التأثيرات البيئية للزراعة الحيوانية

From Wikipedia, the free encyclopedia
أمثلة على الآثار البيئية للزراعة الحيوانية ، في اتجاه عقارب الساعة من أعلى اليسار: إنتاج اللحوم هو المحرك الرئيسي لإزالة الغابات في فنزويلا ؛ الخنازير في الاستزراع المكثف ؛ اختبار الأغنام الأسترالية لإنتاج غاز الميثان الناتج عن الزفير لتقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من الزراعة ؛ غالبًا ما تضخ المزارع فضلاتها الحيوانية مباشرةً في بحيرة كبيرة ، مما يؤدي إلى عواقب بيئية.

تختلف الآثار البيئية للزراعة الحيوانية بسبب التنوع الكبير في الممارسات الزراعية المستخدمة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من ذلك ، فقد وجد أن جميع الممارسات الزراعية لها تأثيرات متنوعة على البيئة إلى حد ما. يمكن أن تسبب الزراعة الحيوانية ، وخاصة إنتاج اللحوم ، التلوث ، وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وفقدان التنوع البيولوجي ، والأمراض ، والاستهلاك الكبير للأراضي والغذاء والمياه. يتم الحصول على اللحوم من خلال مجموعة متنوعة من الأساليب ، بما في ذلك الزراعة العضوية ، والزراعة في المراعي الحرة ، والإنتاج الحيواني المكثف، وزراعة الكفاف . يشمل قطاع الثروة الحيوانية أيضًا إنتاج الصوف والبيض والألبان والماشية المستخدمة في الحرث وتربية الأسماك .

الزراعة الحيوانية هي مساهم كبير في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري . الأبقار والأغنام والحيوانات المجترة الأخرى تهضم طعامها عن طريق التخمر المعوي ، وتجشؤهم هو المصدر الرئيسي لانبعاثات غاز الميثان من استخدام الأراضي وتغير استخدام الأراضي والحراجة . جنبا إلى جنب مع الميثان وأكسيد النيتروز من السماد ، وهذا يجعل الماشية المصدر الرئيسي لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري من الزراعة. [1] يعد الانخفاض الكبير في استهلاك اللحوم أمرًا ضروريًا للتخفيف من تغير المناخ ، خاصة مع زيادة عدد السكان بنحو 2.3 مليار نسمة بحلول منتصف القرن. [2] [3]

اتجاهات الاستهلاك والإنتاج

إحصائية استخدام الحبوب تظهر نسبة كبيرة تقديرية من المحاصيل المستخدمة كعلف
القيمة الغذائية والتأثير البيئي للمنتجات الحيوانية ، مقارنة بالزراعة بشكل عام [4]
فئات مساهمة المنتجات الحيوانية المستزرعة [٪]
سعرات حرارية
18
البروتينات
37
استخدام الأراضي
83
غازات الاحتباس الحراري
58
تلوث المياه
57
تلوث الهواء
56
سحب المياه العذبة
33

لقد وجدت دراسات متعددة أن الزيادات في استهلاك اللحوم ترتبط حاليًا بنمو السكان وزيادة الدخل الفردي أو الناتج المحلي الإجمالي ، وبالتالي ، فإن الآثار البيئية لإنتاج اللحوم واستهلاكها ستزداد ما لم تتغير السلوكيات الحالية. [5] [6] [7] [2]

ستؤثر التغييرات في الطلب على اللحوم على كمية الإنتاج ، وبالتالي تغيير التأثير البيئي لإنتاج اللحوم. تشير التقديرات إلى أن الاستهلاك العالمي للحوم قد يتضاعف من عام 2000 إلى عام 2050 ، ويرجع ذلك في الغالب إلى زيادة عدد سكان العالم ولكن أيضًا جزئيًا بسبب زيادة استهلاك اللحوم للفرد (مع حدوث الكثير من زيادة استهلاك الفرد في العالم النامي). [8] من المتوقع أن ينمو عدد السكان إلى 9 مليارات بحلول عام 2050 ، ومن المتوقع أن يزداد إنتاج اللحوم بنسبة 40٪. [9] زاد الإنتاج والاستهلاك العالمي للحوم الدواجن مؤخرًا بأكثر من 5٪ سنويًا. [8]يزداد استهلاك اللحوم عادة مع زيادة ثراء الناس والبلدان. [10] وفقًا لمقال كتبه ديف روس ، "يبلغ متوسط ​​الدول الغربية الصناعية أكثر من 220 رطلاً من اللحم للفرد سنويًا ، بينما يبلغ متوسط ​​الدول الأفريقية الأفقر أقل من 22 رطلاً للفرد". [11] تختلف الاتجاهات أيضًا بين قطاعات الثروة الحيوانية. على سبيل المثال ، زاد الاستهلاك العالمي للفرد من لحم الخنزير مؤخرًا (تقريبًا بسبب التغيرات في الاستهلاك داخل الصين ) ، بينما انخفض الاستهلاك العالمي للفرد من لحوم الحيوانات المجترة . [8]

الاستهلاك السنوي للفرد من اللحوم حسب المنطقة [5]
إجمالي استهلاك اللحوم السنوي حسب المنطقة

يقترح مفهوم Neo-Malthusian أنه سيكون هناك طلب متزايد على الإمدادات الغذائية مع النمو السكاني ، مما سيؤدي إلى عدم القدرة على الحفاظ على صحة السكان. [12] معدل النمو السكاني يفوق معدل الإمدادات الغذائية التي تنمو بوتيرة أبطأ. يقترح موهان روا أنه إذا تجاوز عدد سكان العالم عتبة كمية الغذاء اللازمة للحفاظ عليها ، فهناك خطر المجاعة . ومع ذلك ، فإن خفض معدل المواليد بين البشر يمكن أن يمنع حدوث تأثير كبير على الإمدادات الغذائية العالمية. في عام 1952 ، أطلقت الهند برنامجًا رسميًا لتنظيم الأسرة لتقليل معدل النمو السكاني ، والذي شجع على استخدام اللولب ، وقطع القناة الدافقة ، وتعقيم الإناث . [13]

استخدام الموارد

استهلاك الغذاء

تتم معالجة حوالي 85٪ من محصول فول الصويا في العالم إلى مسحوق وزيت نباتي ، ويتم استخدام كل هذه الوجبة تقريبًا في علف الحيوانات. [14] ما يقرب من 6٪ من فول الصويا يستخدم مباشرة كغذاء للإنسان ، ومعظمها في آسيا. [14] في الولايات المتحدة المجاورة ، تزرع 127.4 مليون فدان من المحاصيل للاستهلاك الحيواني ، مقارنة بـ 77.3 مليون فدان من المحاصيل المزروعة للاستهلاك البشري. [15]

لكل 100 رطل من الطعام المصنوع للبشر من المحاصيل ، يتم إنتاج 37 رطلاً من المنتجات الثانوية غير الصالحة للأكل للإنسان ، [16] والعديد من البلدان تطعم أبقارها هذه المنتجات الثانوية للمحاصيل. [17] تمثل تربية الحيوانات للاستهلاك البشري حوالي 40٪ من إجمالي الإنتاج الزراعي في البلدان الصناعية. [18] اعتمادًا على نظام الإنتاج ونوع العلف ، فإنه يتطلب ما بين 0.9 و 7.9 كجم من الحبوب لإنتاج 1 كجم من لحم البقر ، وبين 0.1 إلى 4.3 كجم من الحبوب لإنتاج 1 كجم من لحم الخنزير و 0 إلى 3.5 كجم من المكاسب لإنتاج 1 كغم من الدجاج. [19] [20]

مجال المحاصيل للاستهلاك الحيواني. تحتل هذه الحقول مساحة كبيرة من المساحة في مناطق مختلفة. هذا يحد من مساحة زراعة المحاصيل للسكان المحليين في هذه المناطق لاستهلاكهم.

ومع ذلك ، تقدر منظمة الأغذية والزراعة أن حوالي ثلثي مساحة المراعي التي تستخدمها الماشية غير قابلة للتحويل إلى أراضي المحاصيل. [19] [20]

تشتري الشركات الكبرى الأراضي في دول نامية مختلفة في أمريكا اللاتينية وآسيا لدعم الإنتاج على نطاق واسع لمحاصيل العلف الحيواني ، وخاصة الذرة وفول الصويا. تقلل هذه الممارسة من مساحة الأراضي المتاحة لزراعة المحاصيل الصالحة للاستهلاك البشري في هذه البلدان ، مما يعرض السكان المحليين لخطر الأمن الغذائي . [21]

وفقًا لدراسة أجرتها Zhihoa Zheng في Jiangsu ، الصين ، فإن الأفراد ذوي الدخل المرتفع يميلون إلى استهلاك طعام أكثر من أولئك ذوي الدخل المنخفض والأسر الكبيرة. وبالتالي ، فمن غير المرجح أن أولئك الذين يعملون في إنتاج الأعلاف الحيوانية في هذه المناطق لا يأكلون الحيوانات التي تأكل المحاصيل التي ينتجونها. يؤدي عدم وجود مساحة لزراعة المحاصيل للاستهلاك ، إلى جانب الحاجة إلى إطعام الأسر الكبيرة ، إلى تفاقم انعدام الأمن الغذائي لديهم . [22]

استخدام الأرض

يعني استخدام الأرض للأغذية المختلفة [23]
أنواع الطعام استخدام الأرض (م 2 سنة لكل 100 جرام بروتين)
لحم ضأن ولحم ضأن
185
لحم
164
جبنه
41
لحم خنزير
11
دواجن
7.1
بيض
5.7
أسماك مستزرعة
3.7
الفول السوداني
3.5
بازيلاء
3.4
التوفو
2.2

تحتل المروج والمراعي الدائمة ، سواء أكانت رعيًا أم لا ، 26٪ من سطح الأرض الخالي من الجليد. [19] [20] يستخدم إنتاج المحاصيل العلفية حوالي ثلث مجموع الأراضي الصالحة للزراعة. [19] [20] تُستخدم أكثر من ثلث أراضي الولايات المتحدة للمراعي ، مما يجعلها أكبر أنواع استخدامات الأراضي في الولايات المتحدة المتجاورة. [15]

سيتم تقليل مساحة الأراضي الزراعية المطلوبة عالميًا بمقدار النصف تقريبًا إذا لم يتم أكل لحم البقر أو لحم الضأن.

في العديد من البلدان ، ترعى الماشية من الأرض التي لا يمكن استخدامها في الغالب لزراعة المحاصيل الصالحة للأكل ، كما يتضح من حقيقة أن هناك ثلاثة أضعاف مساحة الأراضي الزراعية [24] مثل الأراضي الصالحة للزراعة. [25]

كما تسبب الإنتاج الحيواني في المراعي الحرة ، وخاصة إنتاج لحوم البقر ، في إزالة الغابات الاستوائية لأنها تتطلب أرضًا للرعي. [26] يعد قطاع الثروة الحيوانية أيضًا المحرك الرئيسي لإزالة الغابات في منطقة الأمازون ، حيث يتم استخدام حوالي 80 ٪ من جميع الأراضي التي أزيلت منها الغابات لتربية الماشية. [27] [28] بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام 91٪ من الأراضي التي أزيلت منها الغابات منذ عام 1970 لتربية الماشية. [29] [30] جادلت الأبحاث بأن التحول إلى الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم يمكن أن يوفر خيارًا آمنًا لإطعام عدد متزايد من السكان دون مزيد من إزالة الغابات ، ولسيناريوهات غلات مختلفة. [31] ومع ذلك ، وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة، يزيل رعي الماشية في الأراضي الجافة الغطاء النباتي ، بما في ذلك النباتات الجافة والقابلة للاشتعال ، ويحشد الكتلة الحيوية المخزنة من خلال الترسبات ، والتي يتم نقلها جزئيًا إلى التربة ، مما يحسن الخصوبة. الثروة الحيوانية هي المفتاح لإنشاء وصيانة موائل محددة والبنى التحتية الخضراء ، وتوفير الموارد للأنواع الأخرى وتشتيت البذور ". [32]

استخدام المياه

كمية المياه المستخدمة في السياق العالمي للأغراض الزراعية تتجاوز أي غرض صناعي آخر لاستهلاك المياه. [33] ما يقرب من 80٪ من موارد المياه على مستوى العالم تستخدم في النظم البيئية الزراعية. في البلدان المتقدمة ، يمكن استخدام ما يصل إلى 60٪ من إجمالي استهلاك المياه للري ، و 90٪ في البلدان النامية اعتمادًا على الوضع الاقتصادي للمنطقة والمناخ. وفقًا للزيادة المتوقعة في إنتاج الغذاء بحلول عام 2050 ، من أجل إرضاء سكان العالم ، يجب أيضًا أن تكون هناك زيادة ضرورية في استهلاك المياه بنسبة 53٪ لتلبية الطلبات المستمرة من اللحوم والإنتاج الزراعي. [33]

يعد استنفاد المياه الجوفية مصدر قلق في بعض المناطق بسبب قضايا الاستدامة (وفي بعض الحالات ، هبوط الأرض و / أو تسرب المياه المالحة ). [34] من الأمثلة المهمة بشكل خاص في أمريكا الشمالية حيث يحدث النضوب طبقة المياه الجوفية في السهول المرتفعة (أوغالالا) ، والتي تقع تحت حوالي 174000 ميل مربع في أجزاء من ثماني ولايات ، وتوفر 30 بالمائة من المياه الجوفية المسحوبة للري في الولايات المتحدة. [35] بعض إنتاج علف الماشية المروي غير مستدام هيدرولوجيًا على المدى الطويل بسبب نضوب الخزان الجوفي. الزراعة البعليةالتي لا يمكن أن تستنفد مصدرها المائي ، تنتج الكثير من علف الماشية في أمريكا الشمالية. تعتبر الذرة (الذرة) ذات أهمية خاصة ، حيث تمثل حوالي 91.8٪ من الحبوب التي يتم تغذيتها للماشية والدواجن الأمريكية في عام 2010. [36] : الجدول 1-75  يتم ري حوالي 14 في المائة من أراضي الذرة المخصصة للحبوب في الولايات المتحدة ، وهو ما يمثل حوالي 17٪ من إنتاج الذرة مقابل الحبوب في الولايات المتحدة ، وحوالي 13٪ من مياه الري المستخدمة في الولايات المتحدة ، [37] [38] ولكن يتم تغذية الماشية والدواجن الأمريكية بحوالي 40 بالمائة فقط من حبوب الذرة الأمريكية. [36] : الجدول 1–38  يمثل الري حوالي 37٪ من استخدام المياه العذبة في الولايات المتحدة ، وتوفر المياه الجوفية حوالي 42٪ من مياه الري الأمريكية. [39]تم تقدير مياه الري المستخدمة في إنتاج علف الماشية والأعلاف بحوالي 9 في المائة من استخدام المياه العذبة المسحوبة في الولايات المتحدة. [40]

يذهب ما يقرب من ثلث المياه المستخدمة في غرب الولايات المتحدة إلى المحاصيل التي تغذي الماشية. [41] هذا على الرغم من الادعاء بأن المياه السطحية المسحوبة والمياه الجوفية المستخدمة لري المحاصيل في الولايات المتحدة تتجاوز تلك المسحوبة للماشية بنسبة 60: 1. [39] هذا الاستخدام المفرط لمياه الأنهار يزعج النظم البيئية والمجتمعات ، ويدفع عشرات الأنواع من الأسماك إلى الاقتراب من الانقراض خلال أوقات الجفاف. [42]

تدور دراسة عام 2019 حول الروابط بين استخدام المياه والممارسات الزراعية الحيوانية في الصين. [43] أظهرت نتائج الدراسة أن الموارد المائية كانت تستخدم في المقام الأول للزراعة الحيوانية - وكانت أعلى الفئات هي تربية الحيوانات والزراعة والذبح ومعالجة اللحوم ومصايد الأسماك والأطعمة الأخرى. كل منهم يمثل استهلاك 2408.10 مليار متر مكعب من المياه المتضمنة ، أي ما يعادل تقريبًا 39.98٪ من إجمالي المياه المتضمنة بالنظام بأكمله. [٤٣] هذا يعني أن أكثر من ثلث استهلاك المياه في الصين يتم استخدامه لأغراض معالجة الأغذية ، ومعظمها لممارسات الزراعة الحيوانية.

