معركة الغذاء: القصة الداخلية لصناعة الأغذية

معركة الغذاء: القصة الداخلية لصناعة الأغذية
طبعة غلاف ورقي
مؤلفكيلي د. براونيل
دولةالولايات المتحدة
لغةإنجليزي
موضوعبدانة
النوعغير الخيالية
الناشرماكجرو هيل
تاريخ النشر
16 سبتمبر 2004
نوع الوسائطمطبعة
الصفحات356 ص.
رقم ISBN0-071-43872-6

معركة الغذاء: القصة الداخلية لصناعة الأغذية، وأزمة السمنة في أمريكا، وما يمكننا القيام به حيال ذلك ، نشرها ماكجرو هيل في 16 سبتمبر 2004، وكتبها كيلي د. براونيل ، مدير مركز رود للأغذية السياسة والسمنة في جامعة ييل . [1]

ويتناول الكتاب أسباب انتشار وباء السمنة في أمريكا وأسباب انتشار الأزمة في الخارج. يدعي الكتاب أنه يكشف جذور المشكلة وما يمكن فعله، مستكشفًا التقارب بين الطبيعة البشرية واللامبالاة العامة والروح الرأسمالية التي حولت محيط الخصر الأمريكي وعرّضت صحة الأمة للخطر.

ينتقد المؤلفون الثقافة الحالية لأمريكا، وهي الثقافة التي تعزز " بيئة الغذاء السامة " وتعزز عادات الأكل السيئة. ويقترح الكتاب أيضًا حلولاً للسياسة العامة لعكس اتجاه السمنة وتمكين الأفراد والأسر والمجتمعات من اعتماد أنظمة غذائية صحية.

وجهان للصراع على الغذاء

ويحلل الكتاب الجانبين المنقسمين بشدة في النقاش الحالي، أو "معركة الطعام". يرى أحد الأطراف أن السمنة، مثل التدخين، هي أزمة صحية عامة تتطلب تدخل الحكومة من أجل التوصل إلى حل. يقترح المدافعون عن وجهة النظر هذه أن تستخدم الحكومة سلطتها التشريعية لدعم إنتاج أغذية صحية، وتنظيم ممارسات صناعة الأغذية ، وتقليل مدى الإعلان عن الوجبات السريعة للأطفال . يدعم براونيل وهورجين هذا الجانب من النقاش في كتابهما.

ويرى الجانب الآخر أن الوزن مسألة مسؤولية شخصية، ولا ينبغي للحكومة أن تنظم اختيار الطعام بأي صفة. يدعم أنصار وجهة النظر هذه حظر الدعاوى القضائية ضد شركات الأغذية والمطاعم بسبب مسؤوليتها في وباء السمنة. يشمل المدافعون عن وجهة النظر هذه جماعات الضغط لصناعة المواد الغذائية. [ بحاجة لمصدر ]

مراجع

  1. ^ جنيفر هيوجيت (11 أغسطس 2009). “هل يمكننا محاربة السمنة عن طريق فرض ضريبة باهظة على الصودا؟”. واشنطن بوست . تم الاسترجاع 13 أكتوبر 2015 .

روابط خارجية

  • مركز رود للسياسة الغذائية والسمنة
تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Food_Fight:_The_Inside_Story_of_the_Food_Industry&oldid=1038331438"