養殖

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養殖
チリ南部の養殖施設
FAOの統計年鑑2020 [1]から、種グループごとの世界の捕獲漁業と養殖生産
地域別養殖生産

養殖（あまり一般的で綴ら養殖[2] ）としても知られている養殖の、（「農業」）制御栽培ある水生生物等の魚類、甲殻類、軟体動物、藻類などのような値の他の生物水生植物（例えば、蓮） 。水産養殖は、管理されたまたは半自然の条件下で淡水および塩水の個体群を栽培することを含み、野生の魚の収穫である商業漁業とは対照的です。[3] 養殖として一般に知られている、海洋養殖は、で実施養殖に特異的に意味の海水淡水養殖内に対向生息地、。

養殖は、生活条件が人間の制御に依存している水槽、池、またはレースウェイの場合のように、陸上に建設された完全に人工的な施設（陸上養殖）で行うことができます。十分に保護さ浅い海域で沿岸の水の本体（近海養殖栽培種は相対的により自然環境にさらされます）。または、海岸から離れた開放水域のフェンスで囲まれた/囲まれたセクション（沖合養殖）では、種は海流などのより多様な自然条件にさらされています。日周鉛直移動と養分循環。

食糧農業機関（FAO）によると、水産養殖とは、魚、軟体動物、甲殻類、水生植物などの水生生物の養殖を意味すると理解されています。養殖とは、定期的な貯蔵など、生産を強化するための飼育プロセスへの何らかの介入を意味します。、給餌、捕食者からの保護など。農業はまた、栽培されている株の個人または企業の所有権を意味します。」[4] 2014年に報告された世界的な養殖事業からの生産量は、人間が直接消費する魚介類の半分以上を供給しました。[5] [6]しかし、報告された数値の信頼性には問題があります。[7]さらに、現在の養殖実際には、野生の魚のいくつかのポンドからの製品は1ポンド生成するために使用されている魚食性のような魚のサケを。[8]

特定の種類の水産養殖には、魚の養殖、エビの養殖、カキの養殖、海洋養殖、藻類の養殖（海藻養殖など）、および観賞魚の養殖が含まれます。特定の方法には、アクアポニックスと統合された多栄養養殖が含まれ、どちらも魚の養殖と水生植物の養殖を統合します。食糧農業機関は、最も直接的に気候変動とその影響によって影響を受ける産業の一つとして、養殖を説明しています。[9]ある種の水産養殖は、環境に悪影響を及ぼします。栄養素汚染または病気の野生個体群への移動。

概要

FAO、1990-2030によって報告された世界的な捕獲漁業と養殖生産
食用魚と水生植物の世界の養殖生産、1990年から2016年。

で収穫停滞野生の漁業や乱獲、高品質のタンパク質の需要と組み合わせた人気の海洋生物種のは、飼い慣らす他の海洋種にaquaculturistsを奨励しました。[10] [11]現代の水産養殖の当初、多くの人は、20世紀の緑の革命が農業に革命を起こしたように、「青の革命」が水産養殖で起こり得ると楽観的でした。[12]陸上動物は長い間家畜化されていましたが、ほとんどのシーフード種は依然として野生から捕獲されていました。シーフードに対する需要の高まりが世界の海に与える影響を懸念している著名な海洋探検家ジャック・クストー1973年に次のように書いています。「地球の人口が急増しているため、私たちは新しい理解と新しい技術で海に目を向けなければなりません。」[13]

2007年の時点で養殖されている種の約430（97％）は、20世紀と21世紀に家畜化され、そのうち106は2007年までの10年間に発生したと推定されています。既知の陸生植物種の0.17％および既知の海洋動物種の0.13％と比較して、既知の陸生植物種および既知の陸生動物種の0.0002％が家畜化されています。家畜化には通常、約10年の科学的研究が含まれます。[14]水生種の家畜化は、人間の生活に多大な損害を与えた陸上動物よりも人間へのリスクが少ない。天然痘やジフテリアなどの病気を含む、ほとんどの主要な人間の病気は家畜に起因していました[15]、ほとんどの感染症のように、動物から人間に移動します。同等の病原性のヒト病原体はまだ海洋種から出現していません。[要出典] [16]

鮭養殖でウオジラミの個体数を制御するための掃除魚（例：塊吸盤やベラ）など、寄生虫を管理するための生物学的制御方法がすでに使用されています。[17]影響を最小限に抑えるために、モデルは養魚場の空間計画と配置を支援するために使用されています。[18]

野生魚の在庫の減少により、養殖魚の需要が高まっています。[19]しかしながら、水産養殖産業が持続的に成長できるようにするには、魚の飼料用のタンパク質と油の代替供給源を見つけることが必要です。そうでなければ、それは飼料魚の乱獲の大きなリスクを表します。[20]

国際海事機関による2008年の有機スズの禁止に続くもう一つの最近の問題は、環境にやさしいが、それでも効果的な、防汚効果のある化合物を見つける必要性です。

毎年多くの新しい天然化合物が発見されていますが、商業目的で十分な規模でそれらを生産することはほとんど不可能です。

この分野の将来の発展は微生物に依存する可能性が高いですが、この分野の知識の不足を克服するために、より多くの資金とさらなる研究が必要です。[21]

種グループ

FAOの報告によると、1950年から2010年までの100万トンの世界の養殖生産量[22]
主な種のグループ
マイナーな種のグループ
FAOの統計年鑑2020 [1]から、主要生産者による世界の捕獲漁業と養殖生産（2018）

水生植物

Aquatic plants in floating containers
浮かぶコンテナで出現する水生植物を栽培する

微細藻類は、とも呼ばれる植物プランクトン、microphytes、またはプランクトン藻類栽培の大部分を構成する藻類。海藻として一般に知られている大型藻類も、多くの商業的および工業的用途がありますが、そのサイズと特定の要件のために、大規模に容易に栽培することはできず、ほとんどの場合、野生で摂取されます。

2016年には、水産養殖は、野生で収集され栽培された水生植物の合計3120万トンの96.5体積パーセントの源でした。海藻が圧倒的に多い養殖水生植物の世界的な生産量は、1995年の1350万トンから2016年には3000万トン強に増加しました。[23]

海藻養殖

フィリピンの水中キリンサイ養殖
A person stands in shallow water, gathering seaweed that has grown on a rope.
ヌサレンボンガン（インドネシア）の海藻農家は、ロープで育った食用の海藻を集めています。

海藻養殖または昆布養殖は、海藻の栽培と収穫の慣行です。最も単純な形式では、自然に見つかったバッチの管理で構成されます。最も進んだ形では、藻類のライフサイクルを完全に制御することで構成されています。