تقدير الاحتياجات المائية لمختلف الأطعمة [44]
أنواع الطعام لتر لكل كيلو كالوري لتر لكل جرام بروتين لتر لكل كيلوغرام لتر لكل جرام دهون
محاصيل السكر 0.69 0.0 197 0.0
خضروات 1.34 26 322 154
الجذور النشوية 0.47 31 387 226
الفاكهة 2.09 180 962 348
الحبوب 0.51 21 1644 112
المحاصيل الزيتية 0.81 16 2364 11
نبضات 1.19 19 4055 180
المكسرات 3.63 139 9063 47
لبن 1.82 31 1020 33
بيض 2.29 29 3265 33
لحم دجاج 3.00 34 4325 43
سمنة 0.72 0.0 5553 6.4
لحم الخنزير 2.15 57 5988 23
لحم غنم / ماعز 4.25 63 8763 54
لحم بقري 10.19 112 15415 153

تلوث المياه

يعد تلوث المياه بسبب فضلات الحيوانات مشكلة شائعة في كل من الدول المتقدمة والنامية. [18] الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والهند واليونان وسويسرا والعديد من البلدان الأخرى تعاني من تدهور بيئي كبير بسبب تلوث المياه من خلال فضلات الحيوانات. [45] : الجدول I-1  المخاوف بشأن مثل هذه المشاكل حادة بشكل خاص في حالة CAFOs ( عمليات تغذية الحيوانات المركزة ). في الولايات المتحدة ، يتطلب تصريح CAFO تنفيذ خطة لإدارة مغذيات السماد الطبيعي ، والملوثات ، ومياه الصرف الصحي ، وما إلى ذلك ، حسب الاقتضاء ، لتلبية المتطلبات بموجب قانون المياه النظيفة. [46] كان هناك حوالي 19000 منظمة كافو في الولايات المتحدة اعتبارًا من عام 2008. [47]في السنة المالية 2014 ، اختتمت وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) 26 إجراء تنفيذي لانتهاكات مختلفة من قبل CAFOs. [48]يمكن مقارنة الأداء البيئي لصناعة الثروة الحيوانية في الولايات المتحدة بالعديد من الصناعات الأخرى. نشرت وكالة حماية البيئة بيانات مدتها 5 سنوات وسنة واحدة لـ 32 صناعة حول نسب أوامر الإنفاذ إلى عمليات التفتيش ، وهو مقياس لعدم الامتثال للوائح البيئية: بشكل أساسي ، تلك التي تخضع لقانون المياه النظيفة وقانون الهواء النظيف. بالنسبة لصناعة الثروة الحيوانية ، ركزت عمليات التفتيش في المقام الأول على منظمات CAFOs. من بين الصناعات الأخرى البالغ عددها 32 ، (بما في ذلك إنتاج المحاصيل) كان لها سجل بيئي أفضل لمدة 5 سنوات من صناعة الثروة الحيوانية ، وكان اثنان منها لهما سجل مماثل ، و 25 كان لهما سجل أسوأ في هذا الصدد. بالنسبة للسنة الأخيرة من التجميع الذي مدته خمس سنوات ، كان للإنتاج الحيواني والتنظيف الجاف أفضل السجلات البيئية للصناعات الـ 32 ، مع معدل أمر تنفيذ / فحص لكل منها 0.01. بالنسبة لإنتاج المحاصيل ، كانت النسبة 0.02.[49]

لوحظ تكاثر الطحالب الخضراء في سيتشوان ، الصين. في الظروف العادية ، تكون مياه النهر شفافة ، ولكن ينتج عن تكاثر الطحالب طحالب خضراء تغطي السطح. هذا يمنع النباتات الأخرى في قاع النهر من التعرض لأشعة الشمس ، مما يجعلها تفقد قدرتها على التمثيل الضوئي. تنخفض مستويات الأكسجين في الأنهار في حالة عدم وجود نباتات أخرى ، مما يؤدي إلى موت الأنواع الأخرى.

يعد الاستخدام الفعال للأسمدة أمرًا بالغ الأهمية لتسريع نمو إنتاج الأعلاف الحيوانية ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة كمية العلف المتاح للماشية. [50] ومع ذلك ، فإن الأسمدة الزائدة يمكن أن تدخل المسطحات المائية عن طريق الجريان السطحي بعد هطول الأمطار ، مما يؤدي إلى التخثث . [51] يمكن أن تؤدي إضافة النيتروجين والفوسفور إلى النمو السريع للطحالب ، والمعروفة أيضًا باسم تكاثر الطحالب . يؤدي تقليل الأكسجين والمغذيات في الماء بسبب الانخفاض الناجم عن نمو الطحالب في النهاية إلى موت الأنواع الأخرى في النظام البيئي . هذا الضرر البيئي له عواقب ليس فقط على الحيوانات المحلية في المسطح المائي المتأثر ولكن أيضًا على إمدادات المياه للناس.[50]

تلوث الهواء

متوسط ​​الانبعاثات الحمضية (تلوث الهواء) من الأطعمة المختلفة لكل 100 جرام من البروتين [23]
أنواع الطعام الانبعاثات الحمضية (g SO 2 مكافئ لكل 100 جرام بروتين)
لحم
343.6
جبنه
165.5
لحم خنزير
142.7
لحم ضأن ولحم ضأن
139.0
القشريات المستزرعة
133.1
دواجن
102.4
أسماك مستزرعة
65.9
بيض
53.7
الفول السوداني
22.6
بازيلاء
8.5
التوفو
6.7

يعد إنتاج اللحوم سببًا رئيسيًا للتلوث الضار بالجسيمات في الغلاف الجوي. ينتج هذا النوع من سلسلة الإنتاج منتجات ثانوية غزيرة ؛ الذيفان الداخلي ، وكبريتيد الهيدروجين ، والأمونيا ، والجسيمات (PM) ، مثل الغبار ، [52] [53] والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الجهاز التنفسي للإنسان. [54] علاوة على ذلك ، فقد ارتبط الميثان وثاني أكسيد الكربون - انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الأولية المرتبطة بإنتاج اللحوم - أيضًا بأمراض الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية ومرض الانسداد الرئوي المزمن. [55]

المزارعون ليسوا وحدهم المعرضين لخطر التعرض لهذه المنتجات الثانوية الضارة. في الواقع ، فإن عمليات تغذية الحيوانات المركزة (CAFOs) بالقرب من المناطق السكنية تؤثر سلبًا على صحة الجهاز التنفسي لهؤلاء الأفراد كما هو الحال في المزارعين. [٥٦] تطلق عمليات تغذية الخنازير المركزة ملوثات الهواء من مباني العزل ، وحفر احتجاز السماد ، وتطبيق النفايات على الأرض. تسببت ملوثات الهواء الناتجة عن هذه العمليات في ظهور أعراض جسدية حادة ، مثل أمراض الجهاز التنفسي ، والصفير عند التنفس ، وزيادة معدل التنفس ، وتهيج العين والأنف. [57] [58] [59] هذا التعرض المطول لجسيمات الحيوانات المحمولة جواً ، مثل غبار الخنازير ، يؤدي إلى تدفق كبير من الخلايا الالتهابية إلى الشعب الهوائية. [60]يمكن أن يتعرض الأشخاص القريبون من CAFOs لمستويات مرتفعة من هذه المنتجات الثانوية ، مما قد يؤدي إلى نتائج صحية وتنفسية سيئة. [61]

خاصة عند تعديله بسبب درجات الحرارة المرتفعة ، يمكن أن يضر تلوث الهواء بجميع المناطق والفئات الاجتماعية والاقتصادية والجنس والفئات العمرية. يموت ما يقرب من سبعة ملايين شخص من التعرض لتلوث الهواء كل عام. غالبًا ما يؤدي تلوث الهواء إلى تفاقم أمراض الجهاز التنفسي من خلال اختراق أنسجة الرئة وإلحاق الضرر بالرئتين. [62]

جوانب تغير المناخ

استهلاك الطاقة

كفاءة الطاقة في إنتاج اللحوم والألبان


أحد الجوانب المهمة لاستخدام الطاقة في الإنتاج الحيواني هو استهلاك الطاقة الذي تساهم به الحيوانات. نسبة تحويل العلف هي قدرة الحيوان على تحويل العلف إلى لحم. يتم حساب نسبة تحويل العلف (FCR) بأخذ الطاقة أو البروتين أو مدخلات الكتلة من العلف مقسومة على ناتج اللحوم التي يوفرها الحيوان. يتوافق معدل التحويل الغذائي المنخفض مع متطلبات أصغر من العلف لكل إخراج لحوم ، وبالتالي يساهم الحيوان في انبعاثات غازات الدفيئة بشكل أقل. عادة ما يكون لدى الدجاج والخنازير معدل FCR أقل مقارنة بالحيوانات المجترة. [63]

يؤثر التكثيف والتغيرات الأخرى في صناعات الثروة الحيوانية على استخدام الطاقة والانبعاثات والآثار البيئية الأخرى لإنتاج اللحوم. [64]

يمكن أن يكون للسماد أيضًا فوائد بيئية كمصدر للطاقة المتجددة ، في أنظمة الهضم التي تنتج الغاز الحيوي للتدفئة و / أو توليد الكهرباء. يمكن العثور على عمليات الغاز الحيوي للسماد الطبيعي في آسيا ، وأوروبا ، [65] [66] أمريكا الشمالية ، وأماكن أخرى. [67] تكلفة النظام كبيرة ، بالنسبة لقيم الطاقة الأمريكية ، والتي قد تكون رادعًا للاستخدام على نطاق واسع. قد تؤدي العوامل الإضافية ، مثل التحكم في الرائحة وأرصدة الكربون ، إلى تحسين الاستفادة من نسب التكلفة. [68] يمكن خلط الروث مع النفايات العضوية الأخرى في أجهزة الهضم اللاهوائية للاستفادة من وفورات الحجم. تعتبر النفايات المهضومة أكثر اتساقًا في الاتساق من النفايات العضوية غير المعالجة ، ويمكن أن تحتوي على نسب أعلى من العناصر الغذائية المتوفرة بشكل أكبر للنباتات ، مما يعزز فائدةهضم كمنتج الأسمدة. [69] وهذا يشجع على الدوران في إنتاج اللحوم ، وهو أمر يصعب تحقيقه عادة بسبب مخاوف تتعلق بالبيئة وسلامة الغذاء.

انبعاثات غازات الاحتباس الحراري

انبعاثات غازات الاحتباس الحراري عبر سلسلة التوريد للأغذية المختلفة

الأبقار والأغنام والحيوانات المجترة الأخرى تهضم طعامها عن طريق التخمير المعوي ، وتجشؤهم هو انبعاثات الميثان الرئيسية من استخدام الأراضي وتغيير استخدام الأراضي والحراجة : جنبًا إلى جنب مع الميثان وأكسيد النيتروز من السماد ، مما يجعل الماشية المصدر الرئيسي لغازات الاحتباس الحراري الانبعاثات من الزراعة . [1]

ذكر تقرير التقييم السادس للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ في عام 2022 أن: "الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين النباتي والمنخفضة في اللحوم ومنتجات الألبان ترتبط بانخفاض انبعاثات غازات الدفيئة . يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة ذات المصدر الحيواني وتقليل تناول الدهون المشبعة إلى انخفاضات كبيرة في انبعاثات غازات الدفيئة. وستشمل الفوائد أيضًا تقليل احتلال الأراضي وخسائر المغذيات في البيئة المحيطة ، مع توفير الفوائد الصحية في الوقت نفسه وتقليل الوفيات من النظام الغذائي- الأمراض غير المعدية ذات الصلة ". [70]

وفقًا لدراسة أجريت عام 2022 ، فإن إيقاف الزراعة الحيوانية سريعًا سيوفر نصف الحد من انبعاثات غازات الدفيئة اللازمة لتحقيق هدف اتفاق باريس المتمثل في الحد من ظاهرة الاحتباس الحراري إلى 2 درجة مئوية. [3]

النظام الغذائي العالمي مسؤول عن ثلث انبعاثات غازات الدفيئة البشرية المنشأ ، [71] [72] والتي تمثل اللحوم منها ما يقرب من 60٪. [26] [73]

خيارات التخفيف

استهلاك اللحوم للفرد والناتج المحلي الإجمالي 1990-2017

تشمل خيارات التخفيف لتقليل انبعاثات الميثان من الماشية تغيير النظام الغذائي ، أي تقليل استهلاك اللحوم والألبان. [74] سيكون الانخفاض الكبير في استهلاك اللحوم ضروريًا للتخفيف من تغير المناخ ، خاصة مع زيادة عدد السكان بنحو 2.3 مليار نسمة بحلول منتصف القرن. [2] أوصى تقرير صدر عام 2019 في The Lancet بتخفيض الاستهلاك العالمي للحوم بنسبة 50٪ للتخفيف من تغير المناخ. [75]

يمكن للمنتجين تقليل التخمر المعوي للحيوانات المجترة باستخدام الانتقاء الجيني ، [76] [77] التحصين ، إبطال الكرش ، التنافس بين العتائق الميثانوجينية مع الأسيتوجينات ، [78] إدخال البكتيريا الميثانية التغذية في الكرش ، [79] [80] تعديل النظام الغذائي وإدارة الرعي ، من بين أمور أخرى. [81] [82] [83] استراتيجيات التخفيف الرئيسية المحددة لتقليل انبعاثات أكسيد النيتروز الزراعي هي تجنب الإفراط في استخدام الأسمدة النيتروجينية واعتماد ممارسات مناسبة لإدارة السماد الطبيعي . [84][85] تتضمن استراتيجيات التخفيف لتقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون في قطاع الثروة الحيوانية اعتماد ممارسات إنتاج أكثر كفاءة لتقليل الضغط الزراعي لإزالة الغابات (كما هو الحال في أمريكا اللاتينية) ، وتقليل استهلاك الوقود الأحفوري ، وزيادة عزل الكربون في التربة . [86]

حددت دراسة إمكانات التخفيف من تغير المناخ للدول "ذات الدخل المرتفع" التي تحول النظم الغذائية - بعيدًا عن استهلاك اللحوم - واستعادة الأراضي المحفوظة ، ووجدت أنه إذا تم الجمع بين هذه الإمكانات ، فيمكنها "تقليل انبعاثات الإنتاج الزراعي السنوية للدول ذات الدخل المرتفع" نظام غذائي بنسبة 61٪ ". [87] [88]

يمكن للتدابير التي تزيد من عائدات الدولة من استهلاك / إنتاج اللحوم أن تمكن من استخدام هذه الأموال للبحث والتطوير ذي الصلة و "للتخفيف من الصعوبات الاجتماعية بين المستهلكين ذوي الدخل المنخفض". تعد اللحوم والثروة الحيوانية قطاعات مهمة في النظام الاجتماعي والاقتصادي المعاصر ، حيث توظف سلاسل القيمة الحيوانية ما يقدر بنحو 1.3 مليار شخص. [5]

يعتبر التقاط الهواء المباشر (DAC) حلاً أكثر تكلفة للتخفيف من انبعاثات الكربون التي تلتقط ثاني أكسيد الكربون مباشرة من الغلاف الجوي. على الرغم من تكلفتها العالية ، فإن تقنية DAC مفيدة لأنها تعيد تدوير ثاني أكسيد الكربون الملتقط إلى أشكال مختلفة مثل معالجة الأسمنت وألياف الكربون . [89] في حين أن تكلفة التنفيذ الحالية لـ DAC مرتفعة ، فمن المتوقع أن تكلفة عدم اتخاذ أي إجراء بشأن تغير المناخ ستتجاوز تكلفة تنفيذ DAC. من المتوقع أن تنخفض تكاليف DAC في المستقبل ، مما يجعلها طريقة شائعة بشكل متزايد للتخفيف من انبعاثات الكربون. [90]

التأثيرات على النظم البيئية

التربة

يمكن أن يكون للرعي آثار إيجابية أو سلبية على صحة المراعي ، اعتمادًا على جودة الإدارة ، [91] ويمكن أن يكون للرعي تأثيرات مختلفة على أنواع التربة المختلفة [92] والمجتمعات النباتية المختلفة. [93] يمكن للرعي في بعض الأحيان أن يقلل ، ويزيد في أوقات أخرى ، التنوع البيولوجي للنظم الإيكولوجية للأراضي العشبية. [94] [95] في إنتاج لحوم الأبقار ، تساعد تربية الماشية في الحفاظ على البيئة الطبيعية وتحسينها من خلال الحفاظ على الموائل المناسبة لرعي الحيوانات. [96] تميل الأراضي العشبية ذات الرعي الخفيف أيضًا إلى أن يكون لها تنوع بيولوجي أعلى من المراعي التي يتم رعيها بشكل مفرط أو غير المراعي. [97]

يمكن أن يؤدي الرعي الجائر إلى تقليل جودة التربة عن طريق استنزاف العناصر الغذائية الضرورية باستمرار. [98] بحلول نهاية عام 2002 ، وجد المكتب الأمريكي لإدارة الأراضي (BLM) أن 16٪ من 7،437 من تخصيصات الرعي التي تم تقييمها قد فشلت في تلبية المعايير الصحية للمراعي بسبب استخدامها المفرط للرعي. [99] يبدو أن الرعي الجائر يسبب تآكل التربة في العديد من المناطق الجافة من العالم. [18] ومع ذلك ، في الأراضي الزراعية الأمريكية ، يحدث تآكل أقل للتربة على الأراضي المستخدمة لرعي الماشية مقارنة بالأراضي المستخدمة لإنتاج المحاصيل. وفقًا لخدمة الحفاظ على الموارد الطبيعية في الولايات المتحدة ، في 95.1 ٪ من أراضي الرعي في الولايات المتحدة ، ورقة ويقع تآكل الغدير ضمن حدود تحمل فقدان التربة المقدّر ، وفي 99.4٪ من أراضي المراعي الأمريكية ، يقع تآكل الرياح ضمن حدود تحمل خسارة التربة المقدرة. [100]

