مصنع الجعة بروكلين

مصنع الجعة بروكلين
موقعبروكلين، نيويورك
الولايات المتحدة
افتتح1988 ( 1988 )
حجم الإنتاج السنوي217.000 برميل من البيرة الأمريكية (255.000  هكتار ) في عام 2013 [1]
موقع إلكترونيwww.brooklynbrewery.com
البيرة النشطة
اسم يكتب
بروكلين لاجر فيينا لاجر
بروكلين الأمريكية البيرة البيرة الأمريكية بالي
بروكلين براون البيرة أمريكان براون البيرة
شرق الهند بالي البيرة الهند بالي البيرة
بروكلين بيلسنر بيلسنر
بروكلين ديفندر IPA الهند بالي البيرة
هيكلا الحديد البيرة الظلام البيرة
انفجار بروكلين! ضعف IPA
بروكلين جرين ماركت القمح فايس
الحارقة IPA جلسة IPA
بروكلين بيرة 1/2 البيرة - الموسم
محلي 1 البيرة الذهبية
محلي 2 الظلام دير البيرة
سوراتشي ايس موسم المزرعة
بروكلين شاكميستر ألي مر
المؤثرات الخاصة 0.4 البيرة منخفضة الكحول

Brooklyn Brewery هو مصنع جعة في بروكلين ، مدينة نيويورك ، الولايات المتحدة. بدأت في عام 1988 على يد ستيف هندي وتوم بوتر .

تاريخ

تعلمت هندي كيفية تحضير البيرة خلال إقامتها لمدة ست سنوات في دول الشرق الأوسط المختلفة مثل المملكة العربية السعودية والكويت . عند عودته إلى منزله في بروكلين عام 1984، ترك هو وبوتر، جاره في الطابق السفلي من بارك سلوب ، وظيفتيهما وأسسا مصنع الجعة. [2] استأجر الزوجان مصمم الجرافيك ميلتون جلاسر ، المعروف باسم منشئ شعار حملة I Love New York ، لإنشاء شعار الشركة وهويتها. [3] [4] حصل جلاسر في المقابل على حصة في الشركة. [5]

في الأصل تم تخمير جميع أنواع البيرة الخاصة بهم بموجب عقد من قبل شركة Matt Brewing Company ، وبدأ الزوجان شركة التوزيع الخاصة بهما وقاموا شخصيًا بنقل وتسويق البيرة الخاصة بهم إلى الحانات وتجار التجزئة في جميع أنحاء مدينة نيويورك. في عام 1996، استحوذوا على مصنع ماتزو سابق في ويليامزبرغ ، بروكلين، وقاموا بتحويله إلى مصنع جعة فعال. [2] [7]

على الرغم من أن مصنع الجعة كان يتطلع إلى توسيع قدرته على التخمير في المدينة، إلا أن معظم الإنتاج في الأصل، بما في ذلك جميع منتجات Brooklyn Lager وجميع المنتجات المعبأة في زجاجات، تم تخميره بموجب عقد في مدينة يوتيكا شمال ولاية نيويورك ، بسبب القدرة المحدودة على تلبية الطلب في مصنع الجعة ويليامزبرج، وافتقاره إلى خط تعبئة الزجاجات، وفوائد تكلفة التخمير التعاقدي. سعت الشركة لاحقًا إلى توسيع منشآتها في بروكلين، لكنها واجهت صعوبة في العثور على موقع مناسب داخل البلدة. ومع ذلك ، سمح لهم الركود الاقتصادي بالبقاء في ويليامزبرغ والقيام بتوسيع مصنع الجعة بقيمة 6.5 مليون دولار في عام 2009 .

منذ عام 1994، كان غاريت أوليفر هو مدير الجعة في مصنع الجعة في بروكلين . تم تعيينه لأول مرة مديرًا للجعة في شركة Manhattan Brewing Company في نيويورك في عام 1993 حيث بدأ صناعة التخمير بشكل احترافي كمتدرب في عام 1989. وفي عام 2003 نشر كتاب "The Brewmaster's Table: Discovering the Pleasures of Real Beer with Real Food". كان غاريت أيضًا قاضيًا في مهرجان البيرة الأمريكية الكبرى لمدة أحد عشر عامًا. [10]

في عام 2016، أعلنوا أنهم يتطلعون إلى نقل عملية التخمير المتخصصة الخاصة بهم إلى ويليامزبرج بعد أن قام مالك العقار، يويل جولدمان ، بعرض المبنى للبيع لأنهم لن يتمكنوا من تجديد عقد الإيجار بسعر معقول نظرًا لتصاعد أسعار العقارات. [11] ويخططون أيضًا لنقل مصنع الجعة الرئيسي الخاص بهم في يوتيكا، نيويورك إلى منشأة تبلغ قيمتها 70 مليون دولار ومساحة 200 ألف قدم مربع في جزيرة ستاتن. [11]