トップ7最も栽培海藻の分類群であるEucheumaの属、Kappaphycusのalvarezii、オゴノリ属、Saccharinaジャポニカ、ワカメ、Pyropia属、およびヒジキ。Eucheuma及びK. alvareziiがために養殖されているカラギーナン（ゲル化剤）。オゴノリは寒天用に栽培されています;残りは食糧のために耕作されています。最大の海藻生産国は、中国、インドネシア、フィリピンです。他の注目すべき生産者には、韓国、北朝鮮、日本、マレーシア、ザンジバルが含まれます（タンザニア）。[24]海藻養殖は、経済状況を改善し、漁獲圧力と乱獲された漁業を減らすための代替手段として頻繁に開発されてきました。[25]

海藻が圧倒的に多い養殖水生植物の世界的な生産量は、1995年の1350万トンから2016年には3000万トン強に増加しました。[26] 2014年現在、海藻は全海洋水産養殖の27％を占めています。[27]海藻養殖は炭素陰性作物であり、気候変動を緩和する可能性が高い。[27]変化する気候における海洋と気候圏に関するIPCC特別報告書は、緩和戦術として「さらなる研究の注意」を推奨している。[28]

魚

魚の養殖は水産養殖の最も一般的な形態です。これには、通常は食料用のタンク、養魚池、または海の囲いの中で魚を商業的に飼育することが含まれます。遊漁のために、または種の自然数を補うために稚魚を野生に放流する施設は、一般に養魚場と呼ばれます。世界中で、養殖で使用される最も重要な魚種は、順番に、コイ、サーモン、ティラピア、ナマズです。[22]

地中海では、若いクロマグロが海で網にかけられ、海岸に向かってゆっくりと曳航されます。その後、それらはオフショアペン（時にはフローティングHDPEパイプから作られる）[29]に収容され、そこで市場向けにさらに成長します。[30] 2009年、オーストラリアの研究者は初めてミナミマグロを内陸の水槽で繁殖させることに成功した。ミナミマグロも野生で捕獲され、南オーストラリア州スペンサー湾南部の成長した海の檻で肥育されます。

この業界の鮭養殖部門でも同様のプロセスが使用されています。稚魚は孵化場から採取され、成熟を助けるためにさまざまな方法が使用されます。たとえば、前述のように、業界で最も重要な魚種のいくつかである鮭は、ケージシステムを使用して栽培できます。これは、できれば強い流れのある開放水域に網状のケージを置き、鮭に成長を助ける特別な餌の混合物を与えることによって行われます。このプロセスにより、一年中魚を育てることができるため、正しい季節に収穫量を増やすことができます。[31] [32]業界では、海の牧場としても知られる追加の方法も使用されています。海の牧場では、孵化場で魚を飼育しますしばらくの間、それらを海水に放出してさらに発達させ、その後、魚は成熟したときに再び捕獲されます。[33]

甲殻類

商業的なエビ養殖は1970年代に始まり、その後生産量は急増しました。2003年の世界の生産量は160万トンを超え、約90億米ドルに相当します。養殖エビの約75％はアジア、特に中国とタイで生産されています。残りの25％は、ブラジルが最大の生産国であるラテンアメリカで主に生産されています。タイは最大の輸出国です。

エビの養殖は、東南アジアの伝統的な小規模な形態から世界的な産業へと変化しました。技術の進歩により、単位面積あたりの密度がさらに高くなり、種親は世界中に出荷されています。事実上すべてのエビを養殖しているpenaeids（のすなわち、エビ家族 クルマエビ）、およびエビのわずか2種、太平洋白エビと巨大車海老、すべての養殖エビの約80％を占めます。これらの産業用モノカルチャーは病気に非常にかかりやすく、地域全体でエビの個体数が減少しています。増加する生態学的問題、繰り返される病気の発生、および両方からの圧力と批判非政府組織と消費国は、1990年代後半に業界に変化をもたらし、一般的に規制が強化されました。1999年、政府、業界の代表者、および環境団体は、シーフードウォッチプログラムを通じて、より持続可能な農業慣行を開発および促進することを目的としたプログラムを開始しました。[34]

淡水エビ養殖は、海老養殖と多くの問題を含む多くの特徴を共有しています。独特の問題は、主要な種であるオニテナガエビの発達のライフサイクルによってもたらされます。[35]

2007年の世界の淡水エビ（ザリガニとカニを除く）の年間生産量は約46万トンで、18.6億ドルを超えました。[36]さらに、中国は約37万トンの中国のカニを生産した。[37]

さらに、アスタシカルチャーはザリガニの淡水養殖です（主に米国、オーストラリア、ヨーロッパで）。[38]

軟体動物

Abalone farm
アワビ農場
Sturgeon farm
チョウザメ農場

養殖貝には、さまざまなカキ、ムール貝、アサリの種が含まれます。これらの二枚貝はフィルターおよび/または堆積物供給装置であり、魚や他の飼料の投入ではなく、周囲の一次生産に依存しています。そのため、貝類の養殖は一般的に良性または有益でさえあると認識されています。[39]

種や地域の状況に応じて、二枚貝は浜辺やはえ縄で栽培されるか、いかだから吊り下げられて手作業または浚渫によって収穫されます。2017年5月、ベルギーのコンソーシアムは、北海の風力発電所に2つの試験的なムール貝養殖場のうちの最初の養殖場を設置しました。[40]

アワビ養殖は1950年代後半から1960年代初頭に日本と中国で始まりました。[41] 1990年代半ば以降、この業界はますます成功を収めています。[42] 乱獲と密猟により、野生の個体数が減少し、養殖されたアワビが現在ほとんどのアワビの肉を供給している。持続可能な方法で養殖された軟体動物は、シーフードウォッチや世界自然保護基金（WWF）などの他の組織によって認証されます。 WWFは、責任を持って養殖されたシーフードの測定可能でパフォーマンスに基づく基準を開発するために、2004年に「養殖対話」を開始しました。 2009年、WWFは水産養殖管理協議会を共同設立しましたオランダの持続可能な貿易イニシアチブと協力して、グローバルスタンダードと認証プログラムを管理します。[43]

2012年の裁判の後、[44]は、市販の「海の牧場は」に設定されたフリンダーズベイレイズアワビに、西オーストラリア。牧場は、アビタット（アワビの生息地）と呼ばれる5000（2016年4月現在）の別々のコンクリートユニットで構成された人工魚礁に基づいています。900 kgのアビタットは、それぞれ400匹のアワビを飼育できます。サンゴ礁には、陸上の孵化場からの若いアワビが植えられています。アワビは生息地で自然に成長した海藻を食べ、湾の生態系が豊かになると、他の種の中でも特に、デュフィッシュ、ピンクスナッパー、ベラ、サムソンフィッシュの数が増えます。

