أمن غذائي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى الملاحة اذهب الى البحث
امرأة تبيع المنتجات في أحد الأسواق في ليلونغوي ، ملاوي
مزارع يحمل البصل الذي نماه في مزرعته بالقرب من جيلجيل ، كينيا

الأمن الغذائي هو مقياس توفر الغذاء وقدرة الأفراد على الوصول إليه . وفقًا للجنة الأمم المتحدة للأمن الغذائي العالمي ، يتم تعريف الأمن الغذائي على أنه يعني أن جميع الناس ، في جميع الأوقات ، لديهم إمكانية الوصول المادي والاجتماعي والاقتصادي إلى طعام كاف وآمن ومغذي يلبي تفضيلاتهم الغذائية واحتياجاتهم الغذائية لحياة نشطة وصحية. [1] توافر الطعام بغض النظر عن الطبقة أو الجنس أو المنطقة هو أمر آخر. هناك أدلة على أن الأمن الغذائي كان مصدر قلق منذ آلاف السنين ، مع السلطات المركزية في الصين القديمة ومصر القديمةمن المعروف أنها تطلق الطعام من التخزين في أوقات المجاعة. في مؤتمر الأغذية العالمي لعام 1974 ، تم تعريف مصطلح "الأمن الغذائي" مع التركيز على الإمدادات ؛ يُعرَّف الأمن الغذائي بأنه "توافر إمدادات غذائية عالمية كافية ومغذية ومتنوعة ومتوازنة ومعتدلة في جميع الأوقات من المواد الغذائية الأساسية للحفاظ على التوسع المطرد في استهلاك الغذاء وتعويض التقلبات في الإنتاج والأسعار". [2] أضافت التعريفات اللاحقة قضايا الطلب والوصول إلى التعريف. أشار مؤتمر القمة العالمي الأول للأغذية ، المعقود في عام 1996 ، إلى أن الأمن الغذائي "يتحقق عندما يتاح لجميع الناس ، في جميع الأوقات ، إمكانية الحصول المادي والاقتصادي على أغذية كافية ومأمونة ومغذية لتلبية احتياجاتهم الغذائية وتفضيلاتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية. . "

وبالمثل ، يعتبر الأمن الغذائي الأسري موجودًا عندما يتمكن جميع الأعضاء ، في جميع الأوقات ، من الحصول على ما يكفي من الغذاء لحياة نشطة وصحية . [5] الأفراد الذين يتمتعون بالأمن الغذائي لا يعيشون في الجوع أو الخوف من المجاعة . [6] من ناحية أخرى ، تعرف وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) انعدام الأمن الغذائي بأنه حالة "توافر محدود أو غير مؤكد للأغذية الكافية والمأمونة من الناحية التغذوية أو القدرة المحدودة أو غير المؤكدة للحصول على أغذية مقبولة في متناول المجتمع طرق". [7]يتضمن الأمن الغذائي قدرًا من المرونة في مواجهة الاضطرابات المستقبلية أو عدم توفر الإمدادات الغذائية الحرجة بسبب عوامل الخطر المختلفة بما في ذلك الجفاف ، واضطراب الشحن ، ونقص الوقود ، وعدم الاستقرار الاقتصادي ، والحروب. [8]

حددت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، أو الفاو ، الركائز الأربع للأمن الغذائي على أنها التوافر ، والوصول ، والاستخدام ، والاستقرار. [9] أقرت الأمم المتحدة بالحق في الغذاء في إعلان حقوق الإنسان في عام 1948 ، [6] ومنذ ذلك الحين قالت إنه أمر حيوي للتمتع بجميع الحقوق الأخرى. [ بحاجة لمصدر ]

أعلن مؤتمر القمة العالمي للأمن الغذائي لعام 1996 أنه "لا ينبغي استخدام الغذاء كأداة للضغط السياسي والاقتصادي". [4] تم وضع العديد من الاتفاقيات والآليات الدولية المختلفة لمعالجة الأمن الغذائي. السياسة العالمية الرئيسية للحد من الجوع والفقر هي في أهداف التنمية المستدامة . على وجه الخصوص ، الهدف 2: القضاء على الجوع يحدد أهدافًا متفق عليها عالميًا للقضاء على الجوع ، وتحقيق الأمن الغذائي وتحسين التغذية ، وتعزيز الزراعة المستدامة بحلول عام 2030. [10]

القياس

يمكن قياس الأمن الغذائي من خلال السعرات الحرارية التي يجب هضمها حتى يستهلكها الفرد في اليوم ، وهي متوفرة على ميزانية الأسرة. [11] [12] بشكل عام ، الهدف من مؤشرات وقياسات الأمن الغذائي هو التقاط بعض أو كل المكونات الرئيسية للأمن الغذائي من حيث توافر الغذاء ، وإمكانية الوصول إليه ، واستخدامه / كفايته. في حين أن التوافر (الإنتاج والإمداد) والاستخدام / الملاءمة (الحالة التغذوية / قياس الأنثروبومترية) أسهل في التقدير ، وبالتالي ، فإن إمكانية الوصول (القدرة على الحصول على كمية ونوعية كافية من الغذاء) لا تزال بعيدة المنال إلى حد كبير. [13] غالبًا ما تكون العوامل التي تؤثر على إمكانية الحصول على الغذاء المنزلي مرتبطة بالسياق. [14]

تم تطوير العديد من القياسات لالتقاط عنصر الوصول للأمن الغذائي ، مع بعض الأمثلة البارزة التي طورها مشروع المساعدة الفنية للغذاء والتغذية (FANTA) الممول من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية ، بالتعاون مع جامعة كورنيل وتافتس وأفريكير وورلد فيجن. [14] [15] [16] [17] وتشمل هذه:

  • مقياس الوصول إلى الأمن الغذائي للأسرة (HFIAS) - يقيس باستمرار درجة انعدام الأمن الغذائي (عدم إمكانية الوصول) في الأسرة في الشهر السابق
  • مقياس التنوع الغذائي المنزلي (HDDS) - يقيس عدد المجموعات الغذائية المختلفة المستهلكة خلال فترة مرجعية محددة (24 ساعة / 48 ساعة / 7 أيام).
  • مقياس الجوع المنزلي (HHS) - يقيس تجربة الحرمان المنزلي من الطعام بناءً على مجموعة من ردود الفعل التي يمكن التنبؤ بها ، والتي تم التقاطها من خلال مسح وتلخيصها في مقياس.
  • مؤشر استراتيجيات المواجهة (CSI) - يقيم سلوكيات الأسرة ويقيمها بناءً على مجموعة من السلوكيات الراسخة المتنوعة حول كيفية تعامل الأسر مع نقص الغذاء. تعتمد منهجية هذا البحث على جمع البيانات حول سؤال واحد: "ماذا تفعل عندما لا يكون لديك ما يكفي من الطعام ، وليس لديك ما يكفي من المال لشراء الطعام؟" [18] [19] [20]

يُقاس انعدام الأمن الغذائي في الولايات المتحدة بالأسئلة الواردة في مسح السكان الحالي لمكتب التعداد . الأسئلة المطروحة تتعلق بالقلق من أن ميزانية الأسرة غير كافية لشراء ما يكفي من الغذاء ، وعدم كفاية كمية أو جودة الطعام الذي يتناوله الكبار والأطفال في الأسرة ، وحالات انخفاض تناول الطعام أو عواقب انخفاض تناول الطعام للبالغين ولأجل. الأطفال. [21] انتقدت دراسة للأكاديمية الوطنية للعلوم بتكليف من وزارة الزراعة الأمريكية هذا القياس وعلاقة "الأمن الغذائي" بالجوع ، مضيفةً "ما إذا كان الجوع محددًا بشكل مناسب باعتباره النهاية القصوى لمقياس الأمن الغذائي." [22]

تتعاون منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ( الفاو ) ، وبرنامج الأغذية العالمي ، والصندوق الدولي للتنمية الزراعية ( إيفاد ) ، ومنظمة الصحة العالمية ، ومنظمة الأمم المتحدة للطفولة ( اليونيسف ) في كل مكان. عام لإنتاج حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم ، أو تقرير حالة انعدام الأمن الغذائي (المعروف باسم حالة انعدام الأمن الغذائي في العالم حتى عام 2015).

يقيس تقرير حالة انعدام الأمن الغذائي في العالم الجوع (أو نقص التغذية) عن طريق مؤشرين رئيسيين ، عدد ناقصي التغذية (NoU) وانتشار نقص التغذية (PoU). بدءًا من أوائل عام 2010 ، أدرجت منظمة الأغذية والزراعة مقاييس أكثر تعقيدًا في حساباتها ، بما في ذلك تقديرات خسائر الأغذية في توزيع التجزئة لكل بلد والتقلب في أنظمة الأغذية الزراعية.

تقدم الإصدارات الأخيرة من تقرير حالة انعدام الأمن الغذائي في العالم دليلاً على انتهاء عقود انخفاض الجوع في العالم ، كما تم قياسه بعدد من يعانون من نقص التغذية (NoU). في تقرير عام 2020 ، استخدمت الفاو البيانات التي يمكن الوصول إليها حديثًا من الصين لمراجعة NoU العالمية نزولاً إلى ما يقرب من 690 مليون ، أو 8.9 في المائة من سكان العالم - ولكن بعد إعادة حساب سلسلة الجوع التاريخية وفقًا لذلك ، أكدت أن عدد الجياع في كان العالم ، وإن كان أقل مما كان يعتقد سابقًا ، يتزايد ببطء منذ عام 2014. وعلى نطاق أوسع ، وجد تقرير حالة انعدام الأمن الغذائي في العالم أن عددًا أكبر بكثير من الناس يعانون شكلاً من أشكال انعدام الأمن الغذائي ، مع وجود 3 مليارات أو أكثر غير قادرين على تحمل حتى أرخص نظام غذائي صحي. [23]يقدر تقرير عام 2021 أن ما بين 720 و 811 مليون شخص في العالم واجهوا الجوع في عام 2020 - ما يصل إلى 161 مليون شخص أكثر من عام 2019. [24] [25] ما يقرب من 2.37 مليار شخص لم يتمكنوا من الحصول على الغذاء الكافي في عام 2020 - وهو زيادة قدرها 320 مليون شخص في عام واحد فقط. [24] [25] تشير تقديرات منظمة الأغذية والزراعة لعام 2021 من تقرير حالة الأغذية والزراعة (SOFA) إلى أن مليار شخص إضافي (معظمهم في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط) معرضون لخطر عدم توفير نظام غذائي صحي إذا كانت الصدمة لتقليل دخلهم بمقدار الثلث. [26]

الأسعار

عدد الأشخاص المتضررين من نقص التغذية في 2010-12 (حسب المنطقة ، بالملايين) [27]

وجد إصدار 2020 من تقرير حالة انعدام الأمن الغذائي في العالم أنه حتى لو تم استبعاد تأثير وباء كوفيد -19 ، فإن العالم لم يكن على المسار الصحيح لتحقيق القضاء على الجوع ، أو الهدف 2 من أهداف التنمية المستدامة. بالإضافة إلى ذلك ، أشارت التوقعات الأولية إلى أن الوباء سيضيف ما يصل إلى 132 مليون شخص إلى صفوف ناقصي التغذية قبل نهاية عام 2020. [28]

على المستوى العالمي ، فإن انتشار انعدام الأمن الغذائي على المستوى المتوسط ​​أو الحاد ، والمستوى الحاد فقط ، أعلى بين النساء منه بين الرجال ، ويتضخم في المناطق الريفية. [29] زادت الفجوة بين الجنسين في الحصول على الغذاء من 2018 إلى 2019 ، لا سيما على المستوى المتوسط ​​أو الحاد. [30] [29] اليوم ، أكثر من مليار امرأة وفتاة حول العالم ما زلن لا يستطعن ​​الوصول إلى النظم الغذائية الصحية التي يحتجن إليها للبقاء والازدهار ، [31] وأبلغ ثلثا البلدان عن معدلات أعلى من انعدام الأمن الغذائي في النساء أكثر من الرجال [32] خاصة في منطقة الشرق الأدنى. [29]

أمثلة على انعدام الأمن الغذائي

عدد الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي الشديد حسب المنطقة (2014-2018)

كانت المجاعات متكررة في تاريخ العالم. قتل البعض الملايين وقلل بشكل كبير من عدد سكان منطقة كبيرة. كان الجفاف والحرب أكثر الأسباب شيوعًا ، لكن أعظم المجاعات في التاريخ كانت بسبب السياسة الاقتصادية . [33]

تكمن مجموعة متنوعة من الأسباب وراء زيادة الجوع خلال السنوات القليلة الماضية. تآمرت فترات التباطؤ والركود منذ الأزمة المالية 2008-2009 لتدهور الظروف الاجتماعية ، مما جعل نقص التغذية أكثر انتشارًا. اقترن الاختلالات الهيكلية والافتقار إلى سياسات شاملة بظواهر الطقس المتطرفة ؛ تغير الظروف البيئية وانتشار الآفات والأمراض لإحداث دورات مستعصية من الفقر والجوع.

إن عدم المساواة في توزيع الأصول والموارد والدخل ، الذي يضاعف من تفاقمه غياب أو ندرة أحكام الرعاية في أفقر البلدان ، يزيد من تقويض الوصول إلى الغذاء. لا يزال ما يقرب من عُشر سكان العالم يعيشون على 1.90 دولارًا أمريكيًا أو أقل في اليوم ، وتعتبر أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وجنوب آسيا أكثر المناطق تضررًا.

وفي الوقت نفسه ، فإن معدلات الاعتماد المرتفعة على الواردات والصادرات تجعل العديد من البلدان أكثر عرضة للصدمات الخارجية. في العديد من الاقتصادات منخفضة الدخل ، تضخم الدين إلى مستويات تتجاوز بكثير الناتج المحلي الإجمالي ، مما أدى إلى تآكل آفاق النمو.

أخيرًا ، يواجه العالم تهديدات متزايدة باستمرار للاستقرار المؤسسي ، والعنف الذي طال أمده ، والنزوح الجماعي. بين عامي 2010 و 2018 ، نما عدد النازحين بنسبة 70 في المائة ليصل إلى 70.8 مليون ، معظمهم تم استضافتهم في البلدان النامية. [34]

الأمن الغذائي حسب البلد

نسبة السكان الذين يعانون من الجوع ، برنامج الأغذية العالمي ، 2021.
  <2.5٪
  2.5 - 4.9٪
  5.0–14.9٪
  15.0 - 24.9٪
  25.0 - 34.9٪
  > 35.0٪
  لايوجد بيانات

أفغانستان

يعاني 35.5٪ من الأسر في أفغانستان من انعدام الأمن الغذائي. كما أن انتشار نقص الوزن والتقزم والهزال لدى الأطفال دون سن الخامسة مرتفع للغاية. [35]

أوقفت الدول الغربية المساعدات الإنسانية لأفغانستان بعد سيطرة طالبان على البلاد في أغسطس 2021. [36] جمدت الولايات المتحدة حوالي 9 مليارات دولار من الأصول العائدة للبنك المركزي الأفغاني ، [37] ومنعت طالبان من الوصول إلى مليارات الدولارات. الدولارات الموجودة في حسابات بنكية أمريكية. [38] [39] في أكتوبر 2021 ، واجه أكثر من نصف سكان أفغانستان البالغ عددهم 39 مليون نسمة نقصًا حادًا في الغذاء. [40] في 11 نوفمبر / تشرين الثاني 2021 ، أفادت هيومن رايتس ووتش أن أفغانستان تواجه مجاعة واسعة النطاق بسبب الاقتصاد المنهار والنظام المصرفي المنهار. الكما أصدر برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة تحذيرات متعددة من تفاقم انعدام الأمن الغذائي. [41]

الصين

الأمن الغذائي هو أولوية سياسة حكومة الصين. [42]

تم وصف استمرار الأسواق الرطبة على أنها "ضرورية لضمان الأمن الغذائي الحضري" ، [43] [44] خاصة في المدن الصينية. [45] يشمل تأثير الأسواق الرطبة على الأمن الغذائي في المناطق الحضرية تسعير الغذاء وإمكانية الوصول المادي. [45]

أطلق الأمين العام للحزب الشيوعي الصيني شي جين بينغ ، الذي وصف هدر الطعام بـ "المخزي" ، "عملية طبق فارغ" . وشدد شي على أنه ينبغي أن يكون هناك شعور بالأزمة بشأن الأمن الغذائي. في عام 2020 ، شهدت الصين ارتفاعًا في أسعار المواد الغذائية ، بسبب تفشي COVID-19 والفيضانات الجماعية التي قضت على محاصيل البلاد ، مما جعل الأمن الغذائي من أولويات شي. [46]

المكسيك

كان انعدام الأمن الغذائي مشكلة للمكسيك طوال تاريخها. على الرغم من أن توافر الغذاء ليس هو المشكلة ، فإن أوجه القصور الشديدة في إمكانية الوصول إلى الغذاء تساهم في انعدام الأمن. بين عامي 2003 و 2005 ، كان إجمالي الإمدادات الغذائية المكسيكية أعلى بكثير من المستوى الكافي لتلبية متطلبات السكان المكسيكيين ، بمتوسط ​​3270 سعر حراري للفرد يوميًا ، وهو أعلى من الحد الأدنى من المتطلبات البالغة 1850 سعرًا حراريًا للفرد يوميًا. ومع ذلك ، يعاني ما لا يقل عن 10 في المائة من السكان في كل ولاية مكسيكية من عدم كفاية الوصول إلى الغذاء. في تسع ولايات ، يعيش 25-35 في المائة في أسر تعاني من انعدام الأمن الغذائي. يقع أكثر من 10 في المائة من سكان سبع ولايات مكسيكية في فئة انعدام الأمن الغذائي الخطير . [47]

تتفاقم قضية عدم إمكانية الوصول إلى الغذاء بسبب سوء التغذية المزمن لدى الأطفال ، وكذلك السمنة لدى الأطفال والمراهقين والأسر. [48]

المكسيك عرضة للجفاف الذي يمكن أن يشل الزراعة. [49]

سنغافورة

في عام 1965 ، أنتجت سنغافورة 60٪ من طلبها على الخضار ، و 80٪ من دواجنها ، و 100٪ من بيضها. في عام 2019 ، أنتجت سنغافورة 13٪ من إجمالي الخضروات الورقية المستهلكة ، و 24٪ من بيضها ، و 9٪ من أسماكها. في ذلك العام ، أطلقت الحكومة برنامج "30 × 30" الذي يهدف إلى الحد بشكل كبير من انعدام الأمن الغذائي من خلال المزارع المائية ومزارع الاستزراع المائي. [50] [51]

الولايات المتحدة

إنفوجرافيك حول انعدام الأمن الغذائي في الولايات المتحدة

تُعرِّف وزارة الزراعة انعدام الأمن الغذائي على أنه "التوافر المحدود أو غير المؤكد للأغذية الملائمة من الناحية التغذوية والآمنة أو القدرة المحدودة أو غير المؤكدة على الحصول على أغذية مقبولة بطرق مقبولة اجتماعيًا". [52] تعرف وزارة الزراعة الأمريكية الأمن الغذائي بأنه "وصول جميع الناس في جميع الأوقات إلى غذاء كافٍ لحياة نشطة وصحية". [53]

المسوحات الوطنية للأمن الغذائي هي أداة المسح الرئيسية التي تستخدمها وزارة الزراعة الأمريكية لقياس الأمن الغذائي في الولايات المتحدة. بناءً على إجابات المستجيبين لأسئلة المسح ، يمكن وضع الأسرة في سلسلة متصلة من الأمن الغذائي تحددها وزارة الزراعة الأمريكية. تحتوي هذه السلسلة على أربع فئات: أمن غذائي مرتفع ، وأمن غذائي هامشي ، وأمن غذائي منخفض ، وأمن غذائي متدنٍ للغاية. [52] وتتراوح استمرارية الأمن الغذائي من الأسر التي تحصل باستمرار على الغذاء المغذي للأسر التي يعيش فيها فرد واحد أو أكثر بشكل روتيني بدون طعام لأسباب اقتصادية. [54] يقدر تقرير خدمة الأبحاث الاقتصادية رقم 155 (ERS-155) أن 14.5 بالمائة (17.6 مليون) من الأسر الأمريكية كانت تعاني من انعدام الأمن الغذائي في وقت ما في عام 2012. [55]

عبر 2016 و 2017 و 2018: [56] [57] [58]

  • 11.1٪ (14.3 مليون) من الأسر الأمريكية كانت تعاني من انعدام الأمن الغذائي في وقت ما خلال عام 2018.
  • في 6.8 بالمائة من الأسر التي لديها أطفال ، كان البالغين فقط يعانون من انعدام الأمن الغذائي في عام 2018.
  • كان كل من الأطفال والبالغين يعانون من انعدام الأمن الغذائي في 7.1٪ من الأسر التي لديها أطفال (2.7 مليون أسرة) في عام 2018.
  • 11.8٪ (15.0 مليون) من الأسر الأمريكية كانت تعاني من انعدام الأمن الغذائي في وقت ما خلال عام 2017.
  • 7.4 في المائة (9.4 مليون) من الأسر الأمريكية لديها مستوى منخفض من الأمن الغذائي في عام 2016.
  • كان 4.9 في المائة (6.1 مليون) من الأسر الأمريكية يتمتعون بأمن غذائي منخفض للغاية في وقت ما خلال عام 2016.
  • كان كل من الأطفال والبالغين يعانون من انعدام الأمن الغذائي في 8.0 في المائة من الأسر التي لديها أطفال (3.1 مليون أسرة).

