは、ニューギニア東部またはビスマルク諸島のいずれかから太平洋諸島に導入されました。[50] [51]

紀元前1千年紀にさかのぼるカメルーンでのプラントオパールの発見[56]は、アフリカでの最初の栽培の日付についてまだ解決されていない議論を引き起こしました。バナナがその頃マダガスカルで知られていたという言語学的証拠があります。[57] [疑わしい ]最も初期の以前の証拠は、栽培が西暦6世紀後半までにさかのぼることを示しています。[58]しかしながら、バナナは、東南アジアからの島のマダガスカル植民地化の段階の間に、東アフリカの海岸にではなくても、少なくともマダガスカルに運ばれた可能性が高い。西暦400年。[59]

グルカナーゼとバナナに特有の他の2つのタンパク質は、レバント南部テルエラニの鉄器時代初期(紀元前12世紀)のペリシテ人の歯石で発見されました。[60]

導入の別の波は、後にバナナを熱帯アジアの他の地域、特にインドシナインド亜大陸に広げました。[50] [51]しかし、バナナはパキスタンのコトディジ遺跡から回収された植物石からインダスバレー文明に知られているという証拠があります(南アジアの他の現代的な遺跡にはありませんが)。これは、紀元前2000年という早い時期から、オーストロネシアの貿易業者が海上でバナナを非常に早く分散させたことを示している可能性があります。しかし、食物ではなく、繊維や観賞用に使用される地元の野生のムサ種に由来する可能性があるため、これはまだ推定です。[52]

東南アジアは依然としてバナナの主要な多様性の地域です。二次的な多様性のある地域はアフリカに見られ、これらの地域でのバナナ栽培の長い歴史を示しています。[61]

バナナ栽培がインドと東南アジアのイスラム以前の時代、ナイル川沿いの西暦700年から1500年の「イスラム時代」、メソポタミアとパレスチナ、そして同じ時期のサハラ以南のアフリカで起こったことを示す地図
カリフ制(700–1500 CE)の間のバナナの実際のそしてありそうな拡散[62]

バナナはまた、イスラム教の前夜に中東の他の場所で孤立した場所に存在していた可能性がありますイスラム教の普及に続いて、広範囲にわたる拡散が起こった。9世紀以降、イスラム教のテキスト(詩やハディースなど)には多くの言及があります。10世紀までに、バナナはパレスチナとエジプトからのテキストに登場します。そこから北アフリカとイスラム教徒のイベリアに拡散しました。バナナの木の栽培に関する記事は、イブン・アルアッワームの12世紀の農作業、BookonAgricultureに含まれています。[63]中世の時代、グラナダ産のバナナアラブ世界で最高の1つと見なされていました。[62] 650年、イスラムの征服者たちはバナナをパレスチナに持ち込んだ。今日、バナナの消費量は、日中の断食の月であるラマダンの間にイスラム諸国で大幅に増加しています。[64]

バナナは確かに中世後期までにキプロスのキリスト教王国で栽培されました。1458年に書いた、イタリアの旅行者で作家のガブリエレカポディリスタは、この地域のバナナ農園を含む、現代のリマソール近くのエピスコピにある農園の広大な農産物について好意的に書いています。[65]

Acta Eruditorum、1734年からの果物とバナナの植物のイラスト

バナナ(およびココナッツ)は、グアムフィリピンの両方で、1521年のマゼラン遠征中にヨーロッパの探検家が遭遇しました果物の名前がないため、船の歴史家アントニオ・ピガフェッタはそれらを「1本以上の手のひらの長さのイチジク」と表現しました。[66] [67] :130、132 バナナは、16世紀に西アフリカから果物を持ってきたポルトガルの船員によって南アメリカに紹介されました。[68]東南アジアのバナナ栽培品種、および繊維用に栽培されたアバカもニュースペインに導入されたおよび中央アメリカ)フィリピンからのスペイン人による、マニラガレオン船経由。[69]

インド、中国、東南アジアには、多くの野生のバナナ種と栽培品種が非常に多様に存在しています。

皮が風船ガムピンクであるファジーバナナがあります。オレンジ色のシャーベットの色の果肉が付いた緑と白の縞模様のバナナ。調理するとイチゴのような味がするバナナ。ダブルマホイ工場は一度に2つの房を生産することができます。芳香族のゴサンホンバナナの中国名は、「次の山から匂いがする」という意味です。1本のバナナ植物の指が融合して成長します。もう1つは、それぞれがわずか1インチの長さの1000本の指の束を生成します。