同社のブラッド・アダムズは、野生のアワビとの類似性と、沿岸での養殖との違いを強調しています。「私たちは水産養殖ではなく、牧場を営んでいます。なぜなら、彼らが水中に入ると、彼らは自分たちの面倒を見るからです。」[45] [46]

他のグループ

他のグループには、水生爬虫類、両生類、および棘皮動物やクラゲなどのその他の無脊椎動物が含まれます。これらは、メイングラフに明確に表示するのに十分なボリュームを提供しないため、このセクションの右上に個別にグラフ化されています。[要出典]

商業的に収穫された棘皮動物には、ナマコとウニが含まれます。中国では、ナマコは1,000エーカー（400ヘクタール）もの広さの人工池で養殖されています。[47]

世界の魚の生産

世界の魚の生産量は2016年に約1億7,100万トンでピークに達し、水産養殖は全体の47％を占め、非食料用途（魚粉や魚油への削減を含む）を除くと53％を占めています。1980年代後半以降、捕獲漁業の生産は比較的静的であり、水産養殖は人間が消費する魚の供給の継続的な成長の原因となっています。[23]2016年の世界の養殖生産量（水生植物を含む）は1億120万トンで、最初の販売額は2,435億米ドルと推定されています。捕獲漁業と養殖業を合わせた世界の生産に対する養殖業の貢献度は継続的に上昇し、2000年の25.7％から2016年には46.8％に達しました。2001年から2016年の期間の年間成長率は5.8％で、養殖業は他の主要な食料生産部門ですが、1980年代と1990年代に経験した高い年間成長率はもはやありません。[23]

2012年の世界の水産業の総生産量は1億5800万トンで、そのうち養殖業が6660万トン、約42％を占めました。[48]世界的な水産養殖の成長率は持続的かつ急速であり、30年以上にわたって年間平均約8％であるが、野生の漁業からの漁獲量は過去10年間ほぼ横ばいである。養殖市場は2009年に860億ドルに達した[49]。[50]

養殖は中国で特に重要な経済活動です。1980年から1997年の間に、中国水産局は、養殖業の収穫量は年率16.7％で増加し、190万トンから2300万トン近くに急増したと報告しています。2005年には、中国が世界の生産量の70％を占めました。[51] [52]水産養殖は、現在、米国で最も急速に成長している食料生産分野の1つでもあります[53]。

米国のエビの全消費量の約90％が養殖され、輸入されています。[54]近年、サケ養殖はチリ南部、特にチリで最も急速に成長している都市であるプエルトモントで主要な輸出品となっている。

A国連が報告題し世界漁業と養殖の国が2014年5月にリリースさは、漁業と養殖業の支援、アジアやアフリカの約60万人の生計を維持しました。[55] FAOは、2016年には、全体として、水産養殖の第一次産業に直接従事するすべての人々の14パーセント近くを女性が占めていると推定しています。[23]

カテゴリー 2011 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年
製造
捕獲
内陸 10.7 11.2 11.2 11.3 11.4 11.6
マリン 81.5 78.4 79.4 79.9 81.2 79.3
トータルキャプチャ 92.2 89.5 90.6 91.2 92.7 90.9
養殖
内陸 38.6 42 44.8 46.9 48.6 51.4
マリン 23.2 24.4 25.4 26.8 27.5 28.7
トータル養殖 61.8 66.4 70.2 73.7 76.1 80
全世界の水産養殖 154 156 160.7 164.9 168.7 170.9
利用
人間の消費 130 136.4 140.1 144.8 148.4 151.2
食品以外の用途 24 19.6 20.6 20 20.3 19.7
人口（数十億） 7 7.1 7.2 7.3 7.3 7.4
一人当たりの見かけの消費量（kg） 18.5 19.2 19.5 19.9 20.2 20.3 [23]

中国による過大報告

報告されている養殖生産量では中国が圧倒的に世界を支配しており[56]、世界の他の地域を合わせた生産量の2倍の総生産量を報告しています。しかし、中国のリターンの正確さにはいくつかの歴史的な問題があります。

2001年、科学者のレッグワトソンとダニエルポーリーは、1990年代に中国が野生の漁業からの漁獲量を報告しすぎていることに懸念を表明しました。[7] [57]彼らは、1988年以降の世界の漁獲量は年間30万トン増加しているように見えたが、実際には年間35万トン減少していると述べた。ワトソンとポーリーは、これは、経済を監視している国の実体も生産量の増加を任されている中国の政策に関連している可能性があると示唆した。また、最近まで、中国当局者の昇進は、自国の地域からの増産に基づいていました。[58] [59]

China disputed this claim. The official Xinhua News Agency quoted Yang Jian, director general of the Agriculture Ministry's Bureau of Fisheries, as saying that China's figures were "basically correct".[60] However, the FAO accepted there were issues with the reliability of China's statistical returns, and for a period treated data from China, including the aquaculture data, apart from the rest of the world.[61][62]

Aquacultural methods

Mariculture

Mariculture
Mariculture off High Island, Hong Kong
Carp are one of the dominant fishes in aquaculture[63]
適応性のあるティラピアは、もう1つの一般的な養殖魚です。

養殖は海洋生物の栽培を指し海水通常シェルター沿岸や沖合海域で、。海水魚の養殖は海洋養殖の一例であり、海産甲殻類（エビなど）、軟体動物（カキなど）、海藻の養殖も同様です。アメリカナマズ（Ictalurus punctatus）、ホンビノスガイ（Mercenaria mercenaria）、タイセイヨウサケ（Salmo salar）は、米国の海洋文化で有名です。[64]

海洋養殖は、鮭の浮き網の囲いやカキの棚などの人工の囲いの上または中で生物を育てることで構成されます。同封の鮭の場合、それらはオペレーターによって供給されます。ラック上のカキは、自然に入手できる食物をろ過摂食します。アワビは、サンゴ礁ユニットで自然に成長する海藻を消費する人工魚礁で養殖されています。[46]

統合

統合多栄養養殖（IMTA）は、ある種の副産物（廃棄物）をリサイクルして、別の種の投入物（肥料、食品）にする方法です。養殖（魚、エビなど）を無機抽出物および有機抽出物（甲殻類など）の水産養殖と組み合わせて、環境の持続可能性（生物緩和）、経済的安定性（製品の多様化とリスクの低減）、社会的受容性（より良い）のためのバランスの取れたシステムを作成します経営慣行）。[65]