إطعام المستقبل

في عام 2010 ، بدأت حكومة الولايات المتحدة مبادرة الغذاء للمستقبل . [59] من المتوقع أن تعمل المبادرة على أساس الأولويات التي تقودها الدولة والتي تتطلب دعمًا ثابتًا من قبل الحكومات والمنظمات المانحة والقطاع الخاص والمجتمع المدني لتحقيق أهدافها طويلة المدى. [59]

جمهورية الكونغو الديمقراطية

جمهورية الكونغو الديمقراطية هي ثاني أكبر دولة في إفريقيا وتعاني من انعدام الأمن الغذائي. على الرغم من وفرة الموارد الطبيعية لديهم ، إلا أنهم يفتقرون إلى إمكانية الوصول إلى الأطعمة الأساسية ، مما يجعل من الصعب على الشعب الكونغولي في حياتهم اليومية. ينتشر سوء التغذية بين الأطفال ، مما يؤثر على قدرتهم ، ويتأثر الأطفال الذين يعيشون في المناطق الريفية أكثر من الأطفال الذين يعيشون في منطقة حضرية. [60] في جمهورية الكونغو الديمقراطية ، حوالي 33٪ من الأسر تعاني من انعدام الأمن الغذائي. 60٪ في المحافظات الشرقية. [61] أظهرت دراسة أن ارتباط انعدام الأمن الغذائي يؤثر سلبًا على البالغين المعرضين لخطر الإصابة بفيروس نقص المناعة البشرية في جمهورية الكونغو الديمقراطية. [61]

في 2007-2008 ، ارتفعت أسعار الحبوب ودخل الناس في جمهورية الكونغو الديمقراطية في اضطرابات مدنية. كانت هناك أعمال شغب واحتجاجات. ينتشر الجوع في البلاد ، ولكن في بعض الأحيان يكون الجوع إلى أقصى الحدود حيث لا تستطيع العديد من العائلات تحمل تكاليف الأكل كل يوم. [62] تم استخدام تجارة لحوم الطرائد لقياس اتجاه الأمن الغذائي. يشير الاتجاه إلى مقدار الاستهلاك في المناطق الحضرية والريفية. تستهلك المناطق الحضرية بشكل رئيسي لحوم الطرائد لأنها لا تستطيع تحمل تكلفة أنواع أخرى من اللحوم. [63]

مؤتمر القمة العالمي للأمن الغذائي

هدفت القمة العالمية حول الأمن الغذائي ، التي عقدت في روما عام 1996 ، إلى تجديد الالتزام العالمي بمكافحة الجوع. دعت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) إلى عقد القمة استجابة لنقص التغذية على نطاق واسع والقلق المتزايد بشأن قدرة الزراعة على تلبية الاحتياجات الغذائية في المستقبل. وقد أنتج المؤتمر وثيقتين رئيسيتين ، إعلان روما بشأن الأمن الغذائي العالمي وخطة عمل مؤتمر القمة العالمي للأغذية. [4] [64]

دعا إعلان روما أعضاء الأمم المتحدة إلى العمل على خفض عدد الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية المزمن على الأرض إلى النصف بحلول عام 2015. وقد حددت خطة العمل عددًا من الأهداف للمنظمات الحكومية وغير الحكومية لتحقيق الأمن الغذائي ، في الفردية والأسرية والوطنية والإقليمية والعالمية. [65]

انعقدت قمة عالمية أخرى حول الأمن الغذائي في المقر الرئيسي لمنظمة الأغذية والزراعة في روما بين 16 و 18 نوفمبر / تشرين الثاني 2009. [66] اتخذ قرار عقد القمة من قبل مجلس منظمة الأغذية والزراعة في يونيو / حزيران 2009 ، بناء على اقتراح من المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة. جاك ضيوف . حضر رؤساء الدول والحكومات هذه القمة. [ بحاجة لمصدر ]

ركائز الأمن الغذائي

كان النمو في إنتاج الغذاء أكبر من النمو السكاني. زاد الغذاء للفرد منذ عام 1961. مصدر البيانات: منظمة الأغذية والزراعة .
نمو إمدادات الغذاء العالمي (قاعدة السعرات الحرارية) للفرد

تذكر منظمة الصحة العالمية أن هناك ثلاث ركائز تحدد الأمن الغذائي: توافر الغذاء ، والوصول إلى الغذاء ، واستخدام الغذاء وسوء استخدامه. [67] تضيف منظمة الأغذية والزراعة ركيزة رابعة: استقرار الأبعاد الثلاثة الأولى للأمن الغذائي بمرور الوقت. [6] في عام 2009 ، ذكر مؤتمر القمة العالمي للأمن الغذائي أن "الركائز الأربع للأمن الغذائي هي التوافر ، والوصول ، والاستخدام ، والاستقرار". [9]

التوفر

توافر الغذاء يتعلق بتوريد الغذاء من خلال الإنتاج والتوزيع والتبادل. [68] يتم تحديد إنتاج الغذاء من خلال مجموعة متنوعة من العوامل بما في ذلك ملكية الأرض واستخدامها. إدارة التربة ؛ اختيار المحاصيل وتربيتها وإدارتها ؛ تربية الماشية وإدارتها؛ والحصاد . _ [69] يمكن أن يتأثر إنتاج المحاصيل بالتغيرات في هطول الأمطار ودرجات الحرارة. [68] غالبًا ما يتنافس استخدام الأرض والمياه والطاقة لزراعة الغذاء مع الاستخدامات الأخرى ، والتي يمكن أن تؤثر على إنتاج الغذاء. [70] يمكن استخدام الأراضي المستخدمة في الزراعة للتحضر أو ​​فقدها بسبب التصحر والتملح وتآكل التربة بسبب الممارسات الزراعية غير المستدامة. [70] إنتاج المحاصيل غير مطلوب لبلد ما لتحقيق الأمن الغذائي. لا يتعين على الدول أن تمتلك الموارد الطبيعية اللازمة لإنتاج المحاصيل من أجل تحقيق الأمن الغذائي ، كما يتضح من أمثلة اليابان [71] [72] وسنغافورة. [73]

نظرًا لأن عدد مستهلكي الأغذية يفوق عدد المنتجين في كل بلد ، [73] يجب توزيع الغذاء على مناطق أو دول مختلفة. يشمل توزيع الأغذية تخزين الأغذية ومعالجتها ونقلها وتعبئتها وتسويقها. [69] البنية التحتية لسلسلة الغذاء وتقنيات التخزين في المزارع يمكن أن تؤثر أيضًا على كمية الطعام المهدر في عملية التوزيع. [70] يمكن أن تؤدي البنية التحتية السيئة للنقل إلى زيادة أسعار توريد المياه والأسمدة وكذلك أسعار نقل الغذاء إلى الأسواق الوطنية والعالمية. [70] في جميع أنحاء العالم ، هناك عدد قليل من الأفراد أو الأسر التي تعتمد باستمرار على نفسها في الغذاء. هذا يخلق الحاجة إلى المقايضة أو التبادل أو الاقتصاد النقدي للحصول على الطعام. [68]يتطلب تبادل الغذاء أنظمة تجارية ومؤسسات سوقية فعالة ، مما قد يؤثر على الأمن الغذائي. [74] تعد الإمدادات الغذائية للفرد في العالم أكثر من كافية لتوفير الأمن الغذائي للجميع ، وبالتالي فإن إمكانية الوصول إلى الغذاء تشكل عائقًا أكبر أمام تحقيق الأمن الغذائي. [73]

الوصول

تعتبر الماعز جزءًا مهمًا من حل الأمن الغذائي العالمي لأنها منخفضة الصيانة إلى حد ما وسهلة التربية والزراعة.

يشير الوصول إلى الغذاء إلى القدرة على تحمل تكاليف الغذاء وتخصيصه ، فضلاً عن تفضيلات الأفراد والأسر. [68] لاحظت لجنة الأمم المتحدة للحقوق الاقتصادية والاجتماعية والثقافية أن أسباب الجوع وسوء التغذية لا تكمن في الغالب في ندرة الغذاء ولكن عدم القدرة على الوصول إلى الغذاء المتاح ، وعادة ما يكون ذلك بسبب الفقر . [75] يمكن للفقر أن يحد من الوصول إلى الغذاء ، ويمكن أن يزيد أيضًا من مدى تعرض الفرد أو الأسرة لارتفاع أسعار الغذاء. [74] يعتمد الوصول على ما إذا كان لدى الأسرة الدخل الكافي لشراء الغذاء بالأسعار السائدة أو لديها ما يكفي من الأراضي والموارد الأخرى لزراعة طعامها. [76]يمكن للأسر التي لديها موارد كافية التغلب على المحاصيل غير المستقرة ونقص الغذاء المحلي والحفاظ على وصولها إلى الغذاء. [73]

هناك نوعان مختلفان من الوصول إلى الغذاء: الوصول المباشر ، حيث تنتج الأسرة الغذاء باستخدام الموارد البشرية والمادية ، والوصول الاقتصادي ، حيث تشتري الأسرة الطعام المنتج في مكان آخر. [69] يمكن أن يؤثر الموقع على الوصول إلى الطعام ونوع الوصول الذي ستعتمد عليه الأسرة. [76] أصول الأسرة ، بما في ذلك الدخل والأرض ومنتجات العمل والميراث والهدايا يمكن أن تحدد وصول الأسرة إلى الغذاء. [69] ومع ذلك ، فإن القدرة على الوصول إلى غذاء كافٍ قد لا تؤدي إلى شراء الطعام بدلاً من المواد والخدمات الأخرى. [74]تحدد التركيبة السكانية ومستويات التعليم لأفراد الأسرة بالإضافة إلى جنس رب الأسرة تفضيلات الأسرة ، مما يؤثر على نوع الطعام الذي يتم شراؤه. [76] وصول الأسرة إلى طعام كافٍ ومغذٍ قد لا يضمن تناول الطعام الكافي لجميع أفراد الأسرة ، لأن تخصيص الطعام داخل الأسرة قد لا يلبي بشكل كافٍ متطلبات كل فرد من أفراد الأسرة. [74] تضيف وزارة الزراعة الأمريكية أن الوصول إلى الغذاء يجب أن يكون متاحًا بطرق مقبولة اجتماعيًا ، على سبيل المثال ، دون اللجوء إلى الإمدادات الغذائية الطارئة أو النبش أو السرقة أو غيرها من استراتيجيات المواجهة. [5]

استخدام

الركيزة التالية للأمن الغذائي هي استخدام الغذاء ، والذي يشير إلى التمثيل الغذائي للطعام من قبل الأفراد. [73] بمجرد الحصول على الطعام من قبل الأسرة ، تؤثر مجموعة متنوعة من العوامل على كمية ونوعية الطعام الذي يصل إلى أفراد الأسرة. من أجل تحقيق الأمن الغذائي ، يجب أن يكون الطعام المبتلع آمنًا ويجب أن يكون كافيًا لتلبية المتطلبات الفسيولوجية لكل فرد. [74] تؤثر سلامة الغذاء على استخدام الغذاء ، [68] ويمكن أن تتأثر بإعداد ومعالجة وطهي الطعام في المجتمع والأسرة. [69] القيم الغذائية [68] للأسرة تحدد اختيار الطعام ، [69]وما إذا كان الطعام يلبي التفضيلات الثقافية أمر مهم للاستخدام من حيث الرفاهية النفسية والاجتماعية . [77] الوصول إلى الرعاية الصحية هو محدد آخر لاستخدام الطعام ، حيث تتحكم صحة الأفراد في كيفية استقلاب الطعام. [69] على سبيل المثال ، يمكن للطفيليات المعوية أن تأخذ العناصر الغذائية من الجسم وتقلل من استخدام الطعام. [73] يمكن أن يقلل الصرف الصحي أيضًا من حدوث وانتشار الأمراض التي يمكن أن تؤثر على استخدام الطعام. [69] [78] يمكن أن يؤثر التثقيف حول التغذية وإعداد الطعام على استخدام الغذاء وتحسين هذا الركن من الأمن الغذائي. [73]

الاستقرار

يشير استقرار الغذاء إلى القدرة على الحصول على الطعام بمرور الوقت. يمكن أن يكون انعدام الأمن الغذائي مؤقتًا أو موسميًا أو مزمنًا. [69] في حالة انعدام الأمن الغذائي المؤقت ، قد لا يتوفر الطعام خلال فترات زمنية معينة. [74] على مستوى إنتاج الغذاء ، تؤدي الكوارث الطبيعية [74] والجفاف [69] إلى فشل المحاصيل وانخفاض توافر الغذاء. يمكن للنزاعات الأهلية أيضًا أن تقلل من الوصول إلى الغذاء. [74] عدم الاستقرار في الأسواق الذي يؤدي إلى ارتفاع أسعار الغذاء يمكن أن يتسبب في انعدام الأمن الغذائي المؤقت. العوامل الأخرى التي يمكن أن تسبب مؤقتًا انعدام الأمن الغذائي هي فقدان العمل أو الإنتاجية ، والتي يمكن أن تكون ناجمة عن المرض. طعام موسمييمكن أن ينجم انعدام الأمن عن النمط المنتظم لمواسم الزراعة في إنتاج الغذاء. [69]

يُعرَّف انعدام الأمن الغذائي المزمن (أو الدائم) بأنه نقص طويل الأمد ومستمر في الغذاء الكافي. [74] في هذه الحالة ، تتعرض الأسر باستمرار لخطر عدم القدرة على الحصول على الغذاء لتلبية احتياجات جميع أفرادها. يرتبط انعدام الأمن الغذائي المزمن والعابر ببعضهما البعض ، لأن تكرار الأمن الغذائي العابر يمكن أن يجعل الأسر أكثر عرضة لانعدام الأمن الغذائي المزمن. [69]

آثار انعدام الأمن الغذائي

المجاعة والجوع على حد سواء متجذرة في انعدام الأمن الغذائي. يترجم انعدام الأمن الغذائي المزمن إلى درجة عالية من التعرض للمجاعة والجوع ؛ ضمان الأمن الغذائي يفترض القضاء على هذا الضعف. [79]

التقزم ونقص التغذية المزمن

الأطفال الذين يعانون من أعراض انخفاض السعرات الحرارية والبروتين وممرضة مرافقة في دار أيتام نيجيرية في أواخر الستينيات

يعاني العديد من البلدان من نقص الغذاء المستمر ومشاكل التوزيع. وينتج عن ذلك جوع مزمن ومنتشر في كثير من الأحيان بين أعداد كبيرة من الناس. يمكن أن يستجيب البشر للجوع المزمن وسوء التغذية عن طريق تقليل حجم الجسم ، وهو ما يُعرف من الناحية الطبية باسم التقزم أو توقف النمو. [80] تبدأ هذه العملية في الرحم إذا كانت الأم تعاني من سوء التغذية وتستمر خلال السنة الثالثة تقريبًا من العمر. إنه يؤدي إلى ارتفاع معدل وفيات الرضع والأطفال ، ولكن بمعدلات أقل بكثير مما كانت عليه أثناء المجاعات. [81]بمجرد حدوث التقزم ، يصبح المدخول الغذائي المحسن بعد سن حوالي عامين غير قادر على عكس الضرر. يمكن النظر إلى التقزم نفسه كآلية للتكيف ، مما يجعل حجم الجسم متناسقًا مع السعرات الحرارية المتاحة خلال مرحلة البلوغ في المكان الذي يولد فيه الطفل. [81] تحديد حجم الجسم كطريقة للتكيف مع المستويات المنخفضة من الطاقة (السعرات الحرارية) يؤثر سلبًا على الصحة من خلال ثلاث طرق: [81]

  • فشل سابق لأوانه في الأعضاء الحيوية خلال مرحلة البلوغ. على سبيل المثال ، قد يموت شخص يبلغ من العمر 50 عامًا بسبب قصور القلب لأن قلبه / قلبها يعاني من عيوب هيكلية أثناء النمو المبكر ؛
  • يعاني الأفراد المصابون بالتقزم من معدل الإصابة بالأمراض والمرض أعلى من أولئك الذين لم يتعرضوا للتقزم ؛
  • غالبًا ما يؤدي سوء التغذية الحاد في مرحلة الطفولة المبكرة إلى عيوب في النمو المعرفي. [82] وبالتالي فإنه يخلق تفاوتًا بين الأطفال الذين لم يتعرضوا لسوء التغذية الحاد وأولئك الذين يعانون منه. [83]

بين عامي 2000 و 2019 ، انخفض الانتشار العالمي لتقزم الأطفال بمقدار الثلث. [84]

في جميع أنحاء العالم ، بلغ معدل انتشار تقزم الأطفال 21.3٪ في عام 2019 ، أو 144 مليون طفل. تتمتع آسيا الوسطى وشرق آسيا ومنطقة البحر الكاريبي بأكبر معدلات انخفاض في انتشار التقزم وهي المناطق الفرعية الوحيدة التي تسير على الطريق الصحيح لتحقيق أهداف التقزم لعامي 2025 و 2030. [85]

وجد إصدار 2020 من منظمة الأغذية والزراعة للشرق الأدنى وشمال إفريقيا - نظرة عامة إقليمية للأمن الغذائي والتغذية أنه في عام 2019 ، كان 22.5 في المائة من الأطفال دون سن الخامسة يعانون من التقزم ، و 9.2 في المائة يعانون من الهزال ، و 9.9 في المائة يعانون من زيادة الوزن في العديد من الدول العربية والعربية. دول شمال افريقيا. [86] [29]

على الرغم من إحراز بعض التقدم ، فإن العالم ليس على المسار الصحيح لتحقيق أهداف التغذية العالمية ، بما في ذلك تلك المتعلقة بتقزم الأطفال والهزال وزيادة الوزن بحلول عام 2030. [84]

الاكتئاب والقلق واضطرابات النوم

أظهرت مراجعة منهجية شاملة حديثة أن أكثر من 50 دراسة أظهرت أن انعدام الأمن الغذائي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة مخاطر الإصابة بالاكتئاب والقلق واضطرابات النوم. [87] بالنسبة للاكتئاب والقلق ، فإن الأفراد الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي لديهم مخاطر تزيد بمقدار ثلاثة أضعاف تقريبًا مقارنة بالأفراد الذين يتمتعون بالأمن الغذائي. [88]

تحديات تحقيق الأمن الغذائي

أزمة المياه العالمية

فتحت قنوات الري المناطق الصحراوية الجافة في مصر للزراعة.

عجز المياه ، الذي يحفز بالفعل واردات الحبوب الثقيلة في العديد من البلدان الأصغر ، [89] قد يفعل الشيء نفسه قريبًا في البلدان الأكبر ، مثل الصين أو الهند. [90] تنخفض منسوب المياه الجوفية في عشرات البلدان (بما في ذلك شمال الصين والولايات المتحدة والهند) بسبب الضخ المفرط على نطاق واسع باستخدام ديزل قوي ومضخات كهربائية. وتشمل البلدان الأخرى المتضررة باكستان وأفغانستان وإيران. سيؤدي هذا في النهاية إلى ندرة المياه وتقليص حصاد الحبوب. حتى مع الإفراط في ضخ طبقات المياه الجوفية ، تطور الصين عجزًا في الحبوب. [91]عندما يحدث هذا ، فمن شبه المؤكد أنه سيدفع أسعار الحبوب إلى الأعلى. سيولد معظم الـ 3 مليارات شخص المتوقع أن يولدوا في جميع أنحاء العالم بحلول منتصف القرن في بلدان تعاني بالفعل من نقص المياه. بعد الصين والهند ، هناك فئة ثانية من البلدان الأصغر التي تعاني من عجز كبير في المياه - أفغانستان والجزائر ومصر وإيران والمكسيك وباكستان. أربعة من هؤلاء يستوردون بالفعل حصة كبيرة من حبوبهم. فقط باكستان لا تزال تتمتع بالاكتفاء الذاتي. ولكن مع توسع عدد السكان بمقدار 4 ملايين سنويًا ، فمن المحتمل أن يتجه قريبًا إلى السوق العالمية للحبوب. [92]

على الصعيد الإقليمي ، تضم منطقة أفريقيا جنوب الصحراء أكبر عدد من البلدان التي تعاني من الإجهاد المائي في أي مكان في العالم ، حيث يعيش ما يقدر بنحو 800 مليون شخص في إفريقيا ، ويعيش 300 مليون شخص في بيئة تعاني من إجهاد مائي. [93] تشير التقديرات إلى أنه بحلول عام 2030 ، سيعيش 75 إلى 250 مليون شخص في إفريقيا في مناطق تعاني من إجهاد مائي مرتفع ، مما سيؤدي على الأرجح إلى نزوح ما بين 24 مليون و 700 مليون شخص مع تزايد الظروف غير الصالحة للعيش. [93] نظرًا لأن غالبية إفريقيا لا تزال تعتمد على أسلوب حياة زراعي وتعتمد 80 إلى 90 في المائة من جميع الأسر في المناطق الريفية في إفريقيا على إنتاج طعامها ، [94] تُترجم ندرة المياه إلى فقدان الأمن الغذائي. [95]

أدت استثمارات البنك الدولي التي بلغت قيمتها ملايين الدولارات والتي بدأت في التسعينيات إلى استعادة الصحراء وتحويل وادي إيكا في بيرو ، أحد أكثر الأماكن جفافاً على وجه الأرض ، إلى أكبر مورد للهليون .فى العالم. ومع ذلك ، تسبب الري المستمر في حدوث انخفاض سريع في منسوب المياه الجوفية ، في بعض الأماكن يصل إلى ثمانية أمتار في السنة ، وهو أحد أسرع معدلات نضوب طبقة المياه الجوفية في العالم. بدأت آبار صغار المزارعين والسكان المحليين تجف ، كما أن إمدادات المياه للمدينة الرئيسية في الوادي مهددة. كمحصول نقدي ، وفر الهليون فرص عمل للسكان المحليين ، لكن معظم الأموال تذهب إلى المشترين ، وخاصة البريطانيين. خلص تقرير صدر عام 2010 إلى أن الصناعة ليست مستدامة ويتهم المستثمرين ، بما في ذلك البنك الدولي ، بالفشل في تحمل المسؤولية المناسبة عن تأثير قراراتهم على موارد المياه في البلدان الفقيرة. [96] تحويل المياه من منابع نهر إيكاإلى حقول الهليون أدى أيضًا إلى نقص المياه في منطقة هوانكافيليكا الجبلية ، حيث تعيش مجتمعات السكان الأصليين رعيًا هامشيًا. [97]

تدهور الأراضي

تعتبر خسارة الأرض واحدة من المشكلات البيئية الرئيسية المرتبطة بالتمدد العمراني
رقائق الخشب والنفايات الخضراء الأخرى هي موارد غير مكلفة تعزز خصوبة التربة.