— マイク・ピード、ニューヨーカー[70]

カリブ海、中南米でのプランテーション栽培

15世紀と16世紀に、ポルトガルの入植者は大西洋諸島、ブラジル、西アフリカでバナナ農園を始めました。[71]北アメリカ人は南北戦争の直後に非常に高い価格で少量のバナナを消費し始めたが、食物がより普及したのは1880年代になってからであった。[72]ビクトリア朝時代まで、バナナは入手可能であったが、ヨーロッパでは広く知られていなかった。[71] ジュール・ヴェルヌは、八十日間世界一周(1872) の詳細な説明とともに、彼の読者にバナナを紹介します。

最も初期の近代的なプランテーションは、中央アメリカのほとんどを含むジャマイカと関連する西カリブ海地域で始まりました。それは、蒸気船と鉄道の近代的な輸送ネットワークと、収穫から熟成までの時間をより長くすることができる冷凍の開発との組み合わせを含みました。ボストンフルーツカンパニーの創設者であるロレンツォダウベイカーアンドリュープレストンなどの北米の荷主は1870年代にこのプロセスを開始しましたが、マイナーC.キースなどの鉄道建設業者も参加し、最終的には今日のチキータブランドインターナショナルのような多国籍企業に至りました。ドール[72]これらの企業は独占的で、垂直に統合されており(つまり、成長、処理、出荷、マーケティングを管理していた)、通常は政治的操作を使用して、飛び地経済(内部的に自給自足で、実質的に非課税で、輸出志向の経済)を構築しました。ホスト経済にはほとんど影響しません)。ホンジュラスやグアテマラなどの州でバナナ共和国という用語を生み出した彼らの政治的策略には、政治に影響を与えるために地元のエリートやそのライバルと協力したり、特に冷戦中に米国の国際的利益を果たして政治を維持することが彼らの利益に有利な気候。[73]

カリブ海での輸出のための農民の栽培

今日の世界のバナナの大部分は、家族で消費するため、または地元の市場で販売するために栽培されています。インドはこの種の生産の世界的リーダーですが、気候と土壌条件が栽培を可能にする他の多くのアジアとアフリカの国々も、作物の少なくとも一部を販売するバナナ生産者の大規模な人口を受け入れています。[74]

しかし、農民部門のバナナ生産者はカリブ海の世界市場向けに生産しています。ウィンドワード諸島、主にキャベンディッシュバナナが、一般的にヨーロッパだけでなく北米でも国際市場で成長していることで有名です。カリブ海、特にこの種の耕作が広まっているドミニカでは、保有面積は1〜2エーカーの範囲です。多くの場合、農民は他の作物から、農場の外で労働に従事することから、そして海外に住む親戚の収入の一部から追加のお金を稼ぎます。[要出典]

バナナ作物は、熱帯性暴風雨やサイクロンなどの強風による破壊に対して脆弱です[75]

現代の栽培

今日広く栽培されているバナナはすべて、2つの野生のバナナMusaacuminataMusabalbisianaの子孫です。元の野生のバナナには大きな種子が含まれていましたが、人間の生の果実の消費には、小さな種子のある2倍体または倍数体の品種(一部は雑種)または種子のない3倍体の雑種が好まれます[76]。歯。これらは分枝から無性繁殖します。植物は一度に2つのシュートを生産することが許可されています。すぐに実を結ぶための大きなものと、6〜8か月で実を結ぶための小さな「吸盤」または「フォロワー」。

非季節作物​​として、バナナは一年中新鮮に入手できます。[77]

キャベンディッシュ

バナナのいくつかの束の食料品店の写真
キャベンディッシュバナナは、世界市場で販売されている主な市販のバナナ品種です。

2009年の世界的な商取引では、これまでで最も重要な栽培品種は、一般にキャベンディッシュグループバナナと呼ばれるMusaacuminataの3倍体AAA グループに属していました。1836年に誕生したばかりであるにもかかわらずバナナ輸出部分を占めていた[ 76] また、AAAグループの栽培品種)は、バナナ植物の根を攻撃する真菌Fusarium oxysporumによって引き起こされるパナマ病のために、商業的に実行不可能になりました。[76]キャベンディッシュの栽培品種はパナマ病に耐性がありますが、2013年には、シガトカ病菌がキャベンディッシュバナナを生存不能にする恐れがありました。[79]