「多栄養性」とは、同じシステムに異なる栄養レベルまたは栄養レベルの種を組み込むことを指します。[66]これは、同じ栄養段階からの異なる魚種の共培養である可能性がある、水生多培養の古くからの慣行との潜在的な違いの1つです。この場合、これらの生物はすべて同じ生物学的および化学的プロセスを共有する可能性がありますが、相乗効果はほとんどなく、生態系に大きな変化をもたらす可能性があります。いくつかの伝統的な多文化システムは、実際には、いくつかのニッチを占める、より多様な種を組み込んでいる可能性があります、同じ2006年内の広範な文化（低強度、低管理）として "/> IMTAシステムが機能すると、たとえ個々の種の生産であっても、共培養種への相互利益と生態系の健全性の向上に基づいて、より多くの総生産をもたらすことができます。短期間の単作よりも低い。[67]

「統合水産養殖」という用語は、水移動による単一栽培の統合を説明するために使用されることがあります。[67]しかしながら、すべての意図と目的のために、「IMTA」と「統合養殖」という用語は、それらの記述の程度のみが異なります。アクアポニックス、分別養殖、統合された農業-養殖システム、統合された都市周辺の養殖システム、および統合された漁業-養殖システムは、IMTAの概念の他のバリエーションです。

ネッティング素材

ナイロン、ポリエステル、ポリプロピレン、ポリエチレン、プラスチックコーティングされた溶接ワイヤー、ゴム、特許取得済みのロープ製品（Spectra、Thorn-D、Dyneema）、亜鉛メッキ鋼、銅などのさまざまな材料が、世界中の水産養殖魚の囲いの網に使用されています。[68] [69] [70] [71] [72]これらの材料はすべて、設計の実現可能性、材料強度、コスト、耐食性など、さまざまな理由で選択されています。

最近、銅合金は抗菌性（すなわち、細菌、ウイルス、真菌、藻類、および他の微生物を破壊する）であり、したがって生物付着（すなわち、微生物の望ましくない蓄積、付着、および成長）を防ぐため、水産養殖において重要な網状材料になりました。、植物、藻類、チューブワーム、バーナクル、軟体動物、およびその他の生物）。微生物の増殖を抑制することにより、銅合金養殖ケージは、他の材料で必要となる費用のかかる正味の変更を回避します。銅合金ネット上での生物の成長に対する抵抗力は、養殖魚が成長し繁栄するためのよりクリーンで健康的な環境も提供します。

問題

If performed without consideration for potential local environmental impacts, aquaculture in inland waters can result in more environmental damage than wild fisheries, though with less waste produced per kg on a global scale.[73] Local concerns with aquaculture in inland waters may include waste handling, side-effects of antibiotics, competition between farmed and wild animals, and the potential introduction of invasive plant and animal species, or foreign pathogens, particularly if unprocessed fish are used to feed more marketable carnivorous魚。非地元の生きた飼料が使用される場合、水産養殖は壊滅的な影響を与えるエキゾチックな植物や動物を導入する可能性があります。研究の進歩と市販の飼料の入手可能性に起因する方法の改善は、1990年代と2000年代に普及して以来、これらの懸念のいくつかを軽減しました。[74] [75]

魚の排泄物は有機物であり、水生食物網のすべての成分に必要な栄養素で構成されています。海での水産養殖は、通常の魚の排泄物濃度よりもはるかに高い濃度を生み出すことがよくあります。廃棄物は海底に集まり、海底に住む生命を傷つけたり、なくしたりします。[76]廃棄物はまた、水柱の溶存酸素レベルを低下させ、野生動物にさらなる圧力をかける可能性があります。[77]生態系に追加される食物の代替モデルは、周囲の飼料や栄養素以上のものを追加する必要なしに、利用可能な生息地のニッチを増やすための人工魚礁構造の設置です。これは、西オーストラリアのアワビの「牧場」で使用されています。[46]

野生魚への影響

一部の肉食性および雑食性の養殖魚種は、野生の飼料魚を飼育されています。肉食性の養殖魚は、2000年の養殖生産量のわずか13％でしたが、価値では養殖生産量の34％を占めていました。[78]

鮭やエビなどの肉食性の種を養殖することは、野生で得られる栄養と一致する飼料魚の需要が高くなります。魚は実際にはオメガ3脂肪酸を生成しませんが、代わりに、ニシンやイワシのような飼料魚の場合のように、これらの脂肪酸を生成する微細藻類を消費するか、サーモンのような脂肪性の捕食性魚の場合のように、それらを蓄積します。 、微細藻類からオメガ-3脂肪酸を蓄積した獲物の魚を食べることによって。この要件を満たすために、世界の魚油生産の50％以上が養殖サーモンに供給されています。[79]

養殖サーモンは、生産効率は向上していますが、最終製品として生成されるよりも多くの野生魚を消費します。 1ポンドの養殖サーモンを生産するために、数ポンドの野生の魚からの製品がそれらに供給されます。これは、「フィッシュインフィッシュアウト」（FIFO）比率として説明できます。 1995年の鮭のFIFO比は7.5でした（つまり、1ポンドの鮭を生産するには7.5ポンドの野生の魚の飼料が必要でした）。 2006年までに、この比率は4.9に低下しました。[80]さらに、魚油と魚粉の割合の増加は、専用の丸ごとの魚ではなく、残留物（魚の加工の副産物）に由来します。[81] 2012年には、魚油の34％と魚粉の28％が残留物に由来していました。[82]しかし、魚全体ではなく残留物からの魚粉と油は、より多くの灰とより少ないタンパク質を含む異なる組成を持っているため、水産養殖への潜在的な使用が制限される可能性があります。

鮭養殖産業が拡大するにつれ、世界で監視されている漁業の75％がすでに最大持続可能生産量に近づいているか、それを超えているときに、飼料としてより多くの野生の飼料魚が必要になります。[8]鮭養殖のための野生の飼料魚の工業規模の抽出は、食物をそれらに依存している野生の捕食魚の生存率に影響を与えます。野生の魚に対する水産養殖の影響を減らすための重要なステップは、肉食性の種を植物ベースの飼料にシフトすることです。たとえば、鮭の飼料は、魚粉と油だけを含むものから、40パーセントの植物性タンパク質を含むものになりました。[83] USDAはまた、養殖マスに穀物ベースの飼料を使用する実験を行った。[84]適切に配合された場合（そしてしばしば魚粉や油と混合された場合）、植物ベースの飼料は肉食性の養殖魚に適切な栄養と同様の成長率を提供することができます。[85]