توجد تعاريف عديدة لتدهور الأراضي من المؤلفات مع التركيز المتفاوت على التنوع البيولوجي ووظائف النظم الإيكولوجية وخدماتها. [98] أحد تعريفات تدهور الأراضي هو "الاتجاه السلبي في حالة الأرض الناجم عن عمليات مباشرة أو غير مباشرة من صنع الإنسان بما في ذلك تغير المناخ البشري المنشأ والذي يتم التعبير عنه كخسارة طويلة الأجل أو تقليل لواحد على الأقل من ما يلي: الإنتاجية البيولوجية أو السلامة البيئية أو القيمة للبشر ". ينطبق هذا التعريف على الأراضي الحرجية وغير الحرجية وتدهور التربة. [99] غالبًا ما تؤدي الزراعة المكثفة إلى حلقة مفرغة من استنفاد خصوبة التربة وتدهور المحاصيل الزراعية. [100]تشمل الأسباب الأخرى لتدهور الأراضي إزالة الغابات ، والرعي الجائر ، والاستغلال الجائر للغطاء النباتي للاستخدام. [101] تعرض ما يقرب من 40 في المائة من الأراضي الزراعية في العالم لتدهور خطير. [102] وفقًا لمعهد الموارد الطبيعية في إفريقيا التابع لجامعة الأمم المتحدة ومقره غانا ، [103] إذا استمرت الاتجاهات الحالية لتدهور التربة ، فقد تتمكن إفريقيا من إطعام 25 بالمائة فقط من سكانها بحلول عام 2025. [ بحاجة لمصدر ]

تغير المناخ

على مدى العقود المقبلة ، سيكون لتغير المناخ والضغوط البيئية تأثيرات كبيرة ولكنها غير مؤكدة على الأمن الغذائي العالمي. [1] من المتوقع أن تزداد الأحداث المتطرفة ، مثل الجفاف والفيضانات ، مع تغير المناخ . [104] [105] بدءًا من الفيضانات المفاجئة إلى حالات الجفاف المتفاقمة تدريجيًا ، سيكون لها مجموعة من التأثيرات على الزراعة بالإضافة إلى النباتات التي تستطيع المجتمعات المختلفة نموها. [106] وفقًا لتقرير شبكة معارف المناخ والتنمية ، إدارة الظواهر المناخية المتطرفة والكوارث في قطاعات الزراعة: الدروس المستفادة من تقرير SREX الصادر عن الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ.، ستشمل الآثار تغيير أنماط الإنتاجية وسبل العيش ، والخسائر الاقتصادية ، والتأثيرات على البنية التحتية والأسواق والأمن الغذائي. سيرتبط الأمن الغذائي في المستقبل بقدرتنا على تكييف النظم الزراعية مع الأحداث المتطرفة. مثال على نمط الطقس المتغير هو ارتفاع درجات الحرارة. مع ارتفاع درجات الحرارة بسبب تغير المناخ ، هناك خطر انخفاض الإمدادات الغذائية بسبب التلف الحراري. [107]

يعيش حوالي 2.4 مليار شخص في حوض تصريف أنهار الهيمالايا. [108] [ بحاجة إلى تحديث ] الهند والصين وباكستان وأفغانستان وبنغلاديش ونيبال وميانمار قد تشهد فيضانات تليها موجات جفاف شديدة في العقود المقبلة . [109] في الهند وحدها ، توفر نهر الغانج المياه للشرب والزراعة لأكثر من 500 مليون شخص. [110] [111] ليست الأنهار الجليدية مصدر القلق الوحيد الذي تشعر به الدول النامية ؛ مستوى سطح البحرتشير التقارير إلى ارتفاعها مع تقدم تغير المناخ ، مما يقلل من مساحة الأراضي المتاحة للزراعة. [112] [113]

في أجزاء أخرى من العالم ، سيكون التأثير الكبير هو انخفاض غلة الحبوب وفقًا لنموذج تجارة الأغذية العالمية ، وتحديداً في مناطق خطوط العرض المنخفضة حيث يقع معظم العالم النامي. [ بحاجة لمصدر ] ومن هذا المنطلق سيرتفع سعر الحبوب ، جنبًا إلى جنب مع الدول النامية التي تحاول زراعة الحبوب. ونتيجة لذلك ، فإن كل ارتفاع في الأسعار بنسبة 2 إلى 2.5٪ سيزيد من عدد الجياع بنسبة 1٪. [112] [ بحاجة إلى تحديث ] غلة المحاصيل المنخفضة ليست سوى واحدة من المشاكل التي تواجه المزارعين في مناطق خطوط العرض المنخفضة والمناطق الاستوائية. سيتغير توقيت وطول مواسم النمو ، عندما يزرع المزارعون محاصيلهم ، بشكل كبير ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، بسبب التغيرات غير المعروفة في درجة حرارة التربة وظروف الرطوبة.[114] [ بحاجة إلى تحديث ]

طريقة أخرى للتفكير في الأمن الغذائي وتغير المناخ تأتي من إيفان فريزر ، الجغرافي الذي يعمل في جامعة جيلف في أونتاريو ، كندا . يتمثل نهجه في استكشاف قابلية تأثر النظم الغذائية بتغير المناخ ، ويعرف قابلية التأثر بتغير المناخ على أنها المواقف التي تحدث عندما تسبب مشاكل بيئية بسيطة نسبيًا آثارًا كبيرة على الأمن الغذائي. ومن الأمثلة على ذلك المجاعة الإثيوبية في أوائل الثمانينيات . [115] تبرز ثلاثة عوامل على أنها شائعة في مثل هذه الحالات ، وهذه العوامل الثلاثة تعمل بمثابة "مجموعة أدوات" تشخيصية يمكن من خلالها تحديد الحالات التي قد يكون فيها الأمن الغذائي عرضة لتغير المناخ. هذه العوامل هي: (1) النظم الإيكولوجية الزراعية المتخصصة ؛ (2) الأسر التي لديها خيارات معيشية قليلة جدًا بخلاف الزراعة ؛ (3) الحالات التي لا توفر فيها المؤسسات الرسمية شبكات أمان مناسبة لحماية الناس. [115] " يقدر المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية (IFPRI) أن هناك حاجة إلى 7.1-7.3 مليار دولار أمريكي إضافية سنويًا في الاستثمارات الزراعية لتعويض التأثير السلبي لتغير المناخ على تغذية الأطفال بحلول عام 2050." [116] [ الصفحة مطلوبة ]

الأمراض الزراعية

يمكن أن يكون للأمراض التي تصيب الماشية أو المحاصيل آثار مدمرة على توافر الغذاء خاصة إذا لم تكن هناك خطط للطوارئ. على سبيل المثال ، يوجد Ug99 ، وهو سلالة من صدأ ساق القمح ، والذي يمكن أن يتسبب في خسائر تصل إلى 100٪ في المحاصيل ، في حقول القمح في العديد من البلدان في إفريقيا والشرق الأوسط ومن المتوقع أن ينتشر بسرعة عبر هذه المناطق وربما أبعد من ذلك ، يحتمل أن يتسبب في كارثة إنتاج القمح التي من شأنها أن تؤثر على الأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم. [117] [118]

يمكن استخدام التنوع الجيني للأقارب البرية للمحاصيل للقمح لتحسين الأصناف الحديثة لتكون أكثر مقاومة للصدأ. يتم فحص نباتات القمح البري في مراكزها الأصلية لمقاومة الصدأ ، ثم يتم دراسة معلوماتها الوراثية ، وأخيراً يتم عبور النباتات البرية والأصناف الحديثة من خلال وسائل التربية النباتية الحديثة من أجل نقل جينات المقاومة من النباتات البرية إلى النباتات الحديثة. أصناف. [119] [120]

الغذاء مقابل الوقود

تستخدم الأراضي الزراعية والموارد الزراعية الأخرى منذ فترة طويلة لإنتاج المحاصيل غير الغذائية بما في ذلك المواد الصناعية مثل القطن والكتان والمطاط ؛ المحاصيل المخدرة مثل التبغ والأفيون والوقود الحيوي مثل الحطب ، إلخ. في القرن الحادي والعشرين ، زاد إنتاج محاصيل الوقود ، مما زاد من هذا التحويل. ومع ذلك ، تم تطوير التقنيات أيضًا لإنتاج الغذاء تجارياً من الطاقة مثل الغاز الطبيعي والطاقة الكهربائية باستخدام المياه الصغيرة والبصمة الأرضية. [121] [122] [123] [124]

السياسة

لاحظ الاقتصادي الحائز على جائزة نوبل أمارتيا سين أنه "لا يوجد شيء اسمه مشكلة غذاء غير سياسية". [125] في حين أن الجفاف والأحداث الأخرى التي تحدث بشكل طبيعي قد تؤدي إلى حدوث حالات مجاعة ، فإن تصرف الحكومة أو عدم اتخاذ أي إجراء هو الذي يحدد مدى شدتها ، وغالبًا حتى ما إذا كانت المجاعة ستحدث أم لا. يوجد في القرن العشرين أمثلة على الحكومات ، كما هو الحال في الجماعية في الاتحاد السوفيتي أو القفزة الكبرى إلى الأمام في جمهورية الصين الشعبية التي تقوض الأمن الغذائي لدولها. غالبًا ما تكون المجاعة الجماعية سلاح حرب ، كما هو الحال في حصار ألمانيا ومعركة الأطلسي والحصار المفروض على اليابان.خلال الحرب العالمية الأولى والحرب العالمية الثانية وفي خطة الجوع التي سنتها ألمانيا النازية . [ بحاجة لمصدر ]

تتمتع الحكومات أحيانًا بقاعدة ضيقة من الدعم ، مبنية على المحسوبية والمحسوبية . وأشار فريد كوني في عام 1999 إلى أنه في ظل هذه الظروف: "يعتبر توزيع الغذاء داخل بلد ما قضية سياسية. وتعطي الحكومات في معظم البلدان الأولوية للمناطق الحضرية ، حيث توجد عادة العائلات والشركات الأكثر نفوذاً وقوة. غالبًا ما تتجاهل الحكومة مزارعي الكفاف والمناطق الريفية بشكل عام. وكلما كانت المنطقة بعيدة ومتخلفة ، قل احتمال أن تلبي الحكومة احتياجاتها بشكل فعال. العديد من السياسات الزراعية ، وخاصة تسعير السلع الزراعية، تميز ضد المناطق الريفية. غالبًا ما تبقي الحكومات أسعار الحبوب الأساسية عند مستويات منخفضة بشكل مصطنع بحيث لا يستطيع منتجو الكفاف تجميع رأس مال كافٍ للقيام باستثمارات لتحسين إنتاجهم. وبالتالي ، يتم منعهم فعليًا من الخروج من وضعهم المحفوف بالمخاطر ". [126]

في فنزويلا ، استخدمت الحكومة الطعام كسلاح سياسي ، حيث كانت تكافئ المؤيدين بينما تحرم المناطق التي تعارض حكمهم من الإمدادات الغذائية. [127]

يمكن لحكومة ذات ميل قوي نحو نظام الكليبتوقراطية أن تقوض الأمن الغذائي حتى عندما تكون المحاصيل جيدة. عندما تغيب سيادة القانون أو تنعدم ، يكون لدى المزارعين حافز ضئيل لتحسين إنتاجيتهم. [ على من؟ ] إذا أصبحت المزرعة أكثر إنتاجية بشكل ملحوظ من المزارع المجاورة ، فقد تصبح هدفًا للأفراد المرتبطين جيدًا بالحكومة. بدلاً من المخاطرة بالملاحظة وربما فقدان أراضيهم ، قد يكون المزارعون راضين عن السلامة المتصورة للوسطاء. [128]

السيادة الغذائية

النهج المعروف باسم السيادة الغذائية ينظر إلى الممارسات التجارية للشركات متعددة الجنسيات كشكل من أشكال الاستعمار الجديد . وتؤكد أن الشركات متعددة الجنسيات لديها الموارد المالية المتاحة لشراء الموارد الزراعية للدول الفقيرة ، لا سيما في المناطق الاستوائية. لديهم أيضًا النفوذ السياسي لتحويل هذه الموارد إلى إنتاج حصري للمحاصيل النقدية لبيعها للدول الصناعية خارج المناطق الاستوائية ، وفي عملية الضغط على الفقراء من الأراضي الأكثر إنتاجية. تحت هذا الرأي المزارعين الكفافتُترك لزراعة الأراضي الهامشية للغاية من حيث الإنتاجية بحيث لا تهم الشركات متعددة الجنسيات. وبالمثل ، فإن السيادة الغذائية تنص على أن المجتمعات يجب أن تكون قادرة على تحديد وسائل الإنتاج الخاصة بها وأن الغذاء هو حق أساسي من حقوق الإنسان. مع قيام العديد من الشركات متعددة الجنسيات الآن بدفع التقنيات الزراعية إلى البلدان النامية ، والتقنيات التي تشمل البذور المحسنة والأسمدة الكيماوية ومبيدات الآفات ، أصبح إنتاج المحاصيل قضية محللة ومناقشات بشكل متزايد. [ بحاجة لمصدر ]

فقد وهدر الطعام

يمكن تحويل نفايات الطعام إلى استهلاك بشري بديل عندما تسمح المتغيرات الاقتصادية بذلك. في إصدار 2019 من تقرير حالة الأغذية والزراعة ، أكدت منظمة الأغذية والزراعة أن فقد الأغذية وهدرها آثار محتملة على الركائز الأربع للأمن الغذائي. ومع ذلك ، فإن الروابط بين فقد الغذاء والحد من هدره والأمن الغذائي معقدة ، والنتائج الإيجابية ليست مؤكدة دائمًا. إن الوصول إلى مستويات مقبولة من الأمن الغذائي والتغذية يعني حتما مستويات معينة من فقد الأغذية وهدرها. يتطلب الحفاظ على المخازن المؤقتة لضمان استقرار الغذاء فقدان أو إهدار كمية معينة من الطعام. في الوقت نفسه ، فإن ضمان سلامة الأغذية ينطوي على التخلص من الأطعمة غير الآمنة ، والتي تُحسب بعد ذلك على أنها مفقودة أو مهدرة ، بينما تميل الأنظمة الغذائية عالية الجودة إلى تضمين المزيد من الأطعمة سريعة التلف.[129]

تعتمد كيفية تأثير التأثيرات على الأبعاد المختلفة للأمن الغذائي وتؤثر على الأمن الغذائي لمجموعات سكانية مختلفة على المكان الذي يحدث فيه تقليل الخسائر أو الهدر في سلسلة الإمداد الغذائي وكذلك على الأماكن المعرضة للخطر من الناحية التغذوية والذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي تقع جغرافيا. [129]

يكتسب نفايات الطعام المستهلك اهتمامًا من التكتلات الغذائية الكبيرة. على سبيل المثال ، نظرًا لانخفاض أسعار المواد الغذائية ، كان التخلص من الجزر غير المنتظم ببساطة أكثر فعالية من حيث التكلفة من إنفاق الأموال على العمالة الإضافية أو الآلات اللازمة للتعامل معها. ومع ذلك ، فقد طور مصنع عصير في هولندا عملية لتحويل واستخدام الجزر المرفوض سابقًا بكفاءة ، وتقوم الشركة الأم بتوسيع هذا الابتكار ليشمل النباتات في بريطانيا العظمى. [130] [ مطلوب مصدر أفضل ]

عملت فرنسا في السنوات الأخيرة على مكافحة انعدام الأمن الغذائي ، وذلك جزئيًا من خلال معالجة إهدار الطعام ؛ منذ عام 2013 ، أصدرت الدولة قوانين تحظر على متاجر البقالة التخلص من المواد الغذائية غير المباعة ، وتطلب بدلاً من ذلك التبرع بالطعام للجمعيات الخيرية المحددة. ومع ذلك ، وفقًا لمؤشر الأمن الغذائي العالمي الصادر عن مجلة The Economist ، فإن انعدام الأمن الغذائي العام لا يزال أكثر حدة في فرنسا منه في الولايات المتحدة على الرغم من التقديرات الأعلى على مستوى الدولة بشأن هدر الطعام في الولايات المتحدة [131].

يمكن للجهود المحلية أن تساعد بشكل مباشر في الأمن الغذائي الإقليمي ، لا سيما عندما يصبح السكان مدركين لتجاور انعدام الأمن الغذائي في مجتمعاتهم مع نفاياتهم الغذائية في المنزل. تعلم أن الأسرة المتوسطة المكونة من أربعة أفراد تتخلص من طعام بقيمة 1500 دولار سنويًا في حين أن الجيران قد يعانون من الجوع يمكن أن يوفر الدافع لإهدار أقل وإعطاء المزيد: إهدار أموال أقل في متجر البقالة وإعطاء المزيد لمخزن الطعام. [132]

جفاف بحيرة تشاد والنزاعات المسلحة

تمت مراجعة جفاف بحيرة تشاد والنزاعات المسلحة الإقليمية باعتبارها من العوامل التي تؤثر على الأمن الغذائي والقدرة على الصمود في الأراضي الجافة في منطقة سودانو الساحلية في نيجيريا. هذا له تأثير غير مباشر على توزيع الغذاء ويمكن أن يردع المزارعين المحتملين عن المنطقة. [133]

الصيد الجائر

يمكن أن يشكل الإفراط في استغلال الأرصدة السمكية مخاطر جسيمة على الأمن الغذائي. في عام 2022 ، لفتت الأمم المتحدة الانتباه إلى "التأثير السلبي الكبير" على الأمن الغذائي لصناعات زيت السمك ومساحيق السمك في غرب إفريقيا . [134]

المخاطر على الأمن الغذائي

النمو السكاني

لافتة لتنظيم الأسرة في إثيوبيا . تظهر بعض الآثار السلبية لإنجاب الكثير من الأطفال.