رعي الأراضي الجافة في السهول الكبرى في كولورادو


يمكن أن يؤثر الرعي على امتصاص الكربون والنيتروجين في التربة. يساعد هذا العزل في التخفيف من آثار انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وفي بعض الحالات ، يزيد من إنتاجية النظام البيئي من خلال التأثير على دورة المغذيات . [101] وجدت دراسة أن الرعي في الأراضي العشبية البكر بالولايات المتحدة يتسبب في انخفاض الكربون العضوي للتربة في التربة ، بينما يؤدي إلى ارتفاع محتوى النيتروجين في التربة. [102] على النقيض من ذلك ، في محطة أبحاث High Plains Grasslands في وايومنغ ، كانت التربة في المراعي تحتوي على قدر أكبر من الكربون العضوي والنيتروجين في أعلى 30 سم من التربة في المراعي غير المراعي. [103] بالإضافة إلى ذلك ، في بيدمونتفي الولايات المتحدة ، أدى رعي الماشية المدار جيدًا على تربة متآكلة سابقًا إلى معدلات عالية من الكربون النافع وعزل النيتروجين مقارنة بالعشب غير المرعي. [104]

في كندا ، أبرز استعراض أن غاز الميثان وأكسيد النيتروز المنبعث من إدارة السماد يشكّل 17٪ من انبعاثات غازات الدفيئة الزراعية ، بينما أكسيد النيتروز المنبعث من التربة بعد استخدام السماد الطبيعي ، يمثل 50٪ من إجمالي الانبعاثات. [105]

يوفر السماد فوائد بيئية عند إدارته بشكل صحيح. يعتبر السماد الطبيعي الذي تترسبه الحيوانات في المراعي وسيلة فعالة للحفاظ على خصوبة التربة. يتم إعادة تدوير العديد من العناصر الغذائية في زراعة المحاصيل عن طريق جمع روث الحيوانات من الحظائر ومواقع التغذية المركزة ، أحيانًا بعد التسميد. بالنسبة للعديد من المناطق ذات الكثافة الحيوانية العالية ، يحل استخدام السماد الطبيعي محل استخدام الأسمدة الاصطناعية في الأراضي الزراعية المحيطة. [106] ينتشر السماد أيضًا في الأراضي المنتجة للأعلاف التي يتم رعيها بدلاً من اقتصاصها. [38]

التنوع البيولوجي

الكتلة الحيوية للثدييات على الأرض [107] [108]

  الماشية ، ومعظمها من الماشية والخنازير ( 60٪)
  البشر (36٪)
  الثدييات البرية (4٪)

يعتبر إنتاج اللحوم أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في أزمة فقدان التنوع البيولوجي الحالية . [109] [110] [111] [112] [113] وجد تقرير التقييم العالمي للمنبر الحكومي الدولي لعام 2019 بشأن التنوع البيولوجي وخدمات النظام الإيكولوجي أن الزراعة الصناعية والصيد الجائر هما المحركان الأساسيان للانقراض ، حيث تؤثر صناعات اللحوم والألبان بشكل كبير . [١١٤] [١١٥] يساهم قطاع الثروة الحيوانية العالمي بحصة كبيرة في انبعاثات غازات الدفيئة البشرية المنشأ ، ولكن يمكنه أيضًا تقديم حصة كبيرة من جهود التخفيف الضرورية. [116] منظمة الأغذية والزراعةيقدر أن اعتماد أفضل الممارسات المتاحة بالفعل يمكن أن يقلل الانبعاثات بنسبة تصل إلى 30٪. [116]

قد يؤثر الرعي (خاصة الرعي الجائر ) بشكل ضار على بعض أنواع الحياة البرية ، على سبيل المثال عن طريق تغيير الغطاء والإمدادات الغذائية. يساهم الطلب المتزايد على اللحوم في فقدان التنوع البيولوجي بشكل كبير حيث إنه محرك مهم لإزالة الغابات وتدمير الموائل ؛ يتم تحويل الموائل الغنية بالأنواع ، مثل أجزاء كبيرة من منطقة الأمازون ، إلى الزراعة لإنتاج اللحوم. [117] [109] [118] يذكر موقع معهد الموارد العالمية (WRI) أنه "تم إزالة 30 بالمائة من الغطاء الحرجي العالمي ، بينما تدهور 20 بالمائة أخرى. معظم الباقي تم تجزئته ، ولم يتبق سوى حوالي 15 بالمائة متصل." [119]تذكر WRI أيضًا أنه يوجد حول العالم "ما يقدر بنحو 1.5 مليار هكتار (3.7 مليار فدان) من الأراضي الزراعية والمراعي التي كانت منتجة في السابق - وهي منطقة بحجم روسيا تقريبًا - متدهورة. ويمكن أن تؤدي استعادة الإنتاجية إلى تحسين الإمدادات الغذائية ، والأمن المائي ، و القدرة على محاربة تغير المناخ ". [١٢٠] يتم استخدام ما يقرب من 25٪ إلى 40٪ تقريبًا من مساحة اليابسة في العالم لتربية الماشية. [115] [121]

وجد تقرير عام 2022 الصادر عن منظمة حماية الحيوان العالمية ومركز التنوع البيولوجي أنه ، بناءً على بيانات 2018 ، يتم استخدام حوالي 235 مليون رطل (أو 117500 طن) من المبيدات الحشرية لأغراض العلف الحيواني سنويًا في الولايات المتحدة وحدها ، ولا سيما الغليفوسات والأترازين . . يؤكد التقرير أن 100،000 رطل من الغليفوسات لديها القدرة على إيذاء أو قتل حوالي 93 ٪ من الأنواع المدرجة تحت قانون الأنواع المهددة بالانقراض . يمكن للأترازين ، المحظور في 35 دولة ، أن يضر أو ​​يقتل ما لا يقل عن 1000 نوع مدرج. تدعو كلتا المجموعتين المشاركين في التقرير المستهلكين إلى تقليل استهلاكهم للمنتجات الحيوانية والانتقال إلى النظم الغذائية القائمة على النباتاتمن أجل الحد من نمو زراعة المصانع وحماية أنواع الحياة البرية المهددة بالانقراض. [122]

في أمريكا الشمالية ، وجدت دراسات مختلفة أن الرعي يحسن أحيانًا موطن الأيائل ، [123] كلاب البراري ذات الذيل الأسود ، [124] طيهوج المريمية ، [125] والغزلان البغل. [126] [127] أظهر مسح لمديري الملاجئ في 123 ملاجئًا للحياة البرية الوطنية في الولايات المتحدة أن 86 نوعًا من الحياة البرية تعتبر متأثرة بشكل إيجابي و 82 نوعًا تأثرت سلبًا من ملاجئ الماشية التي ترعى أو تبن. [128] نوع نظام الرعي المستخدم (على سبيل المثال ، تناوب الراحة ، تأجيل الرعي ، رعي HILF) غالبًا ما يكون مهمًا في تحقيق فوائد الرعي لأنواع معينة من الحياة البرية. [129]

كتب علماء الأحياء رودولفو ديرزو ، وجيراردو سيبايوس ، وبول آر إيرليش في مقال رأي لصالح المعاملات الفلسفية للجمعية الملكية ب ، أن التخفيضات في استهلاك اللحوم "يمكن أن تترجم ليس فقط إلى حرارة أقل ، ولكن أيضًا مساحة أكبر للتنوع البيولوجي." ويصرون على أن "الاحتكار الكوكبي الهائل لإنتاج اللحوم الصناعية هو الذي يجب كبحه" مع احترام التقاليد الثقافية للشعوب الأصلية ، التي تعتبر اللحوم بالنسبة لها مصدرًا مهمًا للبروتين. [130]

النظم البيئية المائية

متوسط ​​انبعاثات التخثث (تلوث المياه) من الأطعمة المختلفة لكل 100 جرام من البروتين [23]
أنواع الطعام انبعاثات التخثث (جرام PO4 3- مكافئ لكل 100 جرام بروتين)
لحم
301.4
أسماك مستزرعة
235.1
القشريات المستزرعة
227.2
جبنه
98.4
لحم ضأن ولحم ضأن
97.1
لحم خنزير
76.4
دواجن
48.7
بيض
21.8
الفول السوداني
14.1
بازيلاء
7.5
التوفو
6.2

من المعروف أن الممارسات الزراعية العالمية هي أحد الأسباب الرئيسية للتدهور البيئي. تشمل الزراعة الحيوانية في جميع أنحاء العالم 83٪ من الأراضي الزراعية (مع ذلك ، تمثل 18٪ فقط من مدخول السعرات الحرارية العالمي) ، كما أن الاستهلاك المباشر للحيوانات وكذلك الإفراط في حصادها يتسبب في تدهور البيئة من خلال تغيير الموائل ، وفقدان التنوع البيولوجي ، وتغير المناخ ، التلوث والتفاعلات الغذائية . [131] هذه الضغوط كافية لدفع ضياع التنوع البيولوجي في أي موطن ، ومع ذلك تظهر النظم الإيكولوجية للمياه العذبة أنها أكثر حساسية وأقل حماية من غيرها وتظهر تأثيرًا كبيرًا جدًا على فقدان التنوع البيولوجي عند مواجهة هذه التأثيرات. [131]

في غرب الولايات المتحدة ، تأثرت العديد من موائل الجداول والأنهار سلبًا بسبب رعي الماشية. وقد أدى ذلك إلى زيادة الفوسفات والنترات وانخفاض الأكسجين المذاب وزيادة درجة الحرارة والعكارة وأحداث التخثث وتقليل تنوع الأنواع . [132] [133] تشمل خيارات إدارة الثروة الحيوانية لحماية ضفاف النهر ، وضع الملح والمعادن ، والحد من الوصول الموسمي ، واستخدام مصادر المياه البديلة ، وتوفير معابر مجاري مائية "صلبة" ، والرعي ، والسياج. [134] [135] فيفي شرق الولايات المتحدة ، وجدت دراسة أجريت عام 1997 أن إطلاق النفايات من مزارع لحم الخنزير قد ثبت أيضًا أنه يتسبب في زيادة المغذيات على نطاق واسع في المسطحات المائية ، بما في ذلك نهر المسيسيبي والمحيط الأطلسي (Palmquist ، وآخرون ، 1997). [١٣٦] في ولاية كارولينا الشمالية ، حيث أجريت الدراسة ، تم اتخاذ تدابير منذ ذلك الحين لتقليل مخاطر التصريف العرضي من بحيرات السماد الطبيعي ، ومنذ ذلك الحين كان هناك دليل على تحسين الإدارة البيئية في إنتاج الخنازير في الولايات المتحدة. [١٣٧] يمكن أن يساعد تنفيذ تخطيط إدارة السماد الطبيعي والمياه العادمة في ضمان انخفاض مخاطر التصريف الإشكالي في النظم المائية. [137]

في وسط شرق الأرجنتين ، وجدت دراسة أجريت عام 2017 وجود كميات كبيرة من الملوثات المعدنية (الكروم والنحاس والزرنيخ والرصاص) في مجاري المياه العذبة ، مما أدى إلى تعطيل الكائنات الحية المائية. [138] تجاوز مستوى الكروم في أنظمة المياه العذبة 181.5 مرة من الإرشادات الموصى بها والضرورية للبقاء على قيد الحياة في الأحياء المائية ، بينما كان Pb 41.6x و Cu 57.5x و As تجاوز 12.9x. أظهرت النتائج تراكم المعادن الزائد بسبب الجريان السطحي الزراعي ، واستخدام المبيدات الحشرية ، وضعف جهود التخفيف لوقف الجريان السطحي الزائد. [138]

تساهم الزراعة الحيوانية في ظاهرة الاحتباس الحراري ، مما يؤدي إلى تحمض المحيطات . يحدث هذا لأنه مع زيادة انبعاثات الكربون ، يحدث تفاعل كيميائي بين ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي ومياه المحيط ، مما يتسبب في تحمض مياه البحر. [139] تُعرف هذه العملية أيضًا باسم انحلال الكربون غير العضوي في مياه البحر. [140] يخلق هذا التفاعل الكيميائي بيئة تجعل من الصعب على الكائنات الحية تكلس إنتاج أصداف واقية ويسبب اكتظاظ الأعشاب البحرية. [١٤١] يمكن أن يكون لتقليل الحياة البحرية تأثير سلبي على طريقة حياة الناس ، حيث إن الحياة البحرية المحدودة قد تقلل من توافر الغذاء وتقلل من الحماية الساحلية ضد العواصف.[142]

التأثيرات على مقاومة المضادات الحيوية

رسم بياني لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) حول كيفية انتشار البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية من حيوانات المزرعة

استخدام المضادات الحيوية في الماشية هو استخدام المضادات الحيوية لأي غرض في تربية الماشية ، والتي تشمل العلاج عند المرض (علاجي) ، وعلاج مجموعة من الحيوانات عندما يتم تشخيص إصابة واحدة على الأقل بالعدوى السريرية (الميتافيلاكسيس [143] ) ، و العلاج الوقائي (الوقاية) . تعد المضادات الحيوية أداة مهمة لعلاج الأمراض الحيوانية والإنسانية ، وحماية صحة الحيوان ورفاهيته ، ودعم سلامة الأغذية. [144] ومع ذلك ، عند استخدامه بطريقة غير مسؤولة ، فقد يؤدي ذلك إلى مقاومة المضادات الحيوية التي قد تؤثر على صحة الإنسان والحيوان والبيئة. [145] [146] [147] [148]

بينما تختلف مستويات الاستخدام بشكل كبير من بلد إلى آخر ، على سبيل المثال ، تستخدم بعض دول شمال أوروبا كميات منخفضة جدًا لعلاج الحيوانات مقارنة بالبشر ، [149] [150] في جميع أنحاء العالم ، ما يقدر بنحو 73٪ من مضادات الميكروبات (المضادات الحيوية بشكل أساسي) تستهلكها حيوانات المزرعة . [١٥١] علاوة على ذلك ، تقدر دراسة أجريت عام 2015 أن استخدام المضادات الحيوية الزراعية العالمية سيزداد بنسبة 67٪ من عام 2010 إلى عام 2030 ، وذلك بشكل رئيسي من الزيادات في الاستخدام في البلدان النامية بريك . [152]

تعد زيادة استخدام المضادات الحيوية أمرًا مثيرًا للقلق حيث تعتبر مقاومة المضادات الحيوية تهديدًا خطيرًا لرفاهية الإنسان والحيوان في المستقبل ، ويمكن أن تؤدي المستويات المتزايدة من المضادات الحيوية أو البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية في البيئة إلى زيادة عدد الإصابات المقاومة للأدوية في كلاهما. [١٥٣] تعتبر الأمراض البكتيرية سببًا رئيسيًا للوفاة ، ومن شأن المستقبل بدون مضادات حيوية فعالة أن يغير بشكل جذري طريقة ممارسة الطب البشري والطب البيطري الحديث. [153] [154] [155] ومع ذلك ، يتم الآن إدخال تشريعات وقيود أخرى على استخدام المضادات الحيوية في حيوانات المزرعة في جميع أنحاء العالم. [156] [157] [158] في عام 2017 ، منظمة الصحة العالميةاقترح بشدة تقليل استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات المستخدمة في صناعة الأغذية. [159]

تم حظر استخدام المضادات الحيوية لأغراض تعزيز النمو في الاتحاد الأوروبي منذ عام 2006 ، [160] وأصبح استخدام الجرعات العلاجية الفرعية من المضادات الحيوية المهمة طبيًا في علف الحيوانات والمياه [161] لتعزيز النمو وتحسين كفاءة الأعلاف غير قانوني في الولايات المتحدة في 1 يناير 2017 ، من خلال التغيير التنظيمي الذي أجرته إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، والتي سعت إلى الامتثال الطوعي من مصنعي الأدوية لإعادة تسمية المضادات الحيوية الخاصة بهم. [162] [163]

هناك مخاوف بشأن قدرة إنتاج اللحوم على نشر الأمراض كأثر بيئي. [164] [165] [166] [167]

بدائل إنتاج اللحوم واستهلاكها

أظهرت دراسة أن الأطعمة الجديدة مثل اللحوم ومنتجات الألبان والطحالب والأطعمة الميكروبية الموجودة والحشرات المطحونة لديها القدرة على تقليل الآثار البيئية [5] [168] [ 169] [170] - بأكثر من 80 ٪. [171] [172] قد تؤدي التوليفات المختلفة إلى تقليل التأثيرات البيئية لهذه البدائل - على سبيل المثال ، استكشفت دراسة إنتاج الأطعمة الميكروبية القائمة على الطاقة الشمسية من التقاط الهواء المباشر . [173] البدائل ليست فقط ذات صلة بالاستهلاك البشري ولكن أيضًا من أجلأغذية الحيوانات الأليفة وأعلاف الحيوانات الأخرى .

تخفيض اللحوم وصحتها

نظرة ثاقبة لنظام غذائي نباتي

يمكن استبدال اللحوم في معظم الأنظمة الغذائية بمجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الفطريات [174] [175] [176] أو " بدائل اللحوم " الخاصة.