養殖生産が野生の魚に与える可能性のあるもう1つの影響は、魚が沿岸の囲いから逃げるリスクです。そこでは、野生の魚と交配し、野生の遺伝資源を希釈する可能性があります。[86]逃げ出した魚は、侵略的で競争力のある在来種になる可能性があります。[87] [88] [89]

動物福祉

陸生動物の養殖と同様に、社会的態度は、養殖された海洋動物における人道的な慣行と規制の必要性に影響を与えます。農場動物福祉評議会によって助言されたガイドラインの下で、良い動物福祉は、動物の肉体的および精神的状態における健康と幸福感の両方を意味します。これは、5つの自由によって定義できます。

  • 空腹と喉の渇きからの解放
  • 不快感からの解放
  • 痛み、病気、または怪我からの解放
  • 通常の行動を表現する自由
  • 恐れや苦痛からの自由

However, the controversial issue in aquaculture is whether fish and farmed marine invertebrates are actually sentient, or have the perception and awareness to experience suffering. Although no evidence of this has been found in marine invertebrates,[90] recent studies conclude that fish do have the necessary receptors (nociceptors) to sense noxious stimuli and so are likely to experience states of pain, fear and stress.[90][91] Consequently, welfare in aquaculture is directed at vertebrates; finfish in particular.[92]

Common welfare concerns

水産養殖における福祉は、飼育密度、行動の相互作用、病気、寄生などの多くの問題の影響を受ける可能性があります。福祉障害の原因を特定する上での主な問題は、これらの問題がすべて相互に関連していることが多く、異なる時期に相互に影響を及ぼし合うことです。[93]

最適な飼育密度は、飼育環境の環境収容力と魚が必要とする個々のスペースの量によって定義されることが多く、これは種によって異なります。群れなどの行動の相互作用は、高い飼育密度が一部の種にとって有益であることを意味する場合がありますが[90] [94]、多くの養殖種では高い飼育密度が懸念される場合があります。混雑は、通常の水泳行動を制約するだけでなく、共食い、[95]飼料競争、[96]縄張り、支配/従属階層などの攻撃的で競争的な行動を増加させる可能性があります。[97]これにより、魚と魚の接触または魚とケージの接触による摩耗による組織損傷のリスクが高まる可能性があります。[90]魚は、食物摂取量と食物変換効率の低下に苦しむ可能性があります。[97]さらに、貯蔵密度が高いと、水の流れが不十分になり、不十分な酸素供給と老廃物の除去が生じる可能性があります。[94] 溶存酸素は魚の呼吸に不可欠であり、臨界レベル未満の濃度はストレスを誘発し、窒息にさえつながる可能性があります。[97]窒素排泄物であるアンモニアは、特に酸素濃度が低い場合、蓄積されたレベルで魚に非常に毒性があります。[98]

これらの相互作用と影響の多くは魚にストレスを引き起こし、それが魚の病気を助長する主な要因となる可能性があります。[92]多くの寄生虫にとって、侵入は宿主の移動性の程度、宿主集団の密度、および宿主の防御システムの脆弱性に依存します。[99]ウオジラミは水産養殖におけるヒレの主な寄生問題であり、その数が多いと、広範囲にわたる皮膚の侵食と出血、鰓のうっ血、粘液産生の増加を引き起こします。[100]内臓や神経系に深刻な影響を与える可能性のある、著名なウイルス性および細菌性病原体も数多くあります。[101]

福祉の向上

海洋培養生物の福祉を改善するための鍵は、ストレスを最小限に抑えることです。ストレスが長引くか繰り返されると、さまざまな悪影響が生じる可能性があるためです。ストレスを最小限に抑える試みは、培養プロセス全体で発生する可能性があります。必要な環境強化を理解して提供することは、ストレスを軽減し、成長体の状態の改善や攻撃による被害の軽減などの養殖オブジェクトに利益をもたらすために不可欠です。[102]成長中は、種ごとに固有の適切なレベルで飼育密度を維持すること、ならびに攻撃的な行動の相互作用を減らすためにサイズクラスと等級付けを分離することが重要です。ネットとケージを清潔に保つことで、水の劣化のリスクを減らすために積極的な水の流れを助けることができます。

当然のことながら、病気や寄生は魚の福祉に大きな影響を与える可能性があり、農家にとっては感染した資源を管理するだけでなく、病気の予防策を適用することも重要です。ただし、予防接種などの予防方法も、余分な取り扱いや注射のためにストレスを引き起こす可能性があります。[94]他の方法には、飼料への抗生物質の添加、処理浴用の水への化学物質の添加、養殖サーモンからシラミを取り除くためのよりきれいなベラの使用などの生物的防除が含まれます。[94]

Many steps are involved in transport, including capture, food deprivation to reduce faecal contamination of transport water, transfer to transport vehicle via nets or pumps, plus transport and transfer to the delivery location. During transport water needs to be maintained to a high quality, with regulated temperature, sufficient oxygen and minimal waste products.[92][94] In some cases anaesthetics may be used in small doses to calm fish before transport.[94]

Aquaculture is sometimes part of an environmental rehabilitation program or as an aid in conserving endangered species.[103]

Coastal ecosystems

養殖は沿岸の生態系に対する重大な脅威になりつつあります。 1980年以降、エビの養殖が原因の1つとして、マングローブ林の約20パーセントが破壊されています。[104]マングローブの生態系に基づいて構築されたエビ養殖の総経済的価値の拡張された費用便益分析は、外部費用が外部利益よりはるかに高いことを発見しました。[105] 40年以上にわたって、269,000ヘクタール（660,000エーカー）のインドネシアのマングローブがエビ養殖場に転換されました。これらの農場のほとんどは、毒素の蓄積と栄養素の損失のために10年以内に放棄されています。[106] [107]

シーケージ養殖による汚染

ノルウェーのサケ養殖

鮭養殖場は通常、自然のままの沿岸生態系に位置し、汚染されます。20万人の鮭がいる農場は、6万人の都市よりも多くの糞便廃棄物を排出します。この廃棄物は、未処理のまま周囲の水生環境に直接排出され、抗生物質や農薬が含まれていることがよくあります。」[8]鮭養殖場近くの底生生物（海底）にも重金属、特に銅や亜鉛が蓄積しています。[108]

2016年には、大量の魚の大量死がチリの海岸沿いの鮭農家とより広い生態系に影響を与えました。[109]養殖生産の増加とそれに関連する排水は、魚と軟体動物の死亡率に寄与する可能性のある要因であると考えられていた。[110]