تظهر توقعات الأمم المتحدة لعام 2017 زيادة مستمرة في عدد السكان في المستقبل (ولكن انخفاض مستمر في معدل النمو السكاني) ، مع توقع وصول عدد سكان العالم إلى 9.8 مليار في عام 2050 و 11.2 مليار بحلول عام 2100. [135] تقديرات شعبة السكان بالأمم المتحدة للعام 2150 تتراوح بين 3.2 و 24.8 مليار ؛ [136] النمذجة الرياضية تدعم التقدير الأقل. [١٣٧] شكك بعض المحللين في استدامة النمو السكاني العالمي ، مسلطين الضوء على الضغوط المتزايدة على البيئة ، والإمدادات الغذائية العالمية ، وموارد الطاقة. [138] تتم دراسة وتوثيق حلول إطعام المليارات الإضافية في المستقبل. [139] [ مطلوب مصدر أفضل ]

الاعتماد على الوقود الأحفوري

دعم سكان العالم بأسمدة النيتروجين الاصطناعية وبدونها. [140]

بينما زاد الإنتاج الزراعي ، زاد أيضًا استهلاك الطاقة لإنتاج محصول بمعدل أكبر ، بحيث انخفضت نسبة المحاصيل المنتجة إلى مدخلات الطاقة بمرور الوقت. تعتمد تقنيات الثورة الخضراء أيضًا بشكل كبير على الأسمدة الكيماوية ومبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب ، وكثير منها منتجات بترولية ، مما يجعل الزراعة تعتمد بشكل متزايد على البترول. [141]

بين عامي 1950 و 1984 ، عندما غيرت الثورة الخضراء الزراعة في جميع أنحاء العالم ، زاد إنتاج الحبوب في العالم بنسبة 250٪. تم توفير الطاقة للثورة الخضراء من خلال الوقود الأحفوري في شكل الأسمدة (الغاز الطبيعي) ، ومبيدات الآفات (النفط) ، والري بالوقود الهيدروكربوني . [141]

يعتبر الغاز الطبيعي من المواد الأولية الرئيسية لإنتاج الأمونيا ، عبر عملية هابر ، لاستخدامها في إنتاج الأسمدة. [142] [143] أدى تطوير الأسمدة النيتروجينية الاصطناعية إلى دعم النمو السكاني العالمي بشكل كبير - تشير التقديرات إلى أن ما يقرب من نصف سكان الأرض يتغذون حاليًا نتيجة لاستخدام الأسمدة النيتروجينية الاصطناعية. [144] وفقًا لجوليا ميهان ، مديرة تحرير ICIS Fertilizers ، "لا يدرك الناس أن 50٪ من غذاء العالم يعتمد على الأسمدة." [145]

الاقتصادية

تحديد السعر

في عام 2008 ، أعلنت تايلاند ، إحدى أكبر مصدري الأرز في العالم ، عن إنشاء منظمة البلدان المصدرة للأرزمع إمكانية التطور إلى كارتل لتحديد أسعار الأرز. إنه مشروع لتنظيم 21 دولة مصدرة للأرز لإنشاء منظمة متجانسة اللفظ للتحكم في أسعار الأرز. تتكون المجموعة بشكل رئيسي من تايلاند وفيتنام وكمبوديا ولاوس وميانمار. تحاول المنظمة خدمة الغرض المتمثل في تقديم "مساهمة في ضمان الاستقرار الغذائي ، ليس فقط في بلد فردي ولكن أيضًا لمعالجة نقص الغذاء في المنطقة والعالم". ومع ذلك ، لا يزال من المشكوك فيه ما إذا كانت هذه المنظمة ستؤدي دورها باعتبارها كارتل فعال في تحديد أسعار الأرز ، وهو مشابه لآلية أوبك لإدارة النفط. قال محللون اقتصاديون وتجار إن الاقتراح لن يذهب إلى أي مكان بسبب عدم قدرة الحكومات على التعاون مع بعضها البعض والتحكم في إنتاج المزارعين. علاوة على ذلك،[146] [147] [148] [149]

التضخم

يمكن للتضخم أن يعرض الأمن الغذائي للخطر ويقلل من فعالية التدابير التي تهدف إلى تحقيقه. [150] [151]

تغيير استخدامات الأراضي

تحتاج الصين ما لا يقل عن 120 مليون هكتار من الأراضي الصالحة للزراعة من أجل أمنها الغذائي. [ بحاجة لمصدر ] أبلغت الصين عن وجود فائض قدره 15 مليون هكتار. على النقيض من ذلك ، تم الإبلاغ أيضًا عن حوالي 4 ملايين هكتار من التحول إلى الاستخدام الحضري و 3 ملايين هكتار من الأراضي الملوثة. [152] وجدت دراسة أن 2.5٪ من الأراضي الصالحة للزراعة في الصين ملوثة جدًا بحيث لا يمكنها زراعة الغذاء دون ضرر. [153]

مخاطر كارثية عالمية

نظرًا لأن انبعاثات غازات الدفيئة البشرية المنشأ تقلل من استقرار المناخ العالمي ، [١٥٤] فقد يصبح تغير المناخ المفاجئ أكثر كثافة. [155] تأثير كويكب أو مذنب يزيد قطره عن كيلومتر واحد لديه القدرة على حجب الشمس على مستوى العالم ، [156] مما يتسبب في تأثير الشتاء . سوف تمطر الجسيمات في طبقة التروبوسفير بسرعة ، لكن الجزيئات في الستراتوسفير ، وخاصة الكبريتات ، يمكن أن تبقى هناك لسنوات. [156] وبالمثل ، بركاني خارقمن شأن ثوران البركان أن يقلل من إمكانات الإنتاج الزراعي من التمثيل الضوئي الشمسي ، مما يتسبب في الشتاء البركاني . ربما تسبب ثوران بركان توبا الفائق منذ حوالي 70000 عام في انقراض البشر [156] (انظر نظرية كارثة توبا ). مرة أخرى ، يمكن لجزيئات الكبريتات بشكل أساسي أن تحجب الشمس لسنوات. لا يقتصر حجب الطاقة الشمسية على الأسباب الطبيعية حيث أن الشتاء النووي ممكن أيضًا ، [157] [158] والذي يشير إلى السيناريو الذي ينطوي على حرب نووية واسعة النطاق وحرق المدن التي تطلق السخام في الستراتوسفير والتي ستبقى هناك لمدة 10 سنوات تقريبًا. [159]من شأن درجات الحرارة المرتفعة في الستراتوسفير الناتجة عن امتصاص السخام للإشعاع الشمسي أن تخلق ظروفًا قريبة من ثقب الأوزون حتى في حالة نشوب صراع نووي إقليمي. [160]

يمكن أن تؤدي عاصفة مغناطيسية أرضية قوية بما فيه الكفاية إلى الغياب المفاجئ للوصول إلى الكهرباء في مناطق واسعة من العالم. نظرًا لأن الزراعة الصناعية تعتمد بشكل متزايد على الوصول المستمر إلى الكهرباء ، على سبيل المثال في تربية الماشية الدقيقة ، يمكن أن يكون للعاصفة المغناطيسية الأرضية آثار مدمرة على إنتاج الغذاء. [161]

ذكر برنامج الغذاء العالمي أن الأوبئة مثل وباء COVID-19 تهدد بتقويض جهود المنظمات الإنسانية ومنظمات الأمن الغذائي للحفاظ على الأمن الغذائي. [162] أعرب المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية عن مخاوفه من أن زيادة الروابط بين الأسواق وتعقيد النظم الغذائية والاقتصادية يمكن أن تسبب اضطرابات في النظم الغذائية أثناء وباء COVID-19 ، مما يؤثر بشكل خاص على الفقراء. [١٦٣] أدى تفشي فيروس إيبولا في عام 2014 إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية الأساسية في غرب إفريقيا. [164]

الإعانات الزراعية في الولايات المتحدة

تُدفع الإعانات الزراعية للمزارعين والشركات الزراعية لتكملة دخلهم ، وإدارة المعروض من سلعهم والتأثير على تكلفة وتوريد تلك السلع. [١٦٥] في الولايات المتحدة ، تساهم المحاصيل الرئيسية التي تدعمها الحكومة في مشكلة السمنة . منذ عام 1995 ، تم تخصيص 300 مليار دولار للمحاصيل التي تستخدم في إنتاج الوجبات السريعة. [166]

يدعم دافعو الضرائب بشكل كبير الذرة وفول الصويا ، وهما مكونان أساسيان في الأطعمة المصنعة والأطعمة الدهنية التي لا تشجعها الحكومة ، [166] وتستخدم أيضًا في تسمين الماشية. نصف الأراضي الزراعية مخصص للذرة وفول الصويا ، والباقي قمح. يمكن العثور على فول الصويا والذرة في المحليات مثل شراب الذرة عالي الفركتوز . [166] تم إنفاق أكثر من 19 مليار دولار خلال السنوات الـ 18 السابقة حتى عام 2013 لتحفيز المزارعين على زراعة المحاصيل ، [166] ورفع أسعار الفواكه والخضروات بنحو 40٪ وخفض أسعار منتجات الألبان وغيرها من المنتجات الحيوانية. يتم استخدام القليل من الأراضي لزراعة الفاكهة والخضروات . [167]

تُستخدم الذرة ، وهي إحدى ركائز الزراعة الأمريكية منذ سنوات ، بشكل أساسي في صناعة الإيثانول وشراب الذرة عالي الفركتوز والبلاستيك الحيوي. [168] حوالي 40 بالمائة من الذرة تستخدم للإيثانول و 36 بالمائة تستخدم كعلف للحيوانات. [168] يتم استخدام جزء صغير من الذرة كمصدر للغذاء ، ويتم استخدام جزء كبير من هذا الجزء لشراب الذرة عالي الفركتوز ، وهو مكون رئيسي في الأطعمة السريعة غير الصحية المعالجة. [168]

كان الأشخاص الذين تناولوا أكثر الأطعمة المدعومة أكثر عرضة للإصابة بالسمنة بنسبة 37٪ مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا أقل كمية من الطعام المدعوم. [169] وهذا يثير القلق من أن الأقليات أكثر عرضة لمخاطر السمنة بسبب القيود المالية. ينتج عن الدعم أن تكون هذه السلع رخيصة للجمهور ، مقارنة بتلك التي أوصت بها المبادئ التوجيهية الغذائية. [ بحاجة لمصدر ]

اقترح الرئيس الأمريكي دونالد ترامب خفضًا بنسبة 21٪ للإنفاق الحكومي التقديري في قطاع الزراعة ، والذي قوبل بمقاومة حزبية. [١٧٠] من شأن اقتراح الميزانية هذا أيضًا أن يقلل الإنفاق على برنامج التغذية التكميلية الخاصة للنساء والرضع والأطفال ، وإن كان أقل مما فعله الرئيس أوباما. [170]

الأطفال والأمن الغذائي

المجاعة البنغالية ، 1943. أدى الغزو الياباني لبورما إلى قطع إمدادات الهند الرئيسية من واردات الأرز . [171]

في 29 أبريل 2008 ، وجد تقرير صادر عن اليونيسف في المملكة المتحدة أن الأطفال الأكثر فقراً وضعفاً في العالم هم الأكثر تضرراً من تغير المناخ . يقول التقرير ، "مناخنا ، أطفالنا ، مسؤوليتنا: آثار تغير المناخ على أطفال العالم" ، إن الوصول إلى المياه النظيفة والإمدادات الغذائية سيصبح أكثر صعوبة ، لا سيما في إفريقيا وآسيا. [172]

في الولايات المتحدة

على سبيل المقارنة ، في واحدة من أكبر البلدان المنتجة للغذاء في العالم ، الولايات المتحدة ، يعاني واحد من كل ستة أشخاص من "انعدام الأمن الغذائي" ، بما في ذلك 17 مليون طفل ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية في عام 2009. [173 ] وجدت دراسة أجريت عام 2012 في مجلة البحوث التطبيقية على الأطفال أن معدلات الأمن الغذائي تتفاوت بشكل كبير حسب العرق والطبقة والتعليم. في كل من رياض الأطفال والصف الثالث ، تم تصنيف 8٪ من الأطفال على أنهم يعانون من انعدام الأمن الغذائي ، ولكن 5٪ فقط من الأطفال البيض يعانون من انعدام الأمن الغذائي ، بينما كان 12٪ و 15٪ من الأطفال ذوي الأصول الأسبانية يعانون من انعدام الأمن الغذائي على التوالي. في الصف الثالث ، كان 13٪ من السود و 11٪ من الأطفال ذوي الأصول الأسبانية يعانون من انعدام الأمن الغذائي مقارنة بـ 5٪ من الأطفال البيض. [174] [175]

هناك أيضًا اختلافات إقليمية في الأمن الغذائي. على الرغم من صعوبة قياس انعدام الأمن الغذائي ، فإن 45٪ من طلاب المدارس الابتدائية والثانوية في ولاية ماين مؤهلون للحصول على وجبة غداء مدرسية مجانية أو بسعر مخفض ؛ وفقًا لبعض المقاييس ، تم إعلان ولاية مين أكثر الولايات التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي في ولايات نيو إنجلاند. [١٧٦] تعد تحديات النقل والمسافة من الحواجز الشائعة للعائلات في المناطق الريفية التي تسعى للحصول على المساعدة الغذائية. الوصمة الاجتماعية هي اعتبار مهم آخر ، وبالنسبة للأطفال ، فإن إدارة البرامج داخل المدرسة بحساسية يمكن أن تحدث فرقًا بين النجاح والفشل. على سبيل المثال ، عندما جون وودز ، الشريك المؤسس لشركة Full Plates ، Full Potential ، [177]علم أن الطلاب المحرجين كانوا يبتعدون عن وجبات الإفطار المجانية التي يتم توزيعها في المدرسة التي كان يعمل معها ، فقد اتخذ الترتيبات لتوفير وجبة الإفطار مجانًا لجميع الطلاب هناك. [178]

وفقًا لتقرير مكتب الميزانية في الكونجرس لعام 2015 حول برامج تغذية الأطفال ، فمن المرجح أن يشارك الأطفال الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي في برامج التغذية المدرسية أكثر من الأطفال المنتمين إلى أسر آمنة غذائيًا. [179] برامج التغذية المدرسية ، مثل البرنامج الوطني للغداء المدرسي (NSLP) وبرنامج الفطور المدرسي (SBP) وفرت لملايين الأطفال إمكانية الحصول على وجبات غداء ووجبات إفطار صحية ، منذ بدايتها في منتصف القرن العشرين. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فقد خدم NSLP أكثر من 300 مليون طالب ، بينما خدم SBP حوالي 10 ملايين طالب كل يوم. [180]ومع ذلك ، لا يزال عدد كبير جدًا من الطلاب المؤهلين يفشلون في الحصول على هذه المزايا لمجرد عدم تقديم الأوراق اللازمة. [181] ذكرت دراسات متعددة أن برامج التغذية المدرسية تلعب دورًا مهمًا في ضمان حصول الطلاب على وجبات صحية. أظهر الطلاب الذين تناولوا وجبات غداء مدرسية مقدمة من NLSP جودة نظام غذائي أعلى مما لو كانوا يتناولون وجبات الغداء الخاصة بهم. [182] بل وأكثر من ذلك ، قامت وزارة الزراعة الأمريكية بتحسين معايير الوجبات المدرسية ، مما أدى في النهاية إلى تأثيرات إيجابية على اختيار طعام الأطفال وعادات الأكل. [183]

ظهرت شراكات لا حصر لها في السعي لتحقيق الأمن الغذائي. يوجد عدد من برامج التغذية الفيدرالية لتوفير الغذاء خصيصًا للأطفال ، بما في ذلك برنامج خدمة الغذاء الصيفي ، وبرنامج الحليب الخاص (SMP) وبرنامج رعاية الأطفال والبالغين (CACFP) ، وغالبًا ما تتواصل منظمات المجتمع والولاية مع هذه البرامج. برنامج الغذاء الصيفي في بانجور ، مين ، تديره هيئة بانجور للإسكان وبرعاية بنك Good Shepherd Food Bank. [176] بدورها ، كلية توماس ووترفيل مين ، على سبيل المثال ، هي من بين المنظمات التي تنظم حملات لجمع التبرعات من أجل Good Shepherd. [184] الأطفال الذين تنطبق عليهم أسرهمقد يتلقى برنامج المساعدة الغذائية التكميلية (SNAP) أو النساء والرضع والأطفال (WIC) أيضًا مساعدات غذائية. لقد خدم برنامج النساء والرضع والأطفال (WIC) وحده ما يقرب من 7.6 مليون مشارك ، 75٪ منهم أطفال ورضع. [185]

على الرغم من عدد السكان الكبير الذي تخدمه هذه البرامج ، فقد استهدف المحافظون هذه البرامج بانتظام لإلغاء التمويل. [186] تشمل حجج المحافظين ضد برامج التغذية المدرسية الخوف من إهدار الطعام والاحتيال من الطلبات. في 23 يناير 2017 ، قدم النائب الجمهوري ستيف كينج HR610 إلى مجلس النواب. يسعى مشروع القانون إلى إلغاء القاعدة التي وضعتها دائرة الغذاء والتغذية في وزارة الزراعة ، والتي تلزم المدارس بتقديم المزيد من الأطعمة المغذية والمتنوعة عبر طبق الطعام. [187] بعد شهرين ، أصدرت إدارة ترامب ميزانية أولية لعام 2018 اقترحت تخفيض 2 مليار دولار من WIC. [188]

يمكن أن يؤدي انعدام الأمن الغذائي لدى الأطفال إلى إعاقات في النمو وعواقب طويلة المدى مثل ضعف النمو البدني والفكري والعاطفي. [189]

يرتبط انعدام الأمن الغذائي أيضًا بالسمنة التي يعاني منها الأشخاص الذين يعيشون في - " الصحاري الغذائية " - الأحياء التي لا تتوفر فيها الأطعمة المغذية أو لا يمكن تحمل تكلفتها. غالبًا ما يضطر الأشخاص الذين يعيشون في هذه الأحياء إلى اللجوء إلى الأطعمة التي يسهل الوصول إليها ولكنها أقل تغذية مما يعرضهم لخطر أكبر من التعرض لمشاكل صحية مثل السمنة والسكري وأمراض القلب. [190] [191] [192] [193] [194]

الجنس والأمن الغذائي

مزارعة كينية تعمل في منطقة جبل كينيا

يؤدي عدم المساواة بين الجنسين إلى انعدام الأمن الغذائي ونتيجة لذلك. وفقًا للتقديرات ، تشكل الفتيات والنساء 60٪ من الجياع المزمن في العالم ، ولم يتم إحراز تقدم يذكر في ضمان المساواة في الحق في الغذاء للمرأة المنصوص عليها في اتفاقية القضاء على جميع أشكال التمييز ضد المرأة . [195] [196] تواجه النساء التمييز في التعليم وفرص العمل وداخل الأسرة ، حيث تكون قدرتهن التفاوضية أقل. إن توظيف النساء ضروري ليس فقط لتعزيز المساواة بين الجنسين داخل القوى العاملة ، ولكن لضمان مستقبل مستدام لأنه يعني ضغط أقل لمعدلات المواليد المرتفعة وصافي الهجرة. [197]من ناحية أخرى ، توصف المساواة بين الجنسين وتعزيز تمكين المرأة والنهج التحويلية بين الجنسين [29] بأنها مفيدة وحاسمة [29] لإنهاء سوء التغذية والجوع [198] وبالتالي لتحقيق أنظمة غذائية صحية وأمن غذائي. [29]

تميل النساء إلى تحمل مسؤولية إعداد الطعام ورعاية الأطفال داخل الأسرة ، ومن المرجح أن ينفقن دخلهن على الطعام واحتياجات أطفالهن. [199]تلعب النساء أيضًا دورًا مهمًا في إنتاج الأغذية ومعالجتها وتوزيعها وتسويقها. غالبًا ما يعملون كعاملين عائليين بدون أجر ، ويشاركون في زراعة الكفاف ويمثلون حوالي 43 ٪ من القوة العاملة الزراعية في البلدان النامية ، وتتراوح من 20 ٪ في أمريكا اللاتينية إلى 50 ٪ في شرق وجنوب شرق آسيا وأفريقيا جنوب الصحراء. ومع ذلك ، تواجه النساء التمييز في الحصول على الأراضي والائتمان والتقنيات والتمويل والخدمات الأخرى. تشير الدراسات التجريبية إلى أنه إذا كان لدى النساء نفس الوصول إلى الموارد الإنتاجية مثل الرجال ، يمكن للمرأة زيادة غلاتها بنسبة 20-30٪ ، مما يرفع الناتج الزراعي الإجمالي في البلدان النامية بنسبة 2.5 إلى 4٪. في حين أن هذه تقديرات تقريبية ، ستكون هناك فائدة كبيرة من سد الفجوة بين الجنسين في الإنتاجية الزراعية. [200]تظهر الجوانب الجنسانية للأمن الغذائي على طول الركائز الأربع للأمن الغذائي: التوافر ، والوصول ، والاستخدام ، والاستقرار ، على النحو المحدد من قبل منظمة الأغذية والزراعة . [201]

تلعب النساء أدوارًا رئيسية في الحفاظ على جميع الركائز الأربع للأمن الغذائي: كمنتجة للأغذية ورائدات أعمال زراعية ؛ بوصفهم صانعي القرار للأمن الغذائي والتغذوي لأسرهم ومجتمعاتهم وك "مديري" استقرار الإمدادات الغذائية في أوقات الشدة الاقتصادية. [29] ومع ذلك ، غالبًا ما تظل مساهمات النساء غير مرئية ومُقدَّرة بأقل من قيمتها ، ولا تنعكس بشكل كافٍ في الأطر السياسية والقانونية والمؤسسية ، ويُهملها مقدمو الخدمات والجهات الفاعلة الأخرى التي تعمل عبر أنظمة الأغذية الزراعية ، مما يمنعها من تحقيق إمكاناتها الكاملة. [30] [29]

لا يزال عدد الأشخاص المتضررين من الجوع مرتفعا للغاية ، مع تأثير كبير على الفتيات والنساء. [202] هناك شعور بأن جعل هذا الاتجاه يختفي يجب أن يكون أولوية قصوى للحكومات والمؤسسات الدولية. [202] وذلك لأن انعدام الأمن الغذائي هو قضية تتعلق بالمساواة والحقوق والعدالة الاجتماعية. [202] عوامل مثل الرأسمالية ، واستكشاف أراضي السكان الأصليين تساهم جميعها في انعدام الأمن الغذائي للأقليات والأشخاص الأكثر اضطهادًا في مختلف البلدان (النساء واحدة من هذه المجموعات المضطهدة). [202]نظرًا لأن الفتيات والنساء هن الأكثر تعرضًا للاضطهاد بسبب العمليات الاقتصادية العالمية غير العادلة التي تحكم النظم الغذائية والاتجاهات العالمية مثل تغير المناخ ، فإنه يعكس كيف تستمر المؤسسات في وضع النساء في مواقع الحرمان والفقر لكسب المال والازدهار من خلال الاستفادة من نظام الغذاء. [202] عندما تحجب الحكومة الطعام عن طريق رفع أسعاره لمبالغ لا يستطيع تحملها إلا الأشخاص المتميزون ، فإنهم يستفيدون ويستطيعون السيطرة على الطبقة الدنيا / الأشخاص المهمشين عبر سوق الغذاء. [202]

استخدام المحاصيل المعدلة وراثيا

يعد استخدام المحاصيل المعدلة وراثيًا (GM) واحدة من أكثر التقنيات الحديثة لضمان الأمن الغذائي العالمي . يمكن تغيير جينوم هذه المحاصيل لمعالجة جانب أو أكثر من جوانب النبات التي قد تمنعه ​​من النمو في مناطق مختلفة في ظل ظروف معينة. يمكن للعديد من هذه التعديلات معالجة التحديات التي سبق ذكرها أعلاه ، بما في ذلك أزمة المياه ، وتدهور الأراضي ، والمناخ المتغير باستمرار. [203]

انتشار استخدام المحاصيل المعدلة وراثيا في جميع أنحاء العالم.