ومع ذلك ، فإن الحد من تناول اللحوم بشكل كبير يمكن أن يؤدي إلى نقص التغذية إذا تم القيام به بشكل غير كاف ، خاصة للأطفال والمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات "في البلدان منخفضة الدخل". [5] تشير مراجعة إلى أن تقليل اللحوم في النظام الغذائي للناس يجب أن يكون مصحوبًا بزيادة في المصادر البديلة للبروتين والمغذيات الدقيقة لتجنب نقص التغذية للأنظمة الغذائية الصحية مثل الحديد والزنك . [5] تحتوي اللحوم بشكل خاص أيضًا على فيتامين ب 12 ، [ 177] الكولاجين [178] والكرياتين . [179] يمكن تحقيق ذلك من خلال أنواع معينة من الأطعمة مثل الفاصوليا الغنية بالحديد ومجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتين [180] مثل العدس الأحمر ومساحيق البروتين النباتي [181] والأغلفة الغنية بالبروتين و / أو المكملات الغذائية . [169] [182] [183] ​​منتجات الألبان والأسماك و / أو أنواع معينة من الأطعمة و / أو المكملات الغذائية تحتوي على أوميغا 3 وفيتامين ك 2 وفيتامين د 3 واليود والمغنيسيوم والكالسيومكان العديد منها أقل بشكل عام في الأشخاص الذين يستهلكون أنواعًا من النظم الغذائية النباتية في الدراسات. [184] [185]

ومع ذلك ، فقد وجدت المراجعات آثارًا مفيدة للأنظمة الغذائية النباتية مقابل الأشخاص الذين يستهلكون منتجات اللحوم على الصحة والعمر [186] أو معدل الوفيات. [5] [187] [188] [189]

استراتيجيات الحد من اللحوم

تشمل استراتيجيات الحد من اللحوم بين السكان التعليم على نطاق واسع وبناء الوعي لتعزيز أنماط الاستهلاك الأكثر استدامة. يمكن للأنواع الأخرى من التدخلات السياسية أن تسرع من هذه التحولات وقد تشمل " قيودًا أو آليات مالية مثل ضرائب [اللحوم] ". [5] في حالة الآليات المالية ، يمكن أن تستند هذه إلى أشكال من الحساب العلمي للتكاليف الخارجية (العوامل الخارجية التي لا تنعكس حاليًا بأي شكل من الأشكال في السعر النقدي) [190] لجعل الملوث يدفع ، على سبيل المثال الأضرار التي يتسبب فيها النيتروجين الزائد. [191]في حالة القيود ، يمكن أن يعتمد ذلك على العرض المحلي المحدود أو المخصصات الشخصية (الكربون) (الشهادات والاعتمادات التي تكافئ السلوك المستدام) . [192] [193]

فيما يتعلق بهذه الاستراتيجية ، يمكن أيضًا استخدام تقدير الآثار البيئية للمنتجات الغذائية بطريقة موحدة - كما حدث مع مجموعة بيانات تضم أكثر من 57000 منتج غذائي في محلات السوبر ماركت - لإعلام المستهلكين أو في السياسة ، مما يجعل المستهلكين أكثر وعيًا بها. الآثار البيئية للمنتجات القائمة على الحيوانات (أو مطالبتهم بأخذ ذلك في الاعتبار). [194] [195]

الشباب الذين يواجهون بيئات مادية أو اجتماعية جديدة (على سبيل المثال ، الابتعاد عن المنزل) هم أيضًا أكثر عرضة لإجراء تغييرات في النظام الغذائي وتقليل تناول اللحوم. [196] تتضمن الإستراتيجية الأخرى زيادة أسعار اللحوم مع تقليل أسعار المنتجات النباتية ، والتي يمكن أن تظهر تأثيرًا كبيرًا على تقليل اللحوم. [197]

يُلاحظ تقليل اللحوم وزيادة التفضيلات النباتية بناءً على التغيرات الاجتماعية والتغيرات الحياتية الأخرى.

قد يكون تقليل أحجام أجزاء اللحوم أكثر فائدة من الاستغناء عن اللحوم تمامًا من النظام الغذائي ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2022. [196] دارت هذه الدراسة حول الشباب الهولنديين البالغين ، وأظهرت أن البالغين كانوا أكثر ترددًا في قطع اللحوم تمامًا لإجراء تغيير في النظم الغذائية القائمة على النباتات بسبب السلوكيات المعتادة. أثبتت زيادة البدائل النباتية وتحسينها ، فضلاً عن التعليم وراء البدائل النباتية ، أنها إحدى أكثر الطرق فعالية لمكافحة هذه السلوكيات. يعد الافتقار إلى التعليم وراء البدائل النباتية بمثابة عائق أمام معظم الناس - فمعظم البالغين لا يعرفون كيفية طهي وجبات نباتية بشكل صحيح أو يعرفون المخاطر / الفوائد الصحية المرتبطة بالنباتيينالنظام الغذائي - وهذا هو سبب أهمية التثقيف بين البالغين في استراتيجيات الحد من اللحوم. [196] [197]

في هولندا ، قد تُظهر ضريبة اللحوم من 15٪ إلى 30٪ انخفاضًا في استهلاك اللحوم بنسبة 8٪ إلى 16٪. [196] وكذلك تقليل كمية الماشية عن طريق شراء المزارعين. [198] في عام 2022 ، أعلنت مدينة هارلم بهولندا أنه سيتم حظر الإعلانات عن اللحوم المزروعة في المصانع في الأماكن العامة ، بدءًا من عام 2024. [199]

وخلص استعراض إلى أن "مستويات استهلاك اللحوم المنخفضة والمتوسطة متوافقة مع الأهداف المناخية والتنمية المستدامة الأوسع نطاقاً ، حتى بالنسبة لـ 10 مليارات شخص". [5]

التأثيرات البيئية المفيدة

وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، تمثل مخلفات المحاصيل والمنتجات الثانوية 24 ٪ من إجمالي مدخول المادة الجافة لقطاع الثروة الحيوانية العالمي. [19] [20] وجدت دراسة أجريت عام 2018 أنه "حاليًا ، 70٪ من المواد الأولية المستخدمة في صناعة الأعلاف الهولندية مصدرها صناعة معالجة الأغذية ." [200] تشمل الأمثلة على تحويل نفايات الحبوب في الولايات المتحدة تغذية الماشية بحبوب التقطير (مع المواد القابلة للذوبان) المتبقية من إنتاج الإيثانول . بالنسبة للسنة التسويقية 2009-2010 ، قُدرت حبوب المقطرات المجففة المستخدمة كعلف للماشية (والمتبقية) في الولايات المتحدة بنحو 25.5 مليون طن متري. [201]تشمل الأمثلة على نفايات الخشن القش من محاصيل الشعير والقمح (الصالحة للأكل خاصةً لتربية الحيوانات المجترة الكبيرة عند اتباع نظام غذائي للصيانة) ، [202] [203] [204] وحبوب الذرة. [205] [206] أيضًا ، تستخدم قطعان المجترات الصغيرة في أمريكا الشمالية (وأماكن أخرى) أحيانًا في الحقول لإزالة مخلفات المحاصيل المختلفة غير الصالحة للأكل من قبل البشر ، وتحويلها إلى طعام.

يمكن للحيوانات المجترة الصغيرة ، مثل الأغنام والماعز ، التحكم في بعض الحشائش الغازية أو الضارة (مثل عشبة الناب المرقطة ، حشيشة الدود ، الحشيش المورق ، النجمة الصفراء ، اللاركسبور الطويل ، وما إلى ذلك) في المراعي. [207] المجترات الصغيرة مفيدة أيضًا لإدارة الغطاء النباتي في مزارع الغابات ولإزالة الفرشاة على حقوق الطريق. تُستخدم المجترات الأخرى ، مثل ماشية نبلانغ ، في بوتان لمساعدة نوع من الخيزران ، يوشانيا ميكروفيلا ، الذي يميل إلى مزاحمة الأنواع المحلية من النباتات. [208] هذه تمثل بدائل لاستخدام مبيدات الأعشاب. [209]

أمثلة

إجمالي الاستهلاك السنوي للحوم حسب نوع اللحوم

الخنازير

يرجع التأثير البيئي لتربية الخنازير بشكل أساسي إلى انتشار البراز والنفايات إلى الأحياء المجاورة ، مما يؤدي إلى تلويث الهواء والماء بجزيئات النفايات السامة. [210] يمكن أن تحمل نفايات مزارع الخنازير مسببات الأمراض والبكتيريا (غالبًا مقاومة للمضادات الحيوية) والمعادن الثقيلة التي يمكن أن تكون سامة عند تناولها. [210] تساهم فضلات الخنازير أيضًا في تلوث المياه الجوفية في أشكال تسرب المياه الجوفية ورش النفايات في المناطق المجاورة باستخدام الرشاشات. ثبت أن المحتويات الموجودة في انجراف الرذاذ والفضلات تسبب تهيجًا في الأغشية المخاطية ، [211] أمراض الجهاز التنفسي ، [212] زيادة الإجهاد ، [213] انخفاض جودة الحياة ، [214]وارتفاع ضغط الدم. [215] هذا الشكل من أشكال التخلص من النفايات هو محاولة لمزارع المصانع لتكون فعالة من حيث التكلفة. يمثل التدهور البيئي الناتج عن تربية الخنازير مشكلة بيئية ظلمًا ، حيث لا تحصل المجتمعات على أي فائدة من العمليات ، وبدلاً من ذلك تعاني من العوامل الخارجية السلبية ، مثل التلوث والمشاكل الصحية. [216] صرحت وزارة الزراعة وصحة المستهلك بالولايات المتحدة أن "التأثير البيئي المباشر الرئيسي لإنتاج الخنازير مرتبط بالسماد المنتج. [217]