グロスミッチェルは大規模な栽培ではもはや実行可能ではありませんが、絶滅しておらず、パナマ病が発見されていない地域で栽培されています。[80]同様に、ドワーフ・キャベンディッシュとグランド・ナインは絶滅の危機に瀕していないが、病気のために世界市場に供給できなくなった場合、スーパーマーケットの棚を離れる可能性がある。既存の栽培品種がキャベンディッシュバナナに取って代わることができるかどうかは不明であるため、さまざまな交配および遺伝子工学プログラムが、耐病性のマスマーケットバナナを作成しようとしています。[76] 出現したそのような系統の1つは、フォルモサナとしても知られる台湾のキャベンディッシュです。[81]

熟成

熟れすぎたバナナの青枯病菌

輸出用バナナは緑色で摘み取られ、目的国に到着すると特別な部屋で熟します。これらの部屋は気密性があり、熟成を誘発するためにエチレンガスで満たされています。消費者が通常スーパーマーケットのバナナと関連付ける鮮やかな黄色は、実際、人工熟成プロセスによって引き起こされます。[82]風味と食感も熟成温度の影響を受けます。バナナは輸送中に13.5〜15°C(56.3〜59.0°F)に冷蔵されます。低温では、成熟は永久に失速し、細胞壁が破壊されるとバナナは灰色に変わります。熟したバナナの皮は、家庭用冷蔵庫の4°C(39°F)の環境ですぐに黒くなりますが、中の果実は影響を受けません。

バナナの2枚の隣接する写真。 左は日光に当たっています。 右は紫外線の下にあります。
熟したバナナ(左、日光の下)は、紫外線にさらされると蛍光を発します。

バナナは、小売業者が「無害」(つまり、エチレンで処理していない)で注文でき、スーパーマーケットに完全に緑色で表示される場合があります。ガス処刑されていないギネオバナナ(グリーンバナナ)は、腐る前に完全に熟すことはありません。ジャマイカ料理に見られるように、新鮮な食事の代わりに、これらのバナナを料理に使用することができます。[83]

2008年の研究では、熟したバナナは紫外線にさらされると蛍光を発することが報告されています。この特性は、果実の皮に蛍光生成物が蓄積する原因となるクロロフィルの分解に起因します。クロロフィル分解生成物は、プロピオン酸エステル基によって安定化されます。バナナの葉も同じように蛍光を発します。緑の(熟していない)バナナは蛍光を発しません。[84]その論文は、この蛍光を「バナナや他の果実の成熟と過剰成熟の光学的生体内モニタリングに」使用できることを示唆している。

保管と輸送

バナナは熱帯から世界市場まで長距離輸送されなければなりません。[85]最大の貯蔵寿命を得るために、収穫は果実が成熟する前に行われます。果物は慎重な取り扱い、港への迅速な輸送、冷却、および冷蔵輸送を必要とします。目標は、バナナが天然の熟成剤であるエチレンを生成するのを防ぐことです。このテクノロジーにより、13°C(55°F)で3〜4週間の保管と輸送が可能になります。到着時に、バナナは約17°C(63°F)に保たれ、低濃度のエチレンで処理されます。数日後、果実は熟し始め、最終販売のために配布されます。熟したバナナは家で数日間保持することができます。バナナが緑色すぎる場合は、リンゴまたはトマトを入れた茶色の紙袋に一晩入れて、熟成プロセスをスピードアップすることができます。[86]

二酸化炭素(バナナが生成する)とエチレン吸収剤は、高温でも果実の寿命を延ばします。この効果は、バナナをポリエチレン袋に詰め、不活性担体にエチレン吸収剤、たとえば過マンガン酸カリウムを含めることで利用できます。次に、バッグはバンドまたはストリングで密封されます。この治療法は、冷蔵を必要とせずに、最長3〜4週間で2倍以上の寿命が見られます。[87] [88] [89]

持続可能性

放棄されたプランテーションに残されることが多い肥料の過度の使用は、富栄養化に大きく貢献します地元の小川や湖で発生し、アオコが魚の酸素を奪った後、水生生物に害を及ぼします。コスタリカの海岸沿いのサンゴ礁の60%の破壊は、部分的にバナナ農園からの堆積物によるものであると理論づけられています。もう1つの問題は、バナナ生産の拡大に伴う森林破壊です。単一栽培が土壌養分を急速に枯渇させるにつれて、プランテーションは豊かな土壌のある地域に拡大し、森林を伐採します。これは土壌の侵食と劣化にも影響を及ぼし、洪水の頻度を高めます。世界自然保護基金(WWF)は、バナナの生産は他のどの農業部門よりも多くの廃棄物を生み出したと述べました。[90]