استحوذت شركة كيرين اليابانية على حصة 24.5% في مصنع الجعة في أكتوبر 2016. [12]

توزيع

منذ 30 ديسمبر 2016، أبرمت مجموعة Carlsberg اتفاقية مع Brooklyn Brewery لتوزيع البيرة الخاصة بها في أوروبا والمملكة المتحدة وهونج كونج. افتتحت شركة Carlsberg مصنع جعة حرفي في ليتوانيا لإنتاج Brooklyn Lager بموجب ترخيص. [13] استحوذت Brooklyn Brewery على London Fields Brewery في مشروع مشترك مع Carlsberg. [14]

تسويق

اتخذ مصنع الجعة نهجًا أقل تقليدية في التسويق والإعلان، حيث اعتمد بشكل أكبر على الكلام الشفهي، ورؤية العلامة التجارية في الحانات ، بالإضافة إلى التبرعات للمنظمات غير الربحية ورعايتها . [15] تشمل المنظمات التي يرعاها مصنع الجعة أسبوع تناول الطعام والشراب المحلي، [16] مهرجان الصحراء، [17] حرم هايد بارك التابع لمعهد الطهي الأمريكي ، [ 18] ترميم ميناء نيويورك، [19] متحف بروكلين [20] و مهرجان نيويورك للشعر . [21]

مدرسة البيرة

مدرسة البيرة: نجاح التعبئة في مصنع الجعة في بروكلين
مؤلفستيف هندي وتوم بوتر
لغةإنجليزي
النوععمل
الناشرجون وايلي وأولاده
تاريخ النشر
21 سبتمبر 2005
الصفحات304
رقم ISBN0471735124

في عام 2005، نشر هيندي وبوتر مدرسة البيرة: نجاح تعبئة الزجاجات في مصنع الجعة في بروكلين من خلال جون وايلي وأولاده . [6] يعد الكتاب بمثابة دليل لريادة الأعمال وتخمير البيرة بالإضافة إلى مذكرات عن الوقت الذي قضاه المؤلفان معًا أثناء بناء مصنع الجعة في بروكلين. تتناول مدرسة Beer School موضوعات مثل بناء الفرق بالإضافة إلى تسويق حرب العصابات والدعاية، حيث تتم كتابة كل فصل حول موضوع في تاريخ مصنع الجعة. يتم سرد الكتاب من خلال وجهات نظر كل من هندي وبوتر، وقد تلقى مراجعات إيجابية في الغالب من النقاد. [22] [23]

مرتبة الشرف

اختارت مجلة Esquire مشروب Brooklyn Lager سعة 16 أونصة كواحد من "أفضل أنواع البيرة المعلبة للشرب الآن" في مقال نُشر في فبراير 2012. [24]