انظر أيضا

المراجع

  1. ^ أ ب التخفيف من تغير المناخ: تقرير كامل (تقرير). تقرير التقييم السادس للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ . 2022. 7.3.2.1 صفحة 771.
  2. ^ أ ب ج كارينجتون ، داميان (10 أكتوبر ، 2018). "انخفاض كبير في تناول اللحوم" ضروري "لتجنب الانهيار المناخي" . الجارديان . تم الاسترجاع 16 أكتوبر ، 2017 .
  3. ^ أ ب آيزن ، مايكل ب. ؛ براون ، باتريك أو. (2022-02-01). "إن التخلص التدريجي العالمي السريع من الزراعة الحيوانية لديه القدرة على تثبيت مستويات غازات الاحتباس الحراري لمدة 30 عامًا وتعويض 68 بالمائة من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون هذا القرن" . المناخ PLOS . 1 (2): e0000010. دوى : 10.1371 / journal.pclm.0000010 . ISSN 2767-3200 . S2CID 246499803 .  
  4. ^ داميان كارينجتون ، "تجنب اللحوم والألبان هو" أكبر طريقة فردية "لتقليل تأثيرك على الأرض" ، الحارس ، 31 مايو 2018 (تمت زيارة الصفحة في 19 أغسطس 2018).
  5. ^ a b c d e f g h i Parlasca ، Martin C .؛ القائم ، المتن (5 أكتوبر 2022). "استهلاك اللحوم والاستدامة" . المراجعة السنوية لاقتصاديات الموارد . 14 : 17-41. دوى : 10.1146 / annurev-resources-111820-032340 . ISSN 1941-1340 . 
  6. ^ ديفلين ، هانا (19 يوليو ، 2018). "زيادة استهلاك اللحوم العالمية ستدمر البيئة"الجارديان . تم الاسترجاع 21 يوليو ، 2018 .
  7. ^ Godfray ، H. Charles J. ؛ أفيرد ، بول ؛ وآخرون. (2018). "استهلاك اللحوم والصحة والبيئة" . علم . 361 (6399). بيب كود : 2018 Sci ... 361M5324G . دوى : 10.1126 / العلوم .عم 5324 . بميد 30026199 . S2CID 49895246 .  
  8. ^ أ ب ج الفاو. 2006. الزراعة العالمية: نحو 2030/2050. آفاق الغذاء والتغذية والزراعة ومجموعات السلع الأساسية. تقرير مؤقت. وحدة المنظورات العالمية ، منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة. 71 ص.
  9. ^ نيبرت ، ديفيد (2011). "أصول وتداعيات مجمع الصناعات الحيوانية". في ستيفن بيست ؛ ريتشارد خان أنتوني ج. نوتيلا الثاني ؛ بيتر ماكلارين ، محرران. المجمع الصناعي العالمي: أنظمة الهيمنة . رومان وليتلفيلد . ص. 208. ردمك 978-0739136980.
  10. ^ ريتشي ، هانا ؛ روزر ، ماكس (2017-08-25). "إنتاج اللحوم والألبان" . عالمنا في البيانات .
  11. ^ روس ، ديف. "التاريخ العصير لأكل البشر للحوم" . التاريخ . تم الاسترجاع 2020/01/24 .
  12. ^ سبالدينج ، إتش إس (1917). "الأخلاق والمالثوسية الجديدة" . المجلة الأمريكية لعلم الاجتماع . 22 (5): 609-615. دوى : 10.1086 / 212665 . ISSN 0002-9602 . JSTOR 2763468 . S2CID 143941626 .   
  13. ^ راو ، موهان (1994). "حقيقة متخيلة: Malthusianism ، Neo-Malthusianism وأسطورة السكان" . الأسبوعية الاقتصادية والسياسية . 29 (5): PE40 – PE52. ISSN 0012-9976 . جستور 4400725 .  
  14. ^ أ ب "معلومات حول فول الصويا وفول الصويا" . 2011-10-16. مؤرشفة من الأصلي في 16 أكتوبر 2011 . تم الاسترجاع 2019-11-11 .
  15. ^ أ ب ميريل ، ديف ؛ ليذربي ، لورين (31 يوليو 2018). "هنا كيف تستخدم أمريكا أراضيها" . بلومبرج . تم الاسترجاع 2019-11-11 .
  16. ^ فاضل ، جي جي (30 يونيو 1999). "التحليلات الكمية لمواد علفية نباتية منتقاة ، منظور عالمي" . علوم وتكنولوجيا الأعلاف الحيوانية . 79 (4): 255-268. دوى : 10.1016 / S0377-8401 (99) 00031-0 . ISSN 0377-8401 . 
  17. ^ Schingoethe ، David J. (1991-07-01). "خلاصات المنتجات الثانوية: تحليل الأعلاف وتفسيرها" . العيادات البيطرية في أمريكا الشمالية: ممارسة الغذاء الحيواني . 7 (2): 577-584. دوى : 10.1016 / S0749-0720 (15) 30787-8 . ISSN 0749-0720 . بميد 1654177 .  
  18. ^ أ ب ج شتاينفيلد ، هينينج ؛ جربر ، بيير ؛ واسينار ، توم ؛ كاستل ، فينسنت روساليس ، موريسيو ؛ دي هان ، سيس (2006) ، الثروة الحيوانية الظل الطويل: القضايا البيئية والخيارات (PDF) ، روما: منظمة الأغذية والزراعة
  19. ^ أ ب ج د ه موتت ، أ. دي هان ، سي. فالكوتشي ، أ. تيمبيو ، جي. أفيو ، سي ؛ جربر ، ص (2022). مزيد من الوقود للجدل حول الغذاء / الأعلاف . الفاو.
  20. ^ أ ب ج د ه موتت ، آن ؛ دي هان ، سيس ؛ فالكوتشي ، أليساندرا ؛ تيمبيو ، جوزيبي ؛ أوبيو ، كارولين جربر ، بيير (2017/09/01). "الثروة الحيوانية: على أطباقنا أو الأكل على مائدتنا؟ تحليل جديد للجدل حول الأعلاف / الطعام" . الأمن الغذائي العالمي . حوكمة الأمن الغذائي في أمريكا اللاتينية. 14 : 1-8. دوى : 10.1016 / j.gfs.2017.01.001 . ISSN 2211-9124 . 
  21. ^ بورساري ، برونو ؛ Kunnas ، يناير (2020) ، Leal Filho ، Walter ؛ أزول ، أنابيلا ماريسا ؛ براندلي ، لوسيانا ؛ أوزويار ، بينار كوكشين (محرران) ، "الإنتاج والاستهلاك الزراعي" ، الاستهلاك والإنتاج المسؤولان ، شام: Springer International Publishing ، الصفحات 1-11 ، دوى : 10.1007 / 978-3-319-95726-5_78 ، ISBN 978-3-319-95726-5، استرجاعها 2023-02-20
  22. ^ تشنغ ، تشيهو ؛ هينبيري ، شيدا راستيجاري (2010). "تأثير التغيرات في توزيع الدخل على الطلب الغذائي الحالي والمستقبلي في الصين الحضرية" . مجلة اقتصاديات الزراعة والموارد . 35 (1): 51-71. ISSN 1068-5502 . JSTOR 23243036 .  
  23. ^ أ ب ج Nemecek ، T .؛ بور ، ج. (2018/06/01). "الحد من الآثار البيئية للغذاء من خلال المنتجين والمستهلكين" . علم . 360 (6392): 987-992. بيب كود : 2018 Sci ... 360.987P . دوى : 10.1126 / العلوم. aq0216 . ISSN 0036-8075 . بميد 29853680 .  
  24. ^ "الأرض الزراعية (٪ من مساحة الأرض) | البيانات" . data.worldbank.org . تم الاسترجاع 2023-01-13 .
  25. ^ "الأراضي الصالحة للزراعة (٪ من مساحة الأرض) | البيانات" . data.worldbank.org . تم الاسترجاع 2023-01-13 .
  26. ^ أ ب "ما مدى تأثير تناول اللحوم على انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في الدول؟" . أخبار العلوم . 5 مايو 2022 . تم الاسترجاع 27 مايو 2022 .
  27. ^ وانج ، جورج سي (9 أبريل 2017). "اذهب نباتي ، أنقذ الكوكب" . سي إن إن . تم الاسترجاع 25 أغسطس ، 2019 .
  28. ^ ليوتا ، إدواردو (23 أغسطس 2019). "الشعور بالحزن بشأن حرائق الأمازون؟ توقف عن تناول اللحوم" . نائب . تم الاسترجاع 25 أغسطس ، 2019 .
  29. ^ شتاينفيلد ، هينينج ؛ جربر ، بيير ؛ واسينار ، TD ؛ كاستل ، فينسنت (2006). الظل الطويل للثروة الحيوانية: القضايا البيئية والخيارات . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة . رقم ISBN 978-92-5-105571-7. تم الاسترجاع 19 أغسطس ، 2008 .
  30. ^ مارجوليس ، سيرجيو (2004). أسباب إزالة الغابات في منطقة الأمازون البرازيلية (PDF) . ورقة عمل البنك الدولي رقم 22 . واشنطن العاصمة: البنك الدولي. ص. 9. ISBN  0-8213-5691-7. أرشفة (PDF) من النسخة الأصلية في 10 سبتمبر 2008 . تم الاسترجاع 4 سبتمبر ، 2008 .
  31. ^ Erb KH ، Lauk C ، Kastner T ، Mayer A ، Theurl MC ، Haberl H (19 أبريل 2016). "استكشاف فضاء الخيار الفيزيائي الحيوي لإطعام العالم دون إزالة الغابات" . اتصالات الطبيعة . 7 : 11382. بيب كود : 2016 NatCo ... 711382E . دوى : 10.1038 / ncomms11382 . PMC 4838894 . بميد 27092437 .  
  32. ^ الرعي بالأشجار. نهج silvopastoral لإدارة واستعادة الأراضي الجافة . روما: الفاو. 2022. دوى : 10.4060 / cc2280en . hdl : 2078.1 / 267328 . رقم ISBN 978-92-5-136956-2. S2CID 252636900.
  33. ^ أ ب فيلاسكو مونيوز ، خوان ف. (5 أبريل 2018). "الاستخدام المستدام للمياه في الزراعة: مراجعة للبحوث العالمية" . الاستدامة . 10 (4): 1084. دوى : 10.3390 / su10041084 . ISSN 2071-1050 . 
  34. ^ Konikow ، LW 2013. نضوب المياه الجوفية في الولايات المتحدة (1900-2008). هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية . تقرير التحقيقات العلمية 2013-5079. 63 ص.
  35. ^ "طبقة المياه الجوفية HA 730-C High Plains. أطلس المياه الجوفية للولايات المتحدة. أريزونا ، كولورادو ، نيو مكسيكو ، يوتا" . هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية . تم الاسترجاع 2018/10/13 .
  36. ^ أ ب وزارة الزراعة الأمريكية. 2011. إحصائيات وزارة الزراعة الأمريكية 2011.
  37. ^ وزارة الزراعة الأمريكية 2010. تعداد عام 2007 للزراعة. AC07-SS-1. مسح ري المزارع والمزارع (2008). المجلد 3 ، الدراسات الخاصة. الجزء 1. (صدر عام 2009 ، محدث عام 2010.) 209 صفحة + ملاحق. الجدولان 1 و 28.
  38. ^ أ ب وزارة الزراعة الأمريكية. 2009. التعداد الزراعي 2007. ملخص الولايات المتحدة وبيانات الولاية. المجلد. 1. سلسلة المنطقة الجغرافية. الجزء 51. AC-07-A-51. 639 ص. + الملحقات. الجدول 1.
  39. ^ أ ب كيني ، جي إف وآخرون. 2009. الاستخدام المقدر للمياه في الولايات المتحدة في 2005 ، منشور المسح الجيولوجي الأمريكي 1344. 52 ص.
  40. ^ Zering ، KD ، TJ Centner ، D.Meyer ، GL Newton ، JM Sweeten and S. Woodruff. 2012. قضايا المياه والأراضي المرتبطة بالزراعة الحيوانية: منظور أمريكي. ورقة عدد CAST رقم 50. مجلس العلوم والتكنولوجيا الزراعية ، أميس ، أيوا. 24 ص.
  41. ^ ريختر ، بريان د. بارتاك ، دومينيك ؛ كالدويل ، بيتر ؛ ديفيس ، كايل فرانكل ؛ ديباير ، بيتر ؛ Hoekstra ، Arjen Y. ؛ لي ، تيانشو ؛ مارستون ، لاندون ؛ مكمانامي ، ريان ؛ Mekonnen، Mesfin M.؛ رديل ، بنيامين ل. (2020-03-02). "ندرة المياه وخطر الأسماك الناجم عن إنتاج لحوم البقر" . استدامة الطبيعة . 3 (4): 319-328. دوى : 10.1038 / s41893-020-0483-z . ISSN 2398-9629 . S2CID 211730442 .  
  42. ^ بوروندا ، أليخاندرا (2 مارس 2020). "كيف يقوم أكلة لحوم البقر في المدن بتجفيف الأنهار في الغرب الأمريكي" . ناشيونال جيوغرافيك . تم الاسترجاع 27 أبريل ، 2020 .
  43. ^ أ ب شياو ، تشنغيان ؛ ياو ، ميكين ؛ تانغ ، شياوتونغ ؛ صن ، لوكسي (2019-01-01). "تحديد سلاسل التوريد الحرجة: تحليل المدخلات والمخرجات لـ Food-Energy-Water Nexus في الصين" . النمذجة البيئية . 392 : 31-37. دوى : 10.1016 / j.ecolmodel.2018.11.006 . ISSN 0304-3800 . S2CID 92222220 .  
  44. ^ فابريك [Merken، Design & Interactive. "البصمة المائية للمحاصيل والمنتجات الحيوانية: مقارنة" . waterfootprint.org . تم الاسترجاع 2023-01-13 .
  45. ^ "الثروة الحيوانية والبيئة" . مؤرشف من الأصل في 29 يناير 2019 . تم الاسترجاع 2017/06/07 .
  46. ^ قانون الولايات المتحدة للوائح الفيدرالية 40 CFR 122.42 (e)
  47. ^ وكالة حماية البيئة الأمريكية. ملحق لـ EPA ICR 1989.06: البيان الداعم لطلب جمع المعلومات لـ NPDES و ELG المراجعات التنظيمية لعمليات تغذية الحيوانات المركزة (القاعدة النهائية)
  48. ^ وكالة حماية البيئة الأمريكية. مبادرة التنفيذ الوطنية: منع مخلفات الحيوانات من تلوث المياه السطحية والجوفية. http://www2.epa.gov/enforcement/national-enforcement-initiative-preventing-animal-waste-contaminating-surface-and-ground#progress
  49. ^ وكالة حماية البيئة الأمريكية. 2000. لمحة عن صناعة الإنتاج الحيواني الزراعي. وكالة حماية البيئة الأمريكية. مكتب الامتثال. وكالة حماية البيئة / 310-R-00-002. 156 ص.
  50. ^ أ ب تشو ، يوان ؛ يانغ ، هونغ موسلر ، هانز يواكيم ؛ عباسبور ، كريم سي. (2010). "العوامل التي تؤثر على قرارات المزارعين بشأن استخدام الأسمدة: دراسة حالة لمستجمعات مياه تشوباي في شمال الصين" . التفكير (4): 80-102. ISSN 1948-3074 . جستور 26167133 .  
  51. ^ HERNANDEZ ، DANIEL L. ؛ VALLANO، DENA M.؛ زافاليتا ، إيريكا إس. تزانكوفا ، زدرافكا ؛ PASARI ، JAE R. ؛ وايس ، ستيوارت ؛ SELMANTS ، بول سي ؛ موروزومي ، كورين (2016). "تلوث النيتروجين مرتبط بانخفاض الأنواع المدرجة في الولايات المتحدة" . علم الأحياء . 66 (3): 213-222. دوى : 10.1093 / biosci / biw003 . ISSN 0006-3568 . JSTOR 90007566 .  
  52. ^ التاجر ، جيمس أ. Naleway ، أليسون إل. سفندسن ، إريك ر. كيلي ، كيفن م. بورميستر ، ليون ف. سترومكويست ، آن إم. تايلور ، كريج د. ثورن ، بيتر س. رينولدز ، ستيفن جيه ؛ ساندرسون ، واين تي. كريشيل ، إليزابيث أ. (2005). "الربو والتعرضات الزراعية في مجموعة من أطفال المناطق الريفية في ولاية أيوا" . منظورات الصحة البيئية . 113 (3): 350–356. دوى : 10.1289 / ehp.7240 . PMC 1253764 . بميد 15743727 .  
  53. ^ بوريل ، بريندان (3 ديسمبر ، 2018). "في وادي الخصوبة بكاليفورنيا ، محصول ممتص من تلوث الهواء" . غير مظلمة . تم الاسترجاع 2019/09/27 .
  54. ^ فيجاس ، إس. Faísca ، VM ؛ دياس ، ح. كليريغو ، أ. كارولينو ، إي. فيجاس ، سي (2013). "التعرض المهني لغبار الدواجن وتأثيراته على الجهاز التنفسي لدى العاملين". مجلة علم السموم والصحة البيئية ، الجزء أ . 76 (4-5): 230-239. دوى : 10.1080 / 15287394.2013.757199 . بميد 23514065 . S2CID 22558834 .  
  55. ^ جورج ، مورين. بروزيسي ، جان ماري ؛ ماتورا ، ليا آن (2017). "آثار تغير المناخ على صحة الجهاز التنفسي: الآثار المترتبة على التمريض" . مجلة منحة التمريض . 49 (6): 644-652. دوى : 10.1111 / jnu.12330 . بميد 28806469 . 
  56. ^ رادون ، كاتيا ؛ شولز ، أنجا ؛ إهرنشتاين ، فيرا ؛ فان سترين ، روب ت. برامل ، جورج ؛ نواك ، دينيس (2007). "التعرض البيئي لعمليات تغذية الحيوانات المحصورة وصحة الجهاز التنفسي للمقيمين المجاورين". علم الأوبئة . 18 (3): 300-308. دوى : 10.1097 / 01.ede.0000259966.62137.84 . بميد 17435437 . S2CID 15905956 .  
  57. ^ شيناسي ، ليا. هورتون ، راشيل أفيري ؛ جويدري ، فيرجينيا تي. الجناح ، ستيف. مارشال ، ستيفن دبليو. مورلاند ، كيمبرلي ب. (2011). "تلوث الهواء ، وظيفة الرئة ، والأعراض الجسدية في المجتمعات القريبة من عمليات تغذية الخنازير المركزة" . علم الأوبئة . 22 (2): 208-215. دوى : 10.1097 / ede.0b013e3182093c8b . PMC 5800517 . بميد 21228696 .  
  58. ^ ميرابيلي ، إم سي ؛ الجناح ، S. مارشال ، جنوب غرب ؛ ويلكوسكي ، تي سي (2006). "أعراض الربو بين المراهقين الذين يرتادون المدارس العامة التي تقع بالقرب من عمليات تغذية الخنازير المحصورة" . طب الأطفال . 118 (1): e66-e75. دوى : 10.1542 / peds.2005-2812 . PMC 4517575 . بميد 16818539 .  