في الزراعة وتربية الحيوانات ، عملت الثورة الخضراء على تعميم استخدام التهجين التقليدي لزيادة الغلة من خلال إنشاء أصناف عالية الغلة . في كثير من الأحيان ، نشأت حفنة من السلالات المهجنة في البلدان المتقدمة وتم تهجينها مع الأصناف المحلية في بقية العالم النامي لإنشاء سلالات عالية الإنتاجية مقاومة للمناخ والأمراض المحلية. [ بحاجة لمصدر ]

المنطقة المزروعة بالمحاصيل المعدلة وراثيًا في البلدان النامية تلحق بسرعة بالمساحة المزروعة في الدول الصناعية. وفقًا للخدمة الدولية لاقتناء تطبيقات التكنولوجيا الحيوية الزراعية (ISAAA) ، تمت زراعة المحاصيل المعدلة وراثيًا من قبل ما يقرب من 8.5 مليون مزارع في 21 دولة في عام 2005 ؛ ارتفاعًا من 8.25 مليون مزارع في 17 دولة في عام 2004. [ بحاجة لمصدر ]

معارضة المحاصيل المعدلة وراثيا

يشكك بعض العلماء في سلامة التكنولوجيا الحيوية باعتبارها الدواء الشافي ؛ عدّد عالما الإيكولوجيا الزراعية ميغيل ألتيري وبيتر روسيت عشرة أسباب [204] لعدم ضمان التكنولوجيا الحيوية للأمن الغذائي أو حماية البيئة أو الحد من الفقر. تشمل الأسباب ما يلي:

  • لا توجد علاقة بين انتشار الجوع في بلد معين وسكانه [ بحاجة لمصدر ]
  • كانت معظم الابتكارات في مجال التكنولوجيا الحيوية الزراعية مدفوعة بالربح وليست مدفوعة بالحاجة [ بحاجة لمصدر ]
  • تتنبأ النظرية البيئية بأن تجانس المناظر الطبيعية على نطاق واسع مع المحاصيل المعدلة وراثيًا سيؤدي إلى تفاقم المشكلات البيئية المرتبطة بالفعل بالزراعة الأحادية [ بحاجة لمصدر ]
  • وأن الكثير من الغذاء المطلوب يمكن أن ينتج عن طريق صغار المزارعين الموجودين في جميع أنحاء العالم باستخدام التقنيات الزراعية البيئية الحالية. [ بحاجة لمصدر ]

بناءً على الأدلة من المحاولات السابقة ، هناك نقص محتمل في قابلية نقل نوع واحد من المحاصيل المعدلة وراثيًا من منطقة إلى أخرى. على سبيل المثال ، فشلت المحاصيل المعدلة التي أثبتت نجاحها في آسيا من الثورة الخضراء عند تجربتها في مناطق من إفريقيا. [205] يجب إجراء المزيد من الأبحاث فيما يتعلق بالمتطلبات المحددة لزراعة محصول معين في منطقة معينة. [ بحاجة لمصدر ]

هناك أيضًا نقص حاد في التعليم المقدم للحكومات والمزارعين والمجتمع حول العلم وراء المحاصيل المعدلة وراثيًا ، فضلاً عن ممارسات الزراعة المناسبة. في معظم برامج الإغاثة ، يتم إعطاء المزارعين البذور مع القليل من الشرح ولا يتم إيلاء اهتمام يذكر للموارد المتاحة لهم أو حتى القوانين التي تمنعهم من توزيع المنتجات. غالبًا ما لا تُنصح الحكومات بالآثار الاقتصادية والصحية التي تأتي مع زراعة المحاصيل المعدلة وراثيًا ، ثم تُترك بعد ذلك لإصدار الأحكام من تلقاء نفسها. نظرًا لأن لديهم القليل جدًا من المعلومات المتعلقة بهذه المحاصيل ، فإنهم عادةً ما يخجلون من السماح لهم أو لا يأخذون الوقت والجهد اللازمين لتنظيم استخدامها. أعضاء المجتمع الذين سيستهلكون بعد ذلك منتجات هذه المحاصيل يُتركون أيضًا في الظلام بشأن ما تعنيه هذه التعديلات وغالبًا ما يخافون من أصولهم "غير الطبيعية". وقد أدى ذلك إلى الفشل في زراعة المحاصيل بشكل صحيح بالإضافة إلى معارضة قوية للممارسات غير المعروفة.[206]

تُظهر الصورة احتجاجًا يجري في دبلن بأيرلندا ضد استخدام المحاصيل المعدلة وراثيًا خلال حدث March Against Monsanto.

قامت دراسة نشرت في يونيو 2016 بتقييم حالة تنفيذ الأرز الذهبي، التي تم تطويرها لأول مرة في التسعينيات لإنتاج مستويات أعلى من فيتامين أ مقارنة بنظيراتها غير المعدلة وراثيًا. صُممت سلالة الأرز هذه بحيث يمكن للنساء والأطفال الذين يعانون من سوء التغذية في دول العالم الثالث والذين كانوا أكثر عرضة للنقص أن يحسنوا بسهولة مستويات تناولهم لفيتامين أ والوقاية من العمى ، وهي نتيجة شائعة. كان إنتاج الأرز الذهبي مركزًا في الفلبين ، ومع ذلك كانت هناك العديد من العقبات التي تحول دون تحريك الإنتاج. وأظهرت الدراسة أن المشروع متأخر عن الجدول الزمني ولا يرقى إلى مستوى توقعاته. على الرغم من استمرار البحث عن الأرز الذهبي ، إلا أن الدولة قد تقدمت في مبادرات أخرى غير معدلة وراثيًا لمعالجة مشكلة نقص فيتامين أ المنتشرة في تلك المنطقة. [207] [208]

يجادل العديد من النشطاء المناهضين للكائنات المعدلة وراثيًا بأن استخدام المحاصيل المعدلة وراثيًا يقلل من التنوع البيولوجي بين النباتات. كما يتعرض التنوع البيولوجي للثروة الحيوانية للتهديد بسبب تحديث الزراعة والتركيز على السلالات الرئيسية الأكثر إنتاجية. لذلك ، بذلت جهود من قبل الحكومات والمنظمات غير الحكومية للحفاظ على التنوع البيولوجي للثروة الحيوانية من خلال استراتيجيات مثل الحفظ بالتبريد للموارد الوراثية الحيوانية . [209] [210]

دعم المحاصيل المعدلة وراثيا

توجد العديد من قصص نجاح المحاصيل المعدلة وراثيًا ، بشكل أساسي في الدول المتقدمة مثل الولايات المتحدة والصين ودول مختلفة في أوروبا. تشمل المحاصيل المعدلة وراثيًا الشائعة القطن والذرة وفول الصويا ، وكلها تزرع في جميع أنحاء أمريكا الشمالية والجنوبية وكذلك مناطق من آسيا. [211] على سبيل المثال ، تم تغيير محاصيل القطن المعدلة بحيث تكون مقاومة للآفات ، ويمكن زراعتها في درجات حرارة أو برودة أو جفاف شديدة ، وتنتج أليافًا أطول وأقوى لاستخدامها في إنتاج المنسوجات. [212]

أحد أكبر التهديدات التي يتعرض لها الأرز ، وهو محصول غذاء أساسي خاصة في الهند ودول أخرى في آسيا ، هو مرض الانفجار ، وهو عدوى فطرية تسبب ظهور الآفات في جميع أجزاء النبات. [213] تم تطوير سلالة من الأرز المعدلة وراثيًا بحيث تكون مقاومة للانفجار ، مما يحسن بشكل كبير من غلة المحاصيل للمزارعين ويسمح للأرز بأن يكون في متناول الجميع. [214] تم تعديل بعض المحاصيل الأخرى بحيث تنتج غلات أعلى لكل نبات أو تتطلب مساحة أقل للزراعة. يمكن أن يكون هذا الأخير مفيدًا في المناخات القاسية مع القليل من الأراضي الصالحة للزراعة ويقلل أيضًا من إزالة الغابات ، حيث يلزم قطع عدد أقل من الأشجار لإفساح المجال لحقول المحاصيل. [215]تم تغيير البعض الآخر بحيث لا يتطلب استخدام المبيدات الحشرية أو مبيدات الفطريات. هذا يعالج مختلف الاهتمامات الصحية المرتبطة بمبيدات الآفات ويمكن أن يعمل أيضًا على تحسين التنوع البيولوجي داخل المنطقة التي تزرع فيها هذه المحاصيل. [216]

في مراجعة لمنشور بورلوج لعام 2000 بعنوان القضاء على الجوع في العالم: وعد التكنولوجيا الحيوية وخطر التعصب ضد العلم ، [217] جادل المؤلفون بأن تحذيرات بورلوج كانت لا تزال صحيحة في عام 2010 ، [218]

المحاصيل المعدلة وراثيًا طبيعية وآمنة مثل قمح الخبز اليوم ، كما قال الدكتور بورلوج ، الذي ذكّر أيضًا علماء الزراعة بالتزامهم الأخلاقي بالوقوف في وجه الحشد المعادي للعلم وتحذير صانعي السياسات من أن انعدام الأمن الغذائي العالمي لن يختفي بدون هذه التكنولوجيا الجديدة وتجاهلها من شأن هذا الواقع العالمي لانعدام الأمن الغذائي أن يجعل الحلول المستقبلية أكثر صعوبة.

-  Rozwadowski و Kagale

ركزت الأبحاث التي أجراها برنامج تقييم مخاطر الكائنات المعدلة وراثيًا وإبلاغ الأدلة (GRACE) من خلال الاتحاد الأوروبي بين عامي 2007 و 2013 على العديد من استخدامات المحاصيل المعدلة وراثيًا وتقييم العديد من جوانب آثارها على صحة الإنسان والحيوان والبيئة. [ بحاجة لمصدر ]

إن مجموعة الأدلة العلمية التي خلصت إلى أن الأطعمة المعدلة وراثيًا آمنة للأكل ولا تشكل مخاطر بيئية واسعة النطاق. خلصت النتائج التي توصل إليها المجلس الدولي للعلماء (2003) والتي حللت مجموعة مختارة من حوالي 50 مراجعة علمية إلى أن "الأطعمة المعدلة وراثيًا المتوفرة حاليًا آمنة للأكل" ، و "لا يوجد دليل على حدوث أي آثار بيئية ضارة من مجموعات السمات / الأنواع المتاحة حاليًا. " [219] منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) أيدت نفس الإجماع بعد عام بالإضافة إلى التوصية بتوسيع نطاق التكنولوجيا الحيوية إلى العالم النامي. [220]وبالمثل ، لم تجد الجمعية الملكية (2003) والجمعية الطبية البريطانية (2004) أي آثار صحية ضارة لاستهلاك الأطعمة المعدلة وراثيًا. [221] [222] دعمت هذه النتائج الاستنتاجات التي توصلت إليها الدراسات السابقة لمديرية أبحاث الاتحاد الأوروبي ، وهي خلاصة وافية من 81 دراسة علمية أجراها أكثر من 400 فريق بحث لم تظهر "أي مخاطر جديدة على صحة الإنسان أو البيئة ، بخلاف الشكوك المعتادة بشأن تربية النباتات التقليدية ". [223] وبالمثل ، لم تجد منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية في أوروبا ( OECD ) ومجلس نوفيلد لأخلاقيات البيولوجيا (1999) أن الأطعمة المعدلة وراثيًا تشكل خطرًا على الصحة. [224] [225]

المناهج

يتم استخدام آلة رش السماد السائل لزيادة الإنتاجية الزراعية .

بواسطة الأمم المتحدة

تعد أهداف الأمم المتحدة الإنمائية للألفية واحدة من المبادرات التي تهدف إلى تحقيق الأمن الغذائي في العالم. ينص الهدف الإنمائي الأول للألفية على أن الأمم المتحدة "هي القضاء على الجوع المدقع والفقر" بحلول عام 2015. [226] أوليفييه دي شاتر ، مقرر الأمم المتحدة الخاص المعني بالحق في الغذاء ، يدعو إلى اتباع نهج متعدد الأبعاد لتحديات الأمن الغذائي. يؤكد هذا النهج على التوافر المادي للغذاء ؛ الوصول الاجتماعي والاقتصادي والمادي إلى الغذاء ؛ والتغذية والسلامة والملاءمة الثقافية أو كفاية الغذاء. [227]

عمل منظمة الأغذية والزراعة

على مدى العقد الماضي ، اقترحت منظمة الأغذية والزراعة نهج "المسار المزدوج" لمكافحة انعدام الأمن الغذائي الذي يجمع بين التنمية المستدامة والإغاثة قصيرة الأجل من الجوع. تشمل مناهج التنمية الاستثمار في الأسواق الريفية والبنية التحتية الريفية. [6] بشكل عام ، تقترح منظمة الأغذية والزراعة استخدام السياسات والبرامج العامة التي تعزز النمو الاقتصادي طويل الأجل الذي سيعود بالفائدة على الفقراء. للحصول على الأمن الغذائي على المدى القصير ، يمكن أن تعزز قسائم البذور أو الأسمدة أو الوصول إلى الخدمات الإنتاج الزراعي. إن استخدام الأغذية أو التحويلات النقدية المشروطة أو غير المشروطة هو نهج آخر تروج له منظمة الأغذية والزراعة. قد تشمل التحويلات المشروطة برامج التغذية المدرسية ، في حين أن التحويلات غير المشروطة يمكن أن تشمل التوزيع العام للأغذية ،المساعدات الغذائية الطارئة أو التحويلات النقدية. النهج الثالث هو استخدام الإعانات كشبكات أمان لزيادة القوة الشرائية للأسر. وقد ذكرت منظمة الأغذية والزراعة أن "النهج يجب أن تستند إلى حقوق الإنسان ، وأن تستهدف الفقراء ، وتعزز المساواة بين الجنسين ، وتعزز القدرة على الصمود على المدى الطويل ، وتسمح بالتخرج المستدام من براثن الفقر". [228]

لاحظت منظمة الأغذية والزراعة أن بعض البلدان نجحت في مكافحة انعدام الأمن الغذائي وتقليل عدد الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية. بنغلاديش هي مثال على بلد حقق هدف الجوع من الأهداف الإنمائية للألفية. عزت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) نمو الإنتاجية الزراعية واستقرار الاقتصاد الكلي إلى النمو الاقتصادي السريع في التسعينيات الذي أدى إلى زيادة الأمن الغذائي. تم إنشاء أنظمة الري من خلال برامج تطوير البنية التحتية. قدم برنامجان ، HarvestPlus ومشروع الأرز الذهبي ، المحاصيل المدعمة بيولوجيًا من أجل تقليل نقص المغذيات الدقيقة. [8]

في عام 2020 ، نشرت الفاو دعوة مكثفة لجعل النظم الغذائية الصحية ميسورة التكلفة كوسيلة للحد من انعدام الأمن الغذائي العالمي وتوفير مبالغ طائلة في هذه العملية. وقالت الوكالة إنه إذا أصبحت النظم الغذائية الصحية هي القاعدة ، فيمكن تعويض جميع التكاليف الصحية التي يمكن إلقاء اللوم عليها حاليًا على الأنظمة الغذائية غير الصحية (التي يُقدر أن تصل إلى 1.3 تريليون دولار أمريكي سنويًا في عام 2030) ؛ وأنه فيما يتعلق بالتكاليف الاجتماعية لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري المرتبطة بالنظم الغذائية غير الصحية ، فإن المدخرات ستكون أكبر (1.7 تريليون دولار أمريكي ، أو أكثر من 70 في المائة من الإجمالي المقدر لعام 2030). [229]

حثت منظمة الأغذية والزراعة الحكومات على جعل التغذية ركيزة أساسية لسياساتها الزراعية وسياسات الاستثمار وأنظمة الحماية الاجتماعية. كما دعا إلى اتخاذ تدابير لمعالجة فقد الأغذية وهدرها ، وخفض التكاليف في كل مرحلة من مراحل إنتاج الأغذية وتخزينها ونقلها وتوزيعها وتسويقها. من أولويات المنظمة الأخرى أن تضمن الحكومات وصولاً أفضل إلى الأسواق لصغار منتجي الأغذية المغذية. [229]

بواسطة برنامج الغذاء العالمي

حملة مكافحة الجوع: امشِ حول العالم هي إحدى مبادرات برنامج الأغذية العالمي للأمم المتحدة.

برنامج الأغذية العالمي (WFP) هو وكالة تابعة للأمم المتحدة تستخدم المساعدات الغذائية لتعزيز الأمن الغذائي والقضاء على الجوع والفقر. على وجه الخصوص ، يقدم برنامج الأغذية العالمي المعونة الغذائية للاجئين وغيرهم ممن يعانون من حالات الطوارئ الغذائية. كما يسعى إلى تحسين التغذية ونوعية الحياة للسكان الأكثر ضعفاً وتعزيز الاعتماد على الذات. [230] مثال على برنامج برنامج الأغذية العالمي هو برنامج "الغذاء مقابل الأصول" حيث يعمل المشاركون على بنية تحتية جديدة أو يتعلمون مهارات جديدة من شأنها زيادة الأمن الغذائي مقابل الغذاء. [231] اشترك برنامج الأغذية العالمي وحكومة كينيا في برنامج الغذاء مقابل الأصول على أمل زيادة قدرة المجتمعات على الصمود أمام الصدمات. [232]

شراكات عالمية لتحقيق الأمن الغذائي والقضاء على الجوع

في أبريل 2012 ، تم التوقيع على اتفاقية المساعدة الغذائية ، وهي أول اتفاقية دولية ملزمة قانونًا في العالم بشأن المعونة الغذائية. أوصى إجماع كوبنهاغن الصادر في مايو 2012 بأن تكون جهود مكافحة الجوع وسوء التغذية على رأس أولويات السياسيين وأصحاب الأعمال الخيرية في القطاع الخاص الذين يتطلعون إلى تعظيم فعالية الإنفاق على المساعدات. لقد وضعوا هذا قبل أولويات أخرى ، مثل مكافحة الملاريا والإيدز . [233]

السياسة العالمية الرئيسية للحد من الجوع والفقر هي أهداف التنمية المستدامة التي تمت الموافقة عليها مؤخرًا . على وجه الخصوص ، الهدف 2: القضاء على الجوع يضع أهدافًا متفق عليها عالميًا للقضاء على الجوع ، وتحقيق الأمن الغذائي وتحسين التغذية وتعزيز الزراعة المستدامة بحلول عام 2030. [10] وقد شكل عدد من المنظمات مبادرات بهدف أكثر طموحًا لتحقيق هذه النتيجة في 10 فقط سنة ، بحلول عام 2025:

  • في عام 2013 ، بدأت كاريتاس الدولية مبادرة على مستوى كاريتاس تهدف إلى إنهاء الجوع المنهجي بحلول عام 2025. تركز حملة الأسرة البشرية الواحدة ، الغذاء للجميع على زيادة الوعي وتحسين تأثير برامج كاريتاس والدعوة إلى تنفيذ الحق في الغذاء. [234]
  • تعمل اتفاقية الشراكة 2025 ، [235] بقيادة المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية بمشاركة منظمات الأمم المتحدة والمنظمات غير الحكومية والمؤسسات الخاصة [236] على تطوير ونشر المشورة القائمة على الأدلة للسياسيين وصناع القرار الآخرين بهدف القضاء على الجوع ونقص التغذية في السنوات العشر القادمة ، بحلول عام 2025. [237] وهي تستند في ادعائها إلى إمكانية إنهاء الجوع بحلول عام 2025 على تقرير أعده شنغن فان وبول بولمان الذي حلل التجارب من الصين وفيتنام والبرازيل وتايلاند وخلص إلى أن القضاء على الجوع ونقص التغذية كان ممكنًا بحلول عام 2025. [238]
  • في يونيو 2015 ، أطلق الاتحاد الأوروبي ومؤسسة بيل وميليندا جيتس شراكة لمكافحة نقص التغذية وخاصة عند الأطفال. سيتم تنفيذ البرنامج مبدئيًا في بنغلاديش وبوروندي وإثيوبيا وكينيا ولاوس والنيجر وسيساعد هذه البلدان على تحسين المعلومات والتحليلات حول التغذية حتى تتمكن من وضع سياسات تغذية وطنية فعالة. [239]
  • أنشأت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة شراكة تعمل من خلال إطار عمل الاتحاد الأفريقي الشامل للتنمية الزراعية في أفريقيا بهدف القضاء على الجوع في أفريقيا بحلول عام 2025. وهي تشمل تدخلات مختلفة بما في ذلك دعم إنتاج الغذاء المحسن ، وتعزيز الحماية الاجتماعية والتكامل الحق في الغذاء في التشريعات الوطنية. [240]

بقلم الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية

تقترح الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية (USAID) عدة خطوات رئيسية لزيادة الإنتاجية الزراعية ، والتي تعد بدورها مفتاحًا لزيادة الدخل الريفي والحد من انعدام الأمن الغذائي. [241] وهي تشمل:

  • تعزيز العلوم والتكنولوجيا الزراعية . المحاصيل الزراعية الحالية غير كافية لإطعام السكان المتزايدين. في نهاية المطاف ، تدفع الإنتاجية الزراعية المتزايدة النمو الاقتصادي.
  • تأمين حقوق الملكية والحصول على التمويل
  • تعزيز رأس المال البشري من خلال التعليم وتحسين الصحة
  • تعتبر آليات منع النزاعات وحلها والديمقراطية والحوكمة القائمة على مبادئ المساءلة والشفافية في المؤسسات العامة وسيادة القانون من الأمور الأساسية للحد من أفراد المجتمع المعرضين للخطر.