أنظر أيضا

مراجع

  1. ^ “أوتاواي براذرز يتولى أدوارًا قيادية في مصنع الجعة في بروكلين”. مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 2016-03-04 . تم الاسترجاع 2015/10/28 .
  2. ^ أ ب ويليامز ، لينا (2 يونيو 1996). “هل يمكن أن يتبع المراوغون؟ يعود التخمير إلى بروكلين “. اوقات نيويورك . مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 2009-07-20 . تم الاسترجاع 2010-04-24 .
  3. ^ فولتز ، كيم (13 نوفمبر 1990). “مقايضات Lotas Minard تعمل من أجل حصة الأسهم”. اوقات نيويورك . مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 2010-07-05 . تم الاسترجاع 2010-01-22 .
  4. ^ “دراسات الحالة: مصنع الجعة في بروكلين”. شركة ميلتون جلاسر مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 2011-10-04 . تم الاسترجاع 2011/10/01 .
  5. ^ أسيتيلي ، توم (2013). جرأة القفزات: تاريخ ثورة البيرة الحرفية في أمريكا. شيكاغو: مطبعة شيكاغو ريفيو . ص. 158. ردمك 9781613743881. أو سي إل سي  828193572.
  6. ^ أب هندي ، ستيف. بوتر، توم (2005). مدرسة البيرة: نجاح التعبئة في مصنع الجعة في بروكلين . هوبوكين: شركة جون وايلي وأولاده ISBN 0-471-73512-4.
  7. ^ فيليس فورمان (16 أبريل 2007). “ملك البيرة في بروكلين”. أخبار يومية . نيويورك . تم الاسترجاع 2010-04-24 .
  8. ^ ماكجيهان ، باتريك (20 يوليو 2008). “الحافة المزدوجة لنجاح بروكلين”. اوقات نيويورك . مؤرشف من الأصل بتاريخ 19-01-2012 . تم الاسترجاع 2010-04-24 .
  9. ^ ماكجيهان ، باتريك (1 نوفمبر 2009). “سوق العقارات الناعمة هو مكون رئيسي في مصنع الجعة في بروكلين”. اوقات نيويورك . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2018-01-26 . تم الاسترجاع 2010-04-24 .
  10. ^ سمجالسكي ، كارولين. “غاريت أوليفر – بروكلين بروماستر للبيرة والطعام”. بيلا اون لاين.كوم . مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 22-07-2010 . تم الاسترجاع 2010-01-22 .
  11. ^ ab The Real Deal: “يبحث مصنع Brooklyn Brewery عن 60 ألف قدم مربع لعملية التخمير – تقوم العلامة التجارية الشهيرة للبيرة بفحص Navy Yard، Industry City للفضاء” أرشفة 2016-09-15 في آلة Wayback . 23 فبراير 2016
  12. ^ “هذا هو السبب وراء قيام Brooklyn Brewery ببيع حصة قدرها 24٪ لشركة Kirin اليابانية”. حظ . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2019-02-09 . تم الاسترجاع 2019-02-09 .
  13. ^ “غرفة الأخبار » كارلسبرغ وبروكلين يفتتحان مصنع جعة حرفي جديد في ليتوانيا «مجموعة كارلسبرغ». مجموعة كارلسبيرج . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2019-02-25 . تم الاسترجاع 2019-02-24 .
  14. ^ +AmericanCraftBeer.com (2017/07/04). “Carlsberg UK تشتري مصنع London Fields Brewery ومصنع الجعة Brooklyn In The Mix!”. البيرة الحرفية الأمريكية . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2019-02-25 . تم الاسترجاع 2019-02-24 .
  15. ^ “كيف تضاعفت مبيعات مصنع بروكلين للجعة ثلاث مرات في 5 سنوات بدون إعلانات تقليدية”. مهتم بالتجارة . أرشفة من الإصدار الأصلي في 12 آذار 2017 . تم الاسترجاع في 9 مارس، 2017 .
  16. ^ “تعرف على رعاة أسبوع تناول الطعام والشراب المحلي: Brooklyn Brewery”. مانهاتن الصالحة للأكل . 18 يونيو 2012 مؤرشفة من الأصلي في 12 مارس 2017 . تم الاسترجاع في 9 مارس، 2017 .
  17. ^ “مصنع بروكلين للجعة يرعى مهرجان الصحراء ويستضيف عرضًا مجانيًا”. مهرجان الصحراء . أرشفة من الإصدار الأصلي في 12 آذار 2017 . تم الاسترجاع في 9 مارس، 2017 .
  18. ^ “افتتاح مصنع بروكلين للجعة في CIA Hyde Park في عام 2015”. الآكل . 16 يناير 2014 مؤرشفة من الأصلي في 12 مارس 2017 . تم الاسترجاع في 9 مارس، 2017 .
  19. ^ “مصنع بروكلين للجعة يروج لترميم ميناء نيويورك من خلال مليار أويستر سيسون”. بروبوند . 12 مايو 2016 أرشفة من الأصلي في 12 مارس 2017 . تم الاسترجاع في 9 مارس، 2017 .
  20. ^ “رعاية الشركات لمتحف بروكلين”. أرشفة من الإصدار الأصلي في 12 آذار 2017 . تم الاسترجاع في 9 مارس، 2017 .
  21. ^ “استعدوا لمهرجان نيويورك للشعر”. مانهاتن الأدبية . أرشفة من الإصدار الأصلي في 12 آذار 2017 . تم الاسترجاع في 9 مارس، 2017 .
  22. ^ “مراجعة قصصية: مدرسة البيرة”. الناشرين الاسبوعية. مؤرشفة من الأصلي في 4 مارس 2016 . تم الاسترجاع 9 نوفمبر 2012 .
  23. ^ “تقرير كتاب – مدرسة البيرة: نجاح تعبئة الزجاجات في مصنع الجعة في بروكلين”. سياتل بي. مؤرشفة من الأصلي في 18 فبراير 2012 . تم الاسترجاع 9 نوفمبر 2012 .
  24. ^ “أفضل أنواع البيرة المعلبة للشرب الآن”. مجلة Esquire عبر موقع Yahoo الإخباري. 2012/02/22. مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 22-02-2012 . تم الاسترجاع 2012/02/22 .

روابط خارجية

  • الموقع الرسمي
  • صفحة بروكلين TheFoamingHead
  • “من اغتيال السادات إلى ولادة إمبراطورية بروكلين” أرشفة 15-05-2013 في آلة Wayback. مقابلة مع المؤسس المشارك، ستيف هندي، بقلم ماشا أودينسيفا برينر، مجلة البناء ، 20 يونيو 2011.

40°43′18″N 73°57′28″W / 40.72167°N 73.95778°W / 40.72167; -73.95778

تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Brooklyn_Brewery&oldid=1189269399#Beer_School"