  59. ^ بافيلونيس ، بريان تي ؛ ساندرسون ، واين تي. ميرشانت ، جيمس أ. (2013). "التعرض النسبي لعمليات تغذية حيوانات الخنازير وانتشار الربو في مرحلة الطفولة في مجموعة زراعية" . البحوث البيئية . 122 : 74-80. بيب كود : 2013ER .... 12274P . دوى : 10.1016 / j.envres.2012.12.008 . PMC 3980580 . بميد 23332647 .  
  60. ^ مولر سور ، سي ؛ لارسون ، ك. مالمبرغ ، ص. لارسون ، PH (1997). "زيادة عدد الخلايا الليمفاوية المنشطة في الرئة البشرية بعد استنشاق غبار الخنازير" . المجلة الأوروبية للجهاز التنفسي . 10 (2): 376-380. دوى : 10.1183 / 09031936.97.10020376 . بميد 9042635 . 
  61. ^ كاري ، هريبار (2010). "فهم عمليات تغذية الحيوانات المركزة وتأثيرها على المجتمعات" (PDF) . 2010 الرابطة الوطنية للمجالس المحلية للصحة - عبر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
  62. ^ Areal ، Ashtyn Tracey ؛ تشاو ، تشي ؛ ويجمان ، كلوديا ؛ شنايدر ، الكسندرا. شيكوفسكي ، تمارا (2022-03-10). "تأثير تلوث الهواء عند تعديله حسب درجة الحرارة على نتائج صحة الجهاز التنفسي: مراجعة منهجية وتحليل تلوي" . علم البيئة الكلية . 811 : 152336. بيب كود : 2022 ScTEn.811o2336A . دوى : 10.1016 / j.scitotenv.2021.152336 . ISSN 0048-9697 . بميد 34914983 . S2CID 245204902 .   
  63. ^ روس ، إلين ؛ Sundberg ، سيسيليا ؛ تيدوكير ، بيرنيلا ؛ ستريد ، إنغريد ؛ هانسون ، بير أندرس (1 يناير 2013). "هل يمكن استخدام البصمة الكربونية كمؤشر على الأثر البيئي لإنتاج اللحوم؟". المؤشرات البيئية . 24 : 573-581. دوى : 10.1016 / j.ecolind.2012.08.004 .
  64. ^ كابر ، جيه إل (2011). "التأثير البيئي لإنتاج لحوم البقر في الولايات المتحدة: 1977 مقارنة بعام 2007" . J. الحيوان علوم . 89 (12): 4249-4261. دوى : 10.2527 / jas.2010-3784 . بميد 21803973 . 
  65. ^ الطاقات المتجددة في ألمانيا - مراجعة وحالة الابتكار. الوزارة الاتحادية للبيئة وحماية الطبيعة والسلامة النووية. http://www.bmu.de/files/pdfs/allgemin/application/pdf/ibee_gesamt_bf.pdf [ رابط معطل دائم ]
  66. ^ الغاز الحيوي من السماد الطبيعي ومنتجات النفايات - دراسات الحالة السويدية. SBGF ؛ SGC ؛ Gasföreningen. 119 ص. http://www.iea-biogas.net/_download/public-task37/public-member/Swedish_report_08.pdf [ رابط ميت دائم ]
  67. ^ "US اللاهوائي Digester" (PDF) . Agf.gov.bc.ca. 2014/06/02 . تم الاسترجاع 2015/03/30 .
  68. ^ NRCS. 2007. تحليل لتكاليف إنتاج الطاقة من أنظمة الهضم اللاهوائي في منشآت الإنتاج الحيواني في الولايات المتحدة. خدمة الحفاظ على الموارد الطبيعية الأمريكية. تقنية. ملاحظة 1. 33 ص.
  69. ^ راميريز ، جيروم. مكابي ، برناديت ؛ جنسن ، بول د. سبييت ، روبرت ؛ هاريسون ، مارك. فان دن بيرج ، ليزا ؛ اوهارا ، إيان (2021). "نفايات للربح: نهج اقتصاد دائري لإضافة القيمة في صناعات الثروة الحيوانية" . علم الإنتاج الحيواني . 61 (6): 541. دوى : 10.1071 / AN20400 . S2CID 233881148 . 
  70. ^ التخفيف من تغير المناخ: ملخص فني (تقرير). تقرير التقييم السادس للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ . 2022. TS.5.6.2.
  71. ^ "الفاو - مقال إخباري: النظم الغذائية مسؤولة عن أكثر من ثلث انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية" . www.fao.org . تم الاسترجاع 22 أبريل 2021 .
  72. ^ كريبا ، م. سولاتسو ، إي. جيزاردي ، د. Monforti-Ferrario ، F. ؛ Tubiello ، FN ؛ ليب ، أ. (مارس 2021). "النظم الغذائية مسؤولة عن ثلث انبعاثات غازات الدفيئة البشرية المنشأ" . أغذية الطبيعة . 2 (3): 198 - 209. دوى : 10.1038 / s43016-021-00225-9 . ISSN 2662-1355 . 
  73. ^ شو ، شياو مينغ ؛ شارما ، براتيك ؛ شو ، شيجي ؛ لين ، تزو شون ؛ Ciais ، فيليب ؛ Tubiello، Francesco N.؛ سميث ، بيت ؛ نيلسون كامبل. جاين ، أتول ك. (سبتمبر 2021). "انبعاثات غازات الدفيئة العالمية من الأطعمة ذات الأصل الحيواني هي ضعف انبعاثات الأطعمة النباتية". أغذية الطبيعة . 2 (9): 724-732. دوى : 10.1038 / s43016-021-00358-x . hdl : 2164/18207 . ISSN 2662-1355 . S2CID 240562878 .  مقال إخباري: وجدت الدراسة أن اللحوم تشكل ما يقرب من 60٪ من جميع الغازات المسببة للاحتباس الحراري الناتجة عن إنتاج الغذاء . الجارديان . 13 سبتمبر 2021 . تم الاسترجاع 27 مايو 2022 .
  74. ^ بور ، ياء ؛ نيميكيك ، ت. (01/06/2018). "الحد من الآثار البيئية للغذاء من خلال المنتجين والمستهلكين" . علم . 360 (6392): 987-992. بيب كود : 2018 Sci ... 360.987P . دوى : 10.1126 / العلوم. aq0216 . ISSN 1095-9203 . بميد 29853680 . S2CID 206664954 .   
  75. ^ جيبنز ، سارة (16 يناير 2019). "تناول اللحوم له عواقب وخيمة على كوكب الأرض ، كما يقول التقرير" . ناشيونال جيوغرافيك . تم الاسترجاع 21 يناير ، 2019 .
  76. ^ مشروع جينوم الأبقار في جينوم كندا
  77. ^ تستخدم كندا علم الوراثة لجعل الأبقار أقل غازات
  78. ^ Joblin ، KN (1999). "أسيتوجينات الكرش وقدرتها على خفض انبعاثات الميثان المجترة". المجلة الاسترالية للبحوث الزراعية . 50 (8): 1307. دوى : 10.1071 / AR99004 .
  79. ^ استخدام الميكروبات التي يتم تغذيتها مباشرة للتخفيف من انبعاثات الميثان المجترة: مراجعة
  80. ^ بارمار ، إن آر ؛ نيرمال كومار ، جي آي ؛ جوشي ، سي جي (2015). "استكشاف التحولات المعتمدة على النظام الغذائي في تنوع الميثانوجين والميثانوتروف في كرش جاموس مهساني من خلال نهج الميتاجينوميكس". الحدود في علوم الحياة . 8 (4): 371–378. دوى : 10.1080 / 21553769.2015.1063550 . S2CID 89217740 . 
  81. ^ بوادي ، د (2004). "استراتيجيات التخفيف لتقليل انبعاثات الميثان المعوية من أبقار الألبان: مراجعة التحديث" . يستطيع. J. انيم. علوم . 84 (3): 319-335. دوى : 10.4141 / a03-109 .
  82. ^ مارتن ، سي وآخرون. 2010. تخفيف غاز الميثان في المجترات: من الميكروب إلى نطاق المزرعة. الحيوان 4: ص 351-365.
  83. ^ إيكارد ، آر جيه ؛ وآخرون. (2010). "خيارات للحد من غاز الميثان وأكسيد النيتروز من إنتاج الحيوانات المجترة: مراجعة". علوم الثروة الحيوانية . 130 (1-3): 47-56. دوى : 10.1016 / j.livsci.2010.02.010 .
  84. ^ دلال ، ر. وآخرون. (2003). "انبعاثات أكسيد النيتروز من الأراضي الزراعية الأسترالية وخيارات التخفيف: مراجعة". المجلة الأسترالية لأبحاث التربة . 41 (2): 165–195. دوى : 10.1071 / sr02064 . S2CID 4498983 . 
  85. ^ كلاين ، كام ؛ ليدجارد ، سادس (2005). "انبعاثات أكسيد النيتروز من الزراعة في نيوزيلندا - المصادر الرئيسية واستراتيجيات التخفيف". ركوب المغذيات في النظم الايكولوجية الزراعية . 72 : 77-85. دوى : 10.1007 / s10705-004-7357-z . S2CID 42756018 . 
  86. ^ جربر ، PJ ، H. Steinfeld ، B. Henderson ، A. Mottet ، C. Opio ، J. Dijkman ، A. Falcucci and G. Tempio. 2013. معالجة تغير المناخ من خلال الثروة الحيوانية - تقييم عالمي للانبعاثات وفرص التخفيف. منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، روما. 115 ص.
  87. ^ "كيف لا تقلل النظم الغذائية النباتية من بصمتنا الكربونية فحسب ، بل تزيد أيضًا من التقاط الكربون" . جامعة ليدن . تم الاسترجاع 14 فبراير 2022 .
  88. ^ الشمس ، Zhongxiao ؛ شيرير ، لورا ؛ توكر ، أرنولد ؛ تفرخ لي ، سيث أ. بروكنر ، مارتن ؛ جيبس ، هولي ك. بيرنس ، بول (يناير 2022). "التغيير في النظام الغذائي في الدول ذات الدخل المرتفع وحده يمكن أن يؤدي إلى مضاعفة عائد المناخ بشكل كبير" . أغذية الطبيعة . 3 (1): 29-37. دوى : 10.1038 / s43016-021-00431-5 . ISSN 2662-1355 . S2CID 245867412 .  
  89. ^ معهد آسبن (2021). "إزالة ثاني أكسيد الكربون واستخدامه" . بناء مجتمع للطاقة النظيفة: نشر مستقبل خالٍ من الكربون وتوسيع نطاقه : 22-25.
  90. ^ بيلك ، روجر (2018). "تكاليف الاستيلاء على الهواء" . ورقة منظور حول هندسة المناخ : 10-14.
  91. ^ بيلوتا ، جي إس ؛ برازير ، ري ؛ Haygarth ، PM (2007). تأثير حيوانات الرعي على جودة التربة والنباتات والمياه السطحية في الأراضي العشبية المدارة بشكل مكثف . حال. أغرون . التقدم في الهندسة الزراعية. المجلد. 94. ص 237-280. دوى : 10.1016 / s0065-2113 (06) 94006-1 . رقم ISBN 9780123741073.
  92. ^ غرينوود ، كوالا لمبور ؛ ماكنزي ، بي إم (2001). "تأثيرات الرعي على الخصائص الفيزيائية للتربة وعواقب ذلك على المراعي: مراجعة". بساطة بالغة. J. إكسب. زراعي . 41 (8): 1231-1250. دوى : 10.1071 / EA00102 .
  93. ^ Milchunas ، DG ؛ لاونروث ، دبليو كي. (1993). "الآثار الكمية للرعي على الغطاء النباتي والتربة على نطاق عالمي من البيئات". دراسات بيئية . 63 (4): 327–366. دوى : 10.2307 / 2937150 . JSTOR 2937150 . 
  94. ^ أولف ، هـ. ريتشي ، مي (1998). "آثار العواشب على تنوع نباتات المراعي" (PDF) . الاتجاهات في علم البيئة والتطور . 13 (7): 261–265. دوى : 10.1016 / s0169-5347 (98) 01364-0 . hdl : 11370 / 3e3ec5d4-fa03-4490-94e3-66534b3fe62f . بميد 21238294 .  
  95. ^ بيئة كندا. 2013. استراتيجية الانتعاش المعدلة لطائر Sage-Grouse (Centrocercus urophasianus urophasianus) في كندا. قانون الأنواع المعرضة للخطر ، سلسلة إستراتيجيات الاسترداد. 57 ص.
  96. ^ منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. "مساهمات أنواع وسلالات الماشية في خدمات النظام البيئي" (PDF) .
  97. ^ منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (2016). "مساهمات أنواع وسلالات الماشية في خدمات النظام البيئي" (PDF) . الفاو . تم الاسترجاع 2021-05-15 .
  98. ^ المجلس القومي للبحوث. 1994. المراعي الصحية. طرق جديدة لتصنيف المراعي وجردها ومراقبتها. نات. أكاد. يضعط. 182 ص.
  99. ^ US BLM. 2004. التنقيحات المقترحة على أنظمة الرعي للأراضي العامة. فاس 04-39
  100. ^ NRCS. 2009. تقرير موجز 2007 حصر الموارد الوطنية. خدمة الحفاظ على الموارد الطبيعية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. 123 ص.
  101. ^ دي مازانكورت ، سي ؛ لورو ، م. عبادي ، ل. (1998). "تحسين الرعي ودورة المغذيات: متى تعزز العواشب إنتاج النبات؟". علم البيئة . 79 (7): 2242-2252. دوى : 10.1890 / 0012-9658 (1998) 079 [2242: goancw] 2.0.co ؛ 2 . S2CID 52234485 . 
  102. ^ باور ، أ. كول ، السيرة الذاتية بلاك ، آل (1987). "مقارنات خصائص التربة في المراعي البكر بين أنظمة إدارة الرعي وغير المرعى". علوم التربة. شركة أكون. ي . 51 (1): 176–182. بيب كود : 1987 SSASJ..51..176B . دوى : 10.2136 / sssaj1987.03615995005100010037x .
  103. ^ مانلي ، جيه تي ؛ شومان ، جنرال إلكتريك ؛ ريدر ، دينار ؛ هارت ، RH (1995). "استجابات الكربون والنيتروجين في تربة المراعي للرعي". J. سلبيات مياه التربة . 50 : 294 - 298.
  104. ^ فرانزلوبيرز ، آج. ستويدمان ، جا (2010). "تغيرات التربة السطحية خلال اثني عشر عامًا من إدارة المراعي في جنوب بيدمونت بالولايات المتحدة الأمريكية". علوم التربة. شركة أكون. ي . 74 (6): 2131-2141. بيب كود : 2010 SSASJ..74.2131F . دوى : 10.2136 / sssaj2010.0034 .
  105. ^ كبريب ، إي. كلارك ، ك. واغنر ريدل ، سي ؛ فرنسا ، ج. (2006-06-01). "انبعاثات غاز الميثان وأكسيد النيتروز من الزراعة الحيوانية الكندية: مراجعة" . المجلة الكندية لعلوم الحيوان . 86 (2): 135-157. دوى : 10.4141 / A05-010 . ISSN 0008-3984 . 
  106. ^ ماكدونالد ، جي إم وآخرون. 2009. استخدام السماد الطبيعي للأسمدة والطاقة. تقرير إلى الكونجرس. وزارة الزراعة الأمريكية ، AP-037. 53pp.
  107. ^ داميان كارينجتون ، "البشر فقط 0.01٪ من كل أشكال الحياة لكنهم دمروا 83٪ من الثدييات البرية - دراسة" ، الحارس ، 21 مايو 2018 (تمت زيارة الصفحة في 19 أغسطس 2018).
  108. ^ بيلي ، جوناثان ؛ تشانغ ، يا بينغ (2018). "مساحة للطبيعة" . علم . 361 (6407): 1051. بيب كود : 2018 Sci ... 361.1051B . دوى : 10.1126 / science.aau1397 . بميد 30213888 . 
  109. ^ أ ب موريل ، فيرجينيا (2015). تحذر دراسة من أن "أكلة اللحوم قد تسرع من انقراض الأنواع في جميع أنحاء العالم" . علم . دوى : 10.1126 / العلوم. aad1607 .
  110. ^ ماتشوفينا ، ب. فيلي ، KJ ؛ ريبل ، دبليو جيه (2015). "حفظ التنوع البيولوجي: المفتاح هو تقليل استهلاك اللحوم". علم البيئة الكلية . 536 : 419-431. بيب كود : 2015 ScTEn.536..419M . دوى : 10.1016 / j.scitotenv.2015.07.022 . بميد 26231772 . 
  111. ^ وليامز ، مارك. زالاسيفيتش ، يناير ؛ هاف ، ب. شفاغيرل ، كريستيان ؛ بارنوسكي ، أنتوني د. إليس ، إيرل سي (2015). "المحيط الحيوي للأنثروبوسين". مراجعة الأنثروبوسين . 2 (3): 196-219. دوى : 10.1177 / 2053019615591020 . S2CID 7771527 . 
  112. ^ سميثرز ، ريبيكا (5 أكتوبر 2017). "المحاصيل العلفية الكبيرة لتلبية احتياجاتنا من اللحوم تدمر كوكبنا" . الجارديان . تم الاسترجاع 3 نوفمبر 2017 .
  113. ^ ووديات ، آمي (26 مايو 2020). يحذر الباحثون من أن "النشاط البشري يهدد مليارات السنين من التاريخ التطوري" . سي إن إن . تم الاسترجاع 27 مايو ، 2020 .
  114. ^ McGrath ، Matt (6 أيار 2019). "البشر يهددون مليون نوع بالانقراض"بي بي سي . تم الاسترجاع 3 يوليو 2019. يدفع كل هذا إلى الأمام ، على الرغم من ذلك ، زيادة الطلب على الغذاء من عدد سكان العالم المتزايد وتحديداً شهيتنا المتزايدة للحوم والأسماك.
  115. ^ أ ب واتس ، جوناثان (6 مايو 2019). "المجتمع البشري تحت تهديد عاجل بفقدان الحياة الطبيعية للأرض" . الجارديان . تم الاسترجاع 3 يوليو 2019 . الزراعة وصيد الأسماك هما السببان الرئيسيان للتدهور. زاد إنتاج الغذاء بشكل كبير منذ السبعينيات ، مما ساعد في إطعام عدد متزايد من سكان العالم وخلق فرص عمل ونمو اقتصادي. لكن هذا كان بتكلفة عالية. صناعة اللحوم لها تأثير كبير بشكل خاص. تمثل مناطق رعي الماشية حوالي 25٪ من أراضي العالم الخالية من الجليد وأكثر من 18٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية.
  116. ^ أ ب معالجة تغير المناخ من خلال الثروة الحيوانية . الفاو. 2013. ISBN 9789251079201.
  117. ^ هانس ، جيريمي (20 أكتوبر 2015). "كيف يقود البشر الانقراض الجماعي السادس" . الجارديان . تم الاسترجاع 10 يناير ، 2017 .
