Recadrer

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Plantes domestiquées
Récoltes séchant dans une maison au Punjab , Inde .

Une culture est une plante qui peut être cultivée et récoltée abondamment à des fins lucratives ou de subsistance. [1] Les cultures peuvent désigner soit les parties récoltées, soit la récolte dans un état plus raffiné. La plupart des cultures sont cultivées en agriculture ou en aquaculture . Une culture peut inclure des champignons macroscopiques (par exemple des champignons ) ou des algues marines macroscopiques (par exemple des algues ).

La plupart des cultures sont récoltées comme nourriture pour les humains ou comme fourrage pour le bétail . Certaines cultures sont récoltées dans la nature (y compris la cueillette intensive , par exemple le ginseng , le yohimbee, l'eucommia.

Les cultures non alimentaires importantes comprennent l'horticulture, la floriculture et les cultures industrielles. Les cultures horticoles comprennent les plantes utilisées pour d'autres cultures (par exemple les arbres fruitiers ). Les cultures de floriculture comprennent les plantes à massif, les plantes d'intérieur, les plantes de jardin et en pot fleuries, les légumes verts cultivés coupés et les fleurs coupées . Les cultures industrielles sont produites pour l' habillement ( cultures à fibres, par exemple le coton ), les biocarburants ( cultures énergétiques , algues combustibles ) ou la médecine ( plantes médicinales ).

Cultures vivrières importantes

Production mondiale de cultures par groupe de produits [2]

L'importance d'une culture varie considérablement selon les régions. Globalement, les cultures suivantes contribuent le plus à l'alimentation humaine (valeurs de kcal/personne/jour pour 2013 données entre parenthèses) : riz (541 kcal), blé (527 kcal), canne à sucre et autres cultures sucrières (200 kcal), maïs ( maïs) (147 kcal), huile de soja (82 kcal), autres légumes (74 kcal), pommes de terre (64 kcal), huile de palme (52 kcal), manioc (37 kcal), légumineuses (37 kcal), huile de graines de tournesol (35 kcal), huile de colza et de moutarde (34 kcal), autres fruits, (31 kcal), sorgho (28 kcal), millet (27 kcal), arachides (25 kcal), haricots (23 kcal), patates douces (22 kcal), bananes (21 kcal), fruits à coque divers (16 kcal), soja (14 kcal), huile de coton (13 kcal), huile d'arachide (13 kcal), igname (13 kcal). [3] Notez que bon nombre des cultures apparemment mineures au niveau mondial sont très importantes au niveau régional. Par exemple, en Afrique, les racines et tubercules dominent avec 421 kcal/personne/jour, et le sorgho et le mil apportent respectivement 135 kcal et 90 kcal. [3]

Production mondiale de cultures, principaux produits de base [4]

En termes de poids produit, les cultures suivantes sont les plus importantes (production mondiale en milliers de tonnes métriques) : [5]

Recadrer 2000 2013 2020
Canne à sucre 1 256 380 1 877 110 1 870 246
Maïs 592 479 1 016 740 1 171 332
Riz 599 355 745 710 1 264 410
Blé 585 691 713 183 760 931
Pomme de terre 327 600 368 096 359 124

Voir aussi

Références

  1. ^ "Définition de CULTURE" . www.merriam-webster.com . Consulté le 20 juin 2017 .
  2. ^ "Alimentation et agriculture mondiales - Annuaire statistique 2021" . www.fao.org . doi : 10.4060/cb4477en . Archivé de l'original le 2021-11-03 . Récupéré le 13/12/2021 .
  3. ^ a b Organisation des Nations Unies pour l' alimentation et l'agriculture , Division des statistiques (2017). "FAOstats Food Supply - Crops Primary Equivalent" .
  4. ^ "Alimentation et agriculture mondiales - Annuaire statistique 2021" . www.fao.org . doi : 10.4060/cb4477en . Archivé de l'original le 2021-11-03 . Récupéré le 13/12/2021 .
  5. ^ FAO 2015. Livre de poche statistique de la FAO 2015, ISBN 978-92-5-108802-9 , p. 28 

Lectures complémentaires