منذ الستينيات ، كانت الولايات المتحدة تنفذ برنامج قسائم الطعام (يسمى الآن برنامج مساعدة التغذية التكميلية) لاستهداف المستهلكين الذين يفتقرون إلى الدخل لشراء الطعام بشكل مباشر. وفقًا لتيم جوسلينج ، زميل أقدم في معهد فريمان سبوجلي للدراسات الدولية ، جامعة ستانفورد ، فإن طوابع الطعام أو طرق أخرى لتوزيع القوة الشرائية مباشرة على المستهلكين قد تتناسب مع مجموعة البرامج الدولية قيد الدراسة لمعالجة انعدام الأمن الغذائي. [242]

مرونة النظم الغذائية

وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، أنظمة الأغذية الزراعية المرنةتحقيق الأمن الغذائي. تشير مرونة أنظمة الأغذية الزراعية إلى قدرة أنظمة الأغذية الزراعية بمرور الوقت ، في مواجهة أي اضطراب ، على ضمان استدامة توافر الغذاء الكافي والآمن والمغذي والوصول إليه للجميع ، والحفاظ على سبل عيش الجهات الفاعلة في أنظمة الأغذية الزراعية. يجب أن تتمتع أنظمة الأغذية الزراعية المرنة حقًا بقدرة قوية على منع وتوقع واستيعاب والتكيف والتحويل في مواجهة أي اضطراب ، بهدف وظيفي يتمثل في ضمان الأمن الغذائي والتغذية للجميع وسبل العيش والدخل اللائقين للجهات الفاعلة في نظم الأغذية الزراعية. تتناول هذه المرونة جميع أبعاد الأمن الغذائي ، ولكنها تركز بشكل خاص على استقرار الوصول والاستدامة ، مما يضمن الأمن الغذائي على المدى القصير والطويل. [26]يتضمن بناء القدرة على الصمود الاستعداد للاضطرابات ، لا سيما تلك التي لا يمكن توقعها ، ولا سيما من خلال: التنوع في الإنتاج المحلي ، في الواردات ، [243] [26] وفي سلاسل التوريد ؛ شبكات نقل أغذية قوية ؛ [244] [26] وضمان استمرار الوصول إلى الغذاء للجميع. [245] [26]

تحسين الإنتاجية الزراعية لإفادة فقراء الريف

مزارع في ضواحي ليلونغوي ( ملاوي ) يعد حقلاً للزراعة.

هناك علاقات قوية ومباشرة بين الإنتاجية الزراعية والجوع والفقر والاستدامة. يعيش ثلاثة أرباع فقراء العالم في المناطق الريفية ويكسبون رزقهم من الزراعة. الجوع وسوء تغذية الأطفال أكبر في هذه المناطق منه في المناطق الحضرية. علاوة على ذلك ، كلما ارتفعت نسبة سكان الريف الذين يحصلون على دخلهم من زراعة الكفاف فقط (بدون الاستفادة من التقنيات المناصرة للفقراء والوصول إلى الأسواق) ، ارتفع معدل حدوث سوء التغذية. لذلك ، فإن التحسينات في الإنتاجية الزراعية التي تستهدف صغار المزارعين ستفيد فقراء الريف أولاً. من المرجح أن يتضاعف الطلب على المحاصيل الغذائية والأعلاف في الخمسين سنة القادمة ، حيث يقترب عدد سكان العالم من تسعة مليارات.الزراعة البعلية ؛ تحسين إدارة خصوبة التربة ؛ توسيع المناطق المحصولية ؛ الاستثمار في الري . إجراء التجارة الزراعية بين البلدان ؛ وتقليل الطلب الإجمالي على الغذاء من خلال التأثير على النظم الغذائية وتقليل خسائر ما بعد الحصاد. [ بحاجة لمصدر ]

وفقًا للتقييم الشامل لإدارة المياه في الزراعة ، فإن الدراسة الرئيسية التي قادها المعهد الدولي لإدارة المياه (IWMI) ، وإدارة مياه الأمطار ورطوبة التربة بشكل أكثر فعالية ، واستخدام الري التكميلي والصغير الحجم ، هي مفتاح مساعدة أكبر عدد. من الفقراء. وقد دعا إلى حقبة جديدة من الاستثمارات في المياه والسياسات لتطوير الزراعة البعلية التي من شأنها أن تتجاوز السيطرة على مستوى التربة والمياه على مستوى الحقل لجلب مصادر جديدة للمياه العذبة من خلال إدارة محلية أفضل لهطول الأمطار والجريان السطحي. [246]تُمكِّن زيادة الإنتاجية الزراعية المزارعين من زراعة المزيد من الأغذية ، الأمر الذي يُترجم إلى نظم غذائية أفضل ، وفي ظل ظروف السوق التي توفر تكافؤ الفرص ، إلى دخل أعلى للمزارعين. بوجود المزيد من الأموال ، من المرجح أن يقوم المزارعون بتنويع الإنتاج وزراعة محاصيل عالية القيمة ، ليس فقط لإفادة أنفسهم ولكن الاقتصاد ككل. [226]

قد يكون التحالف بين برنامج الغذاء في حالات الطوارئ والزراعة التي يدعمها المجتمع مفيدًا ، حيث لا يمكن استخدام طوابع الطعام لبعض البلدان في أسواق المزارعين والأماكن التي يقل فيها إنتاج الطعام محليًا. [247] يبدو أن جمع النباتات الغذائية البرية طريقة بديلة فعالة للعيش في البلدان الاستوائية ، والتي قد تلعب دورًا في التخفيف من حدة الفقر. [248]

تخزين الطعام على نطاق واسع

يبلغ الحد الأدنى لتخزين القمح العالمي ما يقرب من شهرين. [249] لمواجهة مشكلات الأمن الغذائي الشديدة التي تسببها مخاطر كارثية عالمية ، تم اقتراح سنوات من تخزين الطعام . [250] على الرغم من أن هذا يمكن أن يحسن من المشكلات الصغيرة مثل الصراع الإقليمي والجفاف ، إلا أنه سيؤدي إلى تفاقم انعدام الأمن الغذائي الحالي عن طريق رفع أسعار المواد الغذائية. [ بحاجة لمصدر ]

النظم الغذائية البديلة

يمكن زيادة الأمن الغذائي من خلال دمج أغذية بديلة يمكن زراعتها في بيئات مضغوطة ، وتكون قادرة على الصمود أمام الآفات والأمراض ، والتي لا تتطلب سلاسل إمداد معقدة. تشمل الأطعمة التي تستوفي هذه المعايير الطحالب ودودة الوجبة والبروتين الفطري المشتق من الفطريات . في حين أنها غير مستساغة من تلقاء نفسها لمعظم الناس ، يمكن معالجة هذه المكونات النيئة إلى أطعمة أكثر استساغة. [251] قد تكون بعض هذه الأطعمة مجدية أيضًا بعد فصل الشتاء النووي أو فقدان مماثل لضوء الشمس ، مثل الأعشاب البحرية ، بالإضافة إلى العديد من البروتينات أحادية الخلية التي يمكن أن تتغذى على الأوراق الميتة أو العشب أو الميثان. [252]

التأمين الزراعي

التأمين هو وسيلة تعاقدية للحماية من الخسارة المالية ، والتي تسمح للأفراد المعرضين لتجميع الموارد لنشر مخاطرهم . يفعلون ذلك من خلال المساهمة بقسط في صندوق التأمين ، والذي سيعوض أولئك الذين يعانون من الخسارة المؤمن عليها. يقلل هذا الإجراء من المخاطر التي يتعرض لها الفرد من خلال توزيع مخاطره على المساهمين المتعددين في الصندوق. يمكن تصميم التأمين لحماية أنواع كثيرة من الأفراد والأصول من مخاطر فردية أو متعددة وحماية الأطراف المؤمنة ضد الدخل المفاجئ والمذهل أو خسارة الأصول. [ بحاجة لمصدر ]

يتم شراء التأمين على المحاصيل من قبل المنتجين الزراعيين لحماية أنفسهم من فقدان محاصيلهم بسبب الكوارث الطبيعية. يتوفر نوعان من التأمينات: [253] التأمين على أساس المطالبة والتأمين على أساس المؤشر. على وجه الخصوص ، في البلدان الفقيرة التي تواجه مشاكل في الأمن الغذائي ، تقدم التأمينات القائمة على المؤشرات بعض المزايا ، بما في ذلك المؤشرات التي يمكن اشتقاقها من صور الأقمار الصناعية المتاحة عالميًا والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بما هو مؤمن عليه. يمكن تسليم هذه المؤشرات بتكلفة منخفضة ، وتفتح منتجات التأمين أسواقًا جديدة لا تخدمها التأمينات القائمة على المطالبات. [ تم التساؤل عن الصلة بالموضوع ]

تتمثل إحدى ميزات التأمين المستند إلى المؤشر في إمكانية تقديمه بتكلفة أقل. من العوائق الهامة التي تعيق الاستفادة من التأمين المستند إلى المطالبات ارتفاع تكلفة المعاملات للبحث عن حاملي وثائق التأمين المحتملين ، والتفاوض بشأن العقود وإدارتها ، والتحقق من الخسائر وتحديد المدفوعات. يلغي تأمين المؤشر خطوة التحقق من الخسارة ، وبالتالي يخفف من تكلفة المعاملات الكبيرة. الميزة الثانية للتأمين المستند إلى المؤشر هي أنه ، لأنه يدفع تعويضًا بناءً على قراءة مؤشر بدلاً من الخسائر الفردية ، فإنه يزيل الكثير من الاحتيال والمخاطر الأخلاقية والاختيار العكسي ، وهو أمر شائع في التأمين التقليدي القائم على المطالبة . ميزة أخرى للتأمين على المؤشر هي أن المدفوعات المستندة إلى مؤشر موحد لا جدال فيه تسمح أيضًا بدفع تعويض سريع.[ تم التساؤل عن الصلة بالموضوع ]

المخاطر الأساسية هي عيب رئيسي للتأمين القائم على المؤشر. إنها الحالة التي يتعرض فيها الفرد لخسارة دون تلقي مدفوعات أو العكس. المخاطر الأساسية هي نتيجة مباشرة لقوة العلاقة بين المؤشر الذي يقدر متوسط ​​الخسارة من قبل المجموعة المؤمن عليها وخسارة الأصول المؤمن عليها من قبل الفرد. وكلما كانت هذه العلاقة أضعف كلما زادت مخاطر الأساس. تقوض المخاطر الأساسية العالية رغبة العملاء المحتملين في شراء التأمين. وبالتالي فهي تتحدى شركات التأمين لتصميم التأمينات مثل تقليل المخاطر الأساسية. [ تم التساؤل عن الصلة بالموضوع ]

حركة العدالة الغذائية

يُنظر إلى حركة العدالة الغذائية على أنها حركة فريدة ومتعددة الأوجه ذات صلة بمسألة الأمن الغذائي. وقد وُصفت بأنها حركة تدور حول المشكلات الاجتماعية والاقتصادية والسياسية المتعلقة بالعدالة البيئية وتحسين التغذية والصحة والنشاط. اليوم ، يتبنى عدد متزايد من الأفراد والأقليات العدالة الغذائية بسبب الزيادة الملحوظة في الجوع داخل دول مثل الولايات المتحدة بالإضافة إلى التأثير المتضخم لانعدام الأمن الغذائي على العديد من مجتمعات الأقليات ، ولا سيما مجتمعات السود واللاتينية. [254]

قام عدد من المنظمات إما بتأييد قضية العدالة الغذائية أو أثرت بشكل كبير على مساحة العدالة الغذائية. مثال على منظمة بارزة داخل حركة العدالة الغذائية هو تحالف عمال إموكالي ، وهي منظمة لحقوق الإنسان قائمة على العمال معترف بها عالميًا لإنجازاتها في مجالات الاتجار بالبشر والمسؤولية الاجتماعية والعنف القائم على النوع الاجتماعي في العمل. كان ائتلاف عمال Immoaklee أبرز الإنجازات المتعلقة بمساحة العدالة الغذائية هو دوره في تنفيذ برنامج الغذاء العادل ، مما أدى إلى زيادة الأجور وتحسين ظروف العمل لعمال المزارع في صناعة الطماطمالذين تم استغلالهم لأجيال. وفّر هذا الإنجاز دخلاً إضافيًا لأكثر من 30.000 عامل والقدرة على الحصول على أغذية أفضل وأكثر صحة لأنفسهم ولأسرهم. منظمة أخرى في مجال العدالة الغذائية هي شبكة الغذاء العادلة ، وهي منظمة تبنت مهمة مساعدة العائلات التي تحتاج إلى طعام صحي للوصول إليه مع زيادة سبل العيش للمزارعين في أمريكا والاقتصادات المحلية المتنامية. بدأت شبكة Fair Food Network ، التي بدأها Oran B. Hesterma ، باستثمار أكثر من 200 مليون دولار في مشاريع ومبادرات مختلفة ، مثل برنامج Double Up Food Bucks ، لمساعدة المجتمعات ذات الدخل المنخفض والأقليات في الحصول على طعام صحي. [255] من الطرق الممكنة للتعرف على التغذية وتوفير الأنشطة المجتمعية والوصول إلى الغذاءالبستنة المجتمعية . [256] [257]

أيام متعلقة بالأمن الغذائي

تم اختيار يوم 16 أكتوبر / تشرين الأول كيوم الأغذية العالمي ، تكريماً لتاريخ إنشاء منظمة الأغذية والزراعة في عام 1945. وفي هذا اليوم ، تستضيف منظمة الأغذية والزراعة مجموعة متنوعة من الأحداث في مقرها الرئيسي في روما وحول العالم ، فضلاً عن ندوات مع مسؤولي الأمم المتحدة. [258]

حددت الأمم المتحدة ، بمبادرة مشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة وسلوفينيا ، يوم 20 مايو يومًا عالميًا للنحل لتسليط الضوء على التهديدات التي تواجه الملقحات. يساعد النحل والحشرات الملقحة الأخرى في الحفاظ على الأمن الغذائي من خلال المساهمة في مجموعة متنوعة من المحاصيل ، ويقدر أنها تحسن الإنتاج الغذائي لحوالي ملياري مزارع صغير. [259]

النموذج

مثال على مدينة تغلبت على التحديات وحققت ممارسات استدامة محسنة مع تقليل انعدام الأمن الغذائي بشكل كبير هي لشبونة. حصلت لشبونة ، عاصمة البرتغال ، على جائزة European Green Leaf Award لعام 2020 لاستخدامها المستدام للأراضي والنقل والنمو الأخضر والابتكارات البيئية والنفايات. [٢٦٠] أدت الأزمة المالية البرتغالية من 2010 إلى 2014 ، وهي عقبة بارزة للبرتغال بسبب عوامل مثل الركود العالمي ، إلى زيادة معدلات البطالة وانخفاض ميزانيات الأسر. [261]كمنتج ، تم منع تناول الطعام الكافي بشكل واضح. ومع ذلك ، أثبتت لشبونة أن الاستدامة والنمو الاقتصادي يمكن أن يسيرا جنبًا إلى جنب. تم اتخاذ تدابير مثل حركة ReFood ، وهي مبادرة لمنع هدر الطعام ، وخطة البلدية ضد برنامج هدر الطعام. [262]

نقد

اعتبارًا من عام 2015 ، ركز مفهوم الأمن الغذائي في الغالب على السعرات الحرارية الغذائية بدلاً من جودة الطعام وتغذيته . تطور مفهوم الأمن الغذائي بمرور الوقت. في عام 1995 ، تم تعريفه على أنه "حالة غذائية مناسبة من حيث البروتين والطاقة والفيتامينات والمعادن لجميع أفراد الأسرة في جميع الأوقات". [263] : 16 

انظر أيضا

المنظمات:

المصادر

تعريف شعار الأعمال الثقافية المجانية notext.svg تحتوي هذه المقالة على نص مشتق من محتوى مجاني . مُرخصة بموجب تصريح / تصريح ترخيص CC BY-SA 3.0 . نص مرخص مأخوذ من حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2020 ، باختصار ، 44 ، منظمة الأغذية والزراعة ، الصندوق الدولي للتنمية الزراعية ، اليونيسف ، برنامج الأغذية العالمي ومنظمة الصحة العالمية ، لمعرفة كيفية إضافة نص ترخيص مفتوح إلى مقالات ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على صفحة الكيفية . للحصول على معلومات حول إعادة استخدام نص من ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على شروط استخدام ويكيبيديا .

تعريف شعار الأعمال الثقافية المجانية notext.svg تحتوي هذه المقالة على نص مشتق من محتوى مجاني . مُرخصة بموجب تصريح / تصريح ترخيص CC BY-SA 3.0 . نص مُرخص مأخوذ من حالة الأغذية والزراعة 2019. المضي قدمًا في الحد من فقد الأغذية وهدرها ، باختصار ، 24 ، منظمة الأغذية والزراعة ، منظمة الأغذية والزراعة. لمعرفة كيفية إضافة نص ترخيص مفتوح إلى مقالات ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على صفحة الكيفية . للحصول على معلومات حول إعادة استخدام نص من ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على شروط استخدام ويكيبيديا .

تعريف شعار الأعمال الثقافية المجانية notext.svg تحتوي هذه المقالة على نص مشتق من محتوى مجاني . مُرخصة بموجب تصريح / تصريح ترخيص CC BY-SA 3.0 . نص مرخص مأخوذ من حالة الأغذية والزراعة 2021. جعل أنظمة الأغذية الزراعية أكثر مقاومة للصدمات والضغوط ، باختصار ، منظمة الأغذية والزراعة ، لمعرفة كيفية إضافة نص ترخيص مفتوح إلى مقالات ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على صفحة الكيفية . للحصول على معلومات حول إعادة استخدام نص من ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على شروط استخدام ويكيبيديا .

تعريف شعار الأعمال الثقافية المجانية notext.svg تحتوي هذه المقالة على نص مشتق من محتوى مجاني . مُرخصة بموجب تصريح / تصريح ترخيص CC BY-SA 3.0 . نص مرخص مأخوذ من شبكات نقل قوية يدعم مرونة أنظمة الأغذية الزراعية ، منظمة الأغذية والزراعة ، منظمة الأغذية والزراعة. لمعرفة كيفية إضافة نص ترخيص مفتوح إلى مقالات ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على صفحة الكيفية . للحصول على معلومات حول إعادة استخدام نص من ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على شروط استخدام ويكيبيديا .

تعريف شعار الأعمال الثقافية المجانية notext.svg تحتوي هذه المقالة على نص مشتق من محتوى مجاني . مُرخصة بموجب تصريح / تصريح ترخيص CC BY-SA 3.0 . نص مرخص مأخوذ من ضمان الوصول الاقتصادي إلى النظم الغذائية الصحية في أوقات الأزمات ، منظمة الأغذية والزراعة ، منظمة الأغذية والزراعة. لمعرفة كيفية إضافة نص ترخيص مفتوح إلى مقالات ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على صفحة الكيفية . للحصول على معلومات حول إعادة استخدام نص من ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على شروط استخدام ويكيبيديا .

تعريف شعار الأعمال الثقافية المجانية notext.svg تحتوي هذه المقالة على نص مشتق من محتوى مجاني . مُرخصة بموجب تصريح / تصريح ترخيص CC BY-SA 3.0 . نص مرخص مأخوذ من التجارة الدولية وقدرة النظم الغذائية الزراعية الوطنية ، منظمة الأغذية والزراعة ، منظمة الأغذية والزراعة. لمعرفة كيفية إضافة نص ترخيص مفتوح إلى مقالات ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على صفحة الكيفية . للحصول على معلومات حول إعادة استخدام نص من ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على شروط استخدام ويكيبيديا .