レインフォレスト・アライアンスフェアトレードなどの自主的な持続可能性基準は、これらの問題のいくつかに対処するためにますます使用されています。このような持続可能性基準によって認定されたバナナの生産量は、2008年から2016年にかけて43%の複合年間成長率を示し、バナナの輸出の36%に相当します。[91]

生産と輸出

ソースデータを表示または編集します
年間のバナナ生産量、年間トン数で測定[92]
2017年の生産量(数百万トン)
バナナ オオバコ 合計
 インド 30.5   30.5
 中国 11.2   11.2
 フィリピン 6.1 3.1 9.2
 コロンビア 3.8 3.6 7.4
 インドネシア 7.2   7.2
 エクアドル 6.3 0.8 7.1
 ブラジル 6.7   6.7
 カメルーン 1.3 4.5 5.8
 コンゴ民主共和国 0.3 4.8 5.1
 アンゴラ 4.3   4.3
 グアテマラ 3.9 0.4 4.3
 ガーナ 0.1 4.1 4.2
 タンザニア 3.5 0.6 0.6 4.1
 ウガンダ 0.6 0.6 3.3 3.9
 ナイジェリア   3.2 3.2
 コスタリカ 2.62.6 0.1 2.7
 ペルー 0.3 2.0 2.3
 メキシコ 2.2 2.2
 ドミニカ共和国 1.2 1.0 2.2
 ベトナム 2.1 2.1
世界 113.9 39.2 153.1
出典:国連食糧農業機関[93] [94]注:一部の国ではバナナとオオバコを区別していますが、上位6つの生産者のうち4つは区別していないため、バナナとオオバコの合計を組み合わせて比較する必要があります。

2017年の世界のバナナとオオバコの総生産量は1億5300万トンで、インドと中国を中心に世界の総生産量の27%を占めています。[95] [96]他の主要な生産者は、フィリピン、コロンビア、インドネシア、エクアドル、およびブラジルでした。

2013年に報告されたように、世界の総輸出量は2,000万トンのバナナと859,000トンのオオバコでした。[97]エクアドルとフィリピンは、それぞれ540万トンと330万トンの主要な輸出国であり、ドミニカ共和国は、210,350トンのオオバコの主要な輸出国でした。[97]

開発途上国

バナナとオオバコは、発展途上国の何百万人もの人々にとって主要な主食作物を構成しています。多くの熱帯の国々では、調理に使用される緑色の(熟していない)バナナが主な栽培品種です。ほとんどの生産者は、自家消費または地元市場向けの小規模農家です。バナナとオオバコは一年中果物を生産するため、飢餓の季節(1年または半年の収穫からの食糧が消費され、次の収穫がまだ来るとき)に貴重な食料源を提供します。バナナとオオバコは、世界の食料安全保障にとって重要です。[98]

害虫、病気、自然災害

青いビニール袋に入ったバナナの写真
バナナの房は、保護のためにビニール袋に入れられることがあります。バッグは農薬でコーティングされている場合があります

完全な絶滅の危険はありませんが、最も一般的な食用バナナ栽培品種であるキャベンディッシュ(ヨーロッパと南北アメリカで非常に人気があります)は、今後10〜20年で大規模な栽培が不可能になる可能性があります。1820年代に発見されたその前身である「グロスミッチェル」は、この運命に苦しんでいました。ほとんどすべてのバナナと同様に、キャベンディッシュは遺伝的多様性を欠いているため、病気にかかりやすく、商業栽培と小規模自給農業の両方を脅かしています。[99] [100]一部のコメンテーターは、世界の多くが「典型的なバナナ」と見なすものを置き換えることができるこれらの変種は非常に異なるため、ほとんどの人はそれらを同じ果物とは見なさず、バナナの衰退を単一遺伝子で非難すると述べ短期的な商業的動機によって推進される栽培。[73]全体として、真菌症は小島嶼開発途上国にとって不釣り合いに重要です。[101]