シーケージ養殖は、それらが確立されている水の栄養素の濃縮に責任があります。これは、魚の排泄物と食べられていない飼料の投入に起因します。最も懸念される要素は、魚に有毒である可能性のある有害なアオコを含む、藻類の成長を促進する可能性のある窒素とリンです。沿岸の生態系に対する栄養素の濃縮の影響を最小限に抑えるために、フラッシング時間、現在の速度、海岸からの距離、および水深は、海のケージを配置する際の重要な考慮事項です。

海檻の養殖による汚染の影響の程度は、檻がどこにあるか、どの種が飼育されているか、檻がどれだけ密に蓄えられているか、そして魚に何が与えられているかによって異なります。重要な種固有の変数には、種の飼料要求率（FCR）と窒素保持が含まれます。

淡水生態系

カナダのオンタリオ州の実験湖地域で実施された湖全体の実験は、ケージ養殖が淡水生態系に多くの変化をもたらす可能性を示しています。小さな北方の湖で実験的なニジマスケージ養殖場を開始した後、溶存酸素の減少に関連するミシス濃度の劇的な減少が観察されました。[111]淡水システムにおける富栄養化の推進力であるアンモニウムと総リンの有意な増加[112]は、下垂体で測定されました。湖の。養殖廃棄物からの年間リン投入量は、大気沈着と流入からの自然投入量を上回り[113]、植物プランクトンバイオマスは、実験農場の開始後、年間4倍に増加しました。[114]

遺伝子組み換え

アクアドバンテージサーモンと呼ばれる種類のサーモンは、論争のために商業的使用が承認されていませんが、より速い成長のために遺伝子組み換えされています。[115]改変された鮭には、マスノスケの成長ホルモンが組み込まれており、タイセイヨウサケの通常の36か月ではなく、16〜28か月でフルサイズに達することができ、飼料の消費量も25％少なくなります。[116]米国食品医薬品局は、ドラフト環境アセスメントでアクアドバンテージサーモンをレビューし、「米国環境に重大な影響（FONSI）をもたらさない」と判断しました。[117]

[118]

魚の病気、寄生虫、ワクチン

水産養殖の主な難しさは、単一栽培への傾向とそれに伴う広範な病気のリスクです。養殖は環境リスクにも関連しています。たとえば、エビの養殖は東南アジア全体の重要なマングローブ林の破壊を引き起こしました。[119]

1990年代に、病気は中国の養殖ファラーのホタテとホワイトシュリンプを一掃し、他の種との交換を必要としました。[120]

ワクチンにおける養殖セクターのニーズ

養殖業の年間平均成長率は9.2％ですが、養殖セクターの成功と継続的な拡大は、さまざまなウイルス、細菌、真菌、寄生虫などの魚の病原菌の防除に大きく依存しています。 2014年には、これらの寄生虫が世界のサケ養殖業に最大4億ユーロの費用をかけたと推定されました。これは、影響を受けた国の生産額の6〜10％に相当しますが、最大20％になる可能性があります（Fisheries and Oceans Canada、2014年）。病原体は養殖魚の集団内に急速に広がるため、病原体の制御はこのセクターにとって不可欠です。歴史的に、抗生物質の使用は細菌の獣疫に反対していましたが、動物性タンパク質の生産は持続可能でなければなりません、これは、生物学的および環境的観点から許容できる予防措置を使用して、水産養殖における病気の問題を許容可能なレベルに保つ必要があることを意味します。したがって、これがワクチンの効率に追加された結果、90年代に抗生物質の使用が即座に恒久的に減少しました。当初、ビブリオに対しては効果的な魚の浸漬ワクチンがありましたが、癤に対しては効果がないことが証明されたため、注射可能なワクチンが登場しました。最初は水ベースで、その後は油ベースで、はるかに効率的です（Sommerset、2005）。当初、ビブリオに対しては効果的な魚の浸漬ワクチンがありましたが、癤に対しては効果がないことが証明されたため、注射可能なワクチンが登場しました。最初は水ベースで、その後は油ベースで、はるかに効率的です（Sommerset、2005）。当初、ビブリオに対しては効果的な魚の浸漬ワクチンがありましたが、癤に対しては効果がないことが証明されたため、注射可能なワクチンが登場しました。最初は水ベースで、その後は油ベースで、はるかに効率的です（Sommerset、2005）。

新しいワクチンの開発

それは養殖魚の檻の中で重要な死亡率であり、DNA注射ワクチンに関する議論は効果的ですが、その安全性と副作用だけでなく、よりきれいな魚と安全性に対する社会的期待も、新しいワクチンベクターの研究をリードしています。いくつかのイニシアチブは、特にDNAが改変された乳酸菌のおかげで、ワクチンを作るために飼料中の細菌を使用するための迅速で費用効果の高いアプローチを開発するために欧州連合によって資金提供されています（Boudinot、2006）。実際、養殖魚への注射によるワクチン接種は時間と費用がかかるため、ワクチンは経口投与するか、飼料に添加するか直接水に加えることで浸漬することができます。これにより、関連する取り扱いとストレスを制限しながら、同時に多くの個人に予防接種を行うことができます。それはそう、ワクチンの抗原は各種に適応させる必要があるか、特定のレベルの変動性を示さない必要があるため、多くのテストが必要です。そうしないと、効果がありません。たとえば、テストは2つの種で行われました：Lepeophtheirus salmonis（抗原が収集された）とCaligus rogercresseyi（抗原がワクチン接種された）、2つの種間の相同性は重要ですが、変動性のレベルが保護をもたらしました効果がない（水産海洋省、2014年）。変動性のレベルが保護を無効にしました（水産海洋省、2014年）。変動性のレベルが保護を無効にしました（水産海洋省、2014年）。

水産養殖における最近のワクチン開発

There are 24 vaccines available and one for lobsters. The first vaccine was used in the USA against enteric red mouth in 1976. However, there are 19 companies and some small stakeholders are producing vaccines for aquaculture nowadays. The novel approaches are a way forward to prevent the loss of 10% aquaculture through disease. Genetically modified vaccines are not being used in the EU due to societal concerns and regulations. Meanwhile, DNA vaccines are now authorised in the EU (Adams, 2019). There are challenges in fish vaccine development, immune response due to lack of potent adjScientists are considering microdose application in future. But there are also exciting opportunities in aquaculture vaccinology due to low cost of technology, regulations change and novel antigen expression and delivery systems. In Norway subunit vaccine (VP2 peptide) against infectious pancreatic necrosis is being used. In Canada, a licensed DNA vaccine against Infectious hematopoietic necrosis has been launched for industry use. Fish have large mucosal surfaces, so the preferred route is immersion, intraperitoneal and oral respectively. Nanoparticles are under progress for delivery purposes. The common antibodies produced are IgM and IgT. Normally booster is not required ifn Fish because more memory cells are produced in response to booster rather than increased level of antibodies. mRNA vaccines are alternative to DNA vaccines because they are more safe, stable, easily producible at large scale and mass immunization potential. Recently these are used in cancer prevention and therapeutics. Studies in rabies has shown that efficacy depends on dose and route of administration. These are still in infancy (Adams, 2019).