تعريف شعار الأعمال الثقافية المجانية notext.svg تحتوي هذه المقالة على نص مشتق من محتوى مجاني . مُرخصة بموجب تصريح / تصريح ترخيص CC BY-SA 3.0 . نص مرخص مأخوذ من حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2021. تحويل النظم الغذائية من أجل الأمن الغذائي ، وتحسين التغذية والأنظمة الغذائية الصحية بأسعار معقولة للجميع ، باختصار ، منظمة الأغذية والزراعة والصندوق الدولي للتنمية الزراعية واليونيسيف وبرنامج الأغذية العالمي ومنظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة. لمعرفة كيفية إضافة نص ترخيص مفتوح إلى مقالات ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على صفحة الكيفية . للحصول على معلومات حول إعادة استخدام نص من ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على شروط استخدام ويكيبيديا .

تعريف شعار الأعمال الثقافية المجانية notext.svg تحتوي هذه المقالة على نص مشتق من محتوى مجاني . مُرخصة بموجب تصريح / تصريح ترخيص CC BY-SA . نص مُرخص مأخوذ من الشبكة الإقليمية للشرق الأدنى بشأن النظم الغذائية الحساسة للتغذية ، منظمة الأغذية والزراعة ، منظمة الأغذية والزراعة. لمعرفة كيفية إضافة نص ترخيص مفتوح إلى مقالات ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على صفحة الكيفية . للحصول على معلومات حول إعادة استخدام نص من ويكيبيديا ، يرجى الاطلاع على شروط استخدام ويكيبيديا .