パナマ病

つる割病は、根から植物に侵入し、水とともに幹や葉に移動し、水や栄養素の流れを遮断するゲルやガムを生成し、植物をしおれさせるフサリウム土壌真菌(レース1)によって引き起こされます、そして植物の残りの部分を致命的な量の日光にさらします。1960年以前は、ほとんどすべての商業用バナナ生産は、非常に影響を受けやすい「グロスミッチェル」を中心としていました。[102]キャベンディッシュは、耐性品種の中で最高品質の果実を生産するため、グロスミッチェルの代わりに選ばれましたただし、キャベンディッシュの輸送にはさらに注意が必要です[103]。グロスミッチェルと比較したその品質が議論されています。[104]

現在の情報源によると、致命的な形態のパナマ病がキャベンディッシュに感染しています。すべての植物は遺伝的に同一であり、病害抵抗性の進化を防ぎます。研究者たちは、何百もの野生品種の耐性を調べています。[102]

トロピカルレース4

パナマ病の再活性化株である熱帯レース4(TR4)は、1993年に最初に発見されました。この毒性のあるフザリウムは、東南アジアのいくつかの国でキャベンディッシュを破壊し、オーストラリアとインドに広がりました。[105]土壌ベースの菌類はブーツ、衣類、または道具で簡単に運ぶことができるので、何年にもわたる予防努力にもかかわらず、しおれは南北アメリカに広がりました。[105]キャベンディッシュはTR4の影響を非常に受けやすく、時間の経過とともに、キャベンディッシュはこの病気によって商業生産の危機に瀕しています。[106] TR4に対する唯一の既知の防御は、遺伝的耐性です。[105]これは、TR4耐性の二倍体バナナから単離された遺伝子であるRGA2 、または線虫由来のCed9。[107] [108]専門家は、キャベンディッシュだけに焦点を当てるだけでなく、多様な新しいバナナ品種を生産することによってバナナの生物多様性を豊かにする必要があると述べています。[105]

シガトカ病

シガトカ病は、1963年または1964年にフィジーで最初に観察された真菌性すすかび病です。シガトカ病(黒葉ストリークとも呼ばれます)は、梱包材として使用された感染したバナナの葉から熱帯地方全体のバナナ農園に広がりました。それはバナナとオオバコのすべての主要な栽培品種(キャベンディッシュ栽培品種[79]を含む)に影響を及ぼし、葉の一部を黒くすることによって光合成を妨げ、最終的に葉全体を殺します。エネルギーに飢え、果実の生産量が50%以上減少し、成長するバナナは熟します時期尚早で、輸出には不向きです。真菌は治療に対する耐性がますます高まっており、1ヘクタール(2.5エーカー)を治療するための現在の費用は年間1,000米ドルを超えています。費用に加えて、集中的な噴霧が環境的に正当化される期間の問題があります。

バナナバンチートップウイルス

バナナバンチートップウイルス(BBTV)は、Musa属に影響を与えるNanonviridae科のBabuvirus属の植物ウイルスです。(バナナ、アバカ、オオバコ、観賞用バナナを含む)およびエンセーテ属。バショウ[109]バナナバンチートップウイルス(BBTD)の症状には、葉脈、中肋、葉柄にさまざまな長さの濃い緑色の筋が含まれます。病気が進行するにつれて葉は短くなり発育不全になり、植物の頂点で「房状」になります。感染した植物は実を結ばないか、または束が偽茎から出てこないかもしれません。[110]ウイルスは、バナナアブラムシPentalonianigronervosaによって感染します。そして東南アジア、アジア、フィリピン、台湾、オセアニア、そしてアフリカの一部に広がっています。BBTDの治療法はありませんが、病気の植物を根絶し、ウイルスのない植栽材料を使用することで効果的に防除することができます。[111]耐性品種は発見されていないが、感受性の品種差が報告されている。商業的に重要なキャベンディッシュサブグループは深刻な影響を受けています。[110]

バナナの青枯病

バナナ青枯病(BBW)は、 Xanthomonascampestrispvによって引き起こされる細菌感染症です。musacearum[112] 1960年代にエチオピアでバナナの近親者であるエンセーテ・ベントリコサムで最初に同定された後、 [113] BBWは2001年にウガンダで発生し、すべてのバナナ栽培品種に影響を及ぼした。それ以来、BBWは、ルワンダ、コンゴ民主共和国、タンザニア、ケニア、ブルンジ、ウガンダのバナナ栽培地域を含む中央および東アフリカで診断されています。[114]