経済的利益

2014年、水産養殖で生産された魚は、野生で捕獲された魚を追い越し、人間の食料を供給しました。これは、病気の予防において、ワクチンに対する大きな需要があることを意味します。報告されている年間損失魚は、100億米ドルを超えると計算されています。これは、感染症で死亡しているすべての魚の約10％によるものです。（アダムス、2019）。高い年間損失はワクチンの需要を増加させます。伝統的に使用されているワクチンは約24種類ありますが、それでもさらに多くのワクチンが求められています。DNAワクチンの飛躍的進歩により、ワクチンのコストが下がった（Adams、2019）。

ワクチンに代わるものは抗生物質と化学療法であり、これらはより高価で大きな欠点があります。DNAワクチンは、感染症を予防するための最も費用効果の高い方法になっています。これは、魚のワクチンと一般的なワクチンの両方で新しい標準となるDNAワクチンに適しています（Ragnar Thorarinsson、2021）。

土壌の塩類化/酸性化

放棄された養殖場からの堆積物は、高塩分、酸性、侵食されたままになる可能性があります。この材料は、その後長期間水産養殖の目的で使用できないままになる可能性があります。石灰の添加などのさまざまな化学処理は、堆積物の物理化学的特性を変更することによって問題を悪化させる可能性があります。[121]

生態学的利益

マングローブでのエビ養殖など、ある種の水産養殖は生態系に壊滅的な打撃を与える可能性がありますが、他の形態は非常に有益な場合があります。貝類の養殖は、水質を大幅に改善できる環境に実質的なろ過摂食能力を追加します。1匹のカキで1日15ガロンの水をろ過し、微細な藻類細胞を取り除くことができます。これらの細胞を取り除くことにより、貝はシステムから窒素や他の栄養素を取り除き、それを保持するか、底に沈む廃棄物として放出します。これらの貝を収穫することにより、それらが保持していた窒素がシステムから完全に除去されます。[122]昆布やその他の大型藻類を育てて収穫すると、窒素やリンなどの栄養素が直接除去されます。これらの栄養素を再包装することで、溶存酸素が低いことで知られる富栄養化または栄養素が豊富な状態を緩和し、種の多様性と海洋生物の豊富さを損なう可能性があります。水から藻類の細胞を取り除くと、光の透過性も高まり、アマモなどの植物が再び定着し、酸素レベルがさらに上昇します。[要出典] [123]

Aquaculture in an area can provide for crucial ecological functions for the inhabitants. Shellfish beds or cages can provide habitat structure. This structure can be used as shelter by invertebrates, small fish or crustaceans to potentially increase their abundance and maintain biodiversity. Increased shelter raises stocks of prey fish and small crustaceans by increasing recruitment opportunities in turn providing more prey for higher trophic levels. One study estimated that 10 square meters of oyster reef could enhance an ecosystem's biomass by 2.57 kg[124] The shellfish acting as herbivores will also be preyed on. This moves energy directly from primary producers to higher trophic levels potentially skipping out on multiple energetically-costly trophic jumps which would increase biomass in the ecosystem.[要出典]

海藻養殖は炭素陰性作物であり、気候変動を緩和する可能性が高い。[125]変化する気候における海洋と気候圏に関するIPCC特別報告書は、緩和戦術として「さらなる研究の注意」を推奨している。[126]再生海洋農業は、炭素を隔離し、水中の窒素を減らし、酸素を増やしながら、海藻と甲殻類の混合物を育て、サンゴ礁の生態系のような地域の生息地の再生と回復を助ける多文化農業システムです。[127]

見込み客

Global wild fisheries are in decline, with valuable habitat such as estuaries in critical condition.[128] The aquaculture or farming of piscivorous fish, like salmon, does not help the problem because they need to eat products from other fish, such as fish meal and fish oil. Studies have shown that salmon farming has major negative impacts on wild salmon, as well as the forage fish that need to be caught to feed them.[129][130] Fish that are higher on the food chain are less efficient sources of food energy.

Apart from fish and shrimp, some aquaculture undertakings, such as seaweed and filter-feeding bivalve mollusks like oysters, clams, mussels and scallops, are relatively benign and even environmentally restorative.[11] Filter-feeders filter pollutants as well as nutrients from the water, improving water quality.[131] Seaweeds extract nutrients such as inorganic nitrogen and phosphorus directly from the water,[65] and filter-feeding mollusks can extract nutrients as they feed on particulates, such as phytoplankton and detritus.[132]

Some profitable aquaculture cooperatives promote sustainable practices.[133] New methods lessen the risk of biological and chemical pollution through minimizing fish stress, fallowing netpens, and applying Integrated Pest Management. Vaccines are being used more and more to reduce antibiotic use for disease control.[134]

Onshore recirculating aquaculture systems, facilities using polyculture techniques, and properly sited facilities (for example, offshore areas with strong currents) are examples of ways to manage negative environmental effects.

Recirculating aquaculture systems (RAS) recycle water by circulating it through filters to remove fish waste and food and then recirculating it back into the tanks. This saves water and the waste gathered can be used in compost or, in some cases, could even be treated and used on land. While RAS was developed with freshwater fish in mind, scientists associated with the Agricultural Research Service have found a way to rear saltwater fish using RAS in low-salinity waters.[135] Although saltwater fish are raised in off-shore cages or caught with nets in water that typically has a salinity of 35 parts per thousand (ppt), scientists were able to produce healthy pompano, a saltwater fish, in tanks with a salinity of only 5 ppt. Commercializing low-salinity RAS are predicted to have positive environmental and economical effects. Unwanted nutrients from the fish food would not be added to the ocean and the risk of transmitting diseases between wild and farm-raised fish would greatly be reduced. The price of expensive saltwater fish, such as the pompano and combia used in the experiments, would be reduced. However, before any of this can be done researchers must study every aspect of the fish's lifecycle, including the amount of ammonia and nitrate the fish will tolerate in the water, what to feed the fish during each stage of its lifecycle, the stocking rate that will produce the healthiest fish, etc.[135]