  118. ^ ماتشوفينا ، ب. فيلي ، KJ ؛ ريبل ، دبليو جيه (2015). "حفظ التنوع البيولوجي: المفتاح هو تقليل استهلاك اللحوم". علم البيئة الكلية . 536 : 419-431. بيب كود : 2015 ScTEn.536..419M . دوى : 10.1016 / j.scitotenv.2015.07.022 . بميد 26231772 . 
  119. ^ "غابات" . معهد الموارد العالمية . تم الاسترجاع 2020/01/24 .
  120. ^ جناح 800 ، 10 G. Street NE ؛ واشنطن. دي سي 20002 ؛ فاكس + 1729-7610 ، الولايات المتحدة الأمريكية / هاتف + 1729-7600 / (2018-05-04). "مواجهة التحديات العالمية" . معهد الموارد العالمية . تم الاسترجاع 2020/01/24 .
  121. ^ سوتر ، جون د. (12 كانون الأول 2016). "كيفية وقف الانقراض الجماعي السادس" . سي إن إن . تم الاسترجاع 10 يناير ، 2017 .
  122. ^ بويل ، لويز (22 فبراير 2022). توصلت الدراسة إلى أن "صناعة اللحوم الأمريكية تستخدم 235 مليون رطل من المبيدات سنويًا ، مما يهدد آلاف الأنواع المعرضة للخطر" . المستقل . تم الاسترجاع 28 فبراير ، 2022 .
  123. ^ أندرسون ، إي دبليو ؛ شيرزينغر ، آر جيه (1975). "تحسين جودة الأعلاف الشتوية للأيائل برعي الماشية". J. المدى MGT . 25 (2): 120-125. دوى : 10.2307 / 3897442 . hdl : 10150/646985 . JSTOR 3897442 . S2CID 53006161 .  
  124. ^ نولز ، سي جيه (1986). "بعض العلاقات بين كلاب البراري ذات الذيل الأسود لرعي الماشية". عالم الطبيعة في الحوض العظيم . 46 : 198-203.
  125. ^ نيل. LA 1980. استجابة Sage Grouse لإدارة الرعي في ولاية نيفادا. ماجستير أُطرُوحَة. جامعة. نيفادا ، رينو.
  126. ^ جنسن ، سي إتش ؛ وآخرون. (1972). "إرشادات لرعي الأغنام في المراعي التي تستخدمها الحيوانات الكبيرة في الشتاء". J. المدى MGT . 25 (5): 346–352. دوى : 10.2307 / 3896543 . hdl : 10150/647438 . JSTOR 3896543 . S2CID 81449626 .  
  127. ^ سميث ، ماساتشوستس ؛ وآخرون. (1979). "اختيار الأعلاف بواسطة أيل البغل في موسم الشتاء الذي ترعى فيه الأغنام في الربيع". J. المدى MGT . 32 (1): 40-45. دوى : 10.2307 / 3897382 . hdl : 10150/646509 . JSTOR 3897382 . 
  128. ^ ستراسمان ، بي (1987). "آثار رعي الماشية والتبن على الحفاظ على الحياة البرية في ملاجئ الحياة البرية الوطنية في الولايات المتحدة" (PDF) . MGT البيئية . 11 (1): 35-44. بيب كود : 1987 EnMan.11135S . دوى : 10.1007 / bf01867177 . hdl : 2027.42 / 48162 . S2CID 55282106 .  
  129. ^ Holechek ، JL ؛ وآخرون. (1982). "التلاعب بالرعي لتحسين أو الحفاظ على موائل الحياة البرية". جمعية الحياة البرية. الثور . 10 : 204-210.
  130. ^ ديرزو ، رودولفو ؛ سيبايوس ، جيراردو ؛ إيرليش ، بول ر. (2022). "الالتفاف على المجاري: أزمة الانقراض ومستقبل البشرية" . المعاملات الفلسفية للمجتمع الملكي ب . 377 (1857). دوى : 10.1098 / rstb.2021.0378 . PMC 9237743 . بميد 35757873 .  يمكن الحد من إزالة الغابات الناتجة عن تحويل الأراضي للزراعة وإنتاج اللحوم من خلال اعتماد نظام غذائي يقلل من استهلاك اللحوم. يمكن أن يترجم القليل من اللحوم ليس فقط إلى حرارة أقل ، ولكن أيضًا إلى مساحة أكبر للتنوع البيولوجي. . . على الرغم من أن استهلاك اللحوم يمثل بين العديد من السكان الأصليين تقليدًا ثقافيًا ومصدرًا للبروتين ، إلا أن الاحتكار الكوكبي الهائل لإنتاج اللحوم الصناعية هو الذي يجب كبحه
  131. ^ أ ب بينا أورتيز ، ميشيل (2021-07-01). "ربط فقدان التنوع البيولوجي المائي باستهلاك المنتجات الحيوانية: مراجعة" (PDF) . بيولوجيا المياه العذبة والبحرية : 57.
  132. ^ Belsky ، AJ ؛ وآخرون. (1999). "مسح لتأثيرات الثروة الحيوانية على النظم البيئية النهرية والنظم البيئية في غرب الولايات المتحدة". J. سلبيات مياه التربة . 54 : 419-431.
  133. ^ أجوريديس ، سي تي ؛ وآخرون. (2005). "تأثير إدارة رعي الماشية على جودة مياه الأنهار: مراجعة" (PDF) . مجلة جمعية الموارد المائية الأمريكية . 41 (3): 591-606. بيب كود : 2005 JAWRA..41..591A . دوى : 10.1111 / j.1752-1688.2005.tb03757.x . S2CID 46525184 .  
  134. ^ "المراعي والمراعي وعمليات الرعي - أفضل ممارسات الإدارة | الزراعة | وكالة حماية البيئة الأمريكية" . Epa.gov. 2006-06-28 . تم الاسترجاع 2015/03/30 .
  135. ^ "عمليات واستراتيجيات إدارة الرعي لمناطق الأراضي الرطبة المشاطئة" (PDF) . مكتب الولايات المتحدة لإدارة الأراضي. 2006. ص. 105.
  136. ^ وليامز ، سم (يوليو 2008). "تقنيات التخفيف من التأثير البيئي [كذا] لإنتاج الخنازير" . Revista Brasileira de Zootecnia . 37 (SPE): 253-259. دوى : 10.1590 / S1516-35982008001300029 . ISSN 1516-3598 . 
  137. ^ أ ب كي ، ن. وآخرون. 2011. الاتجاهات والتطورات في إدارة روث الخنازير ، 1998-2009. وزارة الزراعة الأمريكية EIB-81. 33 ص.
  138. ^ أ ب ريغالدو ، لوسيانا ؛ جوتيريز ، ماريا ف. رينو ، أوليسيس فرنانديز ، فيفيانا ؛ جيرفاسيو ، سوزانا ؛ ريبيتي ، ماريا ر. جاجنتن ، آنا م. (2017-12-22). "تقييم جودة المياه والرواسب في نظام مجرى Colastiné-Corralito (سانتا في ، الأرجنتين): تأثير الصناعة والزراعة على النظم الإيكولوجية المائية" . علوم البيئة وبحوث التلوث . 25 (7): 6951–6968. دوى : 10.1007 / s11356-017-0911-4 . hdl : 11336/58691 . ISSN 0944-1344 . بميد 29273985 . S2CID 3685205 .   
  139. ^ "تحمض المحيطات" . مجلة تدريس العلوم بالكلية . 41 (4): 12-13. 2012. ISSN 0047-231X . JSTOR 43748533 .  
  140. ^ دوني ، سكوت سي ؛ BALCH ، وليام م. FABRY، VICTORIA J.؛ فيلي ، ريتشارد أ. (2009). "تحمض المحيطات" . علم المحيطات . 22 (4): 16-25. دوى : 10.5670 / Oceanog.2009.93.005 . ISSN 1042-8275 . JSTOR 24861020 .  
  141. ^ جونسون ، أشانتي ؛ وايت ، ناتاشا د. (2014). "تحمض المحيطات: قضية تغير المناخ الأخرى" . عالم أمريكي . 102 (1): 60-63. دوى : 10.1511 / 2014.106.60 . ISSN 0003-0996 . جستور 43707749 .  
  142. ^ "مصايد الأسماك والأمن الغذائي وتغير المناخ في منطقة المحيطين الهندي والهادئ" . تغيير البحر : 111 - 121. 2014.
  143. ^ بوسكيه ميلو ، آلان ؛ فيران ، أود. توتين ، بيير لويس (مايو 2010). "الوقاية والميتافيلاكسيس في العلاج البيطري بمضادات الميكروبات" . المؤتمر: المؤتمر الدولي الخامس حول العوامل المضادة للميكروبات في الطب البيطري (AAVM) في: تل أبيب ، إسرائيل - عبر ResearchGate.
  144. ^ الجمعية البيطرية البريطانية ، لندن (مايو 2019). "موقف سياسة BVA بشأن الاستخدام المسؤول لمضادات الميكروبات في الحيوانات المنتجة للأغذية" (PDF) . تم الاسترجاع 22 مارس 2020 .
  145. ^ ماسيه دانيال. سعدي ، نوري ؛ جيلبرت ، يان (4 أبريل 2014). "إمكانات العمليات البيولوجية للتخلص من المضادات الحيوية في روث الماشية: نظرة عامة" . الحيوانات . 4 (2): 146–163. دوى : 10.3390 / ani4020146 . PMC 4494381 . بميد 26480034 . S2CID 1312176 .   
  146. ^ سارما ، أجيت ك. ماير ، مايكل ت. Boxall ، Alistair BA (1 أكتوبر 2006). "منظور عالمي حول استخدام المضادات الحيوية البيطرية (VAs) وبيعها ومسارات التعرض لها وحدوثها ومصيرها وتأثيراتها في البيئة". الغلاف الكيميائي . 65 (5): 725-759. بيب كود : 2006 Chmsp. 65..725S . دوى : 10.1016 / j.chemosphere.2006.03.026 . بميد 16677683 . 
  147. ^ كومار ، كولديب ؛ جوبتا ، ساتيش ؛ تشاندر ، يوغيش سينغ ، أشوك ك. (1 يناير 2005). "استخدام المضادات الحيوية في الزراعة وتأثيره على البيئة الأرضية". التقدم في الهندسة الزراعية . 87 : 1–54. دوى : 10.1016 / S0065-2113 (05) 87001-4 . رقم ISBN 9780120007851.
  148. ^ بويكل ، توماس ب. جلينون ، إيما إي. تشين ، دورا ؛ جيلبرت ، ماريوس ؛ روبنسون ، تيموثي ب. جرينفيل ، بريان ت. ليفين ، سيمون أ. بونهوفر ، سيباستيان ؛ لاكسمينارايان ، رامانان (29 سبتمبر 2017). "الحد من استخدام مضادات الميكروبات في طعام الحيوانات" . علم . 357 (6358): 1350-1352. بيب كود : 2017 Sci ... 357.1350V . دوى : 10.1126 / science.aao1495 . PMC 6510296 . بميد 28963240 . S2CID 206662316 .   
  149. ^ ESVAC (الوكالة الأوروبية للأدوية) (أكتوبر 2019). "مبيعات العوامل البيطرية المضادة للميكروبات في 31 دولة أوروبية في 2017: الاتجاهات من 2010 إلى 2017" (PDF) . تم الاسترجاع 22 مارس 2020 .
  150. ^ توريلا ، كيني (2023-01-08). "Big Meat فقط لا تستطيع الإقلاع عن المضادات الحيوية" . فوكس . تم الاسترجاع 2023-01-23 .
  151. ^ بويكل ، توماس ب. بيريس ، جواو ؛ سيلفستر ، ريشما ؛ تشاو ، تشنغ ؛ سونغ ، جوليا ؛ كريسكولو ، نيكولا جي ؛ جيلبرت ، ماريوس ؛ بونهوفر ، سيباستيان ؛ لاكسمينارايان ، رامانان (20 سبتمبر 2019). "الاتجاهات العالمية في مقاومة مضادات الميكروبات في الحيوانات في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل" (PDF) . علم . 365 (6459): eaaw1944. دوى : 10.1126 / science.aaw1944 . ISSN 0036-8075 . بميد 31604207 . S2CID 202699175 .    
  152. ^ فان بويكل ، توماس ب. بروير ، تشارلز. جيلبرت ، ماريوس ؛ جرينفيل ، بريان ت. ليفين ، سيمون أ. روبنسون ، تيموثي ب. تيلانت ، أود. لاكسمينارايان ، رامانان (2015). "الاتجاهات العالمية في استخدام مضادات الميكروبات في الحيوانات الغذائية" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 112 (18): 5649-5654. بيب كود : 2015PNAS..112.5649V . دوى : 10.1073 / pnas.1503141112 . PMC 4426470 . بميد 25792457 . S2CID 3861749 .   
  153. ^ أ ب بوش ، كارين ؛ كورفالين ، باتريس ؛ دانتاس ، جوتام ؛ ديفيز ، جوليان. آيزنشتاين ، باري ؛ Huovinen ، بينتي ؛ جاكوبي ، جورج أ. كيشوني ، روي ؛ Kreiswirth ، Barry N. ؛ كوتر ، إليزابيث ؛ ليرنر ، ستيفن أ. ليفي ، ستيوارت. لويس ، كيم. لوموفسكايا ، أولغا ؛ ميلر ، جيفري هـ. مباشر ، شهريار ؛ بيدوك ، لورا جي في ؛ بروجان ، ستيفن ؛ توماس ، كريستوفر م. توماش ، الكسندر ؛ تولكنز ، بول م. والش ، تيموثي ر. واتسون ، جيمس د. Witkowski ، يناير ؛ ويت ، وولفجانج ؛ رايت ، جيري. يه ، باميلا ؛ زجورسكايا ، هيلين آي (2 نوفمبر 2011). "معالجة مقاومة المضادات الحيوية" . مراجعات الطبيعة علم الأحياء الدقيقة . 9 (12): 894-896. دوى : 10.1038 / nrmicro2693 . PMC 4206945 . بميد  22048738 . S2CID  4048235 .
  154. ^ تانغ ، كارين إل ؛ كافري ، نيامه ب. نوبريجا ، دييغو ؛ كورك ، سوزان سي ؛ رونكسلي ، بول سي ؛ باركيما ​​، هيرمان دبليو ؛ بولاتشيك ، أليسيا ج. غانشورن ، هيذر. شارما ، نيشان ؛ كيلنر ، جيمس د ؛ غالي ، وليام أ (نوفمبر 2017). "تقييد استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات المنتجة للغذاء وارتباطها بمقاومة المضادات الحيوية في الحيوانات المنتجة للغذاء والبشر: مراجعة منهجية وتحليل تلوي" . The Lancet Planetary Health . لانسيت كوكب الصحة . 1 (8): e316 – e327. دوى : 10.1016 / S2542-5196 (17) 30141-9 . PMC 5785333 . بميد 29387833 .  
  155. ^ شالكروس ، لورا جيه ؛ هوارد ، سيمون جيه ؛ فاولر ، توم ؛ ديفيز ، سالي سي (5 يونيو 2015). "معالجة خطر مقاومة مضادات الميكروبات: من السياسة إلى العمل المستدام" . المعاملات الفلسفية للجمعية الملكية ب: العلوم البيولوجية . 370 (1670): 20140082. دوى : 10.1098 / rstb.2014.0082 . PMC 4424432 . بميد 25918440 . S2CID 39361030 .   
  156. ^ وكالة الأدوية الأوروبية. "تنفيذ لائحة الأدوية البيطرية الجديدة في الاتحاد الأوروبي" .
  157. ^ OECD ، باريس (مايو 2019). "فريق العمل المعني بالسياسات والأسواق الزراعية: استخدام المضادات الحيوية ومقاومة المضادات الحيوية في الحيوانات المنتجة للأغذية في الصين" . تم الاسترجاع 22 مارس 2020 .
  158. ^ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (يوليو 2019). "الجدول الزمني لعمل FDA على مقاومة مضادات الميكروبات" . إدارة الغذاء والدواء . تم الاسترجاع 22 مارس 2020 .
  159. ^ "إرشادات منظمة الصحة العالمية بشأن استخدام مضادات الميكروبات المهمة طبياً في الحيوانات المنتجة للأغذية" (PDF) .
  160. ^ المفوضية الأوروبية ، بروكسل (ديسمبر 2005). "حظر المضادات الحيوية حيث تدخل محفزات النمو في علف الحيوانات حيز التنفيذ" .
  161. ^ "الاستخدام الحكيم للأدوية المضادة للميكروبات ذات الأهمية الطبية في الحيوانات المنتجة للأغذية" (PDF) . إرشادات للصناعة (# 209). 2012.
  162. ^ "أساسيات توجيه التغذية البيطرية (VFD)" . AVMA . مؤرشفة من الأصلي في 15 أبريل 2017 . تم الاسترجاع 14 مارس 2017 .
  163. ^ جامعة نبراسكا ، لينكولن (أكتوبر 2015). "أسئلة وأجوبة توجيهات الأعلاف البيطرية" . UNL لحم البقر . تم الاسترجاع 14 مارس 2017 .
  164. ^ ووكر بولي. روبارت بيرج ، باميلا ؛ ماكنزي ، شون ؛ كيلينج ، كريستين ؛ لورانس ، روبرت س. (يونيو 2005). "الآثار الصحية العامة لإنتاج اللحوم واستهلاكها". تغذية الصحة العامة . 8 (4): 348–356. دوى : 10.1079 / PHN2005727 . ISSN 1475-2727 . بميد 15975179 . S2CID 59196 .   
  165. ^ حافظ ، حافظ م. ؛ عطية ، يوسف أ. (2020). "التحديات التي تواجه صناعة الدواجن: الآفاق الحالية والمستقبل الاستراتيجي بعد تفشي COVID-19" . الحدود في العلوم البيطرية . 7 : 516. دوى : 10.3389 / fvets.2020.00516 . ISSN 2297-1769 . PMC 7479178 . بميد 33005639 .   
  166. ^ جرير ، مايكل (سبتمبر 2021). "الوقاية الأولية من الوباء" . المجلة الأمريكية لطب لايف ستايل . 15 (5): 498-505. دوى : 10.1177 / 15598276211008134 . ISSN 1559-8276 . PMC 8504329 . بميد 34646097 . S2CID 235503730 .    
  167. ^ مهدي يوسف. ليتورنو مونميني ، ماري بيير ؛ جوشر ، ماري لو ؛ يونس الشرفي. سوريش ، غاياتري ؛ الرويسي ، طارق ؛ برار ، ساتيندر كور ؛ كوت ، كارولين ؛ راميريز ، أنطونيو أفالوس ؛ Godbout ، Stéphane (1 يونيو 2018). "استخدام المضادات الحيوية في إنتاج دجاج التسمين: التأثيرات العالمية والبدائل" . تغذية الحيوانات الأليفة . 4 (2): 170-178. دوى : 10.1016 / j.aninu.2018.03.002 . ISSN 2405-6545 . PMC 6103476 . بميد 30140756 .   
  168. ^ رزيمسكي ، بيوتر ؛ كولوس ، ماجدالينا ؛ يانكوفسكي ، موريسي ؛ دومبي ، كلوديا ؛ بريل ، روت ؛ بيتيت ، جيمس ن. كيمبيستي ، بارتوش ؛ Mozdziak ، Paul (يناير 2021). "وباء COVID-19 هو دعوة للبحث عن مصادر بروتين بديلة مثل الغذاء والعلف: مراجعة الاحتمالات" . المغذيات . 13 (1): 150. دوى : 10.3390 / نو 13010150 . ISSN 2072-6643 . PMC 7830574 . بميد 33466241 .   