保全

バナナに存在する遺伝的多様性の範囲が狭く、生物的(害虫や病気)および非生物的(干ばつなど)ストレスによる多くの脅威があることを考えると、バナナ遺伝資源範囲保全進行中です。[115]バナナ生殖質は、多くの国や地域の遺伝子銀行で保存されており、世界最大のバナナコレクションである国際生物多様性センターが管理し、ベルギーのKUルーベンでホストされている国際ムサ生殖トランジットセンター(ITC)です。[116]ムーサ 栽培品種は通常種なしであり、それらの長期保存の選択肢は、植物の生殖系の栄養的性質によって制約されます。その結果、それらは3つの主要な方法によって保存されます:in vivo(フィールドコレクションに植えられる)、in vitro(制御された環境内の試験管に小植物として)、および凍結保存-196°Cで液体窒素に保存される分裂組織)。[115]野生のバナナ種からの遺伝子は、DNAおよび凍結保存された花粉として保存されています[115]。野生種のバナナの種子も、再生が難しいため、あまり一般的ではありませんが、保存されています。さらに、バナナとその作物の野生の近縁種は、その場で保存されています(それらが進化し続けている野生の自然生息地で)。多様性は、伝統的な地元の栽培品種を栽培している小規模農家によって継続的な栽培、適応、改良が行われることが多い農家の分野でも保存されています。[117]

BioversityInternationalのMusaGermplasmTransitCenterあるバナナコレクションの冷蔵室

栄養

バナナ、生(1日摂取量
100g(3.5オンス)あたりの栄養価
エネルギー371 kJ(89 kcal)
22.84 g
砂糖12.23 g
食物繊維2.6 g
0.33 g
1.09 g
ビタミン
%DV
チアミン(B 1
3%
0.031 mg
リボフラビン(B 2
6%
0.073 mg
ニコチン(B 3
4%
0.665 mg
パントテン酸(B 5
7%
0.334 mg
ビタミンB6
31%
0.4mg
葉酸(B 9
5%
20μg
コリン
2%
9.8 mg
ビタミンC
10%
8.7 mg
ミネラル
%DV
2%
0.26 mg
マグネシウム
8%
27mg
マンガン
13%
0.27 mg
リン
3%
22mg
カリウム
8%
358mg
ナトリウム
0%
1mg
亜鉛
2%
0.15 mg
その他の構成要素
74.91 g

USDAデータベースエントリ 値へのリンクは食用部分用です
パーセンテージは、成人向けの米国の推奨事項を使用して概算されます。
出典:USDA FoodData Central

生のバナナ(皮を含まない)は、75%の水、23%の炭水化物、1%のタンパク質であり、ごくわずかな脂肪しか含まれていません。100グラムのリファレンスサービングは、89カロリー、ビタミンB 6の米国推奨1日摂取量(DV)の31%、および適度な量のビタミンCマンガン食物繊維を供給し、他の微量栄養素は重要な含有量ではありません(表を参照)。

カリウム

バナナには例外的なカリウム含有量が含まれていると一般に考えられていますが[27] [118]、実際のカリウム含有量は通常の食品ごとに高くはなく、米国が推奨するカリウムの1日摂取量の8%しかありません(DVのレベルが低いと見なされます。栄養表を参照)、果物、野菜、マメ科植物、および他の多くの食品の間でのカリウム含有量のランキングは比較的中程度です。[119] [120]生のデザートバナナ(100gあたり358mg)よりもカリウム含有量が高い野菜には、生のほうれん草(100gあたり558mg)、皮のないベイクドポテト(100gあたり391mg)、調理済み大豆(539mg )が含まれます。 100gあたり)、グリルしたポルタベラマッシュルーム(100gあたり437mg)、および加工トマトソース(100 gあたり413〜439 mg)。生のオオバコには、100gあたり499mgのカリウムが含まれています脱水デザートバナナまたはバナナパウダーには、100gあたり1491mgのカリウムが含まれています。[119]

アレルゲン

ラテックスアレルギーのある人は、バナナに対する反応を経験する可能性があります。[121]

文化

食べ物と料理

フルーツ

バナナは多くの熱帯の人々にとって主食のでんぷんです。品種や熟度に応じて、肉の味はでんぷん質から甘いものまで、食感は硬いものからどろどろしたものまでさまざまです。皮も内も生でも調理でも構いません。新鮮なバナナの香りの主成分は酢酸イソアミル(バナナオイルとしても知られています)であり、酢酸ブチルや酢酸イソブチルなどの他のいくつかの化合物とともに、バナナの風味に大きく貢献しています。[122] [123] [124]