現在、中国、イスラエル、米国など、約16か国が水産養殖に地熱エネルギーを使用しています。[136]たとえば、カリフォルニアでは、15の養魚場が地下からの温水でティラピア、バス、ナマズを生産しています。この暖かい水は、魚が一年中成長し、より早く成熟することを可能にします。まとめると、これらのカリフォルニアの農場は毎年450万キログラムの魚を生産しています。[136]

国内法、規制、および管理

養殖業を管理する法律は国によって大きく異なり[137]、厳密に規制されていないか、簡単に追跡できないことがよくあります。

米国では、陸上および沿岸の養殖は連邦および州レベルで規制されています。[138]しかしながら、米国の排他的経済水域の海域における沖合養殖を管理する国内法はありません。 2011年6月、商務省および米国海洋大気庁は、この問題に対処し、「健康的なシーフードに対する需要の高まりに対応し、沿岸地域で雇用を創出し、重要な生態系を回復する」ための国家養殖政策[139]を発表しました。大規模な養殖施設（すなわち、年間20,000ポンド（9,100 kg）を生産する施設）は、以下の許可を取得するために廃水を排出する必要があります。水質浄化法。[140]年間少なくとも100,000ポンド（45,000 kg）の魚、軟体動物、または甲殻類を生産する施設は、特定の国家排出基準の対象となります。[141]その他の許可された施設は、ケースバイケースで開発される排水制限の対象となります。

国別

国別養殖：

歴史

Photo of dripping, cup-shaped net, approximately 6 feet (1.8 m) in diameter and equally tall, half full of fish, suspended from crane boom, with four workers on and around larger, ring-shaped structure in water
労働者はミシシッピ州のデルタプライドナマズ養殖場からナマズを収穫します

The Gunditjmara, the local Aboriginal Australian people in south-western Victoria, Australia, may have raised short-finned eels as early as about 4,580 BCE.[142] Evidence indicates they developed about 100 km2 (39 sq mi) of volcanic floodplains in the vicinity of Lake Condah into a complex of channels and dams, and used woven traps to capture eels, and preserve them to eat all year round.[143][144] The Budj Bim Cultural Landscape, a World Heritage Site, is thought to be one of the oldest aquaculture sites in the world.[145][146]

Oral tradition in China tells of the culture of the common carp, Cyprinus carpio, as long ago as 2000–2100 BCE (around 4,000 years BP), but the earliest significant evidence lies in the literature, in the earliest monograph on fish culture called The Classic of Fish Culture, by Fan Li, written around 475 BCE (c.2475 BP).[147] Another ancient Chinese guide to aquaculture was by Yang Yu Jing, written around 460 BCE, showing that carp farming was becoming more sophisticated. The Jiahu site in China has circumstantial archeological evidence as possibly the oldest aquaculture locations, dating from 6200BCE (about 8,200 years BP), but this is speculative.[148] When the waters subsided after river floods, some fish, mainly carp, were trapped in lakes. Early aquaculturists fed their brood using nymphs and silkworm faeces, and ate them.[149]

Ancient Egyptians might have farmed fish (especially Gilt-head bream) from Lake Bardawil about 1,500 BCE (3,520 years BP), and they traded them with Canaan.[149]

ギム養殖は韓国で最も古い養殖です。[150]初期の栽培方法では、竹や樫の棒が使用されていましたが[150]、19世紀にはネットを利用した新しい方法に置き換えられました。[150] [151] フローティングラフトは、1920年代から大量生産に使用されてきました。[150]

日本は、竹の棒と、後に胞子の固定面として機能する網とカキの殻を提供することによって海藻を栽培しました。[152]

ローマ人は西暦100年以前に、池で魚を飼育し、沿岸のラグーンでカキを飼育していました。[153]

In central Europe, early Christian monasteries adopted Roman aquacultural practices.[154] Aquaculture spread in Europe during the Middle Ages since away from the seacoasts and the big rivers, fish had to be salted so they did not rot.[155] Improvements in transportation during the 19th century made fresh fish easily available and inexpensive, even in inland areas, making aquaculture less popular. The 15th-century fishponds of the Trebon Basin in the Czech Republic are maintained as a UNESCO World Heritage Site.[156]

ハワイアンは海洋の魚のいる池を建設しました。注目すべき例は、少なくとも1、000年前のアレココにある「メネフネ」養魚池です。伝説によると、それは神話上のメネフネの小人によって建設されたとのことです。[157]

18世紀の前半、ドイツのステファンルートヴィヒヤコビはブラウントラウトとサーモンの体外受精を実験しました。彼は彼の発見を要約した記事「VonderkünstlichenErzeugungderForellenund Lachse」（マスとサーモンの人工生産について）を書き、ヨーロッパでの人工魚の養殖の創設者と見なされています。[158] 18世紀の後半までに、北アメリカの大西洋岸に沿った河口でカキ養殖が始まった。[159]

養殖という言葉は、氷の収穫に関連して1855年の新聞記事に登場しました。[160]それはまた、主に水生植物および動物種の栽培に関連するようになる前の、19世紀後半の地下灌漑の地上農業慣行の記述[161]にも現れた。

1859年、ニューヨーク州ウェストブルームフィールドのスティーブンエインズワースは、カワマスの実験を開始しました。 1864年までに、セスグリーンは、ニューヨーク州ロチェスター近くのカレドニアスプリングスに商業的な養魚場を設立しました。 1866年までに、マサチューセッツ州コンコードのWWフレッチャー博士の関与により、カナダと米国の両方で人工養魚場が進行中でした。[162] 1889年にディルド島の養魚場がニューファンドランドにオープンしたとき、それは世界で最大かつ最も進んだものでした。養殖という言葉は、1890年にタラとロブスターを使った孵化場の実験の説明に使用されました。[163]

1920年代までに、1870年代に設立されたロードアイランド州キャロライナのアメリカンフィッシュカルチャーカンパニーは、マスの主要な生産者の1つでした。1940年代に、彼らは魚の昼と夜のサイクルを操作する方法を完成させ、一年中人工的に産卵できるようにしました。[164]

カリフォルニア州民は野生の昆布を収穫し、1900年頃に供給を管理しようとし、後に戦時中の資源とラベル付けしました。[165]

も参照してください

ソース

Definition of Free Cultural Works logo notext.svg この記事には、無料のコンテンツ作品からのテキストが組み込まれています。CC BY-SA 3.0IGOライセンスステートメント/許可に基づいてライセンス供与されます。簡単に言えば、世界の水産養殖の現状、2018年、FAO、FAOからのテキスト。ウィキペディアの記事にオープンライセンステキストを追加する方法については、このハウツーページを参照してください。ウィキペディアからテキストを再利用し、参照してください使用条件を。

メモ

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