  169. ^ أ ب أونويزن ، إم سي ؛ بومان ، إب ؛ ريندرز ، إم جي ؛ Dagevos ، H. (1 أبريل 2021). "مراجعة منهجية لقبول المستهلك للبروتينات البديلة: البقول والطحالب والحشرات وبدائل اللحوم النباتية واللحوم المستنبتة". شهية . 159 : 105058. دوى : 10.1016 / j.appet.2020.105058 . ISSN 0195-6663 . بميد 33276014 . S2CID 227242500 .   
  170. ^ هامبينودر ، فلوريان ؛ بوديرسكي ، بنيامين ليون ؛ ويندل ، إيزابيل ؛ لوتز-كامبين ، هيرمان ؛ ليندر ، توماس. بوب ، ألكساندر (مايو 2022). "الفوائد البيئية المتوقعة لاستبدال لحم البقر بالبروتين الميكروبي". الطبيعة . 605 (7908): 90-96. بيب كود : 2022 Natur 60590H . دوى : 10.1038 / s41586-022-04629-w . ISSN 1476-4687 . بميد 35508780 . S2CID 248526001 .   
    مقال إخباري: "استبدال بعض اللحوم بالبروتين الميكروبي يمكن أن يساعد في مكافحة تغير المناخ" . أخبار العلوم . 5 مايو 2022 . تم الاسترجاع 27 مايو 2022 .
  171. ^ "اللحوم والحشرات المزروعة في المختبر مفيدة للكوكب والصحة"بي بي سي نيوز . 25 أبريل 2022. تم استرجاعه في 25 أبريل 2022 .
  172. ^ مازاك ، راشيل ؛ مينيلا ، يلينا ؛ كوركالو ، ليزا ؛ بحيرة ناتاشا. إيلافا ، ميكا ؛ Tuomisto ، Hanna L. (25 أبريل 2022). "دمج أغذية جديدة في النظم الغذائية الأوروبية يمكن أن يقلل من احتمالية الاحترار العالمي ، واستخدام المياه واستخدام الأراضي بأكثر من 80٪" . أغذية الطبيعة . 3 (4): 286-293. دوى : 10.1038 / s43016-022-00489-9 . hdl : 10138/348140 . S2CID 257158726 . تم الاسترجاع 25 أبريل 2022 . 
  173. ^ ليجير ، دوريان. ماتاسا ، سيلفيو ؛ نور ، إلعاد ؛ شيبون ، ألون ؛ ميلو ، رون. بار-إيفن ، آرين (29 يونيو 2021). "إنتاج البروتين الميكروبي الذي يحركه الخلايا الكهروضوئية يمكن أن يستخدم الأرض وأشعة الشمس بشكل أكثر كفاءة من المحاصيل التقليدية" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 118 (26): e2015025118. بيب كود : 2021PNAS..11815025L . دوى : 10.1073 / pnas.2015025118 . ISSN 0027-8424 . PMC 8255800 . بميد 34155098 . S2CID 235595143 .    
  174. ^ "بدائل اللحوم النباتية - المنتجات ذات الإمكانات المستقبلية | Bioökonomie.de" . biooekonomie.de . تم الاسترجاع 25 مايو 2022 .
  175. ^ برلين ، Kustrim Cerimi درس Kustrim Cerimi التكنولوجيا الحيوية في الجامعة التقنية في ؛ في مجال التكنولوجيا الحيوية ، يقوم حاليًا بدراسة الدكتوراه. إنه مهتم بالمجال الواسع للفطريات. فنانين ، تعاونوا في مشاريع متعددة التخصصات مع ؛ فنانون ، هجين (28 يناير 2022). "بدائل لحم الفطر: نظرة عامة مختصرة على براءات الاختراع" . في علم الأحياء . تم الاسترجاع 25 مايو 2022 .
  176. ^ لانج ، لين (ديسمبر 2014). "أهمية الفطريات وعلم الفطريات لمواجهة التحديات العالمية الكبرى *" . فطر IMA . 5 (2): 463-471. دوى : 10.5598 / imafungus.2014.05.02.10 . ISSN 2210-6340 . PMC 4329327 . بميد 25734035 . S2CID 13755426 .    
  177. ^ جيل ، دورين ؛ شميد ، الكسندرا (فبراير 2015). "فيتامين ب 12 في اللحوم ومنتجات الألبان". مراجعات التغذية . 73 (2): 106-115. دوى : 10.1093 / nutrit / nuu011 . ISSN 1753-4887 . بميد 26024497 .  
  178. ^ ويستون ، أركنساس ؛ روجرز ، RW ؛ Althen ، TG (1 يونيو 2002). "مراجعة: دور الكولاجين في طراوة اللحوم". عالم الحيوان المحترف . 18 (2): 107-111. دوى : 10.15232 / S1080-7446 (15) 31497-2 . ISSN 1080-7446 . 
  179. ^ Ostojic ، Sergej M. (1 يوليو 2020). "تناول كميات أقل من اللحوم: تقوية الطعام بالكرياتين لمواجهة تغير المناخ". التغذية العلاجية . 39 (7): 2320. دوى : 10.1016 / j.clnu.2020.05.030 . ISSN 0261-5614 . بميد 32540181 . S2CID 219701817 .   
  180. ^ ماريوتي وفرانسوا. جاردنر ، كريستوفر د. (4 نوفمبر 2019). "البروتين الغذائي والأحماض الأمينية في الأنظمة الغذائية النباتية - مراجعة" . المغذيات . 11 (11): 2661. دوى : 10.3390 / nu11112661 . ISSN 2072-6643 . PMC 6893534 . بميد 31690027 .   
  181. ^ تسابان ، غال ؛ مئير ، عنات ياسكولكا ؛ رينوت ، إيهود ؛ زيليتشا ، هيلا ؛ كابلان ، ألون ؛ شاليف ، أرييه ؛ كاتس ، عاموس ؛ روديتش ، عساف. تيروش ، أمير ؛ شليف ، إيلان ؛ الشاب ، إيلان ؛ ليبوفيتز ، شارون ؛ الإسرائيلي ، نوا. شبات ، مايو ؛ بريكنر ، دوف ؛ بوبكين ، إفرات ؛ ستومفول ، مايكل ؛ تيري ، يواكيم ؛ سيجليارك ، أوتا ؛ هيكر ، جون ت. كورنر ، أنتجي ؛ Landgraf ، كاترين ؛ بيرغن ، مارتن فون ؛ بلوهير ، ماتياس ؛ Stampfer ، Meir J. ؛ شاي ، إيريس (1 يوليو 2021). "تأثير حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الخضراء على مخاطر استقلاب القلب ؛ تجربة معشاة ذات شواهد". القلب . 107 (13): 1054-1061. دوى : 10.1136 / heartjnl-2020-317802 . ISSN 1355-6037 . بميد 33234670 . S2CID 227130240   .
  182. ^ كريج ، ونستون جون (ديسمبر 2010). "مخاوف التغذية والآثار الصحية للأنظمة الغذائية النباتية". التغذية في الممارسة السريرية . 25 (6): 613-620. دوى : 10.1177 / 0884533610385707 . ISSN 1941-2452 . بميد 21139125 .  
  183. ^ زلمان ، كاثلين م. MPH ؛ بحث وتطوير؛ LD. "الحقيقة وراء أفضل 10 مكملات غذائية" . ويبمد . تم الاسترجاع 2022-06-18 .
  184. ^ نيوفينجرل ، نيكول. آيلاندر ، أنس (يناير 2022). "تناول المغذيات وحالة البالغين الذين يستهلكون حمية نباتية مقارنة بأكل اللحوم: مراجعة منهجية" . المغذيات . 14 (1): 29. دوى : 10.3390 / نو 14010029 . ISSN 2072-6643 . PMC 8746448 . بميد 35010904 .   
  185. ^ بوسطن ، 677 شارع هنتنغتون ؛ أماه 02115 + 1495-1000 (2012-09-18). "فيتامين ك" . مصدر التغذية . تم الاسترجاع 2022-06-18 .
  186. ^ فادنس ، لارس ت. أوكلاند ، جان ماغنوس ؛ هالاند ، أوستين أ. جوهانسون ، كجيل أرني (8 فبراير 2022). "تقدير تأثير الخيارات الغذائية على متوسط ​​العمر المتوقع: دراسة نمذجة" . الطب PLOS . 19 (2): e1003889. دوى : 10.1371 / journal.pmed.1003889 . ISSN 1549-1676 . PMC 8824353 . بميد 35134067 .   
  187. ^ "جودة النظام الغذائي النباتي تحدد مخاطر الوفاة لدى كبار السن الصينيين" . شيخوخة الطبيعة . 2 (3): 197-198. مارس 2022. دوى : 10.1038 / s43587-022-00178-z . S2CID 247307240 . تم الاسترجاع 27 مايو 2022 . 
  188. ^ جعفري ، سحر ؛ حزافه عرفان. جليل بيران ، يحيى ؛ الجايدي أحمد. وونغ ، اليكسي. صفيان وعبد الرسول ؛ برزغار ، علي (6 مايو 2021). "النظم الغذائية النباتية وخطر الوفيات الناجمة عن الأمراض: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للدراسات الأترابية". مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية . 62 (28): 7760 - 7772. دوى : 10.1080 / 10408398.2021.1918628 . ISSN 1040-8398 . بميد 33951994 . S2CID 233867757 .   
  189. ^ مدور ، إيفلين ؛ هون ، سيباستيان ؛ فيلينجر ، أرنو ؛ فيرونيكا ويت ، أ. (12 سبتمبر 2019). "آثار النظم الغذائية النباتية على الجسم والدماغ: مراجعة منهجية" . الطب النفسي متعدية . 9 (1): 226. دوى : 10.1038 / s41398-019-0552-0 . ISSN 2158-3188 . PMC 6742661 . بميد 31515473 .   
  190. ^ بيبر ، ماكسيميليان ؛ ميكالك ، اميلي. Gaugler ، Tobias (15 ديسمبر 2020). "حساب تكاليف المناخ الخارجية للأغذية يبرز عدم كفاية أسعار المنتجات الحيوانية" . اتصالات الطبيعة . 11 (1): 6117. بيب كود : 2020 NatCo..11.6117P . دوى : 10.1038 / s41467-020-19474-6 . ISSN 2041-1723 . PMC 7738510 . بميد 33323933 . S2CID 229282344 .    
  191. ^ "هل وصلنا إلى" ذروة اللحوم "؟ لماذا تحاول دولة ما الحد من عدد مواشيها" . الجارديان . 2023-01-16 . تم الاسترجاع 2023/01/16 .
  192. ^ فوسو نيريني ، فرانشيسكو ؛ فوسيت ، تينا ؛ باراغ ، ياعيل ؛ إكينز ، بول (ديسمبر 2021). "إعادة النظر في مخصصات الكربون الشخصية". استدامة الطبيعة . 4 (12): 1025-1031. دوى : 10.1038 / s41893-021-00756-w . ISSN 2398-9629 . S2CID 237101457 .  
  193. ^ "مخطط لتوسيع أسواق الكربون الطوعية | McKinsey" . www.mckinsey.com . تم الاسترجاع 2022-06-18 .
  194. ^ "هذه هي مواد السوبر ماركت في المملكة المتحدة ذات التأثير البيئي الأسوأ" . عالم جديد . تم الاسترجاع 14 سبتمبر 2022 .
  195. ^ كلارك ، مايكل ؛ سبرينجمان ، ماركو ؛ راينر ، مايك. سكاربورو ، بيتر. هيل ، جايسون. تيلمان ، ديفيد. Macdiarmid ، جيني الأول ؛ فانزو ، جيسيكا ؛ باندي ، لورين. هارينجتون ، ريتشارد أ. (16 أغسطس 2022). "تقدير الآثار البيئية لـ 57000 منتج غذائي" . وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم . 119 (33): e2120584119. بيب كود : 2022PNAS..11920584C . دوى : 10.1073 / pnas.2120584119 . ISSN 0027-8424 . PMC 9388151 . بميد 35939701 .   
  196. ^ أ ب ج د فان دن بيرج ، ساسكيا دبليو. van den Brink، Annelien C .؛ واجيماكرز ، آن ماري ؛ دن برودر ، ليا (2022-01-01). "تقليل استهلاك اللحوم: تأثير التحولات في مسار الحياة ، والحواجز والعوامل التمكينية ، والاستراتيجيات الفعالة وفقًا للشباب الهولندي البالغين" . جودة الغذاء والتفضيل . 100 : 104623. دوى : 10.1016 / j.foodqual.2022.104623 . ISSN 0950-3293 . S2CID 248742133 .  
  197. ^ أ ب كولير ، إليزابيث س. أوبيرروتر ، ليزا ماريا ؛ نورمان ، آن. نورمان ، سيسيليا. سفينسون ، مارلين ؛ Niimi ، يونيو ؛ بيرجمان ، بيني (2021-12-01). "تحديد العوائق أمام تقليل استهلاك اللحوم وزيادة قبول بدائل اللحوم بين المستهلكين السويديين" . شهية . 167 : 105643. دوى : 10.1016 / j.appet.2021.105643 . ISSN 0195-6663 . بميد 34389377 . S2CID 236963808 .   
  198. ^ "ما يصل إلى 3000 'ذروة الملوثات' أعطت الفرصة الأخيرة للإغلاق من قبل الحكومة الهولندية" . الجارديان . 2022-11-30 . تم الاسترجاع 2023/01/16 .
  199. ^ فورتونا ، كارولين (2022-09-08). "هل حان الوقت لبدء حظر الإعلانات عن منتجات اللحوم؟" . CleanTechnica . تم الاسترجاع 2022-11-01 .
  200. ^ Elferink ، EV ؛ وآخرون. (2008). "تغذية بقايا طعام الماشية وعواقب تأثير اللحوم على البيئة". J. نظيفة. همز . 16 (12): 1227-1233. دوى : 10.1016 / j.jclepro.2007.06.008 .
  201. ^ هوفمان ، ل. وأ. بيكر. 2010. قضايا السوق والتوقعات الخاصة بتوريد واستخدام وحبوب التقطير الأمريكية وعلاقات الأسعار. وزارة الزراعة الأمريكية FDS-10k-01
  202. ^ المجلس القومي للبحوث. 2000. المتطلبات الغذائية لأبقار الأبقار. مطبعة الأكاديمية الوطنية.
  203. ^ أندرسون ، دي سي (1978). "استخدام مخلفات الحبوب في أنظمة إنتاج الأبقار". J. انيم. علوم . 46 (3): 849-861. دوى : 10.2527 / jas1978.463849x .
  204. ^ ذكور ، جيه آر (1987). "الاستخدام الأمثل لمخلفات محاصيل الحبوب لأبقار اللحم". J. انيم. علوم . 65 (4): 1124-1130. دوى : 10.2527 / jas1987.6541124x .
  205. ^ وارد ، جي كي (1978). "الاستفادة من مخلفات الذرة والذرة الرفيعة في أنظمة علف الأبقار". J. انيم. علوم . 46 (3): 831-840. دوى : 10.2527 / jas1978.463831x .
  206. ^ كلوبفينشتاين ، تي. وآخرون. (1987). "مخلفات الذرة في أنظمة إنتاج اللحم البقري". J. انيم. علوم . 65 (4): 1139-1148. دوى : 10.2527 / jas1987.6541139x .
  207. ^ "إرشادات رعي الماشية لمكافحة الحشائش الضارة في غرب الولايات المتحدة" (PDF) . جامعة نيفادا . تم الاسترجاع 24 أبريل 2019 .
  208. ^ منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. "مساهمات أنواع وسلالات الماشية في خدمات النظام البيئي" (PDF) .
  209. ^ Launchbaugh ، K. (محرر) 2006. الرعي المستهدف: نهج طبيعي لإدارة الغطاء النباتي وتحسين المناظر الطبيعية. صناعة الأغنام الأمريكية. 199 ص.
  210. ^ أ ب نيكول ، ويندي (1 مارس 2017). "CAFOs and Environmental Justice: The Case of North Carolina" . منظورات الصحة البيئية . 121 (6): أ182 - أ 189. دوى : 10.1289 / ehp.121-a182 . ISSN 0091-6765 . PMC 3672924 . بميد 23732659 .   
  211. ^ الجناح ، S ؛ وولف ، إس (2017/03/01). "عمليات تربية الماشية المكثفة ، والصحة ، ونوعية الحياة بين سكان شرق ولاية كارولينا الشمالية" . منظورات الصحة البيئية . 108 (3): 233-238. دوى : 10.1289 / ehp.00108233 . ISSN 0091-6765 . PMC 1637983 . بميد 10706529 .   
  212. ^ ثورن ، بيتر س. (2017-03-01). "الآثار الصحية البيئية لعمليات تغذية الحيوانات المركزة: توقع المخاطر - البحث عن حلول" . منظورات الصحة البيئية . 115 (2): 296-297. دوى : 10.1289 / ehp.8831 . ISSN 0091-6765 . PMC 1817701 . بميد 17384781 .   
  213. ^ شيفمان ، س. ميلر ، EA ؛ سوجز ، مرض التصلب العصبي المتعدد ؛ جراهام ، BG (1995-01-01). "تأثير الروائح البيئية المنبعثة من عمليات الخنازير التجارية على مزاج السكان القريبين". نشرة أبحاث الدماغ . 37 (4): 369-375. دوى : 10.1016 / 0361-9230 (95) 00015-1 . ISSN 0361-9230 . بميد 7620910 . S2CID 4764858 .   
  214. ^ بولرز ، سوزان (2005). "الضغوطات البيئية ، والتحكم المتصور ، والصحة: ​​حالة السكان بالقرب من مزارع الخنازير واسعة النطاق في شرق ولاية كارولينا الشمالية". علم البيئة البشرية . 33 (1): 1-16. دوى : 10.1007 / s10745-005-1653-3 . ISSN 0300-7839 . S2CID 144569890 .  
  215. ^ هورتون ، راشيل أفيري ؛ الجناح ، ستيف. مارشال ، ستيفن دبليو. براونلي ، كيمبرلي أ. (2009-11-01). "مالودور كمحفز للإجهاد والمزاج السلبي في جيران عمليات الخنازير الصناعية" . المجلة الأمريكية للصحة العامة . 99 (S3): S610 – S615. دوى : 10.2105 / AJPH.2008.148924 . ISSN 0090-0036 . PMC 2774199 . بميد 19890165 .   
  216. ^ إدواردز ، بوب (يناير 2001). "العرق والفقر والقدرة السياسية والتوزيع المكاني لنفايات الخنازير في ولاية كارولينا الشمالية ، 1982-1997" . NC Geogr .
  217. ^ "قسم الإنتاج الحيواني وصحة الحيوان في منظمة الأغذية والزراعة: الخنازير والبيئة" . www.fao.org . تم الاسترجاع 2017/04/23 .


Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Environmental_impacts_of_animal_agriculture&oldid=1152157850"
0.1438159942627