المراجع

  1. ^ أ ب "الأمن الغذائي" . www.ifpri.org . تم الاسترجاع 2020-11-30 .
  2. ^ إصلاحات التجارة والأمن الغذائي: تصور الروابط . منظمة الأغذية والزراعة ، الأمم المتحدة. 2003.
  3. ^ راج باتيل (20 نوفمبر 2013). "راج باتيل:" السيادة الغذائية هي الفكرة الكبيرة التالية " . فاينانشيال تايمز . تم الاسترجاع 17 يناير 2014 . ( التسجيل مطلوب )
  4. ^ أ ب ج منظمة الأغذية والزراعة (نوفمبر 1996). "إعلان روما بشأن الأمن الغذائي وخطة عمل مؤتمر القمة العالمي للأغذية" . تم الاسترجاع 26 أكتوبر 2013 .
  5. ^ أ ب "الأمن الغذائي في الولايات المتحدة: قياس الأمن الغذائي للأسرة" . وزارة الزراعة الأمريكية . تم الاسترجاع 2008-02-23 .
  6. ^ أ ب ج د "الأمن الغذائي" . قسم اقتصاديات الزراعة والتنمية في منظمة الأغذية والزراعة . يونيو 2006 . تم الاسترجاع 8 يونيو ، 2012 .[ فشل التحقق ]
  7. ^ جاري بيكل. مارك نورد سعر كريستوفر وليام هاميلتون جون كوك (2000). "دليل قياس الأمن الغذائي المنزلي" (PDF) . خدمة الغذاء والتغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. مؤرشفة من الأصلي (PDF) في 4 نوفمبر 2013 . تم الاسترجاع 1 نوفمبر 2013 .
  8. ^ أ ب "حالة انعدام الأمن الغذائي في العالم 2013. الأبعاد المتعددة للأمن الغذائي" (PDF) . الفاو . تم الاسترجاع 26 نوفمبر 2013 .
  9. ^ أ ب الفاو (2009). إعلان مؤتمر القمة العالمي للأغذية حول الأمن الغذائي (PDF) . روما: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة.
  10. ^ أ ب "الهدف 2: القضاء على الجوع" .
  11. ^ ويب ، ف ؛ كوتس ، ياء ؛ Frongillo ، EA ؛ روجرز ، BL ؛ سوينديل ، أ. بيلينسكي ، ب. (2006). "قياس انعدام الأمن الغذائي الأسري: لماذا هو مهم للغاية وصعب القيام به" . مجلة التغذية . 136 (5): 1404 ق -1 1408 ق. دوى : 10.1093 / يان / 136.5.1404S . بميد 16614437 . مؤرشفة من الأصلي في 31 يوليو 2013. 
  12. ^ بيريز إسكاميلا ، رافائيل ؛ سيغال كوريا ، آنا ماريا (2008). "قياس ومؤشرات انعدام الأمن الغذائي" . Revista de Nutrição . 21 (5): 15-26. دوى : 10.1590 / s1415-52732008000500003 .
  13. ^ باريت ، سي بي (11 فبراير 2010). "قياس انعدام الأمن الغذائي". علم . 327 (5967): 825-828. بيب كود : 2010 Sci ... 327..825B . دوى : 10.1126 / العلوم .1182768 . بميد 20150491 . S2CID 11025481 .  
  14. ^ أ ب سوينديل ، أ ؛ بيلينسكي ، ب. (2006). "تطوير أداة قياس انعدام الأمن الغذائي الأسري قابلة للتطبيق عالميًا: العملية والوضع الحالي والقضايا العالقة" . مجلة التغذية . 136 (5): 1449S – 1452S. دوى : 10.1093 / يان / 136.5.1449 ث . بميد 16614442 . مؤرشفة من الأصلي في 31 يوليو 2013 . تم الاسترجاع 31 يوليو 2013 . 
  15. ^ Swindale ، A. & Bilinsky ، P. (2006). درجة التنوع الغذائي للأسرة (HDDS) لقياس الوصول إلى الغذاء المنزلي: دليل المؤشر (الإصدار 2) (PDF) . واشنطن العاصمة: مشروع المساعدة الفنية للغذاء والتغذية ، أكاديمية التطوير التربوي.
  16. ^ كواتس ، جينيفر. آن سوينديل بولا بيلينسكي (2007). مقياس الوصول إلى الأمن الغذائي الأسري (HFIAS) لقياس وصول الأسرة إلى الغذاء: دليل المؤشر (الإصدار 3) (PDF) . واشنطن العاصمة: مشروع المساعدة الفنية للغذاء والتغذية ، أكاديمية تطوير التعليم.
  17. ^ بالارد ، تيري ؛ كواتس ، جينيفر. سوينديل ، آن ؛ ديتشلر ، ميغان (2011). مقياس الجوع المنزلي: تعريف المؤشر ودليل القياس (PDF) . واشنطن العاصمة: FANTA-2 Bridge، FHI 360.
  18. ^ ماكسويل ، دانيال ج. (1996). "قياس انعدام الأمن الغذائي: تواتر وشدة" استراتيجيات المواجهة "( PDF) . سياسة الغذاء . 21 (3): 291-303. doi : 10.1016 / 0306-9192 (96) 00005-X .
  19. ^ Oldewage-Theron ، Wilna H. ؛ ديكس ، إمسي جي ؛ نابير ، كارين إي (2006). "الفقر وانعدام الأمن الغذائي الأسري والتغذية: استراتيجيات المواجهة في مستوطنة غير رسمية في مثلث فال ، جنوب أفريقيا". الصحة العامة . 120 (9): 795-804. دوى : 10.1016 / j.puhe.2006.02.009 . بميد 16824562 . 
  20. ^ ماكسويل ودانيال. كالدويل ، ريتشارد ؛ لانغورثي ، مارك (1 ديسمبر 2008). "قياس انعدام الأمن الغذائي: هل يمكن استخدام مؤشر قائم على سلوكيات المواجهة المحلية للمقارنة عبر السياقات؟". سياسة الغذاء . 33 (6): 533-540. دوى : 10.1016 / j.foodpol.2008.02.004 .
  21. ^ وزارة الزراعة الأمريكية ، قياس الأمن الغذائي. "نسخة مؤرشفة" . مؤرشفة من الأصلي في 2011-01-07 . تم الاسترجاع 2010-11-28 .{{cite web}}: صيانة CS1: نسخة مؤرشفة كعنوان ( رابط )
  22. ^ قياس انعدام الأمن الغذائي والجوع: تقرير المرحلة الأولى . قيلولة. 2005. دوى : 10.17226 / 11227 . رقم ISBN 978-0-309-09596-9. تم الاسترجاع 2011-03-16 .
  23. ^ حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2020 ، باختصار . روما: منظمة الأغذية والزراعة والصندوق الدولي للتنمية الزراعية واليونيسيف وبرنامج الأغذية العالمي ومنظمة الصحة العالمية. 2020. ص. 12. دوى : 10.4060 / ca9699en . رقم ISBN 978-92-5-132910-8. S2CID  243701058 .
  24. ^ أ ب حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم في عام 2021. تحويل النظم الغذائية من أجل الأمن الغذائي ، وتحسين التغذية والنظم الغذائية الصحية بأسعار معقولة للجميع . روما: الفاو. 2021. دوى : 10.4060 / cb4474en . رقم ISBN 978-92-5-134325-8. S2CID  241785130 .
  25. ^ أ ب حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم عام 2021. تحويل النظم الغذائية من أجل الأمن الغذائي ، وتحسين التغذية والنظم الغذائية الصحية الميسورة التكلفة للجميع ، باختصار . روما: الفاو. 2021. دوى : 10.4060 / cb5409en . رقم ISBN 978-92-5-134634-1. S2CID  243180525 .
  26. ^ a b c d e حالة الأغذية والزراعة لعام 2021. جعل أنظمة الأغذية الزراعية أكثر قدرة على مقاومة الصدمات والضغوط ، باختصار . روما: الفاو. 2021. دوى : 10.4060 / cb7351en . رقم ISBN 978-92-5-135208-3. S2CID  244536830 .
  27. ^ "الفاو" (PDF) . تم الاسترجاع 2013/11/02 .
  28. ^ حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2020 ، باختصار . روما: منظمة الأغذية والزراعة والصندوق الدولي للتنمية الزراعية واليونيسيف وبرنامج الأغذية العالمي ومنظمة الصحة العالمية. 2020. ص. 7. دوى : 10.4060 / ca9699en . رقم ISBN 978-92-5-132910-8. S2CID  243701058 .
  29. ^ a b c d e f g h i الشبكة الإقليمية للشرق الأوسط وشمال إفريقيا المعنية بالنظام الغذائي الحساس للتغذية. تمكين المرأة وضمان المساواة بين الجنسين في نظم الأغذية الزراعية لتحقيق تغذية أفضل - موجز فني . القاهرة: الفاو. 2021.
  30. ^ أ ب الفاو وآخرون. ، 2020
  31. ^ الفاو وآخرون ، 2019
  32. ^ برنامج الأغذية العالمي ، 2019
  33. ^ توري ، وليام الأول (1986). "التنمية الاقتصادية والجفاف والمجاعات: بعض قيود تفسيرات التبعية" . GeoJournal . 12 (1): 5-14. دوى : 10.1007 / BF00213018 . ISSN 0343-2521 . جستور 41143585 . S2CID 153358508 .   
  34. ^ حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2020 - تحويل النظم الغذائية إلى أنظمة غذائية صحية ميسورة التكلفة . روما: منظمة الأغذية والزراعة والصندوق الدولي للتنمية الزراعية واليونيسيف وبرنامج الأغذية العالمي ومنظمة الصحة العالمية. 2020. ص. 7. دوى : 10.4060 / ca9692en . رقم ISBN 978-92-5-132901-6. S2CID  239729231 .
  35. ^ رسول ، غلام ؛ حسين ، عابد ؛ ماهاباترا ، بيدوبوسان ؛ دانجول ، ناريندرا (1 يناير 2018). "الأمن الغذائي والتغذوي في منطقة هندو كوش في الهيمالايا". مجلة علوم الأغذية والزراعة . 98 (2): 429-438. دوى : 10.1002 / jsfa.8530 . ISSN 1097-0010 . بميد 28685828 .  
  36. ^ "أفغانستان: هل تستطيع طالبان تجنب أزمة غذائية بدون مساعدات خارجية؟" . دويتشه فيله . 11 نوفمبر 2021.
  37. ^ "طالبان تلوم الولايات المتحدة حيث يواجه مليون طفل أفغاني الموت جوعاً" . أخبار سي بي اس . 20 أكتوبر 2021.
  38. ^ "هل الولايات المتحدة تقود أفغانستان نحو المجاعة؟" . نيويورك تايمز . 29 أكتوبر 2021.
  39. ^ "أزمة الجوع في أفغانستان مشكلة يمكن للولايات المتحدة حلها" . إم إس إن بي سي . 10 نوفمبر 2021.
  40. ^ ""العد التنازلي للكارثة": نصف الأفغان يواجهون الجوع هذا الشتاء - الأمم المتحدة " . الجارديان 25 أكتوبر 2021.
  41. ^ "أفغانستان تواجه المجاعة: الأمم المتحدة والبنك الدولي والولايات المتحدة يجب أن تعدل العقوبات والسياسات الاقتصادية" . هيومن رايتس ووتش . 11 نوفمبر 2021.
  42. ^ دونيلون ماي ، جينيفيف. "تركيز الصين على الأمن الغذائي" . thediplomat.com . الدبلوماسي . تم الاسترجاع 8 مارس 2022 .
  43. ^ موراليس ، ألفونسو (يونيو 2009). "الأسواق العامة كأدوات لتنمية المجتمع". مجلة التخطيط والتعليم والبحوث . 28 (4): 426-440. دوى : 10.1177 / 0739456X08329471 . ISSN 0739-456X . S2CID 154349026 .  
  44. ^ موراليس ، ألفونسو (فبراير 2011). "الأسواق: آفاق التنمية الاجتماعية والاقتصادية والسياسية". مجلة أدب التخطيط . 26 (1): 3-17. دوى : 10.1177 / 0885412210388040 . ISSN 0885-4122 . S2CID 56278194 .  
  45. ^ أ ب تشونغ ، تاي يانغ ؛ سي ، Zhenzhong ؛ كراش ، جوناثان ؛ سكوت ، ستيفاني ؛ هوانغ ، شيانجين (2019). "تحقيق الأمن الغذائي الحضري من خلال نظام هجين لتوفير الغذاء بين القطاعين العام والخاص: حالة نانجينغ ، الصين". الأمن الغذائي . 11 (5): 1071-1086. دوى : 10.1007 / s12571-019-00961-8 . ISSN 1876-4517 . S2CID 199492034 .  
  46. ^ ""عملية اللوحة الفارغة": شي جين بينغ يجعل من إهدار الطعام هدفه التالي " . الغارديان . 13 أغسطس 2020. تم الاسترجاع 13 أغسطس 2020 .
  47. ^ "الأمن الغذائي والتغذية في المكسيك" (PDF) . تم الاسترجاع 27 سبتمبر 2017 .
  48. ^ أوركيا فرنانديز ، نوريا (2014). "الأمن الغذائي في المكسيك" . Salud Pública de México . 56 : ق 92 –98. بميد 25649459 . مؤرشفة من الأصلي في 27 سبتمبر 2017 . تم الاسترجاع 2017/09/27 . 
  49. ^ أبينديني ، كيرستن ؛ ليفرمان ، ديانا (1994). "السياسة الزراعية وتغير المناخ والأمن الغذائي في المكسيك". سياسة الغذاء . 19 (2): 149-64. دوى : 10.1016 / 0306-9192 (94) 90067-1 .
  50. ^ "سنغافورة تضع هدفًا بنسبة 30٪ للأغذية المزروعة محليًا بحلول عام 2030" . ستريتس تايمز . 8 مارس 2019.
  51. ^ "30 في 30: تعزيز الأمن الغذائي في سنغافورة النادرة الأراضي | ASEAN Today" . www.aseantoday.com . 21 مارس 2019.
  52. ^ أ ب "الأمن الغذائي في الولايات المتحدة" خدمة البحوث الاقتصادية . تم الاسترجاع 15 ديسمبر 2013 .
  53. ^ "الأمن الغذائي في الولايات المتحدة" خدمة البحوث الاقتصادية . تم الاسترجاع 12 يوليو 2017 .
  54. ^ "USDA ERS - القياس" . www.ers.usda.gov . تم الاسترجاع 2019/03/26 .
  55. ^ "الأمن الغذائي | مؤشر حيوية ولاية كارولينا الشمالية الغربية" . www.wncvitalityindex.org . تم الاسترجاع 2022-04-07 .
  56. ^ "USDA ERS - الإحصائيات والرسومات الرئيسية" .
  57. ^ "USDA ERS - الإحصائيات والرسومات الرئيسية" . www.ers.usda.gov . تم الاسترجاع 2019/03/26 .
  58. ^ "USDA ERS - الإحصائيات والرسومات الرئيسية" . www.ers.usda.gov . تم الاسترجاع 2019-10-09 .
  59. ^ أ ب [1] أرشفة 20 أغسطس 2013 ، في آلة Wayback . المستقبل ، تم استرجاعه في 20 يونيو 2014.
  60. ^ كاندالا ، نجيانجا باكوين ؛ مادونجو ، تومواكا ف ؛ أمينة ، جاك بو ؛ Nzita، Kikhela PD؛ كابتشيو ، فرانشيسكو بي (25 أبريل 2011). "سوء التغذية بين الأطفال دون سن الخامسة في جمهورية الكونغو الديمقراطية: هل الموقع الجغرافي مهم؟" . الصحة العامة BMC . Springer Science and Business Media LLC. 11 (1): 261. دوى : 10.1186 / 1471-2458-11-261 . ISSN 1471-2458 . PMC 3111378 . بميد 21518428 .   
  61. ^ أ ب ماسيكا موسوماري ، باتو ؛ ووترز ، إدوين. كالامباي كايمبي ، باتريك ؛ كيومبو نزيتا ، موديست ؛ موتيندو مبيكايي ، سامكلايد ؛ سوجويموتو ، س. بيلار ؛ Techasrivichien ، Teeranee ؛ ويلينجتون لوكيلي ، بهيكوموسا ؛ السعيدي ، كريستينا ؛ بيوت ، بيتر ؛ أونو كيهارا ، ماساكو ؛ كيهارا ، ماساهيرو (2014/01/15). `` يرتبط انعدام الأمن الغذائي بزيادة مخاطر عدم الالتزام بالعلاج بمضادات الفيروسات القهقرية بين البالغين المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية في جمهورية الكونغو الديمقراطية: دراسة مقطعية '' . بلوس وان . 9 (1): e85327. بيب كود : 2014 PLoSO ... 985327M . دوى : 10.1371 / journal.pone.0085327 . PMC 3893174 . بميد  24454841 .
  62. ^ "كوكب كامل ، لوحات فارغة" (PDF) . www.earth-policy.org . تم الاسترجاع 2020-04-04 .
  63. ^ "سوق لحوم الطرائد في كيسنغاني ، جمهورية الكونغو الديمقراطية: الآثار المترتبة على الحفظ والأمن الغذائي" (PDF) . www.cambridge.org . تم الاسترجاع 2020-04-04 .
  64. ^ "مؤتمر القمة العالمي للأغذية: معلومات أساسية" . Fas.usda.gov. 22 فبراير 2005. مؤرشفة من الأصلي في 2011-02-04 . تم الاسترجاع 2011-03-16 .
  65. ^ "إعلان وخطة عمل روما" . www.fao.org . تم الاسترجاع 2021-11-12 .
  66. ^ "مؤتمر القمة العالمي حول الأمن الغذائي" (PDF) . fao.org . 2009.
  67. ^ منظمة الصحة العالمية. "الأمن الغذائي" . مؤرشفة من الأصلي في 6 أغسطس 2004 . تم الاسترجاع 15 أكتوبر 2013 .
  68. ^ a b c d e f Gregory ، PJ ؛ انجرام ، JSI ؛ Brklacich ، M. (29 تشرين الثاني / نوفمبر 2005). "تغير المناخ والأمن الغذائي" . المعاملات الفلسفية للجمعية الملكية ب: العلوم البيولوجية . 360 (1463): 2139-2148. دوى : 10.1098 / rstb.2005.1745 . PMC 1569578 . بميد 16433099 .  
  69. ^ a b c d e f g h i j k l منظمة الأغذية والزراعة (1997). "النظام الغذائي والعوامل المؤثرة في الأمن الغذائي والتغذية للأسرة" . الزراعة والغذاء والتغذية لأفريقيا: كتاب مرجعي لمعلمي الزراعة . روما: إدارة الزراعة وحماية المستهلك . تم الاسترجاع 15 أكتوبر 2013 .
  70. ^ أ ب ج د جودفراي ، HCJ ؛ بيدنجتون ، جيه آر ؛ Crute ، IR ؛ حداد ، إل. لورانس ، د. موير ، جي إف ؛ جميلة ، ياء ؛ روبنسون ، إس. توماس ، إس إم ؛ تولمين ، سي (28 يناير 2010). "الأمن الغذائي: التحدي المتمثل في إطعام 9 مليارات شخص" . علم . 327 (5967): 812-818. بيب كود : 2010 Sci ... 327..812G . دوى : 10.1126 / العلوم .1185383 . بميد 20110467 . S2CID 6471216 .  
  71. ^ لاما ، برافهات (2017). "مشكلة الأمن الغذائي في اليابان: زيادة الاكتفاء الذاتي في الغذاء التقليدي" . IndraStra Global (7): 7. doi : 10.6084 / m9.figshare.5220820 .
  72. ^ انخفض معدل الاكتفاء الذاتي من الغذاء إلى أقل من 40 ٪ في عام 2010 ، Japan Times ، 12 أغسطس 2011
  73. ^ a b c d e f g Tweeten ، Luther (1999). "اقتصاديات الأمن الغذائي العالمي". مراجعة الاقتصاد الزراعي . 21 (2): 473-488. دوى : 10.2307 / 1349892 . JSTOR 1349892 . S2CID 14611170 .  
  74. ^ a b c d e f g h i Ecker and Breisinger (2012). نظام الأمن الغذائي (PDF) . واشنطن ، د.د: المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية. ص 1 - 14.
  75. ^ "الحق في الغذاء الكافي" (PDF) . الأمم المتحدة لحقوق الإنسان .
  76. ^ أ ب ج جاريت ، ياء ؛ رويل ، إم (1999). هل محددات الأمن الغذائي في الريف والحضر والحالة التغذوية مختلفة؟ بعض الرؤى من موزمبيق (PDF) . واشنطن العاصمة: المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية . تم الاسترجاع 15 أكتوبر 2013 .
  77. ^ لورنج ، فيليب أ. جيرلاش ، س.كريج (2009). "الغذاء والثقافة وصحة الإنسان في ألاسكا: نهج صحي متكامل للأمن الغذائي". العلوم والسياسات البيئية . 12 (4): 466–78. دوى : 10.1016 / j.envsci.2008.10.006 .
  78. ^ بتريكوفا إيفيكا ، هدسون ديفيد (2017). "ما هي مبادرات المساعدة التي تعزز الأمن الغذائي؟ دروس من ولاية أوتار براديش" (PDF) . التطوير في الممارسة . 27 (2): 220-233. دوى : 10.1080 / 09614524.2017.1285271 . S2CID 157237160 .  
  79. ^ أيالو ، ملاكو. "الأمن الغذائي والمجاعة والجوع" (PDF) . مؤرشفة من الأصلي (PDF) في 21 أكتوبر 2013 . تم الاسترجاع 21 أكتوبر 2013 .
  80. ^ داس ، سومونكانتي ؛ حسين ، ذاكر. نيسا ، موسمت قمرون (25 أبريل 2009). "المستويات والاتجاهات في سوء تغذية الأطفال في بنغلاديش". مجلة آسيا والمحيط الهادئ للسكان . 24 (2): 51-78. دوى : 10.18356 / 6ef1e09a-en . ISSN 1564-4278 . 
  81. ^ أ ب ج سففورز ، بيرنيلا (2018). توقف النمو عند الأطفال من حياة الجنين إلى سن المراهقة: عوامل الخطر والعواقب ونقاط الدخول للوقاية - دراسات جماعية في ريف بنغلاديش . أكتا يونيفيرسيتاتيس أوبسالينسيس. رقم ISBN 978-91-513-0305-5. OCLC  1038614749 .
  82. ^ روبرت فوغل (2004). "الفصل 3". الهروب من الجوع والموت المبكر ، 1700-2100: أوروبا وأمريكا والعالم الثالث . مطبعة جامعة كامبريدج . رقم ISBN 978-0521004886.
  83. ^ بوتا ، ذو الفقار أ. بيركلي ، جيمس أ. باندسما ، روبرت هج ؛ كيراك ، ماركو ؛ تريهان ، إندي ؛ بريند ، أندريه (21 سبتمبر 2017). "سوء التغذية الحاد في مرحلة الطفولة" . مراجعات الطبيعة. مرض الاشعال . 3 : 17067. دوى : 10.1038 / nrdp.2017.67 . ISSN 2056-676X . PMC 7004825 . بميد 28933421 .   
  84. ^ أ ب حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2020 ، باختصار . روما: منظمة الأغذية والزراعة والصندوق الدولي للتنمية الزراعية واليونيسيف وبرنامج الأغذية العالمي ومنظمة الصحة العالمية. 2020. ص. 8. دوى : 10.4060 / ca9699en . رقم ISBN 978-92-5-132910-8. S2CID  243701058 .
  85. ^ حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2020 ، باختصار . روما: منظمة الأغذية والزراعة والصندوق الدولي للتنمية الزراعية واليونيسيف وبرنامج الأغذية العالمي ومنظمة الصحة العالمية. 2020. ص. 16. دوى : 10.4060 / ca9699en . رقم ISBN 978-92-5-132910-8. S2CID  243701058 .
  86. ^ نظرة عامة إقليمية للشرق الأدنى وشمال إفريقيا على الأمن الغذائي والتغذية 2020. تعزيز قدرة النظم الغذائية على الصمود في الدول العربية . القاهرة: الفاو. 2021. دوى : 10.4060 / cb4902en . رقم ISBN 978-92-5-134471-2. S2CID  241502462 .
  87. ^ Arenas ، DJ ، Thomas ، A. ، Wang ، J. et al. J GEN INTERN MED (2019) || https://doi.org/10.1007/s11606-019-05202-4
  88. ^ فانغ ، دي. تومسن ، مايكل ر. نايجا ، رودولفو م. (2021). "العلاقة بين انعدام الأمن الغذائي والصحة العقلية أثناء وباء COVID-19" . الصحة العامة BMC . 21 (1): 607. دوى : 10.1186 / s12889-021-10631-0 . PMC 8006138 . بميد 33781232 .  
  89. ^ "ندرة المياه تعبر الحدود الوطنية" . Earth-policy.org. 27 سبتمبر 2006. مؤرشفة من الأصلي في 8 يوليو 2009 . تم الاسترجاع 13 نوفمبر ، 2011 .
  90. ^ "الهند تنمو أزمة حبوب" . آسيا تايمز . 21 يوليو 2006. مؤرشفة من الأصلي في 19 أغسطس 2006 . تم الاسترجاع 13 نوفمبر ، 2011 .{{cite web}}: صيانة CS1: عنوان URL غير صالح ( رابط )
  91. ^ "تكبر عن الأرض" . Globalenvision.org. 23 نوفمبر 2005 . تم الاسترجاع 13 نوفمبر ، 2011 .
  92. ^ قد يؤدي نقص المياه العالمي إلى نقص الغذاء - نضوب طبقة المياه الجوفية نسخة مؤرشفة في أرشيف الويب البرتغالي (13 يوليو 2009) .. Greatlakesdirectory.org.
  93. ^ أ ب "مؤتمر ندرة المياه في أفريقيا: القضايا والتحديات" . مؤرشفة من الأصلي في 1 أبريل 2016 . تم الاسترجاع 18 مارس 2013 .
  94. ^ "التعامل مع ندرة المياه: تحدي القرن الحادي والعشرين" (PDF) . تم الاسترجاع 18 مارس 2013 .
  95. ^ "الأمن المائي الأفضل يترجم إلى أمن غذائي أفضل" . فوز أمان جديد . 2019-04-08 . تم الاسترجاع 2022-04-12 .
  96. ^ فيليسيتي لورانس (15 سبتمبر 2010). "كيف تجف آبار بيرو بسبب الحب البريطاني للهليون | البيئة" . الجارديان . المملكة المتحدة . تم الاسترجاع 2011-03-16 .
  97. ^ لورانس ، فيليسيتي (15 سبتمبر 2010). "الشركات الكبرى الفائز واضح في صناعة الهليون في بيرو | التنمية العالمية | guardian.co.uk" . الجارديان . المملكة المتحدة . تم الاسترجاع 2011-03-16 .
  98. ^ المنصة الحكومية الدولية للعلوم والسياسات في مجال خدمات النظم الإيكولوجية للتنوع البيولوجي 1 (2018-03-24). مونتاناريلا إل ، سكولز آر ، بريانيش أ ، محرران. تقرير تقييم المنبر الحكومي الدولي بشأن تدهور الأراضي واستعادتها . بون: أمانة المنبر الحكومي الدولي للعلوم والسياسات في مجال التنوع البيولوجي وخدمات النظم الإيكولوجية. دوى : 10.5281 / zenodo.3237392 . {{cite book}}: |last1=له اسم عام ( مساعدة )
  99. ^ Olsson L ، Barbosa H ، Bhadwal S ، Cowie A ، Delusca K ، Flores-Renteria D ، Hermans K ، Jobbagy E ، Kurz W ، Li D ، Sonwa DJ ، Stringer L (2019). "تدهور الأرض". في Shukla PR و Skea J و Calvo Buendia E و Masson-Delmotte V و Pörtner HO و Roberts DC و Zhai P و Slade R و Connors S و van Diemen R و Ferrat M و Haughey E و Luz S و Neogi S و Pathak M ، Petzold J ، Portugal Pereira J ، Vyas P ، Huntley E ، Kissick K ، Belkacemi M ، Malley J (eds.). تغير المناخ والأراضي: تقرير خاص للفريق الحكومي الدولي المعني بتغير المناخ بشأن تغير المناخ ، والتصحر ، وتدهور الأراضي ، والإدارة المستدامة للأراضي ، والأمن الغذائي ، وتدفقات غازات الاحتباس الحراري في النظم البيئية الأرضية . في الصحافة. ص 345 - 436.
  100. ^ "الأرض تتقلص: تقدم الصحاري وارتفاع البحار تضغط على الحضارة" . Earth-policy.org . تم الاسترجاع 2014/12/28 .
  101. ^ "الفصل 4: تدهور الأراضي" (PDF) .
  102. ^ عينة إيان في مراسل العلوم (30 أغسطس 2007). "أزمة الغذاء العالمية تلوح في الأفق مع تغير المناخ والنمو السكاني يجردان الأرض الخصبة" . الجارديان . المملكة المتحدة . تم الاسترجاع 13 نوفمبر ، 2011 .
  103. ^ "قد تكون إفريقيا قادرة على إطعام 25٪ فقط من سكانها بحلول عام 2025" . News.mongabay.com. مؤرشفة من الأصلي في 13 يوليو 2009 . تم الاسترجاع 13 نوفمبر ، 2011 .
  104. ^ هارفي ، فيونا. 2011. يحذر الفريق الحكومي الدولي المعني بتغير المناخ من أن الطقس المتطرف سيضرب مع استمرار تغير المناخ
  105. ^ سولاراجو مورالي ، ب ؛ غونزاليس ريفيريجو ، إن. كارون ، ل.ب. سيجلار ، أ. توريتي ، أ. زامبيري ، م. بريتونيير ، P.-A. ؛ سامسو كابري ، م. دوبلاس-رييس ، إف جي (2021). "تنبؤ متعدد السنوات بالجفاف والضغط الحراري لدعم اتخاذ القرار في قطاع القمح" . NPJ المناخ وعلوم الغلاف الجوي . 4 (34). دوى : 10.1038 / s41612-021-00189-4 .
  106. ^ بوريل ، شبيبة ؛ دودسورث ، إس. الغابة ، F. ؛ بيريز إسكوبار ، أووا ؛ لي ، ماساتشوستس ؛ ماتانا ، إي. ستيفنسون ، بيسي ؛ Howes ، M. -JR ؛ بريتشارد ، HW ؛ باليستيروس ، د. كوسوموتو ، ب. (2020). "التحدي المناخي: ما هي النباتات التي سيستخدمها الناس في القرن المقبل؟". علم النبات البيئي والتجريبي . 170 : 103872. دوى : 10.1016 / j.envexpbot.2019.103872 . hdl : 10547/623442 . ISSN 0098-8472 . S2CID 202852728 .  
  107. ^ سيمينزا ، جي سي (2014). "تغير المناخ وصحة الإنسان" . المجلة الدولية لأبحاث البيئة والصحة العامة . 2 (7): 7347-7353. دوى : 10.3390 / ijerph110707347 . PMC 4113880 . بميد 25046633 .  
  108. ^ "الذوبان الكبير يهدد الملايين ، تقول الأمم المتحدة" . مؤرشفة من الأصلي في 19 فبراير 2008.
  109. ^ "الأنهار الجليدية تذوب بسرعة تنذر بالخطر" . صحيفة الشعب اليومية . 24 يوليو 2007 . تم الاسترجاع 13 نوفمبر ، 2011 .
  110. ^ "نهر الغانج وسند قد لا ينجو: علماء المناخ" . Rediff.com . 31 ديسمبر 2004 . تم الاسترجاع 13 نوفمبر ، 2011 .
  111. ^ سينغ ، نافين (10 نوفمبر 2004). "الأنهار الجليدية في هيمالايا تذوب دون أن يلاحظها أحد" . بي بي سي نيوز . تم الاسترجاع 13 نوفمبر ، 2011 .
  112. ^ أ ب "مشكلات في الأمن الغذائي" (PDF) . مؤرشفة من الأصلي (PDF) في 22 حزيران 2013 . تم الاسترجاع 13 نوفمبر ، 2011 .
  113. ^ كروجمان ، بول (22 يوليو 2012). "رأي - تحميل نرد المناخ" . نيويورك تايمز .
  114. ^ "قضايا تغير المناخ" (PDF) . مؤرشفة من الأصلي (PDF) في 22 حزيران 2013 . تم الاسترجاع 13 نوفمبر ، 2011 .
  115. ^ أ ب فريزر ، إي (2007). "السفر في الأراضي العتيقة: استخدام المجاعات الماضية لتطوير إطار القدرة على التكيف / المرونة لتحديد النظم الغذائية المعرضة لتغير المناخ". تغير المناخ . 83 (4): 495-514. بيب كود : 2007 CLCh .... 83..495F . دوى : 10.1007 / s10584-007-9240-9 . S2CID 154404797 . 
  116. ^ برنامج الأمم المتحدة للبيئة ، 2011 ، نحو اقتصاد أخضر: مسارات إلى التنمية المستدامة والقضاء على الفقر ، http://www.unep.org/greeneconomy
  117. ^ روبن ماكي. زان رايس (22 أبريل 2007). "الملايين يواجهون المجاعة مع اشتداد أمراض المحاصيل" . الجارديان . المملكة المتحدة . تم الاسترجاع 13 نوفمبر ، 2011 .
  118. ^ "المليارات في خطر من آفة القمح الفائقة" . عالم جديد (2598): 6-7. 3 أبريل 2007 . تم الاسترجاع 2007-04-19 .
  119. ^ حنان سيلا ، جامعة حيفا ، إسرائيل شاهد مقطع فيديو قصير متنوع أرشفة 2009-03-05 في آلة Wayback .
  120. ^ Vincent HA، Wiersema J، Dobbie SL، Kell SP، Fielder H، Castañeda Alvarez NP، Guarino L، Eastwood R، Leόn B، Maxted N. 2012. قائمة الجرد النسبي البرية للمحاصيل ذات الأولوية للمساعدة في تعزيز الأمن الغذائي العالمي. (قيد التحضير). http://www.cwrdiversity.org/checklist/genepool-details.php؟id٪5b٪5d=22&id٪5b٪5d=4184&id٪5b٪5d=578& [ ارتباط معطل دائم ]
  121. ^ "إنتاج البروتين الحيوي" (PDF) . مؤرشفة من الأصلي (PDF) في 10 مايو 2017 . تم الاسترجاع 31 يناير 2018 .
  122. ^ "الغذاء المصنوع من الغاز الطبيعي سيطعم حيوانات المزرعة - ونحن" . تم الاسترجاع 31 يناير 2018 .
  123. ^ "مشروع جديد يختار موقع Cargill's Tennessee لإنتاج Calysta FeedKind® Protein" . تم الاسترجاع 31 يناير 2018 .
  124. ^ "تقييم الأثر البيئي لبروتين FeedKind" (PDF) . مؤرشفة من الأصلي (PDF) في 2 أغسطس 2019 . تم الاسترجاع 20 يونيو 2017 .
  125. ^ "الجوع مشكلة فقر وليس ندرة" . 23 فبراير 2010.
  126. ^ فريد كوني - الخوف والصراع والاستجابة: دليل أساسي ؛ مطبعة كوماريان ، 1999.
  127. ^ ميريديث كوهوت ؛ ISAYEN HERRERA (17 فبراير 2019). "مع انهيار فنزويلا ، يموت الأطفال من الجوع" . نيويورك تايمز . تم الاسترجاع 17 فبراير 2019 . يقول النقاد إن الحكومة استخدمت الطعام لإبقاء الاشتراكيين في السلطة. قبل الانتخابات الأخيرة ، قال الأشخاص الذين يعيشون في مشاريع الإسكان الحكومية إنهم زاروا من قبل ممثلين عن مجالسهم المجتمعية الاشتراكية المحلية - الجماعات المتحالفة مع الحكومة التي تنظم توصيل علب الطعام الرخيص - وهددوا بقطع الاتصال إذا لم يصوتوا لصالحها. الحكومة.
  128. ^ لال ، الروطان (2017). "الزراعة الحضرية في القرن الحادي والعشرين". في لال ، الروطان ؛ ستيوارت ، بكالوريوس ، محرران. التربة الحضرية (الطبعة الأولى). بوكا راتون: مطبعة اتفاقية حقوق الطفل. ص 1 - 14. دوى : 10.1201 / 9781315154251-1 . رقم ISBN 9781315154251.
  129. ^ أ ب باختصار: حالة الأغذية والزراعة 2019 - المضي قدمًا في الحد من فقد الأغذية وهدرها . روما: الفاو. 2019. ص 15-16.
  130. ^ حافظات الطعام . من إخراج فالنتين ثورن. إنتاج Leigh Hoch. إنتاج مشترك من Schnittstelle Film / Thurn Film مع WDR / NDR ، 2013. http://www.worldcat.org/oclc/891103701
  131. ^ جيبسون ، هالي (13 فبراير ، 2018). "غائم مع احتمال وجود غاز الميثان" . أوراكل .
  132. ^ واشوك ، بوني (22 أبريل ، 2018). "دانييل بلير: لماذا لا نهدر الطعام مهم" . مجلة صن .
  133. ^ جيلاسون ، نوجون ب. ؛ كونواي ، جون س. بينز ، ريتشارد ن. Ogbaga ، Chukwuma C. (مارس 2021). "مراجعة لتحديات الزراعة وإدارة المرونة في الأراضي الجافة في منطقة سودانو الساحلية في نيجيريا في عصر تغير المناخ". مجلة البيئات القاحلة . 186 : 104398. بيب كود : 2021JArEn.186j4398J . دوى : 10.1016 / j.jaridenv.2020.104398 . S2CID 229406200 . 
  134. ^ McVeigh ، Karen (10 فبراير 2022). تحذر الأمم المتحدة من أن "صناعة زيت السمك ومساحيق السمك تضر بالأمن الغذائي في غرب إفريقيا" . الجارديان . تم الاسترجاع 22 أبريل 2022 .
  135. ^ "التوقعات السكانية في العالم ، مراجعة 2017 - تنبؤات لعامي 2050 و 2100" (PDF) . إدارة الشؤون الاقتصادية والاجتماعية التابعة للأمم المتحدة. 2017 مؤرشفة من الأصلي (PDF) في 16 ديسمبر 2017 . تم الاسترجاع 26 يناير 2018 .
  136. ^ "النتائج الرئيسية" (PDF) . التوقعات السكانية طويلة المدى . وقائع فريق العمل الفني التابع للأمم المتحدة المعني بالإسقاطات السكانية طويلة المدى . نيويورك: الأمم المتحدة: إدارة الشؤون الاقتصادية والاجتماعية. 2003 . تم الاسترجاع 3 يوليو ، 2010 .
  137. ^ "نموذج يتنبأ بأن سكان العالم سيتوقفون عن النمو في عام 2050" . ScienceDaily.com. 4 أبريل 2013 . تم الاسترجاع 3 يونيو ، 2013 .
  138. ^ ويبر وهانس. Sciubba ، Jennifer Dabbs (مايو 2019). "تأثير النمو السكاني على البيئة: أدلة من المناطق الأوروبية" . المجلة الأوروبية للسكان . 35 (2): 379-402. دوى : 10.1007 / s10680-018-9486-0 . ISSN 0168-6577 . PMC 6497702 . بميد 31105504 .   
  139. ^ "هل تريد إطعام تسعة مليارات؟" http://www.foodsecurity.ac.uk/blog/index.php/2013/06/want-to-feed-nine-billion/ تم استرجاعه في 25 أغسطس 2013
  140. ^ "سكان العالم بأسمدة النيتروجين الاصطناعية وبدونها" . عالمنا في البيانات . تم الاسترجاع 5 مارس 2020 .
  141. ^ أ ب تناول الوقود الأحفوري . نشرة الطاقة . أرشفة 11 يونيو 2007 ، في آلة Wayback ...
  142. ^ مولفاني ، داستن (2011). الطاقة الخضراء: دليل من الألف إلى الياء . المريمية. ص. 301. ردمك 978-1-4129-9677-8.
  143. ^ "ارتفاع أسعار الأسمدة يعرض الأمن الغذائي العالمي للخطر" . أكسيوس . 6 مايو 2022.
  144. ^ إيريسمان ، جان ويليم ؛ سوتون ، جاي غالوي ، زد كليمونت ، وينيوارتر (أكتوبر 2008). "كيف غيّر العالم من تصنيع الأمونيا قرن من الزمان" . علوم الأرض الطبيعية . 1 (10): 636-639. بيب كود : 2008 NatGe .... 1..636E . دوى : 10.1038 / ngeo325 . مؤرشفة من الأصلي في 23 يوليو 2010.{{cite journal}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( رابط )
  145. ^ "مخاوف من أزمة الطاقة العالمية يمكن أن تؤدي إلى المجاعة في البلدان الضعيفة" . الجارديان .