熟成過程で、バナナはガスエチレンを生成します。これは植物ホルモンとして作用し、間接的に風味に影響を与えます。とりわけ、エチレンは、デンプンを糖に分解する酵素であるアミラーゼの形成を刺激し、バナナの味に影響を与えます。緑が多く、熟していないバナナは、より高いレベルのでんぷんを含み、その結果、「でんぷん質」の味がします。一方、黄色いバナナは糖度が高いため、甘みがあります。さらに、エチレンは、バナナの細胞間でペクチンを分解し、バナナが熟すにつれて柔らかくなる酵素であるペクチナーゼの生成を知らせます。[125] [126]

バナナは生で食べるだけでなく、揚げたり、割で皮で焼いたり、バナナの葉で包んだもち米で蒸したりして食べます。バナナはフルーツプレザーブにすることができますバナナのパンケーキは南アジア東南アジアの旅行者に人気があります。これは、これらの旅行者に食料調達するアジアのそれらの場所のための表現バナナパンケーキトレイルを引き出しました。バナナチップスは、乾燥または揚げたバナナまたはオオバコをスライスして作ったスナックで、濃い茶色でバナナの味が濃いです。乾燥したバナナも粉砕してバナナ粉を作りますバナナを圧縮すると、単に果肉に変わるため、ジュースの抽出は困難です。バナナはフィリピン料理で際立って特徴的であり、マルヤ、トゥロンハロハロまたはサバコンイェロなどの伝統的な料理やデザートの一部ですこれらの料理のほとんどは、サババナナまたはカルダババナナの品種を使用していますバナナは南インドのケララ州の料理にもよく使われ、蒸したり(puzhungiyathu)、カレーにしたり[127]、チップスに揚げたり(upperi[128]、バッターで揚げたり(pazhampori)します。[129] フィリピンのマルヤやケララ・パザンポリ似たバッターで揚げたバナナのピサン・ゴレンは、マレーシア、シンガポール、インドネシアで人気のデザートです。同様の料理は、英国と米国ではバナナフリッターとして知られています。

オオバコは、ケララ州で調理されたパザムパチャディ料理などのジャガイモとほぼ同じ方法で、さまざまなシチューやカレーに使用されたり、調理、焼き、マッシュポテトされたりします[127]

料理の目的で使用されるバナナの花

バナナの心は南アジアおよび東南アジアの料理で野菜として使用され[130] 、生またはディップで蒸したり、スープ、カレー、揚げ物で調理したりします。[131] [132]味はアーティチョークの味に似ています。アーティチョークと同様に、苞葉の肉質部分と心臓の両方が食用です。[133]

バナナの葉

バナナの葉は大きく、柔軟性があり、防水性があります。一般的には実際に食べるには難しすぎますが、南アジア東南アジアのいくつかの国では、環境にやさしい使い捨て食品容器や「お皿」としてよく使用されます。[134]インドネシア料理では、バナナの葉はペペスボトクなどの調理方法で使用されます食材やスパイスが入ったバナナの葉のパッケージは、蒸気または沸騰したお湯で調理するか、炭火で焼きます。バナナの葉は、蒸したり焼いたりするときに、食材の焦げ付きを防ぎ、ほのかな甘みを添えます。[135]インド、バナナの葉で伝統的な料理を提供するのが通例です。タミルナードゥ州(インド)では、乾燥したバナナの葉を使って食品を詰めたり、液体の食品を入れるカップを作ったりしています。

トランク

バナナの幹の柔らかい芯は、南アジア東南アジアの料理にも使われています。例としては、ビルマ料理のモヒンガーフィリピン料理のイヌバランカディオス、マノク、カグバッドなどがあります。[136]

ファイバ

テキスタイル

植物の偽茎と葉から収穫されたバナナ繊維は、少なくとも13世紀以来、アジアの繊維に使用されてきました。バナナ植物の実を結ぶ品種と繊維状の品種の両方が使用されてきました。[137]日本のシステム喜如嘉の芭蕉では、柔らかさを確保するために定期的に葉や新芽を植物から切り取ります。収穫された新芽は、最初に灰汁で煮沸され、を作るための繊維が準備されます。これらのバナナの芽は、さまざまな程度の柔らかさの繊維を生成し、特定の用途のためにさまざまな品質の糸や織物を生み出します。たとえば、シュートの最も外側の繊維は最も粗く、テーブルクロスに適しています、着物には最も柔らかい繊維が望ましいですこの日本の伝統的な布作りのプロセスには多くのステップが必要であり、すべて手作業で行われます。[138]

インドでは、地元のバナナ収穫の農業廃棄物を取り、繊維のストランドを抽出するバナナ繊維分離機が開発されました。[139]

バナナ繊維はバナナ紙の製造に使用されます。バナナ紙は、主に芸術的な目的で使用されるバナナ植物の樹皮、または茎の繊維と使用できない果物の2つの異なる部分から作られています。紙は手作りまたは工業プロセスのいずれかです。[140]

文化的役割

インドのティルチラーパッリカヴェリ川を崇拝する際に使用されたココナッツ、バナナ、バナナの葉
タイ、チェンマイのタニン市場で販売されているバナナの花と葉

芸術

今、私は歩道にバナナの皮を投げる人のことはあまり考えていませんし、歩道に人を投げるバナナの皮のこともあまり考えていません...私の足はバナナの皮を打ちます私は空中に上がって、通りの向こう側に小さな男の子が走ってくるのを拾い上げていたので、カープランク、ジストを降りてきました...彼は言います?私の弟はあなたがそれをするのを見ませんでした。」

  • 詩人の芭蕉は、バナナの植物を意味する日本語にちなんで名付けられました。感謝の気持ちを込めて庭に植えられた「芭蕉」は、彼の詩のインスピレーションの源であり、彼の人生と家の象徴でもありました。[144]
  • ヴェルヴェットアンダーグラウンドのデビューアルバムカバーアートワークには、アンディウォーホルが作ったバナナが使われています。オリジナルのビニールLPバージョンでは、このデザインにより、リスナーはこのバナナを「剥がして」、内側にピンクの皮をむいた男根バナナを見つけることができました。[145]
  • イタリアの芸術家マウリツィオカテランは、銀のダクトテープを使用してバナナを壁にテーピングすることを含むコメディアン[146]というタイトルのコンセプトアート作品を作成しました。この作品はマイアミのアートバーゼルで簡単に展示された後、展示から外され、ニューヨークのアーティスト、デヴィッド・ダトゥナによる別の芸術的スタント「 HungryArtist [147] 」で許可を得ずに食べられました。

宗教と一般的な信念

バナナ植物に出没するタイの民間伝承の女性幽霊、ナン・タニ

インドでは、バナナはヒンズー教徒の多くの祭りや行事で重要な役割を果たしています。南インドの結婚式、特にタミルの結婚式では、バナナの木がペアで結ばれ、カップルの祝福としてアーチを形成し、長続きする有用な人生を送ります。[148] [149]

タイでは、ある種のバナナ植物には、若い女性として現れる木や同様の植物に関連する幽霊の一種である精神、ナンタニが生息している可能性があると考えられています。[150]多くの場合、人々はバナナ植物の偽茎の周りにある長さの色付きのサテンの布を結びます。[151]

マレーの民間伝承では、ポンティアナックと呼ばれる幽霊はバナナの植物(ポコクピサン)と関係があり、その精神は日中それらの中にあると言われています。[152]

人種差別的なシンボル

アフリカ系の人々を人間よりも猿に似ていると説明する人種差別的な長い歴史があり、大衆文化ではバナナのような猿がヘイトスピーチの象徴的な行為に使用されてきたという仮定のために。[153] [154]

特にヨーロッパでは、バナナは人種差別主義者の観客によって黒人のサッカー選手に長い間投げられてきました。[155] 2014年4月、ビジャレアルのスタジアムであるエルマドリガルでの試合中に、ダニエウアウベスはビジャレアルのサポーターであるデビッドカンパヤレオにバナナを投げつけられました。[156]アルベスはバナナを手に取り、皮をむいて一口食べた。そしてミームは彼を支援するためにソーシャルメディアで話題になった。[157] 人種差別的な挑発は、サッカーで進行中の問題です。[158] [159] バナナはアメリカン大学のキャンパスの周りの縄から吊るされていた生徒会が初の黒人女性生徒会長を選出した後、2017年5月に。[160]

バナナ」は、「外側が黄色、内側が白」と言われるアジア人向けのスラーでもあります。[161]主流のアメリカ文化に同化されていると認識されている他の東/東南アジア人またはアジア系アメリカ人のために、主に東または東南アジア人によって使用されます。[162]

Unicode

Unicode標準には、絵文字U+1F34C🍌BANANA 含まれています[163]

その他の用途

スケール用のバナナ付き催涙ガスキャニスター。サイズ比較のこの方法はインターネットミームです。

も参照してください

参考文献

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